Funghi di fila: specie commestibili e non commestibili, loro foto e descrizione

Numerosi filari commestibili e non commestibili formano una grande famiglia, che comprende oltre 2500 specie di questi funghi agarici.

Descrizione generale delle righe

La maggior parte dei tipi di file sono considerati commestibili e solo alcuni di essi sono velenosi. Le foreste miste o di conifere su terreni sabbiosi sono i luoghi preferiti dove crescono i filari. Le righe mostrano il rendimento più alto in agosto-ottobre. Si tratta di funghi teneri e gustosi che possono essere lavorati in vari modi: fritti, in salamoia o salati. Per prima cosa è necessario togliere la pelle dai cappucci e sciacquare bene i funghi sotto l'acqua corrente, poiché granelli di sabbia e piccoli granelli amano nascondersi tra le piastre dei corpi fruttiferi.

Poiché i funghi vecchi iniziano ad avere un sapore un po' amaro, è meglio mangiare esemplari giovani.

Video sull'aspetto dei funghi di fila

Si ritiene che le file aiutino il trattamento della tubercolosi, sebbene sia assolutamente impossibile automedicare questa grave malattia.

Righe commestibili

Ryadovka gambe lilla (viola)

Il primo è fornire una foto e una descrizione dei funghi commestibili usando l'esempio della loro bellissima varietà viola, che è molto popolare. Le file con le zampe lilla hanno una polpa densa con una tonalità viola con un aroma floreale. Gamba dello stesso colore, ma leggermente più chiara. Questa specie si trova in autunno (settembre-ottobre), il più delle volte ai margini e nei luoghi diradati di boschi di latifoglie o conifere, può presentarsi sotto forma di gruppi, file o cerchi.

Riga giallo-rosso

Se guardi la foto di come appaiono i funghi di fila rossa, molti riconosceranno in essi l'agarico di pino, che è considerato un fungo condizionatamente commestibile.

Possono essere utilizzati solo gli esemplari più giovani, perché man mano che invecchiano, questi funghi acquisiscono un sapore sempre più sgradevole.

Il cappello vellutato giallo arancio del fungo è decorato con scaglie rosse fibrose. La polpa del cappello è molto densa e di colore giallo brillante, con un odore acre, che ricorda il legno in decomposizione, e un sapore amaro.

Riga gialla

Tra i raccoglitori di funghi è anche conosciuto come "decorato" o "bello". È più piccolo delle sue controparti e si vede raramente. Il cappuccio giallo-oliva non ha quasi nessun tubercolo, al posto del quale c'è una macchia scura al centro. Il fungo ha piatti gialli stretti, spesso seduti. Questo è un "fungo con una calendula" - anche negli esemplari adulti, la gamba non supera 1 cm All'esterno, la gamba è ricoperta di squame e all'interno è vuota con carne marrone, mentre la carne è gialla nel cappello. I filari decorati hanno un gradevole odore legnoso, ma un sapore amaro.

Riga grigia

Il cappello grigio chiaro di questo fungo ha una sottile sfumatura viola. Nei funghi giovani, la forma del cappello è leggermente convessa, ma con l'età diventa piatta e al centro si forma un tubercolo. La superficie del cappello è liscia, ma quando il fungo matura si ricopre di una rete di fessure. Di solito la polpa del fungo ha un colore bianco-grigio, ma a volte è giallastra. Il canottaggio grigio ha un odore farinoso espressivo e un sapore piuttosto gradevole e delicato. L'inizio dell'autunno è il momento migliore per raccogliere file grigie.

Video su come appare la riga grigia

canottaggio di pioppo

La fila di pioppo raccogli funghi è semplicemente chiamata fungo di pioppo. Questo è un tipo di file abbastanza grandi con cappelli gialli o terracotta che hanno bordi più chiari. Il fungo è appiccicoso al tatto e la sua polpa densa è bianca.

Ryadovka Mayskaja

Questa specie ha un piccolo cappello a forma di gobba (circa 5 cm). È cremoso da giovane e diventa bianco man mano che cresce. La polpa bianca e densa del fungo odora e sa di farina fresca. I piatti frequenti bianchi man mano che invecchiano diventano crema o ocra.

Fila affollata

Questa è quella specie rara di funghi, i cui corpi fruttiferi crescono insieme così fortemente che è difficile separarli. Il cappello del fungo è carnoso e friabile, può avere:

• forma semisferica con bordi rialzati o avvolti;
• forma prostrata, leggermente concava;
• forma convesso-prostrata con bordi rialzati.

Inoltre, in una giuntura, i funghi possono essere presenti non solo in diverse dimensioni (4-12 cm), ma anche in forme. Appiccicoso al tatto, il cappuccio liscio ha un colore bianco sporco o grigio, che diventa più luminoso con l'età. La polpa elastica e fibrosa del fungo ha una tonalità marrone chiaro, un profumo farinoso e un sapore gradevole. I piatti frequenti e spessi sono dipinti di giallo o bianco sporco.

Fila terroso

Il fungo ha una piccola calotta conica o emisferica, che cambia con l'età in una piatta-convessa con un distinto tubercolo al centro. I funghi giovani sono setosi al tatto, ma acquisiscono gradualmente squame.

• Il cappello può essere grigio o grigio-bruno, con polpa soda e bianca. Ryadovka è terroso, anche se non ha un odore e un sapore distinti, ma in Europa è molto richiesto. Ha un grande cappello carnoso, che raggiunge un diametro fino a 15 cm, che cambia forma da a cuscino nei giovani esemplari a prostrato, con bordi frastagliati nei "veterani". Il colore del cappello opaco varia dal biancastro al marrone rosato, con un centro più scuro. La polpa del cappello è densa e bianca, con un gradevole profumo floreale e un sapore leggermente dolce.
• Le gambe raggiungono un'altezza di 10 cm e uno spessore di 2 cm, sono leggermente espanse verso la base, hanno un colore crema rosato o biancastro. Le striature verticali caratteristiche del genere Lepista possono essere visibili sulla superficie del fusto, ma non sempre. Polpa fibrosa dura.

File non commestibili

Per quanto riguarda il velenoso fungo da remi, la foto e la descrizione di tali specie devono essere studiate a fondo per non raccogliere esemplari pericolosi nel tuo cestino.

Riga bianca

• Il cappello, di 6-10 cm di diametro, ha una superficie bianco-grigiastra, sempre opaca e asciutta. I cappelli dei funghi vecchi hanno al centro una zona bruno-giallastra, ricoperta di macchie color ocra. Inizialmente, il cappuccio è di forma convessa con bordi curvi, per poi diventare convesso-aperto.
• La zampa densa ed elastica del fungo ha inizialmente il colore di un cappello, poi diventa bruno-giallastra alla base, raggiunge una lunghezza di 5-10 cm Alla base è leggermente espansa e talvolta presenta un rivestimento polverulento.

Un odore fortemente sgradevole e un sapore pungente e bruciante rendono questo fungo immangiabile e alcune fonti lo classificano direttamente come velenoso.

White Row cresce in grandi gruppi nelle fitte foreste, ma può essere trovata nei boschetti e persino nei parchi. A causa del suo colore bianco, assomiglia in qualche modo ai funghi prataioli, ma i suoi piatti chiari non si scuriscono, inoltre, l'odore forte e acuto della fila bianca consente di distinguere rapidamente questi funghi.

Riga puntata

È anche una fila velenosa, che può essere confusa con una fila grigio-terra completamente commestibile. Cresce in autunno nei boschi umidi di conifere e latifoglie. La dimensione del cappello non supera gli 8 cm e la sua forma varia da campana conica a gobba-convessa. Il colore del cappuccio è grigio cenere, i bordi sono rigati e la parte centrale è scura. Il corpo morbido del fungo cambia colore da biancastro-grigiastro a bianco, ha un odore farinoso e un sapore amaro.

Riga grigio-giallo

Questo fungo non è molto velenoso: a volte può causare lievi disturbi allo stomaco, ma il suo odore è molto sgradevole. Predilige boschi di conifere e latifoglie, dove in agosto-settembre cresce sui ceppi o sul terreno. L'originale forma conica del cappuccio con un tubercolo è sostituita da una piano-convessa. Il colore del cappello è giallo zolfo brillante, con una parte centrale più scura. La polpa è anch'essa di colore giallo zolfo, talvolta verdastro, con odore sgradevole di acido solfidrico o catrame, e sapore altrettanto sgradevole. Un gambo lungo, sottile, denso con un ispessimento nella parte inferiore, liscio o ricurvo, ha un colore grigio-giallo biancastro. Queste i tipi di file sono talvolta confusi con i verdoni.

Fila di tigri velenose

Da agosto a ottobre, i filari di tigre crescono a terra e ai bordi nelle conifere, meno spesso nelle faggete, amano i terreni calcarei. Si trovano alle latitudini temperate dell'emisfero settentrionale, sia funghi singoli che gruppi, e "cerchi di streghe". Nei funghi giovani, i cappucci sferici sono sostituiti da convessi a forma di campana e, successivamente, piatti con bordi avvolti.

La pelle biancastra, grigio-biancastra o grigio-nera a volte ha una sfumatura bluastra ed è ricoperta da squame concentriche scure. Il cappello ha una polpa grigiastra densa, aspra alla base del fungo, non cambia colore alla rottura.

Questo fungo velenoso, anche a piccole dosi, può causare gravi disturbi digestivi perché contiene una tossina sconosciuta. Gli odori e i sapori piacevoli sono particolarmente pericolosi perché fuorviano i raccoglitori di funghi.

I segni di avvelenamento si manifestano rapidamente (a volte dopo 15 minuti) e consistono in vomito, nausea e diarrea. Sembra una riga grigia terrosa.

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