มะเขือยาวอบในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ แฟนของมะเขือม่วง & nbsp

วันนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ - มะเขือม่วงอบ ยิ่งกว่านั้นตอนนี้พวกเขากำลังไปได้มากที่สุดซึ่งไม่ใช่ฤดูกาล ปีนี้เป็นฤดูร้อนที่ร้อนมากที่มะเขือยาวเติบโตในปริมาณมากแม้ในสวนของฉันซึ่งไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน ดังนั้นเราจะทำอาหารจากพวกเขา

เราเรียกพวกเขาว่า "สีน้ำเงิน" อย่างเสน่หาและแม่บ้านหลายคนชอบทำอาหาร ส่วนใหญ่ทอดในกระทะหรืออบ ผัดพวกเขาใช้น้ำมันมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ทุกคนเป็นอาหาร แต่สิ่งที่อบคือสิ่งที่คุณต้องการ พวกเขาไม่ได้อบเป็นเวลานานมาก ซึ่งหมายความว่าพวกเขาเก็บวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้

และวันนี้เรามีสูตร สูตรก็อร่อย! ตามสูตรนี้ คุณปรุงมะเขือยาวได้กี่ลูก พวกเขากินแค่หนึ่งหรือสองลูกเท่านั้น! น่าเสียดายที่มีเพียง 4 ชิ้นพอดีกับแผ่นอบ คุณต้องทำสองฝ่ายเสมอ

แฟนมะเขือยาวกับมอสซาเรลล่า สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราต้องการ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

มะเขือยาว - 4 ชิ้น

มอสซาเรลล่าชีส - 250 กรัม (หรือชีสแข็งชนิดใดก็ได้)

มะเขือเทศ 8-10 ชิ้น พริกหยวก - กระเทียม 1 ชิ้น -2 กานพลู

น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

โหระพา -1-2 ก้าน

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกมะเขือยาวขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องถ่ายขนาดใหญ่พวกเขามีผิวที่หยาบกร้านอยู่แล้ว และคุณไม่จำเป็นต้องลอกออกจากผิวหนัง พวกเขาจะดูดีมากเมื่ออบ

นอกจากนี้ ในรูปแบบนี้ ยังรักษารูปร่างไว้ได้ดีกว่า

2. "สีน้ำเงิน" ของฉันตัด "กระโปรง" อย่างระมัดระวังเนื่องจากถูกตัดออกและเป็นส่วนหนึ่งของก้าน จากนั้นตัดด้วยมีดที่คมมากเป็นแผ่นหนา 1 ซม. ไม่ถึงปลายสุดประมาณ 1.5 ซม. นั่นคือเราตัดเป็นรูปพัด ความหนา 1 ซม. เหมาะสมที่สุด พวกเขาจะมีเวลาอบและไม่สุกมากเกินไป เยื่อกระดาษจะยังคงชุ่มฉ่ำและอร่อย

3. เกลือแผ่นทั้งสองด้านแล้วถูเกลือลงบนพื้นผิว

4. วางมะเขือยาวบนโต๊ะหรือในจานแบนในรูปแบบของพัดลม กดที่ด้านบนด้วยเขียงแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน เหยือกหรือกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำ นั่นคือมีการสร้างสื่อขึ้นมาโดยที่ "สีน้ำเงิน" จะอ่อนลงและความขมขื่นจะหายไปจากพวกเขา

5. ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ภายใต้แรงกดดันเป็นเวลา 15-20 นาที

6. ทำน้ำมันกระเทียมทันที

7. สับกระเทียมให้เล็กที่สุดแล้วเติมน้ำมัน เพิ่มพริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชาและเครื่องเทศในปริมาณเท่ากัน ฉันใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศในนั้น ผักชี, โรสแมรี่, โหระพา, ปาปริก้า, ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ แต่คุณสามารถเพิ่มคนที่คุณชอบมากขึ้น

8. ผัดเนื้อหาและปล่อยให้ใส่

9. ล้างมะเขือเทศ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่งเป็นชิ้นหนา 0.7 ซม. ขนาดสัมพันธ์กับขนาดของมะเขือยาวและมะเขือเทศเอง

10. ฉันชอบใช้พริกหยวกในสูตรนี้ด้วย ฉันชอบผักรวมกันนี้ ฉันลงเอยด้วยพริกแดงวันนี้และฉันใช้มัน แต่สำหรับสีต่างๆ คงจะดีถ้ามีสีเหลืองหรือสีเขียว

เราทำความสะอาดจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือตัดวงกลมที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน เรามาดูกันอีกครั้งว่าผักของเรามีขนาดเท่าไหร่

11. มอสซาเรลล่าชีสเหมาะมากสำหรับสูตรนี้ ตอนนี้ราคาค่อนข้างถูก ไม่ได้แพงกว่าปกติมากนัก และรสชาติของมันนั้นแตกต่างอย่างมากจากรสชาติของชีสแข็งธรรมดา แต่ถ้ามอสซาเรลล่าหาได้ยากด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้ใช้ชีสแข็งธรรมดา

12. หั่นมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วถึงครึ่งนึงถ้าชิ้นใหญ่

14. เราจัดการทั้งหมดนี้ในขณะที่มะเขือยาวอยู่ภายใต้ความกดดัน ตอนนี้เราเอามันออกมาแล้วบีบน้ำส่วนเกินออกเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นมากอย่าคั้นน้ำผลไม้ทั้งหมด

15. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมัน เราทามะเขือยาวลงไปและรวบรวมพัดที่สวยงามไว้บนนั้น

16. สิ่งแรกที่ต้องทำคือทาน้ำมันมะเขือยาวด้วยน้ำมันกระเทียม เราใช้แปรงซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้ กระจายระหว่างจานพร้อมกับกระเทียมและเครื่องเทศ เราพยายามแจกจ่ายเนื้อหาอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ทุกส่วนเพียงพอ

17. ฉันใส่มะเขือเทศลงในจานในรูปแบบกระดานหมากรุก เพื่อให้พัดลมไม่หนามาก

คุณสามารถเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศได้ก่อน นี่เป็นกรณีที่พวกเขามีผิวหนามาก ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องลวกทิ้งไว้ประมาณ 3-4 นาที แต่ฉันไม่ทำเช่นนี้ฉันมีมะเขือเทศลูกของตัวเองและในรูปแบบนี้พวกเขาจะรักษารูปร่างไว้ได้ดีกว่า

18. นอกจากนี้ในลำดับสุ่มให้วางชั้นของพริกหยวก

19. จากนั้นใส่ใบโหระพาระหว่างชั้น พวกเขาจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมกับจานของเรา

20. และสุดท้ายจะเป็นมอสซาเรลล่าชีส เรากระจายมันระหว่างจานทั้งหมด ในระหว่างการอบ มันจะกระจายอย่างสวยงามและให้เปลือกสีน้ำตาลทองที่ปิ้งแล้ว

21. วางมะเขือเทศลูกเล็กๆ ในช่องอบ และพริกหยวกที่เหลือ เราจะตกแต่งจานด้วยเมื่อเสิร์ฟ

22. เปิดเตาอบที่ 180 องศา และตั้งให้อบ 20 นาที

23. เรานำแผ่นอบออกมาแล้วพักไว้ 5 นาที จากนั้นนำไปวางบนจานที่แบ่งเป็นส่วนๆ และเพลิดเพลินไปกับวิว รสชาติ สี และกลิ่น เรากินอย่างมีความสุข

มอสซาเรลล่าชีสกระจายตัวและให้เปลือกหอมที่มีกลิ่นหอมซึ่งปกคลุมมะเขือเทศและพริก ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ของผัก เนยกระเทียมและชีส มะเขือยาวยังคงความนุ่มนวล เนื้อของพวกเขาอร่อยหอม

มีคนเพิ่มมายองเนสในจานนี้ แต่ฉันคิดว่ามันไม่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์ที่นี่ หากไม่มีจานนี้ อาหารที่ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย ยังถือได้ว่าเป็นอาหารอีกด้วย แม้จะมีความเบา แต่ก็ค่อนข้างน่าพอใจ ฉันปรุงไก่แยกต่างหากสำหรับเขา เนื่องจากสามีของฉันไม่กินเนื้อโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่เมื่อกินมะเขือยาวเพียงตัวเดียวเธอก็ปฏิเสธไก่เพราะอิ่มแล้ว

ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าพัดมะเขือยาวดูน่าประทับใจและเป็นต้นฉบับมาก จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลใด ๆ และมันจะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแน่นอน โดยส่วนตัวฉันไม่ค่อยพบเขาเวลาที่ฉันอยู่ในงานปาร์ตี้ นั่นคือเหตุผลที่คุณจะไม่เพียงให้อาหารแขกของคุณอย่างเอร็ดอร่อย แต่ยังทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยทักษะของคุณ

และอย่าคิดว่ามันยากในการเตรียมมัน ทุกสิ่งทำได้ง่ายๆ ในลมหายใจเดียว และความสุขที่คุณได้รับเมื่อคุณปรุงอาหารที่สวยงามเช่นนี้! ท้ายที่สุด นี่คือสิ่งที่สร้างสรรค์ในการทำอาหารที่สวยงามที่สุด!

อร่อย!

อ่าน US VKontakte

ล้างมะเขือยาวเอาหางออก

ในมะเขือยาวแต่ละอัน ให้ผ่า 5 ส่วน แต่ไม่หมด โดยเริ่มจากด้านข้างของมะเขือยาวที่อยู่ตรงข้ามกับหาง (ดังรูป)

จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยมะเขือยาวเพื่อให้เกลือและพริกไทยดำหั่นเป็นชิ้นทิ้งไว้ 30 นาที

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่มะเขือเทศ ทอดบนไฟร้อนปานกลางสักครู่ จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาล เทน้ำมะนาวเล็กน้อย เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนมะเขือเทศนิ่ม (ผลลัพธ์ควรเป็นซอส) ใส่กระเทียมสับ ตั้งไฟให้ร้อนอีก 1 นาที แล้วปิดแก๊ส

ตัดมะเขือเทศสดที่เหลือเป็นชิ้น ใส่มะเขือเทศ 2-3 ชิ้นและชีสบาง 2 ชิ้นลงในมะเขือยาวแต่ละชิ้น (ทิ้งชีสไว้เล็กน้อยสำหรับอบมะเขือยาว) เตรียมมะเขือม่วงตัวที่สองกับมะเขือเทศและชีสในลักษณะเดียวกัน

ปิดถาดอบด้วยกระดาษและวางพัดมะเขือยาว เทซอสมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วลงบนพัดลม

จากนั้นเอาฟอยล์ออกแล้วโรยชีสที่เหลือบนมะเขือยาวขูด อบมะเขือยาวอีก 10 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน

แฟนมะเขือม่วงแสนอร่อยแสนอร่อยและแปลกใหม่ปรุงด้วยชีสและมะเขือเทศในเตาอบเสิร์ฟร้อนโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมะเขือยาว

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมะเขือเทศ ชีส และแฮม

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมของน้ำมันกระเทียม

ขั้นตอนที่ 4: ใส่มะเขือยาว

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมะเขือม่วงอบ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟมะเขือม่วงอบ

บางครั้งแทนที่จะใช้ใบโหระพาแห้งต้องใช้ใบสดเพียง 4-5 ชิ้น แต่ก่อนหน้านั้นควรล้างสับละเอียดและบดด้วยกระเทียมสับรวมทั้งเนย ถ้าคุณต้องการพืชที่มีกลิ่นหอมนี้จะแทนที่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชีได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผลิตภัณฑ์บรรจุตามที่ระบุในสูตรไม่จำเป็น แทนที่จะใช้ "มอสซาเรลลา" คุณสามารถใช้ชีสแข็งหรือชีสแปรรูป แฮมจะถูกแทนที่ด้วยเบคอนรมควัน ไก่ เบคอน ชิ้นเนื้อต้มหรืออบธรรมดาทุกชนิดและ ทางเลือกอื่นแทนผักน้ำมันมะกอก นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มบวบหรือบวบหั่นเป็นชั้นบาง ๆ วงแหวนพริกหวานหรือไม่ใช้เนื้อสัตว์เลยและทำให้จานนี้เป็นมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์เติมแฟนมะเขือยาวด้วยผักและชีสเท่านั้น

หากมะเขือยาวหนาแน่นเกินไปพัดลมจะสลายตัวและไส้หลุดออกมารวบรวมอีกครั้งแล้วมัดไว้ในส่วนที่หนาที่สุดด้วยด้ายอบที่แข็งแรงซึ่งหลังจากการอบแล้วสามารถถอดออกได้ง่ายโดยใช้กรรไกรครัวธรรมดา

ไม่มีจานอบแก้วขนาดเล็กสำหรับอบหรือเคลือบสารกันติด? เราไม่หวั่น! เราแค่ทำตะกร้าหนาสองหรือสามชั้นจากฟอยล์อลูมิเนียม ใส่มะเขือยาวยัดไส้ในแต่ละอันแล้วอบ

แม่บ้านบางคนนอกจากพริกไทยดำป่นแล้ว ยังใช้เครื่องเทศที่เหมาะกับอาหารประเภทผัก เช่น พืชไม้ดอกสีน้ำเงิน เผ็ด สะระแหน่ พริกหยวกและอื่น ๆ

ไม่จำเป็นต้องพูดเลยว่าเมนูมะเขือยาวนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

ในแง่ของการแบ่งประเภทและวิธีการปรุงอาหารไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นใดที่สามารถเปรียบเทียบได้ยกเว้นบวบ

วันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมากและดั้งเดิม - มะเขือยาวอบในเตาอบในเตาอบพร้อมมะเขือเทศชีสและเบคอน

ด้วยการอบในเตาอบทำให้จานมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากซึ่งปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

เพื่อเตรียมขนมนี้ เราต้องการ:

รายการส่วนผสม:

• มะเขือ
• มะเขือเทศ
• เบคอน
• ผักใบเขียว
• กระเทียม
• ครีมเปรี้ยว
• มายองเนส
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ
• เกลือพริกไทย

เลือกจำนวนสินค้าตามอำเภอใจ

มะเขือยาวอบในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นมาเตรียมมะเขือม่วงกันพยายามเลือกมะเขือยาวตัวเล็กอย่าตัดก้าน

เราตัดมะเขือยาวเป็นเส้นหนา 5-8 มม. โดยไม่ต้องตัดปลายสักสองสามซม. ปล่อยให้หางทั้งหมด คุณควรจะมีแฟน

ดังนั้นเราจึงตัดมะเขือยาวทั้งหมด

ลองแยกจานที่เราจะใส่

มะเขือยาวแต่ละอันจะต้องเค็มเล็กน้อยทุกด้านและทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำออกและความขมขื่นมากเกินไป

ในระหว่างนี้ มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือกัน

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 5 มม. ฉันจะใช้มะเขือเทศ 2 ชิ้นสำหรับมะเขือยาวแต่ละชิ้น

ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ปริมาณชีสเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้

ตอนนี้มาเตรียมซอสที่เราจะทามะเขือยาว

เราผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในส่วนเท่า ๆ กันใส่กระเทียมสับตามที่คุณต้องการสมุนไพรสดหรือแห้งฉันมีออริกาโนและหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

โรยซอสด้วยเกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ คราวหน้าเราจะต้องใช้อีกเล็กน้อย

สำหรับเบคอน คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อรมควันได้ เช่น เนื้อซี่โครง คาร์โบเนด แฮม แฮม หรือแม้แต่ข้ามส่วนผสมนี้ในสูตร

ฉันมีเบคอนรมควันดิบ

หั่นเป็นเส้นยาวเท่ากับชิ้นมะเขือยาว

ในขณะที่เรากำลังเตรียมอาหาร มะเขือยาวคั้นน้ำออก พวกมันก็นิ่มและยืดหยุ่นได้

เราล้างออกด้วยน้ำเย็นและบีบเล็กน้อย

เราจะอบมะเขือยาวบนแผ่นอบซึ่งสามารถปิดด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมันพืชเช่นในกรณีของฉัน

เราปูมะเขือยาวบนแผ่นอบแล้วปั้นเป็นพัด

ใส่มะเขือยาวแต่ละชิ้นสลับกัน: ชีส, มะเขือเทศ, เบคอน

กดด้วยมะเขือยาวฝาน

ชีส, มะเขือเทศ, เบคอน, ฯลฯ ...

ดังนั้นเราจึงเตรียมมะเขือยาวทั้งหมด

ด้านบนของมะเขือยาวแต่ละอันให้ทาด้วยซอสครีมกระเทียมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

เราส่งแผ่นอบไปอุ่นให้ 180 ° C(356 ° F) เตาอบและอบประมาณ 35-40 นาที ได้รับคำแนะนำจากเตาอบของคุณ

ในระหว่างการอบมะเขือยาวและมะเขือเทศจะเริ่มเป็นน้ำผลไม้ชีสและเบคอนจะเริ่มละลายซอสครีมกระเทียม - กระเทียมจะทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรสชาติและกลิ่นหอมอิ่มตัวและผลลัพธ์ที่ได้จะร้อนและหอมมากอร่อยและน่าพอใจ อาหารว่าง.

หลังจาก 40 นาที มะเขือยาวของเราก็พร้อม!

เรานำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้ววางพัดลมมะเขือยาวลงบนจานขนมส่วนตัวหรือจานเสิร์ฟทั่วไป

ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยสมุนไพรสดและผักตามที่คุณต้องการ

ขอให้ทุกท่านทาน Bon Appet!

เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ที่น่าสนใจ - ติดตามไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇

👆สมัครสมาชิก 1 คลิก

ไดน่าอยู่กับคุณ คราวหน้าจนกว่าจะได้สูตรใหม่!

มะเขือม่วงอบในเตาอบ - วิดีโอสูตร:

มะเขือม่วงอบในเตาอบ - รูปถ่าย:

เมื่อเริ่มฤดูเก็บมะเขือยาว แม่บ้านทุกคนก็พยายามหาวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมมะเขือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปีนั้นกลายเป็นผลดีสำหรับผักเหล่านี้โดยเฉพาะ คาเวียร์มะเขือยาว สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือยาวทอดกับกระเทียมและมะเขือเทศถือเป็นสูตรดั้งเดิมอย่างถูกต้อง เบื่อกับอาหารเหล่านี้ที่คุณทำทุกปีหรือไม่? มีวิธีแก้ไข ในบทความนี้เราจะเสนอสูตรสำหรับมะเขือยาวอบ จานดังกล่าวอาจแทนที่มื้ออาหารเต็มรูปแบบ และด้วยการนำเสนอที่สวยงาม มะเขือม่วงอบสามารถกลายเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของตารางงานรื่นเริงได้

มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ พิจารณากระบวนการและคุณลักษณะของการปรุงอาหารสูตรที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือม่วงอบ - อบกับชีสและมะเขือเทศ ตัวเลือกนี้ต้องการผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดจากคุณทักษะการทำอาหารขั้นต่ำและเวลาน้อยมาก

มะเขือม่วงอบกับมะเขือเทศและชีส: รายการส่วนผสม

จานนี้เรียกอีกอย่างว่า "หางนกยูง" และ "นกไฟ" ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดแล้วการปรากฏตัวของขนมที่ทำเสร็จแล้วนั้นคล้ายกับหางของนกนางฟ้าจริงๆ

ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น สูตรนี้ค่อนข้างง่าย และส่วนประกอบต่างๆ สามารถพบได้ในตู้เย็นทุกเครื่อง ดังนั้นสำหรับการปรุงมะเขือยาวกับชีสและมะเขือเทศให้เตรียม (ให้จำนวนส่วนผสมต่อหนึ่งมื้อ):

• มะเขือยาว (คำนึงถึง 1 ผักต่อคน);
• มะเขือเทศสดขนาดกลาง
• มายองเนส 40 กรัม (ดีกว่ามะกอกหรือนกกระทา);
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา (หรือเนย 10 กรัม);
• ชีสชนิดใดก็ได้ 30 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การเตรียมผลิตภัณฑ์เริ่มต้น

ล้างมะเขือยาวและมะเขือเทศอย่างทั่วถึงความชื้นส่วนเกินจะถูกลบออก หางจะถูกลบออกจากมะเขือหลังจากนั้นผลไม้จะถูกตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แต่ละครึ่งถูกตัดเป็นพัดมะเขือยาว นั่นคือช่องไม่ควรไปถึงฐานของผัก ความหนาของชิ้นควรอยู่ในช่วง 5-7 มิลลิเมตร พัดลมมะเขือยาวที่เตรียมไว้นั้นเค็มอย่างดีและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงซึ่งจะช่วยบรรเทาความขมของผัก หลังจากเวลานี้ มะเขือยาวจะถูกล้างเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออก

ในเวลานี้ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับชีส กระเทียมบดและผสมกับมายองเนส

ขึ้นรูปจาน

ปิดแผ่นอบที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ ทาด้วยเนยผัก (หรือเนยละลาย) จากนั้นวางพัดลมมะเขือยาวบนกระดาษฟอยล์ งานหลักคือการยัดมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีสอย่างระมัดระวังเพื่อให้จานดูน่าดึงดูดที่สุด ในการทำเช่นนี้ ผักแต่ละชิ้นเคลือบด้วยมายองเนสกระเทียมบางๆ แล้วประกบด้วยมะเขือเทศและชีสบางๆ อย่าลืมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยในแต่ละชั้น และเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่อร่อย คุณสามารถปิดพัดลมด้วยมายองเนสชั้นที่บางที่สุด

ขั้นตอนการอบ

เตรียมเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้า - วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก แผ่นอบที่มีพัดลมมะเขือยาวถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที มันสำคัญมากที่จะต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิที่ถูกต้องเพื่อไม่ให้มะเขือยาวเกินไป ในการอบมะเขือยาวกับพัดลมที่มีชีสในเตาอบ อุณหภูมิไม่ควรเกิน 190 องศา บางครั้งสี่สิบนาทีก็ไม่เพียงพอที่จะอบผักให้เต็มที่ ดังนั้นก่อนนำจานออกจากเตา ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ มันควรจะผ่านชิ้นมะเขืออย่างง่ายมาก - นี่คือสิ่งที่บ่งบอกถึงความพร้อมอย่างสมบูรณ์ แต่ยังพยายามอย่าให้จานในเตาอบมากเกินไป - ดังนั้นมันจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำปานกลางและกลิ่นกระเทียมที่น่ารื่นรมย์

เสิร์ฟถึงโต๊ะเทศกาล

พัดลมมะเขือยาวร้อนจัดวางบนจานที่แบ่งส่วนทันที ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือขนมปังปิ้ง

แม่บ้านมักใช้จานนี้เป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์ เป็นเรื่องที่เข้าใจได้เพราะผักอบผสมผสานกับเนื้อสัตว์ปีก เนื้อวัว หรือเนื้อแกะได้อย่างลงตัว ที่สำคัญที่สุด ชุดค่าผสมนี้ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ

อีกทางเลือกหนึ่งในการเสิร์ฟจานนี้คือเห็ดดองหรือผัด

สำคัญ! อย่าปล่อยให้อาหารเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ! มะเขือยาวและมะเขือเทศให้น้ำผลไม้ในปริมาณมากซึ่งจะทำให้จานมีน้ำและไม่มีรส

ตัวเลือกอื่นๆ สำหรับการเติมพัดลม

แม้ว่าคุณจะเบื่อกับสูตรนี้เมื่อเวลาผ่านไป อย่าลังเลที่จะทดลองกับไส้! แทนที่บวบหรือบวบบาง ๆ สำหรับมะเขือเทศและเพิ่มแครอทและหัวหอมทอด และมายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสครีมเปรี้ยว

แม่บ้านบางคนไม่ต้องการทำให้สูตรซับซ้อน - พวกเขาไม่ได้เตรียมเนื้อสัตว์และมะเขือยาวปรุงแต่งแยกต่างหากดังนั้นจึงรวมอาหารเหล่านี้เข้าด้วยกัน ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้เนื้อสับอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อวัว หรือเนื้อไก่ ส่วนที่เหลือของส่วนผสมสามารถทิ้งไว้เช่นเดียวกับในสูตรหลักกับชีสและมะเขือเทศ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือชั้นมายองเนสที่หนากว่าเล็กน้อยซึ่งต้องปิดพัดลมที่เตรียมไว้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อสับแห้งมากเกินไปในระหว่างกระบวนการอบ แน่นอนว่าอาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ แต่ก็เรียกได้ว่าเป็นอาหาร

หากคุณรับประทานอาหารพิเศษที่ไม่อนุญาตให้คุณบริโภคแคลอรี่ในปริมาณที่มากเกินไป และคุณจำเป็นต้องเตรียมอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้แยกมายองเนสและชีสออกจากสูตร เพียงใส่พริกหยวกและแครอทชิ้นหนึ่งลงในมะเขือเทศ และเสิร์ฟซอสโยเกิร์ตพร้อมสมุนไพรและกระเทียมเป็นจานสุดท้าย

จานนี้จะกลายเป็นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ถ้าคุณเปลี่ยนชีสธรรมดาด้วยชีสเฟต้าหรือมอสซาเรลล่า ในกรณีนี้ คุณสามารถแยกมายองเนสออกจากสูตรและลดปริมาณกระเทียมลง ซึ่งสามารถเอาชนะรสชาติของชีสได้

บทสรุป

วันนี้เราแนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารที่สวยงามและน่าสนใจซึ่งทำจากผักที่ง่ายที่สุด - มะเขือยาว ผสมผสานกับกระเทียม มะเขือเทศ และชีส อาหารจานนี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ สูตรดังกล่าวจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตอย่างแน่นอนเมื่อไม่มีทางที่จะใช้เวลามากในการเตรียมของว่างและเครื่องเคียงในวันหยุด และต้องขอบคุณความเก่งกาจของสูตรนี้ คุณสามารถเปลี่ยนเมนูบ้านของคุณและสร้างความสุขให้ครอบครัวได้ทุกวันด้วยอาหารจานใหม่ ท้ายที่สุดแล้วมีจำนวนไส้ที่คิดไม่ถึงรวมกับมะเขือยาว คุณเพียงแค่ต้องเลือกตัวเลือกในอุดมคติของคุณ เราหวังว่าคุณจะได้รับแรงบันดาลใจในการสร้างสูตรอาหารใหม่และความน่ารับประทาน!