พายกับหัวหอมและไข่ พายกับหัวหอมและไข่ในกระทะ

ขนมอบโฮมเมดไม่ใส่น้ำตาลเป็นทั้งของทานเล่นที่อร่อยและเป็นคอร์สที่สองที่ไม่มีวันเบื่อเนื่องจากมีตัวเลือกมากมาย พายกับไข่และหัวหอมสีเขียวเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายต่อการเตรียมและอร่อยมากสำหรับการอบแบบโฮมเมดซึ่งไม่ต้องการเวลาและเงินเป็นจำนวนมาก

นี่คือสูตรพื้นฐาน - รวดเร็ว ง่าย และเชื่อถือได้

รายการส่วนผสมขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีสีแดงก่ำ 10 - 15 รายการ:

• แป้ง - 350 กรัม
• นมวัว - 150 มล.;
• เนย - 250 กรัม (ละลายและเย็น);
• ยีสต์ - 50 กรัม
• ขนหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ต้ม - 3 หน่วย;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ละลายเนยล่วงหน้าและเย็น
2. ละลายยีสต์และเนยในนม เพิ่มแป้งผสม
3. สับหัวหอม, ไข่และผักชีฝรั่งอย่างประณีต, ผสม, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. นวดแป้งแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ จากนั้นม้วนออกเป็นชิ้น ๆ
5. ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละไส้แล้วห่อแป้งโดยบีบขอบ รีดรอยต่อที่เกิดขึ้นเล็กน้อยด้วยปลายนิ้วของคุณ
6. วางช่องว่างอันละเอียดอ่อนบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C อบ 15 นาที

สำคัญ! ผัดแป้งด้วยช้อน ไม่ใช่เครื่องปั่น เพื่อให้ได้ความโปร่งสบาย เครื่องปั่นบดส่วนผสมมากเกินไปทำให้มวลหนัก

พร้อมข้าวเพิ่ม

เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานโปรดของคุณด้วยส่วนผสมที่ปรับปรุงใหม่ของสารตัวเติม

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ยีสต์กด - 15 กรัม
• แป้งเกรด 1 - 3 แก้ว;
• เกลือ - ประมาณ 5 กรัม
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• kefir ไขมัน - 200 มล. (ปราศจากไขมันให้รสชาติอ่อนหวาน);
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 45 มล.
• หัวหอมสีเขียวสด - 1 พวง;
• ไข่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 - 2 หน่วย + อีกหนึ่งสำหรับการหล่อลื่น;
• ข้าวขาวกลม - 50 กรัม
• เกลือ - "ด้วยตา"

พายกับข้าวไข่และหัวหอมสีเขียวเตรียมดังนี้:

1. รวม Kefir อุ่น (แต่ไม่ร้อน!) กับน้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช
2. ร่อนแป้ง แล้วใส่ยีสต์ลงไป เทส่วนผสม kefir ลงไป
3. ผัดด้วยช้อนหรือมือ นวดจนได้ความข้นหนืดสม่ำเสมอ จะใช้เวลาสองสามนาที
4. คลุมขนมปังที่เกิดด้วยฟิล์มยึดหรือผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาด เอาหางสีขาวออก - เราต้องการเฉพาะส่วนสีเขียวเท่านั้น ต้องสับให้ละเอียด
6. หุงข้าวด้วยวิธีปกติ ต้มไข่ให้เดือดพร้อมกัน (10 นาทีหลังจากเดือด)
7. สับไข่ที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดแล้วผสมกับหัวหอมและข้าว อย่าลืมเติมเกลือลงในส่วนผสม
8. วางแป้งบนเขียง ต้องแบ่งเป็นลูกก่อนแล้วค่อยรีดออก
9. กระจายไส้ให้ทั่วแต่ละชิ้นแล้วปิดขอบ กดเข้าด้วยกันให้แข็งพอที่จะรักษารูปร่างของชิ้นงาน
10. ตอนนี้วางพายบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน จาระบีด้วยไข่ที่ตีไว้ด้านบน
11. วางแผ่นอบในเตาอบที่อบอุ่น อบชิ้นจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 องศา

ใช้เวลาในการเสิร์ฟจานทันที คลุมด้วยผ้าขนหนูก่อนแล้วปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที

วิธีการทอดในกระทะ?

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในกระทะด้วย

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งร่อน - 4 ถ้วย (ประมาณ 800 กรัม)
• kefir หรือโยเกิร์ต - 500 มล.;
• ไข่ดิบ - 1 หน่วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ (ปกติ, ขาว) - 20 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ไข่ต้ม - 6 หน่วย;
• ขนหัวหอม - 1 พวง;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

พริกไทยควรนำมาบดสดใหม่ - มันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

พายทอดเตรียมดังนี้:

1. ผสมรายการทั้งหมดจากรายการสำหรับการทดสอบ ใส่โซดาครั้งสุดท้าย
2. สับไข่และหัวหอมอย่างประณีต ผสมให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย การเติมก็พร้อม
3. รีดแป้งเป็นเค้กแบนแยกกัน ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละไส้ (สะดวกในการวัดด้วยช้อนโต๊ะ)
4. ตอนนี้พับขอบของเค้กเพื่อปิดไส้ด้วยแป้ง บีบขอบให้แน่น
5. ยังคงเทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดช่องว่าง ต้องใช้ไขมันจำนวนมาก ประมาณครึ่งหนึ่งของความสูงของเรือ หากคุณทำตามกฎนี้ จานจะพร้อมภายในไม่กี่นาที

ในบันทึกย่อ อุ่นน้ำมันให้ดีก่อนที่จะวางพายเพื่อให้แป้ง "จับ" ได้อย่างรวดเร็วและชิ้นส่วนไม่กระจุย

พายขี้เกียจใส่ไข่และหัวหอม green

ตัวเลือกการทำอาหารแบบง่ายสันนิษฐานว่าไส้ไม่ได้วางบนเค้กแบน แต่เพิ่มลงในแป้งโดยตรง

ผสมส่วนประกอบต่อไปนี้ตามลำดับ:

• แป้งชั้นหนึ่ง - 2 แก้ว;
• นม - 0.5 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง);
• เนย - 250 กรัม (ละลายล่วงหน้า);
• ไข่ดิบ - 1 หน่วย;
• ขนหัวหอม - 1 กก. (สับละเอียด);
• ไข่ไก่ต้ม - 3 หน่วย (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ );
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง (สับละเอียด);
• เกลือพริกไทย - สองสามกรัมตามรสนิยมของคุณ

จากมวลที่เกิดขึ้น ช่องว่างจะถูกหล่อขึ้น คล้ายกับแพนเค้กนูนที่มีรูปร่าง ไม่แนะนำให้ทำให้ใหญ่เกินไปสำหรับการปรุงอาหารที่ดีและรวดเร็ว

พายขี้เกียจปรุงในกระทะเปิดไม่กี่นาที เกณฑ์ความพร้อมคือสีน้ำตาลอ่อนของแป้ง

สูตรง่าย ๆ สำหรับ kefir

พาย Kefir นั้นเขียวชอุ่มและแดงก่ำเป็นพิเศษ

รายการส่วนผสม:

• kefir 300 มล.;
• 5 ไข่ (ดิบหนึ่งฟอง - สำหรับแป้ง, 4 ต้ม - สำหรับไส้);
• พวงของหัวหอมสีเขียว (สำหรับเติม);
• น้ำตาลทราย 20 กรัม
• แป้งหนึ่งปอนด์
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ.

เพื่อเตรียมแป้ง:

1. ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู ไข่ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
   เพิ่ม kefir และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
2. นวดส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 2 - 3 นาทีหลังจากนั้นเราปล่อยให้แป้งพักครึ่งชั่วโมง
3. ในเวลานี้ เราเตรียมไส้อย่างง่าย: สับหัวหอมสีเขียวและไข่ที่ปอกเปลือกแล้ว ผสมและเกลือเล็กน้อย

แบ่งแป้งที่ชำระแล้วออกเป็นส่วน ๆ ม้วนออกวางไส้และปิดผนึกด้านข้าง จานปรุงในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง

จากแป้งยีสต์ในเตาอบ

ในการเตรียมพายหนึ่งโหลบนแป้งยีสต์ คุณจะต้อง:

• แป้งร่อน - 4 แก้ว;
• นม - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• เนยนุ่ม - 80 กรัม (30 กรัม - สำหรับแป้ง);
• น้ำตาล - ประมาณ 10 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 หน่วย (สำหรับการทดสอบ);
• ไข่ต้ม - 3 หน่วย (สำหรับการกรอก);
• เกลือ - 10 กรัม (ครึ่งช้อนชาในแป้งและในไส้)
• ยีสต์ - 7 กรัมแห้งหรือ 20 กรัมสด
• หัวหอมสีเขียว - 40 กรัม

เตรียมจาน:

1. เราเริ่มเตรียมแป้ง ละลายน้ำตาลเกลือและยีสต์ในนมที่อุ่นถึง 40 ° C (ควรอุ่น แต่ไม่ร้อน)
2. เทแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มส่วนผสมของไข่ เนย และนมลงไป เราผสม
3. นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเป็นสปริง คลุมด้วยผ้า แล้วนำไปอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า - คำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเลือกภาชนะ
4. ในเวลานี้เราเริ่มเติม สับไข่ต้มและหัวหอมสีเขียว ผสมและเกลือ
5. ตัดแป้งที่จับคู่แล้วเป็นส่วนขนาดเท่าไข่ไก่ "ไข่" แต่ละตัวจะต้องม้วนเป็นเค้ก จากนั้นเราก็ทาไส้หนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางตอร์ตียาแต่ละอัน
6. เมื่อขึ้นรูปชิ้นงานอย่าลืมบีบขอบ
7. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง
8. หล่อลื่นหยิก (ตะเข็บ) ด้วยไข่ที่ตี สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมอบ แต่จะปรับปรุงรูปลักษณ์ของขนมอบ

อบชิ้นบนชั้นกลางของเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 200 ° C (ประมาณ 15 นาที)

เตรียมอาหารต่อไปนี้สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 4 ถ้วย;
• นม (สามารถใช้ kefir หรือโยเกิร์ต) - 500 มล.
• ไข่ - 1 หน่วย;
• เกลือแกง - 8 - 10 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 20 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟู - 5 กรัม

และสำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งบด - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ต้มจนไข่แดงแข็ง - 4 หน่วย
• หัวหอมสีเขียว - พวง

เตรียมจาน:

1. เราเตรียมแป้งตามปกติ: ผสมส่วนผสมทั้งหมดคลุกแป้งด้วยมือแล้วพักเล็กน้อย ในระหว่างนี้เรากำลังยุ่งอยู่กับการเติม
2. ใส่มันฝรั่งบดลงในชาม สับไข่และหัวหอมอย่างประณีตเพิ่มมวลมันฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. คลึงแป้งเป็นเค้กแบนแยกกัน เกลี่ยแป้งให้ทั่ว ในบันทึกย่อ แช่เย็นไส้ก่อนวางมิฉะนั้นแป้งจะไม่สุกสม่ำเสมอ
4. ต่อไปเราสร้างพายบีบขอบและปรุงอาหารตามปกติ (ในเตาอบหรือในกระทะ) จนเป็นสีเหลืองทอง

พายโฮมเมดยัดไส้ด้วยไข่และหัวหอมสีเขียวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับขนมอบโฮมเมดที่คุณสามารถนำไปทำงานเป็นอาหารกลางวันหรือเสนอให้ครอบครัวของคุณเป็นอาหารจานแรกแทนขนมปัง จะกินกับเนื้อหรือกินกับชาหวานก็อร่อยเสมอ!

สูตรสำหรับทำพายกับหัวหอมและไข่ในเตาอบ

หลังจากฤดูหนาวอันยาวนานที่ไม่สิ้นสุดเป็นเวลานาน คุณต้องการความเบา ความแข็งแรง และความสดชื่นด้วย ในกรณีนี้ อาหารสามารถเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญต่อการใช้อาหารเสริม ในบทความนี้ เราจะแสดงวิธีทำไส้ไข่และหัวหอม

พายกับหัวหอมและไข่ในเตาอบ: สูตรง่ายๆ

ในฤดูใบไม้ผลิ ตารางของเราเป็นจริงเติมให้เต็ม สมุนไพรสดที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แม่บ้านหลายคนชื่นชมยินดีในความเขียวขจีของฤดูใบไม้ผลิพยายามรวมไว้ในเมนูให้มากที่สุด ดังนั้นมักจะเตรียมพายและพายกับ arugula, สีน้ำตาล, ผักขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, และหัวหอมสีเขียว ขนหอมใหญ่อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งขาดไม่ได้หลังจากฤดูหนาว

ดังนั้นพายกับหัวหอมสีเขียวและไข่ในเตาอบ ทำของว่างหรืออาหารเสริมสำหรับมื้อหลักของคุณ ปัญหาหลักของจานนี้คือไส้จะแห้งมาก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าไข่ค่อนข้างแห้งและขนหัวหอมสดไม่ได้มีน้ำผลไม้เพียงพอเสมอไป นั่นคือเหตุผลที่พวกเขามักจะใช้กลอุบายบางอย่างและมีการแนะนำส่วนประกอบเพิ่มเติมในฟิลเลอร์

คำแนะนำ:

• งานหลักคือการทำให้พายนุ่มฟูและไส้ฉ่ำ เพื่อให้แป้งนุ่มแต่ไม่แห้ง ให้ลองเพิ่มไขมันบางชนิดเข้าไป เป็นได้ทั้งสัตว์และพืช
• หากคุณไม่มีเนย คุณสามารถประหยัดเงินได้โดยการเพิ่มไขมันภายในหรือน้ำมันหมูที่ละลายแล้ว ไขมันเหล่านี้แทบจะสังเกตไม่เห็นในขนมอบ แต่ให้ความนุ่มฟูและนุ่ม คุณสามารถใช้ยีสต์กดแทนยีสต์แห้ง แน่นอน ทางที่ดีควรผสมให้เป็นแป้งล่วงหน้า ยีสต์ที่เปิดใช้งานบางส่วนถูกเติมลงในแป้งโดยตรงแล้วเทของเหลวอุ่น ๆ เท่านั้น
• อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดของยีสต์ ถ้าคุณชอบไส้เล็ก ๆ คุณไม่สามารถสับไข่ได้ แต่ให้ขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการต้มไข่คือ 10 นาที พยายามอย่าต้มมากเกินไป ไข่แดงจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน และแข็งขึ้น
• ในกรณีนี้ สีขาวและไข่แดงหลังจากการอบจะแข็ง ให้เทออกจากพาย คุณสามารถเสริมหัวหอมด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง พวกเขาไปด้วยกันได้ดี นอกจากนี้มันจะกลายเป็นค็อกเทลที่แท้จริงของวิตามิน หากคุณไม่มีไข่แดงเพื่อหล่อลื่นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถใช้ชาหวานหรือเนยผสมกับน้ำได้ นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดสีน้ำตาล แม่บ้านบางคนถึงกับใช้มายองเนส

นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำพายกับหัวหอมสีเขียวและไข่ในเตาอบ

สำหรับแป้งคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง 0.5 กก.
• นมเปรี้ยวอุ่น 700 มล.
• ยีสต์แห้ง 20 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

• หัวหอมใหญ่ 300 กรัม
• ไข่ 6 ฟอง
• เกลือพริกไทย
• มายองเนสไขมันสูง 50 กรัม

สูตรพาย:

• ในการนวดแป้ง คุณต้องเตรียมแป้งก่อน ในกรณีส่วนใหญ่ เป็นการดีที่สุดที่จะทำแป้งที่เรียกว่าในตอนแรก ซึ่งจะกลายเป็นภาชนะจริงสำหรับยีสต์ที่จะเพิ่มจำนวนขึ้น
• ยีสต์และน้ำตาลเทลงในนมอุ่น จำเป็นต้องทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ 20-30 นาที ด้านบนจะมีโฟมหนาแน่นซึ่งจะต้องกวน
• นอกจากนี้เกลือถูกเทลงในน้ำมันดอกทานตะวันและของเหลวถูกเทลงในแป้งในกระแสบาง ๆ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง จำเป็นต้องทำเป็นก้อนยืดหยุ่น
• ถัดไปต้มไข่หัวหอมจะบี้เป็นวงแหวนเติมมายองเนสลงในฟิลเลอร์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทย
• มายองเนสในกรณีนี้เป็นส่วนผสมที่ให้ความชุ่มชื้นที่ป้องกันไม่ให้ไส้แห้ง ถัดไปคุณต้องปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• ที่ดีที่สุดคือถ้าเป็นสถานที่ที่อบอุ่น คุณยังสามารถทำอาหารตามสูตรอื่นและทิ้งแป้งไว้ค้างคืนที่ชั้นล่างของตู้เย็น
• หลังจากนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ว คุณสามารถหันไปทำอาหารได้ทันที หลังจากนั้นจะทำแก้วซึ่งเต็มไปด้วยเนื้อสับแล้ววางบนแผ่นไขมัน
• จำเป็นต้องปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นประมาณ 40 หรือ 60 นาที พื้นผิวทาด้วยไข่และอบในตู้ที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 30-40 นาที พายเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซุป และจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ

พัฟเพสตรี้กับหัวหอมและไข่ในเตาอบ

แม่บ้านหลายคนต้องการประหยัดเวลาจึงพยายามเตรียมส่วนผสมอย่างรวดเร็ว แต่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติอร่อย นี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือค่อนข้างยีสต์พัฟหรือแป้งไร้ยีสต์... เราแนะนำให้ใช้ยีสต์

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสับ:

• ไข่ 4 ฟอง
• ขนหัวหอมพวงใหญ่ (ประมาณ 300 กรัม)
• เกลือพริกไทย
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 50 มล
• แป้งพัฟยีสต์ 450-500 กรัม

• ต้มไข่สับให้ละเอียดพร้อมกับหัวหอม ผสม ใส่เกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน
• วางแป้งที่ร่อนไว้บนโต๊ะแล้วคลึงให้หนาประมาณ 0.5 ซม.
• ใช้มีดพิซซ่าหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 7 ซม. วางเนื้อสับประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแต่ละช่องสี่เหลี่ยม
• กาวตะเข็บวางบนแผ่น ไม่จำเป็นต้องทาไขมัน เนื่องจากขนมพัฟมีไขมันจำนวนมากที่ไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร จึงทำให้ไม่ติดแผ่น
• ตอนนี้คุณต้องนำไข่แดงดิบทาจาระบีด้วยแปรงซิลิโคนแล้วทาลงบนผลิตภัณฑ์ ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์ประมาณ 30 นาที
• เมื่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป "โตขึ้น" เพียงเล็กน้อยก็สามารถนำเข้าเตาอบได้ อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 180 องศา
• อบจนเป็นสีน้ำตาล นี้ประมาณ 20-30 นาที ด้วยการใช้แป้งสำเร็จรูปทำให้จานเตรียมได้อย่างรวดเร็ว นี่เป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณกำลังรอคอยแขกและไม่มีโต๊ะอาหาร

กุ้ยช่ายฝรั่งกับไข่: กรอกสำหรับพายในเตาอบ

หลายคนสงสัยว่าจะทำให้ไส้ชุ่มชื้นขึ้นไม่แห้งได้อย่างไร มีความลับบางอย่างที่จะทำให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำและเข้มข้นจริงๆ

ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ:

• ไข่ 4 ฟอง
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล. ไม่ควรผ่านการขัดสี

สูตรสำหรับทำพายกับหัวหอมสีเขียวและไข่:

• ต้มไข่ไก่จนนุ่มและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต
• ขนร่วงเป็นวงแหวนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม จำเป็นต้องอุ่นน้ำมันทั้งหมดในกระทะจนร้อนจัด ต้องเริ่มควัน.
• เทหัวหอมทั้งหมดลงในน้ำมันที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วด้วยไม้พาย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ผักจะถูกปกคลุมด้วยน้ำมันร้อนอย่างสมบูรณ์ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เปลี่ยนสี
• ปิดไฟทันทีและยกออกจากเตา ตอนนี้เกลือไข่เพิ่มพริกไทยและหัวหอมที่เตรียมไว้ ภายใต้อิทธิพลของน้ำมันร้อน หัวหอมจะปล่อยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมทั้งหมดลงในสารตัวเติม
• ในเวลาเดียวกันความขมขื่นก็หมดไปและรสที่ค้างอยู่ในคอก็ยังคงอยู่ ด้วยเทคนิคนี้ เนื้อสับจะชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำ

พายกับข้าว ไข่ และหัวหอมสีเขียวในเตาอบ

แม่บ้านบางคนใส่ข้าวลงในขนมอบด้วยหัวหอมและไข่ ช่วยให้ฟิลเลอร์ชุ่มชื้นและฉ่ำขึ้น

ในการนวดแป้งคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• kefir 220 มล
• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

• ไข่ 4 ฟอง
• ข้าวสาร 100 กรัม
• บีมบีม
• เนย 60 กรัม
• เกลือพริกไทย

สูตรสำหรับทำพายกับหัวหอมสีเขียวและไข่:

• เตรียมแป้ง. จำเป็นต้องเติมยีสต์, น้ำตาลเพื่ออุ่น kefir ปล่อยให้ยืนจนได้โฟมนุ่ม ๆ ในภาชนะ
• นอกจากนี้ยังมีการเทเกลือเนยและแป้ง แป้งต้องนุ่มมากและติดมือ นวดทิ้งไว้ให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• จากนั้นคนแป้งอีกครั้งเพื่อขจัดฟองอากาศออกจากการขยายพันธุ์ของยีสต์ แบ่งก้อนเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละอันเป็นชั้นหนา 5 มม.
• ใช้แก้วตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. สำหรับเนื้อสับให้ต้มข้าวในน้ำเค็มจนนุ่ม ใส่น้ำมัน เกลือ พริกไทย ใส่ไข่และหัวหอมสับ
• วางฟิลเลอร์ไว้ตรงกลางแก้วแต่ละใบและหยิก ขอบ เมื่อเย็บตะเข็บลง ให้วางสิ่งของบนแผ่นที่ทาไขมัน จากนั้นทาไข่แดงที่ด้านบนด้วยแปรงซิลิโคน ปล่อยต่อพิสูจน์อักษร ประมาณ 30-40 นาที อบที่ 220 องศาจนนุ่ม

พายกับคอทเทจชีส หัวหอม และไข่ในเตาอบ

แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการทำไส้หวานจากคอทเทจชีส อย่างไรก็ตามถึงอย่างไรก็ตามสิ่งนี้เต้าหู้- นี่คือ ผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับพายรสเค็ม เข้ากันได้ดีกับชีสแข็ง สมุนไพร และไข่ สำหรับการอบควรใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป pรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปครึ่งกิโลกรัม

สำหรับเนื้อสับคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสนุ่มๆ 300 กรัม ควรเปรี้ยวและมีไขมัน
• ขนหัวหอม 300 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

• มีความจำเป็นต้องบดนมเปรี้ยวด้วยช้อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากร่วน คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่นมเปรี้ยวจะมีความสม่ำเสมอเหมือนแป้ง
• ถัดไปต้มไข่ลวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมสับ เพิ่มเกลือและพริกไทย ละลายแป้งสำเร็จรูปแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 0.5 ซม.
• ตัดเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม วางฟิลเลอร์ เชื่อมขอบเข้าด้วยกันแล้ววางบนแผ่น ไม่ต้องทาน้ำมัน แค่โรยด้วยแป้ง
• อัดจาระบีที่ด้านบนของพายด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอบที่ 180-200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

พายขี้เกียจกับหัวหอมและไข่ในเตาอบ

มีอีกวิธีหนึ่งที่แปลกและน่าสนใจในการเตรียมขนมอบด้วยไข่และหัวหอม ข้อได้เปรียบหลักคือคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้ง

วัตถุดิบ:

• ลาวาชอาร์เมเนียบาง 200 กรัม
• ไข่ 6 ฟอง
• หัวหอมพวงใหญ่ หนัก 300 กรัม
• เกลือพริกไทย
• ครีมเปรี้ยว 50 มล
• เนย 30 มล. เนยใส

สูตรสำหรับ Lazy Pies กับหัวหอมสีเขียวและไข่ในเตาอบ:

• ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้มีดคมหรือลูกกลิ้งพิซซ่าตัดขนมปังพิต้าให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 10 x 115 ซม. หล่อลื่นตรงกลางของขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยว
• ต้มไข่สับผสมกับหัวหอมใส่เกลือและพริกไทย วางเนื้อสับไว้ตรงกลางของขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นแล้วประกบขอบ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยเนยและไข่แดง
• ซองจดหมายขนาดใหญ่เหล่านี้จำเป็นสำหรับการห่อพายอย่างเหมาะสม คุณต้องใส่ไส้ด้านหนึ่งทันทีวางอีกด้านหนึ่งแล้วห่อเป็นซองจดหมาย
• คุณสามารถดูวิธีการทำสิ่งนี้ได้ในไดอะแกรมด้านล่าง ผลิตภัณฑ์อบประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา พยายามอย่าทำให้ขนมปังพิต้าแห้งเกินไปเพื่อให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำและพายก็อร่อย
• นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ขี้เกียจที่สุดและจะช่วยให้คุณทำพายได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที

พายไร้เชื้อกับหัวหอมและไข่ในเตาอบ

หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมจานนี้คือการใช้แป้งไร้เชื้อ ความจริงก็คือมันถูกเตรียมโดยไม่ต้องเติมยีสต์ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปล่อยให้มันลอยขึ้น นั่นคือสามารถเตรียมอาหารได้ทันทีหลังจากนวดแป้ง

• ไข่ 6 ฟอง
• หัวหอมใหญ่ 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 400 กรัม
• คีเฟอร์หนึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• ผงฟู
• พริกไทย
• น้ำตาลน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล

สูตรอาหาร:

• สำหรับพายไร้เชื้อที่มีหัวหอมและไข่ในเตาอบ ให้นวดแป้ง รวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันจนได้มวลยืดหยุ่น คุณยังสามารถใช้เบกกิ้งโซดาเป็นผงฟูได้ คุณไม่จำเป็นต้องดับมันด้วยอะไร เนื่องจากการใช้คีเฟอร์ หลังจากนั้นม้วนก้อนเป็นชั้นหนาประมาณ 4 มม.
• เตรียมไส้. ต้มไข่สับสมุนไพร น้ำมันร้อนในกระทะร้อนและเพิ่มหัวหอม เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งนาทีภายใต้ฝาและเพิ่มไข่เกลือและพริกไทย
• วางไส้ตรงกลางถ้วยแป้งแต่ละอัน บีบขอบแล้ววางบนแผ่น ทาเนยหรือไข่. อบที่ 220 องศาเป็นเวลา 25 นาที พวกเขากลายเป็นปุยน้อยกว่ายีสต์ แต่ค่อนข้างอร่อยและรวดเร็ว สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับเบกกิ้งโซดาและผงฟูเพื่อไม่ให้ได้รสที่ไม่พึงประสงค์

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกการอบแบบโฮมเมดที่เรียบง่ายกว่า อย่าลืมเตรียมอาหารจานนี้สำหรับคนที่คุณรัก

วิดีโอ: พายกับหัวหอมและไข่ในเตาอบ

สำหรับแป้ง ให้เอาเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้นิ่ม เทนมลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ตั้งไฟเล็กน้อย เพิ่มยีสต์เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเริ่มนวดแป้ง

ใส่เนยลงในแป้ง ใส่แป้งที่เหลือ แล้วนวดให้แป้งนุ่ม ปิดฝากระทะและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นวดแป้งที่ขึ้นแล้วทิ้งไว้อีก 30 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถอบพายได้

สำหรับการเติมให้หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะตั้งไฟใส่เนย ใส่หัวหอมลงในน้ำมันและเคี่ยวบนไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที เกลือ เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ต้มไข่นกกระทาเป็นเวลา 3 นาที จากช่วงเวลาที่เดือดให้เทน้ำเย็นและทำความสะอาดเบา ๆ

รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม. ตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ วางหัวหอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟองไว้ตรงกลาง บีบขอบให้เป็นรูปสามเหลี่ยม สี่เหลี่ยมจัตุรัส หรือวงรี

เตรียมแป้งสำหรับผสมครีมเปรี้ยวไข่เกลือและน้ำตาลผสม

เทแป้งและผงฟูลงในชามลึก

เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในแป้งแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ขูดเนยเย็นบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มเศษแป้ง

นวดแป้งให้นุ่มและนุ่ม ปั้นเป็นก้อนกลมจากแป้ง ใส่ในถุงพลาสติกและแช่เย็น 1 ชั่วโมง

เพื่อเตรียมไส้ให้ต้มไข่ให้เย็น ปอกไข่แล้วสับให้ละเอียด

ล้างผักใบเขียวแห้งและสับละเอียด

รวมไข่สมุนไพรและหัวหอมทอดผสมไส้สำหรับพาย

ขูดชีสและเพิ่มการเติม

ผสมไส้ให้เข้ากัน

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นหนาประมาณ 3-5 มม. บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง จากนั้นตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม.

ใส่แป้งลงไป 1.5 ช้อนโต๊ะ

พับแป้งแต่ละวงลงครึ่งหนึ่ง เราไม่ได้ยึดขอบนั่นคือเราสร้างพายที่มีรูปร่างคล้ายน้ำผลไม้ (ดังในภาพ)

วางพายบนแผ่นอบแล้วทาด้านบนด้วยวิปปิ้งไข่แดง

อบพายที่ยัดไส้ด้วยไข่ ชีส สมุนไพรและหัวหอมในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาประมาณ 25 นาที จากด้านบนควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

อร่อย!

สูตรสำหรับพายแสนอร่อย

1 ชั่วโมง 50 นาที

280 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยพาย ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการปิ้งพายด้วยหัวหอมและไข่

ก่อนหน้านี้ พายดังกล่าวเป็นอาหารประจำฤดูกาลในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน แต่วันนี้คุณสามารถซื้อต้นหอมได้ง่ายๆ ในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตทุกช่วงเวลาของปี
ฉันขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับพายแสนอร่อยเหล่านี้พร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อนและแป้งที่นุ่มและแดงก่ำ

สูตรสำหรับพายกับหัวหอมและไข่จากแป้งยีสต์ในกระทะ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:ชาม, ช้อนโต๊ะ, ตะแกรง, เขียง, มีด, กระดาษชำระ, กระทะ, จานเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

แป้งโด:

การกรอก:

การทำอาหารทีละขั้นตอน

การทำแป้งสำหรับพายผัด

เตรียมไส้สำหรับพาย

วิธีการปั้นและทอดไส้

พายผัดเข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารจานแรกและชา

สูตรวิดีโอ

ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอสูตรการทำพายกับไข่และหัวหอมสีเขียว

หากคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ อย่าลืมลองดูและอย่าพลาดสูตรอื่นที่อร่อยไม่แพ้กัน
ในสูตรต่อไป ฉันแนะนำให้ทำพายจากแป้ง kefir พวกเขาปรุงเร็วขึ้นมากเนื่องจากแป้งไม่ต้องการการพิสูจน์อักษรนาน

สูตรสำหรับพายกับหัวหอมและไข่จากแป้ง kefir

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5-6.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:ชาม, ช้อนโต๊ะและช้อนชา, ตะแกรง, ปัด, ขูด, เขียง, มีด, ไม้นวดแป้ง, กระทะ, จานเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

แป้งโด:

การกรอก:

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอว่าการทำพายแป้ง kefir นั้นง่ายและสะดวกเพียงใด ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรนี้และจะใช้มันตลอดเวลา

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวาน เรามีสูตรเด็ดที่ออกมาจะนุ่มและหอมมาก ปรุงด้วยแล้วคุณจะไม่สามารถต้านทานการกินเศษขนมปังชิ้นสุดท้ายได้

สูตรต่อไปที่อยากนำเสนอคือ choux pastry pies กับหัวหอมและไข่ พายที่ทำจากแป้งดังกล่าวสามารถทอดหรืออบในเตาอบได้ แต่พวกเขาจะนุ่มและอร่อยมาก

สูตรสำหรับ choux pastry patties กับต้นหอมและไข่

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 5.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:ชาม, แก้ว, ช้อนโต๊ะ, ที่ตี, กระทะ, ไม้พาย, จานเสิร์ฟ.