Champignons in crescita a casa: tecnologia passo dopo passo

La coltivazione dei funghi prataioli come attività commerciale si è sviluppata per la prima volta in Europa e un po' più tardi è apparsa in Russia.

La coltivazione dei funghi champignon può essere effettuata non solo per scopi commerciali, ma anche per te stesso.

Conoscendo i principi della loro coltivazione, puoi guadagnare buoni soldi, sviluppare rapidamente la tua attività e raccogliere un buon raccolto.

Per la coltivazione di funghi, sono adatte non solo le condizioni di produzione, ma anche le condizioni domestiche. Puoi piantare il micelio dei funghi (micelio) in campagna, nell'orto, in giardino, in garage o nel fienile.

Questo articolo ti spiegherà come farlo correttamente.

La coltivazione di funghi in casa può essere eseguita in diversi modi. Ognuno di loro ha le sue caratteristiche e specificità:

• In giardino o in giardino. La coltivazione dei funghi in campo aperto, ovviamente, non darà un alto rendimento, ma è abbastanza adatta per fornire funghi a una famiglia. Questa opzione prevede la semina del micelio di funghi nel compost. Per questo, i rifiuti organici della fossa del compost vengono posati in uno strato uniforme sul sito selezionato per la semina del micelio. Il micelio stesso viene piantato all'inizio della primavera. La cura successiva consiste nell'irrigazione regolare del compost. La larghezza dei letti con il compost, preparati per piantare il micelio dei funghi, dovrebbe essere fino a 1,5 M. Affinché i funghi crescano bene, si consiglia di inumidire il terreno sotto di essi mentre si asciuga;
• Nel seminterrato... L'allevamento di funghi prataioli è una buona opzione. Questa stanza ha un microclima adatto, perché la temperatura e il livello di umidità in essa cambieranno in modo insignificante (che è particolarmente importante per ottenere un'alta resa di funghi). Tuttavia, questo metodo ha anche i suoi svantaggi. In particolare, il seminterrato deve essere ben ventilato. Le pareti e il soffitto in una stanza del genere devono essere in cemento;

• Nel garage. Il garage è un altro luogo adatto per coltivare un buon raccolto di champignon. È dotato di ripiani incernierati resistenti. Il compost viene adagiato su di essi in uno strato uniforme, in cui vengono poi seminati spore di funghi... Alcuni artigiani piantano il micelio di funghi sul pavimento del garage. (Su come costruire un garage con blocchi di schiuma, leggi

• Nella serra. La coltivazione dei funghi avviene secondo lo stesso principio del pieno campo. L'unica differenza è la necessità di creare archi sotto il film della serra e allungare il film stesso;
• In sacchetti. Il metodo di coltivazione dei funghi in sacchetti ha ricevuto buone recensioni. Uno dei modi più convenienti per imballare il micelio dei funghi è metterlo in un contenitore di plastica. Ciò non richiede grandi costi di materiale e attrezzature specializzate. Innanzitutto, il substrato per piantare il micelio del fungo viene preparato e conservato per diversi giorni fino a quando non è completamente bruciato (decomposizione dei componenti della miscela). La miscela di terreno preparata viene posta in sacchetti e ben speronata. Quindi vengono seminate spore di funghi;
• Case. Puoi ottenere un grande raccolto di funghi prataioli a casa se scegli il posto giusto per piantare il micelio. L'allevamento di funghi prataioli all'interno della casa è considerato una delle opzioni adatte. I funghi prataioli, come tutti gli altri funghi, amano l'ombra e molta umidità. Invece di sacchetti di plastica, è possibile utilizzare contenitori con un gran numero di fori su tutta la superficie per l'impostazione del substrato e la semina delle spore. In essi, il micelio si svilupperà bene grazie a una buona ventilazione e al mantenimento di un'elevata umidità.

Substrato (miscela di terreno) per la coltivazione di funghi in casa

Il substrato per la coltivazione dei funghi è una miscela di terreno creata artificialmente satura di sostanze nutritive.

La preparazione del substrato (miscela di terreno) per la coltivazione dei funghi è la fase più cruciale di tutto il lavoro.

La più adatta per tali funghi è una composizione in cui sono presenti compost (preparato dalla paglia con l'aggiunta di semi di grano) e letame di cavallo.

Se non c'è letame di cavallo, viene sostituito con escrementi di mucca o di uccello (e l'ultimo componente viene usato con cautela, poiché i funghi prataioli non lo tollerano bene).

La tecnologia per creare una miscela di nutrienti per la coltivazione di funghi è la seguente:

1. Per 1 mq dell'area dell'area selezionata, vengono prelevati circa 30 kg di paglia (meno è impossibile, poiché il processo della sua decomposizione procederà male) e 15 kg di letame (cavallo o vacca). La paglia per il compostaggio viene scelta fresca, senza segni di muffa. Per 2-4 giorni, si consiglia di inumidire la cannuccia con acqua (annaffiarla con un tubo o metterla in un grande contenitore con acqua)
2. La paglia e il letame preparati vengono posti alternativamente in modo da formare 3-4 strati di ciascun componente.Ogni strato di paglia viene inoltre inumidito con acqua e cosparso di uno strato sottile (1 cm) di fertilizzante (nitrato di ammonio). Il substrato finito dovrebbe essere di circa 1,2 m di lunghezza e almeno 1,5 m di altezza con larghezza
3. 7 giorni dopo la formazione del supporto, è necessario aggiungere 7 kg di gesso, che aiuta a migliorare la struttura dell'impasto e mescolare tutti gli strati del supporto con un forcone
4. 4 giorni dopo la prima interruzione (miscelazione), eseguire la seconda. Se il substrato non è abbastanza umido, viene ben annaffiato con acqua e vengono aggiunti 5 kg di gesso frantumato e 2 kg di fertilizzante perfosfato

1. La terza volta, l'agitazione viene effettuata 4 giorni dopo la seconda. Lo stesso intervallo di tempo viene mantenuto prima della 4a miscelazione dei componenti
2. In genere, il substrato di funghi è considerato pronto 3-4 settimane dopo la formazione. La sua maturità è testimoniata dall'assenza di odore di ammoniaca, dal forte rammollimento della paglia e dal colore bruno scuro dell'impasto.
3. Se la miscela è sovrasatura di umidità, si consiglia di disperderla e asciugarla per 1-2 giorni, aggiungendo 1 kg di gesso. In genere sono necessari 20-22 giorni per preparare un supporto di alta qualità.
4. Il compost finito viene accatastato su graticci o in apposite cassette in ragione di 100 kg per 1 mq. la zona.

Se non è possibile preparare un substrato per la coltivazione di funghi a casa, è possibile acquistarlo già pronto in un negozio speciale.

Inoltre, a casa puoi preparare una miscela di terreno per la coltivazione di funghi da altri ingredienti.

Ingredienti come paglia, grano, segale, fertilizzanti azotati, pannocchie di mais frantumate, letame di coniglio (o di uccelli), rifiuti domestici si mescolano bene tra loro e vengono compostati.

Non ci sono proporzioni esatte per la preparazione del substrato, tutto dipenderà dall'area della stanza in cui intendono coltivare i funghi.

L'unica cosa da fare è mescolare l'impasto durante il periodo di maturazione (burnout) ogni 3-4 giorni. La composizione finita non dovrebbe avere un forte odore di ammoniaca.

Piantare il micelio (micelio)

La semina del micelio (micelio) dei funghi viene effettuata in modi diversi, a seconda del sito scelto per la semina.

Ad esempio, nei sacchi per la posa del micelio, vengono praticati fori speciali su tutta la superficie. Nei sacchi vengono versati circa 15 kg di compost, quindi viene piantato il micelio.

Consigli! Quando si semina il micelio, tenere d'occhio la temperatura nella stanza (non dovrebbe superare i 25 ºC) e il livello di umidità (dovrebbe essere di circa il 70%).

• Compost, caratterizzato da bassa produttività e bassa suscettibilità alle influenze esterne negative. Il consumo di micelio di compost è di 500 g per 1 mq.
• Grano - è confezionato in sacchetti di plastica, il consumo è di 400 g per mq.

Il micelio viene seppellito nel substrato di 5-7 cm, dopodiché viene ricoperto con uno strato del substrato (spessore circa 10 cm) e vengono riposte le spore del fungo.

Si consiglia di eseguire la semina secondo uno schema a scacchiera, lasciando circa 20 cm tra le sezioni adiacenti del substrato. Una settimana dopo la semina, il micelio crescerà e i suoi fili simili a ragnatele diventeranno già evidenti nel substrato.

Durante questo periodo è molto importante mantenere il livello di umidità ottimale nella stanza in cui vengono coltivati ​​i funghi. Sulla superficie del substrato, il micelio appare 2-3 settimane dopo la semina.

Circa 5 giorni prima di questo momento, è necessario preparare lo strato di rivestimento. Può essere realizzato con gesso (1 parte) e torba (9 parti).

Se i funghi vengono coltivati ​​in una stanza troppo umida, è consigliabile preparare lo strato di budello da una miscela di sabbia (1 parte) e terriccio (2 parti).

Si applica sopra uno strato di supporto con micelio germogliato, mantenendo uno spessore di 3-5 cm (circa 4 secchi per 1 mq di superficie del supporto).

4 giorni dopo aver applicato lo strato di involucro, è necessario regolare leggermente la temperatura nella stanza in cui crescono i funghi. Si otterrà un buon raccolto di funghi se crescono a una temperatura di 14-17 ºC.

Come prendersi cura dei funghi

La cura dei funghi prataioli piantati richiede un'irrigazione regolare del substrato e il mantenimento di umidità e temperatura ottimali nella stanza.

In generale, questa procedura deve essere eseguita con attenzione e attenzione, poiché l'acqua dovrebbe rimanere nello strato superiore e coprente del substrato e in nessun caso dovrebbe penetrare nel compost (altrimenti il ​​micelio marcirà e scomparirà rapidamente).

L'umidità nella stanza in cui crescono i funghi dovrebbe essere mantenuta al livello del 75-80%. Per ottenere tali indicatori, sono dotati di scaffali speciali e su di essi sono installati diversi bacini d'acqua.

Per i funghi, un'alta concentrazione di anidride carbonica sarà distruttiva, quindi la stanza deve essere ventilata almeno una volta al giorno.

Come raccogliere i funghi

La fruttificazione attiva dei funghi può durare da 2 a 4 mesi e l'intero processo non è uniforme.

La crescita attiva dei funghi continua per 3-4 giorni (il primo raccolto apparirà 30-35 giorni dopo la semina del micelio), quindi una settimana di calma e dopo di esso il picco di resa di nuovo.

La maggior parte del raccolto totale può essere raccolto nelle prime tre ondate di crescita attiva dei funghi (possono esserci fino a sette ondate di questo tipo in totale).

Puoi determinare la maturità dei funghi dal film che collega il gambo del frutto e il suo cappello (dovrebbe scurirsi, ma non essere ancora strappato).

I funghi prataioli maturi vengono raccolti con molta attenzione per non danneggiare i rudimenti dei corpi fruttiferi situati nelle vicinanze. Per fare questo, devi afferrare la gamba del fungo con le dita e, girando con cura il frutto, rimuoverlo dal substrato.

Anche questo dovrebbe essere fatto con molta attenzione per non danneggiare il micelio, da cui dipende l'ulteriore raccolta di funghi.

Quando viene raccolto l'intero raccolto di funghi, il compost esaurito viene rimosso e la stanza deve essere trattata con una soluzione di candeggina (4%) per uccidere i microbi.

Puoi saperne di più sulle caratteristiche dei funghi prataioli in crescita a casa da questo video: