สลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สลัดมะเขือเทศแตงกวาพริกหยวกแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรสลัดสำหรับแตงกวาฤดูหนาวกับมะเขือเทศเป็นที่สนใจเป็นพิเศษ ฉันต้องการบันทึกผักที่ทุกคนชื่นชอบมากที่สุดจนถึงฤดูหนาวในปริมาณสูงสุด

และฉันไม่ต้องการจำกัดอยู่แค่การดองแบบมาตรฐานเท่านั้น

ท้ายที่สุดการเปิดสลัดสำหรับฤดูหนาวมะเขือเทศแตงกวาหัวหอมและมันก็มีทุกสิ่งที่ใจคุณปรารถนา

สลัดหัวหอมมะเขือเทศแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สลัดนี้จะเป็นของจริงสำหรับผู้ชื่นชอบฤดูร้อนธรรมดา สลัดผัก. หลังจากนั้น ผักหอมในเหยือกพวกเขายังคงรักษารสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่ไม่มีใครเทียบได้

คุณจะต้องการ:

• 3 กก. มะเขือเทศ;
• 3 กก. แตงกวาอ่อน
• 1 หัวหอมสลัด
• สองสามเซนต์ ล. น้ำมัน;
• สองสามเซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• สองสามช้อนชา เกลือ;
• ชั้นเซนต์ ล. ซาฮารา;
• กระเทียมต้นสองสามกลีบ
• 50 กรัม ผักชีฝรั่ง

1. ผักทั้งหมดล้างให้สะอาด
2. แตงกวาถูกบดเป็นวงแหวนบาง ๆ
3. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย
4. แกลบที่มีอยู่จะถูกลบออกจากหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
5. น้ำมันถูกเติมลงในเหยือกที่ล้างแล้วและแห้ง
6. ถัดไปเป็นหัวหอมสับ
7. แหวนแตงกวาวางอยู่บนหัวหอม
8. ใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือลงในแตงกวา
9. ต่อไปก็ถึงคราวของผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ
10. มันยังคงเติมน้ำเดือดให้เต็มขวดและถ่ายโอนไปยังหม้อน้ำเพื่อทำการฆ่าเชื้อสิบห้านาที
11. เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้ ขวดโหลจะถูกม้วนขึ้นทันที
12. เพื่อหลีกเลี่ยงการบวมของฝาขอแนะนำให้คว่ำเหยือกเย็นลงและปิดด้วยสิ่งที่อุ่นมาก

สลัดที่เตรียมง่ายไม่เพียง แต่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ แต่ยังรวมถึงแขกด้วย กลิ่นหอมของพริกไทยที่ยอดเยี่ยมเมื่อรวมกับผักอื่น ๆ จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจัดและจะทำให้คุณสดชื่น สีสันและ จานอร่อยจะเสริมตารางใด ๆ

คุณจะต้องการ:

• ครึ่งกก. แตงกวา;
• ไตรมาส กก. มะเขือเทศ;
• หัวผักกาดครึ่งหัว
• พื้นพริกหวาน
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• สองสามช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งในสามของแก้วสองร้อยกรัม 9%

1. ควรล้างผักก่อนแล้วจึงสับเท่านั้น
2. แตงกวาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
3. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เมล็ดทั้งหมดจะถูกลบออกจากพริกไทยอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. แกลบที่มีอยู่จะถูกลบออกจากหัวหอมอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นครึ่งวงทันที
6. Dill ล้างเท่านั้น แต่ไม่ตัด
7. คุณควรเริ่มเตรียมอาหารที่จำเป็นสำหรับกระบวนการถนอมอาหารทั้งหมดทันที ต้องล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อทันที
8. เทน้ำลงในจานที่เหมาะสำหรับเตรียมไส้และผสมกับเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทันทีแล้วต้ม
9. ผักจะถูกวางแบบสุ่มในเหยือกที่ได้รับความร้อนและเทด้วยน้ำดองที่ปรุงสดใหม่
10. เหยือกที่เต็มแล้วจะถูกย้ายไปยังหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำและผ่านการฆ่าเชื้อเจ็ดนาที
11. เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการนี้ พวกมันจะถูกสะสมทันที

เคล็ดลับ: แตงกวาจะแน่นและกรอบขึ้นหากแช่ในน้ำอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเก็บเกี่ยว

สำคัญ! สำหรับการเตรียมการดังกล่าวควรเลือกมะเขือเทศที่มีความหนาแน่นสูง ชิ้นงานที่แข็งไม่เพียงพอเมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำเดือด อาจกลายเป็นสารละลายที่น่าเกลียดได้

สลัดแตงกวาฤดูหนาวกับมะเขือเทศสับ

มากไปกว่านั้น รสชาติเข้มข้นซื้อสลัดที่เพิ่มแครอท เพียงเพิ่มการครอบตัดรากเล็กน้อยและจานจะไม่เพียงมีเลือดฝาดเท่านั้น แต่ยังละเอียดยิ่งขึ้นอีกด้วย ดื่มด่ำกับความสุขดังกล่าวใน หนาวไม่มีใครจะปฏิเสธ

คุณจะต้องการ:

• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง มะเขือเทศ;
• ครึ่งกก. หัวหอมสลัด
• ครึ่งกก. แครอทฉ่ำ
• 7 พริกหวาน
• น้ำตาลสองร้อยกรัมแก้ว
• สองสามเซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำมันสองสามแก้วสองร้อยกรัม
• ลาฟรัชกา;
• น้ำส้มสายชู 200 กรัม 9%

1. ผักทั้งหมดจะถูกล้างโดยไม่มีข้อยกเว้น
2. แกลบที่มีอยู่จะถูกลบออกจากหัวหอมทันที
3. ต้องนำเมล็ดทั้งหมดออกจากพริกไทย
4. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกสับด้วยมีด ก้อนเล็กและย้ายไปยังจานที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดการที่ตามมาทั้งหมด
5. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในผักสับ ส่วนประกอบจะถูกผสมเบา ๆ และผสมเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. ใส่น้ำมันลงในผักที่แช่แล้วและสลัดต้มเป็นเวลาสิบห้านาทีในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชู
7. ในขณะที่สลัดกำลังเดือดคุณควรดูแลการเตรียมอาหารที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋อง ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อทันที
8. ในอดีตเท่านั้น การรักษาความร้อนขวดโหลยังวางอยู่มาก สลัดร้อนและเกลือกกลิ้งทันที
9. เป็นการดีกว่าที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

จานที่เต็มไปด้วยดอกไม้ ตารางฤดูหนาวโดดเด่นเป็นอย่างมาก สลัดที่ละเอียดอ่อนพร้อมความเปรี้ยวที่กลมกลืนกับเครื่องเคียงตกแต่งและแปลงโฉมจนจำไม่ได้

คุณจะต้องการ:

• กก.คู่ แตงกวาอ่อน
• กก.คู่ มะเขือเทศ;
• 1 กก. บวบหนุ่ม
• 1 กก. พริกหวาน (ควรมีสีต่างกัน);
• 1 กก. สควอชหนุ่ม;
• ใบลอเรลสองสามใบ
• พริกไทยธรรมดา 5 เม็ด
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• หนึ่งลิตรครึ่ง น้ำ;
• สองสามเซนต์ ล. เกลือ;
• สองสามช้อนชา ซาฮารา;
• สองสามเซนต์ ล. กรดมะนาว.

1. ในขั้นต้นคุณควรเตรียมภาชนะที่จะดำเนินกระบวนการบรรจุกระป๋องทั้งหมด ล้างด้วยโซดาและต้องฆ่าเชื้อ
2. เครื่องเทศและผักใบเขียวทั้งหมดวางอยู่ในขวดที่ผ่านการอบร้อนแล้ว
3. แตงกวา บวบ และสควอชหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
4. นำกล่องเมล็ดออกจากพริกหวานด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. มะเขือเทศก็เพียงพอที่จะหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย
6. จานที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมน้ำดองนั้นเต็มไปด้วยน้ำซึ่งเติมกรดซิตริกเกลือและแน่นอนน้ำตาลทันทีและต้มทันที
7. ผักทั้งหมดจะถูกวางแบบสุ่มในขวดโหลและราดด้วยน้ำดองเย็นเล็กน้อยทันที
8. เหยือกจะถูกย้ายลงในหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำและผ่านกระบวนการพาสเจอไรซ์ครึ่งชั่วโมง
9. เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการพาสเจอไรซ์แล้ว จะถูกรีดทันที
10. ต้องคว่ำเหยือกเย็นลงและห่อให้แน่น

สำคัญ! กระบวนการทำความเย็นของสลัดควรช้ามาก เพื่อจุดประสงค์นี้ขอแนะนำให้ครอบคลุม การกระทำที่เรียบง่ายนี้ไม่ควรละเลย การพาสเจอไรซ์อย่างง่ายจะช่วยให้จัดเก็บได้อย่างปลอดภัย

สลัดสำหรับสูตรมะเขือเทศแตงกวาฤดูหนาว

ไม่มีความลับใดที่คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างจากองุ่น ผลไม้นี้ผิดปกติโดยเฉพาะและมีรสชาติในรูปแบบดอง เมื่อรวมกับแตงกวาอ่อนและมะเขือเทศสุกนี่เป็นสลัดที่น่าจดจำและน่าประหลาดใจที่ทั้งประหลาดใจและน่ายินดี

คุณจะต้องการ:

• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง มะเขือเทศ;
• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง แตงกวาอ่อน
• ครึ่งกก. องุ่นขาวขนาดใหญ่
• จากพริกหวาน
• ครึ่งกก. แครอท;
• หัวผักกาดสองสามหัว
• กระเทียมต้นสองสามหัว
• ใบลูกเกดสองสามใบ
• ช่อดอกผักชีฝรั่งสองสามดอก
• ใบลอเรลสองสามใบ
• กานพลูสองสามอัน
• พริกไทยธรรมดา 6 เม็ด
• น้ำส้มสายชูสองร้อยกรัม 9%;
• น้ำตาลครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• สองสามเซนต์ ล. เกลือ.

สิ่งแรกที่ต้องดูแลคือการเตรียมภาชนะซึ่งจำเป็นสำหรับการดำเนินการตามกระบวนการบรรจุกระป๋องอย่างเต็มรูปแบบ ต้องล้างด้วยโซดาและผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น

1. ผักใบเขียวที่ล้างแล้วและเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกจัดวางในเหยือกที่ผ่านกระบวนการทางความร้อน
2. แครอทจะล้างตามธรรมชาติ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนกลมๆ แล้วใส่ในขวดโหล
3. เมล็ดจะถูกลบออกจากพริกไทยอย่างระมัดระวังที่สุดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบที่บดแล้วจะไปหลังจากแครอท
4. แกลบที่มีอยู่ทั้งหมดจะถูกลบออกจากหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวงแหวนทันที
5. โดยเปรียบเทียบกับหัวหอม กระเทียมก็ปอกเปลือกเช่นกัน ควรหั่นเป็นชิ้น
6. หัวหอมสับและกระเทียมวางในขวดด้วย
7. ต้องเจาะมะเขือเทศในหลาย ๆ ที่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมธรรมดาที่สุด
8. ธนาคารเต็มไปด้วยแตงกวามะเขือเทศและแตงกวา
9. เทน้ำเดือดลงในเหยือกและไม่เทออกจนกว่าจะเย็นสนิท
10. เทน้ำเย็นลงในจานที่เหมาะสำหรับปรุงน้ำดองและต้ม
11. เติมน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูลงไปหลังจากนั้นก็ต้มอีกสองสามนาที
12. น้ำดองที่ร้อนเป็นพิเศษถูกเทลงในขวดโหลและม้วนขึ้นทันที
13. ธนาคารจะต้องห่อให้เย็นลง

สลัดมะเขือเทศแตงกวาพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว - แยมที่อร่อยที่สุด แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมแตงกวาและมะเขือเทศ ช่างเป็นวันหยุดที่ไม่มีผักเหล่านี้! นอกจากนี้ยังมีสลัดที่หลากหลายมากเกินพอ

คุณสามารถเปลี่ยนมื้ออาหารประจำวันของคุณได้ด้วยความเรียบง่าย อร่อย และสม่ำเสมอ ช่องว่างที่มีประโยชน์. เป็นอาหารเหล่านี้ที่ทำให้อาหารฤดูหนาวมีสีสันและกลิ่นหอมซึ่งขาดไม่ได้ในช่วงเวลานี้

ที่มา: http://receptynazimu.com/receptysalatov/ogurcy-pomidory.html

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับเตรียมแตงกวาและสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สลัดสามารถแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการปรุงด้วย

เราได้รวบรวมสูตรสลัดจากมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาวซึ่งทำได้ง่ายแม้สำหรับผู้เริ่มต้น ในขณะเดียวกันรสชาติของสลัดแต่ละชนิดก็จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เผ็ดร้อน และเผ็ดร้อน นั่นคือทั้งหมด จุดสำคัญ สลัดฤดูหนาวปฏิบัติอย่างเคร่งครัด

มันยังคงเป็นเพียงการเย็บเพราะต้องใช้เวลาว่างและความอดทนเล็กน้อย

สูตรแตงกวาและสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ขนมผักกับน้ำมันพืช

ส่วนผสมที่จำเป็น: มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง แตงกวาหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หัวหอม 500 กรัม แครอท 800 กรัม เจ็ดชิ้น พริกหยวก; น้ำตาลหนึ่งแก้วและเกลือสองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 400 กรัม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 200 กรัม ในการเตรียมผัก คุณจะต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่กระทะโรยด้วยน้ำตาลและเกลือทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ตอนนี้เพิ่ม น้ำมันพืชใส่ไฟและนำไปต้ม ต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีกสองนาที

เมื่อร้อนสลัดนี้จะวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ตอนนี้คุณต้องพลิกเหยือกคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บในที่อุ่นและโปร่งใส

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หลายคนกำลังมองหาตัวเลือกในการทำสลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ท้ายที่สุดแล้วการฆ่าเชื้อเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวซึ่งไม่ได้เกิดขึ้นในครั้งแรกเสมอไป ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการฆ่าเชื้อไม่ใช่วิธีเดียวในการถนอมอาหาร ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมช่วยเพิ่มสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเช่น เกลือและน้ำตาล น้ำส้มสายชู หรือแม้แต่วอดก้า ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวาและมะเขือเทศสองกิโลกรัม
• หัวหอม 700 กรัม
• พริกไทยดำหกเม็ด
• ใบกระวานสามใบ
• น้ำมันพืชครึ่งแก้วและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมน้ำสลัดคุณต้องผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล ใบกระวานและเครื่องเทศ นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที ล้างและหั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในน้ำดอง

ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ ในเวลานี้ให้ล้างขวดและฝาโดยไม่ต้องเช็ดวางบนตะแกรงแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา จุ่มฝาในน้ำเดือดอีกห้านาที สลัดในรูปแบบของความร้อนกระจายบนเหยือกอุ่น ๆ ที่แห้งแล้วม้วนด้วยฝาปิด Zakatki วางคว่ำและห่อจนเย็นสนิท มัน รุ่นคลาสสิกสลัดกับแตงกวาและมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มผักและเครื่องเทศตามความชอบของคุณ ตัวอย่างเช่น กระเทียม พริกหยวกเข้ากันได้ดีกับผักเหล่านี้

กับแตงกวา มะเขือเทศ และแครอท

1. ส่วนผสมที่จำเป็น:
2. แตงกวาและมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
3. หัวหอมและแครอท 500 กรัม
4. น้ำมันพืชหกช้อนโต๊ะ
5. น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ

ล้างและทำความสะอาดผัก ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบหั่นแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และสับหัวหอมเป็นก้อน รวมหัวหอมและแครอทแตงกวาและส่งไปยังสตูว์เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ตอนนี้เทน้ำมันน้ำส้มสายชูใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและนำออกจากความร้อน

ต้องต้มฝาขวดโหลล้างแห้งในเตาอบ (150 องศา 30 นาที) ใส่สลัดในเหยือกแห้งปิดฝา กลับด้านและแช่เย็นข้ามคืน อุณหภูมิห้อง. เก็บผักกาดหอมในที่เย็นและมืด
« ราชาฤดูหนาว»

ในการเตรียมสลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับ "ราชาฤดูหนาว" ในฤดูหนาวคุณต้องทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่แน่นอน สูตรคลาสสิกและอย่าลืมลองผลลัพธ์อย่างน้อยหนึ่งครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่ม ส่วนผสมเพิ่มเติมและปรับปริมาณเครื่องเทศ ในเวอร์ชันนี้สลัดจะถูกเตรียมโดยการเพิ่มแตงกวาเท่านั้น แต่คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศตามรสนิยมของคุณเองได้ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวา 5 กก.
• หัวหอมหนึ่งอัน
• ผักชีฝรั่ง 300 กรัม
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำตาลห้าช้อนโต๊ะและเกลือสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ

แตงกวาต้องล้างและหั่นตามยาวและแต่ละครึ่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักชีลาวอย่างประณีตสับหัวหอมให้ละเอียด ผสมผักทั้งหมดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง รวมน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือพริกไทยเข้าด้วยกัน

ใส่ผักที่ปรุงแล้วลงไปผัด ส่งไปที่กองไฟแล้วนำไปต้ม อย่าลืมคน เมื่อแตงกวาเปลี่ยนสีเล็กน้อยให้นำสลัดออกแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำดองให้เต็มแตงกวา ห่อจนเย็นสนิท ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

จาก น้ำมะเขือเทศไม่มีน้ำส้มสายชู

มีเคล็ดลับในการทำแตงกวาและสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู เราเสนอตัวเลือกด้วยน้ำมะเขือเทศ แต่จะต้องใช้มะเขือเทศสีเขียวเท่านั้นไม่จำเป็นต้องใช้แตงกวา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. มะเขือเทศสีเขียวสามกิโลกรัม
2. พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
3. แครอทหนึ่งกิโลกรัม
4. หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
5. เกลือสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
6. น้ำมะเขือเทศสามลิตร
7. น้ำมันพืช 500 มล.

สับมะเขือเทศ พริก และหัวหอม แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่น้ำมัน น้ำมะเขือเทศ และเกลือ น้ำตาล ต้มสลัดเป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วใส่ในขวดนึ่งแล้วม้วน
เมื่อเลือกวิธีการเย็บจะเป็นการยากที่จะทำผิดพลาดเพราะ หลัก เทคนิคการทำอาหารใช้แบบคลาสสิกที่นี่ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผักที่เหมาะสมสำหรับการปรุง: ต้องสมบูรณ์และแข็งแรง ทำอร่อยได้ด้วย สลัดบีทรูทกับกระเทียม (สูตร).

ฉันชอบสลัดมะเขือเทศและแตงกวาบรรจุขวด ฉันปิดมันทุกปี ฉันมี 2 สูตรพื้นฐานที่พิสูจน์แล้วโดยที่การอนุรักษ์ในฤดูใบไม้ร่วงนั้นขาดไม่ได้

สลัดจานแรกคล้ายกับที่แสดงไว้ที่นี่” อาหารว่างผักด้วยน้ำมันพืช” ฉันยังคงสับกะหล่ำปลีที่นี่เท่านั้น มันอ่อนโยนมาก

สูตรที่สองคือแตงกวาที่เต็มไปด้วยน้ำมะเขือเทศและพริกหยวกบิด เพื่อความเผ็ดให้ใส่กระเทียมเล็กน้อยและ พริกขี้หนูฉันเพิ่มพริกน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูอีกเล็กน้อย สำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัม มีมะเขือเทศ 400 กรัม พริกหยวก 2 หัว กระเทียม 1 หัว พริกเล็กน้อย น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา เกลือ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ต้มกับทุกอย่างรวมกันแล้วใส่ขวดโหล อร่อยมาก. ถ้าชอบเผ็ดแนะนำ

ที่มา: http://salat-legko.ru/b214/Recepty_salatov_na_zimu_iz_pomidorov_i_ogurcov

สลัดมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว: สูตร - คุณจะเลียนิ้ว

สลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวของมะเขือเทศและแตงกวา - คุณจะเลียนิ้ว ฉันจะแบ่งปันสูตรของพวกเขากับคุณ มัน ชิ้นงานที่น่าทึ่งสวยและมีประโยชน์มาก

สลัดกับแตงกวา มะเขือเทศ และหัวหอมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ มะเขือเทศควรจะแข็งแม้ไม่สุกเล็กน้อย

เตรียมตัว:

• มะเขือเทศสีน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช 2 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 30 มิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งในสามแก้ว
• หนึ่งในสี่ของแก้วน้ำตาล

สับผักที่ล้างแล้วอย่างหยาบ แตงกวา - เป็นวงกลม, มะเขือเทศ - เป็นชิ้น, หัวหอม - ครึ่งวง

1. เราใส่ผักที่เตรียมไว้ในภาชนะที่เหมาะสมใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปผสม ทิ้งไว้สักครู่เพื่อสกัดน้ำผลไม้
2. จากนั้นผสมเนื้อหาเบา ๆ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นเวลา 20 นาที เราชิมเพิ่มส่วนประกอบที่ขาดหายไป
3. สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถโรยพริกไทยเล็กน้อย
4. เราใส่มวลร้อนลงในขวดไม้ก๊อก ปิดฝาด้วยความร้อนจนเย็นสนิท เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

คำแนะนำ! เป็นที่พึงปรารถนาที่จะหั่นผักสำหรับสลัดอย่างหยาบ วิธีนี้จะทำให้รูปร่างดีขึ้น

สลัดพัฟ

นี่คือที่สุด สูตรอร่อยซึ่งฉันได้ทำมาหลายปีแล้ว ทุกคนยินดีกับเขา

ส่วนผสมต่อโถครึ่งลิตร:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศสีน้ำตาล
• พริกหวานเนื้อ
• เกลือครึ่งช้อนขนม
• ช้อนขนมหวาน น้ำตาล
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนขนมน้ำมันพืช.

เราถือเหยือกที่ล้างแล้วเหนือไอน้ำเป็นเวลาอย่างน้อยเจ็ดนาทีแล้วต้มฝา

1. เราใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้
2. จากนั้นวางชั้นของผักที่เตรียมไว้ตามลำดับนี้: พริก, หัวหอม, แตงกวา, มะเขือเทศ ตัดผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้น
3. ควรเผาน้ำมันและเทลงบนผัก
4. เราฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที อากาศเย็น

อาหารว่าง "สำหรับวอดก้า" ด้วยสมุนไพรหอม

• กะหล่ำปลี 1.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม
• พริกหวาน 750 กรัม
• พริกขี้หนู
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช 2 แก้ว
• ช้อนขนมของส่วนผสมของพริก
• เกลือ 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู 180 มิลลิลิตร
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม

หั่นผักที่เตรียมไว้เป็นเส้นบาง ๆ สับผักใบเขียวใส่ส่วนผสมที่เหลือ เฉียบพลัน มวลผักผสมให้เข้ากันวางในขวดที่สะอาดและแห้ง

มาทำหมันกันเถอะ ลิตร - 50 นาที ครึ่งลิตร - ครึ่งชั่วโมง แล้วม้วนปิดฝา พักไว้ให้เย็น

สลัดมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้ว

องค์ประกอบสำหรับขวดลิตร:

• 3 แตงกวาขนาดเล็ก
• 4 มะเขือเทศ
• กระเทียมครึ่งหัวขนาดกลาง
• ช้อนขนมเกลือ
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มิลลิลิตร
• ช้อนขนมน้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำมันลงในขวด วางแตงกวา มะเขือเทศ กระเทียมเป็นชั้นๆ
2. หลังจากหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่แล้วให้โรยด้วยเกลือและน้ำตาลเติมน้ำส้มสายชู
3. เติมโถสลัดด้วยน้ำเดือด
4. ฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากที่เราเกิดการอุดตัน
5. เย็นที่อุณหภูมิห้อง นำไปเก็บ

สลัด "ฤดูร้อน"

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• 4 แครอท
• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• หัวหอม 10 หัว;
• ใบกระวาน 4 ใบ
• 8 พริกไทย
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 มิลลิลิตร
• เกลือครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 120 กรัม

สับมะเขือเทศอย่างหยาบหั่นแตงกวากับหัวหอมเป็นวงถูแครอท

1. ทีนี้มาทำไส้กัน ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมเกลือ พริกไทย น้ำมัน น้ำส้มสายชู ใบกระวาน พริกไทย
2. นำน้ำดองไปต้ม นำออกจากเตา แล้วเทผักลงไป
3. เราปรุงสลัดเป็นเวลาสามสิบนาทีไม่ให้เดือดมากเกินไป หลังจากปรุงอาหารแล้วเราก็ใส่ขวดไม้ก๊อก

สลัดฤดูร้อนกับแครอทอร่อยมากและดูน่ารับประทานมากบนโต๊ะเทศกาล

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" สำหรับฤดูหนาวกับแตงกวา มะเขือเทศ และกะหล่ำปลี

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี 1.5 กิโลกรัม
• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• หัวกระเทียม
• มะเขือเทศกิโลกรัม
• แครอท 800 กรัม
• กิโลกรัมของหัวหอม

ผลิตภัณฑ์สำหรับเติมโถครึ่งลิตร:

• เกลือหนึ่งในสามแก้ว
• ใบลอเรล;
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งในสามแก้ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ:

1. เริ่มจากการเตรียมผักกันก่อน ต้องล้างและทำความสะอาด จากนั้นเราก็สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดถูแครอทอย่างหยาบ ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แตงกวาเป็นวง
2. ตัดหัวหอมและกระเทียมเป็นครึ่งวง
3. เราใส่สลัดผักลงในภาชนะลึกเกลือพริกไทย ผสมอาหารเรียกน้ำย่อยเบา ๆ และปล่อยให้ยืนในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที
4. ใส่ใบกระวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่สลัด
5. เติมน้ำมันด้วยน้ำส้มสายชู ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามสิบนาที ม้วน. หลังจากเย็นลงเราลงไปที่ชั้นใต้ดิน

อาหารเรียกน้ำย่อยผักกับบวบ

มารับส่วนผสมเหล่านี้:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• บวบ 2 กิโลกรัม
• พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
• ลอเรลสองใบ
• พริกไทยดำ 4 เม็ด;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ กับผักชีฝรั่ง
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ 60 กรัม
• ช้อนขนมหวานไม่มีน้ำตาล
• ช้อนหวานของกรดซิตริกพร้อมสไลด์

เราใช้เวลา มะเขือเทศขนาดเล็กและผ่าครึ่ง แตงกวากับบวบหั่นเป็นก้อน

1. เราเอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทยหั่นเป็นเส้น
2. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราใส่ผักใบกระวานพริกไทย
3. ในการเตรียมน้ำดองเราต้องใช้ภาชนะเคลือบเทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งใส่เกลือน้ำตาล กรดมะนาว. ต้ม.
4. ในขณะที่เตรียมไส้จำเป็นต้องเติมขวดเครื่องเทศด้วยผักที่เตรียมไว้แล้วเทลงในน้ำดอง เราฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลาสามสิบนาที ขัน. เราห่มผ้าอุ่นๆ ในวันถัดไปตะเข็บจะถูกลบออกเพื่อจัดเก็บ

ให้ความสนใจกับสูตรวิดีโอสำหรับเตรียมสลัดมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจกระบวนการทำอาหารได้ดีขึ้น

ผักกระป๋องเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักเสมอ แต่ฉันอยากจะแนะนำให้คุณเตรียมสลัดมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้ว" ฉันคิดว่าช่องว่างดังกล่าวจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ

ที่มา: https://nash-pogrebok.ru/salat-iz-pomidor-i-ogurcov-na-zimu.html

หากต้องการเลือกตามส่วนผสม ให้ป้อนชื่อโดยคั่นด้วยเครื่องหมายจุลภาค เช่น มันฝรั่ง เนื้อวัว

แทบจะไม่มีใครปฏิเสธที่จะกิน การเตรียมการที่น่ารับประทานในฤดูหนาวเพราะผักกระป๋องที่มีกลิ่นหอมมีรสชาติที่สดชื่นและกลิ่นของฤดูร้อนอันอบอุ่นอันเป็นที่รัก พวกมันเข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับอาหารจานร้อนจานแรกหรือจานที่สอง นำความหลากหลายมาสู่เมนู และวันนี้เราจะจัดชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการทำอาหารที่เรียกว่าปาฏิหาริย์ สลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว!

ส่วนผสมสำหรับทำสลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมหลัก:

1. มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม 500 กรัม
2. แตงกวา 1 กิโลกรัม
3. หอมหัวใหญ่ 500 กรัม
4. พริกหวาน (สีใดก็ได้) 500 กรัม
5. ใบลอเรล 2 ชิ้นสำหรับแต่ละขวดหรือเพื่อลิ้มรส
6. พริกไทยดำ 4-6 เม็ดต่อกระปุกหรือตามชอบ
7. พริกไทย ถั่วหวานกระปุกละ 4-6 หรือตามชอบ
8. ผักชีลาว (ร่มแห้ง) อย่างละ 1 กระปุก หรือตามชอบ
9. น้ำมันพืชกลั่น 1 ช้อนโต๊ะต่อขวด

น้ำเค็ม:

1. น้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร
2. น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
3. เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
4. น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 6% 150 มล

ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสม? เลือก สูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

รายการสิ่งของ:เหยือกแก้ว (ความจุ 700 มิลลิลิตร) - 6 ชิ้น, แก้ว (ความจุ 250 มิลลิลิตร, เครื่องชั่งในครัว, ฝาเกลียว - 6 ชิ้น, ผ้าวาฟเฟิลในครัว - 2-3 ชิ้น, มีดทำครัว, เขียง, กระดาษเช็ดมือในครัว, ที่คีบสำหรับถนอมอาหาร, รดน้ำ สามารถมีปากกว้าง, ทัพพี, ไม้พายในครัวไม้, กระทะก้นลึกพร้อมฝา - 3 ชิ้น (ความจุ 3, 5 และ 20 ลิตร), ผ้าห่มขนสัตว์, จานเสิร์ฟ

ทำสลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว:

แน่นอนว่าในการเตรียมอาหารแสนอร่อยคุณต้องใช้เวลาว่างค่อนข้างมาก แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า! ขั้นแรก เราเตรียมสินค้าคงคลังสำหรับการอนุรักษ์ นั่นคือ เรามองผ่านขวดเพื่อไม่ให้มีรอยแตกและรอยบากที่คอ และ ฝาเกลียว- สำหรับสนิม

หลังจากนี้ ล้างทุกอย่างภายใต้กระแสน้ำเย็นโดยใช้ ผงฟูหรือใดๆ ผงซักฟอกด้วยเนื้อหาที่น้อยที่สุด สารเคมี. ตามนั้นครับตัวเล็ก เครื่องใช้ในครัวเทน้ำเดือดและฆ่าเชื้อฝาและขวดด้วยวิธีที่สะดวกเช่นใน เตาอบไมโครเวฟ, เตาอบ, บนเตา เราวางสินค้าคงคลังไว้บนโต๊ะที่สะอาดแล้วไปต่อ

จากนั้นใช้มีดทำครัวคม ๆ ปอกเปลือก หัวหอมและตัดก้านพริกหวานออกแล้วคว้านเอาเมล็ดออก เราล้างผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้สะอาดพร้อมกับมะเขือเทศและแตงกวาจากการปนเปื้อนใด ๆ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวจากความชื้นส่วนเกินวางบนเขียงแล้วสับ

เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวงหรือหลอดที่มีความหนา 5 ถึง 7 มิลลิเมตร มะเขือเทศ - เป็นชิ้นกว้างตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 เซนติเมตร พริกหยวกสลัดหวาน - เป็นเส้นหรือแท่งยาวตามอำเภอใจที่มีความกว้าง 1 ถึง 2 เซนติเมตร แกะแตงกวาทั้ง 2 ด้านออก แล้วหั่นเป็นวง ครึ่งวง หรือ 4 ส่วน กว้าง 5 มิลลิเมตร ถึง 1 เซนติเมตร

เรากระจายการตัดทั้งหมดในชามลึกหรืออ่างและค่อยๆผสมด้วยช้อนไม้จนเป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นเราส่งใบกระวานเล็กน้อยผักชีฝรั่งแห้งและพริกไทยสองชนิดในแต่ละขวด: สีดำและเครื่องเทศทั้งหมด

เราแจกจ่ายมวลผักให้พวกเขา แต่บีบเบา ๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือที่จำเป็นสำหรับการเตรียมชิ้นงานบนโต๊ะในครัวและดำเนินการขั้นตอนต่อไป

เราเปิดเตาสองสามอัน ไฟปานกลางและวางกระทะก้นลึกสองใบใบหนึ่งห้าลิตรเติมน้ำไหลธรรมดาเกือบหมดและใบที่สองเคลือบขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยด้วยน้ำบริสุทธิ์สองลิตร ค่อยๆ นำของเหลวไปต้ม

ทันทีที่น้ำบริสุทธิ์เริ่มเดือด ให้เทน้ำตาลและเกลือลงไปแล้วต้มสักสองสามนาทีจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด จากนั้นเราเพิ่ม 6-% ที่นั่น น้ำส้มสายชูบนโต๊ะผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยไม้พายและปรุงน้ำเกลืออีกสองสามนาที

จากนั้นใช้ทัพพีและบัวรดน้ำปากกว้างแจกจ่าย ผักดองร้อนบนไหผักเติมของเหลวที่จุดเริ่มต้นของคอ แต่ไม่ถึงขอบมาก หลังจากนั้นเทผักอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูปและปิดฝาชิ้นงานด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

จากนั้นเราก็ปิดก้นกระทะขนาด 20 ลิตรด้วยผ้าวาฟเฟิลโดยใช้ที่คีบในครัวแล้วย้ายไปที่นั่น ภาชนะแก้วตั้งแต่ยัง สลัดดิบแล้วเทใส่ชามเดียวกัน น้ำร้อนซึ่งก่อนหน้านี้ถูกตั้งค่าให้อุ่นเครื่องในขณะที่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไปถึงไหล่ของกระป๋องเท่านั้น

เราวางกระทะกับชิ้นงานบนไฟแรงและหลังจากเดือดอีกครั้งให้ลดระดับลงเป็นระดับระหว่างที่เล็กที่สุดและปานกลาง ปิดฝาจานและ ฆ่าเชื้อสลัด: ขวดครึ่งลิตรหรือเจ็ดร้อยกรัม 10, ลิตร - 12-15 นาที. หลังจากนั้นใช้ที่คีบอันเดียวกัน เราเคลื่อนแต่ละอันไปที่เคาน์เตอร์และปิดชิ้นงานด้วยผ้าขนหนูหากฝาเป็นสกรูหรือใช้ปุ่มพิเศษหากเป็นยางยืดธรรมดา

เราพลิกช่องว่างกลับด้าน ตรวจสอบว่ามีอากาศอยู่หรือไม่ หากไม่ออกมา ให้ปิดฝาลงบนพื้น จากนั้นห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์เพื่อไม่ให้มีช่องว่างและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิทนั่นคือประมาณ 2-3 วัน. หลังจากนั้นเราก็ส่งสลัดไปยังที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก เช่น ห้องเตรียมอาหาร ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน และในฤดูหนาว เราก็เริ่มชิม!

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวสำหรับจานใด ๆ เช่นซีเรียลจากธัญพืชต่าง ๆ พืชตระกูลถั่ว พาสต้า, ตุ๋น, อบ, ต้มผัก, เนื้อ, สัตว์ปีก, ปลาหรือเกม เสิร์ฟในจานที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้หรือเสิร์ฟทันทีบนจาน ทางเลือกก่อนวางโอชะนี้บนโต๊ะมีกลิ่นหอม ส่วนผสมผักสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเพิ่มเติม, กระเทียมบีบผ่านการกด, และผักชีฝรั่งสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพาหรือต้นหอม ปรุงอาหารด้วยความรัก เพลิดเพลิน อาหารทำเองและมีสุขภาพแข็งแรง!

ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับสูตรอาหาร:

• - บ่อยครั้งที่ชุดผักเสริมด้วยถั่วเขียวแครอทหรือผักสด เห็ดที่กินได้ชนิดใด ๆ;
• - ทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - แอปเปิ้ลหรือไวน์และแม่บ้านบางคนใช้ 70% สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู;
• - หากต้องการสามารถเพิ่มกานพลูและเมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในเครื่องเทศที่ระบุในสูตร
• - บางครั้งใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีสดเพื่อการเก็บรักษา

สลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวของมะเขือเทศและแตงกวา - คุณจะเลียนิ้ว ฉันจะแบ่งปันสูตรของพวกเขากับคุณ นี่เป็นชิ้นงานที่น่าทึ่ง สวยงาม และมีประโยชน์มาก

สลัดกับแตงกวา มะเขือเทศ และหัวหอมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ มะเขือเทศควรจะแข็งแม้ไม่สุกเล็กน้อย

เตรียมตัว:

• มะเขือเทศสีน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช 2 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 30 มิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งในสามแก้ว
• หนึ่งในสี่ของแก้วน้ำตาล

สับผักที่ล้างแล้วอย่างหยาบ แตงกวา - เป็นวงกลม, มะเขือเทศ - เป็นชิ้น, หัวหอม - ครึ่งวง

1. เราใส่ผักที่เตรียมไว้ในภาชนะที่เหมาะสมใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปผสม ทิ้งไว้สักครู่เพื่อสกัดน้ำผลไม้
2. จากนั้นผสมเนื้อหาเบา ๆ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นเวลา 20 นาที เราชิมเพิ่มส่วนประกอบที่ขาดหายไป
3. สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถโรยพริกไทยเล็กน้อย
4. เราใส่มวลร้อนลงในขวดไม้ก๊อก ปิดฝาด้วยความร้อนจนเย็นสนิท เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

คำแนะนำ! เป็นที่พึงปรารถนาที่จะหั่นผักสำหรับสลัดอย่างหยาบ วิธีนี้จะทำให้รูปร่างดีขึ้น

สลัดพัฟ

นี่คือสูตรที่อร่อยที่สุดตามที่ฉันทำมาหลายปีแล้ว ทุกคนยินดีกับเขา

ส่วนผสมต่อโถครึ่งลิตร:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศสีน้ำตาล
• พริกหวานเนื้อ
• เกลือครึ่งช้อนขนม
• ช้อนขนมหวาน น้ำตาล
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนขนม

เราถือเหยือกที่ล้างแล้วเหนือไอน้ำเป็นเวลาอย่างน้อยเจ็ดนาทีแล้วต้มฝา

1. เราใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้
2. จากนั้นวางชั้นของผักที่เตรียมไว้ตามลำดับนี้: พริก, หัวหอม, แตงกวา, มะเขือเทศ ตัดผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้น
3. ควรเผาน้ำมันและเทลงบนผัก
4. เราฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที อากาศเย็น

อาหารว่าง "สำหรับวอดก้า" ด้วยสมุนไพรหอม

• กะหล่ำปลี 1.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม
• พริกหวาน 750 กรัม
• พริกขี้หนู
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช 2 แก้ว
• ช้อนขนมของส่วนผสมของพริก
• เกลือ 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู 180 มิลลิลิตร
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม

หั่นผักที่เตรียมไว้เป็นเส้นบาง ๆ สับผักใบเขียวใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมมวลผักรสเผ็ดให้ทั่วใส่ในขวดที่สะอาดและแห้ง

มาทำหมันกันเถอะ ลิตร - 50 นาที ครึ่งลิตร - ครึ่งชั่วโมง แล้วม้วนปิดฝา พักไว้ให้เย็น

สลัดมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้ว

องค์ประกอบสำหรับขวดลิตร:

• 3 แตงกวาขนาดเล็ก
• 4 มะเขือเทศ
• กระเทียมครึ่งหัวขนาดกลาง
• ช้อนขนมเกลือ
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มิลลิลิตร
• ช้อนขนมน้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำมันลงในขวด วางแตงกวา มะเขือเทศ กระเทียมเป็นชั้นๆ
2. หลังจากหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่แล้วให้โรยด้วยเกลือและน้ำตาลเติมน้ำส้มสายชู
3. เติมโถสลัดด้วยน้ำเดือด
4. ฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากที่เราเกิดการอุดตัน
5. เย็นที่อุณหภูมิห้อง นำไปเก็บ

สลัด "ฤดูร้อน"

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• 4 แครอท
• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• หัวหอม 10 หัว;
• ใบกระวาน 4 ใบ
• 8 พริกไทย
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 มิลลิลิตร
• เกลือครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 120 กรัม

สับมะเขือเทศอย่างหยาบหั่นแตงกวากับหัวหอมเป็นวงถูแครอท

1. ทีนี้มาทำไส้กัน ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมเกลือ พริกไทย น้ำมัน น้ำส้มสายชู ใบกระวาน พริกไทย
2. นำน้ำดองไปต้ม นำออกจากเตา แล้วเทผักลงไป
3. เราปรุงสลัดเป็นเวลาสามสิบนาทีไม่ให้เดือดมากเกินไป หลังจากปรุงอาหารแล้วเราก็ใส่ขวดไม้ก๊อก

สลัดฤดูร้อนกับแครอทอร่อยมากและดูน่ารับประทานมากบนโต๊ะเทศกาล

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" สำหรับฤดูหนาวกับแตงกวา มะเขือเทศ และกะหล่ำปลี

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี 1.5 กิโลกรัม
• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• หัวกระเทียม
• มะเขือเทศกิโลกรัม
• แครอท 800 กรัม
• กิโลกรัมของหัวหอม

ผลิตภัณฑ์สำหรับเติมโถครึ่งลิตร:

• เกลือหนึ่งในสามแก้ว
• ใบลอเรล;
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งในสามแก้ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ:

1. เริ่มจากการเตรียมผักกันก่อน ต้องล้างและทำความสะอาด จากนั้นเราก็สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดถูแครอทอย่างหยาบ ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แตงกวาเป็นวง
2. ตัดหัวหอมและกระเทียมเป็นครึ่งวง
3. เราใส่สลัดผักลงในภาชนะลึกเกลือพริกไทย ผสมอาหารเรียกน้ำย่อยเบา ๆ และปล่อยให้ยืนในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที
4. ใส่ใบกระวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่สลัด
5. เติมน้ำมันด้วยน้ำส้มสายชู ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามสิบนาที ม้วน. หลังจากเย็นลงเราลงไปที่ชั้นใต้ดิน

อาหารเรียกน้ำย่อยผักกับบวบ

มารับส่วนผสมเหล่านี้:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• บวบ 2 กิโลกรัม
• พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
• ลอเรลสองใบ
• พริกไทยดำ 4 เม็ด;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ กับผักชีฝรั่ง
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ 60 กรัม
• ช้อนขนมหวานไม่มีน้ำตาล
• ช้อนหวานของกรดซิตริกพร้อมสไลด์

นำมะเขือเทศลูกเล็กมาผ่าครึ่ง แตงกวากับบวบหั่นเป็นก้อน

1. เราเอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทยหั่นเป็นเส้น
2. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราใส่ผักใบกระวานพริกไทย
3. ในการเตรียมน้ำดองเราต้องใช้ภาชนะเคลือบเทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งใส่เกลือน้ำตาลกรดซิตริก ต้ม.
4. ในขณะที่เตรียมไส้จำเป็นต้องเติมขวดเครื่องเทศด้วยผักที่เตรียมไว้แล้วเทลงในน้ำดอง เราฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลาสามสิบนาที ขัน. เราห่มผ้าอุ่นๆ ในวันถัดไปตะเข็บจะถูกลบออกเพื่อจัดเก็บ

ให้ความสนใจกับสูตรวิดีโอสำหรับเตรียมสลัดมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจกระบวนการทำอาหารได้ดีขึ้น

ผักกระป๋องเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักเสมอ แต่ฉันอยากจะแนะนำให้คุณเตรียมสลัดมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้ว" ฉันคิดว่าช่องว่างดังกล่าวจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ถึงเวลาแล้วที่มีแตงกวา มะเขือเทศ พริกมากมาย แต่ฉันต้องการให้ผักเหล่านี้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยัง ดังนั้นคุณต้องดูแลสิ่งนี้ล่วงหน้า ทางออกที่ดีคำถามนี้จะ สลัดที่ดีซึ่งสามารถม้วนใส่ขวดโหลและเก็บไว้ได้ ตลอดทั้งปีใน ที่เย็น. เพื่อให้การเก็บรักษาของคุณยืนยาวคุณต้องล้างผักให้สะอาดฆ่าเชื้อเหยือกฝา

เตรียมสลัดแตงกวามะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 5 กก.
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- พริกหยวก- 8 ชิ้น
- พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 หัว
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 200 กรัม
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
เอาต์พุต - 6 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สำหรับสลัดมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาวใช้เวลา 5 กก แตงกวาสด. ไม่จำเป็นต้องกินแตงกวาทั้งหมดด้วยซ้ำ ตัดเป็นวงกลม ๆ ละ 3-5 ซม. หากแตงกวามีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่มากคุณสามารถผ่าครึ่งได้




จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาด 5-7 ซม. มะเขือเทศ 2 กก.




นำพริกหวาน 8 เม็ด แกะเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ยาวประมาณ 5 ซม. และกว้าง 3 ซม.




ปอกเปลือกกระเทียม 2 หัวและพริกขี้หนู 2 ชิ้น สับให้ละเอียดในรูปแบบใดก็ได้

เคล็ดลับ: คุณสามารถลดทัพพีลงในกาต้มน้ำแล้วใส่เหยือกลงไป ฆ่าเชื้อแต่ละขวดประมาณสามนาที ลดฝาลงไปที่ด้านล่างของกาต้มน้ำ เพื่อฆ่าเชื้อด้วย




สั่งซื้อธนาคาร ฝาโลหะและทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน แล้ว สลัดพร้อมจากแตงกวามะเขือเทศและพริกสามารถทำความสะอาดได้ในที่มืดและเย็น
จำได้ว่าใน ครั้งสุดท้ายเราตุน

สลัดมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - เตรียมอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง ซีเรียล และอาหารอื่นๆ การเตรียมมันค่อนข้างง่าย หากคุณทำสลัดมะเขือเทศและแตงกวาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณจะประหยัดเวลาและวิตามินได้ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยผักอร่อยและคงอยู่ได้นานกว่าหนึ่งปี คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกผลไม้ที่เหมาะสมและปรุงน้ำดอง แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถดำเนินการที่คล้ายกันโดยหลับตาและสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่

สูตรสลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สลัดมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อนั้นปรุงอย่างรวดเร็ว เพียงแค่สับผักและปรุงน้ำดอง หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นเพิ่มเติมหรือเพิ่มหรือลดจำนวนที่มีอยู่แล้วในสูตร

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แตงกวา - 2 กก.
• หัวหอม - 700 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทย, ใบกระวาน

วิธีการทำอาหาร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:

1. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างแตงกวาและหั่นเป็นครึ่งวง

สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง

ใส่ผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นชั้น ๆ ใส่พริกไทย ใบกระวาน น้ำมันพืช (แบ่งจำนวนทั้งหมดลงในขวดทั้งหมด) เทเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำเดือดปิดฝาแช่ไว้ 10 นาที ระบายของเหลวลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทผักอีกครั้งใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ม้วนฝา

สูตรสำหรับสลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวกับแครอท

สลัดมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทที่ไม่มีการฆ่าเชื้อนั้นมีลักษณะที่น่าดึงดูดเนื่องจากมีสีที่หลากหลาย สูตรสำหรับการเตรียมไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้ามากเกินไป ความแตกต่างอยู่ที่การมีอยู่ของแครอท

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

สูตรสำหรับสลัดแตงกวาและมะเขือเทศกับแครอทในขวดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกและขูดแครอท

หมายเหตุ! ขอแนะนำให้ใช้ที่ขูดสำหรับ แครอทเกาหลีแต่ปกติจะทำ.

หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน

ล้างมะเขือเทศและหั่นผักเป็นชิ้นๆ

ใส่ผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศในกระทะแยกต่างหาก ใส่จานลงในกองไฟเติมน้ำเล็กน้อย ตุ๋นผักเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและปรุงอาหารด้วยระยะเวลาเท่ากัน ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช เทเกลือ นำออกจากเตา แจกจ่ายสลัดแตงกวาและมะเขือเทศในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในภายหลัง ม้วนขวดที่มีฝาปิด

สูตรสำหรับสลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวกับพริกไทย

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศกับพริกไทยโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาวซึ่งจัดวางอย่างสวยงามในขวดโหลจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย หากคุณใช้พริกหยวกหลากสีการเตรียมการจะสดใสและรื่นเริงและคุณจะเลียนิ้วเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ

• แตงกวา - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 50 กรัม

หมายเหตุ! หากต้องการคุณสามารถใส่พริกในสูตรเพื่อทำให้สลัดเผ็ดได้

วิธีการทำอาหาร

คุณสามารถเตรียมสลัดแตงกวาพริกและมะเขือเทศตามสูตรต่อไปนี้:

1. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นวง

ปอกเปลือกพริกหวานออกจากเมล็ดและพาร์ติชั่น หลังจากถอดก้านออกแล้ว ให้ล้างและหั่นเป็นเส้น โดยใช้ พริกขี้หนูควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ใส่ผักลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช เกลือและน้ำตาล คนและนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาหม้อ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูแล้วพักไว้ ใส่สลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขวดที่มีฝาปิด

สูตรวิดีโอ

หากยากที่จะรับมือกับการปรุงสลัดแตงกวาและมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่าสิ้นหวัง สูตรวิดีโอจะช่วยทำให้แนวคิดการทำอาหารที่ซับซ้อนที่สุดมีชีวิตขึ้นมาได้

ฤดูแตงกวายังไม่สิ้นสุด ดังนั้นคุณจึงมีโอกาสเตรียมสลัดทุกชนิดสำหรับฤดูหนาว และหากจำเป็นก็สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำในเวลาใดก็ได้ของปี

ผักเหล่านี้ดีต่อร่างกายของเรา ดังนั้นจึงต้องรวมไว้ในอาหารของคุณ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงทำความสะอาดลำไส้ได้ดี นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่สำคัญ และถ้าคุณรวมแตงกวากับผักอื่น ๆ ในสลัด พวกเขาจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดียิ่งขึ้น

สามารถเตรียมของว่างมากมายจากผลไม้เหล่านี้ แต่เราจะพิจารณาว่าอร่อยที่สุดและ สูตรง่ายๆ. ใช้เวลาไม่นานในการเตรียม ดังนั้นอย่าลืมเตรียมเหยือกสักสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวเพื่อที่คุณจะได้ใส่ของอร่อยและ สลัดหอมที่เข้ากันได้ดีกับอาหารแทบทุกจาน

นี้ สูตรจะทำคนที่รักสลัด รสชาติจัดจ้าน. ใช้ได้ทันทีหรือทิ้งไว้หน้าหนาว ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก ชื่อของสูตรนั้นพิสูจน์ตัวเองได้อย่างเต็มที่เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย
• 80g (4st.l) เกลือหยาบ
• กระเทียม 1 หัว
• 1 ช้อนชากับพริกไทยดำป่น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ขอแนะนำให้เลือกแตงกวาขนาดกลาง ล้างผลไม้ตัดหาง จากนั้นตัดตามยาวออกเป็น 4 ชิ้น ผักขนาดเล็กสามารถผ่าออกเป็นสองซีก ไม้ควรมีลักษณะเหมือนที่แสดงในภาพด้านล่าง ส่งแตงกวาไปที่กระทะ

ตอนนี้เราไปที่ผักชีฝรั่ง ต้องล้างผักใบเขียวใต้น้ำไหล น้ำเย็นตัดลำต้นที่หนาออก จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วส่งไปยังกระทะด้วยแตงกวา หากคุณไม่ชอบผักชีฝรั่งคุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งได้นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ปอกกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้นบางๆ เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง น้ำผลไม้จะโดดเด่นจากแตงกวาดังนั้นควรคนอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นระยะ ๆ ในช่วงเวลานี้

ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมธนาคาร อย่าลืมล้างและเช็ดให้แห้ง จัดเรียงแตงกวาดองแล้ว จำเป็นต้องวางเรียงกันในแนวตั้งหากมีที่ว่างในธนาคารคุณสามารถเติมผักในแนวนอนได้ จากนั้นเทน้ำดองที่เหลือเท่า ๆ กัน

ตอนนี้ขนมขบเคี้ยวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมวางผ้าขนหนูที่ด้านล่างใส่เหยือกลงไปปิดฝา เติมน้ำลงในจานจนถึงไหล่ของเหยือก วางกระทะบนเตาและหลังจากเดือดแล้วให้ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 15-20 นาที

หลังจากเวลานี้ ม้วนฝา ตรวจสอบความแน่น สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องคว่ำเหยือกลง สรุป ผ้าขนหนูอุ่นและทิ้งไว้ในที่มืดให้เย็นสนิท สลัดพร้อม! ทานให้อร่อย!!!

สลัดแตงกวา "Winter King" - ไม่จำเป็นต้องทำหมัน

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยแตงกวากรอบในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ที่ วิธีนี้ผักกาดหอมไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กก.
• หัวหอม 400g.
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 40 มล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• 8 พริกไทย
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

จากนั้นสะเด็ดน้ำและดำเนินการแปรรูปผลไม้ต่อไป ก่อนอื่นคุณต้องตัดขอบออกแล้วตัดเป็นแหวนบาง ๆ หนาประมาณ 2 มม. หากแตงกวามีขนาดใหญ่สามารถสับเป็นครึ่งวงกลมได้

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วส่งไปยังภาชนะที่มีแตงกวา หากหัวหอมทำให้น้ำตาไหลขอแนะนำให้ชุบมีดเป็นระยะ ๆ ในน้ำเย็น

ใส่เกลือและสมุนไพรสับละเอียดลงในชาม เพื่อผสมทุกอย่าง วางผักไว้ 40 นาทีเพื่อให้แตงกวาให้น้ำ

ในขั้นตอนต่อไปให้โอนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไปที่กระทะเพิ่ม น้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูและพริกไทย หลังจากนั้นให้ผสมอีกครั้ง นำไปต้มไฟปานกลาง จากนั้นปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา เมื่อแตงกวาออกสีเหลือง สีเขียวจากนั้นต้องถอดกระทะออกจากเตา

หลังจากนั้นควรวางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องมีการบดอัดและราดด้วยน้ำดอง ปิดฝาให้แน่นซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วย

หลังจากนั้นจะต้องพลิกเหยือกรวมทั้งห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท อย่าลืมทิ้งจานหนึ่งไว้ให้ชิม หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารสลัดจะอร่อยมาก

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

สลัดเกาหลีกับแตงกวามีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม ในการปรุงอาหารเราต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวาสด 2 กก.
• แครอท 500g.
• 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมขูด
• เกลือแกง 50 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 0.5 ถ้วยตวง
• 0.5 ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนชาเพื่อลิ้มรสของคุณ

กระบวนการบรรจุกระป๋อง

เริ่มทำอาหารโดยล้างแตงกวาและตัดส่วนปลายออก หลังจากนั้นให้ผ่าผลไม้ตามยาวออกเป็น 4 ส่วน แล้วผ่าออกเป็นสองส่วน นั่นคือจากผลไม้หนึ่งผลจะได้รับ 8 ชิ้น โอนไม้ไปยังชาม

ตอนนี้คุณต้องขูดแครอทที่ปอกแล้วบนเครื่องขูดเกาหลี

ส่งแครอทไปที่แตงกวา ใส่พริกไทย เกลือ กระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำตาลและ น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นในปริมาณที่ต้องการ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดปิดฝาชามแล้วหมักทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะให้น้ำผลไม้ซึ่งมีประโยชน์ในการบรรจุขวด

หลังจากเวลาที่กำหนดควรวางสลัดในขวดที่เตรียมไว้เสริมด้วยน้ำผลไม้และปิดฝา ฆ่าเชื้อชิ้นงานในหม้อน้ำเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากนั้นให้ปิดฝาให้แน่นแล้วหมุนเหยือก หากคุณต้องการให้แตงกวากลายเป็นกรอบคุณไม่จำเป็นต้องคลุมชิ้นงานด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม หลังจากระบายความร้อน สลัดเกาหลีพร้อม!

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ด

พิจารณาตัวเลือกอื่น การเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว คุณสมบัติที่โดดเด่นคือเราจะใช้มัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 250 มล.
• น้ำมันพืช 250มล.
• น้ำตาล 250g.
• เกลือ 100g.
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทลงในชามพร้อมผัก น้ำมันดอกทานตะวัน,น้ำตาลทราย,พริกไทยดำ, เกลือที่กินได้, ผงมัสตาร์ด, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, กระเทียมสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดได้หากต้องการ ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ ทิ้งชิ้นงานไว้ 3-5 ชั่วโมง

จากนั้นควรวางอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเสริมด้วยน้ำดอง

ตอนนี้เหลือเพียงการฆ่าเชื้อชิ้นงานในหม้อน้ำเป็นเวลา 10 นาที พลิกเหยือกเพื่อตรวจสอบรอยรั่วและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท หากต้องการคุณสามารถลองสลัดที่เตรียมไว้ได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง

จากแตงกวาและมะเขือเทศ แจมจริง!

แม้กระทั่งจาก ผลิตภัณฑ์ทั่วไปสามารถปรุงอาหาร ของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แม้ว่าขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายมาก แต่ก็ต้องใช้ประสบการณ์พอสมควรในการทำให้สลัดมีกลิ่นหอม ดังนั้นอย่าลืมพยายามเว้นว่างไว้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• หัวหอม 3 หัว
• เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 160 มล.
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

การบรรจุกระป๋อง

คุณสามารถใช้แตงกวาขนาดใดก็ได้สำหรับสลัดนี้ ก่อนอื่นให้ตัดตูดและจมูกออกแล้วตัดเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง

สำหรับของว่างคุณต้องเลือกมะเขือเทศที่มีโครงสร้างยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้แพร่กระจายระหว่างการฆ่าเชื้อ นำก้านออกและหั่นผลไม้เป็น 4 ชิ้น

หัวหอมหั่นเป็นวง

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเราจะเริ่มบรรจุขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ชั้นแรกควรเป็นแตงกวา มะเขือเทศ แล้วก็หัวหอม จากนั้นทำซ้ำที่คั่นหน้า ดังนั้นเติมขวดทั้งหมด

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งบนเตา เมื่อเกือบเดือดคุณต้องใส่เกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำส้มสายชู เมื่อน้ำดองเดือดต้องเติมผักลงในขวด

บน ขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานในชามน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้นำเหยือกออกหลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วม้วนด้วยปุ่มพิเศษ สามารถเก็บผักกาดหอมไว้ได้ เวลานานเพื่อให้คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ได้อิ่มอร่อยกับของว่างผักแสนอร่อยตลอดฤดูหนาว

สลัดแตงกวากับหัวหอมและน้ำมันพืช

เราพิจารณาสูตรอาหารกระป๋องกับแตงกวาต่อไป สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งลูกและแก่ ผักมีความกรอบ อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก. ชั่งน้ำหนักหลังจากตัด
• หัวหอม 1/2 กก.
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.
• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ต้องล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นวงกลมความหนาขึ้นอยู่กับคุณ

หลังจากนั้นให้หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงหรือ ชิ้นเล็ก ๆแล้วแต่คุณจะชอบ เนื่องจากไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน ส่งแตงกวาในชาม

เพิ่มผักสับเกลือสินเธาว์และน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์ จากนั้นเทน้ำมันพืช ผัดได้กำลังดี ปิดฝาอ่างและทิ้งสลัดไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้แตงกวาให้น้ำ

วางชามบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและปรุงผักประมาณ 3-4 นาที ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากสีของแตงกวาซึ่งควรได้โทนสีเหลือง อย่าลืมคนขนมระหว่างทำอาหาร

นำชามออกจากเตาแล้วจัดสลัดใส่ขวดโหล

ปิดผนึกขวดทั้งหมดให้แน่น พลิกกลับด้านและพักไว้ให้เย็นสนิท หากห่อชิ้นงานแตงกวาจะนิ่ม

นี่ไม่ใช่วิธีการทำอาหารทั้งหมด การเตรียมฤดูหนาวจากแตงกวา แต่เราได้ตรวจสอบสูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุดแล้ว