Funghi al latte per l'inverno in banca

Fino all'arrivo delle gelate, il tema dei funghi è molto rilevante. I funghi al latte sono funghi tardivi, la raccolta è in pieno svolgimento fino al gelo.

Non è sempre possibile salare i funghi in un secchio o in una casseruola, può essere scomodo e trovare un posto fresco in un appartamento per mettere un secchio è problematico. Potete preparare subito i funghi in barattolo. La tecnologia per preparare i funghi al latte per l'inverno in barattoli è la stessa e saranno salati per un mese e mezzo, ma è molto più facile attaccare un barattolo in frigorifero.

Puoi salare i funghi al latte in barattoli per l'inverno sia freddi che caldi, l'importante è conservarli in un luogo fresco. Mi piace di più il primo modo. Nel secondo caso, i funghi al latte devono essere bolliti finché sono teneri.

Il latte deve essere ammollato. Sbucciare l'aglio. Prepareremo barattoli per decapare i funghi al latte. Li laveremo bene, non è necessario sterilizzarli.

Tagliare l'aglio a fettine.

In una casseruola, mescolare i funghi porcini, il sale, l'aglio, l'alloro e il pepe in grani.

Mescolare delicatamente in modo che tutti i funghi prendano sale e spezie, lasciare per mezz'ora.

Dopo mezz'ora, la spalmeremo sui vasetti preparati. Lo mettiamo più stretto. Versare sopra il succo dei funghi.

Inviamo funghi per la conservazione in un luogo fresco (frigorifero, balcone, cantina). I funghi porcini nelle banche sono pronti per l'inverno. Dopo un mese puoi iniziare a provarli...