แยมราสเบอร์รี่สดกับน้ำตาล ราสเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - บิดเป็นยาโดยไม่ต้องปรุง

สวัสดีท่านสุภาพบุรุษและสุภาพสตรี! เร็ว ๆ นี้จะมีการสะสมดังกล่าว ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพเหมือนราสเบอร์รี่ แน่นอนว่าทุกคนชอบมันมาก แต่ผลไม้จะอยู่ได้ไม่นานและโดยปกติในวันถัดไปเบอร์รี่จะไม่เหมาะที่จะรับประทานอีกต่อไป ดังนั้นเมื่อถึงปีจะเต็มไปด้วยความหวานอันละเอียดอ่อนนี้ จะต้องรู้วิธีเตรียมเพื่อใช้ในอนาคต

แน่นอนว่ามีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย รวมถึงผลไม้แช่อิ่ม ผลเบอร์รี่สดแช่แข็ง และแยมแก้หวัดที่ทุกคนชื่นชอบ วิธีสุดท้ายในการเก็บรักษาผลไม้นั้นดีเพราะว่าราสเบอร์รี่นั้นมีปริมาณน้อยที่สุด การรักษาความร้อนและคงวิตามินไว้ทั้งหมด รสชาติและกลิ่นไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้!

มี สูตรที่แตกต่างกันการปรุงอาหารอันโอชะของราสเบอร์รี่ จากคลาสสิกโดยไม่ต้องปรุงไปจนถึงที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมด้วยเจลาตินหรือมะนาว วันนี้ฉันจะแบ่งปันเทคโนโลยียอดนิยมกับคุณ แม้ว่าทุกสูตรจะมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือทำง่ายและรวดเร็ว และโดยปกติจะใช้เวลาปรุงแยมเพียง 5 นาทีเท่านั้น

และอย่าลืมเตรียมขนมหน้าหนาวอย่างหรือ ฤดูกาลแห่งการรวบรวมผลไม้ดังกล่าวเปิดมานานแล้ว!

ดำเนินการทำอาหารโดยตรง ฉันสังเกตเห็นอีกครั้งว่าฉันเป็นคนคลื่นไส้เล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงชอบล้างผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร นอกจากนี้ฉันชอบความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่ต้องการล้างราสเบอร์รี่ ก็ข้ามขั้นตอนแรกไปได้เลย

โปรดจำไว้ว่าราสเบอร์รี่มี ผลการรักษาทั้งสดและกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่จากเศษและใบไม้ ล้างอย่างระมัดระวังหรือแช่น้ำไว้เพื่อกำจัดแมลงจะดีกว่า จากนั้นเช็ดผลไม้ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว

2. วางผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในชามแล้วโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแบล็กเบอร์รี่สองสามลูกลงในราสเบอร์รี่

3. ปิดบังชิ้นงาน ติดฟิล์มและปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นไม่นานก็ควรมีน้ำผลไม้จำนวนมากปรากฏขึ้น

4. ก่อนปรุงอาหารให้เตรียมขวดและฝาปิดทันทีนั่นคือฆ่าเชื้อ จากนั้นนำผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปตั้งไฟ คนส่วนผสมด้วยช้อนไม้จากบนลงล่าง นำเนื้อหาไปต้มและเคี่ยวไม่เกิน 5 นาที

ใช้ช้อนไม้เทอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น พลิกช่องว่างคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ทิ้งขวดไว้จนถึงเช้า จากนั้นนำผ้าห่มออกและรออีกสองสามชั่วโมงจนเย็นสนิท แล้ววางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่ในกระทะ

นี่เป็นสูตรภาพถ่ายอื่นที่คล้ายกับสูตรก่อนหน้า พูดได้เลยว่าเป็นทางเลือกเมื่อมีผลเบอร์รี่ไม่มากนัก และเพื่อไม่ให้ภาชนะขนาดใหญ่สกปรก คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะได้โดยตรงในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกจัดเรียงผลไม้ทิ้งผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีและเน่าเสียไป ถัดไป คุณสามารถล้างราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังหรือข้ามขั้นตอนนี้ แต่ฉันพยายามที่จะล้างเพื่อกำจัดแมลง

2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะลึกใส่น้ำตาลและผสมเบา ๆ ทิ้งภาชนะไว้กับผลไม้เป็นเวลา 6-10 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

3. หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง ให้วางกระทะบนเตาแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เปิดไฟแล้วนำเนื้อหาไปต้ม ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก

4. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เทขนมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนฝาขึ้น

5. พลิกช่องว่างคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นนำไปวางไว้ในที่จัดเก็บตามปกติของคุณ

แยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่มีผลไม้ทั้งผล เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ล้างผลเบอร์รี่ก่อน (แต่ฉันทำ) นอกจากนี้เพื่อให้ของหวานมีความหนาคุณจะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารและแทนที่จะใช้เวลา 5 นาทีให้ปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย ยังคงผสมผลไม้อย่างระมัดระวังและระมัดระวังระวังไฟเพื่อไม่ให้สิ่งใดไหม้

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 350 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. รวบรวม ผลไม้สุกราสเบอร์รี่ กำจัดใบไม้และเศษส่วนเกินออก

2. จากนั้นล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในกระชอนใต้น้ำเย็น

3. ใส่ผลไม้ที่เลือกและเตรียมไว้ลงในกระทะ เพิ่ม กรดซิตริก.

4. ใส่น้ำตาลลงไป

5. เทน้ำเย็นแล้วตั้งกระทะ ความร้อนปานกลางผสมเนื้อหาอย่างระมัดระวัง

การเติมน้ำจะช่วยเพิ่มความสว่างให้กับของหวานและทำให้ความหวานเจือจางลง

6. เมื่อแยมเดือดให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด ต้มของหวานเป็นเวลา 20-25 นาทีจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกขวดโหลปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

อายุการเก็บรักษาของขนมดังกล่าวคือ 1 ปี

ราสเบอร์รี่ “ห้านาที” ที่บ้าน

แต่แน่นอนว่าพ่อครัวส่วนใหญ่เลือกสูตรอาหาร การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว- แม่ของฉันทำแยมด้วยวิธีนี้เสมอ ดูเนื้อเรื่องด้วย และหากคุณมีคำถามใด ๆ โปรดเขียนถึงฉัน ฉันจะพยายามตอบทุกอย่าง)

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาวเพื่อไม่ให้เปรี้ยว

มันเจ๋งมากเมื่อเราไม่ใช้ผลเบอร์รี่สดผ่านกรรมวิธีทางความร้อนใดๆ อย่างไรก็ตามความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้นโดยควรเก็บไว้ในตู้เย็น เทคโนโลยีนี้สามารถแช่แข็งขวดโหลได้สองสามขวด

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ กำจัดเศษ ใบไม้ และผลไม้ที่ไม่ดี ล้างออกให้สะอาดด้านล่าง น้ำเย็น- แห้ง.

2. ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นและบดจนเนียน

3. เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามลึก

4. โรยส่วนผสมเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้คนส่วนผสมอีกครั้งและตรวจสอบว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว

7. จากนั้นเทขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บเข้า สถานที่เย็น.

วิธีทำแยมเหมือนเยลลี่ด้วยเพคติน

โดยปกติ แยมราสเบอร์รี่ปรากฎว่าไม่หนามากดังนั้นหากต้องการเพิ่มความหนาควรเพิ่มเจลาตินหรือเพคติน แล้วคุณจะไม่ได้แค่แยมเท่านั้น แต่ยังได้รับแยมจริงอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• เพคติน - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เลือกผลเบอร์รี่สุก กำจัดเศษและใบไม้ วางผลไม้ในกระชอนแล้วล้างใต้น้ำไหล จากนั้นจึงทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง

2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะลึกแล้วบดให้เข้ากันจนน้ำปรากฏขึ้น หลังจากขั้นตอนนี้ ให้วางของหวานบนเตาแล้วเปิดไฟแรง นำน้ำซุปข้นไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ลอกโฟมออกระหว่างปรุงอาหาร

3. นำกระชอนแล้ววางผ้ากอซไว้เป็นชั้นเดียว เช็ดน้ำซุปข้นที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยช้อนโต๊ะ จากนั้นม้วนผ้ากอซให้เป็นปมแล้วบีบส่วนที่เหลือทั้งหมดออก เม็ดราสเบอร์รี่ทั้งหมดและเศษสุ่มใดๆ ควรอยู่ในผ้ากอซ

4. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมที่กรองแล้ววางกลับบนเตา นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที นาทีที่ 6 อย่าลืมเติมเพคตินด้วย และอย่าลืมถอดโฟมออกด้วย

5. เทเยลลี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกชิ้นส่วนลงบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เย็นและเก็บในที่เย็น

แยมราสเบอร์รี่กับมะนาว

เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มผลไม้จากตระกูลส้มได้ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้น้ำผลไม้เท่านั้นหรือจะใช้เยื่อกระดาษก็ได้ อยู่ที่คุณเลือก!

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เลือกผลเบอร์รี่สดที่คัดสรรแล้ว ไม่น่าจะมีคนนิสัยเสียนะ

2. ล้างผลไม้โดยใส่ในกระชอน จากนั้นรอจนความชื้นส่วนเกินระบายออกจนหมด

3. โรย ปริมาณที่ต้องการซาฮารา

5. บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเติมลงในแยม วางชิ้นงานบนเตา นำไปต้ม แล้วต้มต่ออีก 5 นาที

6. เทของหวานลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก พลิกขวดโหลลงบนฝาปิดแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อชิ้นส่วนเย็นลงแล้ว ให้นำไปเก็บในที่เย็น

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยมราสเบอร์รี่โดยใช้วิดีโอจาก YouTube

สรุปแล้วอีกหนึ่งวิดีโอ ฉันชอบเขาเพราะเขา ต้นทุนขั้นต่ำเวลาจะสามารถรับผลิตภัณฑ์สองรายการพร้อมกันได้ นี่คือขนมและน้ำเชื่อมเพื่อสุขภาพของเรา นอกจากนี้น้ำเชื่อมยังใช้ได้ทั้งแช่เค้กและเตรียมเครื่องดื่มอีกด้วย

นอกจากนี้เมื่อปรุงอาหารมีกลิ่นหอมและ ของหวานเพื่อสุขภาพ(สำหรับสูตรใดก็ได้) ให้คำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

• ผลไม้จะถูกเลือกได้ดีที่สุดในสภาพอากาศแห้ง
• ผลเบอร์รี่จะต้องสมบูรณ์และไม่เดินกะโผลกกะเผลก
• คำถามที่สำคัญที่สุดและเป็นที่ถกเถียงกัน: ฉันจำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่หรือไม่?- หากคุณแน่ใจ 100% ว่าผลเบอร์รี่สะอาดและปราศจากแมลง อย่าล้างพวกมัน หากคุณซื้อควรล้างผลไม้อย่างระมัดระวังในกระชอนโดยวางไว้ในชามน้ำเย็น
• ราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่บอบบางมาก ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังในการซัก ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะเลอะเมล็ดพืชและน้ำ
• หลังจากแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำแล้วต้องแน่ใจว่าทำให้แห้ง
• บ่อยครั้งที่ผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีแมลงดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บราสเบอร์รี่ไว้ในน้ำเค็มเล็กน้อยก่อนได้ ปกติใส่ 1-2 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 ลิตร แต่คุณต้องล้างด้วยน้ำเปล่าหลาย ๆ ครั้ง
• ต้องใช้ผลไม้ที่ล้างแล้วทันที มิฉะนั้นการเก็บเกี่ยวของคุณจะหายไป
• เมื่อปรุงขนม ให้ตักโฟมออก และหากคุณกำลังปรุงของหวานที่มีผลไม้ทั้งผล แทนที่จะคน ให้ค่อยๆ เขย่าภาชนะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
• สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม สีที่หลากหลายคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวได้

เชื่อว่าทุกครอบครัวควรมีแยมราสเบอร์รี่ ปล่อยให้มันเป็นขวดเล็ก ๆ สักสองสามใบ ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นฤดูกาล โรคหวัดการเตรียมการดังกล่าวจะมีความเกี่ยวข้องมาก และไม่ต้องกลัวว่าขนมจะมีน้ำตาลเยอะแต่ยังมีประโยชน์อีกมากมาย ขอให้อร่อยและอารมณ์ดีกันทุกคน!

ในช่วงฤดูราสเบอร์รี่เราพยายามใช้ประโยชน์จากธรรมชาติให้ได้มากที่สุด เรากินราสเบอร์รี่ค่ะ สดและปิดแยมราสเบอร์รี่ไว้ เป็นแยมราสเบอร์รี่ที่ถือเป็นยา สามารถต่อสู้กับโรคหวัดและลดไข้ได้ แต่เพื่อให้สิ่งเหล่านี้ยังคงอยู่ในการติดขัด คุณสมบัติการรักษาก็ต้องปรุงให้ถูกต้อง และในบทความนี้ฉันเขียน 4 สูตรที่ดีที่สุดแยมราสเบอร์รี่ นี่คือแยมห้านาที (ยอดนิยมที่สุด) แยมเจลาติน (หนามาก) แยมและแยมโดยไม่ต้องปรุง

ฉันเขียนสูตรแรกโดยละเอียดเพื่อป้องกันข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นซึ่งนำไปสู่เชื้อราและขวดที่ "ระเบิด" อ่านเคล็ดลับและเคล็ดลับทั้งหมดอย่างละเอียดแล้วแยมของคุณจะอร่อยมาก สดใส และจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ฆ่าเชื้อขวดตามที่คุณต้องการ คุณสามารถนึ่งเป็นเวลา 10 นาที หรือในเตาอบที่ 150 องศา เป็นเวลา 15 นาที ต้มฝาประมาณ 5-7 นาที

เขียนความคิดเห็น แบ่งปันสูตรอาหารของคุณกับผู้อ่านคนอื่นๆ และถามคำถาม มาเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเรา Russian Beauty ซึ่งคุณจะได้พบกับเคล็ดลับต่างๆ โภชนาการที่เหมาะสมการดูแลตัวเองและอื่น ๆ อีกมากมาย

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วทำแยมราสเบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องต้มหลายครั้งก็ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน สิ่งที่คุณต้องทำคือปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที! ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะไม่มีเวลากลายเป็นโจ๊กและจะยังคงอยู่เหมือนเดิม วิตามินบางชนิดก็จะยังคงอยู่เช่นกัน แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ ไม่จำเป็นต้องปรุงแยมเลย! แต่ฉันจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรอื่น

เพื่อให้แน่ใจว่าราสเบอร์รี่ในแยมยังคงสภาพเดิม ให้เลือกผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่น มีกลิ่นหอม แห้ง และไม่สุกเกินไป

แยมนี้จะค่อนข้างหนา และสำหรับความหนาก็จะใช้... อ่านรายการส่วนผสมสำหรับผลิตภัณฑ์ “ลับ” ที่น้อยคนจะใช้ เป็นผลิตภัณฑ์นี้ที่จะทำให้แยมราสเบอร์รี่มีความสอดคล้องตามที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนชา

จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้แยม 1 ลิตร และเหลือ 250 มล. หากคุณปรุงอาหารเพิ่มเป็นสองเท่า คุณจะได้ 2.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. คุณต้องปรุงแยมในกระทะที่สะอาด ควรใช้สแตนเลส ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดกระทะด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด น้ำอุ่นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดที่ไม่มีขุย

อัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลคือ 1:1 ขั้นแรกให้ชั่งน้ำหนักราสเบอร์รี่แล้วใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

2. ราสเบอร์รี่มีข้อบกพร่องมากมายอยู่เสมอ ในการแปรรูปผลเบอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาด น้ำเกลือ- เติมเกลือสองช้อนโต๊ะลงในน้ำเย็นสองลิตร เทราสเบอร์รี่ลงในกระชอนอย่างระมัดระวังแล้วล้างออกด้วยน้ำนี้ หากมีราสเบอร์รี่จำนวนมากคุณต้องล้างเป็นชิ้น ๆ เมื่อซักผ้าเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องช่วยตัวเองเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่สำลัก วางราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระชอนในชามเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

3.ต่อไปใส่ในชาม น้ำสะอาดและล้างราสเบอร์รี่ลงไปโดยไม่ต้องเอาออกจากตะแกรง หากต้องการทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ให้วางลงบนผ้ากระดาษในชั้นเดียว คลุมด้วยผ้าขนหนูอีกผืนไว้ด้านบนแล้วซับเบาๆ ไม่ต้องกดเบอร์รี่! ราสเบอร์รี่จะต้องได้รับการจัดการอย่างระมัดระวัง

4.เทราสเบอร์รี่จากผ้าเช็ดปากลงในกระทะ โรยน้ำตาลไว้ด้านบน ปล่อยให้ราสเบอร์รี่อยู่อย่างน้อย 4 ชั่วโมง ระหว่างนี้น้ำจะไหลออกมาและน้ำตาลจะตกตะกอนบางส่วนที่ด้านล่าง หากทิ้งราสเบอร์รี่ไว้นาน ระยะยาว,เก็บไว้ในตู้เย็น.

อย่าผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล ไม่เช่นนั้นจะทำให้หายใจไม่ออก ถ้าคุณทำ ส่วนใหญ่แยมจากนั้นคุณสามารถโรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ

5. เพื่อให้แยมคงอยู่ได้นาน จะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและอุปกรณ์อื่นๆ ที่จะสัมผัสกับแยมให้สะอาดหมดจด อย่าลืมตรวจสอบขวดว่ามีเศษและรอยแตกร้าวหรือไม่ ปีที่ผลิตระบุอยู่ใต้กระป๋อง นำขวดที่มีอายุไม่เกิน 5 ปี ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวก (ในเตาอบ, นึ่ง, ไมโครเวฟ) เทน้ำเดือดลงบนทัพพีที่คุณจะเทแยมด้วย

6.เมื่อแยมจมอยู่ในน้ำตาลแล้ว ให้เริ่มปรุงได้เลย วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน อย่าลืมลอกโฟมออกอย่างระมัดระวัง หากปล่อยโฟมทิ้งไว้ แยมจะขึ้นราและไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

อย่าใช้ช้อนคนแยมราสเบอร์รี่มิฉะนั้นคุณจะบดผลเบอร์รี่ ถือกระทะในมือแล้วเขย่าเป็นวงกลม

7.หนึ่งนาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมน้ำมะนาวลงในแยม ใช้ในอัตราส่วน 1 ช้อนชาต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม ใน ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวและผลไม้มีเพกตินมากซึ่งข้นได้ดี ใน ราสเบอร์รี่หวานเพคตินเล็กน้อย ดังนั้นน้ำมะนาวจะช่วยทำให้แยมหนาขึ้นโดยไม่ต้องปรุงนาน

เพื่อตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือยัง ให้หยดน้ำเชื่อมลงบนจานรอง น้ำเชื่อมไม่ควรกระจาย หยดจะคงรูปร่างไว้

8. เทแยมที่เสร็จแล้วลงไป ขวดหมัน- แต่อย่าเพิ่งม้วนขึ้นทันที! หากคุณม้วนฝาขวดขึ้นทันที การควบแน่นจะหยดจากฝากลับเข้าไปในแยม นี่คือสาเหตุที่ทำให้เกิดเชื้อรา ดังนั้นให้เทแยมลงในขวดโหลโดยไม่ต้องเพิ่มขอบ 1 ซม. แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที แยมควรเย็นลงประมาณ 50 องศา

9.ในเวลานี้คุณสามารถต้มฝาได้เป็นเวลา 5 นาที รับมัน หมวกร้อนจากน้ำเดือดด้วยส้อมซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปิดขวด (ปิดแยมที่เย็นแล้ว) ม้วนขึ้นและกลับด้านขวดเพื่อดูว่าฝาเข้ากันดีหรือไม่ วางขวดไว้ตะแคงแล้วกลิ้งลงบนโต๊ะสองสามครั้ง ตอนนี้คุณสามารถใส่แยมลงไปแล้วปล่อยให้เย็น

10. เก็บแยมราสเบอร์รี่ไว้ในที่มืด โดยควรเก็บในที่เย็น (ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ตู้เย็น) แต่คุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือบนโต๊ะก็ได้ เตรียมแยมตามสูตรนี้ ง่าย อร่อย และสวยงาม สียังคงสดใสและสมบูรณ์ เรียกน้ำย่อย!

แยมราสเบอร์รี่กับเจลาติน

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้ามาก ที่นี่ต้องปรุงแยมเป็นสามชุดและเติมเจลาตินเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ด้วยส่วนผสมนี้ทำให้แยมมีความหนามากเกือบเหมือนเยลลี่

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 800 กรัม
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่หนา:

1. ต้องแยกราสเบอร์รี่ออก โดยเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและยังไม่สุกและเศษออกทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องล้างถ้าราสเบอร์รี่มาจากแปลงของคุณเอง หากคุณซื้อเบอร์รี่ ให้ล้างมันลงไป น้ำเย็นและแห้ง

2. ปิดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องคนด้วยช้อน คุณสามารถเขย่ากระทะได้ หรือเพิ่มชั้น ปิดฝากระทะหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมงเพื่อให้ราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

3.เมื่อผ่านไปหลายชั่วโมง คุณสามารถปรุงแยมได้ วางราสเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ในขณะที่ทำความร้อน ให้ใช้ไม้พายไม้ขัดด้านล่างเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้ ทันทีที่แยมเริ่มเดือด ให้นำออกจากเตา

อย่าลืมขจัดโฟมที่ก่อตัวออก

4. ปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วกลับเข้าสู่ไฟร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อเดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา รอจนกระทั่งแยมเย็นลงอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มฆ่าเชื้อขวด ฝา และทัพพีได้แล้ว

5.ครั้งที่สาม ตั้งแยมให้สุก แม้ว่าในความเป็นจริงคุณไม่ได้ปรุงมัน แต่เพียงนำไปต้มนั่นคือรอให้ฟองแรกปรากฏขึ้น ในเวลาเดียวกัน ให้ละลายเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะใน 1/3 ถ้วย น้ำอุ่น- เมื่อแยมเริ่มเดือด ให้ใส่เจลาตินลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

6.เมื่อไฟยังร้อนอยู่ ให้เริ่มเทแยมลงในขวดโหล ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกจากความร้อน คุณสามารถใส่ช้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหรือวางบนขวดโหลก็ได้ ขาตั้งโลหะหรือบนมีด

7.ปิดแยมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท แยมที่ทำเสร็จแล้วจะหนาและอร่อย ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

แยมราสเบอร์รี่

นี่เป็นสูตรแยมที่คุณไม่สามารถต้มราสเบอร์รี่ได้ ด้วยการเคลื่อนไหวนี้เบอร์รี่จึงยังคงอยู่ ปริมาณสูงสุด สารที่มีประโยชน์- ผลเบอร์รี่ไม่เหลือทั้งหมด แต่บดด้วยน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่:

1. เพื่อให้แยมที่ยังไม่ต้มเก็บไว้ได้ดี (และต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน) ภาชนะที่คุณจะปรุงจะต้องแห้งสนิท ขั้นแรกให้ล้างกระทะหรืออ่างล้างหน้าแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ราสเบอร์รี่เองก็ไม่สามารถล้างได้เช่นกัน ในสูตรนี้ขาดการ น้ำดิบบนจานและผลเบอร์รี่

จัดเรียงราสเบอร์รี่เอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือไม่สุกออก ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะ

2. ใช้ที่บดมันฝรั่งบดผลเบอร์รี่ทั้งหมดจนเนียน เติม ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นน้ำตาลแล้วบดอีกครั้งด้วยเครื่องบด

3.น้ำตาลยังคงละลายไม่หมด ดังนั้นจึงต้องวางแยมราสเบอร์รี่บนไฟอ่อนและคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย

สำคัญมาก! อย่านำแยมไปต้ม แค่ต้องอุ่นให้ร้อน แต่ไม่ต้องต้ม

4.ระหว่างปรุงอาหารจะมีฟองปรากฏขึ้นซึ่งจำเป็นต้องขจัดไขมันออก เศษทั้งหมดลอยอยู่ในโฟม จึงต้องเอาออกเพื่อให้สามารถเก็บแยมได้ดีขึ้น ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า คุณยังสามารถปิดแยมนี้ด้วยฝาไนลอนที่สะอาดก็ได้

5.เมื่อราสเบอร์รี่ร้อน แต่อย่าต้มน้ำตาลละลายหมด (จะไม่รู้สึกว่าอยู่ที่ก้น) สามารถใส่แยมในขวดได้ อย่าเทลงไปด้านบนสุด

6.ด้านบนจะต้องทำ ปลั๊กน้ำตาล- นั่นคือเติมน้ำตาลอีก 2-3 ช้อนโต๊ะที่ด้านบนของขวดแต่ละใบ น้ำตาลนี้ควรจะปิดแยมให้มิด

7.ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน อย่าลืมเก็บในที่เย็น ปรากฎว่า แยมเพื่อสุขภาพซึ่งเป็นสิ่งที่ดีที่จะเปิดในฤดูหนาว

ราสเบอร์รี่มีฤทธิ์ไดอะโฟเรติกที่รุนแรงมาก (แรงกว่ากรดอะซิติลซาลิไซลิก) ดังนั้นแยมราสเบอร์รี่จึงถูกใช้เพื่อทำให้เหงื่อออกและทำให้อุณหภูมิลดลง

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

คุณสามารถแช่แข็งราสเบอร์รี่ในฤดูหนาวได้ เบอร์รี่ทั้งหมด- หรือคุณสามารถทำราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล อย่าปรุง แต่เทลงในขวดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง:

1. ล้างราสเบอร์รี่ให้แห้งและวางไว้ในชั้นเดียวบนผ้ากระดาษ เทราสเบอร์รี่ลงในภาชนะที่สะดวกแล้วเติมน้ำตาล อัตราส่วนน้ำตาลและผลเบอร์รี่คือ 1:1 ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พาย

2.วิธีที่สะดวกที่สุดคือบดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม หากต้องการ คุณสามารถใช้ที่บดมันฝรั่งได้ แต่ในกรณีนี้มันจะไม่เป็นเช่นนั้น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะมีราสเบอร์รี่เป็นชิ้น เมื่อบดด้วยเครื่องปั่นน้ำตาลจะละลายเร็วขึ้น

3. ทิ้งแยมราสเบอร์รี่ทิ้งไว้สักครู่โดยไม่ต้องปรุงเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด คนส่วนผสมเป็นครั้งคราว ยิ่งคุณเข้าไปยุ่งบ่อยเท่าไร น้ำตาลเร็วขึ้นจะแยกย้ายกันไป

4. ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ตาม เมื่อไม่มีน้ำตาลที่ก้นขวดแล้ว คุณสามารถเทแยมลงในขวดโหลได้ ปิดขวดโหลด้วยฝาไนลอนหรือฝายูโรแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

แยมนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ ในกรณีนี้คุณไม่สามารถใส่ไว้ในขวด แต่ใส่ในภาชนะพลาสติกได้

ทำแยมโดยใช้สูตรพื้นฐานเหล่านี้ สูตรอาหารเหล่านี้ระบุอัตราส่วนน้ำตาลต่อผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุด และยังใช้วิธีการปรุงที่อ่อนโยนที่สุดหรือไม่ปรุงเลย ฉันไม่แนะนำให้ทำแยมราสเบอร์รี่ตามสูตรที่คุณต้องใส่น้ำตาลมากกว่าผลเบอร์รี่ถึงสองเท่า ฉันยังไม่แนะนำให้ใช้สูตรอาหารที่คุณต้องปรุงแยมเป็นเวลานาน มีสุขภาพแข็งแรง!

สูตรแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

รสชาติและกลิ่นหอมของแยมราสเบอร์รี่ที่เตรียมง่ายโดยไม่ต้องปรุงจะทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณชื่นชอบ ลองของเรา สูตรทีละขั้นตอน...

ตัวละ 2ข0.5

40 นาที

220 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพดีเยี่ยมโดยไม่มีหนอนความเสียหายทางกลและอาการของโรคสวน ฉันเก็บผลเบอร์รี่และพยายามเตรียมทันทีในวันนั้นเพื่อไม่ให้เน่าเสียและกลายเป็นข้าวต้ม การเลือกผลเบอร์รี่เก่านั้นยากมากพวกมันเปราะบางและอ่อนโยนดังนั้นฉันแนะนำให้คุณทำเช่นนี้โดยเร็วที่สุด

เราคุ้นเคยกับแยมที่เตรียมโดยการต้มผลเบอร์รี่และผลไม้ในกระทะที่มีน้ำตาลบนไฟอ่อน ฉันเคยอ่านในวรรณกรรม (ฉันจำชื่อนิตยสารไม่ได้) ว่าวิตามินซีและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ในผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของ อุณหภูมิสูง- กล่าวคือพูดง่ายๆ ว่าการติดไฟเป็นผลิตภัณฑ์ที่ "ตาย" ซึ่งไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง แค่ก้อนหวานๆ และตั้งแต่นั้นมา ฉันก็ทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงเลย วิธีนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ ปริมาณมากเวลาและความพยายาม

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

เราจะต้อง:

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เราเลือก ผลเบอร์รี่ที่ดีลงในชามแยกต่างหาก เพื่อให้การเลือกง่ายขึ้น ฉันนำถาดอบออกจากเตาอบแล้วเทราสเบอร์รี่ลงไปเพื่อให้คลุมด้านล่างเป็น 1 ชั้น ตอนนี้ฉันเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีแล้วกำจัดทิ้ง สะดวกในการเทส่วนที่เหลือลงในชามขนาดใหญ่เนื่องจากตามกฎแล้วแผ่นอบมักจะมีขนาดใหญ่และกว้างเสมอ
2. จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
3. ถ้าอย่างนั้นเราก็ต้องทำให้ราสเบอร์รี่ของเราแห้งดี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันปูผ้าวาฟเฟิลในครัวลงบนโต๊ะ และทาอีกผืนไว้ด้านบนเล็กน้อย
4. ฉันเทผลเบอร์รี่จากผ้าเช็ดตัวลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ฉันบดมันให้ละเอียดด้วยช้อนหรือสาก - อะไรก็ได้ที่เหมาะกับคุณ
5. คุณสามารถเพิ่มระหว่างการผสม น้ำตาลวานิลลากลิ่นน่าทึ่งมาก
6. เราบรรจุแยมที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฆ่าเชื้อขวดโหลและ ปกไนลอนคุณสามารถไมโครเวฟโดยใช้กำลังสูงสุดได้ประมาณ 2-4 นาที สิ่งสำคัญคือต้องปิดด้านบนของราสเบอร์รี่ในขวดด้วยน้ำตาล วิธีนี้จะเก็บรักษาได้ดีขึ้นและป้องกันไม่ให้เชื้อราปรากฏขึ้น ต่อไปเราปิดขวดแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

การเก็บและทานแยมราสเบอร์รี่กับอะไร

ฉันมีแยมนี้ เก็บได้ประมาณหนึ่งปีจนถึงฤดูกาลหน้า- บน เป็นเวลานานมันไม่อ้อยอิ่งอยู่

ฉันเติมราสเบอร์รี่ลงในชาสำหรับเด็กเมื่อมีอาการเป็นหวัด ฉันยังชอบการปรุงหวานทุกชนิดกับแยมด้วย และอะไร พายที่ยอดเยี่ยมผลลัพธ์ที่ได้เพียงแค่นิ้วเลียก็ดี! เด็กๆ ชอบใส่มันลงในไอศกรีมแต่กลับอร่อยมากด้วย จะนั่งแบบไหนดีครับ. ตอนเย็นของฤดูหนาวและดื่ม ชาร้อนกับ แยมหอมจากราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่ - มีกลิ่นหอมหวาน วิตามินเบอร์รี่- แยมที่ทำจากมันไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอร่อยที่เรายินดีรับมือไข้หวัดอีกด้วย แต่สารที่เป็นประโยชน์ก็จะคงอยู่ การเตรียมการที่อร่อยมากขึ้นหากคุณทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง - สูตรพื้นฐาน

ราสเบอร์รี่บอบบางมากและดูดซับน้ำได้รวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงไม่ควรล้างก่อนปรุงอาหาร เพียงแยกราสเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ก้าน และก้านที่เหลือ หากซื้อผลเบอร์รี่ให้แช่ไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นสักสองสามนาที ระบายเศษซากที่ลอยอยู่ออก นำราสเบอร์รี่ออกด้วยช้อนมีรู แล้ววางในตะแกรงเพื่อระบายของเหลว เตรียม: ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

• วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วบดด้วยครกและสากจนเนียน
• ผสมส่วนผสมกับน้ำตาล วางในที่อุ่น อย่าลืมคนชั่วโมงละครั้ง
• หลังจากผ่านไปหกชั่วโมง ให้ลองน้ำซุปข้น หากคุณรู้สึกว่ามีเมล็ดหวาน ให้พักส่วนผสมไว้อีกครึ่งชั่วโมง และคนทุกๆ 10 นาที
• เทแยมลงในขวดและปิดผนึก นำฝาที่คุณมี: พลาสติก สกรู หรือกระดาษสีขาวมามัดด้วยยางยืดรอบคอขวด

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้ราสเบอร์รี่หมักผง แยมสำเร็จรูปชั้น น้ำตาลผง.

เก็บแยมดิบไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินแล้วนำออกมาไม่เพียงแต่ในช่วงที่เจ็บป่วยเท่านั้น แต่ยังดื่มชาและจดจำฤดูร้อนด้วย

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงด้วยมะนาว

สำหรับการเตรียมการนี้คุณจะต้อง: น้ำตาล 2 กก., ราสเบอร์รี่ 1.5 กก., มะนาว 1 ลูก

• ส่งราสเบอร์รี่และมะนาวที่สะอาด (พร้อมเมล็ดพืชและเปลือก) ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
• ปิดกระทะด้วยส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง คนส่วนผสมทุกชั่วโมง.
• เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่ในขวด ปิดแล้วซ่อนไว้ในที่เย็น

เสิร์ฟแยมกับคอทเทจชีส นม เพิ่มลงในแป้งสำหรับอบขนมปังขิงและคุกกี้ขนมปังขิงหรือผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อน

แยมราสเบอร์รี่เยลลี่โดยไม่ต้องปรุง

ราสเบอร์รี่เยลลี่สามารถเรียกได้ว่าติดขัดตามเงื่อนไข ความหวานดูเหมือนเยลลี่สีมากกว่า แต่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และคุณประโยชน์อื่น ๆ มากจนคุณควรทำให้เป็นอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนี้อย่างแน่นอน

• วางราสเบอร์รี่ไว้ในภาชนะกว้างโดยใช้เครื่องบดบีบน้ำออก จะดีกว่าถ้าทำโดยใช้ผ้ากอซสามชั้นหรือวิธีโซเวียต - โดยใช้กางเกงรัดรูปแบบยืดหยุ่นเนื่องจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะอุดตันด้วยเยื่อกระดาษอย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับ: ถ้าคุณชอบแยมรสเปรี้ยว ให้บีบลูกเกดแดงพร้อมกับราสเบอร์รี่ 3:1

• ในกระทะเทผสมน้ำกับน้ำตาลสำหรับน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว - ทรายสองแก้ว คน. วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด

ใส่เยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดแห้ง ปิดผนึก และนำไปแช่ในตู้เย็น

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง - วิธีที่รวดเร็ว

หากคุณวางแผนที่จะกินเสบียงสำหรับ เวลาอันสั้นวิธีทำแยมง่ายๆ ก็เหมาะกับคุณ เทน้ำตาลผง 1:2 ลงบนราสเบอร์รี่ที่สะอาดแล้วผสม ใส่ในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิด กระดาษ parchment, เอาไปสำรองไว้. อย่าตกใจถ้าหลังจากผ่านไปสามวันผลเบอร์รี่ในขวดจะลอยขึ้นไปด้านบน แต่ น้ำเชื่อมหวานจะตั้งถิ่นฐานอยู่ด้านล่าง คุณภาพของแยมจะไม่ประสบกับสิ่งนี้

หยิบขนมออกมาด้วยช้อนไม้ ใส่ในแจกัน แล้วดื่มด้วย แช่สมุนไพร,ใส่เยลลี่ โยเกิร์ต มิลค์เชค และโจ๊ก

แยมราสเบอร์รี่ - อร่อย ของหวานจากธรรมชาติซึ่งไม่เพียงแต่สามารถรักษาโรคหวัด เพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ แต่ยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานอีกด้วย

ตามสูตรนี้ ครอบครัวของฉันทำแยมราสเบอร์รี่แบบด่วนๆ โดยไม่ต้องปรุงมานานหลายทศวรรษแล้ว ในความคิดของฉัน สูตรนี้สมบูรณ์แบบจริงๆ แยมดิบราสเบอร์รี่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ - มันมีกลิ่นและรสชาติเหมือนของจริง เบอร์รี่สด- และสีทับทิมที่น่าทึ่งยังคงความสดใสและชุ่มฉ่ำ

ตามรสนิยมและ รูปร่างชิ้นงานจะไม่เปรียบเทียบกับชิ้นงานที่ปรุงสุกแล้ว คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับและรายละเอียดปลีกย่อยของวิธีทำแยมราสเบอร์รี่อย่างรวดเร็วจากสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของฉัน

เพื่อปิดผนึกชิ้นส่วนของฤดูร้อนในขวดเราจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ 1 ส่วน;
• น้ำตาล 2 ส่วน;
• วอดก้า 10 มล.

รายการสิ่งของ:

• สามารถเก็บรักษาได้
• ฝาสำหรับเก็บรักษา
• เครื่องบดไม้

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

ก่อนอื่นมาเตรียมผลเบอร์รี่กันก่อน ราสเบอร์รี่ไม่ได้ถูกล้างก่อนการเก็บรักษา - นี่เป็นสิ่งสำคัญ! ดังนั้นคุณต้องซื้อหรือเก็บผลเบอร์รี่ที่สะอาด

ไม่ว่าคุณจะทานราสเบอร์รี่ไปกี่ลูก คุณก็จะต้องการน้ำตาลมากกว่าสองเท่าเสมอ

หากคุณไม่ใส่น้ำตาล ราสเบอร์รี่อาจมีรสเปรี้ยว ในกรณีของฉัน มีราสเบอร์รี่ 0.5 กก. และน้ำตาล 1 กก.

โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วบด

ฉันมักจะใช้ที่บดไม้เพื่อบดราสเบอร์รี่ แต่คุณสามารถบดราสเบอร์รี่ด้วยมือที่สะอาดได้

จากนั้นจึงย้ายสิ่งนี้ลงในกระทะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเป็นอะลูมิเนียม แล้วตั้งไฟบนเตาที่อุณหภูมิ 85 องศา โดยคนอย่างต่อเนื่อง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมไม่เดือด ทันทีที่มวลมาถึง อุณหภูมิที่ต้องการให้ปิดไฟแล้วพักไว้

จากนั้นเติมแยมลงในขวด โดยเหลือฝาปิดไว้ 1-2 ซม.

และตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับความลับ ก่อนที่จะกลิ้ง ให้เทวอดก้าเต็มช้อนโต๊ะลงไปด้านบน

เธอคือผู้ที่จะปกป้องชิ้นงานของเราจากแบคทีเรียและการบวมของขวด หลังจากนั้นให้ม้วนขวดขึ้นหรือปิดฝาด้วยสกรู

แยมราสเบอร์รี่ด่วนโดยไม่ต้องปรุงด้วยความลับพร้อมแล้ว! เราเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

ตลอดประวัติศาสตร์การอนุรักษ์ด้วยวิธีนี้ กระป๋องไม่เคยถูกเป่าเลยแม้แต่ครั้งเดียว และบนโต๊ะในฤดูหนาวและในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวจะมีกลิ่นหอมเป็นธรรมชาติและมากอยู่เสมอ แยมแสนอร่อย- เราชอบแพนเค้กและชาเป็นพิเศษ น่าทาน!