Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีกะหล่ำปลีและไม่มีกะหล่ำปลี - สูตรง่าย ๆ สำหรับ Borscht ในฤดูหนาว น้ำสลัด Borscht จากหัวบีทสำหรับฤดูหนาว (Borscht ในขวด): สูตรอร่อยมาก“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

การเตรียม Borscht ในขวดสำหรับฤดูหนาวจะช่วยชีวิตที่แท้จริงของแม่บ้านได้ สูตรของมันแตกต่างกันมาก สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองและสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยตลอดฤดูหนาว ซุปเข้มข้นจัดทำขึ้นในเวลาอันเป็นประวัติการณ์

Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรคลาสสิกพร้อมกะหล่ำปลี

สูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่มีหัวบีทและแครอทเท่านั้น แต่ยังมีกะหล่ำปลีด้วย จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับจานนี้คุณต้องรับประทาน: 1 กก. หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ และกะหล่ำปลี 3 กก. หัวบีท, เกลือ 70 กรัม, น้ำตาล 160 กรัม, 450 มล. น้ำ 220 มล. กรดอะซิติก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชใด ๆ

1. ผักทั้งหมดล้างและสับให้ละเอียด วิธีที่สะดวกที่สุดในการส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดใหญ่ แต่คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบได้
2. แครอทและหัวหอมผัดจนนิ่มหลังจากนั้นจึงเติมผักที่เหลือลงไป ส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวรวมกันเป็นเวลา 12-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเนย น้ำ เกลือ น้ำตาล และอีกเล็กน้อย กรดอะซิติก- ส่วนผสมถูกตุ๋นอยู่ข้างใต้ ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา พลิกภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

สูตรไม่มีน้ำส้มสายชู

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียม Borscht โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว (ผลไม้ 1 ผล) จะช่วยทดแทนส่วนผสมนี้

จาก "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ในที่สุดซุปจะมีรสชาติอร่อยกว่าผักเก่าที่เหม็นอับมาก นอกจากนี้ในการเตรียมการคุณต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: 1 กก. หัวบีทและมะเขือเทศ, หัวหอมและแครอท 400 กรัม, กะหล่ำปลีสด 150 กรัม, น้ำมันสำหรับทอด, เกลือ

1. หัวบีทล้างให้สะอาด แต่ไม่ได้ปอกเปลือก ผักปรุงด้วยไฟแรงจนนิ่ม
2. หัวหอมผัดในเนยหรือน้ำมันพืช
3. มะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
4. แครอทขูดและกะหล่ำปลีสับละเอียดด้วยมีดคมๆ
5. ผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้าทั้งหมด ยกเว้นหัวบีท จะถูกตุ๋นในกระทะที่มีผนังหนาเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้เติมหัวบีทขูดลงไปหลังจากนั้นจึงปรุงมวลให้สุกอย่างน้อยอีก 15 นาที
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมแล้วเทของที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

ดีใจที่ได้พบคุณอีกครั้งในบล็อกของฉัน วันนี้ฉันขอเสนอหัวข้อการเตรียมซุปต่อไป ในบทความก่อนหน้านี้เราพูดถึง ตอนนี้เราจะตุนสูตรอาหารสำหรับซุป Borscht ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน คุณคุ้นเคยกับสิ่งนี้หรือไม่? ฉันคิดอย่างนั้นถ้าคุณมาเยี่ยมฉัน ฉันดีใจมากที่คุณตัดสินใจเตรียมเสื้อผ้าแบบนี้ในฤดูใบไม้ร่วง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ บางคนชอบที่จะยึดติดกับตัวเอง ในขณะที่บางคนก็พัฒนาขึ้นทุกปี มันมีไว้สำหรับคนรักสุดขีดที่ฉันรวบรวมไว้ให้เลือกเล็กน้อย แต่ละตัวเลือกมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง ทางเลือกเป็นของคุณ

ส่วนผสมหลักของ Borscht คือหัวบีท มันถูกเพิ่มทั้งดิบและตุ๋น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของการตัด นี่คือสิ่งที่มันเป็น คุณภาพที่โดดเด่นบอร์ชท์ เมื่อคุณเห็นสีของน้ำซุปแล้ว ก็ยากที่จะสับสนกับอาหารประเภทอื่น

และเป็นที่น่าสังเกตว่าหลักสูตรแรกนี้ค่อนข้างใช้แรงงานมาก หากคุณทำทุกอย่างตามกฎแล้วโดยเฉลี่ยจะใช้เวลาถึง 3 ชั่วโมงในการเตรียมตัว ตามเวอร์ชันคลาสสิกหัวบีทจะต้องตุ๋นหรือต้ม แต่ให้ทอดหัวหอมและแครอทที่น่ารับประทาน โดยทั่วไปเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับขั้นตอนดังกล่าวได้เป็นเวลานานฉันขอแนะนำให้พูดคุยกัน - นี่เป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละสูตร

หากคุณไม่มีโอกาสเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht จากนั้นคุณสามารถเตรียมผักกาดขาวสำหรับฤดูหนาวได้ ซึ่งโดยวิธีการนี้ยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมซุปอื่นๆ เช่น ซุปกะหล่ำปลี เป็นต้น และนี่คือสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ https://scastje-est.ru/kapusta-na-zimu-v-banke.html แวะมาเยี่ยมชมและรับทราบเคล็ดลับใหม่

วิธีการปรุง Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด

เรามาเริ่มศึกษาสูตรอาหารกันดีกว่า และอันแรกที่เราจะได้ก็สวย รุ่นคลาสสิก- ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านคนใดจะพบสิ่งที่คล้ายกันในบันทึกของเธอ และสำหรับผู้ที่ไม่ทำ ให้นั่งชิดหน้าจอมากขึ้น และเริ่มเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดโดยเฉพาะ

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวบีท - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 30 ชิ้น
• กานพลู - 15 ชิ้น
• กระเทียม - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. สิ่งแรกที่ฉันแนะนำให้คุณเริ่มต้นคือการปรุงผัก ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในรูปแบบและเริ่มทำความสะอาด

ปอกเปลือกหัวบีท เราล้างสิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่ออกด้วยน้ำไหล เราจะตัดเป็นเส้นบาง ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลี ก่อนอื่นให้เอาใบกะหล่ำปลีออกแล้วเอาก้านออก

โปรดทราบว่าหัวบีทเป็นผักที่ค่อนข้างแข็ง ซึ่งต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น นั่นคือเหตุผลที่การตัดไม่ควรใหญ่แต่เหมาะสม

ปอกเปลือกและขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ- คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้หากคุณมีอุปกรณ์ประกอบที่เหมาะสม

เราล้างหัวหอมและมะเขือเทศแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

พริกหยวกเราเอาเมล็ดและก้านออก มันจะถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ตอนนี้เราเอาจานที่ค่อนข้างลึกในรูปของกะละมัง เทน้ำมันพืชตามปริมาณที่ระบุในสูตรลงไปด้านล่าง และเพิ่มหัวหอมสับ เราจะทอดมันจนสุก

3. หลังจากนั้นครู่หนึ่งเมื่อหัวหอมถึงสภาวะอ่อนตัวคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้ เราจะค่อยๆ ทำเช่นนี้โดยเริ่มจากหัวบีทสับ

วางแครอทสดไว้บนหัวบีท คุณไม่จำเป็นต้องคนอะไรในขั้นตอนนี้

นอกจากนี้เรายังเพิ่มมะเขือเทศและพริกหยวกซึ่งเราเตรียมไว้ล่วงหน้า

แน่นอนว่าถ้วยนั้นเต็มจนล้น ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมผลิตภัณฑ์จำนวนมากทั้งหมดลงในน้ำสลัด: เกลือ น้ำตาล พริกไทยและกานพลู หากส่วนผสมเดือดจนเดือดมากและปล่อยน้ำออกมาในปริมาณที่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีสับลงไปได้ ในขั้นตอนนี้มันควรจะออกมาแล้ว จำนวนมากน้ำผลไม้

ผสมมวลทั้งหมดเข้ากับกะหล่ำปลี เคี่ยวน้ำสลัดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ไหม้ระหว่างกระบวนการทำความร้อน

ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมเทน้ำส้มสายชูแล้วใส่กระเทียมสับหรือกดลงไป

น้ำสลัดสำเร็จรูปสามารถแบ่งออกเป็นขวดได้ ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ภาชนะแก้วเหนือไอน้ำ

เติมฮอกวีดลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น

ควรเก็บผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์ดังกล่าวไว้ที่ อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเย็นสนิท

หลังจากนั้นคุณสามารถหย่อนมันลงในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้ และคุณสามารถเก็บเครื่องปรุงรสนี้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรง่ายๆสำหรับ Borscht กับกะหล่ำปลี

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดของทั้งหมดที่นำเสนอในวันนี้ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการดูแลส่วนผสมทั้งหมดและคุณสามารถเริ่มต้นได้ สับทุกอย่างแล้วผสมในชามเดียวก็เพียงพอแล้ว ฉันจะไม่บอกคุณอีกต่อไป คุณจะพบเมื่อคุณไป แต่ฉันอยากจะบอกว่านี่คือหนึ่งในที่สุด ตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหาร

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีสด - 800 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• หัวบีท - 800 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกหยวก - 500 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช- 100 มล.
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.

การตระเตรียม:

1. เริ่มจากกะหล่ำปลีกันก่อน ฉันคิดว่าในการหั่นผักชนิดนี้น่าเบื่อที่สุด เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบด้านบน ตัดเป็นสองซีกเท่าๆ กัน แล้วเอาก้านออก

มันจะตัดเป็นเส้นบางๆ คุณสามารถใช้ มีดพิเศษด้วยขวานหรือรวมกัน การเลือกหัวฉีดที่เหมาะสมล่วงหน้า

2. ปอกแครอท ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง ในการเตรียมการดังกล่าวขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ฉ่ำ

เราทำเช่นเดียวกันกับหัวบีท หากหัวบีทนิ่มจะดีกว่าและง่ายกว่ามากในการหั่นด้วยมือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวหรือชามใหญ่

3. ปอกหัวหอมแล้วล้าง การตัดจะพบได้บ่อยที่สุด - ครึ่งวง

4. นำเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวกแล้วล้าง ตัดเป็นเส้นหรือชิ้นที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่

ทั้งหมด ส่วนผสมสับผสมในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและ น้ำตาลทรายเทน้ำมันพืชและน้ำลงไป วางบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยว มวลผักภายใน 20 นาที คนเป็นครั้งคราวด้วยแท่งไม้

หลังจากผ่านไป 20 นาที เทลงในชาม ปริมาณที่ต้องการน้ำส้มสายชู. จากนั้นต้มน้ำสลัดของเราต่ออีก 5-7 นาที

ใส่น้ำสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล ในการทำเช่นนี้โดยไม่ต้องยกออกจากเตาให้ตักขึ้นด้วยช้อนที่สะดวกสบายแล้ววางลงในภาชนะแก้วอย่างระมัดระวัง

ปิดให้สนิทหรือม้วนฝาขึ้น พลิกกลับด้านและปิดฝา ผ้าเช็ดตัวอุ่น- วางบนพื้นผิวเรียบและทิ้งไว้ในสถานะนี้จนเย็นสนิท ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

ความเรียบง่ายของน้ำสลัดนี้คือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามในคราวเดียว ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าบางสิ่งบางอย่างจะพร้อม ทุกสิ่งเกิดขึ้นที่ ในกรณีนี้ในเวลาเดียวกัน

ทำอาหาร Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและแครอท

อีกสองส่วนผสมที่สำคัญซึ่งได้รับความนิยมไม่น้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหัวบีท หากไม่มีมันซุปแดงก็ไม่ใช่ Borscht เลย เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้เตรียมการเช่นนี้ โดยเฉพาะในเวลานี้ ผักสด- นอกจากน้ำสลัดนี้เตรียมได้รวดเร็วแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันยังคงรักษาวิตามินไว้บางส่วน แต่จะสูญเสียบางส่วนไปในระหว่างการปรุงและการตุ๋น

เราจะต้อง:

• หัวบีท - 2 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหวาน— 1 กก.
• พริกไทยขม (ร้อน) - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกหัวบีท ชะล้างสิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่ออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ พยายามอย่าหั่นเป็นชิ้นใหญ่เกินไป ไม่เช่นนั้นก็จะไม่มีเวลาปรุง

เราทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลี หากคุณสร้างชิ้นงานจำนวนมาก แน่นอนว่าการส่งผ่านชิ้นงานผ่านเครื่องผสมจะง่ายกว่า

ปอกแครอทแล้วเสียดสี หัวฉีดอาจมีขนาดกลางหรือใหญ่ก็ได้ ในกรณีของเรา นี่คือตัวเลือกที่สอง

ปอกหัวหอม คุณสามารถตัดมันได้ตามใจชอบ แต่ชิ้นไม่ใหญ่นัก

เราทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดและก้าน ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

เราล้างมะเขือเทศและกำจัดสถานที่ที่เน่าเสียถ้ามี เราแบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4-6 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ดังแสดงในภาพด้านล่าง

2. เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ก็สามารถเริ่มปรุงอาหารได้ เทน้ำมันพืชลงในชามลึก เรายังเพิ่มหัวหอมที่นี่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่แครอทลงไปทอดจนสุก ส่วนผสมต่อไปจะกลายเป็นหัวผักกาดที่ถูกตัด

เมื่อหัวบีทนิ่มและเกือบจะพร้อมแล้ว คุณต้องใส่พริกหยวกสับและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ดูอะไร ส่วนผสมวิตามินเราเข้าใจแล้ว และเราแค่อยากจะลองโดยเร็วที่สุด

ต้องเคี่ยวพริกไทยประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที โดยเฉลี่ยแล้วการปรุงผักทั้งหมดจะใช้เวลา 40 นาที

เราทิ้งมะเขือเทศไว้ ขั้นตอนสุดท้าย- เนื่องจากโครงสร้างของมะเขือเทศเป็นอย่างมาก ผักฉ่ำซึ่งหมายความว่าเวลาในการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะลดลง หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่มะเขือเทศและต้มส่วนผสมผักทั้งหมดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการปรุงอย่างดีที่สุด การกระทืบในน้ำสลัดเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ พริกไทยร้อน- ควรใส่ร่วมกับกะหล่ำปลีจะดีกว่า สับให้ละเอียดก่อน

ก่อนความพร้อม 10 นาที ปรุงรส Borscht ด้วยเกลือและน้ำตาล (ตามชอบ) เทในปริมาณที่ต้องการ น้ำส้มสายชูไวน์และต้มมวลต่อไป

ใส่น้ำสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่สะอาด

เก็บน้ำสลัดไว้จนเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถวางไว้ในที่มืดที่บ้านหรือวางไว้ในห้องใต้ดิน

การแต่งกาย Borscht เวอร์ชันเผ็ดร้อนที่บ้าน

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์หรือยุ่งมากหลายคนชอบซื้อน้ำสลัด Borscht ในร้าน อยากจะบอกว่า “ไม่” จริงๆ เพราะมีแต่สารกันบูด เชื่อเถอะว่าในชีวิตเรามีมากมาย ฉันแนะนำให้เตรียมการเตรียมการนี้ที่บ้านเท่านั้น และควรเลือกจากผักจากสวนของคุณ นี่คือ Borscht แบบที่ทุกคนจะพึงพอใจ!

และเพื่อความน่าสนใจยิ่งขึ้น เราจะเพิ่มถั่วจำนวนเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ ซึ่งทำให้สูตรของเรามีความหลากหลายอย่างมาก แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน คุณสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ถั่ว

เราจะต้อง:

• หัวบีท - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกหยวก - 500 กรัม
• ถั่ว - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การตระเตรียม:

สิ่งแรกที่คุณควรทำคือเตรียมถั่ว จะต้องแช่ค้างคืน ในตอนเช้าล้างออกและต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

1. ล้างมะเขือเทศแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ หั่นเป็นชิ้นก่อน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่และตีมวลทั้งหมดจนเนียน

เทน้ำมันพืชลงในมวลมะเขือเทศที่เตรียมไว้แล้วตั้งไฟ นำไปต้ม

2. ทันทีที่วิปปิ้งมะเขือเทศเดือด ให้ใส่หัวบีทสับลงไป ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกล่วงหน้าล้างแล้วหั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

อย่าลืมเท 50 มล. ลงในหัวบีท น้ำส้มสายชูเพื่อที่ว่าในระหว่างการตุ๋นจะไม่สูญเสียสีแดงเข้ม

เราจะเคี่ยวหัวบีทเป็นเวลา 15 นาที ต้องกวนมวลเป็นระยะ

3. จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะเดียวกันกับส่วนผสมที่กำลังเดือด แครอทจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบล่วงหน้า และหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เคี่ยวส่วนผสมผักต่อไปอีกประมาณ 10 นาที

4. หลังจากเวลาผ่านไป ใส่พริกหยวกและถั่วสับ ต้มจนสุกครึ่งลงในกระทะ สับพริกไทยเป็นชิ้นหรือส่วนที่ต้องการ

ปรุงรสมวลทั้งหมดด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20-25 นาที คนน้ำสลัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

ก่อนความพร้อม 5 นาที เติมน้ำส้มสายชู 50 มล. คุณอาจสังเกตเห็นว่าเราแบ่งออกเป็นสองส่วน เริ่มแรกครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานใช้สำหรับหัวบีทและส่วนที่เหลือเทลงไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

5. การเตรียมของเราพร้อมแล้วก็ถึงเวลาใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

งานเติมน้ำมัน รสชาติที่น่าทึ่ง- แม่บ้านหลายคนถึงกับเสิร์ฟที่โต๊ะในรูปแบบของสลัด ลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย ฉันคิดว่าคุณคงจะชอบมัน

น้ำสลัดมะเขือเทศเข้มข้น - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ แต่ให้ความรู้มากกว่า เราจะเตรียมน้ำสลัด Borscht แบบเดียวกัน พนักงานต้อนรับเชิงบวกที่ยอดเยี่ยมและมีประสบการณ์หลายปีจะช่วยเราในเรื่องนี้ เธอจะบอกคุณทีละขั้นตอนเกี่ยวกับแต่ละขั้นตอน และเขาจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เราจะใช้มะเขือเทศบดเป็นสารเติมแต่งเพิ่มเติม สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของมะเขือเทศและให้อย่างมาก พร้อมที่จะเติมรสชาติอันประณีต

มันกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งมาก ฉันชอบน้ำสลัดประเภทนี้มาก ทุกอย่างรวดเร็ว น่ารับประทาน และอร่อยมาก ดังนั้นอย่าขี้เกียจลงมือทำธุรกิจ ฉันมั่นใจว่าการเตรียมตัวดังกล่าวจะไม่อยู่นอกสนาม

การเตรียม Borscht ในขวดที่ไม่มีกะหล่ำปลี

ถ้าไม่มีกะหล่ำปลีก็แสดงว่าปีนี้ไม่โต คุณสามารถใช้ สูตรที่น่าทึ่งปราศจาก ผักสีขาว- คุณเพียงแค่ต้องซื้อ สินค้าที่จำเป็นและเริ่มทำอาหาร ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก ตุนไว้ อารมณ์ดีและเริ่มสร้าง

เราจะต้อง:

• หัวหอม - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวบีทแดง - 1 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 500 มล.
• น้ำมะเขือเทศหรือเครื่องดื่มผลไม้ - 5 ลิตร

ขอแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้ที่เตรียมด้วยมือของคุณเอง ในการทำเช่นนี้ให้นำมะเขือเทศจำนวนหนึ่งมาล้างแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ วางบนไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น ตัดสินใจว่าคุณวางแผนที่จะใช้น้ำมะเขือเทศหรือเตรียมเครื่องดื่มจากผลไม้มะเขือเทศ

ตอนนี้ใช้กระทะที่มีปริมาตรมากพอสมควร เทส่วนผสมมะเขือเทศลงไปแล้วเติมน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน

2. นำส่วนผสมมะเขือเทศไปต้ม และเพิ่มส่วนผสมที่สับทีละรายการ: แครอทและหัวบีทหั่นเป็นเส้น, หัวหอมเป็นก้อน

เราเริ่มต้นด้วยแครอทเพิ่มและผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

เพิ่มหัวบีทและผสมอีกครั้ง จากนั้นเพิ่มหัวหอม

3. นำมวลผักทั้งหมดไปต้ม ต้มประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งผักลดปริมาตรลง สักพักก็ใส่พริกหยวกสับลงไป คนและดำเนินกระบวนการเคี่ยวต่อ

ต้องเคี่ยวมวลประมาณ 25-30 นาที อย่าลืมชิมน้ำสลัดก่อนนำออกจากเตา ผักไม่ควรกรุบกรอบ แต่ควรนุ่ม

ชิ้นงานจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาหรือปิดให้สนิท พลิกกลับด้านแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เก็บในสถานะนี้จนกระทั่งเย็นสนิท

จากนั้นคุณสามารถวางชิ้นงานไว้ในที่เย็นได้ เนื่องจากน้ำสลัดเตรียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูจึงควรเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

สูตร Borscht ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

เป็นอีกครั้งที่เครื่องใช้ไฟฟ้าที่เราชื่นชอบได้เข้ามาช่วยเหลือเรา เราจะปรุงอาหารในหม้อหุงช้าด้วยเทคนิคง่าย ๆ นี้คุณสามารถแต่งกายที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้ เราตุนวัตถุดิบสดใหม่และเสร็จแล้ว

เพียงแค่จำไว้ว่า วิธีนี้ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับปริมาณมาก ข้อยกเว้นคือชามขนาดใหญ่ ซึ่งบางครั้งก็มาเป็นส่วนเสริมของเทคนิคใดๆ

ในความคิดของฉันมันออกมาดีมาก สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรหม้อหุงช้าก็คือคุณไม่จำเป็นต้องยืน เป็นเวลานานที่เตา ฉันโยนอาหารตามจำนวนที่ต้องการลงในชาม จัดแสดง เวลาที่เหมาะสมและคำนึงถึงธุรกิจของคุณเอง อย่าลืมแวะมากวนส่วนผสมผักบ้างเป็นบางครั้ง

เพียงพอ ตัวเลือกที่น่าสนใจเราดูมันวันนี้ ฉันหวังว่าจะมีคนตัดสินใจแล้ว บางทีคุณอาจยังคงตัดสินใจเลือกอยู่ ยังไงก็ขอพรนะครับ การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว จนโต๊ะแตกและคนที่คุณรักก็ชื่นชมคุณ

ฉันรอคอยที่จะพบคุณในบทความถัดไป และเราจะดูบทความเพิ่มเติม พูดง่ายๆ ก็คือ ฤดูกาลนี้เพิ่งจะเริ่มต้นเท่านั้น แล้วพบกันใหม่นะเพื่อนๆ!

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่แค่ผักดองและแยมเท่านั้น แต่ยังมีอะไรอีกมากมายอีกด้วย อาหารที่ซับซ้อนซึ่งบล็อกเกอร์ด้านการทำอาหาร Inna Metelskaya-Sheremetyeva เขียนถึงนั้นอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ฉันอยากจะทำอาหารมันจริงๆ พริกยัดไส้ในขวดโหลที่มีกลิ่นหอมของฤดูร้อนและทอดสำหรับ Borscht ซึ่งจากนั้น... แช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต! และหากคุณเชี่ยวชาญการทอดแล้วก็มีสูตรสำหรับ Borscht รวมอยู่ด้วย - ภาษายูเครนไม่ว่าใครจะพูดอะไรก็ตาม

สูตรการทอด Borscht: การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผักของคุณยายที่อร่อยและราคาไม่แพงไม่ใช่จากเรือนกระจก แต่มาจากสวน ดังนั้นหากคุณตุนบีทรูท แครอท หัวหอม พริกหวาน และมะเขือเทศ 5 กิโลกรัมพร้อมน้ำมันพืช 1 ขวดไว้สองสามกิโลกรัม จากนั้นใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูดเชิงกลง่ายๆ คุณสามารถสับและทอดทั้งหมดนี้ได้อย่างง่ายดาย ความงาม (ยกเว้นพริกและมะเขือเทศ)

จากนั้นใส่พริกหยวกสับและมะเขือเทศขูดละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ บัลซามิก 2-3 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรสด 1 กำมือ และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

และเมื่อทั้งหมดนี้เย็นลงดีแล้วให้โอนการทอดลงในถุงพลาสติกธรรมดาปล่อยอากาศออกจากพวกมันมัดให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เชื่อฉันเถอะว่าในฤดูหนาว Borscht จะทำให้คุณประหลาดใจกับกลิ่นหอมของมันอย่างมาก! มันจะเป็นเพียงฤดูร้อนบางประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งท่ามกลางน้ำค้างแข็งอันขมขื่น

ฉันทนพวก "พลาสติก" ไม่ได้ ผักฤดูหนาวไม่มีกลิ่นไม่มีรสดังนั้นอย่างน้อยห้าถึงสิบ Borschts ในฤดูหนาวฉันก็แช่แข็งการทอดในฤดูร้อน คุณยังสามารถรักษามันไว้ได้ แต่นี่มันเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อ ขัดขวดโหล... แล้วก็จาม-พัฟ ก็เป็นอันเสร็จ

แต่ฉันมักจะทิ้งส่วนหนึ่งของการทอดไว้สำหรับบอร์ชท์ "วันนี้" ที่สดใหม่เสมอ ฉันปรุงมันด้วยวิธีที่ "แปลก" โดยผสมผสานประเพณี Borscht สองอย่างเข้าด้วยกัน - ของคุณยายลิลลี่และคุณยายอันยา ฉันไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าฉันชอบ Borscht ของใครมากกว่าดังนั้นฉันจึงเลือกตัวเลือกตรงกลาง

ฉันทำน้ำซุปจากส่วนผสมของเนื้อวัวและหมู นี่เป็นสิ่งจำเป็น จากนั้น Borscht ก็เริ่มมีกลิ่นเหมือน Borscht และไม่เหมือนโรงอาหาร (มอสโกหรือเคียฟตามลำดับ) สำหรับฉันนี่คือกลิ่นของ Zaporozhye ยูเครนพื้นเมืองของฉัน

การมีกระดูกอยู่ในเนื้อสัตว์เป็นสิ่งที่พึงปรารถนา และเวลาที่ใช้ไป สุกเต็มที่น้ำซุป - อย่างน้อยสองชั่วโมง เมื่อนั้นมันจะเริ่มเผยกลิ่นหอมทั้งหมดออกมา

หลังจากที่น้ำเดือดและเอาโฟมออกฉันก็ใส่น้ำซุปให้เข้มข้นมากจุ่มหัวหอมที่ล้างแล้ว แต่ไม่ปอกเปลือกลงไปให้ตรงกับเปลือกและลดความร้อน

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง บีบี 1 อันและแครอท 1 อันสับเป็นเส้นเล็ก ๆ (ฉันไม่รู้จักเครื่องขูดในการเติมครั้งแรก) ลงในน้ำซุปของฉัน และตอนนี้ฉันลืม Borscht ไปอีกชั่วโมงหนึ่ง

แม่นยำยิ่งขึ้นฉันไม่ลืมเลย ในเวลานี้ฉันปอกมันฝรั่ง (หัวใหญ่ห้าหัวต่อกระทะห้าลิตร) หั่นมันแล้วฉีกกะหล่ำปลีประมาณครึ่งหัวเล็ก ๆ (อันเล็กตามความเข้าใจของฉันคือหัวกะหล่ำปลีที่ฉันสามารถพันฝ่ามือได้อย่างง่ายดายเพื่อให้นิ้วสัมผัสกัน)

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงฉันก็นำหัวหอมออกมาแล้วโยนทิ้งไป ผักในน้ำซุปจะโปร่งแสงและไม่มีสี

ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถนำเนื้อออกมาใส่ชามแยก ใส่เกลือไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยจาน ในยูเครน แม่บ้านไม่มีเวลา พวกเขาปรุง Borscht เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้นพวกเขาจึงนำเนื้อออกมาเพื่อทุกครั้งที่พวกเขาอุ่นอาหารส่วนหนึ่งให้สามีเป็นมื้อเย็น (ใช่ ผู้ชายที่นั่นทานอาหารเย็นหลังเลิกงาน และพวกเขาก็กิน Borscht ด้วย ) ตัดชิ้นส่วนออก

ตอนนี้ฉันเพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วรออีกยี่สิบนาทีเพื่อให้สุก จากนั้นฉันก็เพิ่มการทอด นอกจากการทอดแล้ว ยังมีการเติมก้านผักชีลาวแห้งลงในกระทะด้วย

และเรากำลังเตรียมส่วนสุดท้ายของซิมโฟนี Borscht นี้ - เราสับผักในครกสับน้ำมันหมูเก่าชิ้นเล็ก ๆ อย่างประณีตและสับกระเทียมสามหรือสี่กลีบอย่างประณีต เราจะบดทั้งหมดนี้ด้วยการเหน็บแนม เกลือหยาบสาก.

อีกอย่างน้ำมันหมูเก่าก็คือมันหมูที่อยู่ในตู้เย็นได้สี่เดือนแล้ว มันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและได้กลิ่นหอมแรงทำให้สูญเสียรสชาติ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ Borscht

ทันทีที่มันฝรั่งสุกฉันก็ส่งกะหล่ำปลีและเนื้อหาของครกไปให้พวกเขา ฉันปล่อยให้มันเดือด จากนั้นเคี่ยวต่อไปอีกสามนาที ลิ้มรสมัน เติมเกลือ ปรับพริกไทยแล้วปิด ฉันคลุมมันด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยให้ "เหงื่อ" ต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง

กระบวนการทำอาหาร Borscht ที่แท้จริงนั้นใช้แรงงานเข้มข้นและใช้เวลานาน ดังนั้นตามธรรมเนียมในยูเครนแม่บ้านจึงปรุงอาหารเร็ว เช้าวันเสาร์เพื่อให้ Borscht สามารถชงเป็นอาหารกลางวันได้ และจะถึงจุดสูงสุดของความอร่อยในวันรุ่งขึ้น และที่ขัดแย้งกันก็คือ ทุกๆ วันถัดไปจะมีรสชาติอร่อยขึ้นเรื่อยๆ แค่เวทมนตร์บางอย่าง!

พริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว: ฤดูร้อนในขวด

เราคิดถึงอะไรมากที่สุดในฤดูหนาว? ใช่แล้ว ฤดูร้อน!

อะไรทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนได้ดีที่สุด? ถูกต้องแล้ว กลิ่นฤดูร้อน!

สำหรับฉันกลิ่นฤดูร้อนที่เข้มข้นที่สุดมักจะเป็นกลิ่นหอมของพริกยัดไส้แบบโฮมเมดซึ่งแม่และยายของฉันเตรียมไว้สำหรับวันเกิดของฉันและกลับจาก Artek แล้วก็มีกลิ่นของแตงฟาร์มรวมด้วย เรื่องแตงช่วยไม่ได้ แต่เราจัดระเบียบได้ง่ายๆ เพื่อรักษากลิ่นฤดูร้อนที่สดใสไว้ในขวดโหล! บน ปีใหม่คุณจะกล่าวขอบคุณ ถ้าแน่นอน คุณไม่กินมันก่อน

ดังนั้นเราจะต้อง:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร
• ข้าว 2 ถ้วย หุงจนสุกครึ่ง
• 2/3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
• พริกไทย, ออลสไปซ์, ลอเรล - ประมาณ 5 ชิ้นต่อชิ้น

หั่นมะเขือเทศ พริก หัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทขูดได้ ใส่น้ำตาล เกลือ และเนย ผัดนำไปต้มปรุงประมาณ 20-25 นาทีจากนั้นใส่ข้าวแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที ในตอนท้ายสุด ให้เติมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูลงไป

จัดสลัดร้อนๆ ขวดปลอดเชื้อปิดด้วยฝาปลอดเชื้อ พลิกกลับ และห่อจนเย็น

เมื่อพยายามแล้วอย่าท้อถอย! อันนี้สำหรับคุณ พริกยัดไส้“เก็บไว้ถึงหน้าหนาว..

อินนา เมเทลสกายา-เชเรเมเตียวา

ซื้อหนังสือเล่มนี้

ความคิดเห็นในบทความ "การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: พริกยัดไส้และการทอดสำหรับ Borscht"

วิธีแช่แข็งผักสำหรับฤดูหนาว: เคล็ดลับเล็กน้อย Borscht ยูเครน: วิธีทำอาหาร. สูตรพริกยัดไส้ในขวด ฉันวางแผนที่จะไปทะเลกับลูก ๆ ในฤดูร้อนนี้ ใช่ ฉันอยากจะแช่แข็งมัน อาหารพร้อมแต่เช่น ถ้าฉันแช่แข็ง Borscht ไว้จะใช่หรือไม่...

Borscht ในกระทะ สูตรของฉัน!. การทำอาหาร. สูตรทำอาหารช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูวันหยุดและรับแขก Borscht - ความลับของคุณย่า - ถ้ากะหล่ำปลียังเด็กมันไม่อร่อยมาก - เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงใน Borscht Borscht ยูเครนสูตร

สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการเตรียมอาหาร เมนูวันหยุด และแขกที่มาร่วมงาน การเลือกอาหาร สาวๆ ฉันจะแขวนคอตายเร็วๆ นี้! ทำไมฉันทำบอร์ชต์เบอร์กันดีไม่ได้ล่ะ??!! ฉันยังเติมน้ำส้มสายชูด้วย และพยายามทำให้หัวบีทสุกใน...

การอภิปราย

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใส่แครอท...
จากนั้นก่อนใส่ลงในซุปอย่าทอดหัวบีท แต่เคี่ยวในน้ำซุปกับหัวหอมเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและมะเขือเทศบด (1 ช้อนโต๊ะล

เพียงแค่ต้องเติมให้เต็ม น้ำเย็นผักทั้งหมดได้เตรียมไว้แล้ว Borscht และเนื้อสัตว์อย่าทอด แต่ต้มทุกอย่างพร้อมกับผัก อย่าใส่แครอท

Borscht เนื้อแดง!. สอนวิธีทำอาหาร! การทำอาหาร. สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการเตรียมอาหาร เมนูวันหยุด และแขกที่มาร่วมงาน การเลือกอาหาร Borscht - ความลับของคุณย่า - ถ้ากะหล่ำปลียังเด็กมันไม่อร่อยมาก - ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงใน Borscht

การอภิปราย

Olga-13 ให้สูตร Borscht ที่ง่ายที่สุดแก่คุณและยังสอดคล้องกับสูตรอาหารจากตำราอาหาร (คลาสสิก) ปรุงตามสูตรนี้ - คุณไม่สามารถผิดพลาดได้ และสีของ Borscht ขึ้นอยู่กับบีทรูท - เมื่อใด น้ำสลัดของคุณทำจากหัวหอม บีทรูท มะเขือเทศ และแครอท เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่น้ำสลัดนี้ลงในบอร์ชท์ ตอนนี้รอจนกว่าบอร์ชท์จะเดือดแล้วปิดไฟทันที ไม่เช่นนั้น บีทรูทจะสูญเสียสี ของคุณย่าคือถ้ากะหล่ำปลียังอ่อนไม่อร่อยมากให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในบอร์ช

เรามาจากโปลตาวา หรือมากกว่าปู่ของฉัน
ญาติของเขาสอนยายของฉันถึงวิธีทำ Borscht
เราได้เขียนเกี่ยวกับเสียงแตกแล้ว และน้ำซุปเนื้อแบบไหนดีกว่ากัน?
ดังนั้นฉันจะไม่อธิบายมัน
1. น้ำซุปพร้อม มันต้มมันฝรั่งสับ กะหล่ำปลี และมะเขือเทศหลายลูก คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกสับได้
2. ทอดในกระทะ ชิ้นเล็ก ๆน้ำมันหมู จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดเล็กน้อยแล้วให้วิญญาณ จากนั้นหัวหอมก็ทอดในที่เดียวกันจากนั้นก็ใส่หัวบีทขูดและแครอทลงไปที่นั่น ทอดและเคี่ยวทุกอย่างจนสุกเติมน้ำเป็นระยะ
3. ในเวลานี้ในขณะที่หัวบีทกำลังตุ๋น ให้จับมะเขือเทศแล้วถูลงในน้ำซุปผ่านกระชอนหรือตะแกรง (สามารถแทนที่ได้ด้วยการเติมมะเขือเทศแทน วางมะเขือเทศกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกแล้ว)
4. เมื่อหัวบีทพร้อมและเมื่อกะหล่ำปลีในน้ำซุปพร้อม ให้ใส่หัวบีทลงในน้ำซุป ผักใบเขียวสับด้วย ปล่อยให้เดือดแล้วปิดทันที
สีของบอร์ชท์กลายเป็นสีแดงบีทรูท ไม่ใช่สีส้มเนื่องจากมะเขือเทศ

เราใส่กระเทียมสด สมุนไพร และครีมเปรี้ยวลงบนจานสำหรับทุกคน

สอนวิธีทำอาหาร! การทำอาหาร. สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการเตรียมอาหาร เมนูวันหยุด และแขกที่มาร่วมงาน การเลือกอาหาร อย่างไรก็ตามในสูตรอาหารทุกประเภทจากหนังสือเช่น "เกี่ยวกับสูตร Borscht ยูเครนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ"

การอภิปราย

ลองของฉัน! :)) คุณยายชาวยูเครนของฉันสอนวิธีทำอาหารให้ฉัน
1) ปรุงเนื้อจนสุก (ฉันชอบไก่ - Borscht มีรสชาติละเอียดอ่อนมาก :)))
2) ขนานกันไม่ใช่ ปริมาณมากปรุงถั่วขาวเม็ดเล็ก (1 ถ้วย) โดยใช้ไฟอ่อน จนกว่าจะพร้อม. อย่าเติมเกลือ
3) การทอด: หัวหอม 1 หัว - สับแล้วทอดในน้ำมันพืช (แค่พอปิดก้นกระทะ) จนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขนาดกลาง 1 แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมมะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ เจือจางด้วย 1 ถ้วย น้ำร้อน(เทน้ำลงในพาสต้าทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน) ผสมทุกอย่างลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนจนเคี่ยวช้าๆ ผัดเป็นครั้งคราว พร้อมเมื่อของเหลวระเหยหมดแล้วยังมีน้ำมันเหลืออยู่ (รสชาติของบอร์ชท์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพการทอด ดังนั้นอย่าปรุงด้วยไฟแรง)
4) เมื่อเนื้อสุกแล้วให้นำออกมาหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนและทิ้งมันไว้ ใส่เนื้อย่างลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 10 นาที
5)จากนั้นใส่ผักในเวลาเดียวกัน:
- ถั่วสุก (ไม่ต้องต้ม) และสับ:
-มันฝรั่ง (5-6 ชิ้น)
- พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ช่อไม่ควรเล็กมาก)
-1 พริกหยวกขนาดใหญ่ (สีเขียวอ่อนปกติ หั่นเป็นก้อน คุณต้องเพิ่มพริกไทย!)
กะหล่ำปลี (ปริมาณเป็นไปตามอำเภอใจ - เช่นฉันชอบ Borscht แบบหนา)
6) ใบกระวาน - 3 สิ่ง
7) เกลือ - 2/3 โต๊ะ ล. กับท็อปปิ้ง (ไม่ต้องกลัวว่าจะไม่เค็ม - ผ่านการทดสอบมาหลายปีแล้ว! :)))

นำทุกอย่างไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนแล้วพักไว้ หลังจากผ่านไป 20 นาทีแล้ว ให้กลับไปที่เตาแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม กันไว้.

ทั้งหมด. สำหรับ Borscht 1 จาน - 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว (ฉันซื้อ 20%)

ทุกอย่างปรุงในกระทะขนาด 3 ลิตร หากมีของเหลวมาก ให้ค่อยๆ เอาน้ำซุปออกด้วยถ้วยที่สะอาด หากคุณมีเค็มมากเกินไปอย่าเจือจางน้ำซุปด้วยน้ำ (คุณจะทำลายรสชาติของบอร์ชท์ - มันจะรสชาติเหมือนหญ้า) กินกับครีมเปรี้ยว (แม้ว่าจะดีถ้าไม่มีครีมเปรี้ยวก็ตาม) และสิ่งที่สำคัญที่สุด - อย่าเปลี่ยนสูตรและลำดับของการกระทำไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นคุณจะพบกับ Borscht อื่น! :))) ขอให้เจริญๆ!

ฉันทำ Borscht ใน 15 นาที ที่ น้ำซุปพร้อม- น้ำซุปอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นหมูหรือเนื้อ...
เราหั่นกะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทสามลูกและหัวบีทบนเครื่องขูด ใส่น้ำซุปบนเตา ทอดแครอท หัวบีท และหัวหอมในกระทะ น้ำซุปเดือด - ใส่กะหล่ำปลีลงไปต้มอีกครั้ง - มันฝรั่งต้มอีกครั้งรอประมาณ 3-5 นาที ให้โยนของทอดออกจากกระทะ ต้มอีกครั้ง อีกครั้งประมาณ 3-5 นาที แล้วปิดเครื่องก็กินได้หลังจากผ่านไป 20 นาที ต้องปล่อยให้มันชง..........

การอภิปราย

วางเนยเทียมลงในกระทะ ละลาย ใส่หัวหอมสับ บีทรูท และแครอทลงไป แล้วเคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปแล้วเติมน้ำให้อยู่ในระดับพอดี...ปรุงอีกครั้งประมาณ 10 นาที...จากนั้นใส่กะหล่ำปลี เติมน้ำอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที...ผลที่ได้ควรจะเต็มกระทะ :) ที่ ในตอนท้ายฉันเติมเกลือและกระเทียมบด
คุณยังสามารถเพิ่มถั่วที่ต้มไว้ล่วงหน้าได้

ขอบคุณมากทุกคน! เมื่อวานฉันปรุงด้วยการรวมสูตร-ฉันทำด้วย ก้อนน้ำซุปพร้อมเนื้อย่าง พริกหยวก และมะนาว แล้วทั้งหมดนี้ด้วยครีมเปรี้ยว... มันอร่อยมาก!

สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการเตรียมอาหาร เมนูวันหยุด และการต้อนรับ แม่ของฉันบอกฉันว่า Borscht จะมีรสชาติดีขึ้นหากผัดด้วยไขมันชนิดต่างๆ กัน ยิ่งมีเนื้อมากก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น! เนื้อเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับน้ำซุป (ดีกว่า...

การอภิปราย

Borscht ไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นซิมโฟนีในการทำอาหาร สิ่งที่สำคัญที่สุดใน Borscht คือการไม่รบกวนลำดับการทำอาหาร ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งปรุงสุกได้ดีที่สุดในสภาพแวดล้อมที่เป็นกลางนั่นคือในน้ำ หากมันฝรั่งปรุงในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างหรือเป็นกรดพวกมันก็จะแข็ง กะหล่ำปลีสดมีปฏิกิริยาอัลคาไลน์ หัวบีทดองจะมีสภาพเป็นกรดตามธรรมชาติ และหัวบีทจะคงสีไว้เฉพาะในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด แต่ตัวมันเองจะสร้างสีที่เป็นด่าง มะเขือเทศทำให้เกิดปฏิกิริยาที่เป็นกรด

ดังนั้นก่อนอื่นให้ต้มมันฝรั่งจนเกือบจะพร้อมแล้วจึงเติมกะหล่ำปลีเมื่อกะหล่ำปลีเกือบพร้อมให้ใส่แครอททอดกับหัวหอมและมะเขือเทศ (แทนที่จะใส่มะเขือเทศฉันใส่ซอสมะเขือเทศ, ทอด, เติมน้ำหรือน้ำซุป, เคี่ยวจนแครอทกลายเป็น นุ่มนวลและเพิ่มทั้งหมดนี้ใน Borscht) หัวบีทตุ๋นแยกกันในน้ำปริมาณเล็กน้อย (อาจใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชูก็ได้) น้ำมะนาว) จะถูกเพิ่มสุดท้าย จากนั้นทุกอย่างก็นำไปต้มใต้ฝาปรุงประมาณ 3-5 นาทีปิดแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง
ใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะมันฝรั่งและหัวบีท มันฝรั่งเป็นแบบกึ่งร่วนที่ดีที่สุด และหัวบีทที่หั่นแล้วควรมีสีด้วยวงแหวนสีแดงและสีแดงเข้ม ไม่ใช่สีแดงและสีขาว ไม่เช่นนั้นพวกมันจะไม่ใช่หัวบีทอีกต่อไป แต่เป็นหัวบีทที่เป็นอาหารสัตว์ มันจะทำให้บอร์ชไม่หวานและเป็นสีชมพูสดใส แต่น่าเบื่อและเป็นสีน้ำตาลอย่างน่ารังเกียจ กะหล่ำปลีควรอยู่ในหัวสีขาวหนาแน่น คุณสามารถใส่กะหล่ำปลีดองหรือส่วนผสมก็ได้
ฉันไม่ใส่พริกหยวก แต่เมื่อใส่ lecho แทนซอสมะเขือเทศ พระเจ้า มันช่างอร่อยจริงๆ ฉันไม่ใส่ลอเรลเหมือนกัน - ฉันไม่ชอบมันกระเทียม หัวหอมสีเขียวและเพิ่มครีมลงในจานหากต้องการ
อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ง่ายมากไม่มีความหรูหรา นี่คือวิธีที่คุณยายของฉันทำอาหารพวกเขาอยู่ที่นั่นในหมู่บ้านใน Kuban ดูเหมือนว่ากินแค่บอร์ชและเกี๊ยวเท่านั้น

แม่ของฉันบอกฉันว่าบอร์ชท์จะมีรสชาติดีกว่าถ้านำไปทอดกับไขมันต่างๆ ด้วยกัน เช่น น้ำมันพืช น้ำมันหมูที่เตรียมไว้ มาการีน และเนย แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย

บอร์ชท์จะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อมีเนื้อมากขึ้น! สำหรับน้ำซุปต้องใช้เนื้อวัว (ดีกว่าเนื้อลูกวัวและเนื้อหมู) ที่มีกระดูกน้ำตาล - นี่คือโมโซลทรงกลมขนาดใหญ่ผ่าครึ่ง มันเป็นไปได้ กระดูกหมูเพิ่มและ หนังหมูเหลือจากบางสิ่งบางอย่าง - แต่จากหมูเพียงอย่างเดียว (ในความคิดของฉัน) มันกลับกลายเป็นว่าแย่กว่านั้น

โดยทั่วไป Borscht (ตามที่ฉันเข้าใจ) ไม่ใช่ซุป แต่เป็นสิ่งที่ "ช้อนมีค่า" :) ดังนั้นนอกเหนือจากเนื้อสัตว์แล้วควรมีมันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, หัวหอม, หัวบีทและแครอทพร้อมมะเขือเทศจำนวนมาก ( หรือวางมะเขือเทศ)! ใบกระวานและพริกไทย... อย่างอื่นเป็นทางเลือก

ตามที่คุณได้รับคำแนะนำให้ทำกับรสเปรี้ยวแล้ว นี่คือยี่หร่าอีกอัน - ใส่น้ำตาลก้อนหนึ่งก้อนลงไปที่ส่วนท้ายสุด ลองมัน! คนของฉัน (พ่อ, พี่ชาย, สามี) กินกระทะขนาด 8 ลิตรในการนั่งชม! ฉันกับแม่ได้คนละจาน

Borscht ยูเครน ปรุงน้ำซุป หัวบีทถูกตัดเป็นชิ้นยาวแล้วทอดในเตาอบ น้ำมัน เติมน้ำซุป สูตรของฉันอาจไม่ถูกต้องทั้งหมดแต่ทำได้รวดเร็วและอร่อย Borscht ยูเครนสูตร พริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว: ฤดูร้อนในขวด

การอภิปราย

Borscht ยูเครน ปรุงน้ำซุป หัวบีทถูกตัดเป็นชิ้นยาวแล้วทอดในเตาอบ น้ำมันใส่น้ำซุปน้ำส้มสายชูเคี่ยวจนหัวหอมละเอียด ทอดด้วยไฟต่ำ น้ำมันเป็นน้ำซุป เนย(!) ลงในน้ำซุป วางมันฝรั่งเป็นเส้น ๆ ลงในน้ำซุปบาง ๆ เมื่อมันฝรั่งเกือบสุก กะหล่ำปลีควรจะกรุบกรอบนี่ไม่ใช่ซุปกะหล่ำปลี! ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที โยนมะเขือเทศลงในน้ำซุปเป็นเวลา 3 นาที จับพวกมัน ปอกเปลือก สับละเอียด ทอดแป้งหนึ่งช้อนกับมะเขือเทศวางหนึ่งช้อนในน้ำมัน เจือจางด้วยน้ำซุปลดลงเป็นน้ำซุป (เรียกว่าการทอด) สับน้ำมันหมูอย่างประณีต กระเทียม ใส่เกลือ ลงในน้ำซุป ใส่เกลือ ใบกระวาน พริกไทย น้ำส้มสายชูลงไป

ดังนั้น.
ก่อนอื่นให้ปรุงอาหาร น้ำซุปเนื้อ.
ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบและเคี่ยวในกระทะ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สีตก ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย ในระหว่างขั้นตอนการตุ๋น ให้เติมมะเขือเทศสับสองสามลูกหรือเทซอสมะเขือเทศลงไป
ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมแล้วเคี่ยวให้เข้ากันในกระทะใบที่สอง
ใส่กะหล่ำปลี มันฝรั่ง ใบกระวาน, พริกไทย, กระเทียมสับสองสามกลีบ (ไม่ละเอียด แค่ข้ามกลีบออกเป็นหลายชิ้น) กระเทียม เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสุกเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ลงไป ส่วนผสมผักจากกระทะทั้งสองใบแล้วปรุงรวมกันเกือบเคี่ยว - ใช้ไฟอ่อน.. อร่อย..))))

อาหารบีทรูทมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและสดใส สิ่งที่จำเป็นสำหรับ ฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการตกแต่งโต๊ะ จานฉ่ำด้วยกลิ่นอายของฤดูร้อน? หัวบีทสีแดงที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับบอร์ชท์ฤดูหนาว

บีทรูท

สำหรับการบรรจุกระป๋อง ควรใช้หัวบีทขนาดเล็กที่ไม่มียอดซึ่งมีรูปทรงกลมและเนื้อสีแดงเข้ม หัวบีทจะต้องล้างให้สะอาดและลวกจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเราก็ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

จาน

ก่อนที่คุณจะเริ่มฆ่าเชื้อ คุณต้องแน่ใจว่าคอขวดยังอยู่ในสภาพสมบูรณ์และไม่มีรอยตำหนิ ผ้าคลุมจะต้องไม่โค้งงอ และควรล้างขวดด้วยโซดาด้วยฟองน้ำใหม่ที่สะอาด ควรต้มฝาในน้ำสักครู่และขวดควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี

โหลฆ่าเชื้อและนึ่งโดยใช้กระทะ วางตะแกรงโลหะลงบนกระทะที่มีน้ำโดยตรงโดยมีขวดโหลคว่ำอยู่ด้านบน น้ำเดือดและไอน้ำ การฆ่าเชื้อใช้เวลาประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นจึงวางขวดไว้บนผ้าสะอาด

วิธีที่สะดวกคือการอบในเตาอบ หลังจากล้างขวดแล้วนำเข้าเตาอบ เปิดไฟ 160 C ตั้งไฟจนหยดแห้งสนิท คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้อีกด้วย เตาอบไมโครเวฟ- เทน้ำ (ประมาณ 1 ซม.) ลงในขวดแล้วนำเข้าไมโครเวฟที่ 700-800 W เป็นเวลา 3-5 นาที น้ำกำลังเดือดและขวดโหลฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ หากมีกระป๋องจำนวนมากต้องเพิ่มระยะเวลา

ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีเตรียมหัวบีทสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 2 กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• พริกหยวก 1 กก.
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกง
• หัวหอม 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวง ใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนนิ่ม
2. ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกบดในเครื่องบดเนื้อบดมะเขือเทศและหัวหอมทอดด้วย
3. รวมส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่

ขูดหัวบีทที่ปอกแล้วบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ วางในกระทะพร้อมผัก ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ปรุงส่วนผสม กวนประมาณ 80 นาที

วางน้ำสต๊อกบีทรูทในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

บีทรูทสำหรับ Borscht ในฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ตามสูตรอื่น ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีท - 1.4-1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• คื่นฉ่าย - 200 กรัม;
• แครอท - 1 กก.
• พริกหยวก - 1.4-1.5 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ล้างและปอกเปลือกผัก มะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น พริกหยวกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. แครอท หัวบีท และคื่นฉ่ายขูดบนเครื่องขูดบีทรูท ผักใบเขียวจะถูกล้างด้วยน้ำปริมาณมากแล้วสับละเอียด
3. วางมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางบนไฟ ใส่มะเขือเทศลงไป ความร้อนต่ำภายใน 10 นาที
4. เพิ่มหัวบีท แครอท คื่นฉ่าย เกลือ สมุนไพร และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. น้ำสลัดที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดอย่างรวดเร็วแล้วม้วนขึ้น

ผักขูดสำเร็จรูปจะช่วยประหยัดเวลาและไม่ทำให้เล็บของคุณเสียหาย คุณสามารถปรุง Borscht ได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องยุ่งยาก
วัตถุดิบ:

• แครอท 3 ชิ้น;
• บีทรูท 2 ชิ้น;
• ถุงถูกปิดผนึก

การตระเตรียม:

1. บีทรูทและแครอทปอกเปลือก
2. ผักถูกขูด
3. ขูดผักลงในชามต่างๆ
4. ใส่แครอทลงในถุง
5. เพิ่มหัวผักกาด

ปิดถุงเพื่อปล่อยอากาศส่วนเกินออก วางในช่องแช่แข็ง การแช่แข็ง Borscht สะดวกและรวดเร็วมาก

การเตรียมการดังกล่าวไม่เพียงช่วยเตรียม Borscht ได้อย่างรวดเร็วและอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาผลผลิตที่ปลูกในประเทศโดยไม่สูญเสียอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 800 กรัม;
• กะหล่ำปลี - 800 กรัม
• แครอท - 500 กรัม;
• หัวหอม - 500 กรัม;
• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.

การตระเตรียม:

1. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร หรือใช้มีดสับละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับแครอท บดกะหล่ำปลีสับมะเขือเทศและหัวหอม
2. วางทุกอย่างลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำ เกลือ น้ำตาล เนย แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มน้ำส้มสายชู คนและวางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท ในการเตรียม Borscht คุณต้องเตรียมน้ำซุปเนื้อและใส่มันฝรั่งลงไป เมื่อมันฝรั่งใกล้เสร็จแล้ว ให้ใส่อาหารกระป๋องลงไป น่าทาน!

การเตรียมหัวบีทดองสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าจำเป็นต้องเลือกพืชรากที่ไม่เน่าเสียทั้งหมด ตัดปลาย ด้านบน และลอกออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำแล้วใส่ในภาชนะเริ่มต้น ปิดด้านบนด้วยผ้าแล้วค่อยๆ ลง

1. ในการเตรียมน้ำเกลือบีทรูท ให้ใช้ถังน้ำแล้วเติมเกลือ 0.3 กิโลกรัม
2. น้ำเกลือที่เตรียมไว้เทลงบนหัวบีทเพื่อให้ครอบคลุมประมาณ 10-15 ซม. หัวบีทหมักที่อุณหภูมิ +20 องศา ในบางครั้ง คุณจะต้องล้างตุ้มน้ำหนัก ขจัดบริเวณที่เป็นโฟม และทำความสะอาดแม่พิมพ์
3. หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ การเพาะเลี้ยงรากจะสูญเสียสีและน้ำเกลือจะกลายเป็นสีแดงทับทิม นี้ กะหล่ำปลีดองมันพร้อมแล้วและคุณสามารถกินมันได้

การเตรียมบีทรูทดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ใน สถานที่เย็นจนกระทั่งถึงเวลาใช้งาน เมื่อเริ่มใช้งานก็สามารถเคลื่อนย้ายได้ หัวผักกาดดองลงในขวดที่มีฝาปิดเกลียวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 4.5 กก.
• หัวหอม - 2.2 กก.
• แครอท - 600 กรัม;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 450 มล.
• น้ำ 400 มล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 280 มล.

การตระเตรียม:

1. หัวบีทขนาดใหญ่กำลังดีจนพร้อมนำไปปรุงบนเตา จากนั้นปล่อยให้เย็นหลังจากนั้นคุณต้องปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด
2. แครอทปอกเปลือก (ดิบ) ถูผ่านเครื่องขูดเดียวกัน หากหัวหอมมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นสี่วง และถ้าเล็กกว่านั้นให้หั่นเป็นครึ่งวง
3. ผักทั้งหมดเหล่านี้จะถูกโอนไปยังกระทะกว้างขนาดใหญ่จากนั้นจึงเติมเกลือน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) ลงไป
4. เราละลายในน้ำ ปริมาณที่ต้องการวางมะเขือเทศแล้วเททุกอย่างลงในภาชนะตามด้วยน้ำสลัดบอร์ช ส่วนผสมผสมกันอย่างทั่วถึงและทุกอย่างจะถูกส่งไปยังเตาอบที่เปิดอยู่
5. ต้มน้ำสลัดประมาณ 13-15 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูลงไป
6. ผัดและปรุงภายใต้ฝาปิดอีก 7-8 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เราแจกจ่ายน้ำสลัดลงในขวดนึ่งด้วยไอน้ำแล้วม้วนขึ้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

หากไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวของคุณที่ชอบรสชาติของน้ำส้มสายชูใน Borscht ให้เตรียมน้ำสลัดโดยไม่ต้องเปลี่ยนเลย จำนวนมากมะเขือเทศ ในกรณีนี้ให้นำชุดผักในสัดส่วนอื่น:

• มะเขือเทศและหัวบีทหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แครอทและพริกหยวก - ละหนึ่งกิโลกรัม

เทคโนโลยีแตกต่างจากตัวเลือกแรก

1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำมะเขือเทศด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ใส่เกลือ (4 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) แก้ว น้ำมันดอกทานตะวัน, ใบกระวาน, พริกไทยป่น,กานพลูเพื่อลิ้มรสและปรารถนา ต้มน้ำกับเครื่องเทศเป็นเวลา 20 นาที
2. ในเวลานี้บดพริกหวานในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วเติมลงในน้ำเดือด
3. เตรียมแครอทและหัวบีท ขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ทอดในกระทะแยกจากกันเช่นเดียวกับการเตรียม Borscht ตามปกติ หัวบีทควรจะนิ่ม
4. วางผักลงในกระทะพร้อมน้ำผลไม้แล้วปรุงจนกระทั่งได้ความคงตัวที่ต้องการ จากนั้นเทลงในขวดที่เตรียมไว้สำหรับบรรจุกระป๋องแล้วม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น

จะเก็บอย่างไร ที่ไหน และเท่าไร

การเตรียมการจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น ทางที่ดีควรเก็บขวดบีทรูทกระป๋องไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดสถานที่สำหรับขวดแต่ละใบ สร้างสภาพอากาศที่เหมาะสม จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ของว่างแสนอร่อย- คุณยังสามารถเก็บไว้ที่ระเบียงได้ แต่คุณต้องหลีกเลี่ยงน้ำค้างแข็ง โดยปกติแล้วช่องว่างจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 2 ปี

สูตรวิดีโอ

ทำอาหารกับนางเอกในคลิป!

ดังนั้นคุณจึงรู้สูตรอาหารหลายสูตรในการเตรียมหัวบีทสำหรับฤดูหนาว ทั้งหมดเตรียมง่าย อร่อยมาก และดีต่อสุขภาพ

เข้มข้น กลิ่นหอมและมาก บอร์ชท์แสนอร่อยกับกะหล่ำปลีถือเป็นซุปที่เก่าแก่ที่สุด มันถูกจัดทำขึ้นในสมัยของจักรวรรดิโรมัน และวันนี้อาหารจานหลักก็ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง ซุป “แดง” ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงในรัสเซียด้วย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ Borscht แต่ทั้งหมดนั้นรวมกันโดยมีหัวบีทที่ขาดไม่ได้ ผักชนิดนี้เองที่ทำให้จานมีสีสวย

การปรุง Borscht เป็นงานที่ลำบาก บอร์ชท์คลาสสิกจัดเตรียมเป็นขั้นตอนและบางครั้งใช้เวลาปรุงอาหารทั้งหมดนานถึง 5 ชั่วโมง ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะหาเวลาทำอาหารได้มากขนาดนี้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านที่มีความรอบรู้จึงเกิดขึ้น วิธีที่ดีลดช่วงเวลาในการเตรียม Borscht - น้ำสลัดที่มีส่วนประกอบหากไม่ใช่ส่วนใหญ่ก็จะมีครึ่งหนึ่งอยู่อย่างแน่นอน

ด้วยการเตรียมการนี้ให้เตรียม Borscht ตาม สูตรครอบครัวอาจจะภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็ประหยัดเวลาในการล้างจานและมือ ข้อดีอีกประการหนึ่งของการแต่งกาย Borscht คือความสามารถในการใช้เป็น จานอิสระเหมือนสลัดหน้าหนาว

เนื้อหาของบทความ:
1. เลือกสินค้าอย่างไรให้เหมาะสม

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

ไม่จำเป็นต้องใช้ในการเตรียมการ ผลิตภัณฑ์ในอุดมคติ- อนุญาตให้ใส่มะเขือเทศที่ช้ำเล็กน้อยหรือผักที่มีรากแตกได้ ผักที่เน่าเสียหรือเน่าเสียครึ่งหนึ่งควรแยกออกจากเครื่องปรุงรส มิฉะนั้นขวดจะบวมและช่องว่างจะใช้ไม่ได้

ในการเตรียมน้ำสลัดคุณภาพสูงคุณต้องปฏิบัติตามกฎสองข้อเท่านั้น

• จะต้องลบความเสียหายใด ๆ ที่เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย รอยแตกและจุดถูกตัดออกพร้อมกับผักที่ไม่ได้รับผลกระทบบาง ๆ
• ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ขึ้นรา ยิ่งไปกว่านั้นไม่สำคัญว่าบริเวณใดของผลิตภัณฑ์จะปนเปื้อนเชื้อรา แม้ว่าขนสีขาวจะสัมผัสกับผักไม่กี่เซนติเมตร แต่ก็ยังต้องกำจัดทิ้ง การรักษาความร้อนจะไม่ช่วยให้ชิ้นงานเสียหาย - สปอร์ของเชื้อราจาก อุณหภูมิสูงอย่าตาย

สูตรน้ำสลัด Borscht ในฤดูหนาว

แน่นอนว่าส่วนประกอบมาตรฐานของเครื่องปรุงรส Borscht คือหัวบีท เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในน้ำสลัด การเตรียมน้ำสลัดมีหลายประเภท - มีสีน้ำเงิน กะหล่ำปลีขาว, กับถั่ว, แครอท. ที่ต้องการ อาหารคาวคุณสามารถลองทำน้ำสลัดด้วยแอปเปิ้ลได้

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์จะถูกต้มบนเตาหรือเคี่ยวในเตาอบ นอกจากนี้ยังสามารถใช้หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้

เครื่องปรุงรสถือว่าคลาสสิค ท้ายที่สุดแล้วมันมีผลิตภัณฑ์ที่ใส่ใน Borscht แบบดั้งเดิม พื้นฐานของการเตรียมการคือหัวบีท, มะเขือเทศ, พริกแดงหวานและแครอท ถูผักรากบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้เครื่องขูด "เกาหลี" อนุญาตให้เพิ่มกระเทียมหรือพริกหนึ่งฝักลงในการเตรียมได้ คุณสามารถเพิ่มปริมาณหัวหอมหรือเตรียมเครื่องปรุงรสได้โดยไม่ต้องใส่เลย

สินค้า:

• หัวบีท 1,000 กรัม
• แครอท 0.9 กก. และมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน
• พริกหวาน 0.7 กก. (ควรเป็นสีแดง)
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• เกลือแกง 70 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันลีน 0.3 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 70 มล. (9%);
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• พริกไทยดำ 8-10 เม็ด

อัลกอริทึม:

1. นำเปลือกออกจากแครอทและหัวบีท บดโดยใช้เครื่องขูด
2. เอาเมล็ดออกจากพริกไทย ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ล้างมะเขือเทศ ใส่ในถ้วยแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณครึ่งนาที เอาเปลือกออกบดด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
5. วางส่วนประกอบทั้งหมดลงในภาชนะ (ควรเคลือบด้วย)
6. วางบนเตา ต้ม.
7. ลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
8. ฆ่าเชื้อกระบอกสูบที่มีปริมาตรน้อย
9. ใส่เครื่องปรุงรสร้อนลงในภาชนะแก้วแล้วปิดฝา
10. วางขวดคว่ำลง ห่อไว้ และทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บในห้องใต้ดิน

น้ำสลัดนี้จะให้ รสชาติที่ผิดปกติบอร์ชท์ บลูตัวน้อย— ผักเพื่อสุขภาพซึ่งมีสารที่สามารถป้องกันมะเร็งได้ อย่างไรก็ตาม เนื้อหาสูงใยอาหารไม่อนุญาตให้รับประทานมะเขือยาวในช่วงที่อาการกำเริบของกระเพาะอาหารและโรคลำไส้ อย่างไรก็ตาม เครื่องปรุงรส Borscht สองขวดนี้จะไม่ทำร้ายคลังแสงของคุณ

สินค้า:

• หัวบีทกิโลกรัม;
• พริกสีน้ำเงิน 200 กรัม และพริกหยวกในปริมาณเท่ากัน
• หัวหอมและแครอท 0.2 กก.
• กลีบกระเทียมขนาดใหญ่ 4-5 กลีบ
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มล.
• เกลือแกง 15 กรัม
• 150 มล น้ำมันพืช.

อัลกอริทึม:

1. ขูดแครอทและหัวบีทปอกเปลือกโดยใช้เครื่องขูด
2. ปอกหัวหอมแล้วสับ
3. เลือกเมล็ดพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างสีน้ำเงินแล้วลอกเปลือกออกหากต้องการ ตัดเป็นก้อน
5. ใส่ส่วนผสมลงในชามเคลือบฟัน
6. เพิ่มเกลือและน้ำมัน
7. วางบนเตา หลนประมาณ 40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
8. ใส่กระเทียมหั่นเป็นชิ้นสารให้ความหวานน้ำส้มสายชู
9. ต้มประมาณ 15 นาที
10. ใส่น้ำสลัดร้อนลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว ไม้ก๊อก

การเตรียมการนี้จะช่วยคุณได้หากคุณไม่มีเวลาเตรียม Borscht มันใช้งานได้จริง Borscht สำเร็จรูป- หากต้องการทำซุปที่สมบูรณ์ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

สินค้า:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ พริกหยวก และแครอท อย่างละ 0.3 กก.
• กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือแกง 17 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 70 มล.
• น้ำมันพืช 80 มล.

อัลกอริทึม:

1. ปอกเปลือกหัวบีทและแครอท ตะแกรง.
2. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
4. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศสักครู่แล้วเอาเปลือกออก บดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ
6. วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
7. วางชิ้นงานลงในกระบอกที่เตรียมไว้ ไม้ก๊อก

น้ำสลัดบอร์ชรูปแบบนี้เหมาะสำหรับการเตรียมบอร์ชท์ วันที่รวดเร็วหรือสำหรับ เมนูมังสวิรัติ- เวลาในการปรุงอาหารก็ลดลงเช่นกันเนื่องจากไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุป นอกจากนี้ถั่วยังมีโปรตีนจากพืชเป็นจำนวนมาก

สินค้า:

• หัวบีทกิโลกรัม;
• แครอทหนึ่งกิโลกรัมและมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• ถั่วแห้ง 1 และ 1/2 ถ้วย;
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้วและน้ำเดือด
• น้ำตาลคริสตัล 0.5 ถ้วย
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 5 ช้อนใหญ่

อัลกอริทึม:

1. ใน น้ำเย็นแช่ถั่วไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทำข้ามคืน ต้มประมาณ 20 นาที ถั่วควรจะดิบครึ่งหนึ่ง
2. ปอกเปลือกและขูดแครอทและหัวบีท
3. สับหัวหอม
4. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ ให้เก็บผักไว้ในน้ำเดือดสักครู่ บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
5. ในกระทะลึก ทอดหัวบีท หัวหอม และแครอทด้วยน้ำมันเล็กน้อย
6. ใส่ถั่ว, มะเขือเทศบด, เกลือ, สารให้ความหวาน, เทน้ำมัน, น้ำเดือด
7. ต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
8. เทน้ำส้มสายชู
9. เคี่ยวชิ้นงานต่ออีก 10 นาที
10. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ไม้ก๊อก

น้ำสลัดบอร์ชท์รสเผ็ดและหวานอมเปรี้ยวที่แปลกตาจัดทำขึ้นโดยใช้สูตรนี้ เพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลในการปรุงรสคุณต้องเลือก หัวบีทหวานและพันธุ์แอปเปิ้ลเปรี้ยว การเตรียมยังสามารถใช้เป็นของว่างเย็น ๆ ได้

สินค้า:

• หัวบีทและแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม (ต้องมีรสเปรี้ยว);
• หัวหอม 0.25 กก.
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 กรัม

อัลกอริทึม:

1. ปอกเปลือกหัวบีทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม
2. ปอกแอปเปิ้ล ตัดแกนออก หั่นเป็น 4 ส่วน
3. ปอกหัวหอมแล้วสับหยาบ
4. บดผักที่เตรียมไว้ด้วยวิธีที่สะดวกจนได้น้ำซุปข้นสม่ำเสมอ
5. ใส่น้ำซุปข้นผักและผลไม้ลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล
6. วางบนไฟอ่อน ต้มโดยไม่เพิ่มอุณหภูมิประมาณ 30 นาที มวลควรเดือด
7. เพิ่มน้ำส้มสายชู ผสม. หลนต่อไปอีก 6 นาที
8. ใส่น้ำสลัดร้อนลงในภาชนะ ไม้ก๊อก

น้ำสลัด Borscht สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู คุณภาพรสชาติจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง และเครื่องปรุงรสสามารถเก็บไว้ได้นานเช่นเดียวกับน้ำส้มสายชู หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับเครื่องปรุงรส ก็สามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือปกติก็ได้ กรดซิตริกในรูปแบบผง

สินค้า:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กก.
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งแก้ว
• พวงเขียวขจี;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวกระเทียม
• พริกไทยร้อนตามความชอบ

อัลกอริทึม:

1. ขูดหัวบีทที่ปอกเปลือก, แครอทและหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบ
2. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นบางๆ
3. อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันและเพิ่มผักสับ ทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก
5. บดมะเขือเทศและพริกร้อนโดยใช้เครื่องปั่น
6. เข้า น้ำซุปข้นมะเขือเทศไปจนถึงผักในกระทะ
7. เติมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีด้วยไฟอ่อน
9. บีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียมแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
10. เพิ่มสมุนไพรสับลงในมวลรวม
11. เติมเกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ หลังจากชิมเครื่องปรุงรสแล้ว หากมีเกลือเพียงพอ ให้ข้ามขั้นตอนนี้
12. ต้มประมาณ 2-3 นาที
13. ใส่เครื่องปรุงรสร้อนลงในภาชนะ ม้วนขึ้น.

ผู้เล่นหลายคนจะช่วยคุณได้หากคุณมีเวลาว่างน้อย การเตรียมเครื่องปรุงรสทำได้ง่ายและรวดเร็ว รสชาติและกลิ่นหอมไม่แตกต่างจากที่ปรุงบนเตา

สินค้า:

• หัวบีท 0.7 กก.
• หัวหอมและแครอท 0.5 กก.
• พริกแดงหวาน 0.2 กก.
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 40 มล.
• น้ำมันพืช 70 มล.

อัลกอริทึม:

1. ขูดแครอทและหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้ว
2. เอาเมล็ดออกจากพริกหวาน ชิ้น.
3. ปอกเปลือกหัวหอมออก บด
4. สับมะเขือเทศให้ละเอียดหลังจากเอาเปลือกออก
5. ใส่ผักลงในภาชนะอเนกประสงค์
6. ในจานแยกต่างหาก ให้ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำมันเข้าด้วยกัน
7. ผสมน้ำเกลือให้ละเอียด และใส่ส่วนผสมผักลงไป
8. ปรุงเครื่องปรุงรสเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีในโหมด "สตูว์"
9. ใส่น้ำสลัดร้อนลงในภาชนะและปิดผนึก

เครื่องปรุงรสรุ่นนี้เรียกได้ว่าอุดมไปด้วยวิตามินอย่างถูกต้อง ผักไม่สุก แต่แช่แข็งแบบดิบ สิ่งนี้ช่วยให้คุณบันทึกได้เกือบทุกอย่าง สารที่มีประโยชน์- ทางที่ดีควรแช่แข็งผลิตภัณฑ์ไว้ในถุงหรือภาชนะทีละน้อย

สินค้า:

• หัวบีท 0.75 กก.
• มะเขือเทศ 0.25 กก.
• พริกหยวก 0.25 กก.
• แครอท 0.25 กก.
• หัวหอม 0.25 กก.
• กระเทียม 50 กรัม

อัลกอริทึม:

1. ปอกเปลือกหัวหอมออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
3. ปอกแครอทแล้วเสียดสี
4. ปอกเปลือกหัวบีทแล้วเสียดสี
5. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ
6. สับกระเทียมด้วยมีด
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือกะละมัง
8. แบ่งใส่ถุงที่เตรียมไว้เป็นส่วนเล็กๆ
9. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง
10. มัดถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

น้ำสลัดแช่แข็งสำหรับ Borscht พร้อมหัวบีท ตัวเลือกที่ 2

เครื่องปรุงรส Borscht รูปแบบนี้ถือเป็น "ขี้เกียจ" ที่สุด ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ ส่วนผสมสามารถรับประทานได้ทุกสัดส่วน

สินค้า:

• หัวบีท 0.7 กก.
• แครอท 0.7 กก.

อัลกอริทึม:

1. ปอกผัก. ตะแกรง.
2. วางในกระทะและผสมให้เข้ากัน
3. แบ่งใส่ถุงเป็นชิ้นเล็กๆ
4. วางถุงในช่องทั่วไปของตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไป
5. ย้ายเครื่องปรุงรสที่บรรจุไว้ไปที่ช่องแช่แข็ง

การแต่งกาย Borscht เป็นเรื่องง่าย ข้อดีของสูตรอาหารก็คือคุณไม่จำเป็นต้องทำตามสัดส่วนของส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมได้ตามรสนิยมของคุณ เพิ่มเครื่องเทศหรือเปลี่ยนน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมะนาว ไม่ว่าในกรณีใดเครื่องปรุงรสก็จะอร่อยและมีกลิ่นหอม

น้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับสูตรวิดีโอ Borscht