วิธีตกแต่งเค้กช็อคโกแลตสำหรับปีใหม่ ตกแต่งเค้ก: โซลูชั่นสำเร็จรูป

อาหารวันหยุดฉันอยากทำอะไรบางอย่างที่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังสวยงามอีกด้วย เอาใจใส่เป็นพิเศษเรามุ่งเน้นที่ของหวานและเค้ก โดยพยายามสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของขนมอย่างแท้จริง สิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องในปี 2019 เนื่องจากนายหญิงแห่งปี Yellow Earth Pig เป็นคนที่มีเสน่ห์อย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นการตกแต่งเค้ก: วิธีการตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิม การอบปีใหม่เพื่อทำให้ทุกคนประหลาดใจที่โต๊ะวันหยุด?

ขั้นตอนการเตรียมการ

มีตัวเลือกการตกแต่งค่อนข้างง่ายที่คุณต้องการ: ช็อคโกแลต, ถั่ว, ผลไม้แห้ง, ผลไม้สด,แยมผิวส้ม,ฟิกเกอร์สำเร็จรูปจากทางร้าน หากคุณวางแผนที่จะตกแต่งด้วยตัวเอง คุณจะต้องมี: น้ำตาล สีผสมอาหาร ผงขนม แม่พิมพ์สำหรับสร้างตัวเลข

กระบอกฉีดขนมจะเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์หากคุณตัดสินใจทำจารึกและลวดลายโดยใช้ครีม การตกแต่งด้วยครีมช่วยให้ทุกคนมีตัวตน ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่มักเป็น: นม ช็อคโกแลต ครีม เนย ไข่ นมข้น

การตกแต่งเค้กปีใหม่ที่สวยที่สุด

มาเริ่มการทดลองสร้างสรรค์ที่บ้านกันเถอะ เครื่องประดับครีม- มีการใช้ครีมเพียงไม่กี่ชนิดในการตกแต่งเค้ก:

• น้ำมัน;
• ครีม;
• โปรตีน.

ครีมน้ำมัน

บัตเตอร์ครีมสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมโกโก้หรือสีผสมอาหาร มันง่ายมากที่จะเตรียม

วัตถุดิบ:

• น้ำมันปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 82%
• น้ำตาล;
• ของเหลว สีผสมอาหาร.

การตระเตรียม:

1. ผสมทั้งสามองค์ประกอบแล้วตีโดยใช้เครื่องปั่น
2. ใน ครีมเนยคุณสามารถเพิ่มได้ นมข้นต้มซึ่งจะให้ความข้นสม่ำเสมอและให้รสชาติที่ถูกใจ

ครีมโปรตีน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 6 ช้อน;
• 3 ไข่;
• ลิ่มมะนาวหรือหยิก กรดซิตริก;
• สีและรสชาติตามต้องการ

การตระเตรียม:

1. เราจะต้องใช้น้ำและน้ำตาล ¼ ถ้วยเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม วางของเหลวลงบนกองไฟแล้วปรุงประมาณ 5 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่ขาวลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม เพื่อให้มีความหนา โฟมสีขาวเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยดหรือเติมกรดซิตริกเล็กน้อย
3. ตีต่อไปโดยค่อยๆ เติมน้ำเชื่อมลงไป ตีต่ออีกสองสามนาทีและเมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถเพิ่มสีและรสชาติได้
4. หากคุณกังวลเรื่องความหนาระหว่างทำอาหาร ครีมโปรตีนเพิ่มวุ้นวุ้น

บัตเตอร์ครีม

บัตเตอร์ครีมจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:

• ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 32%;
• น้ำตาลผง
• สีผสมอาหารเหลว
• เครื่องปรุง

การตระเตรียม:

1. ก่อนที่จะตีส่วนผสม เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้แช่ภาชนะที่คุณจะใช้ทำครีมและตัวครีมให้เย็นลง
2. ตีส่วนผสมแช่เย็นทั้งหมดจนข้น
3. หากคุณกังวลเรื่องความหนา ให้ซื้อสารเพิ่มความข้นพิเศษสำหรับบัตเตอร์ครีมไว้ล่วงหน้า คุณยังสามารถใช้สารเติมแต่งในรูปแบบของสีย้อมและรสชาติได้
4. ทาครีมลงบนพื้นผิวของเค้กโดยใช้เข็มฉีดยา
5. การใช้สิ่งที่แนบมาต่างๆ คุณสามารถสร้างลวดลายดอกไม้และเรขาคณิตได้ เช่นเดียวกับเส้นแฟนซี

เค้กที่ตกแต่งด้วยฟองดองเป็นที่นิยมกันมาก คุณสามารถทำมาร์ชแมลโลว์หรือน้ำตาลสีเหลืองอ่อนหรือซื้อได้ ของตกแต่งสำเร็จรูปวี ร้านขายขนมหรือซูเปอร์มาร์เก็ต มาสติกขยายขอบเขตอันไกลโพ้นเพราะมันช่วยสร้าง "วัตถุ" ที่ใหญ่โต สวยงาม และที่สำคัญที่สุดคือ "วัตถุ" ที่กินได้

สูตรวิดีโอ

น้ำตาลสีเหลืองอ่อน

วัตถุดิบ:

• น้ำ 80 มล.
• เนย 20 กรัม
• เจลาติน 7 กรัม
• กลูโคส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. ชงเจลาติน น้ำอุ่นและคนให้เข้ากันจนละลายหมด หากจำเป็น จะต้องทำการย้อมในขั้นตอนนี้
2. เพิ่มกลูโคสและน้ำมันลงในเจลาติน ผสมและทำให้เย็น
3. ถึงเวลาที่ต้องเติมน้ำตาลผงแล้วผสมให้เข้ากันจนดูดซึมเข้าสู่สีเหลืองอ่อนทั้งหมด

มาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อน

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์เคี้ยวมาร์ชเมลโลว์
• น้ำตาลผง
• เนย.

การตระเตรียม:

1. อุ่นมาร์ชเมลโลว์ด้วยเนยในไมโครเวฟจนมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า คุณสามารถใช้เพื่อให้ความร้อนได้ อ่างน้ำ.
2. เพิ่มสีย้อมและผงที่ต้องการลงในมาร์ชเมลโลว์แล้วนวดจนได้เนื้อดินน้ำมันที่สม่ำเสมอ

Marshmallow Mastic ไม่เพียงแต่ใช้คลุมเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อสร้างรูปทรงดั้งเดิมอีกด้วย

เมอแรงค์

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการสร้างการตกแต่งการทำอาหารคือเมอแรงค์ คุณสามารถซื้อของสำเร็จรูปหรือทำเองได้

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่;
• สีผสมอาหาร
• น้ำตาล 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. ทำให้ไข่เย็น แยกไข่ขาวออก แล้วเทลงในเครื่องผสม
2. เติมน้ำตาลหรือผงในอัตราส่วน: โปรตีน 1 ส่วน – น้ำตาล 2 ส่วน ค่อยๆ ใส่ลงไปโดยไม่หยุดตีไข่ขาว
3. หลังจากเติมน้ำตาลทั้งหมดแล้ว ให้ตีต่อประมาณ 8 นาที อาจใช้เวลานานกว่านี้เนื่องจากพลังของมิกเซอร์ ดังนั้นให้เน้นที่ผลลัพธ์สุดท้าย: มวลโปรตีนควรจะแน่น
4. หากคุณต้องการเมอแรงค์ที่มีสี ให้ระบายสีครึ่งหนึ่งของส่วนผสมตามสีที่ต้องการ
5. ใส่วิปปิ้งไข่ขาวของเราลงในถุงขนม ถ้ามีเมอแรงค์สี ให้วางส่วนผสมสีขาวไว้ที่ด้านหนึ่งของถุง และผสมสีไว้อีกด้านหนึ่ง
6. นำถาดอบ วางกระดาษรองอบไว้ แล้วบีบเมอแรงค์ออกจากถุง ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 90 องศา อบประมาณ 2 ชั่วโมง

หากคุณต้องการให้สัญลักษณ์ของปี 2019 ประหลาดใจกับการทดลองทำอาหารของคุณ ให้สร้างการตกแต่งที่แปลกตาโดยใช้ช็อคโกแลตไอซิ่ง

ดาร์กช็อกโกแลตเคลือบ

ตกแต่งช็อคโกแลตและ ช็อคโกแลตเป็นที่นิยมมาก เทเค้กที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่งไวท์ช็อกโกแลตหรือดาร์กช็อกโกแลต แล้วใส่จำนวนมาก ถือว่าช็อคโกแลต- อาจเป็นการรวมลูกกวาดที่วุ่นวาย รูปร่างที่แตกต่างกัน, ชิ้นส่วนของช็อกโกแลต, หลอด, ดราจี และแท่ง

การตกแต่งที่ทำจากผลเบอร์รี่หวาน - เชอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ - ก็เหมาะสมเช่นกัน บนสีขาว ฐานช็อคโกแลตผลเบอร์รี่ดูสวยงามเป็นพิเศษและจะสร้าง การตกแต่งปีใหม่- และรูปหมูสีเหลืองอ่อนสีชมพูก็ดูดีบนฐานดาร์กช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• นม 75 มล.

การตระเตรียม:

1. ละลายช็อคโกแลตในนม
2. ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในอ่างน้ำ

เคลือบสีขาว

หลักการทำอาหารจะเหมือนกับสูตรก่อนหน้า

วัตถุดิบ:

• 100 ก ช็อคโกแลตสีขาว;
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• นม 50 มล.

การตระเตรียม:

วางภาชนะในอ่างน้ำแล้วละลายไวท์ช็อกโกแลตในนม ใส่น้ำตาลผงแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

หากคุณต้องการสร้างฟิกเกอร์ช็อกโกแลต ให้ตุนสเตนซิลและแม่พิมพ์ สำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือแม่พิมพ์ที่คุณสามารถเทส่วนผสมช็อกโกแลตแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น แม่พิมพ์ที่มีรูปร่างเป็นเกล็ดหิมะ ต้นคริสต์มาส ตุ๊กตาหิมะ และแน่นอนว่าลูกหมูเหมาะมากสำหรับเป็นของตกแต่งเค้กปีใหม่

คาราเมล

คาราเมลเหมาะสำหรับการตกแต่ง การอบวันหยุด.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 200 กรัม
• 5 หยด สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู;
• น้ำ 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วตั้งไว้ ไฟช้ากวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน
2. คุณสามารถสร้างฟิกเกอร์คาราเมลได้โดยใช้มันฝรั่งโบราณ ในการทำเช่นนี้ให้นำมันฝรั่งครึ่งลูกแล้วผ่าเข้าไปข้างใน แบบฟอร์มที่ต้องการ.
3. จุ่มถ้อยคำที่เบื่อหูลงในคาราเมลที่ยังร้อนอยู่แล้ววางลงบนจาระบี น้ำมันพืชจาน. คาราเมลจะเกาะติดกับพื้นผิวของจาน แต่จะคงรูปทรงที่ต้องการไว้
4. ขณะที่รูปไม่ค้าง ให้แก้ไข

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเค้กปีใหม่

การเฉลิมฉลองปีใหม่หมายถึง เมนูพิเศษสำหรับวันหยุด ของหวานก็ควรมีความพิเศษเช่นกัน ฉันได้ทำเค้กอร่อยๆ ไว้สำหรับปีใหม่ 2019 ที่คุณสามารถเตรียมไว้สำหรับครอบครัวและแขกของคุณได้

“เบอร์รี่”

เค้กที่มีชื่อชุ่มฉ่ำผสมผสานกับความนุ่มของพัฟเพสตรี้และกลิ่นหอม ผลเบอร์รี่ป่าเพื่อให้ทุกคนชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• นมข้น 360 กรัม
• ครีม 320 มล. มีไขมัน 33%
• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 410 กรัม
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 360 กรัม
• แป้ง 0.5 กก.
• เนย 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อน;
• ½ เกลือแกง;
• น้ำเย็น 175 มล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ไข่ไก่ผสมกับน้ำส้มสายชูและเกลือ เติมน้ำ ผสมแล้วใส่ในตู้เย็น
2. เพิ่มเนยขูดแช่แข็งลงในแป้ง ผสมสร้างสไลด์และสร้างรอยบากลงไป
3. นำมวลไข่ออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ขึ้นรูปแล้วลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. เปิดเตาอบที่ 185 องศา
5. นำแป้งออกมาแล้วแบ่งเป็นส่วนสำหรับเปลือกโลก แผ่เค้กแต่ละชิ้นออกให้มีความหนาไม่เกิน 2 มม. คุณควรได้รับเค้ก 5-6 ชิ้น นำเข้าอบประมาณ 10 นาที
6. ตีครีมค่อยๆ ใส่นมข้นลงไป
7. วางบนจานแล้วเคลือบด้วยครีมแล้ววางผลเบอร์รี่เป็นชั้น เราทำซ้ำการกระทำตั้งแต่ต้น: เค้กครีมเบอร์รี่
8. ผลเบอร์รี่สามารถวางได้ทั้งแบบผสมหรือสลับชั้นโดยชั้น
9. เคลือบเค้กด้านบนด้วยครีมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
10. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่

"สว่าง"

เราพิสูจน์ชื่อของเราอย่างเต็มที่แล้วก็จะเป็นเช่นนั้น ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับ โต๊ะปีใหม่.

วัตถุดิบ:

• 210 ก น้ำตาลทราย;
• สตรอเบอร์รี่ 110 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เนย 210 กรัม
• 8 ไข่;
• โกโก้ 2.5 ช้อน
• 350 ก ครีมชีส;
• สีผสมอาหาร ¼ ช้อน;
• ผงฟู 1 ซอง;
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 185 องศา
2. ตีไข่ประมาณ 10 นาที
3. เพิ่มผงฟูลงในแป้ง
4. ใส่ 110 กรัม ลงในกระทะ เนยและตั้งไฟอ่อนจนเนยละลายเล็กน้อย
5. เทน้ำมันลงในแป้ง ค่อยๆ คนให้เข้ากัน เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน
6. เราแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน: เพิ่มสีย้อมสีชมพูในส่วนแรก, ส่วนโกโก้ส่วนที่สองและส่วนที่สามที่เหลือโดยไม่มีสารเติมแต่ง
7. วางจานอบด้วยกระดาษ วางส่วนผสมช็อคโกแลตลงไป แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที จากนั้นเราก็อบเค้กสีชมพูแล้วก็เค้กที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
8. ผสมเนยละลาย 100 กรัมกับครีมชีสแล้วตีประมาณ 10 นาที ใส่น้ำตาลผงแล้วตีต่อไปอีกประมาณ 7 นาที ด้วยเหตุนี้เราจึงควรได้มวลอากาศ
9. วางบนจาน เค้กช็อคโกแลต,ทาด้วยครีมและปิดด้วยเค้กสีชมพู เคลือบครีมให้ทั่วอีกครั้งแล้ววางเค้กโดยไม่มีสารปรุงแต่ง
10. ทาจาระบีด้านบนและด้านข้างของเค้ก ครีมเนยและตกแต่งเค้ก สตรอเบอร์รี่- ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้น ๆ
11. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ของหวานนี้จะประดับโต๊ะใดก็ได้

“เมกาช็อกโกแลต”

สิ่งเดียวที่ดีกว่าช็อกโกแลตคือเค้ก Megachocolate ซึ่งมีรสชาติของดาร์กช็อกโกแลตนมและไวท์ช็อกโกแลตผสมผสานกับเหล้า Amaretto และ ครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด- รับรองว่าเค้กชิ้นนี้จะต้องฮิตส่งท้ายปีเก่าและจะครองใจคนชอบหวานอย่างแน่นอน

สำหรับบิสกิต:

• น้ำตาล 200 กรัม
• 3/4 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 5 ไข่;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• ¼ ช้อนโต๊ะ แป้ง.

สำหรับฐาน:

• 210 ก ช็อกโกแลตนม;
• ดาร์กช็อกโกแลต 210 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 210 กรัม
• เจลาติน 1 แผ่น;
• 6 ไข่แดง;
• เนย 65 กรัม
• 455 ก ครีมหนัก;
• 25 ก ถั่วสน;
• 25 ก วอลนัท;
• โกโก้ 25 กรัม
• วิปครีม 1 ภาชนะ;
• เหล้าอะมาเร็ตโต 55 มล.

การตระเตรียม:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นแล้วบดไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียน
2. เพิ่มแป้งและแป้งลงในไข่แดง นวดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
3. ใส่เกลือลงในไข่ขาวแช่เย็น ตีจนเกิดฟองสูง ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมลงในแป้ง
4. เราวางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วเคลือบด้วยน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 185 องศา วางแป้งลงในกระทะ ปรับระดับด้านบนแล้วอบประมาณ 40 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ปิดเตาอบและทิ้งบิสกิตไว้ในนั้น คุณสามารถใช้เค้กสปันจ์สำหรับเค้กได้เพียง 3 ชั่วโมงหลังอบ
5. บดเค้ก ม้วนถั่วด้วยไม้นวดแป้ง ผสมส่วนผสมบิสกิตและถั่วในชาม เติมเหล้าและโกโก้ลงไป
6. อัดจาระบีด้วยน้ำมันบนแม่พิมพ์ วางกระดาษรองอบไว้ แล้ววางส่วนผสมของบิสกิตและถั่วลงไป
7. แบ่งแผ่นเจลาตินออกเป็น 3 ส่วนแล้วแช่ไว้ 10 นาที
8. บดดาร์กช็อกโกแลต 2 ช้อนชา ทิ้งไว้โรย ใส่ที่เหลือในอ่างน้ำ ใส่ไข่แดง 2 ฟอง เนย ⅓ ส่วนหนึ่ง ⅓ เจลาติน เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
9. ตีครีมแล้วเทลงในส่วนผสมของช็อกโกแลต
10. ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้าสำหรับนมและไวท์ช็อกโกแลต โดยปล่อยให้ชิ้นเย็นลงเล็กน้อย
11. เราโพสต์ไว้บน ฐานบิสกิตผสมช็อกโกแลตนมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาที หลังจากนั้น ให้เกลี่ยส่วนผสมไวท์ช็อกโกแลตแล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาที เราทำเช่นเดียวกันกับดาร์กช็อกโกแลต

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปครีม และ ช็อคโกแลตชิป.

สูตรวิดีโอ

เค้กแบบไม่ต้องอบ “อารมณ์ปีใหม่”

ใน วันหยุดปีใหม่คุณต้องการอะไรเป็นพิเศษ ดังนั้นลองสูตรอาหารใหม่ๆ สักสองสามอย่าง เค้กแบบไม่ต้องอบยังคงได้รับความนิยมมาหลายปี ฉันเดาว่าฉันจะเริ่มกับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• บิสกิต 1 อัน;
• โยเกิร์ต 400 กรัม
• เจลาติน 12 กรัม
• 1 ส้ม;
• 2 ส้มเขียวหวาน;
• 50 ก สับปะรดกระป๋อง;
• กล้วย 1 ลูก

การตระเตรียม:

1. เราใช้เค้กสปันจ์สำเร็จรูปหรืออบไว้ล่วงหน้าสำหรับเค้กของเรา ตัดเป็นก้อน
2. เทเจลาตินลงใน 3 ช้อน น้ำอุ่น,ผสมโยเกิร์ตด้วย น้ำตาลผง.
3. หั่นส้มและกล้วยเป็นชิ้นๆ หั่นสับปะรดเป็นชิ้นๆ แล้วแบ่งส้มเขียวหวานเป็นชิ้นๆ
4. แยกแบบฟอร์มคลุมด้วยฟิล์มจัดวางบิสกิตและผลไม้ให้สวยงาม แต่ทิ้งส่วนประกอบเหล่านี้ไว้เป็นชั้นที่สอง เราแนะนำให้วางวงกลมสีส้มไว้ที่ด้านข้างของแม่พิมพ์
5. เทเจลาตินลงในโยเกิร์ตผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางผลไม้และบิสกิตก้อนอีกชั้นหนึ่ง แล้วราดด้วยโยเกิร์ตที่เหลือ
6. ใส่ในตู้เย็นจนเค้กแข็งตัว
7. พลิกไปที่ จานแบนแกะฟิล์มออกแล้วตกแต่งด้วยต้นคริสต์มาสช็อคโกแลต คุณสามารถใช้ของตกแต่งปีใหม่อื่น ๆ สำหรับเค้กแสนอร่อยนี้ได้

มันจะเหมาะสมบนโต๊ะปีใหม่เนื่องจากรสชาติและรูปลักษณ์ของมันสอดคล้องกับการเฉลิมฉลองในฤดูหนาวโดยสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
• เจลาติน 10 กรัม
• ⅔ แก้วนมหรือ น้ำธรรมดา;
• คุกกี้ 250 กรัม (ควรใช้ขนมชนิดร่วนดีกว่า)
• เนย 100 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัมหรือแยมเชอร์รี่พร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

การตระเตรียม:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยละลายผสม
2. เราปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ ใส่ฐานสำหรับเค้กในอนาคตลงไปแล้วอัดให้แน่น
3. เจลาตินเจือจางในน้ำอุ่น 2/3 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ผัดจนเจลาตินเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
4. ผสมคอทเทจชีสกับนมข้น ใส่เจลาติน แล้วตีให้เข้ากัน
5. มวลนมเปรี้ยววางในแม่พิมพ์คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟ ให้แบ่งเป็นส่วน เทแยมแต่ละชิ้น และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เค้กช็อคโกแลตด่วนด้วยครีมและเชอร์รี่

สำหรับเปลือกโลก:

• โกโก้ 4 ช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 2 ไข่;
• นม 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• วานิลลา

สำหรับครีม:

• ครีม 400 มล.
• ⅔ ศิลปะ ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่หลุม

การตระเตรียม:

1. ผสมโกโก้ โซดา แป้ง และผงฟูลงในภาชนะขนาดใหญ่
2. ในชามแยกต่างหาก ตีเนยและน้ำตาล เพิ่มไข่และตีจนเนียน
3. เติมน้ำส้มสายชูลงในนมซึ่งจะทำให้นมหมักได้
4. ถึงเวลาผสมการเตรียมทั้งสามอย่างในชามเดียว ผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องผสม ดังนั้นเราจึงได้ แป้งช็อคโกแลต- เทลงในถาดอบ ขั้นแรก ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันที่ด้านข้างของแม่พิมพ์
5. เราส่งเค้กในอนาคตไปที่เตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 180 องศา เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันในบริเวณที่หนาที่สุด: หากแป้งไม่ติดและไม่ยืดคุณสามารถปิดได้
6. ในขณะเดียวกันก็เตรียมครีม: หลุมเชอร์รี่ ตีครีมกับน้ำตาลผงเป็นเวลา 3 นาทีด้วยความเร็วต่ำ
7. เค้กพร้อมแบ่งออกเป็นสองส่วน เคลือบแต่ละส่วนด้วยครีม และโรยด้วยผลเบอร์รี่ ปิดเค้กด้านล่างด้วยครีมให้ละเอียดยิ่งขึ้น
8. คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตขูด

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณไม่เพียงเท่านั้น คุณภาพรสชาติเค้กแต่ยังมีรูปลักษณ์คุณสามารถใช้เทรนด์ล่าสุดในการตกแต่งเค้กได้

• เค้ก "ชนบท" หรือ "เปลือย" ประเด็นคือไม่ต้องปกปิดด้านข้างและทาทับด้วยครีม ให้ตกแต่งขนมอบของคุณด้วยสิ่งที่ธรรมชาติมอบให้แทน เช่น ผลเบอร์รี่ ผลไม้ ใบไม้ และดอกไม้สด
• รุ้ง. เค้กทั้งหมดจะต้องมีสีที่แตกต่างกัน ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยครีมสีขาวหรือต่อเทรนด์ได้ การออกแบบสีรุ้ง- ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สีเหลืองอ่อนหรือสีแดรกีหลายสี
• การเปลี่ยนสี คุณสามารถเลือกได้ 1-2 สี โดยใช้ทุกเฉดสี เป็นผลให้คุณได้รับขนม ombre
• การตกแต่งโดยใช้ควิลท์ เทคนิคนี้ได้รับการถ่ายทอดจากงานหัตถกรรมไปสู่การทำอาหาร ในกรณีนี้จะใช้ลวดลายที่ทำจากสีเหลืองอ่อนเท่านั้น เค้กเหล่านี้ดูน่าหลงใหล

เนื่องในโอกาสปีใหม่แม่บ้านทุกคนจะคิดหาของกินต่างๆ บนโต๊ะ การอบก็ไม่มีข้อยกเว้น แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีตกแต่งเค้กปีใหม่เพื่อสร้างอารมณ์รื่นเริงและขนมดูน่ารับประทานเพราะบางครั้งก็มีประสบการณ์ไม่เพียงพอ

เคล็ดลับในการเลือกหัวข้อ

หลายคนชอบเมื่อตกแต่ง เค้กปีใหม่เหมาะกับธีมฤดูหนาว หากเราพูดถึงประเพณีของเรา ตามกฎแล้วนี่คือ Snow Maiden กับปู่ฟรอสต์และทีมกวางเรนเดียร์ตลอดจนตุ๊กตาหิมะต้นคริสต์มาสและสัญลักษณ์ปีใหม่อื่น ๆ

แต่ควรสังเกตว่าตาม ประเพณีโบราณซึ่งถือกำเนิดมายาวนานมากแล้วทุกปีจะมีผู้อุปถัมภ์เป็นของตัวเองซึ่งจะต้องขึ้นครองราชย์ในวันที่ 31 ธันวาคม ทั้งนี้ให้ปี 2560 ถือเป็นปี กระทงไฟ.

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนในการปฏิบัติแบ่งปันคำแนะนำตลอดจนบอกความลับและความแตกต่างของทักษะนี้ ตัวอย่างเช่น ในความเห็นของพวกเขา คุณไม่ควรลอกเลียนแบบเค้กปีใหม่ที่ซื้อในร้านซึ่งวางอยู่บนชั้นวาง ทำทุกอย่างในแบบของคุณเองและแสดงจินตนาการของคุณเองจะดีกว่า

เพื่อให้เข้าใจวิธีการตกแต่งเค้กสำหรับปีใหม่คุณต้องเข้าใจว่ากระบวนการนี้ไม่ควรใช้แรงงานมากเกินไป นั่นคือคุณสามารถคิดอะไรง่ายๆ ขึ้นมาและวางไว้ตรงกลางของขนมได้

วิธีตกแต่งเค้กปีใหม่เพื่อไม่ให้เสีย แต่ในทางกลับกันเพื่อให้งานดูอยู่ในระดับสูงสุดเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คน ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องฝึกฝนโดยใช้ช่องว่างหรือเครื่องประดับที่เลือกไว้ล่วงหน้า หากคุณไม่มีประสบการณ์ในการทำงานกับสีย้อมอาหาร อย่าอารมณ์เสีย แทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น ถั่ว แยมผิวส้ม ช็อคโกแลต และอื่นๆ

สีเหลืองอ่อนและผลิตภัณฑ์ของมัน

มักใช้การตกแต่งจากสีเหลืองอ่อนซึ่งสามารถทำได้ล่วงหน้า แม้แต่ผู้เริ่มต้นในธุรกิจขนมก็สามารถรองรับการออกแบบนี้ได้ ท้ายที่สุดแล้ววัสดุนี้เป็นสากลและจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนตกแต่งเค้กของเธออย่างน่าดึงดูดและน่ารับประทาน

กระบวนการสร้างตัวเลขและองค์ประกอบต่าง ๆ จากสีเหลืองอ่อนนั้นชวนให้นึกถึงการสร้างแบบจำลองจากดินน้ำมัน มวลนี้สบายมือและแก้ไขได้ง่ายหากมีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้น การตกแต่งเค้กปีใหม่มักทำจากมาร์ซิปัน ส่วนผสมนี้ประกอบด้วยอัลมอนด์ป่น (แป้ง) น้ำตาลผง และน้ำเชื่อม มันง่ายที่จะสร้างตุ๊กตา สัตว์ และรายละเอียดการตกแต่งอื่น ๆ จากวัสดุดังกล่าว

ช็อคโกแลตและของประดับตกแต่งที่ทำจากมัน

ปัจจุบัน หลายคนถูกล่อลวงด้วยผลิตภัณฑ์เช่นช็อกโกแลต เครื่องประดับจาก ของผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในความนิยมและเป็นที่รักมากที่สุด ในการทำงานส่วนใหญ่จะใช้กระดาษรองอบ กระดาษฟอยล์ และช็อคโกแลต ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในสีและเฉดสีต่างๆ จากนั้นเลือกตามรสนิยมและนิสัยของคุณ

แม่บ้านหลายคนชอบคำจารึกต่างๆ บนเค้ก ดังนั้นการเคลือบตกแต่งจึงเป็นเพียงวัสดุที่เหมาะสมสำหรับงานนี้ แนวคิดดังกล่าวจะเกี่ยวข้องเสมอ เพื่อความสะดวกมักใช้ถุงขนมหรือหลอดฉีดยา เมื่อทำการจารึกคุณควรคำนึงถึงความคมชัดของสีด้วย จากนั้นผลิตภัณฑ์จะดูน่าสนใจและน่ารับประทานมากขึ้น ท้ายที่สุดเป็นที่ทราบกันดีว่าก่อนอื่นบุคคลจะประเมินทุกสิ่งด้วยตาของเขาแล้วจึงประเมินด้วยรสนิยมของเขา

อุปกรณ์ตกแต่งเค้กสำเร็จรูป

หากคุณมีเวลาไม่เพียงพอจริงๆ หรือไม่สามารถทำอะไรด้วยตัวเองได้ เครื่องประดับสำเร็จรูปจะช่วยคุณได้เสมอ พวกเขาสามารถทำจากน้ำตาล เวเฟอร์ สีเหลืองอ่อน และวัสดุอื่นๆ การผลิตอาหาร- ลูกปัดลูกบอลดอกกุหลาบใบไม้และตัวเลขอื่น ๆ ที่หลากหลายจะสนองรสนิยมของทุกคนเพราะในขณะนี้มีอยู่จริง ความหลากหลายมาก- เมื่อตกแต่งเค้กควรเลือกเทคนิคการตกแต่งเพียงวิธีเดียว ตามกฎแล้วขนมดังกล่าวดูน่าดึงดูดกว่ามาก

ไอเดียสำหรับนักทำขนมที่มีประสบการณ์และอื่นๆ

สำหรับผู้ที่มีประสบการณ์น้อย การผลิตขนมคุณสามารถเสนอตัวเลือกการออกแบบเค้กที่ง่ายที่สุดได้หลายแบบ ขั้นแรกคุณสามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถทำได้ล่วงหน้าและใส่ไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติกเพื่อไม่ให้แห้ง

หลังจากนั้นคุณสามารถเตรียมการตกแต่งช็อคโกแลตได้ ในการเริ่มต้น ให้เตรียมกระดาษรองอบหนึ่งแผ่นและถุงขนม หรือที่ดีกว่านั้นคือเข็มฉีดยา ความจริงก็คือช็อคโกแลตจะถูกเทร้อนและบางครั้งคุณอาจแสบมือเมื่อใช้ถุงขนม ดังนั้นเข็มฉีดยาจะดีกว่า

จากนั้นละลายช็อคโกแลตในภาชนะทรงลึกในอ่างน้ำ เทลงในหลอดฉีดขนมแล้ว กระดาษ parchmentคุณสามารถวาดลวดลายฉลุได้ ของต้นกำเนิดต่างๆ- แน่นอนว่าผู้ที่วาดเก่งสามารถวาดทีมกวางเรนเดียร์ที่นำโดยคุณปู่ฟรอสต์ได้ สำหรับผู้ที่พบว่าการวาดภาพดังกล่าวเป็นเรื่องยาก คุณสามารถจำกัดตัวเองได้ ต้นคริสต์มาสที่เรียบง่าย, เกล็ดหิมะ (โดยเฉพาะไวท์ช็อกโกแลต) รวมถึงองค์ประกอบอื่น ๆ ของการตกแต่งปีใหม่

หลังจากนั้นลวดลายจะค้างบนกระดาษ parchment พวกเขาจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังและตกแต่งด้วยเค้กปีใหม่ คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลตนี้ทำหมวกเห็ดได้ ทำให้ขาจากสีเหลืองอ่อนจะเป็นสีขาวและหมวกจะเป็นสีน้ำตาล

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถจัดการกับกระบวนการดังกล่าวได้ พวกเขาสามารถจำกัดตัวเองให้ได้มากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆ- ตัวอย่างเช่นการตกแต่งที่ทำจากสีเหลืองอ่อนเท่านั้น ในการทำเช่นนี้เค้กที่เตรียมไว้สำหรับการตกแต่งจะถูกปิดด้วยแผ่นสีเหลืองอ่อนที่รีดแล้ว พวกเขาตัดส่วนเกินออกตามขอบเพื่อให้มีรูปร่างแล้วจึงดำเนินการออกแบบ

สีเหลืองอ่อนปกติเป็นสีขาว แต่สามารถทาสีได้ดีกับสีผสมอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อสีจำนวนมาก ควรซื้อสีแดงเป็นอย่างน้อย จากนั้นจึงทาฟองดองสีแดงบางส่วน แผ่ออกเป็นชั้นบางๆ แล้วตัดแถบกว้างสองเส้นออก ซึ่งคุณวางบนเค้กตามขวาง หลังจากนี้ ในบริเวณที่แถบเหล่านี้ตัดกัน คุณจะต้องสร้างธนู ทำงานราวกับว่าคุณมีผ้าอยู่ในมือ ทำข้างๆ ก่อน ถ้าไม่ได้ผลให้ฝึกฝนเพราะนี่เป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่ง่ายที่สุด แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถตกแต่งได้ เมื่อผูกโบว์เสร็จแล้ว ให้วางไว้ตรงจุดตัดของริบบิ้นสีแดง และตกแต่งด้วยลูกปัดน้ำตาลทองเพิ่มเติม

หากคุณมีต้นคริสต์มาสและหมวกเห็ดแช่แข็งจากช็อคโกแลตไว้ล่วงหน้า คุณสามารถทำของปีใหม่ได้ การหักล้างป่า- เมื่อต้องการทำเช่นนี้เค้กจะถูกปกคลุมด้วยแผ่นสีเหลืองอ่อนสีขาวรีดบาง ๆ ที่ขอบด้านข้างมีต้นคริสต์มาสขนาดต่างกันและมีเห็ดสองหรือสามดอกอยู่ตรงกลาง หลังจากนั้นก็สามารถตกแต่งเค้กด้วยลูกปัดเงินเหมือนหิมะได้

เค้กดูสวยงามมากตกแต่งด้วยเกล็ดหิมะหลากสี บนพื้นหลังสีเหลืองอ่อนสีขาวคุณต้องติดเกล็ดหิมะสีแดงสีขาวและสีเงินในแนวทแยงซึ่งโรยด้วยลูกปัดเคลือบหลากสี ตามแนวด้านล่างของด้านข้างคุณต้องยืดริบบิ้นสีแดงที่ทำจากเคลือบสี สิ่งนี้ทำเพื่อความคมชัด เค้กปีใหม่นี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน

เราทำร่วมกับเด็กๆ

การตกแต่งเค้กเป็นเรื่องสนุกเสมอ แต่คุณยังสามารถให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในงานนี้ได้อีกด้วย หลังจากทำสีเหลืองอ่อนแล้วคุณสามารถใช้เทมเพลตต่างๆที่ทำจากกระดาษได้ เด็ก ๆ ชอบกระบวนการนี้ และคุณไม่จำเป็นต้องทำให้พื้นหลังของเค้กเป็นสีขาว คุณสามารถเติมฐานด้วยช็อคโกแลตเคลือบแล้วหลังจากนั้นก็แข็งตัวแล้วจึงวางทีมกวางเรนเดียร์ที่นำโดยปู่ฟรอสต์และสโนว์เมเดนไว้ด้านบน

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยใช้ไอเดียมากมายที่จะรวบรวมคุณ กระบวนการสร้างสรรค์ความสุขที่แท้จริง นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นที่จะต้องหันไปใช้กระบวนการจดทะเบียนที่ต้องใช้แรงงานเข้มข้น บางครั้งมากที่สุด ความคิดง่ายๆสามารถพรรณนาได้ ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง- สวัสดีปีใหม่!

วิธีการตกแต่งเค้กสำหรับปีใหม่? คำถามนี้เกิดขึ้นกับแม่บ้านเกือบทุกคนในช่วงวันหยุด ของหวานที่อบในวันธรรมดาสามารถกลายเป็นของปีใหม่ได้หากคุณใช้ความฉลาดและส่วนผสมที่คุ้นเคย สีเหลืองอ่อน ครีม ไอซิ่ง ผลไม้ - รายการแทบจะไม่มีที่สิ้นสุด ตกแต่งเดิมๆเค้กปีใหม่ที่บ้านเป็นวิธีที่ดีในการทำให้โต๊ะวันหยุดของคุณสร้างสรรค์ สดใส และน่าจดจำอย่างแท้จริง ยิ่งกว่านั้นสูตรอาหารทั้งหมดค่อนข้างเป็นไปได้และสามารถทำได้แม้กระทั่งผู้ทำอาหารมือใหม่

คุณจะตกแต่งเค้กปีใหม่ได้อย่างไร?

เค้กปีใหม่สามารถตกแต่งได้ขึ้นอยู่กับแนวคิด:

• ครีม, ครีม, ช็อคโกแลต, เคลือบ - ใช้เพื่อสร้างภาพวาดที่สอดคล้องกับวันหยุด
• ตัวเลขช็อคโกแลต - ละลายช็อคโกแลตเทลงในถุงขนมวาดรูปบนกระดาษ parchment ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกอย่างระมัดระวัง
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ - คุณสามารถตัดรูปทรงต่าง ๆ ออกมาได้
• สีเหลืองอ่อน - มีลักษณะคล้ายดินน้ำมันซึ่งทำให้สามารถปั้นรูปทรงได้ทุกชนิด
• ขี้กบโค้ก ขนมหวานและสิ่งอื่น ๆ

การตกแต่งเค้กสำหรับปีใหม่มีลักษณะเป็นของตัวเอง:

• อย่าใช้อาหารที่มีไขมันมากเกินไปเนื่องจากต้องมีงานฉลองอยู่แล้ว จำนวนมาก อาหารหลากหลาย, หนักท้อง;
• เพื่อให้มันใช้งานได้ การตกแต่งที่สวยงามควรฝึกฝนล่วงหน้าสักสองสามวันก่อนการเฉลิมฉลองจะดีกว่า
• อย่าใช้สีย้อมเทียมมากนักเนื่องจากเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์จึงควรใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในการย้อม
• อย่าเกะกะพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยโครงสร้างจำนวนมากต้องยึดไว้อย่างมั่นคง

ประเภทของจาน: ขนมอบ

ประเภทย่อยของอาหาร: ตกแต่งเค้ก

จำนวนเสิร์ฟออก: 10-20 เสิร์ฟ

น้ำหนัก จานสำเร็จรูป: 300-500 ก.

เวลาทำอาหาร: .

อาหารประจำชาติซึ่งเป็นของจาน: รัสเซีย

พลังงานหรือ คุณค่าทางโภชนาการจาน:
400 กิโลแคลอรี

วิธีตกแต่งเค้กสำหรับปีใหม่: กด

วัตถุดิบ

• ช็อคโกแลต – 13 ชิ้น;
• วิปครีม – 100 กรัม

คำแนะนำ

ตัวเลือกการตกแต่งที่ง่ายที่สุด พายแสนอร่อยหรือเค้กปีใหม่ - วาดวงแหวนลงไป วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในเรื่องนี้ แต่มีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะสร้างสรรค์ แม้จะมีความคิดที่เรียบง่าย ลูกกวาดมันจะกลายเป็นเรื่องผิดปกติและสมควรได้รับการยกย่อง

1. ขั้นแรกให้เตรียมพื้นผิว - ปรับระดับครีม สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์และสร้างพื้นหลังที่ดีสำหรับการตกแต่ง

คุณสามารถซื้อครีมสำเร็จรูปหรือแส้เองได้

วางลูกอม 12 ชิ้นไว้รอบขอบเพื่อให้มองเห็นได้ในระยะห่างเท่ากัน (คุณสามารถใช้ลูกอมทรงกลมหรือรูปหัวใจก็ได้ดังในภาพ) วางขนมชิ้นสุดท้ายไว้ตรงกลาง

บนขนมแต่ละอันที่อยู่ตามขอบโดยใช้กระบอกฉีดขนมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเขียนตัวเลขตั้งแต่ 1 ถึง 12 วาดลูกศรที่มาจากตรงกลาง ทำขอบให้สวยงาม

หากต้องการคุณสามารถร่างโครงร่างของขนมแต่ละชิ้นด้วยครีมแล้ววางจุดบน "หน้าปัด" การตกแต่งเค้กปีใหม่ที่งดงามนั้นมีความเกี่ยวข้องโดยไม่คำนึงถึงปีและ "ผู้อุปถัมภ์"

บันทึก! วาดนาฬิกาได้โดยไม่ต้องใช้ครีม เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ช็อคโกแลตละลายหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็เหมาะสม - อะไรก็ตามที่จินตนาการของคุณอนุญาต

วิธีตกแต่งเค้กปีใหม่: ตุ๊กตาหิมะ

วัตถุดิบ

• • เกล็ดมะพร้าว – 150 กรัม;

• • แครอท – 1 ชิ้น;

• • สีเหลืองอ่อน - ชิ้นเล็ก ๆ

• • คาราเมลและแยมผิวส้ม – 3 ชิ้น;

• ช็อคโกแลตขนาดเล็ก – 2 ชิ้น

คำแนะนำ

ในการตกแต่งเค้กสำหรับปีใหม่ 2019 คุณไม่เพียงสามารถสร้างการออกแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังสร้างรูปทรงอีกด้วย ตัวอย่างเช่น มนุษย์หิมะ วิธีการที่ผิดปกตินี้จะดึงดูดแขกและคนที่คุณรักและยังทำให้ผลิตภัณฑ์ขนมมีรสชาติดีขึ้นเป็นสองเท่า นี่เป็นอีกสากลหนึ่ง ตกแต่งปีใหม่เค้ก

1. หากต้องการสร้างตุ๊กตาหิมะ คุณจะต้องมีเค้กปีใหม่สองชิ้น ( เค้กฟองน้ำ, เมอแรงค์ – มันไม่สำคัญ) อันแรกคือหัว ส่วนอันที่สองคือลำตัว วางไว้เคียงข้างกัน

โรยพื้นผิวและด้านข้างอย่างไม่เห็นแก่ตัว เกล็ดมะพร้าว- คุณสามารถเพิ่มระดับเสียงเพื่อให้ส่วนต่าง ๆ ของร่างกายของมนุษย์หิมะมองเห็นรูปร่างเป็นทรงกลมได้

แต่งตาด้วยช็อคโกแลตชิ้นเล็กๆ

แทนที่จะใช้พวยกาให้ใส่เข้าไป แครอทจริง- จริงอยู่ในกรณีนี้จะใช้เป็นของตกแต่งเท่านั้น คุณสามารถทำให้มันหวานได้โดยใช้แยมผิวส้มหรือมาสติกบางรูปแบบ

ทำผ้าพันคอจากสีเหลืองอ่อนสำหรับตุ๊กตาหิมะแล้วทำปาก

วางคาราเมลในรูปแบบของกระดุม และวางแยมผิวส้ม (เล็กกว่า) ไว้ด้านบนของแต่ละอัน

คุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนสำหรับมือของคุณหรือคิดอย่างอื่นก็ได้

ตกแต่งเค้กปีใหม่: ผลไม้

วัตถุดิบ

• • กีวี – 3 ชิ้น;

• เชอร์รี่ – 10 ชิ้น

คำแนะนำ

คุณสามารถตกแต่งเค้กปีใหม่ได้อย่างไร? ด้วยความช่วยเหลือของผลไม้คุณสามารถตกแต่งเค้กปีใหม่ได้สำเร็จ รูปร่างหน้าตาของมันไม่เพียงแต่จะทำให้คุณอารมณ์ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความอยากอาหารของคุณอีกด้วย และจะเปลี่ยนโฉมคุณด้วย ของหวานปกติสู่ปาฏิหาริย์เล็กๆ น้อยๆ แสดงความสามารถและทักษะการทำอาหารของคุณในการเตรียมอาหาร

1. สำหรับการออกแบบนี้ เค้กควรเป็นรูปต้นคริสต์มาส ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

นำหลุมออกจากเชอร์รี่แล้วแบ่งเป็นครึ่งหนึ่ง

วางกีวีในครึ่งวงกลมลงเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของเค้ก ทำขา.

วางเชอร์รี่ที่กระจายอยู่บนกีวี เหล่านี้จะเป็นลูกบอลบนต้นคริสต์มาส

บันทึก! ผลไม้อื่นๆก็หั่นได้ ตัวเลขปีใหม่, ตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมตามดุลยพินิจของคุณเอง

ตกแต่งเค้กปีใหม่: ซานตาคลอส

วัตถุดิบ

สำหรับสีเหลืองอ่อน:

• • น้ำตาลไอซิ่ง – 120 กรัม;

• • เจลาติน – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

• • น้ำ – 30 มล.;

• • แป้ง – 60 กรัม;

• • น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา;

• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา

สำหรับการลงทะเบียน:

• • วิปครีม – 100 กรัม;

• ลูกอมในรูปแบบของจาน – 6 ชิ้น (2 เส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน)

คำแนะนำ

สิ่งแรกที่ต้องคำนึงถึงเมื่อเลือกตกแต่งเค้กปีใหม่คือซานตาคลอส การทำก็ไม่ยาก พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้และแม่บ้านมือใหม่สามารถใช้ตัวเลือกง่ายๆได้

1. เค้กควรเป็นรูปหัวใจ ทำสีเหลืองอ่อนที่ใช้คลุมเค้กปีใหม่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทเจลาติน น้ำเย็นและปล่อยให้มันบวม (ครึ่งชั่วโมง) ผสมแป้งและน้ำตาลผง ใส่เจลาติน ละลายน้ำผึ้งและกรดซิตริกในอ่างน้ำผสมกับส่วนผสมที่เหลือแบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เติมสีย้อมสีน้ำตาลลงไปที่สีหนึ่ง และสีย้อมสีแดงลงไปที่สีอื่น คุณควรได้สีเหลืองอ่อนสองสี ม้วนทั้งสองส่วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วปิดเค้ก สีแดงคือหมวกของซานตาคลอส (ด้านล่างของหัวใจ) สีน้ำตาลคือใบหน้าของเขา

ใช้ครีมวาดขนบนหมวก หนวดเครา และหนวดเครา

ใช้ขนมทำตา (ตามภาพ)

คุณสามารถทิ้งสีเหลืองอ่อนสีน้ำตาลก้อนเล็ก ๆ ไว้แล้วทำจมูกได้

ในรูปทรงหัวซานตาคลอส คุณสามารถทำเค้กช็อคโกแลตแบบในภาพด้านบนได้

การตกแต่งเค้กปีใหม่: เกล็ดหิมะที่กินได้ ก้อนหิมะ และน้ำแข็งย้อย

วัตถุดิบ

• ครีม สีขาว– 500 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 200 กรัม;
• ไอโซมอลต์โปร่งใส – 50 กรัม;
• กลิตเตอร์เจลที่กินได้ – 50 กรัม

บันทึก! ไอโซมอลต์เป็นอาหารทดแทนน้ำตาลและ ครีมขาวอาจเป็นอะไรก็ได้ มาสคาร์โปน, ครีมเปรี้ยว, ครีมและวานิลลามีความเหมาะสมที่นี่

คำแนะนำ

คุณจะตกแต่งเค้กปีใหม่ได้อย่างไร? ใช้น้ำแข็งย้อย เกล็ดหิมะ และก้อนหิมะแบบโฮมเมด! ตัวเลือกในการตกแต่งเค้กปีใหม่นี้ค่อนข้างซับซ้อน แต่น่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากผลลัพธ์นั้นเป็นของจริง ปาฏิหาริย์ขนม- แม่บ้านทุกคนสามารถภาคภูมิใจในผลลัพธ์ที่ได้เพราะเค้กชนิดนี้แทบจะแยกไม่ออกจากเค้กที่ซื้อจากร้านค้า

1. คุณต้องคลุมเค้กด้วยไอซิ่งสีขาวอย่างไม่เห็นแก่ตัว การเติมส่วนใหญ่ควรทิ้งไว้ที่ด้านบน

ใช้ช้อนค่อยๆ ทำลักยิ้มที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ซึ่งจะมี "ก้อนหิมะ" อยู่

โรยเกล็ดมะพร้าวปริมาณพอเหมาะให้ทั่วเค้ก นี่คือการเลียนแบบหิมะ

ตอนนี้เราต้องสร้าง "ก้อนหิมะ" ขึ้นมาเองซึ่งจะเสริมเกล็ดหิมะ ในการสร้างมันขึ้นมาคุณจะต้องเอาส่วนเกินที่เหลือจากชั้นเค้กออก พวกเขาจะต้องบดขยี้ด้วยวิธีที่สะดวก คุณต้องเพิ่มการเคลือบเล็กน้อยให้กับเศษที่ได้เพื่อให้มวลเริ่มมีลักษณะคล้ายแป้งอย่างสม่ำเสมอ

คุณจะต้องหมุนลูกบอลหลายลูกจากส่วนผสมที่ได้และนำไปใส่ในตู้เย็นเพื่อให้มวล "เซ็ตตัว" ได้ดี

หลังจากนั้นควรเทลูกบอลด้วยเคลือบและม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวให้ทั่ว

เมื่อ “ก้อนหิมะ” สำหรับเค้กปีใหม่พร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้างน้ำแข็งย้อยสำหรับตกแต่งได้ ในการทำเช่นนี้ควรคลุมแผ่นอบด้วยแผ่นซิลิโคนพิเศษหรือกระดาษรองอบอาหาร ควรยกขอบด้านใดด้านหนึ่งขึ้นโดยวางของไว้ข้างใต้

ใช้ไม้พายซิลิโคนตักมวลที่ได้เล็กน้อยแล้ววางลงบนถาดอบ ควรวางไอโซมอลต์ตามขอบที่ยกขึ้นเพื่อให้มวลไหลลงมาทำให้เกิดการเลียนแบบน้ำแข็งย้อย

บันทึก! ด้านบนของชิ้นงานควรโรยด้วยเกล็ดโค้กเล็กน้อย

สิ่งที่เหลืออยู่คือการสร้างเกล็ดหิมะ พวกเขาจะต้องวาดบนกระดาษ parchment โดยใช้เจลที่กินได้ หากต้องการทำให้ตัวเลขสวยงามและสม่ำเสมอ คุณควรสร้างเทมเพลตก่อน อย่ากลัวที่จะทำโครงร่างที่ค่อนข้างหนา วิธีนี้จะทำให้เกล็ดหิมะไม่เสียหาย แนะนำให้โรยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยเกล็ดมะพร้าวเล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องวางก้อนหิมะบนเค้กและวางน้ำแข็งย้อย อย่าลืมเกี่ยวกับเกล็ดหิมะ

ตัวเลือกการตกแต่งเค้กปีใหม่

หากต้องการเปลี่ยนกระบวนการตกแต่งเค้กให้กลายเป็นความคิดสร้างสรรค์ที่มีมนต์ขลังอย่างแท้จริง คุณสามารถใช้ไอเดียสำเร็จรูปได้ แต่ละตัวเลือกสามารถตีความได้ในแบบของตัวเอง

วันเวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วและวันหยุดอันสนุกสนานที่รอคอยมานาน - ปีใหม่ - กำลังใกล้เข้ามาแล้ว ทุกครอบครัวต่างหลงใหลในบรรยากาศการเฉลิมฉลองที่กำลังจะมาถึง กำลังตกแต่งบ้าน กำลังเตรียมชุดปีใหม่ แม่บ้านกำลังยุ่งกับการเตรียมเมนูปีใหม่

คุณลักษณะที่สำคัญอย่างหนึ่งของโต๊ะปีใหม่และสำหรับเด็ก ๆ ซึ่งแน่นอนว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดหลังจากให้ของขวัญก็คือเค้กปีใหม่ เนื่องจากเค้กคืออาหารจานสุดท้าย งานฉลองปีใหม่พวกเขาพยายามเตรียมมันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังตกแต่งให้สวยงามอีกด้วย ตามกฎแล้วการตกแต่งขนมนี้สอดคล้องกับธีมปีใหม่

เค้กที่ตกแต่งอย่างสวยงามเป็นจุดเด่นไม่เพียงแต่ปีใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดอื่น ๆ อีกด้วย

ล่าสุดการตกแต่งเค้กปีใหม่ด้วยฟองดองได้รับความนิยมอย่างมาก นี่เป็นผลิตภัณฑ์ยืดหยุ่นที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถซื้อหรือทำเองที่บ้านได้ ด้วยการเพิ่มสีอาหารต่างๆ ให้กับสีเหลืองอ่อน คุณสามารถสร้างผลงานศิลปะชิ้นเอกได้ง่ายๆ ผู้คนเรียกดินน้ำมันหวานสีเหลืองอ่อน

จากนั้นคุณสามารถสร้างตัวเลขต่าง ๆ ที่เป็นสัญลักษณ์ของคุณลักษณะของวันหยุดได้อย่างง่ายดาย เหล่านี้คือต้นคริสต์มาส ตุ๊กตาหิมะ สัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึง ซานตาคลอส เกล็ดหิมะ รูปแบบต่างๆ เป็นต้น การทำเช่นนี้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นโดยใช้ลูกสูบแบบพิเศษ

มันจะออกมาสวยงามมากถ้าคุณห่อเค้กด้วยฟองดองจนหมด จากนั้นใช้ลวดลายต่างๆ และตกแต่งด้วยฟิกเกอร์ที่ทำจากฟองดองหรือช็อคโกแลตที่มีสีเดียวกัน ด้านล่างนี้เราจะให้สูตรต่างๆ สำหรับการทำมาสติกต่างๆ ที่บ้าน

อีกวิธียอดนิยมในการตกแต่งเค้กปีใหม่คือการตกแต่งด้วยช็อคโกแลต การใช้ช็อคโกแลตละลายกับเข็มฉีดยาในการทำอาหารคุณสามารถพรรณนาถึงเกล็ดหิมะ บ้าน ต้นคริสต์มาส และของประดับตกแต่งอื่น ๆ คุณสามารถวาดมันบนพื้นผิวที่สะดวกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากแข็งตัวแล้วคุณจะได้รับการตกแต่งช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กปีใหม่ของคุณ ช็อกโกแลตฟิกเกอร์สำเร็จรูปสามารถวางได้ทั้งแนวนอนหรือแนวตั้งโดยติดไว้บนพื้นผิวของเค้ก

ในการตกแต่งเค้กปีใหม่ลวดลายและเครื่องประดับที่สามารถทำจากเยลลี่แยมผิวส้มผงลูกปัดที่กินได้หรือถั่วนั้นสมบูรณ์แบบ คุณสามารถปรุงแล้วใช้ตกแต่งเค้กได้

การตกแต่งอีกวิธีหนึ่งที่เหมาะกับผู้เริ่มต้นและคนที่ไม่มีเวลาคือการตกแต่ง เค้กวันเกิดพร้อมแล้ว ตุ๊กตาน้ำตาล- คุณสามารถซื้อได้ในร้านขายขนมหรือแผนก โดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนปีใหม่ ความหลากหลายนั้นน่าประทับใจมาก ด้วยความช่วยเหลือของเกล็ดหิมะน้ำตาลต้นคริสต์มาสลูกปัดใบไม้คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้อย่างแท้จริง

และแน่นอนว่าหนึ่งในแบบดั้งเดิมคือวิธีการตกแต่งเค้กด้วยครีมโดยใช้หลอดฉีดยาหรือถุง ด้วยทักษะบางอย่างและจินตนาการเล็กน้อย คุณสามารถตกแต่งเค้กปีใหม่ได้อย่างง่ายดายและสวยงามมาก

เค้กที่ตกแต่งด้วยผลไม้จะไม่เพียงดูดีบนโต๊ะวันหยุด แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย คุณยังสามารถตกแต่งผลไม้ให้น่าสนใจได้ด้วยการตัดดอกไม้ ใบไม้ และรูปทรงต่างๆ ออกมา

— เมื่อตกแต่งเค้ก พยายามใช้สีสังเคราะห์ให้น้อยลง คุณสามารถสีครีมหรือสีเหลืองอ่อนโดยใช้น้ำผลเบอร์รี่ต่างๆ ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากขึ้น

- อย่าพยายามลอกเค้กออกจากรูปภาพจนหมด ตามกฎแล้วเค้กที่มีการบิดของตัวเองจะดูสวยงามและน่าสนใจยิ่งขึ้น

— ใช้เฉพาะของสดในการตกแต่งเสมอ

— เมื่อลงทะเบียน คุณจะต้องหยุดตรงเวลาเสมอ เครื่องประดับกองใหญ่อาจทำให้ดูเลอะเทอะได้

วิธีทำมาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อนที่บ้าน

สีเหลืองอ่อนที่ทำจากมาร์ชเมลโลว์ใช้งานง่ายมาก ใช้งานง่ายและมีสีสม่ำเสมอ และม้วนออกได้ง่าย รูปร่างใดก็ได้ที่สามารถทำจากมันได้

ในการเตรียมสีเหลืองอ่อนให้ใช้:

• 100 กรัม มาร์ชแมลโลว์ มาร์ชแมลโลว์;
• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
• แป้งมันฝรั่งครึ่งถ้วย
• เนย 1 ช้อนชา

หากคุณกำลังทำมาสติกเพื่อใช้ในอนาคต ให้เติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมบนปลายมีด
ควรเก็บสีเหลืองอ่อนไว้ในตู้เย็นห่อไว้ ติดฟิล์ม- สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือนในตู้เย็น และได้นานถึง 2-4 เดือนในช่องแช่แข็ง

หากใช้ทันที ให้เติมนมหนึ่งช้อนโต๊ะแทนน้ำมะนาว

ก่อนอื่นคุณต้องละลายเข้าไป เตาอบไมโครเวฟหรือมาร์ชเมลโลว์ในอ่างน้ำ หากคุณให้ความร้อนในไมโครเวฟโดยใช้กำลังสูงสุดกระบวนการจะใช้เวลา 20-25 วินาที ตรวจสอบทุกๆ 10 วินาทีเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดไหม้หรือวิ่งออกไป

มาร์ชเมลโลว์ละลาย ใส่เนยหนึ่งช้อนชา เติมนมหนึ่งช้อนโต๊ะหากไม่ใช้น้ำมะนาว คน.

ใส่น้ำตาลผงทีละน้อย ร่อนจนไม่มีก้อน ผสมสีเหลืองอ่อนก่อนด้วยช้อน นอกจากนี้เรายังเพิ่มแป้งทีละน้อย

ทันทีที่ส่วนผสมข้นขึ้น ให้นวดด้วยมือบนแผ่นซิลิโคน หากคุณไม่มีแผ่นซิลิโคน คุณสามารถใช้เขียงธรรมดาห่อด้วยฟิล์มยึดได้

ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงและแป้งลงไป นวดจนสีเหลืองอ่อนกลายเป็นพลาสติกและหยุดติดมือ

หากสีเหลืองอ่อนเริ่มสลาย แสดงว่าคุณได้เติมน้ำตาลผงมากเกินไป อย่าลืมร่อนแป้งและผงเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนและเติมในปริมาณเล็กน้อย สีเหลืองอ่อนควรเรียบเนียนสม่ำเสมอและสวยงาม ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้ ขอแนะนำให้ใช้สีผสมอาหารแบบเจล

วิธีคลุมเค้กด้วยฟองดอง

คุณต้องแผ่สีเหลืองอ่อนออกบนแผ่นซิลิโคนพิเศษและใช้ไม้นวดแป้งแบบพิเศษ หากคุณไม่มีเสื่อดังกล่าว ให้ห่อเขียงด้วยฟิล์มยึด แล้วเรื่องนี้ ติดฟิล์มคุณจะโอนสีเหลืองอ่อนไปที่เค้ก แทนที่จะใช้ไม้นวดแป้ง ให้ใช้ม้วนฟิล์มธรรมดาแทน

แผ่สีเหลืองอ่อนออกเป็นชั้นบาง ๆ

หากสีเหลืองอ่อนเกาะติดกับพื้นผิวเมื่อกลิ้งให้โรยด้วยแป้ง

ย้ายชั้นที่รีดออกด้วยเสื่อไปบนพื้นผิวของเค้ก คุณต้องปิดเค้กด้วยระยะขอบมาก

นำแผ่นรองออกแล้วค่อยๆ กดฟองดองลงบนเค้กทุกด้านโดยใช้มือของคุณ

ตัดฟองดองส่วนเกินออกด้วยมีดลูกกลิ้งตามแนวของเค้ก ใช้สีเหลืองอ่อนที่เหลือในการตกแต่ง

คุณสามารถทำเชือกหลายเส้นจากสีเหลืองอ่อนที่เหลือ พันเข้าด้วยกันและตกแต่งด้านล่างที่ฐานของเค้ก หากสีเหลืองอ่อนไม่ติดให้หล่อลื่นชิ้นส่วนที่ต้องเกาะติดกันด้วยน้ำ

คุณสามารถสร้างตัวเลข ลวดลายต่างๆ จากสีเหลืองอ่อน และตกแต่งของคุณได้

สีเหลืองอ่อนทำจากเจลาตินและน้ำตาลผง

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำตาลผง 500 กรัม
• น้ำ 50 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

เจลาตินเจือจางในน้ำแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้บวม

ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ

ร่อนน้ำตาลผงผ่านตะแกรง

เพิ่มน้ำตาลผงลงในเจลาตินที่ละลายแล้วในส่วนเล็ก ๆ

เพิ่มลงในส่วนผสมที่ข้น น้ำมะนาว- ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำตาลผงต่อไปนวดสีเหลืองอ่อน สีเหลืองอ่อนสำหรับตกแต่งพร้อมแล้ว คุณสามารถเก็บสีเหลืองอ่อนนี้ไว้ในฟิล์มยึดในตู้เย็น

สีเหลืองอ่อนนี้เหมาะสำหรับทั้งการแกะสลักรูปปั้นและการคลุมเค้ก สีเหลืองอ่อนนี้มีความยืดหยุ่นมากและไม่แตก ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือกลายเป็นสีเหลือง

หากคุณต้องการคลุมเค้กด้วยฟองดองสีขาวนวล คุณต้องทาสีขาวด้วยสีผสมอาหาร

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• นมผง 180 กรัม
• นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง
• น้ำตาลผง 180 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ในชามลึกผสมน้ำตาลผงและ นมผง- เติมน้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่แห้ง ค่อยๆ เติมนมข้นแล้วนวดสีเหลืองอ่อน ขั้นแรกให้ผสมด้วยช้อน จากนั้นใช้มือนวดบนพื้นผิวที่โรยด้วยน้ำตาลผง เพื่อป้องกันไม่ให้สีเหลืองติดมือ คุณสามารถหล่อลื่นมือด้วยน้ำมันมะพร้าว

ม้วนสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาที ก็สามารถระบายสีสีเหลืองอ่อนได้โดยใช้สีผสมอาหาร บดสีเหลืองอ่อนเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นเค้กชิ้นเล็ก ๆ เติมเจลสีที่ต้องการสองสามหยดลงตรงกลางเค้ก ผสมสีเหลืองอ่อนจนได้สีสม่ำเสมอ

เมื่อรีดสีเหลืองอ่อนให้โรยพื้นผิวด้วยแป้ง

— น้ำตาลสีเหลืองอ่อนแผ่ออกบนพื้นผิวที่โรยด้วยน้ำตาลผงหรือแป้ง นอกจากนี้ยังสะดวกมากที่จะม้วนระหว่างโพลีเอทิลีนสองแผ่นที่ทาด้วยน้ำมันพืช

— เพื่อให้เค้กที่เคลือบด้วยมาสติกมีความแวววาว ให้เคลือบด้วยน้ำผึ้งและวอดก้าในอัตราส่วน 1:1 วอดก้าจะระเหยอย่างรวดเร็วและเค้กก็จะแวววาว

— ก่อนจะปิดเค้ก ทางที่ดีควรปรับระดับด้วยบัตเตอร์ครีม ครีมนมข้นต้ม หรือกานาช ก่อนที่คุณจะเริ่มคลุมเค้กด้วยฟองดอง ให้นำเค้กไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้พื้นผิวของครีมแข็งตัว

— หากต้องการทากาวสีเหลืองอ่อน ให้ทาบริเวณที่ติดกาวด้วยน้ำ การทำเช่นนี้สะดวกกว่าด้วยแปรงขนาดเล็ก

— เค้กที่คลุมด้วยฟองดองนั้นไวต่อความชื้นมาก ควรเก็บไว้ในกล่องสุญญากาศหรือในถุงพลาสติกจะดีกว่า ด้วยเหตุผลเดียวกัน อย่าแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมหรือเหล้ามากเกินไป

— ควรเก็บสีเหลืองอ่อนไว้ในฟิล์มที่ห่อไว้จะดีกว่า สามารถเก็บได้ 1-2 สัปดาห์ในตู้เย็น และ 1-2 เดือนในช่องแช่แข็ง

— เมื่อสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน สีเหลืองอ่อนจะแห้ง ดังนั้นควรจัดทำฟิกเกอร์สำหรับตกแต่งเค้กไว้ล่วงหน้าเพื่อให้แห้งสนิท

วันนี้มันกลายเป็นแฟชั่นมากในการดูแลแขกและปรนเปรอตัวเองด้วยเค้กดีไซน์เนอร์ที่สวยงามสำหรับทุกโอกาส วันนี้เราจะนำเสนอแนวคิดในการตกแต่งเค้กปีใหม่ด้วยมือของคุณเอง

แม่บ้านทุกคนมีสูตรเค้กที่เธอชื่นชอบและผ่านการทดสอบตามเวลา แต่คุณสามารถทดลองตกแต่งได้ โดยใช้ ตัวเลือกต่างๆการตกแต่งเค้กคุณสามารถเปลี่ยนความหวานนี้ให้เป็นงานศิลปะได้

มาดูบางส่วนกันมากที่สุด ตัวเลือกที่น่าสนใจวิธีการตกแต่งเค้กสำหรับปีใหม่

ปัจจุบันเค้กที่ตกแต่งด้วยฟองดองได้รับความนิยมอย่างมาก สิ่งเหล่านี้อาจเป็นโครงสร้างขนมที่มีรูปร่างหลากหลาย:

• เค้กหลายชั้น
• เค้กที่มีรูปทรงสามมิติและดอกไม้
• เค้กที่มีรูปร่างเป็นฮีโร่หรือวัตถุต่างๆ

ผลงานดังกล่าว ศิลปะการทำอาหารต้องใช้ทักษะและความแม่นยำ ความรู้เรื่องสูตรและอัลกอริทึมของการกระทำ แน่นอนว่าวันนี้สีเหลืองอ่อนสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าหลายแห่งหรือสั่งซื้อทางออนไลน์ แต่การทำด้วยมือของคุณเองจะมีรสชาติอร่อยและเป็นธรรมชาติมากกว่า

เรามาดูสูตรบางอย่างสำหรับสีเหลืองอ่อนซึ่งเป็น "อุปกรณ์" การทำอาหารที่ช่วยสร้างปาฏิหาริย์ จากนั้นเรามาดูตัวเลือกในการตกแต่งสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเองโดยใช้สีเหลืองอ่อนโดยใช้มันเพื่อปกปิดเค้กและสร้างตัวเลข

สีเหลืองอ่อนสูตรที่ 1

ก่อนอื่น เราต้องเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นในการทำงาน:

• นมผง – 180 กรัม
• นมข้น – 1 กระป๋อง
• น้ำตาลผง – 180 กรัม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

เมื่อเตรียมทุกอย่างแล้วเราก็เริ่มทำสีเหลืองอ่อน:

1. จำเป็นต้องรวมส่วนผสมแห้ง: นมผงกับน้ำตาลผง
2. จากนั้นเติมนมข้นและผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วนวด
3. จากนั้นเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อให้สีเหลืองอ่อนยืดหยุ่นและไม่แตกสลาย

นี่คือสีเหลืองอ่อนรุ่นสากล - เหมาะสำหรับคลุมเค้กและสำหรับตกแต่งแกะสลัก

สีเหลืองอ่อนใด ๆ ที่สามารถแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และกำหนดสีได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมสีผสมอาหารลงในชิ้นสีเหลืองอ่อน คุณยังสามารถใช้สีย้อมธรรมชาติ เช่น:

• – เพื่อสร้างโทนสีแดง
• ยาต้มแครอท - เพื่อสร้างโทนสีส้ม
• ยาต้มของ เปลือกหัวหอม– เพื่อสร้างโทนสีน้ำตาล
• น้ำซุปบรอกโคลี - เพื่อสร้างโทนสีเขียว

สีเหลืองอ่อนสูตรที่ 2

เตรียมความพร้อมสำหรับกระบวนการทำอาหาร:

• เจลาติน – 10 กรัม
• น้ำตาลผง – 500 กรัม
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

ตอนนี้เรามาเริ่มผสมสีเหลืองอ่อน:

1. เตรียมเจลาตินโดยแช่ในน้ำไว้ 20 นาที แล้วตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าให้เดือด
2. ตอนนี้เราต้องผสมเจลาตินและน้ำมะนาวลงในน้ำตาลผง ในการทำเช่นนี้ให้เทผงลงบนโต๊ะเป็นกองแล้วเทน้ำมะนาวและเจลาตินลงไปตรงกลางผสมทุกอย่างให้ละเอียดโดยเติมผงหากจำเป็น

สีเหลืองอ่อนนี้เหมาะสำหรับรูปร่างที่ซับซ้อน

สีเหลืองอ่อนสูตรหมายเลข 3

สีเหลืองอ่อนนี้จะขึ้นอยู่กับมาร์ชเมลโลว์ ใช้คลุมเค้กได้ดีมาก

เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ:

• มาร์ชแมลโลว์ – 100 กรัม
• น้ำตาลผง – 1 ถ้วย
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มสร้างสีเหลืองอ่อนกันเถอะ:

1. ละลายมาร์ชเมลโลว์ในอ่างน้ำแล้วใส่เนยลงไป
2. หลังจากนั้นคุณต้องนำออกจากอ่างน้ำแล้วเติมน้ำตาลผง
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเข้าไปยุ่ง ต้องนวดสีเหลืองอ่อนจนกว่าจะไม่ติดมือและยืดหยุ่นได้ คุณสามารถเพิ่มผงหรือแป้งอีกเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการเพื่อความกระด้าง

ในการคลุมเค้ก ให้ใช้ไม้นวดแป้งเกลี่ยฟองดองให้เท่าๆ กัน แต่อย่าทำให้บางเกินไป เพราะอาจฉีกขาดได้เมื่อเกลี่ยลงบนเค้ก

สำคัญ!อย่าใส่ฟองดองลงบนเค้กที่ราดด้วยครีมที่มีเนย นี่อาจทำให้สีเหลืองอ่อนละลาย หากคุณใช้บัตเตอร์ครีม ให้ทำเป็นชั้นกลางบนผลไม้หรือครีมอื่นๆ (เช่น นมข้นจืด) หรือจากเค้กแห้ง

ลองดูรูปถ่ายสองสามภาพว่าคุณสามารถตกแต่งเค้กปีใหม่ด้วยฟองดองโฮมเมดได้อย่างไร

ตัวเลือกการตกแต่งด้วยผลไม้

ปิดหน้าเค้กด้วยฟองดองสีขาว แผ่ออกเป็นแผ่นสีเขียวและสีแดง ตัดร่างต้นคริสต์มาสและใบเซ็ทเซ็ทปีใหม่พร้อมผลเบอร์รี่ออก ติดต้นคริสต์มาสบนพื้นผิวของเค้ก และแนบใบกับผลเบอร์รี่ไว้ด้านข้าง

คุณสามารถแนบองค์ประกอบกับน้ำเชื่อมข้นได้ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำกับน้ำตาล เพิ่มน้ำตาลมากขึ้นเพื่อให้น้ำเชื่อมข้นและเหนียว ใช้แปรงเคลือบรูปทรงแบนด้วยน้ำเชื่อมแล้วติดเข้ากับเค้ก

สีเหลืองอ่อนสีขาว

ตกแต่งด้วยต้นคริสต์มาส

ปิดเค้กด้วยฟองดองสีขาว และใช้ฟองดองสีเขียวเพื่อสร้างต้นคริสต์มาสสามมิติ วางไว้บนเค้ก คุณสามารถเพิ่มกองหิมะและเกล็ดหิมะจากสีเหลืองอ่อนสีขาวหรือสีฟ้าอ่อน

กล่องพร้อมของตกแต่ง

ที่นี่งานจะซับซ้อนมากขึ้น - เราจะพยายามสร้างกล่องที่มีการตกแต่งปีใหม่

ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำลูกบอลปีใหม่ครึ่งหนึ่งและระฆังจากแป้งตามสูตรสำหรับเค้ก พวกเขาจะต้องถูกปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนและตกแต่งด้วยรูปทรงขนมและลูกปัด

หลังจากนั้นคุณจะต้องคลุมพื้นผิวของเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน แต่ไม่ต้องทำให้เรียบ แต่ให้วางเหมือนผ้าในกล่องที่มีพับและพับ วางรูปตกแต่งไว้ด้านบน ตกแต่งด้านข้างด้วยสีเหลืองอ่อนที่มีสีต่างกัน คุณสามารถเพิ่มลวดลายตามขอบได้

เค้กในรูปแบบของกล่องของขวัญ

คุณสามารถทำเค้กเป็นรูปเค้กขนาดใหญ่ได้หรือไม่? บอลปีใหม่- โปรดทราบว่าเค้กจะต้องมั่นคง ทำให้มันแบนที่ด้านล่างและโค้งมนที่ด้านบนเหมือนอยู่ในกล่อง หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการคลุมลูกบอลหวานของเราด้วยสีเหลืองอ่อนและเพิ่มองค์ประกอบยึดและเชือกที่ทำจากสีเหลืองอ่อน คุณสามารถตกแต่งได้ ครีมเหลวหรือช็อคโกแลตจากเข็มฉีดยา ลูกปัด หรือองค์ประกอบสีเหลืองอ่อน: ดาว กลีบดอก ลูกไม้

ตอนนี้เรามาดูตัวเลือกต่างๆ สำหรับวิธีตกแต่งเค้กปีใหม่ด้วยมือของคุณเองโดยไม่มีสีเหลืองอ่อน

เทพนิยายช็อคโกแลต

คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตไอซิ่งตกแต่งเค้กได้ เราจะทำจากช็อคโกแลตสีเข้มและสีขาว

เคลือบเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แข็งตัวเร็ว

เคลือบช็อคโกแลต

ตอนนี้เรามาดูตัวเลือกการตกแต่งหลายอย่างด้วยช็อคโกแลต

หิมะ

ตัวเค้กสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตชิปหรือเคลือบด้วยดาร์กช็อกโกแลตก็ได้ จากไวท์ช็อกโกแลตเคลือบคุณจะต้องใช้เข็มฉีดยาขนมบีบเกล็ดหิมะบนกระดาษรองอบแล้วปล่อยให้แห้ง พวกมันแห้งเร็ว เกล็ดหิมะเหล่านี้สามารถวางบนเค้กแปรงได้ น้ำเชื่อมสำหรับการยึด

เค้กต้นคริสต์มาส

ทำเค้กเป็นรูปต้นคริสต์มาส ปิดด้วยไวท์ช็อกโกแลตฟรอสติ้ง วางลูกบอลของ M&Ms แบบสุ่ม

ปิดเค้กให้ทั่วด้วยช็อกโกแลตชิป ทำต้นคริสต์มาสโดยใช้ไอซิ่งช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้ม เมื่อต้นคริสต์มาสแห้ง ให้วางในแนวตั้งบนเค้ก ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ป่าปีใหม่อันแสนหวาน คุณสามารถโรยผงขนมสีทองไว้ด้านบนได้

รุ่นช็อคโกแลตพร้อมลายฉลุ

สำหรับสิ่งนี้เราจำเป็นต้องมีลายฉลุ สามารถตัดจากกระดาษหนาใดก็ได้ ลายฉลุสามารถเป็นอะไรก็ได้: ดาว ต้นคริสต์มาส ระฆัง และอื่นๆ ครอบคลุมเค้ก เคลือบสีเข้ม- วางลายฉลุลงบนพื้นผิวหลังจากที่เคลือบแห้งแล้ว แทนที่จะเคลือบ คุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตขูดแทนได้

โรยไวท์ช็อกโกแลตขูดหรือน้ำตาลผงลงบนลายฉลุ โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัว เราลบลายฉลุและรับเทพนิยายฤดูหนาว

ตอนนี้เรามาดูตัวเลือกที่อุดมด้วยวิตามินในการตกแต่งเค้กปีใหม่ด้วยผลไม้

การตกแต่งวิตามิน

มาก การออกแบบที่น่าสนใจเค้กทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ นอกจากนี้เค้กดังกล่าวจะอร่อยมีสุขภาพดีและเบากว่า

ลองดูตัวเลือกต่างๆ สำหรับวิธีตกแต่งเค้กปีใหม่ด้วยมือของคุณเองที่บ้านด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่และมิ้นต์

เพื่อที่เราจะต้องมีสตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่

เค้กควรปิดด้วยครีมอย่างหนา ผ่าสตรอเบอร์รี่ออกครึ่งหนึ่งแล้วทำเป็นพวกโนมส์ วางส่วนล่างของสตรอเบอร์รี่ไว้บนเค้ก จากนั้นบีบชั้นครีมออกมาแล้ววางฝาของส่วนที่สองของสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน หยดครีมเป็นรูปพู่ด้านบน ใช้ช็อคโกแลตจากเข็มฉีดยาเราวาดจมูกและรอยยิ้ม เราสร้างโนมส์เหล่านี้ขึ้นมาหลายตัวแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

กีวี แครนเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่

เราต้องการกีวีและแครนเบอร์รี่และ/หรือบลูเบอร์รี่ ปิดเค้กด้วยครีมขาวใดก็ได้ หั่นกีวีเป็นวงกลม จากนั้นผ่าแต่ละวงกลมออกครึ่งหนึ่ง เราวางต้นคริสต์มาสจากกีวีฝาน ตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่