Finferli favolosamente deliziosi con patate e panna acida ripieni in una pentola a cottura lenta
Tempo: 50 min.
Porzioni: 4-6
Difficoltà: 3 su 5
Finferli favolosamente deliziosi con patate e panna acida ripieni in una pentola a cottura lenta
Le patate fritte con funghi in panna acida in Rus' sono sempre state considerate un piatto rustico. Questo ortaggio cresce nell'orto degli abitanti del villaggio, la mucca darà il latte e puoi raccogliere funghi nella foresta. Economico e delizioso! Anche i cittadini, però, non disdegnano i doni della foresta.
È vero, ora non è facile raccogliere funghi: per qualche motivo ce ne sono meno. O ci sono semplicemente troppi raccoglitori di funghi? Ma puoi acquistare funghi o champignon freschi al supermercato in qualsiasi momento dell'anno. Ma il vero bianco della foresta o i finferli sono sempre più gustosi e aromatici. I funghi, ovviamente, non si trovano in tutte le foreste e i finferli crescono quasi ovunque.
Pertanto, sono inclusi nelle ricette di piatti così semplici ma preferiti con i funghi. Cuciniamo i finferli fritti con le patate in una pentola a cottura lenta. È economico, delizioso e veloce. Soprattutto se hai questi funghi freschi o congelati.
Per coloro che non sanno che aspetto hanno i veri finferli, pubblico le loro foto in natura e in cucina:
Fasi di cottura
Tutte le ricette consigliano di cucinare i finferli in una pentola a cottura lenta in modi diversi. Alcuni cuochi credono che cipolle, patate e funghi debbano essere fritti separatamente, quindi tutti gli ingredienti dovrebbero essere stufati in panna acida. Suggerisco un altro modo.
Passo 1
Cottura dei finferli. I funghi freschi vengono puliti, lavati bene e tagliati a pezzetti. Quelli congelati vengono lasciati scongelare a temperatura ambiente, quindi vengono gettati nuovamente in uno scolapasta o setaccio e l'acqua in eccesso viene lasciata scolare. Anche i funghi interi vengono tagliati.
Passo 2
Ora è il momento di preparare le verdure. Le mie patate e verdure. Puliamo la cipolla e la tagliamo a fettine o pezzi, come siete abituati. Sbucciamo le patate e tritiamo: cerchi, rettangoli, quadrati o anche triangoli. Nessuna ricetta vieta un approccio creativo alla risoluzione dei problemi culinari.
Tritiamo finemente le verdure.
Passaggio 3
Metti l'olio nella ciotola del multicooker e versa la cipolla. Impostiamo la modalità "frittura" e passiamo la cipolla a una tonalità cremosa.
Quindi mandiamo i funghi nella ciotola e friggiamo di nuovo.
Durante la cottura, i finferli possono essere salati e pepati. Friggiamo fino a quando i funghi smettono di secernere il succo e diminuiscono di dimensioni.
Passaggio 4
Mettiamo la panna acida, mescoliamo e facciamo sobbollire la massa per 5 minuti.
Passaggio 5
Versare le fette di patate nella nostra panna acida e salsa di funghi, aggiungere metà delle verdure, mescolare.
Trasferiamo la pentola a cottura lenta in modalità "tempra" per 20 minuti, e in questo momento guardiamo noi stessi sul sito foto di piatti appetitosi e studiamo le loro ricette.
Passaggio 6
Dopo il segnale acustico del multicucina, apri il coperchio e cospargi i nostri funghi in panna acida con patate con formaggio grattugiato. Fateli ricoprire con una tenera crosta di formaggio fuso. Per fare ciò, sul pannello del forno miracoloso, premere il pulsante "cottura" e impostare il tempo di cottura su 10 minuti.
Dopo aver completato tutte le procedure culinarie, adagiare il piatto finito su un bel piatto, decorare con le restanti verdure, fette di verdure fresche.
I finferli in una pentola a cottura lenta, come le nostre altre ricette per piatti originali, sono facili da eseguire, perché l'intero processo è dipinto in più fasi e mostrato nella foto. Cucina cibo delizioso con noi!
Guarda un'altra versione di questo piatto nel video qui sotto:
