บรอกโคลีที่ผิดปกติ: วิธีการปรุงอาหาร? วิธีการปรุงบรอกโคลีแสนอร่อย: สูตรที่ดีที่สุด บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ: สูตรอาหาร คุณสมบัติการทำอาหาร และคำแนะนำ

อะไรที่สามารถปรุงได้จากบรอกโคลี: สูตรอาหาร 10 อันดับแรกจากเว็บไซต์นิตยสาร

ทุกๆ ปี ผักที่เรียกว่าบรอกโคลีถูกนำมาใช้ในอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ ประเทศต่างๆ. ผู้ที่ใส่ใจในความถูกต้อง รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ, ค่อนข้างบ่อยที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่บรอกโคลีได้รับชื่อเสียงในฐานะผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย แม้ว่าในประเทศของเราจะยังพบได้น้อยกว่าสีหรือ ผักกาดขาว, สารที่มีประโยชน์ตรงกันข้าม มันมีมากกว่านั้นอีกมาก

บรอกโคลีเรียกว่ากะหล่ำปลีมหัศจรรย์เพราะมีคุณสมบัติพิเศษอย่างหนึ่งที่ทำให้ขาดไม่ได้ เมนูอาหาร. ซึ่งเป็นผักที่มีชื่อเรียกว่า แคลอรี่เชิงลบ. ปรากฎว่าสำหรับการประมวลผล บรอกโคลีใช้จ่าย ปริมาณมากพลังงานมากกว่าที่ได้รับจากผลิตภัณฑ์ สูตรอาหารที่มีบรอกโคลีเป็นส่วนผสมช่วยเตรียมอาหารอร่อย แคลอรีต่ำ และอุดมด้วยวิตามิน ตัวอย่างเช่น วิตามินซีในองค์ประกอบมีมากกว่าส้มถึงสองเท่า นอกจากนี้ ความหลากหลายนี้กะหล่ำปลีมีโปรตีนจำนวนมาก กรดโฟลิคแคลเซียมและธาตุเหล็ก

สูตรที่ 1

ส่วนผสม: บรอกโคลี 280 กรัม มะเขือเทศ 220 กรัม ชีส 110 กรัม 3 ไข่ไก่, หัวหอม 75 กรัม, น้ำส้มสายชู 28 มล., น้ำตาล 4 กรัม, ครีมเปรี้ยว 55 กรัม, มายองเนส 55 กรัม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

บรอกโคลีของฉันใส่ในน้ำเดือด เกลือปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที สะเด็ดน้ำ บรอกโคลีเย็นแล้วแยกออกเป็นช่อดอก เราทำความสะอาดหัวหอม ล้างมัน หั่นเป็นครึ่งวง เทหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชู, ใส่น้ำตาล, เกลือหนึ่งช้อนชา, อุ่นเล็กน้อย น้ำเดือด. ปล่อยให้หัวหอมหมักเป็นเวลา 20 นาที ล้างไข่ต้มสุก ทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง มะเขือเทศของฉันราดด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออก เราตัดเป็นก้อน Brynza หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่บรอกโคลี ไข่สับ เฟต้าชีส และมะเขือเทศลงในชามสลัด เรานำหัวหอมออกจากน้ำดองบีบเล็กน้อยใส่ลงในสลัด ปรุงรสด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว ผัดใส่เกลือหากจำเป็น ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 2

ส่วนผสม: บรอกโคลี 530 กรัม ผักกาดหอม 60 กรัม มายองเนส 110 กรัม 0.5 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด เบคอน 6 ชิ้น 0.5 ช้อนโต๊ะ เมล็ดทานตะวันแกะเปลือก 9 กรัม น้ำตาล 15 ​​มล น้ำส้มสายชูบัลซามิก, 7 มล น้ำมันพืช, โหระพา.

ล้างบรอกโคลีสดให้สะอาด เด็ดเป็นช่อ จุ่มลูกเกดในน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ปอกหัวหอม, ล้าง, สับด้วยมีด ผสมบรอกโคลีกับหัวหอมและลูกเกด เราทำน้ำสลัด: ผสมมายองเนสกับน้ำส้มสายชูน้ำตาล ใส่น้ำสลัดผัก. ผัดปิดและแช่เย็น ในน้ำมันร้อนทอดเบคอนวางและปล่อยให้ไขมันไหลออก เราจัดวางสลัดแช่เย็นเป็นส่วน ๆ ใส่เบคอนด้านบนโรยด้วยเมล็ด ตกแต่งด้วยโหระพา

สูตร 3

ส่วนผสม: เนื้อไก่งวง 400 กรัม บรอกโคลี 0.5 กก. น้ำ 2 ลิตร บวบ 0.5 กก. ทานตะวัน 10 มล. หรือ น้ำมันมะกอก, พริกไทยดำ, พริก, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เนื้อของฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราต้มน้ำวางเนื้อไก่งวงสับปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง แบ่งบรอกโคลีเป็นดอกและล้างให้สะอาด ล้างบวบหั่นเป็นชั้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่บรอกโคลีและบวบลงในกระทะ เราทิ้งไว้ 4 นาที เมื่อไก่งวงนิ่มแล้วให้ส่งผักไปที่ซุป เกลือ ใส่พริกไทยดำ เครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ เราปรุงอาหาร 10 นาที พริกหั่นเป็นวงบาง ๆ ผักชีฝรั่งของฉัน เราทำน้ำซุปข้นจากซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น เทใส่ชาม ตกแต่งด้วยพริกสับ ผักชีลาว

สูตรที่ 4

ส่วนผสม: บรอกโคลี 300 กรัม ผักโขม 220 กรัม 850 มล ซุปผัก, กุ้งตัวใหญ่ 8 ตัว ซีอิ๊วขาว 60 มล. รากขิง 16 กรัม 220 มล ครีมหนัก, ขนมปัง 4 แผ่น, หอมแดง 1 หัว, น้ำตาล 20 กรัม, น้ำมันมะกอก 55 มล., งา 10 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือ

ล้างผัก ปอกหัวหอมสับทอดในน้ำมัน 30 มล. ทำความสะอาดรากขิงสามอันบนกระต่ายขูด บรอกโคลีแบ่งออกเป็น ชิ้นเล็ก ๆส่งไปยังน้ำซุปเดือด ใส่ขิง น้ำตาล หอมเจียว ซีอิ๊ว. หลังจาก 7 นาทีใส่ผักโขมที่ล้างแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มครีมเกลือ ผัดอุ่น แต่อย่าเดือด เย็นและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ต้มกุ้งในน้ำเดือดใส่เกลือ. เราทำความสะอาดจากเปลือกหัว เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมผ่าครึ่ง เราถูขนมปังกับพวกเขา ตัดขนมปังขูดกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันที่เหลือ ในการเสิร์ฟซุปแต่ละครั้งเราใส่กุ้งสองตัวและขนมปังทอดสองสามแผ่น ตกแต่งด้วยงา

สูตรที่ 5.

ส่วนผสม: บรอกโคลี 470 กรัม เนื้อเฮก 470 กรัม นม 180 มล. น้ำ 180 มล. แป้ง 50 กรัม 160 กรัม ชีสดัตช์, เนย 65 กรัม, น้ำเลมอน 26 มล., น้ำมันพืช 4 มล., พาร์เมซานชีส 90 กรัม, 0.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังป่น พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา เกลือ.

ล้างบรอกโคลีและวางในน้ำเดือด เกลือปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีระบายน้ำซุป เราแยกบรอกโคลีเป็นชิ้น ๆ กระจายในจาระบี น้ำมันดอกทานตะวันรูปร่าง. ละลายน้ำแข็งปลา ล้างน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย แล้ววางบนชั้นของบร็อคโคลี รดน้ำ น้ำมะนาว. พร้อมเติม. สามชีสดัตช์ ละลายเนย 45 มล. ใส่แป้ง ในส่วนเล็ก ๆ กวนเนยกับแป้งเทนมและน้ำ เกลือพริกไทย เพิ่มชีสด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อละลายแล้วให้เติมเนื้อปลา ตะแกรง Parmesan ละลายน้ำมันที่เหลือ ผสมเนยกับ Parmesan และเกล็ดขนมปัง โรยส่วนผสมให้ทั่วจาน นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 185 องศา

สูตร 6.

ส่วนผสม: บรอกโคลี 340 กรัม, เห็ด 340 กรัม, รากขิง 15 กรัม, น้ำมันพืช 35 มล., ชีส 55 กรัม, น้ำ 900 มล., ครีมเปรี้ยว 25 กรัม, เกลือ, ส่วนผสมของสีดำ, สีขาว, สีแดง พริก, ยี่หร่า

เห็ดของฉัน ทำความสะอาด ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ เราทำความสะอาดรากขิงสามอันบนกระต่ายขูด ล้างบรอกโคลี ต้มน้ำใส่เกลือ แบ่งบรอกโคลีเป็นชิ้น ใส่น้ำ ปรุงเป็นเวลา 3 นาที นำออกและทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน เราถู ชีสแข็ง. ใส่เห็ดสับลงในน้ำมันร้อน ผัดประมาณ 10 นาที ใส่ขิง เกลือ พริกไทย ผสมทิ้งไว้ 3 นาที เรากระจายบรอกโคลีต้มในกระทะผัดเบา ๆ ใส่ครีม หลนเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยชีสและยี่หร่าหากต้องการ ปิดฝากระทะนำออกจากเตาตั้งไฟทิ้งไว้ 10 นาที

สูตร 7.

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลหวานขนาดกลาง 2 ลูก แครอท 1 หัว บรอกโคลี 5 ดอก

ผักและผลไม้ของฉัน ปอกเปลือกแครอทและแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บรอกโคลีแบ่งออกเป็นส่วนๆ เราปล่อยให้ช่อดอกหนึ่งดอกสำหรับการตกแต่งส่วนที่เหลือจะถูกคั้นน้ำผลไม้ เราทำน้ำผลไม้จากบรอกโคลีก่อน จากนั้นใส่ชิ้นแครอทลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และในตอนท้าย - แอปเปิ้ล เทน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วลงในแก้วใสทรงสูง ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยช่อดอกบรอกโคลี

สูตร 8.

ส่วนผสม: แป้งสาลี 260 กรัม บรอกโคลี 220 กรัม เนย 160 กรัม รมควัน 150 กรัม เนื้อไก่, ครีม 150 กรัม, หัวหอมสลัด 350 กรัม, หัวหอมสีเขียว 45 กรัม, คอทเทจชีส 210 กรัม, น้ำตาล 2 กรัม, พริกไทยป่น, ไข่ไก่ 2 ฟอง, เกลือ

เนยในปริมาณ 130 กรัม ตัด เป็นชิ้นเล็กๆ. ร่อนแป้งบนกระดาน ใส่น้ำตาล เกลือ 3 กรัม วางก้อนเนยไว้ด้านบน สับเนยด้วยมีดคมๆ แล้วผสมกับแป้ง เทครีมเปรี้ยว 50 กรัมนวดแป้ง ห่อมันขึ้น ติดฟิล์ม, แช่เย็น 60 นาที บรอกโคลีของฉันหั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำเค็มใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที นำออก ปล่อยให้แห้ง ไก่รมควันตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. บดล้าง หัวหอมสีเขียว. เราทำความสะอาดผักกาดหอม, ล้าง, หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดในน้ำมันที่เหลือจนเหลืองกรอบ เราปิดไฟ พริกไทย เกลือ ใส่ไก่สับ ผสมครีมที่เหลือ, ไข่, คอทเทจชีสในชาม เทส่วนผสมของหัวหอมกับไก่, ต้นหอม เกลือผสมให้เข้ากัน แป้งเย็นม้วนออกให้มัน รูปร่างกลม. สำหรับการอบเราใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 280 มม. เราใส่แป้งลงไปโดยขึ้นรูปด้านล่างและด้านข้างของพาย ทำรูในแป้งด้วยส้อม อบที่ 230 องศา 10 นาที จัดดอกบรอกโคลี เค้กเสร็จแล้วเทส่วนผสมของหัวหอม, ไก่, ไข่และครีมเปรี้ยว อบที่ 185 องศา 35 นาที

สูตรที่ 9.

ส่วนผสม: บรอกโคลี 6 ดอก, แป้งสาลี 160 กรัม, เนย 160 กรัม, ดัทช์ชีส 47 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, น้ำตาล 27 กรัม, ขมิ้นบด 2 กรัม, ½ ช้อนชา ผงฟู พริกไทยขาวป่น เกลือ 1 กรัม

ทิ้งเนยและไข่ไว้ 70 นาที อุณหภูมิห้อง. ดอกบรอกโคลีของฉัน ต้มน้ำกับเกลือสักสองสามนาที เรานำกะหล่ำปลีออกมาเติมน้ำแข็งทิ้งไว้ 7 นาที จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ร่อนแป้ง ผงฟู ผสมกับขมิ้น เกลือ พริกไทย ในชามแยกต่างหาก ตีเนย ใส่น้ำตาล ตีอีกครั้ง ตีไข่ ผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นใส่ไข่อีกฟอง ตีให้เข้ากัน เทแป้งลงในมวลที่ได้ นวดแป้งกับชีสขูด เราใส่แป้งเล็กน้อยลงในพิมพ์มัฟฟินที่ทาด้วยไขมันจากนั้นจึงใส่ช่อดอกบรอกโคลีหนึ่งดอกซึ่งเราปิดด้วยแป้งอย่างระมัดระวัง นำเข้าอบ 23 นาทีที่ 180 องศา

สูตร 10.

ส่วนผสม: บรอกโคลี 480 กรัม ครีมหนัก 90 มล. จันทน์เทศ, 3 ไข่แดง, 1 แครอท, 16 กรัมเนย, 1 โปรตีน, เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อย

บรอกโคลีของฉันหั่นเป็นชิ้น ที่ ในจำนวนมากน้ำเดือดปรุงช่อดอกด้วยการเติมเกลือ ไฟแรง 8 นาที เอาออกใส่ น้ำแข็ง. หลังจากผ่านไป 7 นาที สะเด็ดน้ำ บดกะหล่ำปลีด้วยเครื่องปั่น วิปครีมกับบรอกโคลี ไข่แดง โปรตีน ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ ผสม แครอทปอกเปลือกล้างหั่นเป็นวงกลม ใส่เนย 8 กรัม, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลลงในกระทะ เราเพิ่มน้ำบางส่วน หลนเปิดเป็นเวลา 6 นาที ทาแม่พิมพ์เค้กด้วยเนย เราวางแครอทในรูปแบบเทน้ำซุปข้นบรอกโคลี นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 100 องศา พลิก หม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปบนจาน

หลักการสำคัญของการปรุงอาหารด้วยบรอกโคลีคือการใช้ความร้อนในระยะสั้นเพื่อให้คงรูปร่างและสารอาหารสูงสุดไว้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการจัดเก็บผักที่บอบบางและก่อนหน้านี้ การทำอาหารทิ้งไว้ในตู้เย็น

สูตรอาหารกับผักชนิดหนึ่ง- สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงซุปอาหารธรรมดาและเครื่องเคียงที่มีส่วนประกอบเดียว แสดงจินตนาการ คุณสามารถทำสลัดที่น่าทึ่งจากกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดหรือใช้เป็นส่วนผสมหลักในขนมอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในศตวรรษที่ VI - V พ.ศ. ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนกะหล่ำปลีชนิดนี้เกิดจากการผสมพันธุ์ อย่างไรก็ตามแม้จะมีการกล่าวถึงกะหล่ำปลีประเภทนี้เป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ VI - V ก่อนคริสต์ศักราช ผักนี้ไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องไปในปัจจุบัน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของบรอกโคลี ได้แก่ : เนื้อหาที่หลากหลายโปรตีน วิตามิน B, C, E, K รวมทั้งสารอาหาร เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี และแมงกานีส

การบริโภคบรอกโคลีเป็นระยะจะทำให้สุขภาพโดยรวมและระบบต่างๆ ของร่างกายดีขึ้น นอกจากนี้ บรอกโคลีจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรค น้ำหนักเกินและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก กะหล่ำปลีชนิดนี้ช่วยป้องกันการเกิดเซลลูไลท์

ปัจจุบันมีหลายวิธีในการปรุงบรอกโคลี:

• ต้ม;
• ดับ;
• ทอด;
• อบ;
• การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกและเกลือ

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ล้างกะหล่ำปลีในน้ำเย็น แบ่งช่อดอกและลำต้นเพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้ลดลำต้นลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที น้ำจะต้องเค็มล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 2

เนื่องจากความจริงที่ว่าลำต้นปรุงอาหารช้ากว่าช่อดอกจึงต้องลดระดับลงในน้ำก่อนหน้านี้ หลังจากปรุงลำต้นและช่อดอกแล้วคุณต้องถอดกระทะออกแล้วสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 3

ต้องล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอากระดูกออกให้หมด แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4

ล้างผักชีลาวและสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 5

ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 6

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันเกลือ หลังจากนั้นก็จัดสลัดใส่จาน

บรอกโคลีตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ

• ไอศกรีมบรอกโคลี - 800 กรัม
• ครีม - 250 มล.;
• ใบโหระพาสด - 3 ก้าน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ในชามแยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส จากนั้นใส่กระเทียมและใบโหระพาที่ปอกเปลือกและสับละเอียด รวมทั้งพริกไทย น้ำมะนาว และน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอสให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2

ละลายน้ำแข็งโดยใส่ลงในชามก้นลึกแล้วเทน้ำเย็นลงไป หลังจากนั้นสักครู่ให้สะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 3

ล้างกะหล่ำปลีหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็น แบ่งออกเป็นหลาย ๆ กิ่ง

ขั้นตอนที่ 4

จัดบรอกโคลีบนกระทะที่อุ่นแล้วเติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นเคี่ยวบรอกโคลีเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5

ใส่ซอสลงในกระทะผสมกับบรอกโคลีและเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 6

บรอกโคลีตุ๋น ซอสครีมเปรี้ยวตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

บรอกโคลีกับชีสและเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี 600 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• เนย 30 - 40 กรัม
• ชีสขูด 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ล้างกะหล่ำปลีในน้ำเย็นแยกช่อดอกออกจากลำต้นเพื่อไม่ให้แตกเป็นดอกเล็ก ๆ หลังจากนั้นจุ่มบรอกโคลีในน้ำเค็มเดือดประมาณ 5 ถึง 7 นาที

หลังจากนั้น เพื่อรักษารสชาติและสรรพคุณของบรอกโคลี คุณต้องนำออกจากกระทะแล้วหย่อนลงในจานก้นลึก น้ำเย็นประมาณ 2 - 3 นาที

ขั้นตอนที่ 2

ม้วนบรอกโคลีในเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 3

ตั้งกระทะใส่เนย ผัดกะหล่ำปลีเป็นเวลา 7-9 นาที เนยทุกด้านด้วยความร้อนปานกลาง ในระหว่างการทอด 3-4 นาทีก่อนที่จะพร้อมโรยกะหล่ำปลีด้วยชีสขูด แล้วทอดให้สุก

ขั้นตอนที่ 4

ระบายบรอกโคลีบนกระดาษเช็ดมือ แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ

บรอกโคลีกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี 500 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• นม 200 มล.
• 3 ฟอง;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 3

ที่ เนื้อสับใส่เกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วม้วนเนื้อสับเป็นลูกเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4

ทอดลูกชิ้นสับในน้ำมันในกระทะที่อุ่นไว้บนไฟอ่อนประมาณ 5 ถึง 7 นาที

ขั้นตอนที่ 5

ล้างบรอกโคลีในน้ำเย็น แยกดอกออกจากก้าน ใส่ช่อดอกลงในชั้นในชามที่มีผู้เล่นหลายคน หลังจากนั้นให้วางชั้นของมันฝรั่งแล้ววางทับลงไป ลูกชิ้น.

ขั้นตอนที่ 6

โรยชีสขูดลงบนมีทบอล

ขั้นตอนที่ 7

ตีไข่ในชามแยกต่างหาก เติมนม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทเนื้อหาของถ้วยลงใน multicooker

ขั้นตอนที่ 8

ปิดหม้อหุงช้าและตั้งโหมด "Pilaf" ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำออกจากชามอเนกประสงค์แล้วใส่บรอกโคลีที่ทำเสร็จแล้วลงในจาน

บทความนี้แสดงรายการส่วนใหญ่เพียงไม่กี่รายการเท่านั้น วิธีการที่รู้จักบรอกโคลีปรุงอาหารขอบคุณที่กะหล่ำปลีได้รับมัน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และช่วยให้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

ทุกคนในโลกที่ใส่ใจสุขภาพต้องมีผักในอาหารประจำวัน บรอกโคลีเป็นหนึ่งในนั้น องค์ประกอบที่มีประโยชน์โภชนาการ ตามที่นักวิทยาศาสตร์นี้ สมบัติที่แท้จริงธาตุและวิตามินที่จำเป็น ร่างกายมนุษย์เพื่อชีวิตปกติ และบ่อยขึ้นสามารถเห็นได้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตในรูปแบบแช่แข็ง แต่ทั้งหมดนี้คุณต้องรู้วิธีการปรุงบรอกโคลีแช่แข็งอย่างโอชะเพื่อให้มีประโยชน์และ คุณสมบัติทางโภชนาการถูกเก็บไว้สูงสุด เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความของเรา

ทำไมต้องแช่แข็งผัก?

ตามกฎแล้วกะหล่ำปลีนี้มาเพื่อเก็บหน้าต่างในถุงหรือขายตามน้ำหนักในรูปแบบแช่แข็ง ทำไมเธอถึงแข็ง? เมื่อขนส่งและคัดแยก สดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันลดลงและค่อยๆหายไป รูปร่างเสื่อมสภาพและค่อนข้างรวดเร็ว เพื่อประหยัดให้ได้มากที่สุด สารอาหารที่มีอยู่ในบรอกโคลี จะถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วและลึก ในแบบฟอร์มนี้ ผักเพื่อสุขภาพสามารถอยู่ได้นาน และวิตามินทั้งหมดมีความปลอดภัยและเสียง

วิธีการละลายบรอกโคลี?

คุณได้ซื้อชุดดอกกะหล่ำปลีจากร้านค้าใกล้เคียงแล้ว เมื่อสัมผัสภายในพวกเขาจะแห้งและแข็ง ควรจำไว้ว่าถ้าคุณจะไม่ปรุงอาหารจานใด ๆ กับบรอคโคลี่ทันที คุณต้องนำกะหล่ำปลีไปที่ช่องแช่แข็งที่ใกล้ที่สุดอย่างเร่งด่วนและเก็บไว้ในที่จัดเก็บจนกว่าคุณจะแสดงทักษะการทำอาหารของคุณ มิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะนิ่มลงและไม่แนะนำให้แช่แข็งอีกครั้ง

หากคุณได้เตรียมพร้อมสำหรับการทำอาหารแล้ว ให้เปิดถุงที่มีผักแล้วปล่อยให้ช่อดอกละลาย ซึ่งจะใช้เวลาสักครู่ จากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินออก

แช่แข็ง?

ดึงดูดความสนใจของคุณไปที่: เป็นเวลานานไม่แนะนำให้ "เคี้ยว" กะหล่ำปลีพ่อครัวหรือแม้แต่ผู้เริ่มต้นที่มีความรู้พื้นฐาน ศิลปะการปรุงอาหาร. จากนี้วิตามินจะถูกล้างลงในน้ำซุปสารที่มีประโยชน์จะระเหยไปพร้อมกับไอน้ำและมีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง ดังนั้นสำหรับคำถามที่ว่าจะปรุงบรอกโคลีแช่แข็งได้มากแค่ไหน มีเพียงคำตอบเดียวเท่านั้น: เวลาอันสั้นมาก!

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เทน้ำลงในชามกว้าง (ลึกประมาณ 5 ซม.)
2. นำของเหลวไปต้ม
3. เกลือเพื่อลิ้มรส
4. เราใส่เนื้อหาของแพ็คเกจลงไป มาต้มกันเถอะ
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟปานกลาง
6. เอนกาย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกระชอนและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก (5 นาที)

บรอกโคลีปรุงด้วยวิธีนี้ (แช่แข็งหรือสด - ไม่สำคัญ) มีรูปลักษณ์ที่สวยงามและยังคงคุณสมบัติสูงสุดที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์

ในไมโครเวฟ

วิธีปรุงบรอกโคลีแช่แข็งให้อร่อยและรวดเร็ว มีอีกวิธีหนึ่งที่เหมาะกับแม่บ้านยุคใหม่ เตาอบไมโครเวฟมีอยู่ในเกือบทุกครัว สิ่งที่ต้องทำคือเปิดถุงที่มีผักแล้วโอนไปยังจานพิเศษ จากนั้นเลือกโหมดและเวลาในการปรุงอาหาร (ปกติไม่เกิน 3 นาที) ระยะเวลายังขึ้นอยู่กับปริมาณของกะหล่ำปลีโดยตรง วิธีการปรุงบรอกโคลีแช่แข็งให้อร่อย? เราแนะนำให้คุณควบคุมด้วยการชิมและหากยังไม่พร้อมให้เพิ่มเวลาทำอาหาร 30 วินาทีหรือหนึ่งนาที

จะทำอย่างไรกับบรอกโคลีแช่แข็ง?

บางคนนิยมรับประทานกะหล่ำปลีต้มค่ะ แบบฟอร์มเดิมเป็นอาหารอิสระ (ประกอบกับซอส เป็นต้น) แต่โดยหลักการแล้วนี่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมบนพื้นฐานของหรือมีส่วนร่วมซึ่งอร่อยและ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ. มาดูกันดีกว่าว่าจะปรุงอะไรจากบรอกโคลีแช่แข็งที่ต้มไว้ล่วงหน้าแล้ว?

น้ำซุปข้น

เราต้องการ: บรอกโคลีแช่แข็งหนึ่งห่อ (400 กรัม), ผักโขมเล็กน้อย, มันฝรั่งขนาดกลางสองหัว, หัวหอมหนึ่งหัว, น้ำซุปไก่หนึ่งลิตรครึ่ง, ครีมไม่อ้วนหนึ่งแก้ว, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสซึ่งคุณ มักจะชอบใช้ (ฮ็อปซันลีหรือส่วนผสม สมุนไพรโปรวองซ์, ตัวอย่างเช่น).

การทำอาหาร

วิธีการปรุงบรอกโคลีแช่แข็งให้อร่อย? น้ำซุปข้นเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

1. เราให้น้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ต้มแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
2. เรากระจายผักในน้ำซุปหลังจากหั่นแล้ว
3. เราปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
4. ทำให้ซุปและน้ำซุปข้นเย็นลงด้วยเครื่องปั่น
5. เทครีมลงไปอุ่นให้ร้อน นำไปต้มและปิด ก่อนปรุงอาหารให้ใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เป็นการดีมากในการตกแต่งซุปน้ำซุปข้นด้วยสมุนไพรสดสับแล้วหยดครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไปตรงกลางจาน

ชุบเกล็ดขนมปัง

ต่อไป สูตรจะทำสำหรับทำอาหาร กับข้าวที่ดี(แต่สามารถนำมาทำ จานอิสระเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว)

เราต้องการบรอกโคลี - แช่แข็งและต้มให้อยู่ในสถานะของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (เพื่อไม่ให้กระจุย)

1. แป้งทำอาหาร วิธีดั้งเดิม- จากแป้ง ไข่ น้ำ
2. จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีแต่ละดอกลงในส่วนผสม (ถ้าใหญ่เกินไปให้หั่นเป็นชิ้น)
3. ในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดอุ่นเครื่อง น้ำมันพืชเดือด มันควรจะค่อนข้างมากเพื่อให้ชิ้นส่วนถูกแช่เกือบหมด
4. ผัดกะหล่ำปลีในน้ำมันเดือดแล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้ไขมันส่วนเกินไหลออก
5. เราใช้มันเป็นเครื่องปรุง เผ็ดได้มั้ยคะ ซอสมะเขือเทศ. จากนั้นบรอกโคลีที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะถูกมองว่าเป็นอาหารอิสระ ซอสเสิร์ฟแยกต่างหากในชามขนาดเล็กเพื่อให้สะดวกกว่าในการจุ่มช่อดอกทอดลงไป

วิธีการเตรียมซอส? ง่ายนิดเดียว! ตัวอย่างเช่นเราใช้ร้าน "Krasnodar" ใส่สมุนไพรสดสับ, หัวหอมสับ, มะเขือเทศฝาน, เครื่องเทศ (ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างอิสระ) ปรากฎว่ายอดเยี่ยม น่ากินทุกคน!

หากคุณต้องการได้รับรสชาติสูงสุดจากผักชนิดหนึ่งให้ซื้อผักเล็ก ๆ เท่านั้น สามารถรับรู้ได้ด้วยช่อดอกที่หนาแน่น ต้ม, กระทะทอด, เพิ่มซุป, น้ำซุปข้นและอบในเตาอบ

บรอกโคลีเป็นแหล่งรวมของวิตามินและแร่ธาตุ วิธีการเลือกนี้มีประโยชน์และ สินค้าอร่อย? บรอกโคลีที่ดีต่อสุขภาพควรมีสีเขียวสด

บางครั้งกะหล่ำปลีที่ดีและสดอาจมีสีม่วงเล็กน้อย ไม่ควรมีจุดบนกะหล่ำปลีและ สีเหลืองบรอกโคลีที่มีตาหลวมจะไม่ฉ่ำ

เพื่อใช้ใน อาหารจานต่างๆต้องเตรียมกะหล่ำปลี:

• ล้างกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกแยกต่างหาก
• ต้องละลายกะหล่ำปลีแช่แข็งในตู้เย็นแล้วใช้ตามที่ระบุไว้ในสูตร
• อย่าลืมต้มสด
• ปรุง koshki เป็นเวลา 5 นาที กระทะปกติ, อย่าปิดฝา สิ่งสำคัญคือกะหล่ำปลีต้องกรอบและนิ่มในเวลาเดียวกัน
• สำหรับสลัดกะหล่ำปลีลวกในน้ำเค็มเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาทีอันเป็นผลมาจากการจัดการเหล่านี้ช่อดอกจะคงสีสันที่น่าดึงดูดไว้

วิธีการปรุงบรอกโคลีแสนอร่อยสำหรับกับข้าว

ในการเตรียมบรอกโคลีเป็นเครื่องเคียง คุณสามารถเลือกวิธีการปรุงที่คุณชอบได้ สามารถตุ๋น นึ่ง หรือต้มในน้ำเค็ม สิ่งสำคัญคืออย่าต้มกะหล่ำปลีมากเกินไป

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลีดอกเล็ก 400 กรัม
• พริก 1 เม็ด;
• กระเทียมปอกเปลือก - 3 กลีบ;
• อัลมอนด์สับหรือ กลีบอัลมอนด์- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้งและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็น
• เพิ่มพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถปรุงอาหารได้ภายใน 30 นาที เครื่องเคียงหนึ่งหน่วยบริโภคมี 270 กิโลแคลอรี

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1. ทอดอัลมอนด์สับหรือกลีบอัลมอนด์ในกระทะแห้งจนเป็นครีม

ขั้นตอนที่ 2 ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ แล้วต้มบรอกโคลี ปรุงอาหาร 5 นาที ดอกบรอกโคลีควรกรอบหลังปรุง ระบายน้ำออกจากหม้อและทำให้กะหล่ำปลีอุ่น

ขั้นตอนที่ 3 สับกลีบกระเทียม ผ่าพริกขี้หนู เอาเมล็ดออก สับให้ละเอียด เทน้ำมันลงในกระทะและเจียวกระเทียมและพริกไทยเป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำมันจากกระทะผ่านตะแกรง ผสมพริกไทยและกระเทียมกับอัลมอนด์

ขั้นตอนที่ 4 เตรียมน้ำสลัด: ในถ้วยผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวและ 50 มล น้ำมันสำเร็จรูป,พริกไทย,เกลือ.

ขั้นตอนที่ 5. จัดบรอกโคลีใส่จาน (จาน) แล้วราดน้ำสลัด โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ เสร็จแล้วเสิร์ฟ บรอกโคลีดังกล่าวสามารถเป็นเครื่องเคียงกับปลาหรือเนื้อสัตว์ได้ แต่ก็เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมด้วยตัวของมันเอง

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลี - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สง่างาม สลัดฤดูใบไม้ผลิ"จานสีเขียว" เป็นที่ชื่นชอบของตา สามารถเป็นอาหารจานหลักได้ทุกวันหยุด

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสลัด:

• บรอกโคลีดอกเล็ก 300 กรัม
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• ต้นหอม - 2 ก้าน;
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน;
• คอทเทจชีสอาหาร - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กลีบกระเทียมปอกเปลือก - 3 ชิ้น;
• ถั่วงอกมัสตาร์ด - 1 กำมือ
• เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารใช้เวลาเพียง 30 นาที คุณจะได้รับ 4 เสิร์ฟ มื้อละ 90 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

วิธีทอดช่อดอกสีเขียวให้อร่อยในกระทะ

ย้ายกะหล่ำปลีจากน้ำเดือดไปยังน้ำเย็นจัดเพื่อไม่เพียง สีเขียวแต่โครงสร้างของผัก ผัดกะหล่ำปลีในแป้ง เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น ทั้งสองวิธีก็จะอร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

• บรอกโคลี 1 กิโลกรัม
• แป้ง 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เนยครึ่งซอง
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• เบกกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด
• ใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สามารถเตรียมจานได้ใน 25 นาที เนื้อหาแคลอรี่ของมันคือ 160 กิโลแคลอรี

วิธีการทำ:

ขั้นตอนที่ 1 ตัดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อแยกเทน้ำเกลือ ปรุงอาหาร 10 นาที

ขั้นตอนที่ 2 เอนหลัง กะหล่ำปลีสุกในกระชอนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3 เตรียมแป้ง: ตีไข่, เพิ่มเข้าไป: ครีม, แป้ง, โซดาและน้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4 วางบรอกโคลีบนส้อม จุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะในน้ำมันร้อน

วิธีปรุงบรอกโคลีแช่แข็งให้อร่อย

หากบรอกโคลีแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องต้มด้วยซ้ำ เพียงใส่ในตู้เย็นและละลายน้ำแข็ง จากนั้นใช้ตามคำแนะนำในสูตร

ที่จำเป็น:

• บรอกโคลีแช่แข็ง 350 กรัม
• ใบโหระพาสดเล็กน้อย
• น้ำมันกลั่น 30 มล. (โดยเฉพาะมะกอก)
• มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก
• กานพลูกระเทียม
• ส้ม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 30 นาที รับ 2 มื้อ มื้อละ 210 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1. แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเดือดเค็ม โยนกะหล่ำปลีลงในกระชอน

ขั้นตอนที่ 2 ปอกเปลือกส้มแยกกากออกจากน้ำ

ขั้นตอนที่ 3 สับมะเขือเทศเป็นก้อน สับกลีบกระเทียม ทอดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในน้ำมันใส่ใบโหระพาสับลงไปเล็กน้อย น้ำส้ม, ฤดูกาล พริกไทยป่นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเกลือ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่บรอกโคลีลงในซอสที่ได้และเคี่ยวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5. นำบรอกโคลีใส่จาน เติมซอส และตกแต่งเนื้อส้ม

วิธีอบบรอกโคลีและดอกกะหล่ำให้อร่อยในเตาอบ

ก่อนอบกะหล่ำปลีให้ต้มในน้ำเดือดเค็ม จากนั้นพับบรอกโคลีลงในกระชอนแล้วใส่จานที่ออกแบบมาสำหรับเตาอบ อาหารพร้อมสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีสองประเภท (กะหล่ำดอกและบรอกโคลี) - 400 กรัมต่อชิ้น
• ครีม 150 มล.;
• ไข่ 2 ฟองขนาดใหญ่
• ฮาร์ดชีสขูดล่วงหน้า - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศสับเล็กน้อย

จะใช้เวลา 45 นาทีในการปรุงอาหาร ที่ให้บริการมี 260 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. แบ่งหัวของบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ
2. หย่อนลงกระทะด้วย น้ำร้อนเวลาทำอาหารไม่ควรเกินห้านาที เกลือตามชอบ
3. นำดอกกะหล่ำและบรอกโคลีที่สุกแล้วออกด้วยช้อนที่มีรู วางในรูปแบบที่สามารถนำเข้าเตาอบได้
4. สำหรับซอส: ผสมครีมกับไข่และครึ่ง ชีสขูด. เพิ่มเกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย;
5. เทกะหล่ำดอกและบรอกโคลีกับซอสโรยด้วยส่วนที่สองของชีส
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

วิธีทำซุปบรอกโคลีไดเอทให้อร่อย

ซุปที่เสนอจากซีรีส์: แคลอรี่น้อย แต่มีความสุขมาก ถ้าคุณกลัวเอวจริงๆ ให้เอาน้ำมันออกจากสูตร

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 1 ขึ้นฉ่าย;
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันคุณภาพ 45 กรัม
• บรอกโคลี 3 พวง
• น้ำซุปไก่โฮมเมด 120 มล.
• ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว น้ำมันมะกอก 80 มล. - ใช้ตามต้องการ

สุกได้ใน 25 นาที 100 ก. มี 270 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมสับ ก้านขึ้นฉ่าย กลีบกระเทียม

ขั้นตอนที่ 2 หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเดือดใส่เกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ส่งบรอกโคลีไปที่ผักในกระทะเทน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 8 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ตีซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 5 ใส่เข้าไป พร้อมซุปเนยเล็กน้อยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

วิธีการปรุงบรอกโคลีแสนอร่อยสำหรับเด็กสำหรับคู่รัก

สำหรับเด็กสิ่งสำคัญคืออาหารจานนี้จะสร้างความสุข มันควรจะอร่อย สวยงาม และเป็นที่รัก แสดงจินตนาการของคุณและให้ จานปกติจากบรอกโคลีรสชาติเด็ก ๆ จัดวางบนจานอย่างสวยงาม

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลี 300 กรัมแยกเป็นช่อดอก
• ข้าวโพดป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• นมไขมันต่ำ 150 มล.
• ชีสขูดหนึ่งกำมือ
• เพิ่มเกลือตามดุลยพินิจของคุณ

สามารถปรุงสุกได้ใน 35 นาที แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 200 kcal.

การทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เท 300 มล. ลงในโถนึ่ง น้ำเย็น. วางจานของเครื่องใช้แล้วเรียงก้านบรอกโคลี ปิดฝา เลือกฟังก์ชั่น “นึ่ง” ปรุงอาหารจนนิ่มประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ปรุงอาหาร ซอสนม: ใส่แป้งลงในชามขนาดเล็ก ผสมกับนม 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเทนมที่เหลือตามลงไป ไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที คนและปรุงอาหารจนข้นขึ้นอีกประมาณ 3 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ชีสลงในซอสแล้วคนจนละลาย คุณสามารถเพิ่มเกลือ

ขั้นตอนที่ 4. ใส่กะหล่ำปลีลงบนจานแล้วราดซอส เสิร์ฟร้อน

น้ำซุปข้นสำหรับเด็กปรุงในหม้อหุงช้า

ในความพยายามที่จะเลี้ยงลูกอันเป็นที่รักของพวกเขา พ่อแม่กังวลว่าบรอกโคลีน้ำซุปข้นนั้นไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

ในการทำน้ำซุปข้นนี้คุณต้อง:

• บรอกโคลี 0.3 กก.
• ครีมธรรมชาติ 40 มล.
• เกลือ

น้ำซุปข้นเตรียมง่ายใน 20 นาที เนื้อหาแคลอรี่ในการให้บริการหนึ่งครั้งจะไม่เกิน 150 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นตอนที่ 1. ถอดบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกแยกกันแล้ววางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ปรุงอาหาร 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2 นำกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วออกมาบดด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ คุณสามารถถูผ่านตะแกรงทั่วไปได้

ขั้นตอนที่ 3. เทครีมใส่ถ้วย นำเข้าไมโครเวฟ

ขั้นตอนที่ 4. ในน้ำซุปข้นบรอกโคลี ใส่ครีมร้อน เกลือเล็กน้อย ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

กะหล่ำปลีสีเขียวสดใสนี้ขาดไม่ได้ในเมนูของคนทันสมัย ก้านสีเขียวมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ปกป้องสายตา หัวใจ ควบคุมความดันโลหิต เสริมสร้างกระดูก และป้องกันเนื้องอกร้าย ใช้ในสลัด, เครื่องเคียง, อาหารสำหรับเด็ก, ซึ่งครีมซอส, ชีสและนมมีความเหมาะสมเสมอ

คุณสามารถเตรียมซุปได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายหากคุณไม่ใช้เวลาในการต้มบรอกโคลี ใส่ดอกบรอกโคลีในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีก็เพียงพอแล้ว

หากคุณต้องการทำซุปแบบมังสวิรัติ ให้เปลี่ยน น้ำซุปเนื้อผัก. เพื่อไฮไลท์ รสเผ็ดซุปบรอกโคลี คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและน้ำมันกลั่นเล็กน้อย แนะนำให้ทานคู่กับซุป สลัดผักและเซียบัตต้า ตอนนี้มีขายในเบเกอรี่หลายแห่ง

ตัวเลือกอื่นสำหรับการปรุงอาหารบรอกโคลีอยู่ในวิดีโอถัดไป

แม่บ้านหลายคนไม่ทราบวิธีการปรุงบรอกโคลีอย่างถูกต้องและไม่จำเป็นต้องแยกออกจากเมนู และไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะเป็นกะหล่ำปลีประเภทที่มีสารซัลโฟราเฟนซึ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็งที่ทรงพลัง นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีและในปริมาณที่เท่ากันกับมะนาว น่าทึ่งใช่มั้ย และสุดท้ายคือส่วนผสมของวิตามินบีรวมและอีกมากมาย แร่ธาตุ. ร่วมด้วยช่วยกันสนับสนุนพวกเรา ระบบภูมิคุ้มกันอยู่ในสภาพดีเยี่ยม

ดังนั้นเตรียมบรอกโคลีดังนี้:

• กินดิบในสลัด ในแง่หนึ่งสิ่งนี้ วิธีที่ดีวิตามินทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้ในทางกลับกันบรอคโคลี่มีรสขมและไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบ
• กะหล่ำปลีนึ่ง ตัวเลือกที่ดีวิตามินจะยังคงปลอดภัยและเสียง บรอกโคลีนึ่งเป็นเวลา 5 นาที
• อีกทางเลือกหนึ่งที่พบมากที่สุดคือการต้ม สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าหักโหมเพราะผักมีความอ่อนโยนและไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาว นอกจากนี้ หากคุณแยกแยะ คุณเสี่ยงที่จะสูญเสียทุกอย่าง วิตามินที่มีประโยชน์และรับ "โจ๊กกะหล่ำปลี" ที่ทางออก

ต้มกะหล่ำปลีสด 2-3 นาที และแช่แข็ง 7-10 นาที ฉันจะแนะนำอีกหนึ่ง ความลับที่น่าสนใจบรอกโคลีปรุงอาหารซึ่งช่วยให้ สีเขียวสดใสผัก. หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เติมโซดา 1 ช้อนชานอกเหนือจากเกลือลงไป เธอคือผู้ที่จะช่วยเรารักษาและเพิ่มสีมรกตของบรอกโคลี และหลังจากที่คุณปรุงอาหารแล้วให้โยนกะหล่ำปลีลงในกระชอนทันทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สิ่งนี้จะช่วยหยุดกระบวนการทำอาหารและคงสีไว้

• บางครั้งบรอกโคลีจะทำในแป้งหรือทอดในเกล็ดขนมปัง
• นอกจากนี้บรอกโคลียังสามารถตุ๋นกับผักได้โดยเพิ่มลงในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร เธอเข้ากันได้ดีกับ ซุปผักและในสลัดและแม้แต่แซนวิชก็สามารถปรุงได้
• หรือทำข้าวยำกับบล็อกโคลี่สูตรที่ผมจะแนะนำ

สูตรบรอกโคลี

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 40 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ - 15 นาที
ราคา - 3 ดอลลาร์
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 180 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ - 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

โซดา - 1 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
บรอกโคลี - 1 หัว
ข้าว - 100 กรัม
น้ำ - 200 มล
พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
ขมิ้น - 1/4 ช้อนชา
พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
(พื้น)

เติมน้ำมัน

กระเทียม - 1 กานพลู
น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ(แอปเปิ้ล)
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ใส่เบกกิ้งโซดาลงในน้ำเกลือเดือด. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีที่แยกออกเป็นช่อแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที

ระบายกะหล่ำปลีที่ปรุงแล้วในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น