ซอสกระเทียมกับน้ำมันพืช ขั้นตอนการทำซอสกระเทียมรสเผ็ด

ขาวอมชมพู ซอสกระเทียม- ค่อนข้างอร่อยและดีต่อสุขภาพที่หลากหลายของ อาหารจานต่างๆเริ่มต้นด้วยและลงท้ายด้วยพาสต้าและอาหารทะเล เช่น นำมาเสิร์ฟในเครื่องปรุงอะไรก็ได้ เนื้อสัตว์ หรือ สเต็กปลา, บารบีคิว, ไก่ทอดหรือไก่งวง นอกจากนี้ยังปรุงรสด้วยสลัดดิบและ สตูว์ผักหรือเพียงแค่ทาขนมปังกรอบ ขนมปังปิ้ง หรือ ขนมปังสด. นี้มันมาก ซอสยอดนิยมมักจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารในร้านอาหารและสถานประกอบการในท้องถิ่นอื่นๆ เขาชนะใจแฟนๆในบ้านเราโดยเฉพาะเพื่อรสนิยมของคนที่รัก อาหารรสเผ็ดและเครื่องปรุงรสสำหรับพวกเขา
การเตรียมซอสกระเทียมมีหลากหลายรูปแบบ และแต่ละสูตรก็อร่อยในแบบของตัวเอง ในการเตรียมน้ำสลัดนี้ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและใช้เวลาขั้นต่ำในการใช้งาน และถึงแม้ว่าในแวบแรกดูเหมือนว่าเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมเครื่องปรุงรสนั้นค่อนข้างง่าย แต่ก็ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยในเรื่องนี้ที่ควรนำมาพิจารณา เสนอสูตรกระเทียมง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมซอสกระเทียมที่บ้าน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

มายองเนส - 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
หัวหอมสีเขียว - พวง
ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำซอสกระเทียมรสเผ็ด:

1. ในชามสลัดใส่ครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน

2. ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด

3. ด้วย หัวหอมเขียวทำเช่นเดียวกัน - ล้างแห้งและตัด

4. ใส่ผักใบเขียวลงในชามสลัด เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบแล้วล้าง

5. ปรุงรสซอสด้วยกระเทียม ในการบดคุณสามารถใช้เครื่องกด (เครื่องบดกระเทียม) ปูนหรือเครื่องปั่น เนื่องจากแต่ละตัวเลือกสำหรับการสับกระเทียมมีพัดลมของตัวเอง เนื่องจากโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ขูด (ข้าวต้มกระเทียม) จึงออกมาแตกต่างกัน

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อกระจายสมุนไพรและกระเทียมอย่างสม่ำเสมอ

7. โอนซอสไปยังภาชนะเก็บที่มีความแน่น ฝาปิดและวางไว้ในที่เย็น เช่น ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เราใช้ตามวัตถุประสงค์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในขณะที่เขย่าเนื้อหาทุกวัน ทานให้อร่อย!

PS: ขึ้นอยู่กับ สูตรนี้คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของซอสได้เสมอ ตัวอย่างเช่น ใช้ kefir แทนครีม และใช้โยเกิร์ตรสเปรี้ยวแทนมายองเนส หรือเพียงแค่เติมซอสมะเขือเทศ นอกจากนี้ เครื่องเทศทุกชนิดจะเพิ่มโน้ตใหม่ให้กับซอส สมุนไพรสด(ผักชีฝรั่ง ผักชี โหระพา) หรือถั่วบด (ถั่วพิสตาชิโอ อัลมอนด์ เฮเซลนัท)

ซอสกระเทียม(ดูรูป) ถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในหลายประเทศทั่วโลก คุณสามารถปรุงอาหารได้มากกับมัน อาหารรสเลิศที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย โดยทั่วไปแล้ว ซอสจะใช้สำหรับแต่งเนื้อ ปลา และผัก

ดูเหมือนว่าซอสกระเทียมธรรมดาจะทำให้จานมีรสชาติที่คงเส้นคงวาและเข้มข้นได้อย่างไร? อย่างไรก็ตาม ต้องเติมซอสนี้เพียงเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - และซอสนี้จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่อย่างแท้จริง.

สารประกอบ

ที่ องค์ประกอบคลาสสิกซอสกระเทียมมีเฉพาะกระเทียม เกลือ และน้ำมันมะกอก อย่างไรก็ตาม มีสูตรการทำซอสมากมาย ส่วนผสมเพิ่มเติมอาจเป็นน้ำผึ้ง, สมุนไพร, มะนาว, ขิง, แอปเปิ้ล, นม, คีเฟอร์, คอทเทจชีส, ชีส, ครีมเปรี้ยว, เห็ด, มะเขือเทศ, ถั่ว, หัวหอม, ไวน์, ซีอิ๊ว

ปริมาณแคลอรี่ของซอสนี้ค่อนข้างสูง ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิดเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ตาม GOST ปัจจุบันซอสกระเทียมต้องปฏิบัติตามดังต่อไปนี้ แผนที่เทคโนโลยี:

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซอสกระเทียมมีผลดีต่อร่างกาย เสริมสร้างสุขภาพ และปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี ประกอบด้วยวิตามิน B และ C รวมทั้งแร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แมงกานีส) ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับ:

ต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัสในร่างกาย
การป้องกันมะเร็ง
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

นอกจากคุณประโยชน์แล้ว ซอสยังสามารถทำร้ายร่างกายได้อีกด้วย แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร ริดสีดวงทวาร ไต และถุงน้ำดีนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์กระเทียมยังช่วยลดระดับการแข็งตัวของเลือดในร่างกาย

สิ่งที่สามารถปรุงด้วยซอสกระเทียม?

คุณสามารถปรุงด้วยซอสกระเทียมแบบคลาสสิกได้หลากหลายมาก อาหารอร่อย. การแต่งกายพิเศษเช่นนี้จะให้ สินค้าสำเร็จรูปกลิ่นหอมเข้มข้นด้วยกลิ่นกระเทียม

ซอสกระเทียมร้อนๆเข้ากันได้ดีกับ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์(ไส้กรอก ไก่ ไก่ย่าง ลูกชิ้น ไก่ยาสูบ บาร์บีคิว)

นอกจากนี้, ซอสพริกใช้สำหรับรดน้ำ ผลิตภัณฑ์จากปลาและอาหารทะเล (กุ้ง ปลาทอดและอบ หอยแมลงภู่ ปลาหมึก)

เชฟหลายคนใส่ซอสกระเทียมลงในพิซซ่า เบอร์เกอร์ Shawarma และ Shawarma

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้แทนมายองเนสสำหรับรดน้ำเกี๊ยว, คินคาลี, โดนัท, เฟรนช์ฟรายส์, มันฝรั่งบด, ซูกินีทอด, เห็ด.

คุณสามารถกินแพนเค้ก, แพนเค้กมันฝรั่ง, ครูตองซ์สำหรับเบียร์, ครูตองซ์, ขนมปังกับซอสกัด

ซอสกระเทียมใช้สำหรับแต่งตัว สลัดผัก(จากมะเขือเทศและแตงกวา), ซีซาร์สลัด, พาสต้า, สปาเก็ตตี้, dolma, hominy ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับพาสต้าอิตาเลียน

ทำอย่างไรที่บ้าน?

การทำซอสกระเทียมที่บ้านค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการทำตามสูตรทีละขั้นตอนแล้วทุกอย่างจะได้ผล

ซอสกระเทียม	วิธีทำอาหาร
ผลิตภัณฑ์นม (พร้อมครีม)	ในการทำซอสที่บ้านคุณต้องใช้ชีสและตะแกรงประมาณสองร้อยกรัม จากนั้นผสมกับครีมหนึ่งร้อยสามสิบกรัม เติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่ภาชนะในอ่างน้ำเพื่อละลายชีส หลังจากเพิ่มมีสี่บด กลีบกระเทียมและคนให้เข้ากัน
แอปเปิล	ในการทำซอสคุณต้องใช้แอปเปิ้ลเขียวประมาณห้าร้อยกรัมล้างให้สะอาดเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็น ชิ้นเล็ก ๆ. บดกระเทียมประมาณห้าสิบกรัม บิดแอปเปิ้ลและกระเทียมสับในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่ผักชีลาวสับประมาณห้าสิบกรัมครึ่งแก้วลงในน้ำซุป น้ำตาลทรายและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมซอสให้เข้ากัน
ครีมเปรี้ยว	ในการเตรียมซอสที่บ้านคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วครึ่งในภาชนะใส่กระเทียมสับสามกลีบผักชีสับผักชีฝรั่งเทน้ำผลไม้คั้นสดจากมะนาวครึ่งลูกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวเพื่อให้มีความสอดคล้องคล้ายกับ kefir ผสมให้ละเอียด
ขิง	ในการทำซอส คุณต้องหั่นขิงประมาณ 30 กรัม หอมใหญ่ 1 กลีบ กระเทียมสี่กลีบในภาชนะเล็กๆ แล้วเทซีอิ๊วขาวประมาณ 45 มิลลิลิตร น้ำมันมะกอกประมาณ 10 มิลลิลิตร ใส่ดิน 10 กรัม ปาปริก้าประมาณสองกรัมครึ่งพริกไทยดำและคนให้เข้ากัน
	ถึง ทำซอสที่บ้าน, ควรอุ่นในภาชนะเคลือบประมาณยี่สิบมิลลิลิตร น้ำมันสำเร็จรูปจากนั้นเทแป้งสี่ช้อนชาลงในภาชนะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากเทน้ำเดือดประมาณสี่ร้อยห้าสิบมิลลิลิตรแล้วรอให้มวลเดือด จากนั้นใส่กลีบกระเทียมสับ 5 กลีบใส่เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสและต้มประมาณสองนาทีกวนตลอดเวลา
ชาวจีน	ในการเตรียมซอส จำเป็นต้องทอดหอมใหญ่สับละเอียด 1 อันและกระเทียมสับ 6 กลีบในกระทะเคลือบเทฟลอนจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไป เทซีอิ๊วขาวประมาณ 30 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชูข้าวในปริมาณเท่ากัน น้ำปลาประมาณ 5 มิลลิลิตร ใส่น้ำตาลทรายประมาณสี่สิบกรัม และใส่ซอสมะเขือเทศสี่ช้อนชา เคี่ยวซอสจนข้น.
วอลนัท	ในการทำซอสด้วยมือของคุณเอง คุณควรผสมกระเทียมสับ 6 กลีบในภาชนะ สับประมาณห้าสิบกรัม วอลนัทน้ำมันกลั่นประมาณห้าสิบมิลลิลิตรน้ำส้มสายชูประมาณห้ามิลลิลิตรผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำผึ้ง (หวาน)	เพื่อเตรียมซอส คุณต้องผสมในภาชนะขนาดเล็กประมาณหกสิบมิลลิลิตร น้ำผึ้งธรรมชาติและกระเทียมสับสามกลีบ ผัดส่วนผสมของน้ำผึ้งและกระเทียมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณเองซอสพร้อมแล้ว
คีเฟอร์	ในการเตรียมซอสด้วยมือของคุณเองคุณต้องผสม kefir หนึ่งร้อยห้าสิบกรัมในภาชนะตื้นและกระเทียมสับสามกลีบเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ซอสขาว	ในการทำซอส คุณต้องใช้ภาชนะเคลือบ ใส่เนยสี่ช้อนโต๊ะที่นั่น เพิ่มแป้งหกช้อนชาแล้วทอดให้เป็นสีทอง จากนั้นเทนมหนึ่งแก้วครึ่งใส่กระเทียมสับสามกลีบต้มส่วนผสมของนม หลังจากใส่ชีสขูดประมาณหนึ่งร้อยกรัมแล้ว ให้เท สมุนไพรอิตาลีเพื่อรสชาติของคุณเองและคนให้เข้ากัน ต้มซอสจนข้นจากนั้นใส่ใบโหระพาประมาณห้าสิบกรัมแล้วคนให้เข้ากัน
	ในการทำซอสที่บ้าน ให้เทน้ำมันมะกอก 30 มิลลิลิตรลงในกระทะเคลือบเทฟลอน แล้วทอดหอมใหญ่สับละเอียดลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กลีบกระเทียมสับสี่กลีบลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีกประมาณสองนาที หลังจากเทน้ำมันมะกอกลงไปประมาณห้าสิบมิลลิลิตรแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมซอสให้เข้ากัน
คลาสสิก	ในการเตรียมซอส คุณควรส่งนมอบหมักหนึ่งแก้ว ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว มายองเนสสี่ช้อนโต๊ะลงในภาชนะปริมาตรแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำตาลทรายยี่สิบกรัมลงไปและ เกลือแกงเทน้ำคั้นจากมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนใส่กระเทียมสับ (สิบสองกลีบ) ฮ็อพ suneli สิบกรัมและพริกไทยดำ ผสมซอสให้เข้ากัน
ผักชีฝรั่ง	ในการเตรียมซอสที่บ้านให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดสองถ้วย, กระเทียมสับสิบกลีบ, ผิวมะนาวขูดหนึ่งผลลงในเครื่องปั่น, เทน้ำมะนาวคั้น, น้ำมันมะกอกประมาณหนึ่งร้อยมิลลิลิตร, เกลือและตีจนเนียน
	ในการเตรียมซอสคุณต้องต้มเห็ดประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมจากนั้นสับเห็ดต้มอย่างประณีตแล้วใส่กระเทียมสับสองกลีบลงไปเทน้ำมันดอกทานตะวันประมาณสี่สิบห้ามิลลิลิตรประมาณสี่ร้อยมิลลิลิตร น้ำซุปเห็ด, น้ำส้มสายชู 5 มิลลิลิตร เติมเกลือ พริกไทย ชิมรสและคนให้เข้ากัน
	เพื่อเตรียมซอสด้วยมือของคุณเองคุณควรผสมในภาชนะเคลือบประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมขูด ชีสแข็ง, กระเทียมสับ 2 กลีบ และครีมประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร วางภาชนะในอ่างน้ำเพื่อละลายชีส จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยตามชอบ
ตามที่ Dukan (อาหาร)	ในการทำซอส คุณต้องผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำสี่ช้อนชากับนมไขมันต่ำเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยว จากนั้นใส่กานพลูกระเทียมสับ ใบโหระพา เกลือและพริกไทยเล็กน้อยตามชอบ ผสมซอสให้ละเอียด
	ในการทำซอสที่บ้าน ให้เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะเคลือบเทฟลอน แล้วผัดหอมใหญ่สับละเอียด และกระเทียมสับ 3 กลีบลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทไวน์ขาวสองร้อยมิลลิลิตรลงไปแล้วเติมโหระพาเจ็ดกรัมเคี่ยวซอสประมาณสามนาที
	เตรียมซอส ใส่กระเทียมสับ 2 กลีบ น้ำพริกครึ่งช้อนชา และขิงในปริมาณเท่ากันลงในภาชนะแก้วลึก ใส่ประมาณ 10 กรัม น้ำตาลทราย. จากนั้นเทแป้งลงไปประมาณ 20 กรัม เทลงไปประมาณห้าสิบมิลลิลิตร ซีอิ๊วและสิบห้ามิลลิลิตร น้ำส้มสายชูข้าวและคนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำซุปเนื้อสองร้อยมิลลิลิตรแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ซอสโฮมเมดกระเทียมพร้อม
	ในการทำซอสสไตล์โฮมเมด คุณต้องเทน้ำมะนาวคั้นจากผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปั่น น้ำมันมะกอกประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร ใส่เกลือโต๊ะเจ็ดกรัมแล้วตี จากนั้นใส่กลีบกระเทียมสับสามกลีบ ขับโปรตีนหนึ่งตัวแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน โรยด้านบนของซอสด้วยผักชีฝรั่งสับ
ซิตริก	ในการเตรียมซอสให้เทน้ำผลไม้คั้นสดจากมะนาวสองลูกลงในเครื่องปั่นประมาณหนึ่งในสี่ของน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งถ้วยใส่กลีบกระเทียมสับห้ากลีบใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณเองแล้วตี
ภาษาฝรั่งเศส	ในการเตรียมซอสให้บดกระเทียมหนึ่งกลีบบนเครื่องขูดแล้วส่งไปยังภาชนะแก้วยาว จากนั้นเทน้ำมะนาวประมาณสิบมิลลิลิตร น้ำมันพืช 45 กรัม น้ำผึ้งธรรมชาติ 5 มิลลิลิตร เติมหนึ่งช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ดและเติมเกลือตามชอบ ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วเขย่าซอสพร้อมแล้ว
กับโยเกิร์ต	วิธีทำน้ำซอส ผสมในภาชนะขนาดเล็กประมาณหนึ่งร้อยมิลลิลิตร โยเกิร์ตธรรมชาติ, กระเทียมสับ 3 กลีบ, มัสตาร์ด 5 กรัม, ผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย และเกลือตามชอบ
มัสตาร์ด	ในการเตรียมซอสด้วยมือของคุณเอง ผสมกระเทียมสับ 6 กลีบ น้ำตาลทราย 10 กรัม เกลือ พริกไทยดำ มัสตาร์ด 6 ช้อนชา ประมาณ 30 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและปริมาณน้ำเท่ากัน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน เทซอสลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสุญญากาศและแช่เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง
ด้วยความเขียวขจี	ในการทำซอส คุณต้องขับไข่ใส่เครื่องปั่น เทน้ำมันพืชครึ่งถ้วยตวงยี่สิบกรัม น้ำผลไม้สดมะนาว ใส่มัสตาร์ด 5 กรัม น้ำตาลเท่าเดิม 10 กรัม เกลือกินได้, ใส่ผักชีลาวและมายองเนสไขมันต่ำตามชอบ บดมวลให้มีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น
นมเปรี้ยว	ในการเตรียมซอสที่บ้าน ให้ตีสี่ไข่แดงกับเกลือเจ็ดกรัมด้วยเครื่องผสมประมาณสามนาที จากนั้นใส่ที่นั่น ผ่าครึ่ง กระเทียมห้ากลีบ แล้วตีอีกครั้งประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นค่อยๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันประมาณหนึ่งร้อยยี่สิบห้ามิลลิลิตร น้ำหกสิบมิลลิลิตร ใส่คอทเทจชีสสี่ช้อนชา หัวหอมสับละเอียด 2 ต้น และพริกแดงน้อยกว่าครึ่งฝักเล็กน้อย ตีซอสให้ละเอียดจนเนียน
มะเขือเทศ	ในการทำซอสคุณต้องใช้กระเทียมครึ่งหัวปอกเปลือกและสับ บน กระทะร้อนเพิ่มกระเทียมสับและทอด หลังจากที่เราใส่ซอสมะเขือเทศสี่ช้อนชาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน โพสต์ต่อไป กระเทียมเจียวลงในภาชนะแล้วเทน้ำซุปเนื้อร้อนหนึ่งลิตร จากนั้นคุณต้องหั่นมะเขือเทศสองลูกเป็นลูกบาศก์แล้วเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในน้ำซุปแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ในตอนท้ายของการตีให้เกลือส่วนผสมพริกไทยปรุงรสด้วยสมุนไพรและเพิ่มกระเทียมสับหนึ่งกลีบ ซอสพร้อมผสมให้เข้ากัน
มะกอก	ในการเตรียมซอสด้วยมือของคุณเอง คุณควรเทน้ำมันมะกอกประมาณหกสิบมิลลิลิตรลงในกระทะ แล้วผัดกระเทียมสับหนึ่งกลีบลงไป จากนั้นผสมกระเทียม 30 กรัม ชีสขูด, พาร์สลีย์สับละเอียด 4 ช้อนชา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
จากลูกศรกระเทียม (เผ็ด)	ในการทำซอสคุณต้องบดในเครื่องปั่นประมาณห้าร้อยกรัมสับ ลูกศรกระเทียมแล้วใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ เทซอสลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บรักษาไว้
ในภาษาจอร์เจีย	ในการเตรียมซอสที่บ้าน ให้บดกระเทียมแปดกลีบกับเกลือเจ็ดกรัมในภาชนะขนาดเล็ก จากนั้นใส่เมล็ดผักชีเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเทลงไปประมาณห้าสิบมิลลิลิตร น้ำส้มสายชูไวน์. จากนั้นเทน้ำประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตรแล้วคนให้เข้ากัน
กับมายองเนส	ในการเตรียมซอสคุณต้องสับกระเทียมสามกลีบแล้วผสมกับมายองเนสเกลือและพริกไทยหนึ่งร้อยกรัมตามดุลยพินิจของคุณ ซอสโฮมเมดพร้อมแล้ว
ครีม	ในการทำซอสด้วยมือของคุณเอง คุณควรใส่กระเทียมสับสี่ชิ้น เนยประมาณหนึ่งร้อยกรัม เครื่องเทศตามชอบในภาชนะเคลือบแล้วต้ม ร้อนแล้ว ซอสครีมใส่ผักชีฝรั่งสับประมาณห้าสิบกรัมแล้วคนให้เข้ากัน
จาก Lazerson	ในการเตรียมซอสคุณต้องผสมกลีบกระเทียมสับสองกลีบในภาชนะตื้น ๆ น้ำมันมะกอกประมาณห้าสิบมิลลิลิตรน้ำประมาณยี่สิบกรัมและเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ
ภาษาอิตาลี	เพื่อเตรียมซอสที่บ้านคุณต้องผสมใน ภาชนะแก้วผักชีลาวสับละเอียดหนึ่งพวง น้ำมันกลั่นประมาณหนึ่งร้อยแปดสิบมิลลิลิตร กระเทียมสับ 8 กลีบ และยี่สิบกรัม พริกป่น. ใส่ซอสในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง.

ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำซอสกระเทียมแสนอร่อย

ควรเก็บซอสกระเทียมไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดมิดชิดไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

วิธีการรักษาฤดูหนาว?

ไม่จำเป็นต้องเก็บซอสกระเทียมไว้สำหรับหน้าหนาว ความพยายามพิเศษหรือประสบการณ์การทำอาหาร สำหรับการเก็บรักษา คุณจะต้องสับกระเทียมประมาณสามร้อยห้าสิบกรัมด้วยเครื่องปั่นจากนั้นค่อยๆเติมเกลือแกงครึ่งช้อนใหญ่เทน้ำมันกลั่นหนึ่งแก้วครึ่งแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเทซอสลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่โหระพาสองก้านด้านบนและเก็บรักษาไว้

ที่มืดและเย็นเหมาะสำหรับเก็บซอสที่ทำเสร็จแล้ว ในระหว่างการปรุงอาหาร เพียงแค่เติมน้ำสลัดสองสามหยดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ที่บ้าน. ใช้ถวายได้ รสชาติพิเศษเนื้อปลาหรือ จานผัก. นอกจากนี้ซอสสามารถใช้เป็นน้ำดองหรือน้ำสลัดรสเผ็ด

ซีอิ๊วกระเทียม

เตรียมน้ำสลัดที่อร่อยและหอมกรุ่นในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากต้องการ คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรหลักโดยเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ มาทำซอสกระเทียมกัน วิธีการเติมเงิน:

ปอกเปลือกและสับกระเทียมห้าหรือหกกลีบอย่างประณีต
ใส่ในชามใบเล็กใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นสองหยิบมือ ส่งสมุนไพรแห้งๆ มาที่นี้ด้วย
ใส่น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาวสามช้อนโต๊ะลงในชาม
ผสมผลิตภัณฑ์

โปรดทราบว่าหากคุณทิ้งซอสนี้ไว้ครู่หนึ่ง น้ำมันจะลอยขึ้นด้านบน ดังนั้นควรเขย่าขวดก่อนใช้

กับกระเทียม

น้ำสลัดนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อทุกประเภท แต่จะเข้ากันได้ดีกับลูกชิ้นทำเอง คุณสามารถทำซอสกระเทียมแบบโฮมเมดตามสูตรต่อไปนี้:

ผสมครีมเปรี้ยว 100 กรัมและมายองเนสสองช้อนโต๊ะ
ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสามกลีบผ่านการกด
รวมอาหารที่เตรียมไว้ใส่เกลือและโหระพาแห้งเพื่อลิ้มรส

อย่างที่คุณเห็น น้ำสลัดนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากมีความปรารถนาคุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของครีมเปรี้ยวและมายองเนสตามรสนิยมของคุณ

ซอสกระเทียมขาว

นี้ ซอสดั้งเดิมสามารถใช้ทำพิซซ่า เสิร์ฟพร้อมเนื้อหรือปลา คุณควรคำนึงว่าเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้นร้อนหรืออุ่น ความจริงก็คือหลังจากเย็นตัวแล้วเปลือกแข็งก็ก่อตัวขึ้น หากคุณจะเก็บน้ำสลัดไว้ในตู้เย็น อย่าลืมอุ่นเครื่องก่อนใช้ ดังนั้นคุณจะทำซอสกระเทียมได้อย่างไร? เราจะอธิบายสูตรของเขาโดยละเอียดด้านล่าง:

ละลายสองช้อนในกระทะ เนยแล้วทอดแป้งขาวสามช้อนโต๊ะลงไป
เมื่อแป้งเริ่มเปลี่ยนสี ให้ค่อยๆ เทนม 250 กรัมลงไป
คนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
ใส่กระเทียมสับ 3 กลีบลงในซอส (คุณสามารถผ่านการกดได้) จากนั้นนำของเหลวไปต้ม
ใส่ชีสขูด 100 กรัมในกระทะและเกลือทะเลเล็กน้อย
เมื่อซอสข้นขึ้น ใส่ใบโหระพาแห้ง 50 กรัมลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

นำกระทะออกจากเตาแล้วใช้ซอสกระเทียมที่เตรียมไว้ทันที วิธีทำน้ำสลัดแสนอร่อยอื่น ๆ เราจะบอกด้านล่าง

ซอส Shawarma คลาสสิก

หากคุณต้องการปรุงเนื้อสัตว์และผักในขนมปังพิต้าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสูตรของเรา ซอสอร่อยจะทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น ทำให้มีความอิ่มตัวและเผ็ดมากขึ้น

ผสมนมอบหมัก 200 กรัม ครีมเปรี้ยว 150 กรัม และมายองเนสสองช้อนโต๊ะลงในชามลึก
เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
บีบน้ำจากหนึ่งในสี่ของมะนาว
ปอกกระเทียม 12 กลีบแล้วกดให้ทั่ว
เพิ่ม พริกไทยป่นและฮอปส์-ซูเนลี

ผัดส่วนผสมแล้วใช้ซอสตามที่กำหนด พวกเขาสามารถอัดจาระบีขนมปังไฟลนก้นและใส่ส่วนที่เหลือลงในเรือน้ำเกรวี่

ซอสกระเทียมน้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับอาหารสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับผลิตภัณฑ์อบหรือเสิร์ฟโดยตรงที่โต๊ะ มาเริ่มเตรียมซอสกระเทียมกัน วิธีทำอย่างรวดเร็วจากจำนวนผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ? สูตรนั้นง่าย:

ใส่น้ำผึ้งเหลวสี่ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก
สับกระเทียมสามกลีบอย่างประณีต
รวมผลิตภัณฑ์เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น

หากคุณต้องการปรุงเนื้อในเตาอบ คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาวสักสองสามช้อนโต๊ะลงในสูตรได้ เนื้อที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีมันวาวและดูดีบนโต๊ะของคุณ

วิธีทำซอสกระเทียมกับมายองเนส

หลักสูตรอเนกประสงค์และหลักสูตรที่สองนี้เตรียมได้ง่ายมาก วางให้หมด สินค้าจำเป็นลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน ดังนั้น เราต้องการ:

มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
ไข่ไก่หนึ่งฟอง.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา
ผักใบเขียว - 15 กรัม
กระเทียม - 2-3 กลีบ
เกลือ - หนึ่งช้อนชา
น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
น้ำมะนาว - สองช้อนโต๊ะ

หก สินค้าสำเร็จรูปในกระทะและนำไปที่โต๊ะ

ซอส "ซานตัน"

คุณสามารถปรุงอาหารเสริม manti แสนอร่อยสำหรับเกี๊ยวหรืออาหารจานเนื้ออื่นๆ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากที่สุด สินค้าง่ายๆ. อ่านสูตรซอสที่นี่:

ตั้งกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง
ผัดพริกหยวกร้อนหนึ่งช้อนและพริกพริกหนึ่งช้อนชา ระวังอย่าปรุงมากเกินไปเพราะอาจทำลายรสชาติของซอสที่ทำเสร็จแล้วได้
นำส่วนผสมที่ร้อนจัดใส่ชาม ใส่กระเทียมสับ 8 กลีบ และซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
ตั้งกระทะให้ร้อน 150 กรัม น้ำมันพืชและเมื่อเดือดให้เทลงในชาม
ผัดอาหารปิดฝาแล้วรอจนกว่าซอสจะเย็นลง

ก่อนใช้ควรคนน้ำสลัดทุกครั้ง

ซอสพิซซ่า

เป็นที่นิยม อาหารอิตาเลี่ยนเตรียมไว้ในหลายๆ ด้าน คราวนี้เราเสนอให้ใช้ ซอสหอมๆกระเทียม. วิธีการทำ น้ำสลัดแสนอร่อย, สามารถอ่านได้ที่นี่:

ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยว 400 กรัมและมายองเนส 400 กรัม
ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และ หัวหอมใหญ่(ครั้งละหนึ่งพวง) สับละเอียดด้วยมีด
นำแกลบออกจากหัวกระเทียมแล้วผ่านการกด
เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์

ใช้ซอสทันทีหากต้องการทาลงบนแป้ง หากคุณตัดสินใจส่งไปที่ พิซซ่าสำเร็จรูปจากนั้นอย่าลืมเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

วิธีทำซอสเนยกระเทียม

รสชาติที่เข้มข้นของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้จะไม่ปล่อยให้นักวิจารณ์ที่เข้มงวดที่สุดไม่แยแส นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย:

เปิดกระทะแล้วเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนลงไปแล้วใส่เนยหนึ่งช้อน
ผัดกระเทียม (หั่นฝอยควรเป็นสองช้อนโต๊ะ)
เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในกระทะและปรุงอาหารจนสีเปลี่ยนไป
เทลงในแก้วสองแก้ว ครีมหนักและน้ำซุปเนื้อเข้มข้นหนึ่งช้อนโต๊ะ
ผัดซอสด้วยปัดเพื่อป้องกันก้อน
ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ แล้วใส่ชีสขูดครึ่งแก้ว

อุ่นซอสบนไฟ แล้วเทลงในจานที่เหมาะสมแล้วนำไปที่โต๊ะ

ซอสกระเทียมสำหรับมันฝรั่ง

เมื่อฤดูร้อนมาถึง ผักสดและของว่างเบาๆ ดังนั้นเราจึงได้เลือกส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานนี้ - ซอสกระเทียม วิธีทำที่บ้าน? ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องรวบรวม ส่วนผสมที่เหมาะสมในชามลึกและผสม เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรในครั้งนี้:

กระเทียมสองกลีบ
ผักชีฝรั่งสับ
เกลือออริกาโนและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ครีม 100 มล.
ชีสแปรรูป 100 กรัม

ขูดชีสสับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงไป ใส่ชาม อ่างอาบน้ำและคนให้เข้ากันจนซอสเนียน

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากสูตรอาหารที่เรารวบรวมไว้ในบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ ใช้ซอสตามวัตถุประสงค์ เช่นเดียวกับน้ำสลัดสำหรับอาหารต่างๆ และน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์

ซอสกระเทียม. ซอสกระเทียมเป็นส่วนเสริมที่ดีของ จำนวนมาก หลากหลายเมนู. กระเทียมนำมาสู่ร่างกาย ประโยชน์มหาศาลเพราะมีคุณสมบัติในการกระตุ้นความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร

รสชาติของผักหรือ อาหารจานเนื้อเมื่อเติมซอสกระเทียมเข้าไปก็จะยิ่งเข้มข้นและสว่างขึ้นมาก สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าใส่กระเทียมลงในซอสกระเทียมร้อนเมื่อสิ้นสุดการเตรียมเท่านั้นเพราะในระหว่างการอบร้อน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กระเทียมหายเร็วมาก แถมยังมีกลิ่นอีกด้วย สินค้าที่มีประโยชน์ไม่เปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น

เพื่อเตรียมซอสกระเทียมแบบเย็น คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการกดเย็น กระเทียมปอกเปลือกบดกับน้ำมันใน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ทั้งครกและเครื่องปั่น จากนั้นซอสจะถูกพักไว้ในที่เย็น - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำมันอิ่มตัว สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาที่จะใช้ซอสที่ทำเสร็จแล้วในอีกเจ็ดถึงสิบวันข้างหน้า ในขณะที่ต้องเขย่าซอสทุกวัน คุณสามารถเพิ่มซอสนี้และบางส่วน ส่วนผสมเพิ่มเติม: มะเขือเทศ,ต่างๆ ผลิตภัณฑ์นม, ครีม, ปลา หรือ น้ำซุปเนื้อเป็นต้น

ซอสกระเทียมที่ยอดเยี่ยมสามารถทำได้ทั้งแบบดิบและ ไข่ต้ม- มันสามารถเปิดออกทั้งเม็ดและแป้งเปียก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ตีไข่แดงดิบสองฟองและไข่แดงต้มสองฟองหลังจากนั้นจึงเติมน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยลงไป น้ำมะนาวและแน่นอนกระเทียม ตัวเลือกเผ็ดซอสนี้จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีผักหรือเนื้อสัตว์และซอสเผ็ดเล็กน้อยสามารถทาบนขนมปังได้อย่างปลอดภัย

สำหรับการเตรียมซอสกระเทียมนั้นเหมาะที่สุดสำหรับกระเทียมอ่อน - กลิ่นและรสชาติของกระเทียมเก่านั้นแตกต่างกันบ้าง แล้วบดก็ได้ วิธีทางที่แตกต่าง. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้มือกด แต่ใน กรณีนี้โครงสร้างของมวลที่ได้นั้นค่อนข้างหยาบ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น และบางครั้งกระเทียมก็บดในครกพร้อมกับเครื่องเทศอื่นๆ
ซอสกระเทียมสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับผักหรือเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีเกี๊ยว บะหมี่ อาหารทะเล มันฝรั่ง ปลา ข้าวหรือบาร์บีคิว ใช้ได้ทั้งร้อนและเย็นเป็นน้ำเกรวี่ คุณสามารถหมักปลาหรือเนื้อสัตว์ในซอส หรือแม้แต่ใส่ในสลัด ทุกที่ที่มันจะสะดวก หรือจะจิ้มขนมปังลงไปแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ตามใจชอบ! พูดได้คำเดียวว่า ซอสสากลเหมาะสำหรับเกือบทุกมื้อ!

ซอสกระเทียมสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากเข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อนและเย็นและยังเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารบางอย่างเช่นน้ำสลัด ในเวลาเดียวกัน ไม่มีข้อจำกัดในหมวดหมู่ของอาหารหลัก - มันสามารถเป็นได้ทุกประเภทของอาหารจากเนื้อสัตว์ ปลา ผัก อาหารทะเล เกม พาสต้าและสินค้าอื่นๆ

"เครื่องปรุงรส" นี้มีหลายแบบรวมทั้งสำหรับเก็บรักษาที่บ้าน มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำซุป (ผัก, ไก่), ครีม, น้ำมันมะกอก, kefir, มายองเนส, มะเขือเทศและอื่น ๆ พิจารณาวิธีทำซอสกระเทียมด้วยตัวเองโดยใช้สูตรยอดนิยม

ซอสกระเทียม "เผ็ด"

สูตรนี้ทำง่าย ชุดขั้นต่ำสินค้า. สามารถเสิร์ฟน้ำสลัดสำเร็จรูปได้ทันที และเก็บส่วนที่เหลือไว้ใน ห้องเย็นไม่เกิน 3-4 วัน (ต้องกวนก่อนใช้) ส่วนผสมที่จำเป็น:

ครีม 250 กรัม
250 กรัม มายองเนสทำเอง(สามารถแทนที่ด้วยร้านค้า);
1/2 พวงของหัวหอมสีเขียว
ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง;
1-5 ชิ้น (กานพลู/กานพลู) ของกระเทียม

ปริมาณกระเทียมสามารถเพิ่มขึ้นได้ขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่ต้องการและคำนึงถึงความคมชัดด้วย พืชผัก(ตัวอย่างเช่น ตัวแทนรุ่นเยาว์ของตระกูลหัวหอมมีรสเผ็ดน้อยกว่า "ตัวเก่า") สูตรซอสกระเทียมทีละขั้นตอน:

ครีมและมายองเนสวางในภาชนะผสมจนเนียน
ผักชีฝรั่งล้างใต้น้ำไหลจะถูกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดและสับละเอียด
หัวหอมสีเขียวที่ล้างให้สะอาดจะถูกเขย่าหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและสับละเอียด
ผักใบเขียวสับวางในภาชนะที่มีส่วนผสมของมายองเนสครีมเปรี้ยว
กระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกส่งผ่านการกด (สามารถบดด้วยเครื่องปั่นในครก) และเพิ่มส่วนประกอบหลัก
ผสมส่วนผสมจนเนียนและเสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่

ซอสครีมกระเทียม

ซอสครีมกระเทียมเข้มข้นและมีรสชาติที่หลากหลาย กระบวนการเตรียมการก็เรียบง่ายและเป็นไปได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่เคยพบเจอเป็นครั้งแรก คุณสามารถใช้เป็นส่วนเสริมแยกต่างหากในอาหารจานหลักหรือเป็นส่วนผสมสำหรับพิซซ่า พาสต้า (พาสต้า) และอื่นๆ วัตถุดิบ:

เนย 50 กรัม
แป้ง 90 กรัม
น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะ
ครีมหนักเหลว 3 ถ้วย;
น้ำซุปที่ไม่สมบูรณ์ 1 ช้อน (ผัก / ไก่);
พาเมซาน 90 กรัม
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ;
เกลือและพริกไทยป่น 1 หยิบมือ

ส่วนผสมอยู่ในช้อนโต๊ะ ตามกฎแล้วพริกไทยดำและเกลือจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรสดังนั้นจึงเป็นที่ยอมรับที่จะเบี่ยงเบนจากสูตรไปในทิศทางเดียวหรืออีกทางหนึ่ง เตรียมซอสเนยกระเทียมดังนี้:

ด้วยความร้อนปานกลางหรือต่ำของเตาในภาชนะที่มีก้นหนาครีมและ น้ำมันมะกอกในขณะที่กวน
กระเทียมปอกเปลือกและล้างแล้วบดด้วยเครื่องปั่น กดหรือปูน
ใส่กระเทียมสับสามช้อนโต๊ะลงในน้ำมันและผสม ไม่ต้องทอด! ควรนำไปทำให้อ่อนตัว
ถัดไปเพิ่มแป้งร่อน (ค่อยๆในกระแสบาง ๆ และคนให้เข้ากัน) ผัดประมาณหนึ่งนาทีโดยไม่หยุดคนจนสีข้นและเข้มขึ้น
น้ำซุปและครีมอุ่น (ห้ามต้ม!) ผสม
ส่วนผสมของเหลวที่ได้จะค่อยๆ เทลงในแป้งที่ผัดกับไขมันขณะคน ด้วยความร้อนปานกลางของเตาให้นำมวลไปต้มเล็กน้อย (จนกระทั่งสัญญาณแรก - ฟองอากาศ) ปรากฏขึ้น
สูตรต่อไป ซอสครีมกระเทียมเกี่ยวข้องกับการเติมเกลือเครื่องเทศและนำไปลิ้มรส
เมื่อมวลเริ่มข้นและเกิดฟอง พาร์เมซานขูดจะถูกเพิ่มเข้าไป ทุกอย่างผสมปนเปกัน

ระยะเวลาของกระบวนการที่อธิบายไว้ในย่อหน้าสุดท้ายขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ: หากคุณต้องการละลายชีสเท่านั้นจากนั้นหลังจากนำไปเป็นเนื้อเดียวกันจานจะถูกลบออกจากเตา หากต้องการโครงสร้างที่หนาขึ้นให้ทำต่อ การรักษาความร้อนสู่สภาวะที่ต้องการ

ซอสกระเทียมครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมรวมอยู่ในพันธุ์ที่ง่ายที่สุดในบรรดาพันธุ์สากล ข้อดีอีกประการหนึ่งคือความสามารถในการเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งในสูตรเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการตามความชอบส่วนตัว

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว 350 กรัม
ผักชีฝรั่ง 70 กรัม
5-6 ชิ้น (กานพลู / กานพลู) กระเทียม;
เกลือพริกไทย 2 หยิบมือ

ปริมาณที่ระบุสำหรับ 7-8 เสิร์ฟ พร้อมเติมน้ำมันถ้าให้แยกต่างหาก แต่ยังสามารถใส่ครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมเป็นส่วนผสมในจานได้ เช่น มันฝรั่งอบหรือผักอื่นๆ เช่นเดียวกับไก่ ปลา และอื่นๆ รูปแบบการทำอาหาร:

ผักชีฝรั่งล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งเล็กน้อยสับละเอียด ในขณะเดียวกันก็ต้องกดด้วยมีดเพื่อสกัดน้ำผลไม้
ครีมวางในภาชนะซึ่งใส่ผักใบเขียวสับและผสมทุกอย่าง
กระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกกดและผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ในตอนท้าย "จาน" ถูกนำมาลิ้มรสโดยการเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณเกลือและเครื่องเทศได้ ขึ้นอยู่กับความเผ็ดของซอสกระเทียมกับครีมเปรี้ยว

ซอสมะเขือเทศกระเทียม

คลาสสิกอยู่เสมอในแฟชั่นและไม่เคยสูญเสียตำแหน่งของพวกเขาดังนั้น ซอสมะเขือเทศกระเทียมซึ่งเป็นตัวแทนคลาสสิกของอาหารประเภทนี้ ยังคงได้รับความนิยมในหมู่เชฟและแม่บ้าน วัตถุดิบ:

มะเขือเทศกระป๋อง 0.5 กก. / มะเขือเทศ
น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) 1 ช้อนใหญ่
วางมะเขือเทศ 1 ช้อนขนาดใหญ่
3 ชิ้น (กานพลู / กานพลู) กระเทียม;
น้ำตาล 2 หยิบมือ;
1 หลอด.

แคลอรี่ต่ำ จานนี้เป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่ง พื้นฐานของมันคือมะเขือเทศซึ่งรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่ช่วยในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย คำแนะนำในการทำอาหาร:

หัวหอมปอกเปลือกและล้างแล้วสับ (ควรใช้สีแดงดีกว่านุ่มกว่าและมีรสหวาน)
หัวหอมหั่นเป็นชิ้นทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจนนิ่ม
เพิ่มกลีบกระเทียมสับมวลผสม
หลังจากผสมแล้วจะเพิ่มมะเขือเทศและพาสต้า
หลังจากตุ๋นผัก 10 นาที "ชง" จะปรุงรสด้วยน้ำตาล

ซอสมะเขือเทศกระเทียมเสิร์ฟแยกต่างหากในจานพิเศษ - น้ำเกรวี่ นอกจากนี้ยังสามารถรดน้ำพร้อม ผลิตภัณฑ์ทำอาหารหรือใส่เนื้อสัตว์ ผัก อาหารปลาระหว่างการเตรียมการ บ่อยครั้งที่ซอสนี้แสดงในรูปของสูตรพาสต้าและสปาเก็ตตี้ทุกประเภทโดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือตามกฎแล้วต้องนำกระเทียมออกจากกระทะหลังจากทอด

เก็บซอสกระเทียมสำหรับหน้าหนาว

แม้ว่าที่จริงแล้วสูตรอาหารเกือบทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่บางครั้งก็ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นจึงไม่ฟุ่มเฟือยที่จะรู้วิธีการเตรียมซอสกระเทียมเพื่อถนอมอาหาร นอกจากนี้ยังมีรสชาติพิเศษเฉพาะตัวอีกด้วย ส่วนผสมในการเก็บรักษา:

กระเทียม 350 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนใหญ่
น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) 250 กรัม
โรสแมรี่/โหระพา 1-2 ก้าน

ก่อนทำอาหารอย่าลืม ขวดสะอาดเพื่อการอนุรักษ์แบบมีฝาปิด การทำอาหารทีละขั้นตอน:

กระเทียมปอกเปลือกและล้างแห้ง ผ้าเช็ดทำความสะอาดและบดให้เป็นเนื้ออ่อน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่น, เครื่องเตรียมอาหาร, กด
เมื่อกวน / วิปปิ้งเกลือและน้ำมันพืชจะถูกเติมในส่วนเล็ก ๆ
เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันจะถูกจัดวางในขวดที่เตรียมไว้วางก้านไทม์ / โรสแมรี่ไว้ด้านบนและเก็บรักษาไว้

ซอสกระเทียมถูกเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว เช่นเดียวกับการถนอมอาหารอื่นๆ - ในที่มืด ที่เย็น. สามารถใช้เป็นซอสสำหรับจานหรือใช้ในการเตรียมไก่อบ สลัด (เพิ่มน้ำสลัดสองสามหยด) หรืออาหารรสเลิศอื่นๆ