Come imparare a friggere deliziosamente i funghi ostrica

I funghi di ostrica, chiamati funghi di ostrica, crescono nella zona climatica temperata in luoghi elevati, spargono ceppi e alberi. Il fungo dietetico può essere cucinato in vari modi. Come friggere i funghi ostrica, le complessità della cucina sono descritte nelle ricette.

Hai bisogno di cucinare?

Raccogli i funghi ostrica e preparali con cura prima di friggerli o metterli in salamoia, poiché questa pianta è fragile. Cucinare o meno i funghi prima di versarli nella padella spetta ai cuochi stessi. Non ci saranno danni se il prodotto viene fritto crudo.

Ma se fai attenzione e fai bollire, non più di cinque minuti. L'acqua contenuta nella materia prima verrà rilasciata durante il processo di frittura, formando il succo dei funghi, il languore del prodotto terminerà quando tutto il liquido sarà evaporato dai funghi.

Prima di cucinare, dovrai salare l'acqua, quando bolle appena, i funghi puliti cadono dentro. Si accende un fuoco moderato, dopo cinque minuti la stufa si spegne. I prodotti vengono estratti con una schiumarola. La zuppa viene cotta dal restante brodo di funghi.

frittura

Devi sapere quanto friggere i funghi ostrica. Di solito il processo non richiede più di 15 o 20 minuti. Ma alcune ricette indicano anche un'ora di frittura, tutte individualmente secondo le istruzioni.

È meglio impostare la modalità di fuoco su media. Dopo che il liquido secreto dai funghi evapora, il fuoco diminuisce, l'ultima fase di arrostire o languire durerà altri cinque minuti.

Consiglio: quando i funghi ostrica sono fritti, la padella rimane aperta, prima i funghi non possono essere bolliti, l'importante è che siano ben lavati.

Con patate

Puoi friggere i funghi ostrica in padella secondo questa ricetta insieme alle patate o ogni prodotto separatamente, ogni cuoco determina cosa gli sembra meglio. Sebbene la tostatura congiunta ti consentirà di nutrire ogni ingrediente con un gusto e un odore speciali del secondo.

I funghi impiegheranno più tempo a cuocere, quindi vengono prima messi in padella e fritti, i funghi ostrica vengono portati a cottura con le patate tagliate a fette e aggiunti nel processo. Se cotti nel secondo modo, si uniscono i funghi e le patate friggendoli a turno.

Per un chilo di patate avrai bisogno di: un bicchiere incompleto di olio vegetale, mezzo chilo di funghi ostrica, una cipolla, pepe macinato sulla punta di un coltello e un po 'di sale.

Le patate vengono sbucciate e tagliate a strisce o fette. I funghi puliti e asciugati con un asciugamano vengono tagliati a pezzetti. L'olio viene riscaldato, i funghi di ostrica vengono disposti in una padella calda, fino a quando il succo non viene rilasciato, la materia prima viene cotta a vapore sotto il coperchio, quando si accende un piccolo fuoco, il coperchio viene rimosso, quindi i funghi vengono cotti fino a quando il liquido evapora. Si aggiungono nuovamente olio, spezie e sale, è necessario friggere i funghi fino a quando non diventano dorati.

Allo stesso tempo, un'altra padella friggerà le patate in olio vegetale a fuoco moderato. Prima della fine del processo, le patate dovrebbero essere cosparse di cipolle, in una modalità di fuoco più potente, il prodotto viene fritto fino a quando non compaiono croste dorate. Dopo che le patate sono ben mescolate con i funghi ostrica, il piatto viene cotto per cinque minuti, servito in tavola come primo o secondo, cosparso di erbe tritate o decorato con ramoscelli.

Come spuntino freddo o caldo, i funghi vanno bene se lessati, carote grattugiate grossolanamente e cipolle tritate finemente, soffriggere cipolle e carote, mescolare con funghi ostrica e friggere per una decina di minuti. Pepare, salare l'antipasto, prima di servire condire con un po' di aceto ed erbe aromatiche.

Con le verdure

Quanti minuti ci vogliono per cucinare i funghi nelle verdure è di particolare interesse per chi vuole coccolare gli ospiti o la famiglia con deliziose. In totale, la cottura passo-passo richiederà mezz'ora o poco più.

I segreti di esperti maestri di cucina ti diranno il modo migliore per friggere teneri funghi ostrica. Per prima cosa, devi lavare le materie prime della foresta, metterle in uno scolapasta in modo che l'acqua sia di vetro. Gambe e cappucci sono tagliati in quarti o cerchi. Alcune persone preferiscono cucinare solo le gambe. La cipolla e la carota media vengono sbucciate. La cipolla viene tritata e saltata in una padella riscaldata con olio vegetale. Le carote grattugiate medie vengono aggiunte alle cipolle, gli ingredienti vengono fatti sobbollire mescolando di tanto in tanto per circa sei minuti.

Dopo aver aggiunto le cosce di funghi, cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Il piatto è salato, paprika, noce moscata, pimento qb sono adatti come condimento, si mescola tutto, si frigge per altri cinque minuti e si mette in tavola il buonissimo.

Suggerimento: le cosce raffreddate o tutte le parti dei funghi ostrica fritti nelle verdure possono essere attorcigliate in un tritacarne e utilizzate anche per macinare con un frullatore. La carne macinata di funghi è perfetta per farcire frittelle ripiene o per fare gnocchi e involtini.

con aglio

Puoi friggere i funghi ostrica con l'aglio. Per un chilo di funghi occorrono: 70 millilitri di olio vegetale, un mazzetto di prezzemolo o aneto, 5 spicchi d'aglio, un po 'di sale e pepe.

I funghi vengono puliti dai detriti, separati, lavati e asciugati. Un mucchio di verdure viene lavato e tritato. Sbucciare l'aglio, tritare gli spicchi d'aglio.

In una padella calda con olio, i funghi ostrica dovrebbero essere fritti in porzioni in modo che ogni lato del fungo sia dorato. L'antipasto finito viene servito su un piatto da portata. Dall'alto, uno strato di funghi viene salato e pepato, vengono cosparsi verdure e aglio, viene applicato lo strato successivo di funghi ostrica, condito.

Suggerimento: puoi mangiare i funghi fritti caldi o freddi. Patate bollite, verdure fresche o salate possono servire come contorno.

Con cipolla

Esistono due modi per friggere i funghi con le cipolle. Si lavano un chilo e mezzo di funghi ostrica, si tagliano grossolanamente, si tritano le cipolle (200 grammi), si manda tutto subito in una casseruola con burro già fuso (150 grammi), si sala e si pepa. Friggere il piatto per 20 minuti con il coperchio chiuso a temperatura moderata. Poi si aggiunge l'aglio sbucciato e le erbe tritate, si mescola il tutto e dopo pochi minuti, quando tutto è pronto, si dà inizio al pasto.

Secondo la seconda opzione, mezzo chilo di funghi ostrica, come un paio di cipolle, va tagliato a pezzetti. La cipolla viene fritta in olio vegetale fino a renderla morbida, aggiungendovi dei funghi, stufata per 15 minuti. Mangiare caldo o freddo con qualsiasi tipo di verdura.

Con panna acida

I funghi ostrica con panna acida sono molto teneri. La cipolla viene divisa a semianelli, la carota viene tritata grossolanamente, lo spicchio d'aglio viene schiacciato. Si frigge la cipolla, si aggiungono le carote quando diventa più morbida, si aggiungono cappucci di funghi tritati e spezie. In una forma mista, tutto languisce fino a quando l'umidità evapora, si aggiunge la panna acida, il prodotto viene stufato fino a quando non si addensa. Prima di servire, puoi cospargere di noci moscate o erbe aromatiche acquistate in negozio.