감자와 고기와 함께 굽습니다. 감자를 곁들인 로스트 비프 요리법: 오븐과 슬로우 쿠커에서 요리

수제 로스트와 같은 놀랍도록 맛있는 요리를 누가 언제 생각해 냈는지 말하기는 어렵습니다. 그것은 세계의 거의 모든 국가에서 준비됩니다. 각 주방마다 요리에 대한 고유한 접근 방식이 있더라도 하나의 기능이 모든 사람을 하나로 묶습니다. 접시의 주요 성분은 고기이며 요리사의 주요 임무는 가능한 한 육즙이 나오도록 요리하는 것입니다.

요리의 경우 목, 가슴 등과 같이 동물의 움직임 중에 스트레스에 가장 적게 노출 된 시체 부분을 선택하는 것이 좋습니다.
로스트가 시들게 될 요리는 열을 잘 유지해야 합니다. 가장 좋은 옵션은 화로와 새끼 오리뿐만 아니라 점토 또는 세라믹 냄비입니다.
돼지고기로 요리하면 바질, 커민, 세이지와 같은 향신료와 잘 어울립니다. 쇠고기의 경우 타라곤과 로즈마리를 사용하는 것이 좋습니다.
고기에 야채를 추가할 수 있습니다. 호박, 당근, 양파, 감자와 함께 먹으면 특히 맛있습니다.

감자를 곁들인 홈메이드 로스트 돼지고기

많은 미식가들이 가장 좋아하는 요리는 구운 돼지고기와 감자입니다. 그리고 그것에 대해 논쟁하는 것은 어렵습니다.

육즙과 부드러운 고기가 독특한 맛을 내며, 레시피에 훈제 베이컨을 조금 넣으면 은은한 훈제향으로 놀라운 로스트를 만들 수 있다.

재료:

돼지 목살 500g;
감자 1kg;
당근 2개;
양파 2개;
마늘 정향;
후추, 소금, 해바라기 기름.

감자와 고기로 구운 요리:

돼지고기는 먼저 씻어서 필름을 제거해야 합니다. 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 고열로 볶습니다. 고기가 노릇해지면 불을 줄이고 다진 야채를 넣고 반쯤 익을 때까지 끓인다.
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
우리는 가마솥을 가져 와서 야채, 감자 및 조미료로 고기를 놓습니다. 끓는 물을 모든 것에 붓습니다. 이 경우 수위는 감자 높이보다 한 손가락 아래에 있어야합니다. 우리는 그것을 스토브에 넣었습니다.
30~40분 동안 약한 불에서 로스트를 끓입니다. 완성 된 요리에 주입 할 시간을줍니다.

쇠고기 레시피

맛있는 로스트 비프를 요리하려면 어린 동물(1.5세 이하)의 고기가 필요합니다. 그것은 밝은 붉은 색조, 좋은 품질 및 특별한 육즙으로 구별됩니다. 쇠고기를 우유, 야채 소스 또는 식초에 미리 담가두면 요리 속도를 높일 수 있습니다.

재료:

쇠고기 안심 800g;
감자 350g;
베이컨 80g;
당근;
마늘 2쪽;
쇠고기 국물 200ml;
2 큰술. 밀가루 숟가락;
말린 파슬리 2티스푼;
소금, 후추, 해바라기 기름.

로스트의 칼로리 함량이 상대적으로 높다는 사실에도 불구하고 영양사조차도 신진 대사 속도를 높이기 위해이 요리를 주기적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 튀긴 고기 요리는 간단하게 준비되지만 매우 향기롭고 맛있고 영양가가 있습니다.

로스트 요리 방법

고전적인 조리법에는 고기와 함께 감자를 요리하기 위해 내열 냄비를 사용하는 것이 포함되지만 모든 사람이 가지고 있지 않기 때문에 현대 주부들은 일반 프라이팬, 주철 가마솥 또는 슬로우 쿠커를 사용합니다. 입력 이 경우가정식 로스트 요리가 훨씬 쉬울 것이고 감자 고기 요리 자체가 두껍고 입안에서 녹고 포화 상태가 될 것입니다.

오븐에서

헝가리 굴 라시와 비슷한 요리는 돼지 고기, 양고기, 토끼, 가금류와 같은 모든 종류의 고기로 준비됩니다. 오븐에서 구운 고전적인 가정식 로스트는 등심 전체를 구운 것입니다. 현대 요리법에는 고기와 함께 감자의 더 밝은 맛을 얻는 데 도움이되는 버섯, 야채, 다양한 향신료가 포함됩니다. 냄비에 담긴 맛있는 요리는 축제 테이블과 가족과의 점심 / 저녁 식사에 적합합니다.

슬로우 쿠커에서

주방 용품의 도움으로 로스트를 포함한 거의 모든 요리를 요리할 수 있습니다. 이 요리 방법을 사용하면 특히 맛있습니다. 로스트는 삶거나 찌는 것이 아니라 조려야 하므로 기기를 사용하는 것이 가장 이상적입니다. 감자로 고기 요리를 요리하는이 방법 덕분에 느린 밥솥에서 굽는 것은 맛있고 향기롭고 건강합니다.

프라이팬에

이 고기 요리의 이름은 "열"이라는 단어에서 비롯됩니다. 예전에는 로스트를 오븐이나 화덕에 구워 먹었지만 현대 주부들은 시간을 절약하기 위해 프라이팬을 사용하는 경우가 많다. 고기는 뚜껑 아래에서 끓이고 감자, 기타 야채, 버섯, 조미료가 추가됩니다. 팬에 구운 것은 양고기, 돼지 고기 펄프, 쇠고기, 닭고기로 만들 수 있으며 위의 모든 구성 요소와 결합됩니다.

집에서 로스트-레시피

고기 요리 준비에는 다양한 제품과 열처리 방법을 사용하는 다양한 변형이 있습니다. 각각의 수제 로스트 레시피는 고유하고 고유한 특성이 있습니다. 이 경우 가장 인기있는 고기 동반자는 호박, 토마토, 양파, 마늘, 달콤한 고추, 당근, 감자입니다. 다음은 다양한 재료를 추가하고 훌륭한 요리 방법을 사용하여 집에서 요리를 요리하는 레시피입니다.

감자와

시간: 1.5시간.
칼로리 함량: 150kcal/100g.
목적지: 점심/저녁.
요리: 러시아식.
난이도: 낮음.

감자를 곁들인 구운 돼지고기에는 스튜를 끓이기 전에 야채를 미리 볶는 것이 포함됩니다. 숙련 된 요리사는 지방이 많고 부드럽고 육즙이 많은 목 형 고기 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 그러면 요리하는 동안 건조하지 않습니다. 모든 야채를 사용할 수 있지만이 경우 당근과 양파가 추가됩니다.

재료:

토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.;
돼지 고기 - 0.8kg;
푸른 잎;
중간 당근;
물 - 3.5 큰술;
마늘 정향 - 3 개;
베이 리프;
양파 - 2 개;
감자 - 1kg;
밀가루 - 1 큰술. 엘.;
튀김용 식물성 기름;
딸기, 기타 향신료;
설탕 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

씻은 돼지 고기를 말리고 껍질을 벗긴 감자처럼 작은 입방체로 자릅니다.
당근과 양파는 4분의 1 고리로 잘라야 합니다.
다음으로 가마솥 / 프라이팬에서 미리 가열 한 후 식물성 기름으로 고기 조각을 튀겨야합니다. 5분 이상 걸리지 않습니다.
여기에 당근, 양파를 넣고 야채가 투명해질 때까지 볶습니다.
소량의 물을 접시에 붓고(고기가 덮일 수 있도록), 조미료를 넣고 팬/가마솥을 뚜껑으로 덮습니다. 열을 최소로 줄이고 20분 동안 끓입니다.
액체 높이가 감자 표면 아래 1cm가 될 때까지 큐브 감자와 물을 추가합니다. 제품이 부드러워지면 물에 희석한 토마토 페이스트를 용기에 넣고 여기에 소금, 설탕을 넣어주세요.
불을 끄기 몇 분 전에 다진 허브와 다진 마늘로 요리를 맛을 내야합니다. 로스트가 너무 액체로 나왔다면 국물에 밀가루 한 숟가락을 희석하십시오.

냄비에

시간: 2.5시간.
인분 수: 2인분.
칼로리 함량: 184kcal / 100g.
목적지: 점심/저녁.
요리: 러시아식.
난이도: 낮음.

수제 냄비 로스트 조리법에는 다양한 향신료가 사용되지만 돼지 고기를 바질, 세이지, 커민, 육두구와 결합하는 것이 좋습니다. 일부 신중한 주부들은 모든 재료를 냄비에 담아 냉장고에 넣어두고 미리 준비하고 손님이 도착하기 1 시간 전에 요리를 오븐에 보냅니다.

재료:

베이 리프;
돼지 고기 - 0.5kg;
자두 - 100g;
당근;
구근;
감자 - 0.5kg;
향료;
파슬리 뿌리.

요리 방법:

주요 임무는 로스트에서 주스를 보존하는 것이므로 고기에서 지방을 제거해서는 안됩니다. 필렛을 물로 헹구고 냅킨으로 말리고 부분으로 자릅니다.
고기 조각을 향신료로 양념하고 모든면에서 기름을 튀기고 강한 불을 켭니다. 황금색 크러스트가 나타나면 불에서 팬을 꺼냅니다.
용기에서 고기를 꺼낸 후 같은 기름으로 감자 조각을 튀겨야 합니다(큐브는 중간 크기여야 함). 튀김하는 동안 감자는 소금에 절여야합니다. 다른 옵션은 야채를 끓이는 것이지만 베이킹하는 동안 야채가 떨어질 수 있습니다.
나머지 재료를 씻고 필요한 경우 껍질을 벗기고 자른다.
각 냄비의 바닥에 월계수 잎과 준비된 재료의 혼합물을 놓습니다.
손가락에 있는 냄비의 내용물을 덮을 수 있도록 각 용기에 가볍게 소금물을 붓습니다.
집에서 고기 요리를 요리하려면 약 30 분 동안 220도까지 가열 된 오븐에서해야합니다.
신선한 허브를 뿌린 냄비에서 꺼내지 않고 완성 된 요리를 제공하십시오.

버섯으로

시간: 60분.
인분 수: 4인분.
칼로리 함량: 110kcal/100g.
목적지: 점심/저녁.
요리: 러시아식.
난이도: 낮음.

산림 버섯은 모든 요리에 멋진 향기를 선사하며 집에서 만든 로스트는 매우 맛있고 식욕을 돋웁니다. 또한 버섯은 나머지 재료와 소스를 아름다운 황금색으로 만듭니다. 원하는 경우 신선한 제품으로 사용할 수 있으며 냉동 또는 건조가 가능합니다.

재료:

올리브유;
양파 - 2 개;
쇠고기 - 0.5kg;
불가리아 고추 - 2 개;
버섯 - 0.4kg;
감자 - 1kg;
조미료(생강 가루, 고수, 후추 혼합물 등);
뚱뚱한 크림 - 5 큰술. 엘.

요리 방법:

팬 / 가마솥에 기름을 바르고 스토브에 올려 예열하십시오.
쇠고기는 중간 입방체, 양파 - 반 또는 1/4 고리로 잘라야합니다.
양파로 고기를 볶고 후자가 투명도를 얻은 후 제품에 달콤한 고추 빨대를 추가하십시오.
10 분 동안 음식을 끓이고 여기에 버섯 조각을 추가하십시오 (미리 삼림 버섯을 요리하는 것이 좋으며 샴 피뇽은 날 것으로 사용할 수 있습니다).
집에서 버섯으로 고기를 계속 20분간 끓이다가 감자 조각을 넣고 익을 때까지 요리를 한다.

야채와 함께

시간: 1.5시간.
인분 수: 4인분.
칼로리 함량: 125kcal/100g.
목적지: 점심/저녁.
요리: 러시아식.
난이도: 낮음.

집에서 야채와 고기를 곁들인 구이는 진흙 냄비, 바닥이 두꺼운 프라이팬 또는 화로에서 요리할 수 있습니다. 동시에 충전물은 다르게 사용됩니다. 감자와 고기는 양배추, 양파, 당근, 가지, 달콤한 고추, 토마토 및 기타 야채와 잘 어울립니다. 쇠고기와 돼지고기가 없을 때는 다진 고기로도 로스트를 만들 수 있다. 완성된 요리를 신선한 허브로 장식하고, 가벼운 샐러드나 피클을 곁들여 드셔도 좋습니다.

재료:

작은 토마토 - 3 개;
푸른 잎;
쇠고기 / 돼지 고기 - 0.7kg;
당근 - 3 개;
달콤한 고추 - 1 개;
올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
후추 - 20 개;
소금, 향신료;
물.

요리 방법:

고기는 가능한 한 얇은 반 고리로 작은 입방체, 양파로 잘라야합니다. 투명해질 때까지 기름에 후자를 튀기십시오.
껍질을 벗긴 당근은 문질러야하고 토마토와 고추는 작은 입방체로 잘라야합니다. 다진 야채를 양파, 계절, 소금에 보냅니다.
준비된 음식을 냄비에 나누어 담습니다: 먼저 고기, 그 다음 스튜 야채, 다시 고기.
음식 위에 조미료를 뿌리고 뜨거운 끓는 물 70ml를 각 냄비에 붓고 용기를 닫고 오븐의 베이킹 시트에 놓고 220도까지 가열하십시오.
한 시간 후에 가정식 고기 요리가 테이블에 제공됩니다.

냄비에

시간: 1.5시간.
인분 수: 4인분.
칼로리 함량: 89kcal/100g.
목적지: 점심/저녁.
요리: 러시아식.
난이도: 낮음.

아래에 설명된 레시피는 식이 고기로 간주되는 구운 토끼 고기를 요리할 것을 제안하므로 칼로리 함량이 낮습니다. 많은 야채와 향신료가 토끼 필레와 결합되므로 원하는 경우 제품 목록에 새로운 구성 요소를 추가하여 실험할 수 있습니다. 스튜 냄비에 고기를 넣은 가정식 감자는 간단하고 빠르게 준비되며 완성 된 요리는 입에서 녹을 정도로 부드럽습니다.

재료:

감자 - 0.7kg;
물 - 1리터;
토끼 고기 - 0.7kg;
로즈마리, 기타 향신료;
사워 크림 - 100ml;
당근 - 2 개;
큰 양파;
토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.;
버터 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

토끼 고기를 부분으로 자르고 찬물로 채 웁니다.
야채를 껍질을 벗기고 비교적 잘게 자르고 소금을 넣고 섞습니다.
토끼에서 물을 빼고 고기를 말리고 깊은 접시에 넣고 향신료를 뿌립니다.
프라이팬에 버터를 녹이고 황금빛 갈색이 될 때까지 토끼 고기를 볶은 다음 제품을 소금에 절인 다음 두꺼운 벽이있는 팬으로 옮겨야합니다.
기름을 바꾸지 않고 양파가 투명해질 때까지 팬에 야채를 볶습니다. 필레 위에 놓으십시오.
토마토 페이스트를 사워 크림과 결합하고 야채 위에 소스를 붓고 끓는 물을 제품에 부어 완전히 덮으십시오.
용기를 뚜껑으로 닫은 후 집에서 토끼와 함께 감자를 한 시간 동안 요리하십시오.

터키에서

시간: 1시간.
인분 수: 5인분.
칼로리 함량: 118kcal / 100g.
목적지: 점심/저녁.
요리: 러시아식.
난이도: 낮음.

칠면조 고기는 영양가, 이점 및 식이 구성으로 인해 세계 여러 국가에서 가치가 있습니다. 칠면조 고기는 쇠고기 나 돼지 고기보다 소화하기 쉽지만 맛은 열등하지 않습니다. 가정식 칠면조와 감자 구이를 요리하려면 고기가 가장 육즙이 많고 부드럽고 부드러운 부분인 가금류 가슴살을 사용하는 것이 좋습니다. 이 요리는 가족 저녁 식사를 다양화하는 훌륭한 옵션이 될 것입니다. 집에서 칠면조로 감자를 요리하는 방법?

재료:

칠면조 필레 - 0.5kg;
끓는 물 - 1.5 l;
감자 - 1.5kg;
올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
양파 - 2 개;
당근 - 2 개;
향료.

요리 방법:

씻고 칠면조 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 당근을 문지릅니다.
야채는 냄비 / 가마솥에 기름에 튀겨서 중간 열을 켜야합니다.
여기에 칠면조를 넣고 15분 후 끓는 물(1 l)로 음식을 붓고 접시에 양념을 하고 집에서 뚜껑 아래에서 최소 열로 30분 동안 고기를 요리합니다.
로스트에 각 감자 조각, 끓는 물 0.5리터를 넣고(원하는 경우 약간의 간장으로 간을 할 수 있음) 감자가 준비될 때까지 재료를 끓입니다.

집에서 만든 고기를 부드럽고 맛있고 맛있게 만들려면 몇 가지 요령을 알아야 합니다. 그들은 주재료의 선택뿐만 아니라 요리와 조미료의 선택에도 관심을 둡니다. 집에서 로스트를 요리하려면 다음 규칙을 준수해야 합니다.

로스트의 경우 동물이 움직일 때 가장 덜 긴장되는 도체 부분(목, 가슴 등)에서 필레를 선택하는 것이 좋습니다.
집에서 돼지 고기 / 쇠고기 요리를위한 요리는 열을 잘 유지해야합니다 (이상적으로는 점토 / 세라믹 냄비, 오리 새끼, 화로, 두꺼운 벽 팬).
구운 돼지 고기의 경우 커민, 바질, 세이지와 같은 향신료를 사용할 가치가 있으며 타라곤, 로바지, 로즈마리는 쇠고기에 더 적합합니다.
많은 야채, 특히 감자, 호박, 당근, 양파는 가정식 고기 요리에 적합합니다.

동영상

대부분의 경우 로스트는 다양한 야채를 추가하여 튀긴 고기로 준비합니다. 나는 감자로 로스트 비프를 요리 할 것을 제안합니다. 이는 수제 점심이나 저녁 식사를 위해 풍성하고 맛있는 요리가 될 것입니다. 로스트는 축제 잔치를 위해 준비할 수 있으며 뜨거운 요리로 제공됩니다. 요리를 위해 닭고기 또는 기타 가금류, 돼지 고기, 양고기 또는 쇠고기와 같이 냉장고에있는 모든 고기를 사용할 수 있습니다. 마지막 옵션, 즉 쇠고기는 감자와 완벽한 조화를 이룹니다. 오랜 열처리 후 쇠고기는 부드럽고 육즙이 많고 감자 조각은 입에서 녹습니다. 맛있는 그레이비는 신선한 빵에 담글 수 있습니다. 이 조리법에 따라 로스트를 요리하십시오. 온 가족이 기뻐할 것입니다.

맛 정보 두 번째 감자 요리 / 두 번째 고기 요리 / 조림 감자

재료

쇠고기 500g;
감자 5개 (크기가 큰);
양파 1개;
당근 1개;
해바라기 기름 50g;
토마토 페이스트 2테이블스푼;
물 500ml;
베이 리프 1 개;
소금 - 0.5 tsp;
취향에 따라 갈은 후추.

가마솥이나 팬에 감자로 집에서 만든 로스트 비프를 요리하는 법

쇠고기는 신선하고 좋은 품질을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 냉동실에 쇠고기 조각이 숨어 있다면 미리 실온에서 해동하십시오. 흐르는 찬물에 헹구고 종이 타월로 두드려 건조시킵니다. 모든 가닥과 필름을 잘라냅니다. 작은 입방체로 자릅니다. 조각이 크면 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 팬에 해바라기유를 넉넉히 부어주세요. 잘 데우십시오. 쇠고기를 떨어 뜨립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 조각을 볶습니다. 먼저 주스가 눈에 띄고 튀김 중에 증발하고 조각이 갈색으로 변하기 시작합니다. 로스트 비프 갈비를 요리할 수도 있습니다.

전구를 청소하십시오. 헹구고 말리십시오. 작은 조각으로 자릅니다. 황금빛 쇠고기 조각을 넣고 나무 주걱으로 계속 저으면서 약 3-5분 동안 센 불에서 계속 볶습니다.

당근을 흙에서 헹구고 야채 필러로 껍질을 제거하십시오. 거친 강판에 창살. 튀긴 양파와 고기에 추가하십시오. 버너의 불을 줄이고 약한 불에서 5~7분간 볶는다.

기호에 따라 토마토 페이스트를 넣고 뜨거운 물을 부으십시오. 재량에 따라 물의 양을 조절하고 더 맛있는 국물을 원하면 더 많이 붓습니다. 종기. 베이 리프, 소금 및 후추를 추가하십시오. 약 1분간 끓입니다.

끓는 가마솥이나 적당한 냄비에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 25~35분간 끓인다. 이 시간은 쇠고기가 부드러워지기 위해 필요합니다.

고기가 끓는 동안 감자를 준비합니다. 피부를 껍질을 벗기고 괴경을 찬물에 헹굽니다. 작은 조각으로 자릅니다. 종이 타월로 두드려 말리십시오. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 데우십시오. 준비한 감자를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 익을 때까지 튀기지 말고 살짝만 볶아주세요. 모든 면이 갈색이 되도록 가끔씩 저어줍니다.

많은 사람들이 감자 튀김 과정을 생략합니다. 이것은 약간 다른 조리법입니다. 이 방법으로도 요리 할 수 있습니다. 그리고 이것도 맛있을 것입니다. 이 경우 다음 단계에서 감자를 조금 더 끓여야합니다.

가마솥이나 팬에 튀긴 감자를 넣으십시오. 감자가 익을 때까지 25-30분 더 로스트를 저어 덮고 끓입니다. 감자는 부드러워야 합니다. 맛을 보고 필요한 경우 조정하고 소금과 조미료를 추가합니다.

감자와 함께 로스트 비프가 준비되었습니다. 서빙 볼에 붓고 서빙합니다. 맛있게 드세요!

여름에는 신선한 토마토와 피망을 추가하여 요리를 다양화할 수 있습니다.

인사말! 신선한 샐러드, 차가운 수프, 야외 바베큐 시간이 얼마 남지 않았습니다. 이제 나는 집에서 따뜻하고 만족스럽고 단순한 것을 정말로 원합니다. 그럼 감자로 향긋한 로스트비프를 만들어 볼까요?

실용적이고 빠르며 월요일 요리에 대해 걱정할 필요가 없기 때문에 우리는 보통 주말에 로스트를 만듭니다. 더욱이 그들은 이 뜨거운 요리를 세계 각국에서 요리하고 진심으로 국가 음식으로 생각합니다. 그리고 로스트의 비결은 감자, 고기, 불만 있으면 되기 때문에 간편함과 접근성입니다!

자두와 쇠고기는 로스트를 특별하게 만드는 완벽한 조합입니다. 잘 삶은 감자는 요리에 특별한 부드러움을줍니다. 고기가 든 감자를 오븐에 넣은 후 15분이면 이 마법 같은 향을 느낄 수 있습니다.

쇠고기 -700 gr.;
큰 감자 - 10개;
자두 - 250gr.;
당근 -200 gr.;
중간 크기의 양파 2개;
해바라기 유;
후추, 로즈마리, 소금.

쇠고기 조각을 부드럽고 육즙으로 유지하려면 가슴살이나 갈비를 사용하는 것이 좋습니다. 이제 로스트 요리하는 법.

움푹 들어간 자두는 먼저 담가야하며 따뜻한 물로 채우고 40-60 분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 우리는 고기 작업을 하고 있습니다.
고기는 잘 해동되어야 합니다(신선한 것이 바람직함). 그것은 다소 크게 자르고 뜨거운 프라이팬에 올려야합니다. 쇠고기 조각은 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀겨집니다.
우리는 야채를 준비합니다. 당근을 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 8 부분으로 자릅니다.
고기가 올라오면 당근, 자두, 약간의 물 또는 육수와 함께 양파를 넣고 12-15분 더 끓입니다. 마지막에 소금과 향신료를 넣으십시오.
우리는 냄비, 베이킹 시트 또는 주철 냄비에 감자를 넣고 야채와 자두를 얹은 고기 위에 약간의 물 (약 용기의 중앙까지)을 넣고 뚜껑이나 호일로 덮고 보냅니다. 오븐에.

이제 가장 힘든 부분은 기다림입니다! 접시는 180C에서 1-1.5시간 동안 요리됩니다.

전통적으로 수제 로스트는 스토브에서 끓입니다. 그러나 쇠고기는 익히는 데 시간이 오래 걸리고 감자는 삶는 데 시간이 걸리기 때문에 국물이 더 진하다. 슬로우 쿠커를 사용하면 모든 제품이 끓지 않고 약해져서 아름답고 건강하고 맛있는 로스트를 얻을 수 있습니다.

5kg. 쇠고기;
1kg. 감자들;
큰 당근;
양파 - 1개 큼;
크림 - 50ml;
원하는대로 향신료, 소금.

우리는 고기를 거칠게 자르지 않고 멀티 쿠커에서 "베이킹"모드를 설정하고 빵 껍질이 나타날 때까지 쇠고기를 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 양파, 강판 당근 및 작은 감자 큐브를 고기에 넣으십시오. 소금, 향신료를 뿌리고 크림을 부으십시오. 로스트는 1시간 20분 동안 요리해야 합니다. "소화" 모드에서.

이 로스트는 냄비에 부분적으로 준비해야합니다. 각 음식에는 고기 한 조각, 군침이 도는 버섯, 야채 믹스, 섬세한 크림 소스가 들어 있습니다. 이 요리 방법은 요리가 잘 구워지고 버섯 맛을 보존하는 데 도움이 됩니다.

쇠고기 - 800gr.;
감자 - 12개;
중간 당근;
굴 버섯 - 700 gr.;
전구 양파 - 2-3 양파;
크림 - 200gr.;
고기가 많은 불가리아 고추;
소금, 파슬리, 후추;
튀김 용 기름.

다음은 입증된 레시피입니다. 단계별로 접근할 수 있습니다.

우리는 두 개의 팬을 불에 태우고 고기와 버섯을 볶습니다.
이 로스트 비프 레시피의 경우 쇠고기는 각 냄비에 육즙이 많은 조각이 하나씩 있도록 굵게 자릅니다.
버섯은 4~5등분하여 약한 불에서 익혀줍니다.
고기에 갈색 껍질이 형성되면 다진 야채(당근, 양파, 고추)를 팬에 넣습니다. 소금과 후추. 물 반 컵을 넣고 15분 동안 끓입니다.
감자를 껍질을 벗기고 두껍지 않은 조각으로 자릅니다.
이제 우리는 냄비를 채 웁니다. 쇠고기를 바닥에 놓고 감자로 틀을 잡은 다음 버섯과 야채를 넣습니다.
우리는 끓인 물, 소금 한 잔으로 크림을 희석하고 각 냄비에 추가합니다 (중간까지).
호일로 냄비를 덮고 180-190C에서 1-2시간 동안 굽습니다.

현대 생활의 빠른 속도로 인해 우리는 모든 것을 빨리 해야 합니다. 당신은 얼마나 자주 당신의 시간 중 2-3시간을 한 접시에 할애할 의향이 있습니까? 아주 드물게 생각합니다. 하지만 로스트는 다릅니다. 고기를 튀기기만 하면 저절로 익는다. 버섯이나 자두를 추가하면 특별한 매운 맛을 낼 수 있고 평소 로스트를 매우 맛있게 만들 수 있습니다.

맛있게 드세요! 곧 만나요, 친구들!

그것을 시도하십시오 - 이것도 맛있습니다:

그리고 결론적으로 (이미 좋은 전통이 되고 있습니다) 집에서 로스트를 요리하는 방법에 대한 비디오입니다.

고기와 감자를 곁들인 로스트는 푸짐한 수제 음식을 좋아하는 사람들이 좋아할 맛있는 요리입니다. 당신과 함께 몇 가지 간단한 요리법을 찾아 이 멋진 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 해 봅시다.

고기와 감자로 로스트를 만드는 방법?

재료:

쇠고기 안심 - 500g;
어린 감자 - 0.5kg;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
향료;
냉수 - 1 큰술;
해바라기 기름 - 2 큰술. 숟가락;
마늘 - 2 정향.

요리

우리는 감자를 씻고 껍질을 벗기지 않고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 고기를 가공하고 조각으로 자릅니다. 우리는 양파와 당근을 청소하고 칼로 잘게 자릅니다. 화로에 해바라기 기름을 붓고 가열하고 가끔 저어주면서 고기를 빠르게 볶습니다. 그런 다음 양파를 던진 다음 당근을 던집니다. 야채를 몇 분 동안 볶은 다음 물을 붓고 향신료를 첨가하십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 25분간 끓인 후 껍질을 벗긴 마늘을 넣고 10분간 더 끓인다.

고기와 감자를 넣은 냄비에 굽기

재료:

쇠고기 펄프 - 600g;
감자 - 1kg;
당근 - 2 개;
마늘 - 2 정향;
피망 - 2 개;
식물성 기름;
저지방 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락.

요리

우리는 쇠고기를 가공하고 조각으로 자르고 액체가 마른 프라이팬에서 완전히 증발 할 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 양파와 마늘을 투하하십시오. 야채를 반쯤 익을 때까지 볶고 이번에는 당근과 고추를 큼직큼직하게 썬다. 우리는 그들을 고기에 뿌리고 5 분 더 볶습니다.그런 다음 모든 것을 조심스럽게 진흙 냄비에 옮기고 굵게 다진 감자를 넣고 고운 소금과 향신료를 넣습니다. 그 위에 찬물을 붓고 사워 크림 몇 큰술을 넣고 200도의 온도에서 1 시간 동안 오븐에서 고기와 감자와 함께 로스트를 요리하십시오.

슬로우 쿠커에 고기와 감자와 함께 굽기

재료:

요리

고기를 씻고 조각으로 자릅니다. 우리는 야채를 청소하고 양파와 당근을 잘게 자르고 감자를 조각으로 자릅니다. 멀티 쿠커의 접시에 기름을 붓고 고기, 양파, 당근을 넣으십시오. 우리는 "베이킹"모드에서 30 분 동안 요리 한 다음 감자를 넣고 토마토 페이스트, 베이 리프 및 향신료를 넣어 맛을냅니다. 찬물을 조금 붓고 '필라프' 프로그램을 선택하여 40분간 로스트를 익힌다.