เท่าไหร่ที่จะอบ kupaty ในเตาอบ วิธีการปรุง kupaty ในเตาอบอย่างถูกต้อง? ตัวเลือกกับมันฝรั่ง

ไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก แน่นอน kupaty แบบดั้งเดิมปรุงด้วยไฟบนถ่านและเราจะปรุง kupaty ในเตาอบ
ใครไม่ชอบไส้กรอกโฮมเมดรสอร่อยและหอมกรุ่น ดูแลคนที่คุณรักด้วยการทำอาหารที่บ้าน Kupaty สะดวกมากเพราะไส้กรอกยัดไส้สามารถแช่แข็งได้และหากจำเป็นให้นำออกและทอดในกระทะ ดังนั้น แขกที่มาโดยไม่คาดคิดจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ จานนี้เป็นอาหารจอร์เจียนและควรเสิร์ฟพร้อมทาร์ตไวน์แดงจอร์เจียน อร่อยมาก!

ส่วนผสมสำหรับคุปาตะ

หมูอ้วน - 250 กรัม
- หัวหอม - 25 กรัม;
- กระเทียม - 2 กรัม
- ไส้หมูแห้ง - 5 กรัม (หรืออื่นๆ);
- ผู้ค้ำประกัน - 10 กรัม (หรือถั่วบาร์เบอร์รี่ - 15 กรัม);
- เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู, ยี่หร่า, พริกไทย);
- เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม
* เริ่มด้วยเนื้อสับ
* เนื้อหมูดิบต้องสับให้ละเอียด
* ปอกหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ใส่หัวหอม, กระเทียม, กานพลู, อบเชย, เมล็ดยี่หร่า, พริกไทยและเกลือ ลงในหมูเพื่อลิ้มรส และเมล็ดทับทิมหรือบาร์เบอร์รี่
* ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
* ตอนนี้เราต้องเติมลำไส้ด้วยเนื้อสับที่ได้รับ มัดปลายไส้กรอกด้วยด้ายและให้เป็นรูปเกือกม้า
* วางบนถาดอบแล้วส่งเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 C จนสุก
* Kupaty ควรเป็นสีแดง

อร่อย!

คูปาตี

ขนาดดั้งเดิมของไส้กรอกเหล่านี้คือ 15-17 ซม. เพื่อให้เนื้อสับฉ่ำน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย บางครั้งพวกเขายังเพิ่มแก้วคอนยัค สิ่งสำคัญในการผสมเนื้อสับคือต้องระวังอย่าบดเมล็ดทับทิม

คุณสามารถนำคุปัตส์ติดตัวไปข้างนอกและปรุงอาหารบนตะแกรงได้ แต่คุณจะต้องทาน้ำมันคูปัทด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้ไหม้ และเพื่อให้เปลือกที่สวยงาม kupat ถูกทาด้วยซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศก่อนทอด

ในจอร์เจีย kupat สองประเภทถูกสร้างขึ้น: หมูและ Imeretian หมูมีรสเผ็ดมาก มีไขมัน และมีเครื่องเทศมากมาย และในภาษาอีเมียร์เรเตียน ไส้กรอกที่ทำจากตับและไขมัน ในจอร์เจีย kupat ส่วนใหญ่เตรียมในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผลทับทิมและผลเบอร์รี่สุก นี่เป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะทำให้ไส้กรอกแห้งบนเฉลียงในสภาพธรรมชาติ บางคนคิดว่าการอบแห้งควรใช้เวลาสองสัปดาห์ และบางคนคิดว่าสองวันก็เพียงพอแล้ว

Kupaty ในเตาอบ วิธีการปรุง kupaty ในเตาอบ สูตรสำหรับทำคูปาตะในเตาอบ:

วันนี้เราจะทำ kupaty ในเตาอบ สำหรับคูปาตะ คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ตามใจชอบ เราให้สูตรอาหารพื้นฐานแก่คุณ จากนั้นคุณสามารถทดลองและแสดงจินตนาการของคุณตามระดับประสบการณ์ที่ได้รับ Kupaty เป็นที่น่าพอใจและน่ารับประทานมาก เสิร์ฟพร้อมไวน์แดงจอร์เจียและซอสทาเคมาลี นี่เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมาก แม้ว่าการเตรียมลำไส้อาจดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานที่สุด โดยรวมแล้ว kupats นั้นสะดวกสบายมาก สามารถแช่แข็งและปิ้งได้ตลอดเวลาหากจำเป็น Kupaty สะดวกมากสำหรับการปิกนิกและรับประทานอาหารกลางวันนอกสถานที่ เป็นการดีที่จะพาพวกเขาไปกับคุณบนท้องถนนและออกไปในชนบท

ส่วนผสมสำหรับคุปาตะ
- เนื้อ 200 กรัม
- หมู 800 กรัม
- ไขมัน 200 กรัม
- ไส้หมู - ตามต้องการ
- 3 หัวหอม
- 80 ก. Barberry
- กระเทียม 2 กลีบ
- ไวน์แดง 100 กรัม (สามารถเปลี่ยนเป็นบรั่นดีหรือน้ำซุปได้)
- ผักชี 1 พวง
- โหระพาบดแห้ง 1/3 ช้อนชา
- ซันลีฮอปส์ 1/5 ช้อนชา
- อบเชย 1/5 ช้อนชา
- กานพลู 1/5 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1/5 ช้อนชา
- พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการตกแต่งคูปาตะ:
- น้ำทับทิม.
- เมล็ดทับทิม
- ผักชีสีเขียว
- หัวหอมเขียว.

การตระเตรียม

* ปอกหัวหอมและกระเทียมล้างเนื้อ ผ่านเครื่องบดเนื้อ กระเทียม หัวหอม หมู และเนื้อวัว
* ผสมเนื้อสับที่ได้กับเกลือ ใส่พริกไทย หยดทีละหยด เทไวน์ลงไป
* ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในเวลาเดียวกันเนื้อสับไม่ควรเปียกเกินไป - ปรับปริมาณไวน์
* เมื่อมวลพร้อมใส่ barberry แล้วผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่สำลัก
* ตอนนี้ควรเตรียมลำไส้ จะดีกว่าถ้าซื้อของที่ซักแล้วจะได้ไม่เลอะเทอะ
* ล้างลำไส้ภายนอก จากนั้นยืดลำไส้ตลอดความยาวด้วยเกลือ (เอาเกลือใส่ฝ่ามือ) ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้งแล้วล้างลำไส้อีกครั้งใต้น้ำไหล
* กลับด้านในของลำไส้และทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง จากนั้นอย่ายืดด้วยเกลือ แต่ใช้แป้งข้าวโพด
* มัดลำไส้ด้านหนึ่งด้วยด้ายเหลือหางเล็กไว้
* ใส่กระป๋องรดน้ำที่ปลายลำไส้ว่างแล้วเติมไส้ด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ มัดปลายอีกด้าน ตัดส่วนที่เกินออก ขนาดของไส้กรอกคูปาต้ามักจะอยู่ที่ 15-17 ซม.
* บีบลำไส้ด้วยมือเพื่อให้อากาศออกมา ไม่ควรเติม Kupatas แน่นเกินไปเพื่อไม่ให้แตกในภายหลัง
* พับไส้กรอกครึ่งแล้วมัดปลายด้วยเชือก

คูปาตี. วิธีการทอด. Kupaty ในเตาอบ:
* หากคุณกำลังจะทอด kupaty แช่แข็งพวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็ง
* ก่อนนำไปทอด ให้นำไส้กรอกที่ด้ายแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเช็ดคูปัตด้วยผ้าเช็ดปาก
* เทไขมันลงบนแผ่นอบแล้วตั้งไฟให้ร้อน
* วาง kupats เจาะพวกเขาในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็มเพื่อปล่อยไอน้ำ สิ่งนี้ทำเพื่อป้องกันไม่ให้คูปัตระเบิด
* อบในเตาอบที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

อร่อย!

คูปาตีในกระทะ สไตล์อีเมียร์เรเตียน ไม่มีเปลือก

Kupaty เสิร์ฟร้อนอบสดใหม่ วางบนจานและตัดหางและด้าย Kupats อบในเตาอบโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดเมล็ดทับทิมและโรยด้วยน้ำทับทิม ซอสมะเขือเทศและ tkemali ของดองและสลัดเข้ากันได้ดีกับ kupat Kupaty สามารถปรุงได้หลายวิธี: บางคนชอบ kupaty ในเตาอบ บางคนทอดในกระทะ แต่โดยทั่วไป kupaty นั้นดีมากเมื่อติดไฟ ตามเนื้อผ้า kupts ปรุงด้วยถ่าน แต่ถ่านหินเหล่านี้ไม่ควรร้อนเกินไปสำหรับรสชาติไส้กรอกที่ดีที่สุดและเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม การทอด kupaty ในกระทะคุณสามารถทาด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - จากนั้นจะมีสีแดงก่ำและน่ารับประทานเป็นพิเศษ

พนักงานต้อนรับต้องเตรียมอาหารจากประเทศต่างๆ ทั่วโลก บอร์ชยูเครน เคบับอาเซอร์ไบจัน และคูปัตจอร์เจียเป็นที่นิยมมาก จานสุดท้ายอร่อย หอม ไส้กรอกย่างฉ่ำๆ แต่ถึงแม้ว่าคุณจะไม่มีเตาปิ้งย่าง เตาอบสำหรับทำอาหารคูปัตยอดนิยมก็เหมาะสมเช่นกัน

เราปฏิบัติตามกฎ

ในการปรุงไส้กรอกหอม ๆ ที่บ้านขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎหลายข้อที่เชฟจอร์เจียใช้:

• Kupaty ควรเตรียมในเยื่อพรหมจารีธรรมชาติเท่านั้น สำหรับไส้กรอก ลำไส้สะอาดและล้างอย่างดีก็เหมาะสม
• ไส้กรอกโฮมเมดอร่อยจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด ไม่มีข้อจำกัดในเรื่องนี้ จุดสำคัญเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมาะสมคือการใช้เกลือและเครื่องเทศให้เพียงพอ
• เมื่อบรรจุมวลในลำไส้ควรกระจายอย่างสม่ำเสมอ
• เพื่อไม่ให้ไส้กรอกแห้งในระหว่างกระบวนการผลิต ควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน

เพื่อเซอร์ไพรส์ญาติด้วยอาหารอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็แนะนำให้ปรุงไก่คูปาตีในเตาอบดังแสดงในภาพ เนื้อไก่และหัวใจที่ใช้ทำไส้กรอกสร้าง kupaty ที่นุ่มชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น อาหารที่เตรียมไว้จะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโจ๊ก พาสต้า มันบด หรือจะทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบอิสระสำหรับแซนวิชที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ในการเตรียม kupat ไก่โฮมเมด คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 1.5 กก.
• หัวใจไก่ 600 gr
• ครีม 250 มล
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส
• ไส้กรอกที่เตรียมไว้เป็นโหล

เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสับจากหัวใจสับ เนื้อ หัวหอมและกระเทียม เพิ่มครีมและนวดให้ทั่ว เติมไส้ที่สะอาดบิดและมัดด้วยด้ายทุก ๆ 15 ซม. วางช่องว่างบนแผ่นอบแล้วเจาะไส้กรอกแต่ละอันอย่างระมัดระวังด้วยเข็ม ใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการปรุง kupaty ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 0 С

คูปาตีหมูจะอร่อยมากในเตาอบ ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรจำนวนมากเพื่อทำให้จานดูเหมือนอาหารจอร์เจียจริงๆ เพื่อเอาใจแขกด้วยไส้กรอกฉ่ำแสนอร่อยสำหรับทำหมูคูปัตคุณต้องเตรียม:

• กากหมู 1.5-2 กก.
• 3 หัวหอม
• กระเทียม 4 กลีบ.
• 8 เปลือกธรรมชาติปอกเปลือก
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

คูปาตีหมูทอด

ผ่านเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน เพิ่มผักสับละเอียดเพื่อลิ้มรสและเติมลำไส้ที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับ เราผูกไส้กรอกตามขอบด้วยด้ายที่แข็งแรง เท่าไหร่ที่จะปรุง kupaty หมูในเตาอบ? เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมฉ่ำและไม่แห้งจะต้องอบในกระดาษฟอยล์ไม่เกิน 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

คูปาตีตุรกี

ไส้กรอกไก่งวงโฮมเมดไม่เพียง แต่เป็นอาหารดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะปฏิบัติตามกฎและข้อบังคับในการควบคุมอาหาร คูปาตีของตุรกีเป็นอาหารที่อร่อยสมดุลและไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ ในกระบวนการอบเนื้อสัตว์ปีกไม่แห้งยังคงฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ คูปัตตุรกีในฟอยล์ในเตาอบนั้นง่ายและง่ายต่อการเตรียมคล้ายกับไส้กรอกหมูหรือไก่

ดังนั้น

ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณและเปลี่ยนเมนูประจำวัน ขอแนะนำให้ปรุงไส้กรอกโฮมเมดแบบจอร์เจียที่เรียกว่าคูปาตี อาหารจานนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เนื้อสดสมุนไพรและเครื่องเทศในปริมาณที่เพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความสดของผลิตภัณฑ์และปริมาณของผลิตภัณฑ์ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ผักใบเขียวที่หลากหลายซึ่งให้กลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิมแก่คูปัต

2 ปีที่แล้ว

อาหารจอร์เจียหลายจานวางบนโต๊ะของเราอย่างแน่นหนา ไส้กรอกรสเผ็ด สดใส อร่อย หอม และฉ่ำอย่างเหลือเชื่อที่ทอดบนไฟแบบเปิดคือคูปาตี้ วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการอบคูปาตีในเตาอบ เท่าไหร่ในการปรุงอาหารจานเพื่อให้มันทอดอย่างสมบูรณ์แบบและฉ่ำ? มาพูดถึงหัวข้อนี้กันดีกว่า

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไส้กรอกจอร์เจียแท้ๆในครัวที่บ้านของคุณ คุณจำเป็นต้องรู้ไม่เพียงแค่ความลับในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องรู้วิธีการทอด kupaty ในเตาอบด้วย เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของไส้กรอกโดยตรง และสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 30 ถึง 50 นาที.

คำแนะนำ! หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชั่นย่าง ต้องแน่ใจว่าได้ใช้งาน

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจว่าจะอบคูปาตีในเตาอบมากแค่ไหน ความพร้อมจะถูกกำหนดได้ง่ายโดยเปลือกสีทองของไส้กรอก แนะนำให้ปรุงในภาชนะธรรมชาติ ส่วนใหญ่มักใช้ไส้หมู

ในกรณีนี้ ไส้กรอกสำเร็จรูปแช่น้ำเดือดไว้ล่วงหน้าสามนาที... อย่าข้ามขั้นตอนนี้ มิฉะนั้น เปลือกธรรมชาติอาจแตกออกระหว่างกระบวนการอบ

คำแนะนำ! เพื่อให้ kupaty ฉ่ำน้ำเป็นระยะ ๆ ด้วยไขมันที่หลั่งออกมา

เพื่อความสะดวกให้ใช้แผ่นอบแม้ว่าพ่อครัวชาวจอร์เจียจะปรุงคูปาตีโดยใช้ไฟแบบเปิดเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถอบ kupaty บนตะแกรง แต่ต้องแน่ใจว่าได้วางถาดไว้ด้านล่าง

การทำขนมไหว้พระจันทร์และแอลกอฮอล์สำหรับใช้ส่วนตัว
ถูกกฎหมายอย่างแน่นอน!

หลังจากการสิ้นสุดของการดำรงอยู่ของสหภาพโซเวียต รัฐบาลใหม่หยุดการต่อสู้กับแสงจันทร์ ความรับผิดทางอาญาและค่าปรับถูกยกเลิกและบทความห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านถูกลบออกจากประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ ยังไม่มีกฎหมายฉบับเดียวที่ห้ามคุณและฉันไม่ให้มีส่วนร่วมในงานอดิเรกที่เราโปรดปราน นั่นคือ การดื่มสุราที่บ้าน นี่เป็นหลักฐานโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางฉบับวันที่ 8 กรกฎาคม 2542 ฉบับที่ 143-FZ "ในความรับผิดทางปกครองของนิติบุคคล (องค์กร) และผู้ประกอบการรายบุคคลสำหรับความผิดในด้านการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์" (รวบรวมกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย, 1999, N 28 , ศิลปะ. 3476)

ตัดตอนมาจากกฎหมายสหพันธรัฐรัสเซีย:

"ผลของกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ใช้ไม่ได้กับกิจกรรมของประชาชน (บุคคล) ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์ ไม่ใช่เพื่อวัตถุประสงค์ทางการตลาด"

การผลิตเบียร์ที่บ้านในประเทศอื่นๆ:

ในคาซัคสถานตามประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถานว่าด้วยความผิดทางปกครองลงวันที่ 30 มกราคม 2544 N 155 ความรับผิดดังต่อไปนี้ ดังนั้นตามมาตรา 335 "การผลิตและการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตเอง" การผลิตที่ผิดกฎหมายสำหรับการขายเหล้าไหว้พระจันทร์ ชาชา วอดก้าหม่อน เบียร์ทำเองและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ รวมถึงการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ ค่าปรับจำนวนสามสิบดัชนีการคำนวณรายเดือนพร้อมการริบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อุปกรณ์ วัตถุดิบและอุปกรณ์สำหรับการผลิตตลอดจนเงินและของมีค่าอื่น ๆ ที่ได้รับจากการขาย อย่างไรก็ตาม กฎหมายไม่ได้ห้ามการจัดเตรียมแอลกอฮอล์สำหรับใช้ส่วนตัว

ในยูเครนและเบลารุสสิ่งที่แตกต่างกัน บทความหมายเลข 176 และหมายเลข 177 แห่งประมวลกฎหมายความผิดทางปกครองของประเทศยูเครนกำหนดให้มีการเก็บค่าปรับเป็นจำนวนเงินสามถึงสิบค่าจ้างขั้นต่ำปลอดภาษีสำหรับการผลิตและการเก็บรักษาแสงจันทร์โดยไม่มีจุดประสงค์ในการขาย สำหรับการจัดเก็บโดยไม่มี วัตถุประสงค์ในการขายอุปกรณ์ * เพื่อการผลิต

ข้อ 12.43 ทำซ้ำข้อมูลนี้เกือบคำต่อคำ "การผลิตหรือซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์แรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) การจัดเก็บอุปกรณ์สำหรับการผลิต" ในประมวลกฎหมายเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง ข้อ 1 แจ้งว่า: "การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรง (แสงจันทร์) โดยบุคคล ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) เช่นเดียวกับการจัดเก็บอุปกรณ์ * ที่ใช้สำหรับการผลิต - นำมาซึ่งคำเตือนหรือค่าปรับ สูงสุดห้าหน่วยพื้นฐานพร้อมการริบเครื่องดื่มที่ระบุ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอุปกรณ์ "

* ยังคงเป็นไปได้ที่จะซื้อภาพนิ่งแสงจันทร์สำหรับใช้ในบ้าน เนื่องจากจุดประสงค์ที่สองคือเพื่อกลั่นน้ำและรับส่วนประกอบสำหรับเครื่องสำอางและน้ำหอมจากธรรมชาติ

Kupaty - ไส้กรอกดิบรสเผ็ดที่ทำจากหมูสับพร้อมเบคอน หัวหอมและเครื่องเทศร้อน จานนี้มาจากจอร์เจียซึ่งทอดบนถ่านแล้วราดด้วยน้ำทับทิม คุณไม่ควรรอให้ฤดูร้อนทอด kupaty บนกองไฟ คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านในกระทะ - คุณจะได้อาหารอร่อยและน่าพอใจ

Kupaty ผัดในสองวิธี: ในกรณีหนึ่งพวกเขาจะต้มล่วงหน้าในอีกทางหนึ่งอนุญาตให้ใส่ในกระทะ วิธีนี้ทำเพื่อไม่ให้เปลือกแตกในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร และไส้กรอกก็ออกมาชุ่มฉ่ำด้วยเปลือกที่กรอบ

วิธีทอด kupaty ในกระทะ - วิธีอิดโรย

ก่อนปรุงอาหาร ให้แยกไส้กรอกออกจากกัน หากคุณมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง - ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเริ่มทอด คุณจะต้องมีไส้กรอก 6 ชิ้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้วน้ำ

• ใส่ kupat ในกระทะเติมน้ำใส่ไฟปานกลาง เมื่อของเหลวไหลรินให้ลดความร้อนลงและปิดฝา เคี่ยวโดยหันจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ
• ผ่านไปครึ่งชั่วโมง เมื่อน้ำระเหยเกือบหมด ให้เปิดกระทะ เจาะไส้กรอกแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันในสองแห่ง (เพื่อไม่ให้แตกเมื่อทอด) จากนั้นเทน้ำมันลงไปผัดจนเป็นเปลือกที่น่าพอใจประมาณสามนาที

เคล็ดลับ: อย่าเจาะไส้กรอกให้ทะลุ เพียงเจาะรูให้ลึก 3-4 มม.

Kupats ที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับซอสเผ็ด, กะหล่ำปลีตุ๋น, ขนมปังแฟลตเบรดแบบตะวันออก

วิธีทอด kupaty ในกระทะ - วิธีต้ม

Kupaty นั้นอร่อยไม่น้อยถ้าต้มในน้ำเค็มก่อน

• วางไส้กรอกในกระทะเติมน้ำอุ่นเพื่อให้ปิดสนิท เท 0.5 ช้อนโต๊ะลงไป ล. เกลือ.
• นำภาชนะใส่ไฟ พอเดือด ใส่พริกไทย 5 เม็ด ใบกระวาน 1 ใบ 1/2 ช้อนชา เมล็ดผักชี. ปรุงไส้กรอกเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ปิดฝาหม้อ จากนั้นปิดแก๊สแล้วทิ้งคูปาตะไว้ในน้ำซุป

นำไส้กรอกที่เย็นแล้วซับด้วยผ้าขนหนูแล้วทอดในเนยเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสลัดอุ่นๆ และซอสเคมาลี

วิธีการทอด kupaty ในกระทะ - ตัวเลือกสูตร

Kupaty ไม่เพียง แต่ทอดในกระทะเท่านั้น แต่ยังตุ๋นกับผักเครื่องเทศสมุนไพร

วิธีการทอด kupaty ในกระทะในซอสมะเขือเทศ

• เตรียมไส้กรอก - แต่ละอันจับที่หางแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที
• สำหรับซอสให้ใช้ - หัวหอมสองหัว, กระเทียม 4 กลีบ, ผักชีฝรั่งแห้งและปาปริก้าหนึ่งหยิบมือ, วางมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
• เกลือเพื่อลิ้มรส ขิงขูดตามชอบ
• ผัดหัวหอมสับจนเหลืองใส่ไส้กรอก, กระเทียม, เครื่องเทศ, ขิงที่นั่น
• เพิ่มวางมะเขือเทศเจือจางในน้ำครึ่งแก้วเกลือน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
• วาง kupata ลงในชามลึก เทซอสจากกระทะ โรยด้วยผักชีฝรั่ง นอกจากไส้กรอกแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟมันบดหรือไส้ฟักทอง

วิธีการทอด kupaty ในกระทะกับผัก

• คุณจะต้องการ: ไส้กรอก 5 อัน, หัวหอม, บวบขนาดเล็ก, พริกหยวกหนึ่งอันกับแครอท, มะเขือเทศสี่ลูก, ลูกพลัมหลุมเล็ก ๆ หนึ่งกำมือ, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หั่นผัก ยกเว้นมะเขือเทศ แล้วเก็บ ปอกมะเขือเทศแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับลูกพลัม ผัด kupaty ในกระทะจนติดกับเปลือก เพิ่มจานผัก เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที เทมวลมะเขือเทศเครื่องเทศลงในส่วนผสมแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที
• แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ประดับด้วยขนหัวหอมสีเขียวและก้านผักชีฝรั่ง ซอสกระเทียมสามารถเสิร์ฟแยกกันได้

คูปาตีผัดเป็นอาหารเอนกประสงค์ เพราะมันปรุงได้อย่างรวดเร็วและลงตัวในจานเดียวกันกับผัก ผลไม้รสเปรี้ยว ซีเรียล ถั่ว และเครื่องเทศร้อน