แยม Chokeberry - สูตรเฉพาะสำหรับการดื่มชาฤดูหนาว แยม Chokeberry - สูตรสำหรับฤดูหนาว

Chokeberry มีประโยชน์มาก แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะชอบมัน ความจริงก็คือผลเบอร์รี่เหล่านี้มีรสเปรี้ยวมีรสขมเล็กน้อยและไม่ใช่ทุกคนที่พบว่าเหมาะสำหรับทำของหวาน จริงๆแล้วแยมมาจาก โชคเบอร์รี่หากปรุงอย่างถูกต้องมันจะอร่อยมากและความฝาดจะทำให้มันเป็น "ความสนุก"

คุณสมบัติการทำอาหาร

การปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการเตรียมแยมโช๊คเบอร์รี่เป็นกุญแจสำคัญในการดำเนินการ รสชาติดีและ ระยะยาวพื้นที่จัดเก็บ

  • ในการทำแยมคุณควรเก็บโรวันสุก จะต้องแยกออกเพื่อกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและในเวลาเดียวกันก็ทำความสะอาดใบไม้ที่เกาะติดกัน ควรล้างผลเบอร์รี่โรวันให้สะอาดแม้ใต้น้ำไหลซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อผลเบอร์รี่
  • ผิวของ chokeberry ค่อนข้างหนาแน่นดังนั้นก่อนที่จะทำแยมให้เทน้ำเดือดสักพักหนึ่งหรือลวกในน้ำเดือดหลายนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมได้
  • Chokeberry มีรสขมดังนั้นเมื่อทำแยมคุณไม่ควรงดน้ำตาล: ควรมีน้ำตาลมากกว่าผลเบอร์รี่อย่างน้อยหนึ่งเท่าครึ่ง
  • แยม chokeberry ที่ทำเสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่คุณสามารถวางใจได้ว่าจะไม่เสื่อมสภาพนานพอและจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว

หลายๆ คนผสมโช๊คเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล ส้ม และผลไม้อื่นๆ นักชิมอ้างว่าในกรณีนี้แยมจะอร่อยกว่ามาก

สูตรง่ายๆสำหรับแยม chokeberry

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):

  • chokeberry – 1 กก.
  • น้ำตาล – 1.5 กก.
  • น้ำ – 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

  • เตรียมผลเบอร์รี่: จัดเรียง, ล้างออกให้สะอาด, เอาก้านออก
  • วางผลเบอร์รี่โรวันลงในกระชอนแล้ววางลงในน้ำเดือด
  • หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้เอากระชอนกับผลเบอร์รี่ออกแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
  • ต้มน้ำหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไปปรุงน้ำเชื่อมข้น
  • จุ่มโรวันลงในน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน คนเป็นเวลา 12 นาที
  • ปิดไฟแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
  • นำแยมไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
  • นำแยมไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
  • วางแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
  • เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือที่อื่นที่คุณเก็บอุปกรณ์สำหรับฤดูหนาว

แยมโช้คเบอร์รี่แบบง่ายๆสามารถเก็บไว้ได้ที่ อุณหภูมิห้องหลังจากเปิดกระป๋องแล้วต้องย้ายเข้าตู้เย็น

แยม Chokeberry กับแอปเปิ้ล

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

  • chokeberry – 1 กก.
  • แอปเปิ้ล – 0.4 กก.
  • น้ำ – 0.5 ลิตร;
  • น้ำตาล – 1.5 กก.
  • กรดซิตริก – 5 กรัม;
  • อบเชย – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

  • จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ วางในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลา 5 นาที นำผลเบอร์รี่ออกแล้วแช่ไว้ประมาณ 5 นาที น้ำเย็น- นำออกอีกครั้งแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
  • ทำน้ำเชื่อมจากน้ำ 0.5 ลิตรและน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
  • จุ่มโช๊คเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือดแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
  • ล้างแอปเปิ้ลและตัดกล่องเมล็ดออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด ปรุงในนั้น ชิ้นแอปเปิ้ลจนนิ่มจึงนำออกมาใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
  • เติมน้ำตาลที่เหลือลงในภาชนะที่บรรจุโช๊คเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม
  • ต้ม chokeberry เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
  • เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลปรุงต่ออีก 25 นาที
  • เพิ่มลงในแยม กรดซิตริกและอบเชยคนให้เข้ากัน
  • ปรุงแยมต่ออีก 5 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้า
  • ปิดให้แน่น ฝาโลหะ(ใช้แบบธรรมดาก็ได้ แต่ถ้าใช้ประแจก็ใช้แบบเกลียวก็ได้)
  • หลังจากเย็นตัวแล้วให้เอากระดาษติดสำหรับฤดูหนาวออก

แยม Chokeberry กับแอปเปิ้ลมีรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมรสทาร์ตที่น่าพึงพอใจ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือกลิ่นหอมเย้ายวนพร้อมโน๊ตของแอปเปิ้ลและอบเชย

แยม Chokeberry กับส้ม

ส่วนประกอบ (3.5 ลิตร):

  • chokeberry – 1 กก.
  • ส้ม – 0.5 กก.
  • มะนาว – 0.3 กก.
  • น้ำตาล – 2 กก.
  • เมล็ดพืช วอลนัท– 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

  • ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่ที่เลือกแห้งแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
  • ล้างส้มและมะนาว ใส่ทั้งลูกในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที เอาออกแล้วเช็ด
  • หั่นส้มและมะนาวลงไป ชิ้นใหญ่เอาเมล็ดออกและบดผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องปอกเปลือก
  • บดเมล็ดวอลนัท คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อทำสิ่งนี้ได้
  • รวมน้ำซุปข้น chokeberry ผลไม้รสเปรี้ยวและมวลถั่ว ผสมให้เข้ากัน
  • เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมและวางบนไฟอ่อน หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ต้มประมาณ 5-7 นาที แล้วยกลงจากเตา
  • ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกโดยไม่ทำให้เย็นลง
  • พลิกขวดแยม คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน
  • ในตอนเช้าเก็บแยม คุณสามารถวางไว้ในตู้กับข้าวได้ แต่ควรเก็บไว้จะดีกว่า สถานที่เย็นเช่น ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แยม Chokeberry กับส้ม มะนาว และ วอลนัท- ไม่ใช่แค่เท่านั้น รักษาอร่อยแต่ก็มากเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจาง

แยม Chokeberry “Pyatiminutka”

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

  • chokeberry – 1 กก.
  • น้ำตาล – 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

  • จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ วางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที นำออกแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
  • บดโรวันในทางใดทางหนึ่ง วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการบดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้
  • เทผลเบอร์รี่โรวันบดกับน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้ววางบนไฟอ่อน
  • ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนกวนจนเดือด
  • เมื่อเดือดแล้ว ให้เพิ่มไฟและปรุงอาหารด้วยไฟแรง คนเป็นเวลา 5 นาที
  • วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไว้อย่าม้วนขึ้น
  • ใน กระทะขนาดใหญ่วางผ้าผืนหนึ่ง (คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดครัวก็ได้) วางขวดแยมไว้ตรงนั้น เติมน้ำลงในกระทะให้ท่วมถึงไหล่ขวด
  • วางกระทะโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากที่น้ำเดือดในกระทะแล้ว ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20 นาทีหากเป็นครึ่งลิตร, 30 นาทีหากเป็นลิตร, 15 นาทีหากความจุน้อยกว่าครึ่งลิตร
  • หลังจากนำขวดออกจากกระทะแล้ว ให้ม้วนขึ้น ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

แยมห้านาทีดีต่อสุขภาพมากกว่าปกติ เนื่องจากผ่านการผ่านความร้อนน้อยกว่าและยังคงรักษาวิตามินได้มากขึ้น อย่างไรก็ตามเมื่อ อุณหภูมิสูงในอาคาร (สูงกว่า 18 องศา) อาหารอันโอชะดังกล่าวไม่สามารถยืนได้ดีและอาจเน่าเสียได้ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินจะดีกว่า

แยมโช๊คเบอร์รี่มีกลิ่นหอมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำด้วยส้มหรือแอปเปิ้ล และมีรสชาติทาร์ตที่เป็นเอกลักษณ์ นี้เป็นอย่างมาก ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งแม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบ คุ้มค่าที่จะใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารอันโอชะ - ความพยายามจะได้ผลอย่างแน่นอน

คำนำ

ทุกคนคุ้นเคยกับสตรอเบอร์รี่และลูกเกดที่อร่อย แต่น่าเบื่อเล็กน้อยแล้ว คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับแยม chokeberry? ผลเบอร์รี่ของพืชชนิดนี้ได้ คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์,สู้ได้ดีกับ โรคไวรัส,เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

หลายคนไม่ชอบรสชาติของเบอร์รี่สดนี้เพราะว่ามีความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นและความเปรี้ยว แต่ก็แทบจะอดใจไม่ไหวที่จะต้านทานรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดใจในรูปแบบของแยมหรือแยม เชื่อกันว่าประโยชน์ของเบอร์รี่นั้น กระป๋องหลงทางเลยรีบตอบไปว่าไม่เป็นเช่นนั้น Chokeberry อยู่ภายใต้ความอ่อนโยนที่สุด การรักษาความร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณตัดสินใจปรุงด้วยหม้อหุงช้า

โช๊คเบอร์รี่

แต่มีอีกวิธีหนึ่งที่จะประหยัดได้มากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์– เตรียมแยมโช้คเบอร์รี่ดิบ แยกผลเบอร์รี่ (1 กก.) ออกจากกิ่ง ล้างให้สะอาดแล้วลวกหนึ่งนาที จากนั้นทำให้โช๊คเบอร์รี่แห้งแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลพร้อมผสมกับน้ำตาล 0.7 กก. และกรดซิตริก 3 กรัม เกี่ยวกับเรื่องนี้ แยมดิบจาก chokeberry สามารถวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บไว้ในที่เย็น

นี่คือปัญหาที่แยม chokeberry จะช่วยคุณรับมือ:

  • กำจัดความดันโลหิตสูง
  • สร้างการทำงานปกติและการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ
  • ให้ความยืดหยุ่นและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
  • รับมือกับอาการปวดหัว
  • ฟื้นฟูการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพตามปกติและบรรเทาความเหนื่อยล้า
  • เสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ
  • ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
  • ทำให้ร่างกายอิ่ม ปริมาณที่เหมาะสมวิตามินซี

คุณต้องการที่จะทำให้ตัวเองพอใจ แต่ไม่มีเวลาหรือความปรารถนาพิเศษที่จะยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานานหรือไม่? นี่คือสูตรของคุณ แม้ว่าการใส่แยมจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน แต่กระบวนการเตรียมหลักจะใช้เวลาเพียง 15 นาทีเท่านั้น

ส่วนผสมสำหรับสูตรห้านาที:

  • ผลเบอร์รี่ chokeberry – 1 กก.
  • น้ำตาล – 1 กก.
  • น้ำ – 500 มล.

แยมโช๊คเบอร์รี่ห้านาที

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่คัดแยกอย่างระมัดระวังเอาก้านออกลวกด้วยน้ำเดือดแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล เพื่อความสะดวกคุณสามารถย้ายผลเบอร์รี่ไปที่กระชอนและปล่อยให้น้ำที่เหลือระบายออกจนหมด จากนั้นเราก็ถ่ายโอนไปยังอลูมิเนียมหรือ อ่างเคลือบฟันพักไว้ก่อน ระหว่างนี้เรามาเตรียมน้ำเชื่อมกันดีกว่า ใช้กระทะแยกต่างหากแล้วผสมลงไป ปริมาณที่ต้องการน้ำและน้ำตาล ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนรอจนเดือดเทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้เรามาถึงขั้นตอนหลักแล้ว - การปรุง chokeberries หลังจากที่มวลทั้งหมดเริ่มเดือดคุณจะต้องปรุงผลเบอร์รี่ต่ออีกประมาณ 5 นาทีจากนั้นปล่อยให้แช่ไว้ครึ่งวัน ในวันถัดไป ทำซ้ำขั้นตอนในลำดับเดียวกัน - ปรุงอาหารห้านาทีและผสมอีกครั้งเป็นเวลาสิบถึงสิบสองชั่วโมง เมื่อถึงเวลาสำหรับกระบวนการตกแต่งขั้นสุดท้ายครั้งที่ 3 ให้เตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มแยมที่แช่ไว้ต่ออีก 5 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด

คุณจะพูดแบบนั้นด้วย ชื่อเดิม“ห้านาที” เป็นที่ถกเถียงกัน อย่างไรก็ตาม ใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับการยืนกราน ซึ่งคุณจะไม่ใช้เวลาและความพยายามส่วนตัว นี้ แยมแสนอร่อยโช๊คเบอร์รี่ให้รสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง

ฉันอยากให้มันเก็บรักษาไว้แม้จะอยู่ในผลเบอร์รี่กระป๋องก็ตาม ปริมาณสูงสุดวิตามิน แน่นอนว่าการบรรลุผลดังกล่าวด้วยการรักษาความร้อนเป็นเวลานานนั้นค่อนข้างเป็นปัญหา แต่ถ้าคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคุณสามารถลดปัญหานี้ให้เป็นศูนย์ได้ และต้องขอบคุณการให้ความร้อนผลเบอร์รี่น้อยที่สุดเมื่อใช้โหมด "ตุ๋น" เป็นผลให้แยมมีความหนาปานกลางคุณสมบัติฝาดและฝาดของผลเบอร์รี่จะหายไปและคุณประโยชน์กลิ่นหอมดั้งเดิมและ รสหวานได้รับการบันทึกไว้

การเก็บรักษานี้มีรสหวานปานกลาง และเพื่อเตรียมคุณจะต้อง:

  • chokeberry – 1 กก.
  • น้ำตาล – 0.5 กก.
  • น้ำ – 0.5 ลิตร

การอนุรักษ์ chokeberry

เช่นเคย แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง เอาก้านออกแล้วล้างไว้ข้างใต้ น้ำไหล- จากนั้นเราก็ย้าย chokeberry ลงในอ่างลึกแล้วเติมน้ำเดือดหนึ่งลิตร ในสถานะนี้ให้ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ "พัก" เป็นเวลา 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้โรวันนิ่มขึ้น ซึ่งหมายความว่ามันจะดูดซับน้ำตาลได้เร็วขึ้นและปล่อยออกมา น้ำเบอร์รี่- หลังจากหมดเวลาทำอาหารที่ระบุแล้ว ให้เทน้ำครึ่งหนึ่งออกไป เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไปแล้วเทอีก 500 มล. ลงในภาชนะฟรีแล้วปล่อยให้แยมปรุง

เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วรอจนกว่าจะปล่อยน้ำออกมา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราโอนผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ลงในชามหลายเมนูเติมน้ำสองแก้วที่เราทิ้งไว้หลังจากแช่โรวันแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที ด้วยส่วนผสมมากมาย คุณสามารถปิดฝาหม้อหุงข้าวได้อย่างปลอดภัย แยมจะไม่เดือดเมื่อหมดเวลา ให้นำชามออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนู เพื่อให้แยมเย็นเร็วขึ้น ใส่ลงในขวดโหลที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้วม้วนขึ้น

คุณจะกระจายแยม chokeberry ได้อย่างไร? น้ำเชื่อมใบเชอร์รี่ล่ะ? สูตรนี้จะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับทุกคน ขนมหวานกระป๋องและจะทำให้คุณประหลาดใจ เขียนรายการส่วนผสมที่จำเป็นต่อไปนี้:

เราดำเนินการตามกระบวนการที่เราคุ้นเคยกับผลเบอร์รี่อยู่แล้ว: เราคัดแยกอย่างระมัดระวัง ล้างหลาย ๆ ครั้งแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ทิ้งไว้สักครู่ในกระชอนหรือตะแกรง ระหว่างนี้เรามาดูแลใบเชอร์รี่กันดีกว่า นอกจากนี้เรายังล้างพวกมันให้สะอาดใต้น้ำ สะบัดออกแล้วเทลงไป กระทะเคลือบฟันและเติมเป็นลิตร น้ำสะอาดจึงจะคลุมใบได้หมด ตั้งไฟเป็นไฟปานกลาง นำทุกอย่างไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบนาที ยาต้มพร้อมแล้ว จะต้องกรองและทิ้งใบ

โรวันในน้ำเชื่อมใบเชอร์รี่

นำน้ำซุปที่กรองแล้วกลับคืนสู่กองไฟแล้วเติมน้ำตาลลงไป เรารอจนกระทั่งน้ำตาลกลายเป็นน้ำเชื่อมและเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นคุณสามารถเทผลเบอร์รี่ออกมาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเดือดจากนั้นปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาทีแล้วปิดเตา ทิ้งส่วนผสมไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน อย่าลืมคลุมกระทะด้วยผ้ากอซหนาๆ หลังจากนั้นให้นำแยมไปต้มอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 5 นาที ปล่อยทิ้งไว้ให้ชันอีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วทำซ้ำแบบเดิมอีกครั้ง (ดังในวิดีโอ)

ในตอนท้ายต้มแยม chokeberry เป็นครั้งที่สี่และม้วนลงในขวดที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องรอให้เย็น

การปฏิบัติที่แท้จริงในระหว่างงานเลี้ยงน้ำชาฤดูหนาวที่ยาวนานคือแยมเบอร์รี่ chokeberry และแอปเปิ้ลฝาน ด้วยการเติมผลไม้เหล่านี้ แยมจึงได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น และมีประโยชน์ต่อร่างกายเพิ่มขึ้น

ส่วนผสมสำหรับ การเก็บรักษาความหวานด้วย chokeberry และแอปเปิ้ล:

  • chokeberry - 0.4 กก.
  • แอปเปิ้ล – 0.6 กก.
  • น้ำ – 0.5 ลิตร;
  • น้ำตาล – 1.5 กก.

Chokeberry กับแอปเปิ้ล

เทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วใต้น้ำลงในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ใช้ช้อนมีรูตัก chokeberry ลงในชามแยกต่างหากแล้วปิดเตาสักครู่ ในระหว่างนี้ให้นำแอปเปิ้ลมาปอกเปลือกแล้วเอาแกนออก สำหรับวิธีการตัดและความหนาขอแนะนำให้คุณหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 ซม. ตอนนี้เราใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะที่มีน้ำซึ่งผลเบอร์รี่เคยต้มมาก่อนแล้วลวกประมาณ 2-3 นาทีแล้วจึงย้ายพวกมันด้วย ลงในภาชนะที่แยกจากกันโดยใช้ช้อนมีรู

มีผลบังคับใช้ เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมในแอปเปิ้ลเหล็กพวกมันจะมืดลงเร็วมาก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เพียงแค่โรยมะนาวลงไป ใส่น้ำตาลลงในของเหลวที่เหลือหลังปรุงอาหารและเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟปานกลางจนข้น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- ต่อไปเราส่งไปที่ น้ำเชื่อมพร้อมผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลลวกก่อนแล้วทำตามขั้นตอนการทำอาหารที่คุ้นเคย - ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้แยมแช่ไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง เราทำซ้ำนี้ 4 ครั้ง

วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้ผลเบอร์รี่นิ่มแต่ไม่เปียก โดยคงโครงสร้างเดิมไว้ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือสิ่งเล็กน้อย - เทแยมแสนอร่อยลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรอช่วงเวลาอันรื่นรมย์ที่รอคอยมานาน งานเลี้ยงน้ำชาฤดูหนาว.

ผลไม้รสเปรี้ยวจะช่วยกำจัดรสเปรี้ยวของผลเบอร์รี่โชกเบอร์รี่ พวกเขาจะให้แยมมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่ยังคงรสชาติของผลเบอร์รี่ไว้ ส่วนผสมที่ให้ความสดชื่นนี้จะขาดไม่ได้อย่างยิ่งในตอนเช้า ขนมปังฝรั่งเศสและชา ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงจะชอบ

สูตรประกอบด้วยรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

  • chokeberry – 1 กก.
  • น้ำตาล – 1 กก.
  • ส้ม – 1 ชิ้น;
  • มะนาว – 1 ชิ้น

Aronia กับส้มและมะนาว

มาทำส้มและมะนาวกันเถอะ ต้องราดด้วยน้ำเดือดให้ทั่วแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องลอกเปลือกออก โปรดจำไว้ว่าผลไม้รสเปรี้ยวจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ดังนั้นคุณต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออก เราแยก chokeberries ออกจากกิ่ง จัดเรียงให้ดี ล้างในกระชอนใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยสำลี เมื่อเตรียมส่วนผสมหลักทั้งหมดแล้ว ก็สามารถไปต่อได้

บดผลไม้รสเปรี้ยวด้วยเปลือกและผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ โอนมวลที่ได้ด้วยส้มมะนาวและโช๊คเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบแล้วปิดทุกอย่างด้วยน้ำตาล ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ เรารอให้แยมเดือดจากนั้นจึงปรับไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วตั้งเวลาไว้ประมาณ 40-45 นาที หลังจากเวลานี้เราจะลบออก แยมสำเร็จรูปจากความร้อนแล้วม้วนใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ทำไมฉันถึงแนะนำให้คุณทำแยม chokeberry? แยมเป็นหนึ่งในขนมโปรดของครอบครัวฉัน ทุกปีฉันพยายามเตรียมตัวให้มากที่สุด สารพัดเพื่อสุขภาพจากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, พีช, สตรอเบอร์รี่ - นี่เป็นเพียงรายการขนมหวานสุดโปรด ถือว่าฤดูหนาวจากขวดโหล แต่วันหนึ่งเพื่อนคนหนึ่งแบ่งปันสูตรแยมโช๊คเบอร์รี่ให้ฉันฟัง การเตรียมการกลายเป็นเรื่องอร่อยมากตั้งแต่นั้นมาฉันก็ทดลองมันทุกปี

ฉันอดไม่ได้ที่จะพิจารณาคุณสมบัติการรักษาของโช๊คเบอร์รี่ มันมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากมี จำนวนมากวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ผลเบอร์รี่สีดำสุขุมถูกนำมาใช้เพื่อทำให้เป็นปกติ ความดันโลหิต,การทำงานของตับรวมทั้งเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย

แยม Chokeberry กับอบเชยและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

  • แอปเปิ้ล 450 กรัม
  • 1.5 กก น้ำตาลทราย;
  • กรดซิตริก 5 กรัม
  • อบเชย 10 กรัม (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

จัดเรียงโรวันแล้วล้าง น้ำเย็นให้เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5 นาที พักให้เย็น ปรุงในกระทะ น้ำเชื่อมหวานสำหรับแยมโรวันเบอร์รี่ในอนาคต เทน้ำ 500 มล. ลงในภาชนะ เทน้ำตาล 500 กรัมลงไป ต้มส่วนผสมประมาณ 3-5 นาทีเติมผลเบอร์รี่ที่เย็นแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน นำออกจากเตาแล้ววางในที่เย็นข้ามคืนเพื่อให้แยมในอนาคตสามารถชงได้ดี

ล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือก แกน และเมล็ดออก แล้วใส่ลงในชามน้ำเกลือ หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำออกมา หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วต้มต่อ ความร้อนต่ำ 5-7 นาที เมื่อผลเบอร์รี่พร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป ให้วางกระทะบนเตานำไปต้มแล้วเติมน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม คนส่วนผสมด้วยช้อนไม้แล้วปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อเหลือเวลาอีก 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้วางชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในกระทะและเคี่ยวจนข้น สุดท้ายเติมอบเชยและกรดซิตริกแล้วคนให้เข้ากัน ถ่ายโอนไปยังขวดแก้ว ม้วนฝาขึ้น และเก็บแยมที่แช่เย็นแล้วไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แยม Chokeberry กับน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

  • chokeberry 1 กิโลกรัม
  • น้ำ 250 มล.
  • น้ำตาลทรายละเอียด 1.3 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

ล้างโรวันเอาก้านออกผลอ่อนและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ต้มน้ำในกระทะเท chokeberries ลงไปลวกประมาณ 5-7 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ บน ไฟช้าวางกระทะที่จะแยมปรุงแล้วเทน้ำที่ระบายออกจากโรวันลงไป นำไปต้มใส่น้ำตาลทรายผสมให้เข้ากัน (น้ำตาลควรละลายหมด) เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้วให้ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไปต้มประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟแรงสูงนำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งประมาณ 15-20 นาที ฆ่าเชื้อขวดแก้วในเครื่องฆ่าเชื้อหรือด้วยวิธีอื่นที่สะดวก เทแยมที่เตรียมไว้ลงไป ม้วนฝา ตรวจสอบรอยรั่ว และห่อให้แน่นด้วยผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำอาหารที่เก็บรักษาไว้ไปยังพื้นที่จัดเก็บถาวร

แยมแบล็คโรวันและผลไม้รสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

chokeberry 1 กิโลกรัม
น้ำ 300 มล.
น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก.
แอปเปิ้ล 500 กรัม
2 ส้มขนาดกลาง
มะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม:

ล้างผลเบอร์รี่ จัดเรียง ใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที เทน้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัมลงในภาชนะคนให้เข้ากันต้มประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนนำออกจากเตาปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อแยมในอนาคตเย็นลงอย่างสมบูรณ์ให้ใส่ผลไม้สับลงไปเทน้ำตาลที่เหลือลงไปผัดใส่ไฟต้มประมาณ 10-12 นาทีปล่อยให้เย็นสนิท ล้างส้มและมะนาว หั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ วางมวลส้มลงในกระทะที่มีโรวันเบอร์รี่คนให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่ในขวดฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น ห่อในผ้าห่ม และปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในที่เย็นและมืด เพิ่มแยมนี้ลงในชาเมื่อคุณเป็นหวัด องค์ประกอบของวิตามินจะช่วยให้คุณรับมือกับโรคได้เร็วขึ้นและบำรุงร่างกาย สารที่มีประโยชน์.

แยม Chokeberry กับใบเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

  • โรวัน 1 กิโลกรัม
  • ใบเชอร์รี่เก็บสด 100 กรัม
  • น้ำ 700 มล.
  • น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

ล้างใบเชอร์รี่ วางครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เติมน้ำ เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที สะเด็ดของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้เย็น ล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงเทใบแช่ไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ใส่ใบที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงไป ต้มประมาณ 5-7 นาที เทของเหลวร้อนลงบนผลโรวันอีกครั้ง ปล่อยให้มันชงอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ระบายของเหลวออกจาก chokeberry ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำตาลปรุงด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด เทผลเบอร์รี่โรวันลงในน้ำเชื่อมหวานที่เตรียมไว้แล้วต้มจนนุ่ม เทแยมลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ม้วนฝา พักให้เย็น และเก็บในที่เย็นและมืด

แยม Chokeberry กับวอลนัท

วัตถุดิบ:

  • โรวัน 600 กรัม
  • วอลนัท 150 กรัม
  • แอปเปิ้ล 200 กรัม
  • น้ำตาล 600 กรัม
  • มะนาว 1/2 ลูก;
  • น้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม:

ล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงเท น้ำต้มสุกเป็นเวลาหนึ่งคืน ในวันถัดไปเทของเหลวอย่างระมัดระวังเตรียมน้ำเชื่อมจากการแช่โรวัน 200 มล. (ใส่น้ำตาลทรายต้มประมาณ 5-10 นาทีนำออกจากเตา) ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น บดถั่วด้วยหมุดกลิ้ง

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อม วางกระทะหรือกระทะที่มีน้ำเชื่อมบนเตาอีกครั้ง นำไปต้ม ใส่ผลเบอร์รี่โรวัน ถั่วสับและแอปเปิ้ล ต้มผลไม้และถั่วที่ผสมไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15-20 นาที นำออกจากเตา แล้วพักไว้ 4-5 ชั่วโมง ทำตามขั้นตอนนี้ 3 ครั้ง เพิ่มส้มสับลงในมวลหลักทันทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารต้มต่ออีก 10 นาทีเทลงในขวดที่เตรียมไว้ม้วนขึ้นปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในตู้เย็น

แยม chokeberry ทันที

ฉันมักจะใช้วิธีนี้ในทางปฏิบัติฉันใช้มันเพื่อม้วนราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกดและสตรอเบอร์รี่ แยม Chokeberry ที่ไม่มีสารปรุงแต่งกลายเป็นรสเปรี้ยวและมีเอกลักษณ์มาก

วัตถุดิบ:

  • chokeberry 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาล 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

ล้างโรวันด้วยน้ำเย็น จัดเรียง เอาก้านออก ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและนิ่ม วางในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาแล้วโรยน้ำตาลทรายด้านบน ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เหลืออยู่ทั้งหมด วางภาชนะบนเตา เคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ม้วนในขวดที่เตรียมไว้ เก็บในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น
ต้องใช้แยมและแยมสำเร็จรูปจากผลเบอร์รี่ chokeberry ภายในหนึ่งปีไม่เช่นนั้นอาจสูญเสียไป คุณสมบัติการรักษาและส่วนประกอบของวิตามินที่มีประโยชน์ เพิ่มลงในชา ​​เตรียมเครื่องดื่ม อบพาย คุกกี้หรือขนมปัง และสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

แยมทาร์ต chokeberry จะทำให้คุณพึงพอใจ นักชิมที่แท้จริงจะเติมวิตามินให้คุณและเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารประจำวันของคุณ

โช๊คเบอร์รี่ – เบอร์รี่ยาซึ่งใช้กันมานานในการรักษาโรคภัยไข้เจ็บหลายอย่างรวมทั้งการป้องกันด้วย ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของเบอร์รี่นี้ในสภาพสด แต่ไม่มีใครจะปฏิเสธแยมโรวันที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งมีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง นี่เป็นเรื่องอย่างยิ่ง รักษาสุขภาพมีคุณสมบัติในการรักษาเกือบทั้งหมดของผลเบอร์รี่สดเพราะในระหว่างกระบวนการเดือดจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนในระยะสั้นและอ่อนโยน

แยม Chokeberry จะช่วย:

  • ความดันโลหิตต่ำ
  • เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
  • เพิ่มการดูดซึมวิตามินซีที่เข้ามาในร่างกายให้สูงสุด
  • ลดระดับคอเลสเตอรอล
  • ปรับสมดุลการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ
  • เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
  • ขจัดความเหนื่อยล้า
  • รักษาอาการปวดหัว;
  • ฟื้นฟูการนอนหลับให้เป็นปกติ

แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเข้าใจวิธีเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายหลังเรียนจบ สูตรง่ายๆซึ่งใช้ผลเบอร์รี่โรวันเพียงอย่างเดียวกับน้ำตาลหรือใช้ร่วมกับสิ่งอื่น ส่วนประกอบเพิ่มเติม- ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงแยมโรวัน แต่ประโยชน์ที่ได้รับจากมันจะประเมินค่าไม่ได้อย่างแท้จริง

7 สูตรแยม chokeberry

สูตรที่ 1 แยมคลาสสิคจากโช้คเบอร์รี่ (chokeberry)

ส่วนผสม: โรวัน 1,100 กรัม, น้ำตาล 1,650 กรัม, น้ำ 710 มล.

เราล้าง chokeberry และเอาก้านออก วางในชามลึก เติมน้ำเย็นในปริมาณที่จำเป็นเพื่อปกปิดผลเบอร์รี่ให้สมบูรณ์ แช่โรวันในน้ำหนึ่งวัน ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำ 710 มล. ต้มน้ำเชื่อมจนใส วาง chokeberry ลงในกระชอนแล้วล้างออก โอนไปยังภาชนะเคลือบฟันที่สะอาด เทลงในน้ำเชื่อมเดือด ปล่อยให้สูงชันจนเย็น สะเด็ดน้ำเชื่อม ตั้งไฟแยกกัน แล้วต้มประมาณ 20 นาที โรยด้วยผลเบอร์รี่โรวันแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง เราบรรจุแยมลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการสเตอริไลซ์แล้วปิดผนึก

สูตรที่ 2 “Pyatiminutka” แยมโช๊คเบอร์รี่

ส่วนผสม: โช๊คเบอร์รี่ 960 กรัม น้ำตาล 1270 กรัม น้ำ 390 มล.

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ โดยเอากิ่งและชิ้นส่วนอื่น ๆ ที่ใช้ไม่ได้ออกในกระบวนการนี้ ล้างใต้น้ำไหล ต้มน้ำปริมาณเล็กน้อยในภาชนะที่เคลือบด้วยอีนาเมล และลวกโรวันลงไปเป็นเวลา 4 นาที เทน้ำเดือดออกแล้วเติมน้ำเย็นทันที ระบายลงในกระชอน เทน้ำ 380 มล. ลงในกระทะ ขณะที่ให้ความร้อนอย่างช้าๆ ให้เติมน้ำตาล 550 กรัม ต้มน้ำเชื่อมคนให้เข้ากันเป็นเวลา 4 นาที วาง chokeberry ไว้ในภาชนะกว้างสำหรับทำแยมและแยม เพิ่มน้ำเชื่อมต้ม ตั้งความร้อนด้วยการกวนตามปกติต้มประมาณ 5 นาที เราเก็บภาชนะที่มีมวลเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นประมาณ 9 ชั่วโมง จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ อุ่นเครื่องช้าๆ กวน ต้มประมาณ 5 นาที ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 8.5 ชั่วโมง จากนั้นต้มจนข้น โอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 3 โรวันแยมกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: โช๊คเบอร์รี่ 950 กรัม, แอปเปิ้ล 450 กรัม, กรดซิตริก 6 กรัม, น้ำตาล 1550 กรัม, น้ำ 420 มล., อบเชย 5 กรัม

เราล้างผลเบอร์รี่โรวันที่คัดแยกและปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้ ต้มน้ำ 1-1.7 ลิตร ใส่โรวันลงไป ต้มประมาณ 3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น ในกระทะทรงลึกหรือชามที่เคลือบด้วยอีนาเมล ให้ตั้งน้ำให้ร้อนตามปริมาณที่ระบุในสูตร เพิ่มหนึ่งในสามของน้ำตาล ต้มจนละลาย จุ่มโรวันลงไปแล้วต้มเป็นเวลา 4 นาที ทิ้งภาชนะไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เราปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็กๆบางๆ ในภาชนะที่แยกต่างหาก ต้มน้ำเล็กน้อย ใส่แอปเปิ้ลชิ้น ลวกเป็นเวลา 9 นาที อุ่นโรวันที่แช่ในน้ำเชื่อม เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ ต้มช้าๆ คนและขจัดฟองออก หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้ย้ายแอปเปิ้ลไปที่มวลเดือด ปรุงจนข้น ในตอนท้ายให้เติมอบเชยและกรดซิตริก ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดเล็กที่ปลอดเชื้อ เราปิดผนึกมัน

สูตรที่ 4 แยมโรวันกับใบเชอร์รี่

ส่วนผสม: โช๊คเบอร์รี่ 1100 กรัม ใบเชอร์รี่ 110 กรัม น้ำ 770 มล. น้ำตาล 1100 กรัม

เราล้างผลเบอร์รี่ chokeberry และใบเชอร์รี่ ต้มน้ำแล้วจุ่มใบ 55 กรัมลงไป ต้มประมาณ 5 นาที เราเอาใบออก ปล่อยให้น้ำซุปเย็นแล้วเทลงในภาชนะที่มีโรวันอยู่ เรายืนประมาณ 8 ชั่วโมง กรองของเหลวลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ส่วนที่สองของใบเชอร์รี่ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เอาใบออก เทน้ำซุปร้อนลงบนโช้คเบอร์รี่ ทิ้งไว้จนเย็น เรากรองอีกครั้ง เทน้ำตาลลงในภาชนะเคลือบฟันกว้างสำหรับปรุงแยมและแยม เทน้ำซุปเชอร์รี่ 210 มล. ตั้งไฟช้าๆ กวนจนน้ำตาลทรายละลาย เทโรวันลงในน้ำซุปน้ำตาล ต้มจนข้น

สูตรที่ 5 แยม Aronia กับผลเบอร์รี่ลูกเกดสไตล์มอสโก

ส่วนผสม: chokeberry 550 กรัม, น้ำตาล 1,050 กรัม, ลูกเกดดำ 550 กรัม

เราคัดแยกลูกเกดและผลเบอร์รี่โรวัน โดยกำจัดกิ่งไม้ ก้าน และผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมาะสมในกระบวนการ ล้างใต้น้ำไหล วางบนพื้นผิวที่ปูด้วยกระดาษ ปล่อยให้ของเหลวระบายออก ทำความสะอาด ภาชนะแก้วเลเยอร์ส่วนผสมของผลเบอร์รี่และน้ำตาล เก็บในที่เย็นจนกว่าน้ำเบอร์รี่จะออกมา จากนั้นเราก็ทิ้งผลเบอร์รี่หวานไว้อีกสองสามวันเพื่อให้น้ำตาลอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ โอนมวลเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นพร้อมน้ำผลไม้ลงในชามเคลือบฟัน ปรุงอาหารอย่างช้าๆจนข้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง บรรจุในภาชนะปลอดเชื้อปริมาณน้อย

สูตรที่ 6 โรวันแยมกับลูกพลัม

ส่วนผสม: โช๊คเบอร์รี่ 750 กรัม, ลูกพลัม 450 กรัม, น้ำตาล 1300 กรัม, น้ำ 680 มล.

ล้าง chokeberries และลูกพลัม เราปอกเปลือกลูกพลัมออกจากหลุม ถอดกิ่งและก้านออก อุ่นน้ำในภาชนะที่เคลือบด้วยอีนาเมล เพิ่มโรวัน ลวกเป็นเวลา 5 นาที เราเอาผลเบอร์รี่ออกแล้ววางลงในชามอีกใบด้วยน้ำเย็นสักสองสามนาที เทน้ำตาล 850 กรัมลงในน้ำซุปโรวัน ต้มจนโปร่งใส เราแบ่งลูกพลัมออกเป็นครึ่งหนึ่งหรือหั่นให้เล็กลงหากต้องการ แช่ผลเบอร์รี่โรวันและลูกพลัมในน้ำเชื่อมเดือดใส นำภาชนะออกจากเตาเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นเติมน้ำตาล 450 กรัม ความร้อนกวนจนเดือด ปล่อยให้แยมอยู่เป็นเวลา 9 ชั่วโมง ต้มจนข้น ถ่ายโอนไปยังขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

สูตรที่ 7 แยมโรวันกับลูกแพร์ ถั่ว และมะนาว

ส่วนผสม: โช๊คเบอร์รี่ 660 กรัม, ลูกแพร์ 220 กรัม, มะนาว 70 กรัม, น้ำตาล 660 กรัม, วอลนัทปอกเปลือก 160 กรัม, น้ำ

เราคัดแยก chokeberries แล้วล้างใต้น้ำไหล วางในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป เรายืนได้ 11 ชั่วโมง กรองโรวัน 200 มล. ผสมในภาชนะเคลือบฟันกับน้ำตาล ต้มจนละลาย ล้างผลไม้แล้วปอกเปลือก หั่นลูกแพร์เป็นลูกเต๋าขนาด 2x2 ซม. สับมะนาวอย่างประณีต โดยเอาเมล็ดออก สับถั่วด้วยมีด เทโช๊คเบอร์รี่ ลูกแพร์ และถั่วลงในน้ำเชื่อมต้ม ปรุงเป็นสามชุด ๆ ละประมาณ 15 นาที ระหว่างขั้นตอนการทำอาหารเราจะพัก 2 ชั่วโมง เมื่อเราปรุงเป็นครั้งที่ 3 ให้ใส่มะนาวสับลงในแยม นำออกจากเตา ปิดภาชนะด้วยผ้าสำลี วางกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันไว้ด้านบนโดยให้คออยู่ด้านล่าง เราทิ้งโครงสร้างนี้ไว้ 2.5 ชั่วโมงเพื่อให้เถ้าภูเขานิ่มลง ม้วนแยมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ


สำหรับผู้ที่สนใจวิธีการทำอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง ลักษณะรสชาติและ ผลการรักษา แยมโรวันคำแนะนำต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์ ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าวัตถุดิบสำหรับของหวานเพื่อการรักษาในอนาคตถึงระดับวุฒิภาวะที่ต้องการแล้ว ความจริงก็คือ chokeberry เปลี่ยนเป็นสีดำนานก่อนที่มันจะสุกเต็มที่ เบอร์รี่สดควรจะนุ่มเก็บในช่วงสองเดือนแรกของฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากโรวันมีรสเปรี้ยวและเปรี้ยวเล็กน้อยจึงแนะนำให้เติมน้ำตาลในปริมาณ 130-150 กรัมต่อโช๊คเบอร์รี่ 100 กรัม เว้นแต่สูตรจะมีส่วนผสมอื่น ๆ การเตรียมเถ้าภูเขาแบบโฮมเมดบางรูปแบบสำหรับฤดูหนาวแนะนำให้บดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น ในกรณีนี้แยมจะมีความหนาสม่ำเสมอและจะกลายเป็นไส้ขนมหวานที่ยอดเยี่ยม


– อาหารอันโอชะชั้นเลิศที่บริโภคเป็นของหวานอิสระหรือใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น ชา แพนเค้ก ชีสเค้ก คาสเซอโรล มันจะถูกเก็บไว้ เวลานาน, ตลอดทั้ง ตลอดทั้งปีทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ เมื่อรวมผลิตภัณฑ์ chokeberry ใด ๆ ไว้ในอาหารของคุณ คุณควรจำไว้ว่าเป็นอย่างนั้น ใช้มากเกินไปอาจทำให้เลือดแข็งตัวเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ใช้เบอร์รี่นี้มากเกินไป ก็สามารถป้องกันและรักษาโรคต่างๆ ได้มากมาย และยังทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติอันประณีตและเป็นเอกลักษณ์

Chokeberry เรียกอีกอย่างว่า chokeberry หรือเรียกง่ายๆว่า chokeberry - ผิดปกติ เบอร์รี่เพื่อสุขภาพ- ในเวลาเดียวกันหลายคนดูถูกดูแคลนผลประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ของไม้พุ่มยืนต้นนี้พยายามกำจัดการเก็บเกี่ยวโดยแจกจ่ายให้กับคนรู้จักและเพื่อนฝูง อย่ารีบเร่งที่จะทำสิ่งนี้! Aronia เตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว แยมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากสำหรับแยมโช๊คเบอร์รี่: ด้วยใบเชอร์รี่ แอปเปิ้ล มะนาวหรือส้ม... และสิ่งที่ดีที่สุดจะถูกนำเสนอในส่วนนี้ของเว็บไซต์ ตามมาพิสูจน์แล้ว. คำแนะนำทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายคุณจะสามารถทำแยม chokeberry ได้อย่างถูกต้องและอร่อยอย่างแน่นอน

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

กระทู้ล่าสุด

ติดขัดด่วน chokeberry ปรุงสำหรับฤดูหนาว - อาหารอันโอชะที่เรียบง่ายน่ารื่นรมย์และดีต่อสุขภาพ แยมห้านาทีที่เรียกว่านี้เบาและ สูตรด่วน- ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน

แบ่งปันกับเพื่อน:
สิ่งพิมพ์ที่เกี่ยวข้อง