쇼트크러스트 페이스트리로 만든 부활절 바구니입니다. 효모 반죽으로 만든 바구니

부활절 바구니 오랫동안 빛의 필수적인 속성이되었습니다부활절 휴가. 그들은 그것을 장식하고, 수집하고, 아름다운 수건을 구입합니다. 명절에는 친척들이 명절 음식을 가득 담아 축복받은 바구니를 들고 교회에서 돌아올 것으로 예상됩니다.

휴일만큼이나 부활절 준비를 좋아한다면 부활절 케이크와 함께 달콤한 부활절 바구니를 구워보세요. 이 제품은 위에 놓을 수 있습니다 축제 테이블아니면 사랑하는 사람에게 선물해보세요. 그리고 아이들은 얼마나 큰 기쁨을 누리고 있습니까!

바구니를 튼튼하게 만들기 위해 우리는 바구니를 구울 것입니다.효모 반죽. 버터 이스트를 넣지 않은 반죽이러한 목적에는 적합하지 않습니다. 우리는 당신에게 자세한 요리법을 제공합니다.

재료

• - 밀가루 450g
• - 물 270g
• - 2 닭고기 달걀
• - 2 티스푼. 식물성 기름
• - 1 티스푼. 건조 효모
• - 1 티스푼. 사하라
• - 1 티스푼. 소금

준비

1. 깊은 그릇에 약간 따뜻한 물을 붓고 설탕과 소금을 녹입니다.
   

   
   

2. 계란 하나 추가 식물성 기름그리고 밀가루에 이스트를 섞은 것입니다.
   

   
   

3. 반죽을 반죽하십시오. 그릇의 측면에서 쉽게 떨어져 나올 때까지 반죽하십시오.
   

   
   

4. 반죽을 덮어주세요 집착 필름또는 수건을 따뜻한 곳에 두십시오. 3~4배로 늘려주세요. 이 작업은 30~40분 정도 소요될 수 있습니다.
   

   
   

5. 작업대에 밀가루를 뿌리고 완성된 반죽을 그 위에 올려 소시지 모양을 만듭니다. 반죽을 네 부분으로 나눕니다. 두 개를 따로 보관하고 나머지 두 개를 약 5mm 두께의 직사각형 레이어로 굴립니다. 반죽을 1cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
6. 작은 내열 그릇을 가져 가십시오. 이것이 우리의 형태가 될 것입니다. 호일로 덮으세요. 그림과 같이 완성된 스트립을 그릇 전체 표면에 놓습니다.
   

   
   

7. 남은 반죽의 절반을 가져 가십시오. 같은 두께의 층으로 굴려서 같은 방법으로 스트립으로 자릅니다. 결과 스트립을 그릇에 이미 배치된 스트립에 수평으로 짜십시오. 교대로 수직 줄무늬 위와 아래로 통과시킵니다. 스트립이 교차하는 곳에 반죽의 두꺼운 층이 형성됩니다. 유리잔으로 눌러 바구니 바닥을 만듭니다.
   
8. 여분의 반죽을 잘라냅니다.
   

   
   

9. 오븐을 180도로 예열하도록 설정하세요.
10. 부활절 바구니를 수건으로 덮고 15분간 휴지시킵니다. 계란을 가볍게 풀어준 뒤, 붓을 이용해 바구니 표면 전체를 닦아주세요.
11. 바구니를 오븐에 넣고 익을 때까지 굽습니다. 이 작업은 약 25분 정도 소요됩니다.
12. 준비하세요 반죽 바구니, 호일과 함께 그릇에서 조심스럽게 꺼내어 식혀주세요.
13. 이제 바구니의 손잡이, 상단 테두리 및 하단을 형성해야 합니다. 그릇을 다시 호일로 감싸세요. 남은 반죽을 한 겹으로 펴서 9등분으로 자릅니다. 세 개의 머리띠를 땋습니다. 그림과 같이 배치하십시오.
    

부활절을 위해 반죽 바구니를 굽도록 여러분을 초대합니다. 이러한 식용 바구니는 즐겁고 특이한 선물할머니를 위해. 채워줘 색깔의 계란그리고 과자.

반죽을 직접 준비할 수 있습니다. 하지만 딸과 저는 특히 반죽을 직접 준비하는 방법을 모르기 때문에 프로세스 속도를 높이기로 결정했습니다. 우리는 반죽을 사서 전날 인터넷에서 찾은 아이디어를 바탕으로 작업을 시작했습니다.

반죽으로 만든 부활절 바구니

다음이 필요합니다. 효모 반죽 500gr., 밀방망이, 피자 커터(또는 칼), 내열 바구니 틀, 호일, 양피지 및 달걀 노른자.

형태로 우리는 금속 공을 가져 왔습니다. 선물 차. 작은 크기(직경 13cm)이며 두 부분으로 구성됩니다. 작은 바구니에 이상적입니다. 더 큰 바구니의 경우 그에 따라 더 큰 그릇을 사용하십시오. 결과적으로 베이킹 후 이러한 바구니로 작업하는 것이 더 쉽습니다. 반죽 조각을 짜고 테두리와 손잡이를 부착하는 것이 더 쉽습니다.

그릇을 호일로 싸고 베이킹 시트 위에 양피지를 놓습니다. 이렇게 하면 바구니가 달라붙거나 타는 것을 방지할 수 있습니다. 유산지 없이 구울 경우 바구니 가장자리가 탈 수 있습니다.

필요한 스트립이 길기 때문에 반죽을 최대한 길게 펴십시오. 절단 스트립을 어린이에게 맡길 수 있습니다. 과정은 흥미롭고 시각적 눈을 훈련시킵니다.))

그릇에 대칭적인 직조를 형성하기 시작하십시오. 사진과 같이 위아래로 교대로 줄무늬를 만듭니다. 스트립이 다 떨어지면 (반죽이 충분하지 않음) 조인트가 보이지 않도록 스트립 아래에 연결하는 것이 좋습니다. 중요 - 모든 직조가 준비되면 바구니 바닥을 머그로 눌러 베이킹 후 안정되도록 하세요! 이것을 잊어버리면 중요한 점-바구니가 텀블러처럼 흔들립니다.))

바구니가 만들어지면 노른자위로 기름칠을 해주세요. 완성된 형태매력적인 황금색을 얻었습니다. 바로 오븐에 넣지 말고 바구니를 잠시 쉬게 하세요(10~15분).

우리의 조인트 "공예품"을 오븐에 20-25분 동안 넣으세요. 바구니가 구워지면 색상이 황금색으로 변하는 것을 직접 확인하실 수 있습니다.

완성된 바구니를 꺼내고 수건으로 잠시 덮어주세요. 바구니가 식는 동안 테두리와 손잡이를 굽습니다.

똑같은 스트립을 자르십시오. 우리가했던 것처럼 세 개의 스트립 또는 두 개의 스트립으로 브레이드를 엮을 수 있습니다. 아이는 이 일을 스스로 완벽하게 해냈습니다! 우리는 크기를 유지하기 위해 동일한 베이킹 접시를 사용합니다. 모양 주위로 테두리를 구부리고 노른자로 기름칠합니다. 바구니 손잡이를 위에 놓고 노른자위로 기름칠하십시오. 약 20분 동안 굽고 오븐에서 꺼내어 수건으로 덮습니다.

모든 부품이 냉각되면 이쑤시개를 사용하여 부품을 연결하기 시작합니다. 세 개의 이쑤시개를 각각 반으로 부수고 먼저 테두리를 바구니에 연결합니다. 테두리가 부러지지 않도록 매우 조심스럽게 수행해야합니다! 다음으로, 테두리가 벗겨지지 않고 손잡이가 부러지지 않도록 최대한 조심스럽게 이쑤시개 두 부분으로 손잡이를 부착합니다! 이 순간을 아이가 아니라 당신이 만드는 것이 좋습니다)

이제 바구니가 준비되었습니다! 우리는 할머니에게 주고 싶은 모든 것을 그 안에 넣었습니다. 원한다면 리본으로 장식할 수도 있습니다.

중요한! 제품에 이쑤시개가 포함되어 있다는 사실을 수령인에게 경고하는 것을 잊지 마십시오! 할머니가 바구니를 먹기로 결정하고 부활절에 "빨간 모자"의 "놀라움"을 보장받으면 어떻게 될까요?

그런 바구니를 굽는 것 구매한 테스트시간이 많이 걸리지 않으며 비용도 저렴합니다(약 50루블). 우리는 딸과 함께 보낸 시간이 3시간도 채 되지 않았습니다. 그 과정이 흥미로웠던 것 같아요. 동시에 우리는 훌륭한 운동 기술을 연습했습니다.

최선을 다하고 맛있는 부활절을 보내세요!

식용 반죽 바구니. 사진

우리는 당신에게 제안합니다 부활절 축복 받으세요효모 반죽으로 고리버들 바구니를 굽다 부활절 달걀아니면 과자.

고리버들 바구니를 준비하려면 다음이 필요합니다.

2.5-3g 신선한 효모;

따뜻한 물 0.5컵;

우유 0.5잔;

계란 1개;

설탕 0.25컵;

0.25티스푼 소금;

식물성 기름 0.25컵;

밀가루 3-4컵;

반죽 닦기용 계란 1개.

바구니효모 반죽에서 단계별로 :

우유와 물, 2 큰술을 섞으십시오. 이 혼합물의 한 숟가락을 효모에 첨가하고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 계란, 나머지 물과 우유, 식물성 기름, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 한 번에 약 반 컵씩 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽의 부피가 두 배로 커질 때까지 그대로 놓아두세요. 준비된 반죽부품으로 나누어 롤로 굴려야합니다.

브레이드 몰드로 내열성 소재를 사용합니다. 유리 제품, 호일로 포장해야 합니다. 반죽을 밀어서 스트립(두께 1.5mm)으로 자릅니다. 그릇을 뒤집어 반죽 조각을 짜기 시작합니다.

바구니가 완전히 형성되면 표면에 노른자를 바르고 180-190으로 예열된 오븐에서 굽습니다. 베이킹 시간을 직접 결정하십시오. 바구니가 황금빛 색조를 얻는 것이 중요합니다. 식히세요.

바구니의 가장자리와 손잡이를 끈 모양으로 만듭니다. 브레이드를 컵 중앙에 놓고 노른자를 바르고 굽습니다.

사진과 비디오가 포함된 단계별 레시피

부활절 케이크와 페인트 계란이 담긴 우아한 투각 바구니는 부활절 축하에 없어서는 안될 속성입니다. 오늘 저는 효모 반죽으로 부활절 바구니의 식용 버전을 준비 할 것을 제안합니다. 너무 아름답고 특이한 패스트리명절 테이블을 위한 좋은 선물이나 장식이 될 것입니다.

반죽으로 부활절 바구니를 만드는 것은 쉽습니다. 간단히 효모 반죽을 사용하면 바구니의 모양과 크기를 쉽게 실험할 수 있습니다. 작은 바구니나 큰 바구니 하나를 구울 수 있습니다. 바구니는 모양이 잘 유지되고 보관 조건이 변덕스럽지 않으며 그 자체로 즐거운 수제 간식이 될 것입니다. 모닝 컵차. 시작해볼까요?!

재료를 준비하세요.

물과 우유를 섞고 36~37도까지 가열합니다. 우유가 너무 뜨겁지 않도록 손등에 우유 한 방울을 떨어뜨려 보세요. 우유가 피부에 거의 느껴지지 않으면 온도가 적절합니다.

따뜻한 우유에 소금을 녹여주세요 일반 설탕그리고 바닐라 설탕.

밀가루 300-400g을 체로 치십시오. 효모 추가 - 건조 효모를 밀가루와 섞거나 따뜻한 우유에 녹입니다(제조업체의 권장 사항에 따라).

따뜻한 우유 혼합물을 밀가루에 첨가하십시오. 식물성 기름을 붓고 계란 1개를 추가합니다.

재료를 잘 섞고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 반죽하는 동안 필요에 따라 첨가하십시오. 밀가루반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지

반죽을 5분간 반죽합니다. 그런 다음 공 모양으로 만들고 기름을 바른 용기에 넣고 수건이나 접착 필름으로 덮습니다.

반죽이 부풀도록 1시간 동안 그대로 두세요.

반죽의 양이 2배로 늘어나면 반죽 완성입니다. 바구니 준비를 시작할 수 있습니다.

반죽을 두 부분으로 나눕니다. 우리는 하나를 사용하고 두 번째는 수건 아래에 계속 쉬게 할 것입니다.

반죽을 약 0.5cm 두께로 밀어서 스트립으로 자릅니다. 바구니 크기와 원하는 패턴에 따라 스트립의 너비를 선택하세요. 내 것은 약 0.7-1cm이고 바구니의 메인 라인이 더 두껍고 직조 자체가 더 얇은 반죽 스트립으로 이루어집니다.

바구니용 "틀"을 준비합니다. 내열성 그릇이나 베이킹 접시가 될 수 있습니다. 나는 작은 알루미늄 가마솥을 가지고 있습니다. 선택한 양식을 호일로 감싸고 식물성 기름을 바르십시오.

바구니의 바닥이 될 반죽의 수직 스트립 인 소위 바구니 가이드를 금형 표면에 놓습니다. 반죽을 위쪽으로 눌러 미래 바구니의 바닥을 수평으로 만듭니다.

남은 반죽 스트립을 가볍게 반죽하고 (반죽 로프를 얻습니다) 수직 "가이드"에 짜서 수평으로 놓습니다.

반죽 조각을 짜면서 바구니 바닥에서 가장자리까지 점차적으로 이동합니다. 준비된 반죽 바구니에 달걀물을 바르세요.

180도로 예열된 오븐에서 15~20분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 바구니가 고르게 구워지지 않으면 바구니의 갈색 부분을 물에 적신 호일이나 베이킹 페이퍼로 덮으세요.

바구니가 준비되었는지 확인하려면 바구니의 가장 푹신한 부분에 나무 이쑤시개를 사용하여 반죽을 뚫습니다.

여전히 뜨거운 바구니에 물을 바르고 수건으로 덮으십시오. 이렇게 하면 반죽이 부드러워집니다.

바구니를 식힌 후 팬을 먼저 제거하고 호일을 제거하세요.

반죽의 나머지 절반을 펴서 넓은 띠(약 1.5~2cm)로 자릅니다.

반죽 조각에서 바구니 가장자리 주위의 테두리 인 넓은 끈을 짜십시오. 인쇄된 내용을 사용할 수 있습니다. 베이킹 페이퍼, 바구니가 구워졌습니다.

반죽에 달걀물을 바르고 200도로 예열된 오븐에서 12~20분간 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 완성된 테두리에 물을 바르고 수건으로 덮습니다.

남은 반죽을 이용해 바구니 손잡이를 만듭니다. 비율을 유지하고 손잡이 모양을 만들려면 바구니를 구울 때와 동일한 틀을 사용하세요.

바구니의 나머지 부분처럼 손잡이를 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 그런 다음 물로 닦고 수건으로 덮어 식혀줍니다.

바구니의 모든 부분이 준비되면 나무 이쑤시개로 바구니를 고정하는 일만 남았습니다.

부활절 반죽 바구니가 준비되었습니다!

나는 효모 반죽으로 명절 바구니를 구웠습니다. 휴일을 위해 과자, 부활절 달걀 등 원하는 것을 식용 바구니에 넣을 수 있습니다.

내 제빵사가 베이킹 반죽을 반죽했는데, 재료는 다음과 같아야 합니다. 실온, 그리고 우유는 따뜻해요.
재료
테스트를 위해

• 건조 이스트 2티스푼
• 밀가루 500g
• 바다 소금 2티스푼
• 설탕 3 큰술. 숟가락
• 닭고기 달걀 2 개
• 식물성 크림 혼합물 45g
• 우유 220ml

게다가

• 닭고기 달걀
• 기름

2인분


준비
— 특정 모델에 표시된 순서대로 반죽에 필요한 모든 재료를 빵 팬에 넣습니다. 제 순서는 레시피에 나와 있습니다.
1. 드라이이스트


2.다음 밀가루


3. 소금, 설탕


4. 계란을 가볍게 풀어주세요


5. 우유를 넣어주세요


6. 식물성 크림 혼합물을 작은 조각으로 자릅니다.


7. 빵틀에 추가해주세요


빵틀을 빵 기계에 넣고 반죽 준비 프로그램(저는 13개가 있습니다)을 설정한 다음 장치를 켜세요.
내 반죽은 2시간 만에 완성됐어요. 20분 반죽 이 조리법탄력 있고 직조 준비가되어 있으며 손에 달라 붙지 않으며 작업하는 것이 즐겁습니다.
작업대, 직경 18-20cm의 내화 그릇 2개, 호일, 베이킹 페이퍼, 피자 커터(또는 일반), 이쑤시개를 준비해야 합니다.
완성된 반죽을 두 부분으로 나누어 각각 바구니에 담아냅니다.
베이킹 페이퍼에 연필을 사용하여 바구니를 만드는 데 사용할 그릇 주위에 원을 그립니다. 다음으로 그릇을 호일로 싸세요.


반죽을 약 0.5cm 두께의 직사각형으로 펴고 칼을 사용하여 동일한 조각(1-1.5cm)으로 자릅니다.


결과 스트립에서 바구니를 짜야합니다. 먼저 사진과 같이 광선으로 반죽 스트립을 배치합니다.


반죽을 윗부분에 눌러주세요. 저는 작은 세라믹 틀을 이용해서 했어요


그런 다음 원으로 수평 직조를 수행하십시오.


남은 반죽을 원형으로 자르고 바구니를 기름칠 베이킹 접시에 옮기고 반죽 상단에 달걀을 바르십시오.


또한 반죽 조각에서 편모를 만들고 머리띠를 엮습니다. 긴 끈 하나-바구니 가장자리 용, 종이에 그려진 원만큼 길고 작은 끈 하나-우리가 구울 바구니 손잡이 용 호일로 싸인 그릇에 올려놓으면 됩니다. 굽기 전에 땋은 머리에 계란을 바르십시오.


180도에서 12~15분 정도 굽습니다.
구운 바구니에 몇 분 동안 추를 올려 놓아야 합니다. 물 한 국자가 있습니다.


그런 다음 반죽이 식으면 그릇과 호일을 조심스럽게 꺼냅니다.




이쑤시개를 사용하여 끈을 바구니 가장자리에 부착하세요.