ผลเบอร์รี่ Cowberry วิธีการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ lingonberries แช่

ในช่วงปลายฤดูร้อน ฤดูผลเบอร์รี่สุกจะเริ่มขึ้น หนึ่งในสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือลิงกอนเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลที่มีประโยชน์เหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ในการเปิดเผยศักยภาพของผลเบอร์รี่อย่างเต็มที่คุณต้องดำเนินการอย่างเหมาะสมและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว มากที่สุดแห่งหนึ่ง วิธีง่ายๆเป็นสูตรสำหรับ lingonberries แช่ที่บ้าน

ที่อร่อยและมีประโยชน์ที่สุดคือ แครนเบอร์รี่สด. มีรสเปรี้ยวของผลเบอร์รี่ กลิ่นหอมเหลือเชื่อและ รสชาติดั้งเดิม. ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกใส่ลงในซอสสำหรับเสิร์ฟกับเนื้อสัตว์ ปลา และ จานเห็ด. lingonberries ที่ดีและในรูปแบบที่หวาน ของหวานมักทำจากมันและเก็บเกี่ยวในรูปของแยมหรือแยม ผลเบอร์รี่สีแดงสุกทำให้อร่อย ผลไม้แช่อิ่มและทะเล

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ในป่าคุณสามารถรวบรวม "ภูเขา" ทั้งหมดได้ เบอร์รี่สดดังนั้นเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพคุณจำเป็นต้องรู้วิธีเก็บ lingonberries สำหรับฤดูหนาว ในช่วงเวลานี้ของปีร่างกายของเราต้องการมากที่สุด ในฤดูหนาวเนื่องจากขาดวิตามินจะอ่อนแอลงและมีแนวโน้มที่จะเกิดโรคต่างๆ การใช้ lingonberries ช่วยให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและยังช่วยในการรับมือกับโรคไวรัส

ผลไม้ประกอบด้วย จำนวนมากกรดที่ทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ ต้องขอบคุณพวกเขาที่สามารถเก็บผลเบอร์รี่สดได้

ขั้นตอนการเก็บรักษาผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว:

คิดค้นการทำอาหาร จำนวนมากวิธีแช่ลิงกอนเบอร์รี่เพื่อดื่ม ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและอุดมด้วยวิตามิน

ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้สามารถยืนได้โดยไม่มีปัญหาจนกว่าจะถึงฤดูกาลหน้า คุณลักษณะที่น่าพึงพอใจคือการจัดเก็บในแต่ละเดือนจะดีขึ้นและอร่อยขึ้นเท่านั้น

วิธีการเก็บ lingonberries สำหรับฤดูหนาวนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าน่าเชื่อถือที่สุดจากผู้ชื่นชอบผลไม้เล็ก ๆ หลายชั่วอายุคน ในช่วงเย็นของปีไม่เพียง แต่ผลไม้แช่อิ่มเครื่องดื่มผลไม้เท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมซอสได้อีกด้วย

สำหรับการเตรียม lingonberries แช่คุณจะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้: ผลเบอร์รี่สด 5 กก. 2.5 ล น้ำสะอาด, น้ำตาล 500 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน), เกลือ, อบเชย, กานพลู

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายและประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

ตัวแปรคลาสสิก

สูตรนี้ใช้น้ำตาลในปริมาณที่น้อยที่สุดซึ่งช่วยให้คุณได้รับ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความเปรี้ยวเล็กน้อย หากต้องการสามารถเพิ่มผลไม้เช่นแอปเปิ้ลลงในจานได้ สำหรับการเตรียม lingonberries แช่ สูตรคลาสสิกคุณต้องการ: ผลเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 150 กรัม, แอปเปิ้ล 1 ลูก (ไม่จำเป็น), เกลือ 2 กรัม, น้ำ 1 ลิตร

สูตรอาหาร:

แช่ด้วยเกลือ

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เกลือจำนวนมากซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติเฉพาะ ในการเตรียมผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณต้อง: น้ำหนึ่งลิตร, เกลือ 20 กรัม, น้ำตาลทราย, กานพลู

ตัวเลือกการทำอาหาร:

น้ำผึ้งเป็นสารทดแทนน้ำตาลจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์มาก ใส่ได้แทบทุกจาน lingonberries แช่ก็ไม่มีข้อยกเว้น ในกระบวนการทำงานใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: น้ำผึ้งดอกไม้ 100 กรัม, แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำ, เกลือ, กานพลู, แท่งอบเชย

วิธีการเตรียม:

1. ภาชนะที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วเต็มไปด้วยลิงกอนเบอร์รี่
2. เหยือกบรรจุเครื่องเทศทั้งหมดที่ใช้
3. ธนาคารเต็มไปด้วยน้ำต้มเย็น
4. หลังจากผ่านไปสองนาที ของเหลวจะถูกระบายลงในชามแยกต่างหาก
5. เพิ่มน้ำผึ้งและเกลือลงไป
6. ส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อนจนส่วนผสมละลายหมด
7. ผลเบอร์รี่ราดด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูป
8. ธนาคารปิดและส่งไปยังที่เย็นและมืดในเวลาเดียวกัน

เตรียมเผ็ด

ดูจากชื่อก็เดาได้ไม่ยากว่าสูตรนี้ใช้ปริมาณมาก เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม. ที่ ชุดค่าผสมที่เหมาะสมพวกเขาจะไม่เพียงเพิ่มเครื่องเทศให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ยังให้รสเผ็ดพิเศษอีกด้วย ในการทำอาหารอันโอชะนี้คุณต้องการ: แครนเบอร์รี่, น้ำ, กานพลู พริกหวาน, อบเชยแท่ง , เกลือ , น้ำตาลทราย.

การเตรียมการดังกล่าวทำดังนี้:

วิธีการจัดเก็บอื่น ๆ

Cowberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ตามฤดูกาล ดังนั้นหากปราศจากการแปรรูปเพิ่มเติม จะไม่สามารถอยู่ได้ถึงฤดูหนาว ด้วยเหตุนี้พนักงานต้อนรับจึงเกิดขึ้นหลายคน วิธีที่มีประสิทธิภาพการเก็บรักษาผลเบอร์รี่

การเก็บรักษาในน้ำเชื่อม

การเก็บ lingonberries ที่บ้านสามารถทำได้ร่วมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แครนเบอร์รี่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: lingonberries อย่างน้อย 5 กิโลกรัม, น้ำ 2 ลิตร, น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม, น้ำมะนาว 50 มล.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

หนึ่งใน วิธีที่ดีกว่าการเก็บ lingonberries ที่บ้านคือการบดด้วยน้ำตาล ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสหวานและมีกลิ่นหอมมาก ในการเตรียมคุณจะต้อง: น้ำตาลทรายและลิงกอนเบอร์รี่สองกิโลกรัม

อาหารอันโอชะนี้เตรียมดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่ที่เลือกจะถูกถ่ายโอนไปยังกระชอนและล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง
2. หลังจากระบายน้ำผลเบอร์รี่จะผสมกับน้ำตาล
3. ส่วนผสมทั้งสองผสมกันอย่างทั่วถึง กระบวนการนี้ทำโดยไม่ต้องดูแลมากนักเนื่องจากผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ควรถูกบดขยี้
4. ส่วนผสมของวิตามินวางอยู่ในขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้ว
5. ภาชนะบรรจุปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น

ติดขัดอย่างรวดเร็ว

ทุกคนรักแยมโดยไม่คำนึงถึงอายุและสถานะทางสังคม โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันได้มาจาก lingonberries ในการจัดเตรียมคุณต้องดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและนำเศษพืชออกจากพวกเขา
2. Lingonberries ล้างด้วยน้ำไหลและทำให้แห้ง
3. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะวางในหม้อน้ำเดือดและต้มไม่เกินสามนาที
4. หลังจากนั้นจะถูกลบออกและทำให้เย็นด้วยน้ำเย็น
5. เติมน้ำตาลลงในของเหลวที่เหลือ
6. หลังจากเดือดแล้วให้เพิ่มผลไม้แช่เย็นลงไป
7. แยมจะสุกใน 10 นาทีแรก ไฟแรง. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จำเป็นต้องถอดโฟมที่เป็นผลลัพธ์ออก
8. หลังจากสิบนาทีไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและแยมจะสุกอีกสามชั่วโมง
9. ผลิตภัณฑ์ที่ข้นจะถูกลบออกจากเตาและผสมเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง
10. หลังจากนั้นแยมจะถูกวางในเหยือกและส่งไปยังที่เก็บในตู้เย็น

มีการเก็บเกี่ยว Lingonberries มานานหลายศตวรรษ ในช่วงเวลานี้มีมากมาย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และคำแนะนำ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าละเลยเพราะจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดส่วนใหญ่และทำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อร่อย ในหมู่พวกเขาเป็นมูลค่า noting ต่อไปนี้:

lingonberries แช่เป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ ที่บ้าน หากคุณทำตามคำแนะนำของมืออาชีพ คุณจะได้รับสิ่งที่ไม่เหมือนใคร ผลิตภัณฑ์วิตามินไม่เพียงแต่สำหรับคุณ แต่สำหรับสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วย อย่ากลัวที่จะทดลองและลอง ตัวเลือกต่างๆการทำอาหาร.

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

Lingonberries - อร่อยสุขภาพดีและ เบอร์รี่หอม. ในละติจูดเขตอบอุ่น การพบมันในป่าสนหรือป่าเต็งรังไม่ใช่ปัญหาแต่อย่างใด ไม่ใช่เพื่ออะไรที่คนพูดว่ามีการเตรียมเลื่อนตั้งแต่ฤดูร้อน ดังนั้นคุณต้องตุน lingonberries ไว้ใช้ในอนาคตเพื่อไม่ให้ร่างกายของเราขาดวิตามินในฤดูหนาว วันนี้เราจะบอกคุณว่า lingonberries พร้อมน้ำตาลเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารอย่างไร

Berry-lingonberry เรียกเราเข้าหาตัวเอง

การได้เดินผ่านป่าและใช้เวลาอย่างมีประโยชน์นั้นช่างน่ายินดีเพียงใด เช่น เก็บลูกลิงกอนเบอร์รี่ หากคุณไม่มีโอกาสเก็บผลเบอร์รี่เพื่อเก็บเกี่ยวอย่างอิสระ คุณสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต จริงอยู่ในร้านผลเบอร์รี่เหล่านี้มักขายแบบแช่แข็ง

Lingonberries เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง คุณจะไม่เสียใจถ้าคุณทำมันว่างเปล่า ในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอม แยมลิงกอนเบอร์รี่หรือแยม แม่บ้านหลายคนทำให้งานของพวกเขาง่ายขึ้นและเริ่มสนใจที่จะเก็บ lingonberries สำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุงเป็นการยืนยันที่ดีในเรื่องนี้

ผลเบอร์รี่คาวเบอร์รี่มีกรดเบนโซอิกในปริมาณที่เพียงพอ เป็นส่วนประกอบที่ขัดขวางการพัฒนากระบวนการเน่าเปื่อยและการหมัก ดังนั้นหากปราศจากการอบร้อน ผลเบอร์รี่จะคงรสชาติและคุณประโยชน์ดั้งเดิมไว้

ก่อนอื่นมาค้นหาคุณสมบัติบางประการของกระบวนการทำอาหารนี้:

• ผลเบอร์รี่ต้องสุกทั้งผลแน่นและสะอาด
• เพื่อการอนุรักษ์เราใช้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้น
• คุณต้องเก็บ lingonberries โดยไม่ต้องปรุง ที่เย็น, ร้านเย็นหรือห้องใต้ดิน
• lingonberries ถูกบดด้วยเครื่องผสม, เครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหรือแบบเก่าด้วยครก;
• lingonberries สามารถเก็บรักษาไว้โดยไม่ใช้น้ำตาลทราย: เพียงพอที่จะเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นและน้ำต้มสุก
• ใช้น้ำ 500 มล. สำหรับแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• อัตราส่วนของน้ำตาลทรายและผลเบอร์รี่คือ 1.5: 1 แม้ว่าคุณจะลดปริมาณสารให้ความหวานได้

ทำน้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะ

ในสมัยก่อน คาวเบอร์รี่เรียกว่า "ผลแห่งความเป็นอมตะ" ทั้งหมดเป็นเพราะพวกเขา คุณสมบัติการรักษา. คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของ lingonberries ได้หลายชั่วโมง เริ่มต้นด้วยการจดสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ lingonberries บรรจุกระป๋อง เพียงจำไว้ว่าต้องเก็บอาหารอันโอชะไว้ในตู้เย็นเนื่องจากเราจะไม่เปิดเผย การรักษาความร้อน. ทั้งๆที่มี เนื้อหาสูงกรดเบนโซอิก เราจะไม่ทำการทดลอง

องค์ประกอบ:

• เบอร์รี่เบอร์รี่;
• น้ำตาลทราย.

การทำอาหาร:

• ไม่ได้ระบุสัดส่วนที่แน่นอนของน้ำตาลทรายและผลเบอร์รี่ โดยพื้นฐานแล้วเราใช้อัตราส่วน 1: 1 ถ้าคุณมีฟันหวานให้เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย ตามที่ผู้คนพูดกันคุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยเนยได้
• เราคัดแยกผลเบอร์รี่ lingonberry อย่างระมัดระวังทิ้งผลที่เสียไป

• เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินก็เพียงพอที่จะใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอน
• ตอนนี้ใช้อุปกรณ์ในครัวหรือครกบดผลไม้ lingonberry

• กระจายกลิ่นหอม เบอร์รี่น้ำซุปข้นในชามเคลือบลึก

• ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เงื่อนไขสำคัญ: ผลึกน้ำตาลควรละลายให้หมด
• ทันทีที่น้ำตาลทรายละลายใน lingonberry puree เราก็ใส่ลงในภาชนะฆ่าเชื้อและปิดฝา

• เราเก็บอาหารอันโอชะไว้ในตู้เย็น

ปรุงยารสเลิศ

Lingonberries ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง - ทางที่ดีการเก็บรักษาผลเบอร์รี่เหล่านี้ คุณต้องกิน lingonberries อย่างเป็นระบบอย่างแน่นอน คนที่มีสุขภาพดี. การเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณด้วยวิตามินเพิ่มเติมจะไม่ทำร้าย

องค์ประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ lingonberry 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 0.3 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำบริสุทธิ์
• 1 มะนาว

การทำอาหาร:

1. ในสูตรก่อนหน้านี้ เราเริ่มต้นด้วยการเตรียม lingonberries พวกเขาจะต้องแยกออกล้างและทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง
2. เราฆ่าเชื้อขวดและทำให้แห้ง
3. ผลเบอร์รี่ที่ผ่านการประมวลผลสามารถวางในภาชนะเพื่อการเก็บรักษาได้ทันที
4. ที่ กระทะหนาเทน้ำบริสุทธิ์และใส่น้ำตาลทราย
5. เราใส่น้ำเชื่อมลงบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยความร้อนขั้นต่ำ
6. จากมะนาวเราต้องการความสนุกเท่านั้น เราจะได้รับมันด้วยกระต่ายขูดปกติ
7. การเพิ่ม เปลือกส้มลงในน้ำเชื่อม
8. ต้มหลังจากเดือด น้ำเชื่อมหอม 10 นาทีพอดี
9. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลิงกอนเบอร์รี่ลงไป
10. เราปิดฝาภาชนะบรรจุและวางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

lingonberries แช่ตามสูตรของบรรพบุรุษของเรา

Lingonberries แช่น้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอร่อยมาก คุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ ในกระบวนการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือการคัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและใช้น้ำบริสุทธิ์เท่านั้น ที่เหลือเป็นเรื่องของเทคนิค

องค์ประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ lingonberry 7 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ 4 ลิตร
• น้ำตาลทราย 0.5 กก.

การทำอาหาร:

• เรานั่งลงอย่างสะดวกยิ่งขึ้นและเริ่มคัดแยกผลเบอร์รี่ลิงกอนเบอร์รี่ ทิ้งผลไม้ที่เน่าเสียและเสียหาย
• ตอนนี้ให้ล้าง lingonberries ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง แม้ว่าการกระทำนี้จะไม่จำเป็น แต่เราจะทำให้ผลเบอร์รี่เปียก

• ใส่แครนเบอร์รี่ลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเท น้ำตาลทราย.
• เติมน้ำทุกอย่าง ต้มให้เย็นก่อนจะดีกว่า

• ตอนนี้ปิดฝาภาชนะและตั้งค่าการกดขี่

• เราใส่แครนเบอร์รี่ในที่เปลี่ยวและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 7 วัน
• หลังจากเวลานี้คุณสามารถกรองน้ำ lingonberry ได้
• หรือวางลิงกอนเบอร์รี่แช่ไว้ในขวดโหลแล้วม้วนปิดฝา

Lingonberry และส้ม - คู่หูที่ลงตัว

แม่บ้านหลายคนปรุง lingonberries ด้วยการเติมส้ม บันทึกส้มจะทำให้ผลเบอร์รี่มีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ ใช่ และกรดแอสคอร์บิกส่วนหนึ่งจะไม่ทำร้ายเรา

องค์ประกอบ:

• ผล lingonberry 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• ส้ม 1 กก.

การทำอาหาร:

1. เราจะไม่ทำลายประเพณีและก่อนอื่นเราจะคัดแยกผลเบอร์รี่ลิงกอนเบอร์รี่
2. ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอน
3. ทิ้งแครนเบอร์รี่ไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
4. ส้มสามารถปอกเปลือกได้ แต่ควรบดด้วยเปลือก
5. เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : เพื่อ เปลือกส้มไม่ขม เพียงใส่ส้มในน้ำเดือด 1-2 นาที
6. ตอนนี้หั่นส้มเป็นชิ้น ๆ
7. ใช้อุปกรณ์ในครัวสับส้มและลิงกอนเบอร์รี่ เป้าหมายของเราคือ lingonberry-orange puree การเล่นสี กลิ่น และรสชาติเป็นสิ่งที่น่าหลงใหล
8. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทราย
9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายหมด
10. ฆ่าเชื้อขวดและฝาล่วงหน้า
11. เทน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
12. การเก็บความหวานนี้ไว้ในที่เย็นจะดีกว่า เนื่องจากผลเบอร์รี่และผลไม้ไม่ได้ผ่านความร้อน

Lingonberries กับน้ำผึ้ง - การรักษาโรคที่ดีที่สุด

คุณสามารถเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงและเติมน้ำตาลทราย บทบาทของสารให้ความหวานจะแสดงโดยน้ำผึ้ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และประสิทธิผลของอาหารจานนี้ในการต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บเพิ่มขึ้นทันทีหลายเท่า

องค์ประกอบ:

• ผล lingonberry 1.5 กก.
• น้ำผึ้งเหลว 1.5 กก.

การทำอาหาร:

1. เราจะไม่ทำซ้ำวิธีการเตรียมผลไม้ lingonberry
2. lingonberries ที่ล้างแล้วควรเช็ดให้แห้งบนผ้าลินินหรือกระดาษเช็ดมือ
3. เราจำเป็นต้องบดผลเบอร์รี่แห้งให้มีน้ำซุปข้นสม่ำเสมอ เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารจะช่วยให้เรารับมือกับงานนี้ได้
4. เพิ่มน้ำผึ้งลงในน้ำซุปข้น lingonberry และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ยืนยัน lingonberries ประมาณสองชั่วโมง
6. ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อภาชนะและฝากระป๋อง
7. ในสองสามชั่วโมงน้ำผึ้งควรละลายในน้ำเชื่อมเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์
8. ผสม lingonberries อย่างระมัดระวังอีกครั้งแล้วใส่ลงในขวด
9. เราเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะโดยไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง

เป็นคลังเก็บสารที่จำเป็นต่อร่างกายเพื่อป้องกันโรคเหน็บชาตามฤดูกาล

เพื่อความปลอดภัย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ lingonberries คุณต้องเลือกวิธีการเก็บเกี่ยว "วิตามิน" มากที่สุดสำหรับฤดูหนาว

การเลือกผลเบอร์รี่สำหรับการจัดเก็บ

การเลือกเงื่อนไข วิธีเก็บ lingonberries ขึ้นอยู่กับคุณ
แต่การจัดเก็บ อุณหภูมิห้อง, และใน และการแช่แข็งต้องใช้วัตถุดิบที่คัดสรรแล้ว

• เก็บเกี่ยว (ซื้อ) lingonberries ในเดือนกันยายน การเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคมยังไม่สุกงอม
• ให้ความสนใจกับผลเบอร์รี่สีแดงสด นี่เป็นสัญญาณของความเป็นผู้ใหญ่และมีประโยชน์
• หลีกเลี่ยงผลไม้ที่สกปรกและเหี่ยวย่น เก็บเฉพาะผลที่เก็บเกี่ยวสดใหม่เท่านั้น

สำคัญ!ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเก็บผลเบอร์รี่ในที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา Lingonberries เช่นเดียวกับผลไม้ป่าอื่น ๆ สะสมรังสีอย่างมาก

แช่แข็ง

จากสูตรทั้งหมดสำหรับการเตรียม lingonberry ว่างสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำตาลและไม่มีการแช่แข็ง วิธีที่ง่ายและมากที่สุด วิธีที่รวดเร็ว. ในการทำเช่นนี้คุณต้องคัดแยกผลไม้ล้างด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
ถัดไปคุณต้องเท lingonberries ลงในถุงแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง หลังจากหนึ่งชั่วโมง นำถุงออกและผสมเนื้อหา ทำเช่นนี้สองสามครั้งเพื่อไม่ให้ก้อนเนื้อแข็ง lingonberries แช่แข็งจะเก็บไว้ 2-4 เดือน

การทำให้แห้ง

สำหรับ วิธีนี้การเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องรวบรวมวัตถุดิบใน ถูกเวลา. ตามที่ระบุไว้ข้างต้น ฤดูกาลเก็บ (ซื้อ) ผลไม้อยู่ในเดือนกันยายน แต่ต้องเตรียมใบไม้ล่วงหน้า: ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อไม้พุ่มยังไม่บาน

ทั้งผลไม้และใบไม้หลังการเก็บเกี่ยวต้องได้รับการดำเนินการอย่างเร่งด่วน มิฉะนั้น ใบไม้จะสูญเสียสีและโครงสร้าง และผลไม้จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลไม้

ทั้งเตาอบและเครื่องอบผลไม้เหมาะสำหรับกระบวนการอบแห้ง ที่อุณหภูมิ 60 องศาและกวนเป็นครั้งคราว การอบแห้งจะพร้อมภายในไม่กี่ชั่วโมง เมื่อการอบแห้งเย็นลงจำเป็นต้องเทลงในขวดแล้ววางไว้ในที่มืดและแห้ง อายุการเก็บรักษาของผลไม้แห้งถึง 12 เดือน

สำคัญ!เมื่ออบแห้ง lingonberries ในเตาอบ อย่าปิดประตูแน่น: สิ่งนี้จะช่วยให้แห้ง.

ใบไม้

การอบแห้งใบ lingonberry นั้นทำที่อุณหภูมิห้องหรือในเครื่องอบผ้า ในกรณีแรกควรวางใบไม้บนพื้นผิวที่แห้งในห้องที่มีการระบายอากาศที่ดีและพลิกกลับเป็นครั้งคราว

การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสองสามวัน หากจำเป็นต้องใช้ใบอย่างเร่งด่วนก็ควรใช้เครื่องเป่า อุณหภูมิในการอบแห้งไม่ควรเกิน 40 องศา จากนั้นใบไม้จะพร้อมภายใน 5-6 ชั่วโมง ภาชนะบรรจุที่เหมาะสมคือ ถุงกระดาษหรือกล่องกระดาษแข็ง

ที่เก็บน้ำ

lingonberries ที่แช่แล้วจะถูกเก็บไว้ในอัตราส่วน 2.5 ส่วนของน้ำต่อ 1 ส่วนของผลเบอร์รี่ ผลไม้ที่ล้างอย่างดีจะอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท น้ำเดือด. มันไม่คุ้มค่าที่จะปิดฝาภาชนะให้แน่นก็เพียงพอที่จะปิดด้วยแผ่นหนังหรือผ้ากอซแล้ววางไว้ในที่มืดโดยเติมน้ำเป็นระยะ ในหนึ่งสัปดาห์ lingonberries ดังกล่าวจะพร้อมสำหรับฤดูหนาว

เธอรู้รึเปล่า?น้ำ lingonberry ที่มีชื่อเสียงมีฤทธิ์เป็นยาระบายอย่างแรง ไม่น่าแปลกใจที่ Eugene Onegin ระวังเธอ: "ฉันเกรงว่าน้ำ lingonberry จะไม่ทำอันตรายใด ๆ กับฉัน"

Lingonberries ขูดกับน้ำตาล

มีหลายสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยว lingonberries สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล พิจารณาสิ่งที่ง่ายที่สุด - โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ด้วยวิธีนี้จะใช้น้ำตาลสองส่วนกับผลเบอร์รี่หนึ่งส่วน ก่อนอื่นคุณต้องสับผลไม้ด้วยวิธีที่สะดวก

จากนั้นใส่น้ำตาลและผสม lingonberries ขูดกับน้ำตาลควรทิ้งไว้ข้ามคืนภายใต้ผ้ากอซและในเช้าวันรุ่งขึ้นรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในที่เย็น คุณสามารถเสริมสูตรโดยเพิ่มผิวส้มหรือเครื่องเทศ

เครื่องดื่มเบอร์รี่

เครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวไม่เพียง แต่ทำให้สดชื่นในฤดูร้อน แต่ยังรักษาในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับ ARVI และทิงเจอร์ที่อุ่นขึ้นทำให้ค่ำคืนเทศกาลฤดูหนาวมีความหลากหลาย พิจารณาตัวเลือกสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม lingonberry ที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

คาวเบอรี่ค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเองสามารถเตรียมได้โดยการแช่ผลไม้ในน้ำเป็นเวลาสองสัปดาห์ ปรากฎว่าเรียกว่า "น้ำ lingonberry" นอกจากนี้ยังสามารถต้มผลไม้ สำหรับโถขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องใช้ลิงกอนเบอร์รี่ 4 ถ้วยและน้ำตาล 1 ถ้วย เครื่องดื่มดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างดีโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

น้ำเชื่อม

น้ำเชื่อม Cowberry นั้นเตรียมง่ายมาก: คุณสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่จำนวนเท่าใดก็ได้ ก็เพียงพอที่จะบีบน้ำจากผลไม้แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ค่อยๆเติมน้ำตาล น้ำเชื่อมพร้อมทันทีที่ส่วนผสมข้น

เหล้า

จากวอดก้า 1 ลิตรคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 5 แก้วและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ หลังจากใส่ผลไม้ลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วเติมวอดก้าทิ้งไว้ให้ยืนยันเป็นเวลาสามสัปดาห์

หลังจากรัดการแช่ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในผลเบอร์รี่ สะเด็ดน้ำ เติมน้ำตาลแล้วนำไปต้ม น้ำเชื่อม. ผสมน้ำเชื่อมและ ทิงเจอร์เบอร์รี่เทผลเบอร์รี่กับของเหลวที่เกิดขึ้นอีกครั้งแล้วทิ้งไว้อีกสองสัปดาห์

ลิฟก้า

นี่เป็นเหล้าชนิดเดียวกัน แต่ไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำเชื่อม สัดส่วนและเวลาในการแช่อาจแตกต่างกันมาก ขึ้นอยู่กับความแรงและความอิ่มตัวที่ต้องการ แต่จำไว้ว่ายิ่งทิงเจอร์มีอายุนานเท่าไหร่ ทิงเจอร์ก็ยิ่งมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น

ไวน์

สำหรับ สูตรนี้ผลเบอร์รี่และน้ำจะต้องใช้ในอัตราส่วน 1: 1 เทคโนโลยีในการทำแครนเบอร์รี่นั้นค่อนข้างง่าย: คุณต้องบดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อและเจือจางด้วยน้ำ ควรเก็บส่วนผสมที่ปิดไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

จากนั้นเทผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำเชื่อมต้ม (น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 2 ลิตร) ควรยืนยันผลิตภัณฑ์ที่ได้เป็นเวลาอีกหนึ่งเดือนภายใต้ตราประทับน้ำ หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนจำเป็นต้องระบายตะกอนและปล่อยให้มันชงในที่มืดและเย็นอีกประมาณสองเดือน

ผลไม้แช่อิ่ม

สูตรคลาสสิกยังคงเป็นแบบดั้งเดิม ผลไม้แช่อิ่ม lingonberry:

• ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 4 ลิตร

1. ในกระทะเซรามิก นำน้ำกับน้ำตาลไปต้ม
2. ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นประมาณ 3-4 นาที
3. ปล่อยให้มันชงเอาออกจากเตา
4. เทผลไม้แช่อิ่มลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
5. คว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มให้เย็นสนิท

เธอรู้รึเปล่า?ที่อยู่อาศัยที่ชื่นชอบของ lingonberries คือโบรอน ชื่อภาษาพื้นเมืองผลเบอร์รี่ - เห็ดชนิดหนึ่ง

• ผลเบอร์รี่ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

1. กระจายผลเบอร์รี่ให้ทั่วขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้สิบนาที
2. ระบายน้ำออกจากเหยือกใส่น้ำตาลลงไปและเตรียมน้ำเชื่อม
3. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่อีกครั้งแล้วม้วนขึ้น
4. ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

แยมคาวเบอร์รี่

สูตรดั้งเดิมสำหรับแยมมีดังนี้:

• lingonberries - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 1.2 ลิตร

1. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วใส่ในกระชอน
2. ต้มน้ำเชื่อมแล้วราดผลไม้
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในที่มืด

• lingonberries - 1 กก.
• น้ำตาล - 750 กรัม

เจลลี่และแยมผิวส้ม

Lingonberry jelly - สดชื่นและ ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งใช้เวลาเตรียมไม่นาน

ผลเบอร์รี่คาวเบอร์รี่ประกอบด้วยน้ำตาล แทนนิน ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) สารประกอบแมงกานีส กรดอินทรีย์เชิงซ้อน และกรดเบนโซอิก ซึ่งช่วยปกป้องพวกมันจากการสลายตัว

นอกเหนือจากวัตถุประสงค์ด้านอาหารแล้วผลเบอร์รี่ยังใช้ในการรักษา: ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ ผลของแครนเบอร์รี่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและใช้เป็นเครื่องช่วยในการรักษาโรคเบาหวานที่ไม่รุนแรง

ผลเบอร์รี่คาวเบอร์รี่ถูกเก็บเกี่ยวเป็นปัสสาวะ, แยม, แยมผิวส้ม, น้ำดอง ฯลฯ น้ำผลไม้และไวน์ทำจากพวกเขา

แยมคาวเบอร์รี่
คัดแยกผลเบอร์รี่สุก เอาก้านออก เศษดอกไม้แห้งและสิ่งสกปรกอื่นๆ ล้างให้สะอาด น้ำเย็น. จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที (ขึ้นอยู่กับความสุกและขนาดของผลเบอร์รี่) สะเด็ดน้ำและทำให้ผลเบอร์รี่เย็นลง คุณสามารถลวกเป็นส่วนเล็ก ๆ โดยวางผลเบอร์รี่ในกระชอนในน้ำเดือด น้ำที่ต้มผลเบอร์รี่เหมาะสำหรับทำน้ำเชื่อม
ใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้และปรุงในขั้นตอนเดียว: 8-10 นาทีแรกผ่านความร้อนสูง คนผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูแล้วนำโฟมออก จากนั้นใช้ไฟอ่อนจนสุก เวลาทำอาหารตั้งแต่เดือดคือ 20-25 นาที ความพร้อมของกระดาษติดเพื่อตรวจสอบการทดสอบ "หยด"
นำแยมออกจากเตาแล้วพักให้เย็น 8-10 ชั่วโมง จากนั้นบรรจุในขวดแก้วแห้งสะอาดที่มีความจุ 1 หรือ 2 ลิตร ปิดฝาและเก็บในที่มืดและเย็น

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. - น้ำตาล 1.3-1.5 กก. น้ำ 1 แก้ว

แยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล
เตรียมผลเบอร์รี่ตามสูตรแรก แอปเปิ้ล, โดยเฉพาะอย่างยิ่งอบเชย, โทนอฟ, โป๊ยกั๊ก, ปอกเปลือก, เอาแกนออก, หั่นเป็นชิ้นหนา 7-8 มม. และลวกในลักษณะเดียวกับลิงกอนเบอร์รี่ นำมารวมกันในน้ำเชื่อมร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

แครนเบอร์รี่ 500 กรัม แอปเปิ้ล 500 กรัม น้ำตาล 1.3 กก. น้ำ 1 แก้ว

แยมคาวเบอร์รี่ผสมน้ำผึ้ง
วิสามัญ แยมอร่อยสามารถปรุงด้วยน้ำผึ้ง จัดเรียงและล้าง ผลเบอร์รี่สุก. หลังจากลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ให้ใส่ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารจนนุ่มด้วยไฟอ่อนในคราวเดียว
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่เครื่องปรุง - ใบสะระแหน่ (2-3 ชิ้น) ดอกลินเด็นและกลีบกุหลาบ
บรรจุแยมในขวดแก้วที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาและเก็บในที่มืดและเย็น
สำหรับน้ำเชื่อม: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำ 100 กรัม, น้ำผึ้ง 500-700 กรัม, ที่ปลายมีด อบเชยบด, กานพลู 2-3 กลีบ และเปลือกมะนาว 1 ช้อนชา

แยมคาวเบอร์รี่
ล้าง lingonberries, ทำความสะอาดใบ, ผลเบอร์รี่ที่เน่าและไม่สุก, ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำทันที ปอกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ หั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก เตรียมน้ำเชื่อมเท lingonberries พร้อมกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ปรุงอาหารจนผลไม้ใส ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่เปลือกส้มที่ปรุงด้วยน้ำตาลสับละเอียดลงไป
ย้ายแยมร้อนไปยังภาชนะดินเผาและปิดด้วยกระดาษแก้วให้แน่น
สำหรับแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - แอปเปิ้ล 250 กรัม ลูกแพร์ 250 กรัม น้ำตาล 300 กรัม

คาวเบอร์รี่กับแครอทและน้ำตาล
จัดเรียง lingonberries ล้างในน้ำเย็นและลวกในน้ำเดือดไม่เกิน 3 วินาที ล้างแครอทให้สะอาด ตัดปลายออก ปอกเปลือกและหั่นส่วนที่เสียหายออกให้หมด แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหนา 4-5 มม. หรือลูกบาศก์แล้วลวกในน้ำเดือด 10 นาที
หลังจากลวก เทผลเบอร์รี่ลงในชามหรือกระทะ ใส่น้ำตาล ตั้งไฟให้เดือดแล้วปรุงประมาณ 8-10 นาที จากนั้นใส่แครอทที่ลวกแล้วลงไปผัด คนให้เข้ากัน เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 102°C ให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากความร้อนและบรรจุในขวดแก้วให้ร้อน
ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด ขวดลิตร- 15 นาที ลิตร - 20 นาที
แครนเบอร์รี่ 1 กก. แครอทปอกเปลือก 450 กรัม น้ำตาล 350 กรัม

lingonberry ในน้ำผลไม้ของตัวเอง (1 วิธี)
lingonberries สุกจะถูกแยกออก, ล้าง, สะเด็ดน้ำและเทลงไป ถังไม้หรือภาชนะอื่นที่เหมาะสมที่มีชั้น 10 ซม. บีบจนน้ำปรากฏขึ้นจากนั้นเทชั้นถัดไป - 10 ซม. ไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะเต็มถัง วางวงกลมไม้บนผลเบอร์รี่แล้วกดขี่เก็บไว้ในที่เย็น
ก่อนเสิร์ฟเป็นของหวานให้โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วผสม
คุณสามารถปรุงเยลลี่เตรียมเครื่องดื่มเครื่องดื่มผลไม้ได้

คาวเบอร์รี่ในน้ำคั้นเอง (2 วิธี)
ล้างผลเบอร์รี่สดที่มีสีสม่ำเสมอในน้ำหลายๆ หลังจากล้างแล้วให้ย้ายผลเบอร์รี่ไปที่ตะแกรงเพื่อระบายน้ำ สำหรับการคั้นน้ำสามารถเลือกผลไม้ที่มีสีไม่สม่ำเสมอได้
เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำคั้นสดตั้งไฟในกระทะที่อุณหภูมิ 95 ° C บรรจุในขวดแก้วร้อนอย่างรวดเร็ว ฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรในน้ำเดือดประมาณ 5-6 นาที, ขวดลิตร - 10 นาที, ขวดสามลิตร - 20 นาที ม้วน.
สำหรับผลเบอร์รี่ 7 ส่วน - น้ำผลไม้ 3 ส่วน

น้ำคาวเบอร์รี่ผสมน้ำตาล
จัดเรียง lingonberries สุก, ล้าง, เทน้ำ, ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นควรปล่อยให้ lingonberries ชงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงแล้ววางบนตะแกรงเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลข้ามคืน
วันรุ่งขึ้นใส่น้ำตาลลงในน้ำ ผสมทุกอย่างแล้วต้มประมาณ 10 นาที
เทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดและฆ่าเชื้อ: ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 25 นาที, ขวดลิตรเป็นเวลา 35 นาทีและขวดขนาดสามลิตรเป็นเวลา 45 นาที
หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนขวดร้อนทันที
สำหรับน้ำผลไม้ 1200 กรัม - น้ำตาล 600 กรัม

หยิบคาวเบอร์รี่ (1 ทาง)
ย้าย lingonberries ที่เตรียมไว้ไปยังอ่างที่สะอาด กระทะเคลือบ, ถังหรือเหยือกแล้วเทไส้แช่เย็นทิ้งไว้ในที่อุ่นหมักไว้ 2-3 วันแล้วใส่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็นเพื่อเก็บ
เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ซีเรียลและ จานผักและยังเป็นของหวานอีกด้วย
สำหรับการเติม: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน, เกลือ 5 กรัม, อบเชย 1 กรัม, กานพลู 0.5 กรัม - นำไปต้มแล้วเย็น คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลที่ผ่าครึ่ง

หยิบคาวเบอร์รี่ (2 ทาง)
หากไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน lingonberries สำหรับ ที่เก็บของในบ้านสามารถแช่ด้วยวิธีนี้. ในการเตรียมการ ขวดสามลิตรเท lingonberries ที่ล้างแล้วลงไปด้านบนสุดเทไส้แช่เย็นปิดฝาแล้วใส่ในที่จัดเก็บ
ใช้ lingonberries เป็นเครื่องเคียงสำหรับทุกอย่าง จานเนื้อโดยเฉพาะจากสัตว์ปีก
สำหรับการเท: น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 200 กรัม

คาวเบอร์รี่ดองกับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์
lingonberries ดองเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ เตรียมผลเบอร์รี่ ตัดแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ออกเป็น 4 ส่วนลวกในน้ำเดือด (ลูกแพร์ - 4-5 นาที, แอปเปิ้ล - 1-3 นาที) แล้วแช่เย็นในน้ำเย็น ผลเบอร์รี่สามารถผสมกับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์หรือจะวางเรียงเป็นแถวในขวดโหลก็ได้
เทขวดที่มีน้ำดองแช่เย็นแล้วพาสเจอร์ไรส์ ขวดลิตร - 15 นาที ขวดสองลิตร - 25 นาที ม้วนฝาทันที
สำหรับแครนเบอร์รี่ 1 กก. - แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ 0.5 กก. สำหรับหมัก: น้ำ 2.5 ถ้วย (630 ก.), ครึ่งถ้วย (120 ก.) น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, 10 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1/3 ช้อนชา
จากเครื่องเทศคุณสามารถใส่อบเชย กานพลู เครื่องเทศ

คาวเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาว
ในฤดูหนาวจะเป็นการดีที่จะเสิร์ฟ lingonberries สดเป็นของหวานโดยเตรียมดังนี้ ปอกเปลือกแครนเบอร์รี่ที่สุกเกินไปและขยำออกจากสิ่งเจือปน ล้างและสะเด็ดน้ำ ใส่ในชามกว้างในเตาอบหรือเคี่ยวบนเตาในน้ำผลไม้ของตัวเองจนนิ่ม
หลังจากเย็นตัวแล้วให้ถูตะแกรงและใส่น้ำผึ้งหนึ่งส่วนลงบนน้ำซุปข้นสองส่วน คนน้ำซุปข้นให้เข้ากันด้วยช้อนไม้จนน้ำผึ้งละลาย ดังนั้นคุณจะได้รับผลเบอร์รี่ที่เลือก ตอนนี้คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่สดที่ไม่เสียหาย ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วใส่ในขวดโหลจนถึงไหล่ จากนั้นเทน้ำซุปข้นที่ปรุงแล้ว เขย่าเบา ๆ เพื่อเติมช่องว่างให้ดีขึ้น
ปิดฝาขวดและเก็บในที่เย็น

คาวเบอร์รี่แห้ง
เรียงผลเบอร์รี่ ล้าง และผึ่งให้แห้งในที่ร่ม เมื่อแห้งแล้วให้วางบนถาดอบแล้ววางลงไป เตาอบร้อน(ดียิ่งขึ้นในเวลากลางคืนในเตารัสเซียที่เย็นลง) ผลเบอร์รี่แห้งสามารถเก็บไว้ในดินหรือ ขวดแก้วมัดด้วยผ้าก๊อซ
หากผลเบอร์รี่แห้งบดในเครื่องบดกาแฟ จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ (3-5 ปีขึ้นไป) ในกระป๋องกาแฟหรือกล่องชา เทผง lingonberry หนึ่งช้อนชาลงในแก้วที่เย็นหรือต้ม น้ำร้อน- มันจะเปิดออก เครื่องดื่มที่น่ารักด้วยรสชาติของแครนเบอร์รี่สด
ผงชนิดเดียวกันนี้จะเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับหลายๆ คน ขนม, ซอส , น้ำผลไม้ , เครื่องดื่มผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม

จะทำอย่างไรกับผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณจะคิดออกเองและเราจะพูดถึงวิธีเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สด

ที่สุด ทางวิตามิน- เพียงแค่บด lingonberries ด้วยน้ำตาล (อย่าต้มในกรณีใด ๆ !) ในผลเบอร์รี่ที่ผ่านการประมวลผลด้วยวิธีนี้วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

สูตร Cowberry กับน้ำตาล

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่สด 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• 2 ขวดฆ่าเชื้อครึ่งลิตร

ธนาคารสามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ lingonberries ขูดกับน้ำตาลปิดฝาพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ โยนกระชอนเพื่อกรองน้ำผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ล้างช้อนโต๊ะด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ lingonberry puree ลงในขวดโหล ปิดฝาใส่ตู้เย็น

แน่นอนว่าวิธีนี้ไม่ใช่สำหรับทุกคน หากเพียงเพราะน้ำซุปข้นหวานมากและคุณไม่สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ - ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถหมักได้แม้ในตู้เย็น ผู้ที่ไม่ชอบความหวานของผลเบอร์รี่ที่ขูดด้วยน้ำตาลอาจชอบลิงกอนเบอร์รี่แช่ และแนะนำให้ใช้ lingonberries ขูดเป็นไส้พายหรือเสิร์ฟพร้อมชาเช่นแยมหรือแยมธรรมดา

แครนเบอร์รี่แช่

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำ 2 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• อบเชย 1 แท่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ เปลือกมะนาว
• ขวดฆ่าเชื้อ 2 ลิตร

ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้าและปิดด้วยฝาพลาสติก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่, จัดเรียง, แห้ง
2. ต้มน้ำเชื่อมในกระทะหรือทัพพี: ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล อบเชย และ เปลือกมะนาวปรุงอาหารด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาทีแล้วกรอง
3. จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่สะอาดในขวดโหล (เติมครึ่งหรือสองในสาม) เทน้ำเชื่อมลงไป เย็น
4. ปิดฝาพลาสติกใส่ตู้เย็น

เพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ดองที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาว - อะไรจะดีไปกว่านี้?

อย่าตีรอบพุ่มไม้ มีวิธีที่ดีกว่ามาก! จริงอยู่ที่มันต้องการกำลังใจจากคุณ และควรมีห้องใต้ดินและถังไม้ของคุณเอง ทั้งหมดนี้ - เพื่อเตรียม lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

Lingonberry ในน้ำผลไม้สูตรของตัวเอง

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่สด 10 กก
• ถังไม้สะอาดขนาดพอเหมาะ
• ถุงมือยางปลอดเชื้อ
• เช่นเดียวกับการกดขี่และเวลาว่าง (นับ 2-3 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย)

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลเบอร์รี่ใส่ตะแกรงประมาณหนึ่งในห้าเพื่อกรองน้ำ ล้างมือให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และสวมถุงมือแพทย์ที่ปราศจากเชื้อ เทผลเบอร์รี่ส่วนแรกลงในถังบีบด้วยมือของคุณจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ล้างและตากผลเบอร์รี่ชุดต่อไปให้แห้ง ทำซ้ำขั้นตอน บีบชั้นบนสุดของผลเบอร์รี่ให้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วางการกดขี่ไว้ด้านบนและทิ้ง lingonberries ไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน ผลเบอร์รี่ควรปิดด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์

คุณสามารถใช้ lingonberries ที่เตรียมด้วยวิธีนี้ได้ตามที่คุณต้องการ: เตรียมผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้, จูบ, ของหวานใด ๆ - ตั้งแต่แยมผิวส้มไปจนถึงเยลลี่รวมถึงซอสและท็อปปิ้งสำหรับพาย