Falsi finferli: come distinguere?
I finferli sono funghi molto sani e gustosi. Hanno una serie di proprietà: hanno un effetto antielmintico, migliorano la funzionalità epatica, rimuovono le sostanze radioattive dal corpo. Inoltre, la composizione dei finferli comprende un'enorme quantità di vitamina C, polisaccaridi e carotene.
falsi finferli non hanno tali proprietà. È vero, non possono nemmeno essere definiti velenosi. Appartengono al gruppo dei funghi condizionatamente commestibili, che possono essere consumati solo dopo il pre-ammollo e il trattamento termico. Non hanno proprietà utili e il loro gusto lascia molto a desiderare. I falsi finferli hanno un altro nome: chiacchieroni arancioni.
Differenze di falsi finferli da quelli veri nel loro aspetto e habitat.
Dove crescono i falsi finferli
falsi finferli crescono principalmente su muschio, vecchi alberi caduti, sottobosco, sia in gruppo che singolarmente.
Ma non troverai veri finferli su vecchi ceppi e alberi in decomposizione. Crescono nel muschio o sul terreno sotto il fogliame. Di solito i finferli crescono in gruppi. È molto raro vedere una volpe.
Forma e cappello a fungo
I falsi finferli, a differenza di quelli veri, hanno un cappello piatto con bordi arrotondati. E la taglia del cappello del parlatore è diversa dal cappello del gallinaccio. Il cappello del falso fungo è piccolo, circa 5 cm di diametro. Il cappello di un giovane finferlo è leggermente convesso e un fungo adulto ha un cappello a forma di imbuto. La superficie del cappello dell'oratore è di velluto.
In un vero gallinaccio, il cappello è sempre con bordi ondulati irregolari. E il cappello stesso è quasi il doppio di quello del finto galletto - circa 12 cm di diametro. Inoltre, il cappello di un vero gallinaccio è liscio e non ruvido, come falso.
Colore
La differenza più evidente tra una falsa volpe e una vera è nel suo colore.
Tutti gli oratori hanno una tinta rosso vivo che diventa più chiara ai bordi.
Il colore di un vero gallinaccio può variare dal giallo arancio al giallo chiaro, quasi bianco. Il colore sulla superficie dell'intero cappello a fungo è uniforme. I giovani finferli sono sempre più leggeri di quelli vecchi.
polpa di funghi
I veri finferli sono incredibilmente gustosi. Hanno un aroma e un sapore molto luminosi e piacevoli con acidità. La loro carne è piuttosto densa e ha una tinta bianca, tendente al giallastro verso i bordi. Se premi sulla polpa, diventa rossastra.
falsi finferli hanno un odore sgradevole e sono insapori. La polpa è gialla e friabile. Quando viene premuto, il suo colore non cambia.
Gambo
Il gambo del finto galletto è più sottile e sempre dritto, nettamente separato dal cappello. Un falso finferlo adulto ha una gamba cava. Il colore del gambo del fungo è rosso-arancio, più scuro verso il basso.
La zampa di un finferlo vero è più spessa di quella di un finto e si assottiglia verso il basso. Lei non è mai vuota. Ha lo stesso colore del cappello, a volte un po' più chiaro. Non c'è differenza tra un cappello e una gamba in un vero gallinaccio.
piatti di funghi
Il finto galletto ha sempre placche molto frequenti e sottili. Hanno una tinta arancione brillante. I piatti non vanno mai alla gamba, ma la raggiungono solo.
E infine, un altro consiglio. I finferli non sono adatti all'essiccazione, poiché rimangono sempre morbidi. Ed ecco la marinata di finferli: perfetta!
