ขนมปังหวานที่ทำจากแป้งยีสต์กับ kefir ขนมปังแป้งยีสต์ในเตาอบบน kefir (7 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

ถ้าครัวเรือนของคุณไม่จำเป็นต้องจับตาดูรูปร่าง ถ้าคุณชอบกลิ่นหอมของขนมอบในบ้าน ถ้าการดื่มชาที่โต๊ะเป็นหนึ่งในประเพณีบ้านที่อบอุ่น ขนมปังยีสต์แสนอร่อยกับ kefir จะปรากฏในตัวคุณ บ้าน.

นอกจากนี้ เราขอเสนอสูตรอาหารต่างๆ สำหรับซาลาเปาที่ทำจากแป้งยีสต์สำหรับทุกรสนิยม คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสูตรภาพถ่ายและหลังจากนั้นไม่นาน ครอบครัวก็จะได้เพลิดเพลินกับขนมปังที่หอมและเขียวชอุ่ม

ขนมปังกับน้ำตาลจากแป้งยีสต์: สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบ

ขนมปังมอสโกกับน้ำตาลบน kefir - ขนมปังที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่ทำจากแป้งยีสต์ในเตาอบ ขนมหวานนี้เป็นที่นิยมและคุ้นเคยจากโรงเรียนโซเวียต เป็นขนมดั้งเดิมของรัสเซียและประเทศหลังโซเวียต น้ำตาลที่อยู่ด้านบนอบเป็นคาราเมล เปลือกโลกจะมืดลงและได้ความรู้สึกที่อธิบายไม่ได้ของวัยเด็กที่มีความสุขและไร้กังวล

เต้าหู้ขี้ขลาดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าวันเสาร์ สูตรสำหรับซาลาเปาที่สวยงามที่ทำจากแป้งยีสต์พร้อมรูปถ่ายจะบอกคุณทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการเตรียมการและมันจะง่ายและไม่น่าเบื่อ ชุ่มฉ่ำด้วยไส้ซาวครีม โปร่งสบายและมีรูพรุนจากแป้งยีสต์ kefir และไส้ที่เติมนมเปรี้ยวให้สุขภาพดีอย่างเหลือเชื่อ คุณจะต้องชอบขนมปังแป้งยีสต์ที่อร่อยอย่างแน่นอน

Sinabon buns: สูตรพร้อมรูปถ่ายที่บ้านบน kefir (+2 สูตร)

ม้วนอบเชยยีสต์ซินาบอนที่มีชื่อเสียงระดับโลกราดด้วยครีมชีสหวานนั้นทำได้ง่าย ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ทำตามสูตรของเราสำหรับขนมปังแป้งยีสต์ สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบสามารถทำให้เจ้าภาพสามเณรเป็นกูรูในการทำอาหารและสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องไปเรียนปริญญาโทในซีแอตเทิลเพื่อไปที่ Richie และ Greg Komen

ขนมปังกับเมล็ดงาดำ: สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนบน kefir

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยการผสมผสานระหว่างรูปทรงที่สวยงามและเนื้อหาที่อร่อย ให้อบขนมปังยีสต์เมล็ดงาดำ คุณจะได้เรียนรู้วิธีห่อซาลาเปาที่ทำจากแป้งยีสต์และผลลัพธ์จะเป็นไปตามที่คุณคาดหวังเพราะขนมปังที่มีเมล็ดงาดำที่ทำจากแป้งยีสต์ซึ่งเป็นสูตรที่ให้บนเว็บไซต์ของเราไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูน่าดึงดูด .

แต่ในเว็บไซต์ของเรายังมีขนมปังที่ไม่ได้ทำให้หวานซึ่งทำจากแป้งพัฟยีสต์บน kefir จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบขนมปังแป้งยีสต์เค็มพร้อมเสียงแตก (เบคอนทอด) สูตรที่น่าอัศจรรย์นี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานแรกและเป็นของว่างก่อนมื้ออาหาร

Kefir เบเกิลกับแยม

ขนมปังเกลียวที่ทำจากแป้งยีสต์หลายคนเรียกว่าเบเกิล มีสูตรเบเกิลมากมาย แต่ละสูตรก็อร่อยในแบบของตัวเอง ตามสูตรในเว็บไซต์ของเราคุณสามารถปรุงเบเกิล kefir ด้วยแยมเชอร์รี่ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถอบขนมปังกับนมข้นต้มจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

ครัวซองต์บน kefir กับยีสต์ (เบเกิล)

แต่รูปร่างหน้าตาคล้ายกับเบเกิล ขนมปังหวานที่ทำจากแป้งยีสต์พัฟเรียกว่าครัวซองต์ เบาและโปร่งสบาย เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าของโรงเรียนหรือของว่างมื้อกลางวันในที่ทำงาน ในสูตรการทำแป้งยีสต์พัฟกับน้ำตาลบนเว็บไซต์ของเรา ทำให้แป้งมีความเรียบง่ายอย่างมาก และทำให้ครัวซองต์แบบโฮมเมดดูเหมือนทำอาหารเองที่บ้าน

เมื่อฉันมี kefir เหลือน้อย ฉันมักจะใช้มันในขนมอบ ขนมปัง Kefir นั้นยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใส่ยีสต์ในเตาอบ ข้อดีของสูตรที่มีรูปถ่ายคือแป้งถูกเตรียมโดยไม่มียีสต์ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเตรียมบูธและดูแลทุกคนในครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว ลูกๆ ของฉันชอบขนมปังหวานมาก พวกเขาเลยหยิบมันขึ้นมาจากโต๊ะโดยไม่ต้องรอให้ฉันจัดโต๊ะและชงชา ลองสิ่งเหล่านี้ด้วย




สินค้าที่ต้องการ:

- แป้ง 2 ถ้วยตวง
- kefir 1 แก้ว
- 1 ชา ล. ผงฟู,
- ไข่ไก่ 1 ฟอง,
- เกลือสองสามหยิบมือ
- 2 โต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช 50 กรัม

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

เทเบกกิ้งโซดาลงใน kefir ที่อุณหภูมิห้อง คุณไม่จำเป็นต้องดับไฟ kefir จะทำงานของมัน และในไม่กี่วินาทีโซดาจะเริ่มฟองใน kefir เปรี้ยว




ตอนนี้ฉันเพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือสองสามหยิบมือ ขนมปังจะหวาน แต่ไม่หวาน




ฉันขับไข่ไก่หนึ่งฟองแล้วเทน้ำมันพืช กระบวนการทำแป้งอย่างที่คุณเห็นเองนั้นค่อนข้างเร็วและง่ายซึ่งไม่สามารถ แต่โปรดแม่บ้านทุกคนที่ยุ่งอยู่เสมอและบางครั้งก็ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการอบ






ฉันเทแป้งสาลีที่ร่อนผ่านตะแกรงลงในแป้ง




ฉันนวดแป้งสำหรับขนมปังของเรา - มันกลายเป็นลูกอ่อน แต่มันไม่ติดกับมือของฉันเลย ฉันทิ้งแป้งไว้เล็กน้อยคลุมด้วยฟิล์ม แม้ว่าแป้งจะไม่ใช่ยีสต์ แต่ควรปล่อยให้แป้งโซดานั่งประมาณ 10-15 นาที




ฉันให้ขนมปังมีรูปร่างตามอำเภอใจ: คุณสามารถบิดมันด้วยแฟลเจลลา ผมเปีย หรืออย่างอื่น






ฉันอบขนมปังอย่างรวดเร็วและหลังจาก 20-25 นาทีฉันก็นำผลิตภัณฑ์ที่มีสีน้ำตาลออกจากเตาอบ ส่วนใหญ่ฉันอบขนมปังที่ 180 ° - อุณหภูมิเฉลี่ยเพื่อให้แป้งอบที่ด้านในและด้านนอกเป็นสีน้ำตาล ฉันคิดว่าคุณจะชอบสิ่งเหล่านี้

วัตถุดิบ

• kefir 500 มล
• 1.5 ช้อนชา โซดา (ปูนขาว)
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล
• 800 กรัม แป้ง

จำนวนเสิร์ฟ: 8

เวลาทำอาหาร: 20 นาที + 30 นาทีในเตาอบ

ขนมปังเขียวชอุ่มบนแป้ง kefir เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบยืนบนเตาเป็นเวลานานกับสูตรที่ทำให้งง แน่นอนว่ามีแคลอรี่อยู่มากมาย แต่รสชาติก็คุ้มค่าแน่นอน!

วิธีการปรุงขนมปัง kefir ที่ปราศจากยีสต์ในเตาอบ:

ในจานผสม kefir, เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมให้ละเอียดด้วยส้อม

ในอนาคตร่อนแป้งด้วยแป้งพรีเมี่ยมแล้วเติมโซดา หากคุณมีเวลาและความพยายาม คุณสามารถร่อนแป้งได้หลายครั้งในภาชนะที่แยกจากกัน จากนั้นจึงเติมลงในส่วนผสมหลักเท่านั้น ซึ่งจะทำให้ขนมอบมีความนุ่มฟูขึ้น

ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะหนาพอ แป้งผสมยาก แต่ถ้าคุณต้องการลิ้มรสซาลาเปา ทุกอย่างเป็นไปได้

แป้งที่ทำเสร็จแล้วมีความหนืด หนา และติดมือได้แน่นอน ไม่คุ้มกับการอุดตันด้วยแป้งส่วนเกิน

เรากระจายแป้งของเราบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วแบ่งออกเป็น 8-10 ส่วนขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของครัวเรือน

ม้วน koloboks ที่เกิดขึ้นเบา ๆ ในแป้งเพื่อให้ใช้งานได้สะดวก

ม้วนขนมปังเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 ซม. โรยด้วยน้ำตาล

ม้วนแป้งที่รีดแล้วเป็นม้วนแน่นโดยใส่น้ำตาลลงไป

ใช้มีดทาน้ำมันดอกทานตะวันตัดม้วนตรงกลางไม่ให้ถึงขอบด้วยปลายและไม่ตัดผ่าน

พับครึ่งเป็นรูปหัวใจ

ใส่หัวใจลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 1800 เป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ในระหว่างการอบกลิ่นนั้นศักดิ์สิทธิ์จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะรอจนกว่าขนมปังบน kefir ที่ไม่มียีสต์เย็นลง

แต่ถ้าคุณยังคงต่อต้านหลังจากนั้นไม่นานอาหารที่มีแคลอรีสูงทั้งหมด แต่อาหารอร่อยมากรอคุณอยู่ เสิร์ฟคู่กับนมเย็น อร่อย!

ขนมปัง Kefir - หลักการทำอาหารทั่วไป

เมื่อไม่มีเวลาทำแป้งยีสต์ แป้งที่มี kefir จะเป็นทางออกจากสถานการณ์นี้ คุณสามารถอบขนมได้เกือบทุกชนิดและขนมปัง kefir ก็ไม่มีข้อยกเว้น พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและกลายเป็นปุยและรวยไม่น้อยไปกว่าแป้งยีสต์ ข้อดีอีกอย่างของขนมปัง kefir คือพวกเขาไม่ต้องการส่วนผสมมากมาย นอกจากแป้งและ kefir คุณจะต้องใช้น้ำตาลและเนยในบางสูตรจะมีการเติมไข่ลงในแป้ง อย่าลืมเติมโซดาและเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง kefir และผงฟูด้วย ด้วยแป้งจะออกมาอร่อยและนุ่มขึ้น สามารถเตรียมขนมปัง Kefir กับไส้ใดก็ได้: เมล็ดงาดำ, ช็อคโกแลต, คอทเทจชีส, ลูกเกด, อบเชย, ผลไม้หวาน, ผลไม้ ฯลฯ ขนมปัง kefir อบที่อุณหภูมิ 180 ถึง 205 องศาจนนุ่ม

Kefir buns - เตรียมอาหารและจาน

ในการอบขนมปังด้วย kefir คุณต้องเตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็น: ชามตะแกรงสำหรับแป้ง, ที่กลิ้งแป้ง, แก้วและแผ่นอบ

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเทส่วนผสมทั้งหมด (น้ำตาล แป้ง ฯลฯ) ลงไป Kefir ต้องอุ่นจึงควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า น้ำมันควรอุ่นและทำให้นิ่มลงด้วย

สูตร Kefir Bun:

สูตรที่ 1: Kefir Buns

ลองทำขนมปัง kefir แสนอร่อยให้เร็วที่สุด! หากมีเวลาเหลือน้อยมากก่อนที่แขกจะมาถึงและขนมยังไม่พร้อม สูตรนี้จะช่วยได้ เวลาทำอาหารทั้งหมดไม่เกิน 40 นาที สำหรับการเปลี่ยนแปลง ขนมปัง kefir สามารถเตรียมได้ด้วยการอุดฟันสองประเภท: ด้วยผลไม้และคอทเทจชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งประมาณ 3.5 แก้ว แล้วจะหมดไปเท่าไหร่
• kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ช้อนชาที่สาม โซดา;
• ไข่ 1 ฟอง + เนย - สำหรับการแปรงฟัน

สำหรับการเติม 1 ครั้ง:

• คอทเทจชีส 1/4 กก.
• ลูกเกด;
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• วานิลลิน - 2 กรัม;
• กระวานป่น - 1 ช้อนชา

สำหรับ 2 ท็อปปิ้ง:

• ลูกแพร์ 1 ลูกและกล้วย 1 ลูก
• แป้งมันฝรั่ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

ทำให้เนยนุ่มร่อนแป้ง จัดเรียงลูกเกดล้างและเทน้ำร้อนสักสองสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้แห้งเล็กน้อย ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาล คนอย่างต่อเนื่อง เท kefir แล้วตีส่วนผสมต่อไป เพิ่มเกลือและเบกกิ้งโซดาและเพิ่มเนยนุ่ม เพิ่มแป้งและนวดแป้งยืดหยุ่นที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ สร้างลูกบอลและทิ้งไว้ 10 นาที บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาล ใส่ลูกเกด วานิลลิน และกระวาน ผสมไส้ให้ละเอียด ปอกเปลือกและขูดกล้วยและลูกแพร์ ผัดกับแป้งและน้ำตาล รีดแป้งครึ่งหนึ่งเป็นชั้นบาง ๆ วางไส้นมเปรี้ยวถอยกลับเล็กน้อยตามความยาว ม้วนม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น แผ่ส่วนที่สองออกแล้วเกลี่ยไส้ผลไม้ ม้วนม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นอย่างรวดเร็วด้วยมีดคม จาระบีขนมปังทั้งหมดด้วยไข่แล้วอบในเตาอบ เวลาในการอบคือ 10-15 นาที จาระบี kefir ร้อนกับเนย

สูตรที่ 2: Kefir ม้วนกับอบเชย

ขนมปังที่เรียบง่ายและอร่อยมากพร้อม kefir พร้อมอบเชย ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir หนึ่งแก้ว;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เนย - 230 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. อบเชย;
• น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

สับแป้งกับเนยจืด 200 กรัม เพิ่มเกลือโซดาและ kefir นวดแป้ง รีดเป็นชั้นแล้วทาเนย 30 กรัม ผสมอบเชยกับน้ำตาลตามต้องการแล้วโรยส่วนผสมให้ทั่วชั้น ม้วนม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา ขนมปังอบเชย kefir แสนอร่อยพร้อมแล้ว!

สูตร 3: Kefir Buns

สูตรง่ายๆ สำหรับซาลาเปาโยเกิร์ตที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาได้ ขนมปังนั้นเข้ากันได้ดีกับเนยและแยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• เนย - 175 กรัม
• แก้ว kefir

วิธีทำอาหาร:

ทำให้เนยนุ่ม ร่อนแป้งพร้อมกับเกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงในชาม วางเนยอ่อนลงบนแป้งแล้วเริ่มบดส่วนผสมด้วยส้อม เท kefir อุ่น ๆ และผสมทุกอย่างอย่างเข้มข้น แบ่งแป้งออกเป็น 2 ชิ้น ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกและแผ่ออกเล็กน้อย แบ่งแต่ละส่วนออกเป็น 6 ม้วนแล้ววางบนแผ่นอบ หากต้องการขนมปังสามารถทาด้วย kefir และโรยด้วยน้ำตาล นำเข้าอบประมาณ 12-14 นาที เสิร์ฟพร้อมเนยและแยม

Kefir buns - เคล็ดลับและเคล็ดลับจากเชฟที่ดีที่สุด

- Kefir สำหรับทำซาลาเปาควรอุ่น

- ก่อนอบขนมปังบน kefir สามารถทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล

- ขนมปัง Kefir ไม่จำเป็นต้องหวาน อาจเป็นชีส ไก่ ผักอะไรก็ได้ หรือแม้แต่เห็ด สิ่งสำคัญในกรณีนี้คือใส่น้ำตาลขั้นต่ำลงในแป้งหรือไม่ใส่เลย

เมื่อฉันยังเด็ก แม่ของฉันมักจะตามใจเราด้วยซาลาเปาอบสดใหม่แสนอร่อย บางครั้งก็ไส้ บางครั้งก็ไม่มีเลย ดังนั้นเราจึงชื่นชอบพวกเขาที่เรากินเกือบทุกอย่าง ฉันชอบรูปลักษณ์ของขนมปังแยมเป็นพิเศษ แม่จะถอดผ้าขนหนูออกและมีขนมปังวางอยู่ใกล้กัน ฉันยังให้ความสนใจและบอกว่าพวกเขาเป็นมิตร แม่ตอบว่าใช่พวกเขาเป็นมิตร แม้แต่ชื่อของขนมปัง: "ครอบครัวที่เป็นมิตร"

เช่นเดียวกับเด็กหลายๆ คน เธอชอบกินซาลาเปา แต่เธอไม่ชอบช่วยแม่ของฉันทำอาหารเลย และเมื่อถึงเวลาทำซาลาเปาให้ครอบครัว ฉันก็ตำหนิตัวเองที่ไม่ได้ยืนข้างแม่และไม่ดูวิธีทำซาลาเปาที่เป็นมิตรเหล่านี้อย่างถูกต้อง เป็นเวลานานที่ฉันพยายามทำแป้งแบบเดียวกันบน kefir ขนมปังของฉันก็อร่อยเช่นกัน แต่ไม่ใช่ของที่ฉันจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก แต่แล้วฉันก็บรรลุผลตามที่ต้องการเมื่อสมุดบันทึกตกไปอยู่ในมือของฉันซึ่งมีการเขียนสูตรและการเตรียมการอย่างละเอียด ตอนนี้สมาชิกในครอบครัวของฉันไม่ต้องการใช้ขนมอบอื่น ๆ แต่ขอเพียง "ครอบครัวที่เป็นมิตร" กับแยมหรือแยมหนา และฉันดีใจเท่านั้น ท้ายที่สุดนี่คือขนมปังที่ฉันชอบ!

"ครอบครัวที่เป็นมิตร"

ง่ายมากในการเตรียมม้วนเนยบน kefir คุณสามารถใส่ไส้ใดก็ได้ กับของที่ฉันไม่ได้อบ! และด้วยผลเบอร์รี่และขนมหวานและชีสกระท่อม ฉันยังไม่ได้ลองขนมปังรูบาร์บเพื่อการเปลี่ยนแปลง และส่วนใหญ่ฉันอบขนมปังแยมแบบโฮมเมด ครอบครัวของฉันชอบพวกเขา ฉันแนะนำให้คุณรู้จักขนมอบแสนอร่อยนี้และปรุง "ครอบครัวที่เป็นมิตร" สูตรภาพทีละขั้นตอนของฉันจะช่วยคุณ

เพื่อความสะดวกของสูตรสำหรับขนมปัง kefir ฉันให้ส่วนหนึ่ง นี่เป็นเพียงแผ่นอบขนาดกลางหนึ่งแผ่นที่มีด้านสูง ฉันใช้เพียงรูปแบบนี้ซึ่งขนมปังนั่งชิดกันเช่นกระและผนังสูง "ยับยั้ง" แป้งรูจมูกที่นุ่มฟู อาจดูบอบบางเกินไปสำหรับคุณในขณะที่คุณทำงาน แต่ฉันแนะนำคุณอย่ายอมแพ้กับการทดลองเพิ่มแป้งพิเศษลงไป คือมีฝุ่นเล็กน้อยบนโต๊ะหรือพื้นผิวการทำงาน

เมื่ออบม้วนแล้ว ขนมอบจะดูเหมือนแยมพายชิ้นโตๆ ต้องแน่ใจว่าเย็นสนิทเพื่อไม่ให้กลิ่นของผลิตภัณฑ์นมหมักหายไป จากนั้นขนมปังสามารถหักเป็นแถวและฉีกออกจากเค้กทั่วไปได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย,
• 1 ไข่
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้งเร็วที่ออกฤทธิ์เร็ว "Saf Moment"
• kefir 180 มล.
• เนย ¼ ซอง,
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• ไข่หรือไข่แดงสำหรับทาหน้าขนมปัง

สำหรับการโรย:

• น้ำตาล,
• อบเชย.

กระบวนการทำอาหาร:

1. จากจุดเริ่มต้น คุณต้องนำยีสต์ไปวางไว้ในจานที่เหมาะสม เช่น ในจานลึกแล้วเทนมด้วย kefir หรือนมเปรี้ยว นมเปรี้ยวควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถอุ่นนมได้เล็กน้อยแต่ไม่มาก ถ้าของเหลวร้อน ยีสต์จะไม่เริ่มทำงาน มันจะเสีย ตอนนี้ยังคงรอให้ยีสต์หมักเล็กน้อย ฉันเลือกยีสต์ Saf Moment ที่ออกฤทธิ์เร็วแบบแห้งสำหรับการอบ Voronezhskie ยังคงทำงานได้ดี ฉันชอบใช้เพียงสองประเภทนี้เท่านั้น ขนมอบไม่มีรสของยีสต์หรือกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

2. ทีนี้มาดูส่วนประกอบอื่นๆ กัน เราเอาไข่ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีด้วยที่ตีจนน้ำตาลละลายหมด ไม่จำเป็นต้องตีจนเป็นฟองเพราะเราไม่ได้ทำบิสกิต แต่เป็นขนมปัง

3. เนยต้องละลายก่อนนวด หากคุณมีไมโครเวฟ ให้ใส่เนยลงในจานแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 1-2 นาที มันสำคัญมากที่เนยจะไม่เดือด แต่แค่ละลาย ฉันมักจะหั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้ววางบนกองไฟ ทันทีที่เนยเริ่มละลาย ฉันจะเอามันออกแล้วคนด้วยช้อนจนเนียน

4. นำชามหรือภาชนะที่เรามักจะคลุกแป้ง เทยีสต์ที่หมักแล้ว ไข่ที่ตีแล้ว เนยละลาย เกลือ และวานิลลินลงไป จากนั้นใส่แป้งสาลีร่อนแล้วนวดแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มแป้งทีละน้อยคลุกเคล้าเพื่อให้แป้งของเราสำหรับขนมปัง kefir จะเบาและโปร่งสบาย

5. นวดแป้งให้เข้ากันแล้วใส่ลงในชามลึกและตั้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 35-50 นาทีเพื่อให้ขึ้น หากคุณอบในฤดูหนาว สถานที่ใกล้แบตเตอรี่เหมาะสำหรับทำโดว์

6. แป้งโรลขนมปังขึ้นแล้ว มีขนาดเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว เรานำมันออกจากแม่พิมพ์ตรงที่มันขึ้น แล้วนวดเบา ๆ อีกครั้งโดยใช้โต๊ะในครัวที่โรยด้วยแป้งหรือทาน้ำมันพืช

8. ใส่ไส้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นในกรณีของเราแยมหรือแยมโฮมเมดหนา ๆ ติดขอบไว้ตรงกลางแล้วปั้นลูกบอลด้วยมือของเรา เราได้ดำเนินการตามขั้นตอนนี้แล้ว ตัวอย่างเช่น ในภาพนี้ น่าเสียดายที่ภาพถ่ายกลางสำหรับแยมซาลาเปานั้นพร่ามัว แต่ฉันคิดว่ากระบวนการมีความชัดเจน

9. ตอนนี้เราใช้แผ่นอบสี่เหลี่ยมสูงทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้ววางลูกบอลด้วยแยมไว้ใกล้ ๆ ในระหว่างการพิสูจน์อักษร ซาลาเปาที่มีแยมจะใหญ่ขึ้น สำหรับการเพิ่มขึ้นที่ดีต้องวางแผ่นอบในที่อบอุ่นเพื่อจุดประสงค์นี้ฉันใช้เตาประกอบอาหารในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นขึ้นแล้ว 30-40 นาทีสำหรับการเลี้ยงซาลาเปาบน kefir ก็เพียงพอแล้ว

10. ก่อนยืดผม ด้านบนของซาลาเปา "ครอบครัวที่เป็นมิตร" ควรทาด้วยไข่ที่ตีหรือดีกว่านั้นด้วยไข่แดงเท่านั้น ไข่แดงจะทำให้ขนมอบมีสีเข้มสวยงามมากขึ้น โรยขนมปังแต่ละชิ้นที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยป่น การโรยนี้จะมอบให้แก่เพื่อนบ้านของคุณอย่างแน่นอนกลิ่นหอมของขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยจะกระจายไปทั่วอพาร์ทเมนท์ไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น

11. เรากำลังรอให้ซาลาเปาเพิ่มขนาดนำแผ่นอบของเราแล้ววางอย่างระมัดระวังในเตาอบที่อุ่น เราอบขนมปัง "ครอบครัวที่เป็นมิตร" ที่อุณหภูมิ 180 องศา การอบนั้นใช้เวลาไม่นาน ประมาณ 30-35 นาที ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยแท่งไม้ ถ้าแห้ง แสดงว่าซาลาเปาพร้อม

12. ซาลาเปาพร้อมและนำออกจากเตาอบได้ ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยในตอนแรกแล้วพวกเขาจะออกจากรูปร่างได้ง่าย จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกย้ายไปที่ผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วห่อก่อนจากนั้นค่อยแยกด้วยมือและพับลงบนจานที่สวยงาม

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะรอจนกว่าขนมปัง kefir โฮมเมดแสนอร่อยจะเย็นลง โดยเฉพาะเด็กๆ และขนมอบสดใหม่ก็หอมอร่อยจนคุณต้องขอขนมปังร้อนกับแยมอย่างแน่นอน อย่าลืมลองทำซาลาเปาเองดีกว่า เพราะคุณอาจทานได้ไม่เพียงพอ

และถ้าคุณตัดสินใจที่จะอบส่วนหนึ่งของสโคนเหล่านี้ โปรดทราบว่าคุณจะต้องอบอีกครั้งในไม่ช้า อย่างไรก็ตาม มันสะดวกมากที่จะนวดแป้งสำหรับทำขนมปังในเครื่องทำขนมปัง ถ้าคุณมี