สิ่งที่ทำจากมะยมสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ของหวานมะยมมะนาวและส้ม

การบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยวผลสุก ผลไม้อันทรงคุณค่านำออกจากต้นไม้หรือพุ่มไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายหรือสูญหาย น่าเสียดายที่สถานการณ์ของมะยมดูแตกต่างออกไปบ้าง การทำความสะอาดสิ่งเหล่านี้ ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพมักจะกลายเป็นการทดสอบจริงสำหรับเจ้าของเพราะพันธุ์ส่วนใหญ่ได้รับการคุ้มครองด้วยหนามที่ยาวและแหลมคม วิธีแก้ปัญหานี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อหลายสิบปีก่อน: ต้นไม้ต้องได้รับการรดน้ำ น้ำเย็นเพื่อให้กระดูกสันหลังอ่อนนุ่มและยืดหยุ่น เป็นผลให้การรวบรวมและเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวจะง่ายขึ้นมาก! นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายนับไม่ถ้วนสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว: แยมในหม้อหุงช้า, แยมกับส้ม, มวลเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ฯลฯ

แยมมะยมและเอลเดอร์เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในการทำแยมมะยมและเอลเดอร์เบอร์รี่ที่เหมาะกับฤดูหนาว จะต้องเตรียมส่วนผสมอย่างเหมาะสม ไม่ควรเก็บมะยมในวันที่แดดจ้าต่างจากลูกเกดหรือราสเบอร์รี่ เวลาที่เหมาะสมที่สุด- เช้าหรือเย็นเย็นก่อนหรือหลังน้ำค้าง ดอกเอลเดอร์เบอร์รี่จะเลือกได้ดีที่สุดจากกิ่งก้านบนสุดของต้นไม้ในบริเวณที่ห่างไกลจากทางหลวง เนื่องจากดอกไม้จะมืดลงอย่างรวดเร็วในระหว่างการอบด้วยความร้อน จึงควรใช้ในสูตรโดยปฏิบัติตามลำดับขั้นตอนอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นแยมมะยมและเอลเดอร์เบอร์รี่จะไม่น่าดึงดูดใจมากนัก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมมะยมและเอลเดอร์เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

• มะยมสุก - 1.3 กก
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ก้านดอกพี่ - 6 ชิ้น

การเตรียมแยมมะยม Elderberry ทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างมะยมให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วตัดปลายและหางทั้งหมดออกด้วยมีดคมๆ

   

2. ถูช่อดอก Elderberry ให้ทั่วเพื่อกำจัดแมลงเล็กๆ ทั้งหมด เติมดอกไม้ด้วยน้ำเย็นประมาณ 5-7 นาที

   

3. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะลึกพร้อมน้ำตาลและ น้ำดื่ม- นำส่วนผสมไปต้ม วางก้านดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ไว้ด้านบน แล้วปิดฝาทุกอย่างไว้

   

4. ปรุงแยมมะยมด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที จากนั้นนำกิ่งออกแล้วปรุงต่อโดยไม่มีฝาปิดต่อไปอีก 15-20 นาที

   

5. หลังจากเวลาที่กำหนดผลเบอร์รี่จะอ่อนตัวและสูญเสียรูปร่าง แต่จะได้กลิ่นดอกไม้และสีคาราเมลที่น่าทึ่ง

   

6. ฆ่าเชื้อ ขวดที่สะอาดนึ่งเป็นเวลา 10 นาที ใส่แยมหอมลงในภาชนะที่ร้อน ม้วนฝาแล้วซ่อนไว้สำหรับฤดูหนาว

   

มะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว: สูตรวิดีโอ

มะยมทุกชนิดเหมาะสำหรับการเตรียมฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยจะถูกทิ้งไว้สำหรับผลไม้แช่อิ่มซอสหรือดอง เก็บเกี่ยว ระดับปานกลางความสุกเหมาะสำหรับทำเยลลี่ เหล้า และแยม และ Overripe เหมาะสำหรับแยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว การผสมผสาน ผลเบอร์รี่หวานและเปรี้ยวด้วยผลซิตรัสทำให้มีสีทองโดดเด่นและน่าทึ่ง กลิ่นฤดูร้อนแม้จะมีกลิ่นส้มเฉพาะ "ฤดูหนาว" ก็ตาม ด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและ แร่ธาตุความละเอียดอ่อนได้รับแฟนๆมากมาย เตรียมมะยมและส้มสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรวิดีโอนี้:

มะยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

มะยมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วย รสชาติที่ผิดปกติและรวยมาก องค์ประกอบทางเคมี- ตั้งแต่สมัยโบราณ ผลของพุ่มไม้หนามมีคุณค่าในด้านการรักษาและฟื้นฟู ในแง่ของปริมาณวิตามินซี ผลเบอร์รี่ครองตำแหน่งที่สองในการจัดอันดับรองจากลูกเกด และกรดผลไม้ โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และอื่นๆ สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในมะยม ปริมาณมากเสริมสร้างร่างกายและเพิ่มภูมิคุ้มกัน เพื่อบันทึก ยาอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อนคุณสามารถบดมะยมด้วยน้ำตาลได้ ตรวจสอบสูตรไม่ต้องปรุงด้านล่าง!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

• มะยม - 2 กก
• น้ำตาล - 2.5 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมมะยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

1. ล้างมะยมอ่อนสุกใส่ลงไป น้ำเย็น, เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดหางและก้านของผลเบอร์รี่แต่ละอันออก
2. ส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่น้ำตาลตามจำนวนที่ระบุลงในแยมแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
4. ใส่ผลมะยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาพลาสติก แล้ววางในช่องที่อยู่ไกลของตู้เย็น

แม่บ้านแต่ละคนได้กำหนดสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวสำหรับตัวเองมานานแล้ว: บางคนชอบแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร, คนอื่น ๆ ชอบแยมส้มที่พิสูจน์แล้วและคนอื่น ๆ เช่นแยมผิวส้มกับมะนาวและวานิลลาจากหม้อหุงช้า แต่บางครั้งเกิดจากการไม่มีเวลาหรือ ส่วนผสมเพิ่มเติมผลเบอร์รี่ก็ต้องถูกแช่แข็ง แบบนี้ ชิ้นงานที่มีประโยชน์สามารถใช้ในฤดูหนาวเพื่อการอบ ขนมหวานครีมซอสและน้ำสลัด ผลไม้แช่อิ่ม ตกแต่งเค้ก เยลลี่ ฯลฯ แต่ถ้าดำเนินการแช่แข็งตามกฎ:

1. เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงคุณควรดูแลความสะอาด ก่อนที่จะแช่แข็งต้องล้างมะยมให้สะอาดและทำให้แห้งสนิท หากความชื้นยังคงอยู่บนพื้นผิว เปลือกน้ำแข็งจะก่อตัวบนผลเบอร์รี่หลังจากการแช่แข็ง
2. มะยมสำหรับแช่แข็งไม่ควรสุกเกินไปหรือสุกเกินไป ในกรณีแรกหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะมีรสเปรี้ยวมาก ในครั้งที่สองพวกเขาจะแตกสลาย
3. วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาผลผลิตให้ปลอดภัยและเหมาะสมคือการแพร่กระจายเป็นชั้นบางๆ บนเขียง และปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้ในห้องเพาะเลี้ยงจนแข็งตัวสนิท หลังจากนี้จะสามารถรวบรวมและจำหน่ายมะยมเป็นส่วน ๆ ลงในถุงได้
4. นอกจากถุงพลาสติกสำหรับแช่แข็งผลเบอร์รี่แล้วคุณยังสามารถใช้ถุงซิปเล็ก ๆ ภาชนะพลาสติกพร้อมฝาปิดหรือแก้วครึ่งลิตรแบบใช้แล้วทิ้ง
5. เมื่อแช่แข็งผลเบอร์รี่ให้แบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ ในลักษณะที่สามารถใช้บรรจุภัณฑ์ทั้งหมด (แก้ว ถาด) ได้ในคราวเดียว หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว Gooseberries จะไม่สามารถทำให้เย็นลงได้อีกไม่เช่นนั้นจะสูญเสียไม่เพียงเท่านั้น คุณภาพรสชาติและรูปลักษณ์ที่ปรากฏ แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดด้วย
6. ผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร เช่น ตีด้วยน้ำตาลแทนโยเกิร์ต หรือคุณสามารถเตรียมแยมหอมสดบางส่วนในช่วงกลางฤดูหนาวสำหรับแพนเค้ก ขนมปัง หรือแพนเค้กก็ได้

ทันทีที่พวกเขาไม่ได้เตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาว! เริ่มต้นด้วยแยมดอกเอลเดอร์ละเอียดอ่อนและแยมส้มแสนอร่อย และปิดท้ายด้วย กลิ่นหอมโดยไม่ต้องปรุง - สูตรการทำอาหารทั้งหมดนั้นดีและเหมาะสมในแบบของตัวเอง การเตรียมการจากเบอร์รี่ดังกล่าวจะนำไปใช้ในการปรุงอาหารที่บ้านได้

มะยมกับส้ม - การรวมกันที่ผิดปกติใช่ไหม? แต่คุณสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ซึ่งหลายคนเรียกว่า "องุ่นทางเหนือ" และส้มฉ่ำได้ แยมหอมสำหรับฤดูหนาว เลือกหนึ่งในสูตรอาหารที่แนะนำและลงมือทำธุรกิจ

มะยมกับส้ม - ไม่ต้องปรุง

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมให้ใช้:

• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• ส้มฉ่ำสองสามลูก

ล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่ให้สะอาด น่าเสียดายที่การดำเนินการนี้อาจใช้เวลานาน เนื่องจากผลไม้เกือบทุกชนิดจะมีปลายแห้งที่ต้องเอาออก ปอกเปลือกส้มเอาเยื่อหุ้มและเมล็ดออกด้วย หลังจากนั้นบดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นคุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในมะยมขูดและส้ม ปริมาณที่ระบุน้ำตาลคนให้เข้ากัน - ทรายควรละลายหมด จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท เก็บเป็น ชิ้นงานปกติวี สถานที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

มะยมกับส้ม: แยมหอม

หากไม่จำเป็นต้องปรุงมวลเบอร์รี่ในสูตรก่อนหน้านี้ตอนนี้เราจะมาดูกัน วิธีคลาสสิกเตรียมเสบียงฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ทางเหนือ ส้มที่เราจะใช้เปลือกส้มจะมีกลิ่นหอมพิเศษ คุณจะต้องการ:

• มะยมแดงครึ่งกิโลกรัม
• ส้มใหญ่
• น้ำตาล 600 กรัม

ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ จากนั้นบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น หั่นส้มเป็นชิ้น เอาเมล็ดและฟิล์มที่หนาที่สุดออก จากนั้นสับด้วยเครื่องปั่น รวมมะยมและส้มลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ผัดและนำไปต้มบนไฟอ่อน ทันทีที่ฟองฟองแรกปรากฏบนพื้นผิว ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที พร้อม. คุณสามารถใส่ขวดโหลและเก็บไว้ในที่มืดได้ แนวคิดบางประการ: แทนที่จะใส่แยมธรรมดา คุณสามารถเพิ่มสีแดงได้ ส้มซิซิลี- จากนั้นชิ้นงานของคุณจะเป็นสีอำพันที่สวยงาม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศในระหว่างการปรุงอาหารได้โดยเฉพาะ อบเชยบดหรือ กานพลูเผ็ด- และช้อน น้ำมะนาวจะให้รสชาติเปรี้ยวที่พอเหมาะแก่การเตรียมอาหารของคุณ

มะยมกับส้ม: สูตร Confiture

เมื่อคุณเปิดขวดแยมนี้ กลิ่นซิตรัสในฤดูร้อนจะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงเย็นของฤดูหนาว เราจะใช้มะนาวในสูตรนี้ด้วย คุณจะต้องการ:

• มะยม 1 กิโลกรัม
• ส้มและมะนาว 2 ชิ้น
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัม

เตรียมผลเบอร์รี่ - ล้างและจัดเรียง นำเมล็ดออกจากส้มและมะนาว ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก หลังจากนั้นบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มวลผลไม้เบอร์รี่ควรเดือดประมาณหนึ่งในสาม ใส่แยมร้อนๆ ลงในขวด พักให้เย็น จากนั้นม้วนฝาและเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมอะโรมาติกและ แยมแสนอร่อยซึ่งจะทำให้ท่านนึกถึงฤดูร้อนในฤดูหนาว

มะยมมีความฉ่ำ มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพมาก เบอร์รี่นี้เป็นสากลและสามารถนำมาใช้ทำ อาหารอร่อย: จากถึง หมักรสเผ็ดซึ่งมักจะใช้ในการปรุงเนื้อสัตว์ คุณค่าทางอาหารของผลไม้เหล่านี้ดีมากและอาจทำให้ประหลาดใจได้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยตัวเอง - การเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งเราอยากนำเสนอให้คุณทราบในวันนี้ถือว่าอร่อยและเป็นต้นฉบับที่สุด

หากปีนี้มะยมมีคุณภาพดีนี่เป็นเหตุผลที่ดีที่จะเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีต่างๆ

จะทำอะไร?

สงสัยว่าสิ่งที่สามารถทำจากมะยมสำหรับฤดูหนาวได้แม่บ้านหลายคนเลือกใช้ตัวเลือกมาตรฐาน: แยม, แยม, ในกรณีที่รุนแรง แต่ความเป็นไปได้ของเบอร์รี่นี้น่าสนใจกว่ามาก ซอสเผ็ดและ เครื่องปรุงรสเผ็ด- และอย่าลืมว่ามีตัวเลือกการทำอาหารพิเศษที่ช่วยให้คุณรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดได้ ผลไม้สดจนถึงฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่ สูตรอาหารที่แตกต่างกัน เรียกร้องให้ใช้มะยมที่มีความสุกงอม มีการเตรียมการที่ผลไม้บดเล็กน้อยค่อนข้างเหมาะสมส่วนบางชนิดจะเกี่ยวข้องกับการใช้ผลเบอร์รี่ที่มีลักษณะพิเศษและความสุกงอม

ลองมาดูกัน สูตรที่ดีที่สุดการเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งอาจกลายเป็นรายการโปรดของคุณในภายหลัง

ซอส

สำหรับซอสมะยมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้บดเล็กน้อยซึ่งมีความเสียหายเล็กน้อย สิ่งนี้ยอมรับได้ เนื่องจากส่วนผสมจะถูกบดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีผลเบอร์รี่เน่าเสียเข้าไปในซอส

บันทึก! ซอสบางชนิดปรุงโดยใช้วิธีขั้นต่ำ การรักษาความร้อนอย่างอื่นเป็นของดิบดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น!

เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว พวกมันค่อนข้างใช้งานง่ายและจำเป็นต้องใช้งาน สินค้าที่มีจำหน่าย- แม้ว่าบางคนจะใส่หลายตัวก็ตาม ชื่อที่แปลกใหม่- มาเริ่มกันเลย

ซอสเปรี้ยวหวาน

ซอสตัวนี้มีความพิเศษมาก รสเผ็ดและเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับสิ่งใดๆ จานเนื้อ- เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะยม 900 กรัม
• กระเทียมขนาดกลาง 2 หัว
• พริก 1 เม็ด
• คื่นฉ่าย 1 พวง;
• ใบโหระพาสด 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน;
• ใบมะรุม 1 ใบ
• น้ำ 50 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/3 ช้อนชา

คำแนะนำ! ใช้ผลเบอร์รี่ที่มีระดับความสุกต่างกัน จากนั้นซอสของคุณจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แสดงออกเป็นพิเศษ!

ก่อนอื่นเราจัดการกับผลไม้: ต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังและล้างใต้น้ำไหล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเศษซากพืชไม่เข้าไปในชิ้นงาน เทมะยมลงในกระทะ เติมน้ำตามปริมาณที่กำหนดแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง หลนเป็นเวลาหลายนาที บดผลเบอร์รี่ที่นิ่มจนละเอียด มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและกลับคืนสู่ไฟอีกครั้ง

คำแนะนำ! เพื่อให้กระบวนการทำอาหารเร็วขึ้นควรปรุงมะยมบดในภาชนะกว้าง - วิธีนี้ของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไปภายใน 25-30 นาที!

น้ำซุปข้นมะยมจะต้องคนตลอดเวลาด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้ ในระหว่างนี้ เรามาดูส่วนผสมที่เหลือกันดีกว่า

เราล้างผักเอาเปลือกออกจากกระเทียมแล้วเอาเมล็ดออกจากพริก เรารวมทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและบด หลังจาก เบอร์รี่บดเมื่อต้มได้ครึ่งหนึ่ง ให้ใส่ส่วนผสมของสมุนไพร กระเทียม พริกไทย รวมทั้งเกลือและน้ำตาล ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง ซอสพร้อมเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

มะยม adjika

เผ็ด หอม เหมือนทำบาร์บีคิวโดยเฉพาะ จานนี้.จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้ความร้อนดังนั้นจึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และความง่ายในการเตรียมช่วยให้คุณสร้างซอสได้อย่างแท้จริง ในเวลาไม่กี่นาที- อยู่ที่เดชาใกล้เตาย่างในขณะที่เนื้อกำลังทอด!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สด 900 กรัม
• กระเทียม 3 หัว
• พริกขี้หนูครึ่งส่วน;
• 1 ใหญ่ พริกหยวก;
• สมุนไพรสดจำนวนมาก
• น้ำมันพืชใด ๆ 30 มล.
• เกลือ.

เราคัดแยกมะยม บีบก้าน เอาใบออก แล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำไหล วางบนผ้ากระดาษแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้ง

ปล่อยพริกและพริกหยวกออกจากเมล็ดและหาง แล้วหั่นตามต้องการ เราปอกเปลือกกระเทียม ล้างผักให้สะอาดแล้วเขย่าออก น้ำส่วนเกิน- เทผลเบอร์รี่, พริกไทย, สมุนไพรล้าง, กระเทียม, น้ำมันและเกลือลงในเครื่องปั่น เราขัดจังหวะ

คำแนะนำ! หากคุณต้องการให้ adjika ที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดคุณต้องตีมันเป็นเวลาหลายนาที หากคุณต้องการซอสที่คุณสัมผัสได้ 15-20 วินาทีก็เพียงพอแล้ว

ซอสน้ำแอปเปิ้ล

สูตรซอสมะยมนี้ค่อนข้างแปลก เวอร์ชันดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่สุก 900 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล 2 แก้ว
• เนย 100 กรัม
• ผิวเลมอน เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เราจัดเรียงผลไม้แล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงสักครู่ หลังจากนั้นบดมะยมหากต้องการให้ผ่านตะแกรงแล้วนำกลับไปที่เตา ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่ม น้ำแอปเปิ้ลและ เนย- ผัดและปรับรสชาติด้วยเกลือ น้ำตาล และผิวเลมอน

ซอสสำหรับปลา

และอีกอย่างหนึ่ง สูตรเหลือเชื่อซอสมะยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถนำมาวางบนโต๊ะของคุณได้ มันทำจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ 900 กรัม
• แอปเปิ้ล 600 กรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำตาล 430 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 190 มล.

ปอกกระเทียมและหัวหอม สับละเอียดแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป เคี่ยวผักจนนิ่ม จากนั้นจึงทิ้งในกระชอน

เราจัดเรียงมะยมล้างแล้วเอาเมล็ดออก ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วสับตามต้องการ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล รวมทั้งหัวหอมตุ๋นและกระเทียม เมื่อมะยมนิ่มพอ ให้บดทุกอย่างด้วยไม้พายหรือที่บดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารประมาณ 50-55 นาทีโดยคนตลอดเวลา หลังจากที่ซอสเริ่มข้นพอแล้ว ให้กระจายลงในขวดโหลและปิดผนึก

น้ำจิ้มรสเผ็ดพร้อมไวน์

ในการเตรียมเครื่องปรุงรสนี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผลไม้มะยม 800 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• ไวน์ขาว 200 มล.
• แป้งมันฝรั่ง 80 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• กานพลู อบเชยป่น และ ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมของหวานโดยไม่ต้องปรุง

สูตรต่อไปนี้ช่วยให้คุณสามารถเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารดังนั้นคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้สดจึงยังคงอยู่ได้อย่างเต็มที่

มูสกับส้ม

เพื่อเตรียมมูสนี้คุณจะต้อง:

• มะยม 900 กรัม
• 2 ส้มหวานสุก
• น้ำตาล 1.5-1.6 กก.

เราคัดแยกผลไม้มะยมที่เก็บรวบรวมทิ้งของที่เน่าเสียตัดหางและก้านออก เราล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาดเทน้ำเดือดลงไปสับแบบสุ่มแล้วเลือกเมล็ด เราส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นจึงย้ายมวลไปที่เครื่องปั่นใส่น้ำตาลแล้วตีเป็นเวลาหลายนาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด

พร้อม มูสโปร่งสบายกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น เก็บในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่ค่อนข้างเย็น

เบอร์รี่กับน้ำตาล

มะยมบดด้วยน้ำตาลที่คุณเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวสามารถใช้เป็นฐานได้ ซอสต่างๆเช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ และไส้พาย วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ชิ้นงานนั้นค่อนข้างเป็นสากล

สูตรนี้ใช้:

• มะยม – 800 กรัม;
• น้ำตาล – 1.2 กก.

คำแนะนำ! คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง รวมถึงขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกของผลไม้ด้วย!

เราจัดเรียงมะยมอย่างระมัดระวังและทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว วางผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อขอแนะนำให้ติดตั้งตะแกรงที่ดีที่สุดแล้วส่งมะยมผ่านสองสามครั้ง เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้แล้วทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง จะต้องกวนมวลเป็นครั้งคราว เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้ใส่แยมดิบลงในขวดโหลปลอดเชื้อที่แห้ง โรยน้ำตาลเล็กน้อยด้านบนแล้วปิดผนึกให้แน่น

แยมกีวีดิบ

มะยมที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารสามารถเตรียมกีวีหอมได้ แยมนี้จะเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบที่สุด ของหวานต่างๆและจะให้วิตามินและองค์ประกอบย่อยแก่ร่างกายของคุณ

สำหรับ แยมดิบคุณจะต้องการ:

• มะยม 900 กรัม
• 4-5 กีวี;
• น้ำตาล 2 กก.

เราคัดแยกและล้างมะยมวางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง ล้างกีวี ปอกเปลือกและสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาลทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงแล้วคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว พร้อมแยมเทลงในขวดและปิดผนึก

พวกเขาทำอะไรกับสิ่งนี้ได้บ้าง เบอร์รี่ที่น่าทึ่ง, แยมซึ่งเรียกว่ารอยัล, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, adjika, ซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ การเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายมาก เลยอยากนำเสนอสูตรบ้างค่ะ เพราะว่าปุ๊กปลูกเองและชอบมาก

มะยมสำหรับฤดูหนาวการเตรียมการ

จำนวนมากที่ไม่ธรรมดาอย่างแน่นอนและ สูตรที่แตกต่างกันจากมะยมให้ การเตรียมการที่เหมาะสมผลเบอร์รี่ มีสูตรอาหารที่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แบบ "ไม่เหลว" สุกเกินไปเล็กน้อยหรือช้ำได้ แต่สูตรส่วนใหญ่ต้องการ ดูดีและความสุกงอมเพราะว่านี่มิใช่เพียงเท่านั้น รูปร่างขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แต่ยังรวมถึงอายุการเก็บรักษาด้วย ท้ายที่สุดแล้วผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียจะทำให้เกิดการหมักเร็วขึ้น

เป็นเรื่องดีเมื่อมะยมเติบโตในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ ในเมื่อคุณสามารถมารับมันได้ตลอดเวลา ที่นี่คุณต้องแน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่สุกเกินไปหรือนิ่ม บางครั้งในที่ร้อนจัด กลางแดด พวกมันจะ "เค้ก" ได้ค่อนข้างเร็ว

หากคุณซื้อผลเบอร์รี่ที่ตลาดคุณควรลองเลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดและความสุกเท่ากันหากเป็นไปได้ บางชนิดก็ผสมหลายพันธุ์ ทั้งผลใหญ่และผลเล็ก เวลาที่ต้องใช้ในการอบร้อนจะแตกต่างกันไป โดยอันเล็กจะต้มอยู่แล้ว แต่อันใหญ่จะยังคงอยู่เหมือนเดิม

การเก็บมะยมเป็นเรื่องยากถ้าคุณมีพันธุ์ที่มีหนาม แต่ตอนนี้มีคนละทิ้งพวกมันมากขึ้นเรื่อยๆ คุณต้องคัดแยกผลมะยมอย่างระมัดระวังและทั่วถึง มีผลเบอร์รี่ที่มีหนอนอยู่ข้างใน หากคุณมองใกล้ ๆ คุณจะมองเห็นรูทางเข้า เมื่อคัดแยกผลเบอร์รี่คุณจะต้องเอาทั้งหางและช่อดอกออก ฉันมักจะใช้กรรไกรสำหรับสิ่งนี้ มันรวดเร็วและสะดวก

สิ่งที่ต้องปรุงจากมะยมสำหรับฤดูหนาว

หลายคนรู้จักพระราชาหรือ แยมรอยัลจากมะยม ผลเบอร์รี่ยังทำผลไม้แช่อิ่มได้ดีเยี่ยมซึ่งสามารถแช่แข็งได้เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ

เยลลี่ แยม แยมสำหรับคนรัก ขนมอบโฮมเมดอย่าอยู่ "เบื้องหลัง" มีคนรัก สูตรดั้งเดิมเช่น มะยมดอง หลายคนก็รู้สูตรอาหารเช่นกัน ซอสเนื้อจากผลเบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้

คุณยังสามารถเพิ่มมะยมเป็นส่วนเสริมในผักดอง มะเขือเทศ แตงกวา หรือแม้แต่ปรุงอาหารด้วยก็ได้ adjika แสนอร่อย- ดังนั้นเบอร์รี่จึงไม่สามารถถูกแทนที่ได้จริงและคุณไม่ต้องคิดนานเกี่ยวกับวิธีการเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ดีมากสำหรับความรวดเร็วและความเรียบง่าย โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบดื่มมันไม่เพียงแต่ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังสดชื่นมากในฤดูร้อนด้วย ฉันเพิ่ม "ความสนุก" เล็กน้อยลงไปด้วย

เพื่อที่เราจะต้องดำเนินการ:

• มะยม ผลเบอร์รี่สุก
• น้ำตาล
• ก้านสะระแหน่

วิธีปรุงมะยมแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:

ทุกอย่างเรียบง่ายและเป็นระดับประถมศึกษา สิ่งสำคัญคือการเลือกผลเบอร์รี่ที่แข็งแกร่งเพื่อไม่ให้แตกในภายหลังและทำให้เสียรูปลักษณ์ทั้งหมดและใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์มสดทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? ฉันแค่มีมันเติบโตมากมาย

ในตอนแรกฉันแช่ผลเบอร์รี่ที่เก็บได้โดยตรงในถังและในเวลาเดียวกันก็ใช้กรรไกรตัดหางที่ไม่จำเป็นออก ฉันโยนผลเบอร์รี่ลงในกระชอนทันทีเพื่อระบายน้ำส่วนเกินเราไม่ต้องการมัน...

ฉันเตรียมขวดไว้ล่วงหน้า ส่วนใหญ่เป็นขวดขนาด 3 ลิตร ฉันใส่ผลเบอร์รี่หนึ่งในสามลงไป ฉันเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย โดยใช้เวลาประมาณ 15 นาที ฉันเทน้ำลงในกระทะ และตอนนี้ ฉันรู้แล้วว่าฉันใช้เงินไปเท่าไหร่กับขวดโหล

ฉันล้างมินต์ใต้ก๊อกน้ำ สะบัดน้ำออก และวางไว้บนกิ่งไม้บนขวด ฉันเติมน้ำตาลลงในน้ำ มะยมเป็นผลเบอร์รี่หวาน ดังนั้นสามในสี่ของแก้วก็เพียงพอแล้ว โถสามลิตร- ฉันปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดสักครู่แล้วเทลงบนผลเบอร์รี่โดยตรงปิดทันทีแล้วใส่ขวดปิดฝาไว้ใต้ผ้าห่ม

มะยมและส้มสำหรับฤดูหนาว

เหล่านี้เป็นวิตามินที่แท้จริงซึ่งปิดผนึก "มีชีวิต" ในขวด ทุกคนชอบของหวานนี้มากมันอร่อยมากไม่ต้องพูดถึงคุณประโยชน์มากมาย

เราจะดำเนินการ:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลกิโล
• ส้มขนาดกลางหนึ่งอัน

เราจะเตรียมตัวอย่างไร:

ก่อนอื่นก็เตรียมขวดโหลใบเล็กไว้เลือก น้ำซุปข้นทารกอาจจะมากกว่านั้นนิดหน่อย ฉันล้างพวกมันด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วทอดในไมโครเวฟ พวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง

ฉันล้างและคัดแยกมะยมเหมือนเคย ที่นี่เราไม่ควรพลาดผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปหรือไม่ดี ฉันยังล้างส้มก่อน น้ำร้อนกับโซดา จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเมล็ดออกเท่านั้น

ฉันใส่ชิ้นส้มลงในเครื่องปั่น พร้อมด้วยผลเบอร์รี่และน้ำตาล แล้วบดทุกอย่าง จากนั้นคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ฉันแพ็คมันลงในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตรมะยมเยลลี่สำหรับหน้าหนาว

วิตามินอีกหนึ่งตัวที่มีติดตู้เย็นไว้ตลอด บางครั้งเราก็ดำดิ่งลงไปในขวดโหลและเพลิดเพลินกับนกนางนวล

เพื่อดำเนินการตามสูตรที่เราต้องการ:

• มะยมกิโล
• น้ำตาลกิโล
• น้ำครึ่งลิตร

เราปล่อยผลเบอร์รี่ออกจากก้านที่ไม่จำเป็นล้างแล้วใส่ในภาชนะที่เราจะต้มพวกเขาเทน้ำลงไปแล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ปานกลางเพื่อไม่ให้รอนานจนเดือด จากนั้นเราก็ลดอุณหภูมิลงและปล่อยให้เดือดประมาณสิบห้านาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่น้ำตาลลงไป อย่าทำให้ไฟร้อน เพราะเราไม่อยากให้เยลลี่เดือด บางครั้งฉันก็ยกกระทะขึ้นบนเตาเพื่อให้มันเย็นลงเล็กน้อย

ดังนั้นเราจึงต้มประมาณยี่สิบนาทีคุณจะเริ่มสังเกตเห็นว่ามีฟิล์มหนาปรากฏบนผนังซึ่งหมายความว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว เราเทเยลลี่ลงในภาชนะแก้วทันทีซึ่งเราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้และเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ในห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกนี้ น้ำอัดลมฉันก็ชอบมันเหมือนกัน ส้มให้ความเปรี้ยว-ขมที่หายไป เบอร์รี่หวานและเพิ่มรสชาติ

สำหรับผลไม้แช่อิ่มเราจำเป็นต้องใช้:

• มะยมสุก
• น้ำตาล
• ส้ม

วิธีปรุงมะยมแช่อิ่มกับส้ม:

ไม่มีอะไรซับซ้อนเกินไปที่นี่สิ่งสำคัญคือการเตรียมขวดล้างผลเบอร์รี่และส้มให้ดีเนื่องจากเราจะใช้มันทั้งหมดพร้อมกับเปลือก

เราเติมผลเบอร์รี่ในขวดฉันหมายถึงขวดสามลิตรจึงเต็มหนึ่งในสาม ฉันยังใส่สีส้มครึ่งวงกลมไว้ที่นั่นด้วย ฉันเติมน้ำเย็นแล้วเทลงในกระทะทันทีเราแค่วัดปริมาณน้ำที่ต้องการ เทน้ำตาลสามร้อยกรัมลงในขวดขนาด 1 ลิตรแล้วปรุงน้ำเชื่อมซึ่งเราเทลงในผลเบอร์รี่ทันทีแล้วม้วนฝา ปล่อยให้เย็นในที่อบอุ่นโดยคว่ำลง

แยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

แยมมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เราลองครั้งหนึ่งและตอนนี้เราปรุงมันตลอดเวลาสำหรับฤดูหนาว

เราจะดำเนินการ:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ส้มขนาดกลางสองสามลูก

วิธีทำแยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว:

เราคัดแยกมะยมแล้วล้างในน้ำ ฉันล้างส้มอย่างดี เราต้องการมันโดยปอกเปลือก เราบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะปรุงอาหารพิเศษแล้วผสมกับน้ำตาล ปรุงที่อุณหภูมิปานกลางจนเดือดจากนั้นลดและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

ต้องกวนแยมตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายและเป็นเนื้อเดียวกัน วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดคุณสามารถปิดด้วยไนลอนหรือ ฝาเกลียว- ร้านค้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แยมลูกเกดและมะยมสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

• มะยมกิโล
• ลูกเกดดำครึ่งกิโลกรัม
• ส้มสองสามลูก
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำแยมนี้:

เราจัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดเพื่อให้คุณสามารถผสมได้ทันที ล้างส้มด้วยเปลือกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วบดในเครื่องปั่น ผสมน้ำซุปข้นส้มกับผลเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟต่ำ อุณหภูมิสูงสิบห้านาที ต้องถอดโฟมออก เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดขณะร้อนและปิด

เยลลี่มะยมกับส้ม

ฉันจะบอกทันทีว่ามันยุ่งยากมาก แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง เยลลี่ออกมาสวยงามมาก เรายังตกแต่งเค้กวันหยุดด้วยซ้ำ

สำหรับสูตรนี้คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ส้มสามลูก

วิธีปรุงเยลลี่มะยม:

สำหรับสูตรนี้ฉันทิ้งผลเบอร์รี่ไว้กับหาง แต่เราจะเอามันออกทีหลัง ฉันแค่ล้างและเช็ดให้แห้ง ฉันล้างส้ม ปอกเปลือกและเยื่อหุ้มทั้งหมด เอาเมล็ดออก ฉันบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นในคราวเดียว จากนั้นฉันก็ถูมันเป็นส่วนเล็ก ๆ ผ่านตะแกรง คุณสามารถปรุงมันด้วยกระดูกก็ได้ ลูกสาวของฉันก็ไม่ชอบมัน

ผลที่ได้คือมวลเบอร์รี่ส้มซึ่งต้องเทลงในภาชนะปรุงอาหารและผสมกับน้ำตาล โดยปกติแล้วเยลลี่จะสุกประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที จากนั้นจะต้องแบ่งเป็นขวดทันที แรกๆมันจะไม่หนาขนาดนั้น เมื่อเย็นลงได้ดีเท่านั้น

มะยมดองสำหรับฤดูหนาว

ดั้งเดิม อร่อย แปลกตา เราหมักบ่อยๆ มันเข้ากันได้ดีมากกับอาหารประเภทเนื้อ ดังนั้นฉันแนะนำเลย

สำหรับสูตรที่เราจะใช้:

• ผลเบอร์รี่ 0.8 กก. สามารถเลือกสีเขียวอ่อนได้
• ใบลูกเกดดำ
• ดอกคาร์เนชั่นสามดอก
• ถั่วออลสไปซ์สามอัน
• บนปลายมีดอบเชย
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสามช้อนโต๊ะ

วิธีการดองมะยม:

จะต้องเอามะยมออกจากหาง ล้างและใส่ขวดโหล ครั้งแรกที่เราเทน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบนาที เทน้ำนี้ลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้งเพื่อเทอีกครั้ง ห้านาทีก็เพียงพอสำหรับครั้งที่สอง เทน้ำออกอีกครั้งแล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมดกับน้ำตาล ปรุงไส้ ใส่น้ำส้มสายชูในตอนท้าย เทผลเบอร์รี่แล้วม้วนขึ้นทันที

ซอสมะยมสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องดำเนินการ:

• ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศห้าลูก
• พริกหวานสองสามอัน
• พริกร้อนหนึ่งอัน
• หัวหอมใหญ่
• หัวกระเทียม
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูสองช้อน
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอสมะยม:

เราล้างผลเบอร์รี่และผักแล้วฉีกหางมะยมออก ผักขนาดใหญ่ตัดเป็นชิ้น ๆ เราใส่ทุกอย่างลงในชามทั่วไปหรือภาชนะอื่นทันที เราเริ่มบดด้วยเครื่องปั่นคุณสามารถเลื่อนเครื่องบดเนื้อได้สองครั้ง เติมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และเครื่องเทศทันที คนให้เข้ากันแล้วบรรจุลงในขวดโหล ควรใช้ 0.33 และ 0.5 ลิตร จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที ปิดด้วยฝาปิด

ซอสมะยมกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้องดำเนินการ:

• ผลเบอร์รี่ 0.4 กก
• กระเทียมสามกลีบ
• พวงโหระพาสด
• ช้อนน้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ เกลี่ยบนผ้าขนหนูให้แห้ง ปอกกระเทียมล้างผักให้แห้งและเอาก้านออก บดทุกอย่างสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมันและเครื่องเทศลงไปผัด แบ่งส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น

Gooseberry adjika สำหรับฤดูหนาวสูตร

สำหรับสิ่งนี้เราจะดำเนินการ:

• มะยมหนึ่งกิโลกรัมจะดีกว่า
• กระเทียมสามร้อยกรัม
• พริกห้าเม็ด
• ผักชีหนึ่งช้อน
• ช้อนเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่และฉีกหางเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วปอกเปลือกกระเทียม เราส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้ง ใส่เครื่องเทศ ผัดและบรรจุลงไป ขวดปลอดเชื้อ.

มะยมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากในประเทศของเรา มีวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก

อย่าลืมเตรียมแยมมะยมหลายขวดสำหรับฤดูหนาว

มีหลายทางเลือกในการทำแยมมะยม ในหน้านี้คุณจะพบสูตรแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว

ในการทำแยมมะยมตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะยม – 1 กิโลกรัม
• วอลนัทปอกเปลือก – 1 ถ้วย
• น้ำตาล – 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ – 2 แก้ว
• ใบเชอร์รี่ – 10 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการทำแยมตามสูตรนี้ควรเลือกมะยมที่ยังไม่สุก ควรเลือกผลเบอร์รี่มากขึ้น จัดการได้ง่ายกว่ามาก เตรียมมะยม - เลือกล้างให้สะอาดแห้งและเอาเมล็ดออก
2. วางผลเบอร์รี่ในชามเป็นชั้น ๆ วางแต่ละชั้นด้วยใบเชอร์รี่
3. เติมน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 8-9 ชั่วโมง
4. หลังจากที่ผลเบอร์รี่สุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกทั้งหมด วางวอลนัทหนึ่งชิ้นลงในผลเบอร์รี่แต่ละอัน วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้พิน
5. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ จากนั้นใส่มะยมลงไปต้มประมาณ 3-5 นาที
6. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นแล้วจึงม้วนเป็นขวดได้

สูตรวิดีโอ.

รูปถ่าย: แยมมรกตมะยมสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้คุณจะต้องการ:

• ใหญ่, มะยมสีเขียว– 6 แก้ว
• น้ำ – 3 แก้ว
• น้ำตาล – 5 ถ้วย

1. เลือกล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งอย่างระมัดระวัง
2. ใช้มีดตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดแต่ละอันแล้วเอาเมล็ดออก
3. ใส่มะยมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้ววางแต่ละชั้น ใบเชอร์รี่- เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
4. ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำให้เหลือเพียงน้ำยาปรุงอาหารเล็กน้อย
5. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงไป
6. หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้นำออกจากเตา สามารถม้วนเป็นขวดได้

วีดีโอ

ห้านาที: แยมมะยมสำหรับฤดูหนาว

แยมห้านาที - มาก สูตรที่สะดวก- มันปรุงเร็วมากและรสชาติก็ยอดเยี่ยม ในการเตรียมแยมมะยมห้านาทีสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ - 3 ถ้วย
• น้ำตาล – 3 ถ้วย
• น้ำ – น้ำ 0.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่ แห้งดี
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ
3. จากนั้นคุณต้องเทมะยมลงในน้ำเชื่อมนำไปต้ม แต่อย่าต้ม ปิดฝาและให้ความร้อนเป็นเวลา 5 นาที
4. สามารถม้วนเป็นขวดได้

วีดีโอ

สูตรอาหาร: แยมมะยมกับวอลนัท

คุณสามารถทำแยมมะยมได้ด้วย วอลนัทสำหรับฤดูหนาว แยมตามสูตรนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าสนใจมาก

• มะยม – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม
• วอลนัท – 200-250 กรัม
• น้ำ – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ล้างปอกเปลือกและทำให้มะยมแห้งดี
2. แกะเปลือกและเปลือกออกจากถั่ว
3. ทำน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำตาลและน้ำ
4. เพิ่มถั่วลงในน้ำเชื่อมและหลังจากนั้นอีก 3 นาทีก็ใส่ผลเบอร์รี่
5. นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที
6. นำออกจากเตา พักให้เย็นและสามารถม้วนเป็นขวดได้

วีดีโอ

แยมมะยมกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แยมมะยมแสนอร่อยทำจากมะนาว จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องปรุง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะยม - 3 ถ้วย
• มะนาวครึ่งลูกรวมทั้งเปลือกด้วย
• น้ำตาล – 3 ถ้วย

ขั้นตอนการทำแยม:

1. เตรียมผลเบอร์รี่.
2. จากนั้นบดมะยมและมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วปล่อยให้ละลายจนหมด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ใส่ในขวด ปิดฝาพลาสติก แล้วเก็บในตู้เย็น

วีดีโอ

สูตรอาหาร : แยมมะยมตามสูตรเก่า

การทำแยมตามสูตรนี้ใช้แรงงานค่อนข้างมาก แต่ของหวานกลับออกมาค่อนข้างอร่อย

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 2 กิโลกรัม
• ใบองุ่น – กำมือเล็กๆ
• น้ำส้มสายชู – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกเตรียมผลเบอร์รี่: จัดเรียงล้างปอกเปลือกและทำให้แห้ง
2. ล้างและทำให้ใบองุ่นแห้งด้วย
3. วางมะยมและใบองุ่นเป็นชั้นๆ ในหม้อดิน เทน้ำส้มสายชู
4. เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 100-120 องศา เป็นเวลา 1 คืน
5. นำมะยมออกจากหม้อล้างด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
6. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ 1 ลิตร
7. ต้องต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่
8. ทิ้งแยมไว้ 24 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำเชื่อมออกทั้งหมด
9. ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเทผลเบอร์รี่
10. ขั้นตอนนี้ทำซ้ำเป็นเวลา 5 วัน จากนั้นคุณสามารถม้วนเป็นขวดได้

วีดีโอ

สูตรแยมมะยมกับกล้วย

สูตรแยมมะยมที่ง่ายมากสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่าอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะยม - 3 ถ้วย
• กล้วย – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ - ล้างปอกเปลือกและทำให้แห้ง
2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 2 ถ้วย ปรุงอาหารไม่เกิน 3-5 นาที
4. เทมะยมลงไป
5. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที - หั่นกล้วย คน.
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
7. สามารถม้วนเป็นขวดได้

วีดีโอ

รูปถ่าย: แยมมะยมกับเชอร์รี่

แยมมะยมแสนอร่อยทำจากเชอร์รี่ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• มะยม – 1 กิโลกรัม
• เชอร์รี่ – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1.5 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมเชอร์รี่. ล้างและเอาเมล็ดออก
2. เตรียมมะยม. ล้างและทำให้แห้ง
3. ถูผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อแล้วเติมน้ำตาล
4. ปล่อยให้ยืนประมาณ 3-4 ชั่วโมง
5. ต้มประมาณ 5 นาที เย็นแล้วม้วนเป็นขวด

วีดีโอ

แยมมะยมสำหรับฤดูหนาวกับส้ม

ในการทำแยมมะยมและส้ม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำแยม:

1. เตรียมผลเบอร์รี่. ล้างและทำให้แห้ง
2. ผสมมะยมกับน้ำตาลในชามเคลือบฟัน
3. ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับส้ม
4. เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน ปิดฝา.

คุณสามารถเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นได้

วีดีโอ

สูตรแยมมะยมง่ายๆ

การทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้ทำได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.3 กิโลกรัม
• ผงวานิลลา.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมผลเบอร์รี่กันก่อน ทำความสะอาดล้าง ต้องเจาะเบอร์รี่แต่ละลูกและเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5-8 ชั่วโมง
2. เตรียมน้ำเชื่อม. ในน้ำ 2 แก้วเราใช้น้ำตาล 1.3 กิโลกรัม นำไปต้มและรอให้น้ำตาลละลายหมด
3. เติมผลเบอร์รี่ น้ำเชื่อมและปล่อยให้มันชงประมาณ 4-5 ชั่วโมง
4. จากนั้นจึงตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้ยืนอีกครั้งเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง
5. หลังจากนั้นเราก็บรรจุแยมลงในขวด

สูตรรูปถ่าย

สูตรนี้ทำโดยไม่ต้องปรุง วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กิโลกรัม..
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมผลเบอร์รี่ - ล้าง, ปอกเปลือก, จัดเรียงและวางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด
2. เราส่งมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลและผสม
3. ม้วนเป็นขวดแล้วโรยน้ำตาลเล็กๆ ไว้ด้านบน

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำปริมาณมาก ปอกเปลือก จัดเรียง วางในตะแกรง ตะแกรงหรือกระชอน แล้วปล่อยให้น้ำระบายได้ดี จากนั้นส่งมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่น้ำตาล ผสมและวางในขวดแก้ว

ม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่น ฝาโลหะไม่แนะนำ เก็บในที่เย็น