Lecho di pomodori e peperoni con cetrioli. Sapore fresco di perdita di peso

Molte persone includono insalate di verdure nella loro dieta, volendo riportare la figura alla normalità. Questi pasti sono a basso contenuto calorico e sani. Ad esempio, la fibra nei cetrioli purifica lo stomaco, l'acqua - il loro componente chiave - elimina i rifiuti e gli enzimi accelerano la digestione. Tale pulizia contribuisce a una rapida perdita di peso. In questo caso, il liquido in eccesso viene rimosso dal corpo. La cosa principale è mangiare insalate senza maionese.

I nutrizionisti vietano di caricare insalate con ingredienti ipercalorici. Si consiglia di utilizzare pesce bollito magro, riso, ricotta e formaggio magro, erbe aromatiche. Dalla carne sono adatti coniglio, tacchino e vitello. Da frutta e verdura non devono essere aggiunte solo patate e banane.

Ricette

Non mangerai i cetrioli da soli: si annoiano. Puoi diversificare il menu con una varietà di insalate dietetiche. In estate è più facile - e più utile - cucinare con verdure fresche e in inverno i sottaceti sono più accessibili.

Importante! Non è desiderabile mangiare cetrioli con gastrite con elevata acidità o ulcera degli organi digestivi.

Rapsodia

Per 4 porzioni avrai bisogno di:

• calamari - 0,5 kg;
• cetriolo fresco grande - 1 pz.;
• albumi d'uovo - 3 pezzi;
• foglie di lattuga - alcuni pezzi;
• cipolle verdi - 1 mazzetto;
• sale;
• Pepe.

Sbucciate i calamari dalla pellicola e immergeteli in acqua bollente salata per 3 minuti, quindi scolateli e fateli raffreddare. Tagliarli, il cetriolo e gli albumi a striscioline. Tritare la cipolla il più finemente possibile.

Peculiarità! Nella ricetta si possono usare anche i tuorli, ma poi l'insalata avrà più calorie.

Disporre le foglie di lattuga tagliate a metà sul fondo di una ciotola. Metti gli ingredienti tritati su di loro. Aggiungere pepe e sale se necessario.

Il condimento viene preparato in anticipo e infuso in frigorifero. Per lei, devi prendere 1 cucchiaino. senape delicata (preferibilmente Digione), 1 cucchiaio. yogurt senza grassi e sbatteteli con un frullatore. Aggiungi 1 cucchiaino alla massa risultante. aceto di mele, un pizzico di aneto essiccato e la stessa quantità di prezzemolo.

Con cavolo bianco

Per l'insalata devi prendere:

• cetriolo fresco;
• 100 g di cavolo cappuccio;
• 1 cucchiaino olio d'oliva;
• aceto;
• prezzemolo.

Tagliare il cetriolo a listarelle e unirlo al cavolo cappuccio tritato finemente. Condire con olio vegetale e aceto di vino. La decorazione del piatto è prezzemolo. Se lo desideri, puoi sbriciolare un pezzo di mela nell'insalata. In inverno, i crauti sono adatti al posto del cavolo fresco.

Peculiarità! Puoi mangiare questa insalata almeno tutto il giorno, ma solo non salata, altrimenti non riuscirai a dimagrire. Sono vietate anche le spezie piccanti.

Con cavolo cinese

Ingredienti:

• 1 petto di pollo bollito;
• 0,5 kg di piccoli cetrioli sottaceto;
• 0,5 kg di cavolo cinese;
• lampadina;
• sale e pepe facoltativi;
• 7 art. l. panna acida liquida a basso contenuto di grassi.

Aggiungere la cipolla tritata finemente in una ciotola con i cubetti di petto e gli anelli di cetriolo. Tritare il cavolo lì e condire con panna acida.

Puoi usare una medicazione diversa: da 3 cucchiai. l. olio non raffinato, 1 cucchiaio. l. succo di limone e 1 cucchiaino. Senape francese (o meno) La panna acida viene aggiunta per ultima e tutto viene accuratamente miscelato.

Con noci

Avrai bisogno:

• noci sbucciate - 4 cucchiai. l.;
• panna acida senza grassi - 2 cucchiai. l.;
• cetrioli freschi di media grandezza - 4 pezzi;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• un mazzetto di aneto;
• sale a piacere.

Tritare una metà delle noci con un coltello. Il secondo è macinare in un mortaio con l'aglio, aggiungere la panna acida e sbattere. Tagliare i cetrioli a listarelle, tritare finemente l'aneto. Mescolare tutto.

con grano saraceno

Componenti:

• cetrioli - 5 pezzi;
• porridge di grano saraceno fresco e kefir (yogurt) - 4 cucchiai. l.;
• spicchi d'aglio - 4 pezzi;
• cipolle - 1 pz.;
• foglie di sedano;
• sale.

Unire i cetrioli tritati con il grano saraceno. Aggiungere il sale, la cipolla e l'aglio tritati. Versare sopra il kefir e guarnire con il sedano tritato finemente.

Interessante! I cetrioli venivano coltivati ​​dagli antichi giardinieri egizi.

Con mais e petto di pollo

Avrai bisogno di quanto segue:

• 2 cetrioli grandi;
• 150 g di petto di pollo bollito;
• lampadina;
• mais in scatola - 2 cucchiai. l.;
• 1 mela verde dolce;
• un mazzetto di lattuga verde;
• paprika macinata - ½ cucchiaino;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• aceto di vino - 1 cucchiaino;
• Senape di Digione.

Tagliare a fette il petto di pollo e le mele sbucciate, i cetrioli a semianelli. Tritare la cipolla. Unire il tutto al mais. Il condimento è a base di senape, olio, aceto e paprika. Per prima cosa mettete le foglie di lattuga verde in una ciotola e sopra gli ingredienti già mescolati.

Su una nota! Al posto del mais in questa ricetta, alcune casalinghe usano i funghi.

Con pomodori

Prodotti per 2 porzioni:

• grande pomodoro;
• cetriolo medio;
• sale sulla punta di un coltello;
• 2-3 rametti di prezzemolo
• 1 cucchiaino olio d'oliva.

Aggiungere il prezzemolo tritato alle verdure tritate. Salare, condire con olio, mescolare.

Interessante! Mangiare cetrioli e pomodori in grandi quantità aiuta ad abbassare il colesterolo e migliorare l'assorbimento delle proteine.

Con formaggio

Ingredienti:

• 2 cetrioli medi;
• 2 piccole mele verdi (non acide);
• formaggio senza grassi a pasta dura (un pezzo delle dimensioni di un formaggio fuso);
• prezzemolo;
• 1° panna acida liquida a basso contenuto di grassi.

Mescolare fette sottili di frutta e verdura con formaggio grattugiato e verdure tritate finemente. Versare la panna acida. Sale e pepe, se lo si desidera.

con fagioli

Prodotti:

• 1° fagioli bianchi lessati;
• 2 cetrioli e pomodorini;
• 5 bastoncini di granchio;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1° l. mais o altro olio vegetale.

Unire i cubetti di verdure con l'aglio tritato e i fagioli. Aggiungere i bastoncini di granchio tritati finemente, l'olio. Mescolare bene l'insalata.

Peculiarità! Se la ricetta utilizza fagioli nel pomodoro, il piatto non è condito con olio.

Con le prugne

L'insalata contiene:

• cetriolo di medie dimensioni - 1 pz.;
• peperone dolce - 1 pz.;
• prugne - 100 g;
• verde;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• un po 'di sale.

Metti le prugne in un piatto fondo, versa acqua bollente e lascia per mezz'ora. Quindi tritare e unire in un'insalatiera i cubetti di cetriolo e peperone. Decorate con le erbe aromatiche, aggiungete olio e sale.

con i piselli

Ingredienti richiesti:

• una lattina di piselli in scatola;
• salamoia;
• 2 uova sode;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 1° l. aceto di mele;
• sale marino;
• Aneto;
• prezzemolo.

Unire i cubetti di cetriolo con i piselli e le verdure tritate finemente. Condire con aceto di mele e olio vegetale. Salate e mescolate accuratamente. Decorare con tuorli d'uovo tritati.

1. Le verdure fresche più utili.
2. È desiderabile rimuovere i semi dai cetrioli. Una volta nello stomaco, possono causare gonfiore.
3. Non lesinare sulle verdure: basilico, cipolle verdi, coriandolo, prezzemolo, rucola, aneto, spinaci possono essere aggiunti all'insalata in quantità illimitate.
4. Meno sale meglio è. Invece, usa il succo di limone, spezie delicate.
5. Se aggiungi alcune noci al piatto, sarà più equilibrato.
6. meglio vino, aceto di mele o limone, succo di melograno, senape morbida.
7. Tra gli oli vegetali, la preferenza è data all'oliva: per 1 porzione di insalata per dimagrire è sufficiente ½ cucchiaino.
8. Se non riesci a trovare la panna acida senza grassi per l'insalata, puoi mescolare la solita con latte cotto fermentato, yogurt, ecc.
9. Le verdure bollite (patate, carote e barbabietole) hanno un alto indice glicemico. Il loro uso regolare interrompe i processi metabolici nel corpo e accelera la formazione di grasso corporeo nelle aree problematiche. I nutrizionisti sconsigliano l'uso di queste verdure per insalate di cetrioli dietetici.

Attenzione! Nei giorni di digiuno, non puoi mangiare dolci, bere bibite gassate e caffè su insalate di verdure. Dalle bevande sono ammessi acqua minerale purificata e buon tè verde.

conclusioni

Le insalate di cetriolo dietetico purificano il corpo, lo alleviano dalle conseguenze del consumo di cibo spazzatura, migliorano il metabolismo e le condizioni della pelle. Questo ortaggio non solo aiuta a sbarazzarsi del grasso in eccesso, ma avvia anche il processo di ringiovanimento. Ma questi risultati possono essere raggiunti solo utilizzando gli ingredienti giusti.

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cool Se il riflesso nello specchio suggerisce che è ora di prendersi cura con urgenza della propria figura, la prima cosa che tutti cercano di fare è passare a pasti leggeri. La più semplice e popolare della loro gamma è l'insalata di cetrioli e pomodori. Quante calorie ha e come può influire sul peso?

Giornata di scarico su un'insalata di verdure: tante vitamine, poche calorie

Le verdure appartengono alla categoria degli alimenti sani e ipocalorici, motivo per cui compaiono nella maggior parte delle diete. Quindi, in un cetriolo (se il suo peso è di 100 g) ci sono solo 15 kcal, quindi possono essere mangiati senza restrizioni e rischi per la vita. E dove prendi le calorie se sono il 95% di acqua, lo 0,9% di proteine, meno dell'1% di grassi e il 3% di carboidrati! Nonostante una composizione così "magra", la verdura satura perfettamente il corpo. Una bassissima riserva energetica può vantare un altro prodotto dell'orto: un pomodoro: contiene 24 kcal.

Pertanto, se prendi questi due ingredienti in quantità uguali, il contenuto calorico di 100 g di insalata di pomodori e cetrioli non supererà le "ridicole" 20-25 kcal. Dopo aver mangiato una piccola porzione di un tale piatto - 250 g, il mangiatore riceverà solo 50 kcal. Affinché non risulti troppo asciutto, è sufficiente attendere qualche minuto affinché le verdure rilascino il succo.

Un'aggiunta ideale ai componenti principali sono le cipolle, tagliate a semianelli. Inoltre, non rovinerà le qualità dietetiche, poiché insieme a sale e pepe nero non aggiungerà più di 5 kcal. Anche i verdi non sono in grado di influenzare in modo critico questo indicatore, quindi puoi tranquillamente mettere aneto o prezzemolo nel piatto.

La versione più dietetica di questa insalata sono cetrioli, pomodori e succo di limone. Il contenuto calorico dell'ultimo ingrediente soddisferà coloro che osservano il proprio peso: per 100 g - 16 kcal e molti preziosi oligoelementi. Un cucchiaino ha 2 calorie. In una miscela di verdure preparata con tali ingredienti, non è nemmeno necessario mettere sale e altre spezie.

Ai lati non verranno depositati: condimenti di latte acido

Gli ingredienti principali di questo snack hanno un apporto calorico minimo, ma chi lo mangerebbe senza condimento? Se il problema delle calorie extra è molto acuto, ma l'insalata "senza niente" non ti entra in bocca, l'alternativa più adatta è il ripieno di yogurt naturale. Il suo valore nutritivo è trascurabile: 100 g - 29,4 kcal! Se metti una porzione di 270 g di squisito preparato con verdure e yogurt su un piatto, assorbirà 79,8 kcal. La ricetta prevede un cetriolo e un pomodoro, 2 g di senape e sale, 70 ml di yogurt non zuccherato e una foglia di basilico. Per coloro che stanno perdendo peso, questa combinazione è proprio ciò che il nutrizionista ha ordinato!

Un'insalata di pomodori, cetrioli con panna acida (se la metti in una quantità non superiore a un cucchiaio) e una cipolla hanno anche un contenuto calorico "modesto" - 30 unità. Ma questo valore può essere più alto - da 44 a 60 kcal. Ciò accadrà se si utilizza un prodotto ad alto contenuto di grassi o una varietà separatore. Pertanto, perdere peso è meglio dare la preferenza al 10 percento. Il valore nutrizionale di un piatto con questo prodotto a base di latte fermentato sarà il seguente: grassi - 1,1 g, proteine ​​- 1 g, carboidrati - 4,2 g La panna acida va bene anche perché si armonizza con le verdure, lascia il cibo leggero e porta un sapore gradevole Appunti.

Non puoi rovinare il porridge con il burro, ma l'insalata?

Non tutti i condimenti per l'insalata sono così innocui. A seconda di come si decide di insaporire il mix di verdure, cambieranno anche le sue caratteristiche. Ecco il contenuto calorico dell'insalata di cetrioli, pomodori con olio di semi di girasole: 45 kcal per porzione da 100 grammi, se limitato a 1 cucchiaino, e 90-100 se le verdure “galleggiano” in un ripieno grasso.

Se prendi un olio d'oliva più sano, anche il valore energetico sarà compreso tra 45 e 90 kcal. Ma, dato l'apporto calorico giornaliero, questo è un bel po'. Tuttavia, il contenuto calorico totale dipende da due fattori: quanto olio aggiungi e quanta insalata mangi.

Come non perdere peso sulle verdure, o dare calorie!

Secondo alcuni, un taglio di verdura “vuoto” è troppo insipido, addirittura insapore. Per trasformarlo in un piacere gastronomico, è necessario utilizzare una salsa grassa. Ma quasi nessuno vorrà aggiungere la maionese quando scoprirà quante calorie ci sono in un'insalata di cetrioli e pomodori condita con questo prodotto super nutriente. Anche se prendi una luce extra, in 100 g si troveranno 100 kcal, nel 15% ce ne saranno già 154, nel 50% - 467-512 e nel classico 67% - da 619 a 624. Ciò significa che solo 1 cucchiaio. l. un tale prodotto aumenterà il contenuto calorico di un'insalata di 100-120 kcal. Ma di solito una hostess mette un paio di cucchiai su un piatto. La salsa si deposita sul fondo, si mescola con il succo di verdura e aumenta la sazietà del piatto. Con ogni cucchiaio di insalata vengono inviate alla bocca del consumatore fino a 40 kcal. Il potenziale energetico del piatto sarà insolitamente più alto: da 175 a 225 chilocalorie, la quantità di grasso aumenterà a 4,3 g, i carboidrati - fino a 3,8 g.

Importante! Se non puoi rifiutare la maionese in alcun modo, prendine una dietetica con una quantità minima di esaltatori di sapidità e mangia un piatto con un tale condimento non più di una volta al giorno.

Alcuni consigli per chi non vuole stare meglio dall'insalata

Per migliorare le sue proprietà dietetiche, utilizzare i seguenti consigli:

• scegli pomodori non troppo carnosi, altrimenti daranno molto succo, che influirà negativamente sul contenuto calorico;
• se ti piace il gusto della panna acida, ma non ti piace il suo valore energetico, sostituiscilo con un altro prodotto a base di latte fermentato: i matsoni. Ha 50 kcal per 100 g e sono molto simili nel gusto;
• utilizzare solo oli non raffinati come ripieno profumato.

> 300 g di cetrioli freschi, 500 g di pomodori freschi, 150 g di cipolle, 1-2 spicchi d'aglio, 3 cucchiai. cucchiai di cipolle verdi, prezzemolo e aneto, sale e pepe qb.

Cetrioli e metà dei pomodori tagliati a fette. Cipolla tagliata a semianelli e versare acqua bollente per 2-3 minuti, quindi scolare l'acqua e aggiungerla alle altre verdure. Passare i restanti pomodori al tritacarne, aggiungere l'aglio schiacciato, sale, pepe, tutte le verdure e versare il condimento sulle verdure. Mescolare l'insalata e servire.

> 250 g di broccoli, 250 g di cavolfiore, 100 g di peperone, 100 g di cipolle verdi, 250 g di fagioli in scatola, 250 g di carote, 250 g di cetrioli sottaceto, 0,5 l di acqua, 1 cucchiaio. cucchiaio di amido di mais, 1 cucchiaio. cucchiaio da tavola di senape, 50 g di succo di limone, 50 g di zucchero semolato, foglie di lattuga, sale e pepe qb.

Mescolare l'amido con l'acqua fino a che liscio in una piccola casseruola, aggiungere la senape e scaldare a fuoco moderato finché il composto non si addensa, far bollire per altri 2 minuti. Raffreddare, aggiungere il succo di limone e lo zucchero, mescolare. Lessate i broccoli, il cavolfiore e le carote in acqua salata finché non saranno teneri, scolateli e fateli raffreddare a temperatura ambiente. Macinare le verdure per insalata e metterle in una ciotola, aggiungere pepe, cipolla, cetrioli tritati, fagioli lavati, versare sopra la salsa e mescolare, conservare in frigorifero per 7-8 ore. Mescolare un po' prima di servire.

> 200 g di carote, 200 g di mele, 1 cucchiaio. cucchiaio di miele, 1 cucchiaio. un cucchiaio di gherigli di noce macinati, 2 cucchiai. un cucchiaio di succo di limone o melograno, 0,5 cucchiaini di cannella in polvere.

Lavate le carote e le mele, sbucciatele e grattugiatele su una grattugia grossa. Macinare bene il succo, il miele, le noci e la cannella e condire l'insalata con questo composto.

> 500 g di carote, 200 g di sottaceti, 200 g di succo di pomodoro.

Sbucciare i cetrioli e i semi grandi, tagliarli a cubetti e versare il succo di pomodoro, mettere da parte per 30-40 minuti. Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Versare il succo di pomodoro con i cetrioli, mescolare e servire.

> 400 g di cetrioli sottaceto, 200 g di funghi bolliti, 150 g di cipolle, zucchero, sale, pepe qb.

Cetrioli sottaceto (preferibilmente salati in una botte) tagliati a listarelle, tagliate i funghi a fette. Cipolla tagliata a semianelli, sbollentarla in acqua bollente. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere zucchero, pepe, mescolare, raffreddare in frigorifero per 30-40 minuti.

> 400 g di insalata verde, 250 g di fagioli in scatola, 200 g di salsa di pomodoro piccante, 200 g di cipolle verdi, 200 g di pomodori, 200 g di cetrioli, sale e pepe qb.

Scolare i fagioli e sciacquare sotto l'acqua, versare il condimento (adjika o ketchup), coprire e conservare in frigorifero per 7-8 ore.

Tritare la lattuga verde, le cipolle, i pomodori, i cetrioli e mescolare con i fagioli.

> 400 g di cavolo bianco, 150 g di prugne secche, 0,5 limone, 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero semolato, 150 g di carote, 1 cucchiaino di cumino, sale qb.

Lavare le prugne e metterle a bagno in acqua fredda per 1,5-2 ore, quindi scolare, separare dal nocciolo e tagliarle a pezzi. Tritare il cavolo cappuccio, macinare con sale e zucchero, lasciare riposare per 15-20 minuti, quindi spremere il succo. Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Lavate il limone e grattugiatelo su una grattugia grossa insieme alla scorza. Mescolare tutti gli ingredienti, cospargere l'insalata con i semi di cumino.

> 500 g di cipolla, 3 cucchiai. cucchiai di senape, 3 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato, 2 cucchiai. cucchiai di aceto di mele, sale e pepe a piacere.

Cipolle (meglio prendere cipolle bianche o blu non amare), sbucciare, tagliare a semianelli sottili, salare e mettere da parte fino a quando appare il succo. Preparare il condimento con senape, zucchero, aceto, sale, pepe, mescolare tutto bene. Scolare il succo della cipolla e versare sopra il condimento, conservare in frigorifero per 10-12 ore.

300 g di cipolle verdi, 500 g di mele, 250 ml di succo di frutta, 100 g di gherigli di noci, sale e zucchero qb.

Tagliate la cipolla preparata, sbucciate e private del torsolo le mele, grattugiatele su una grattugia grossa o tagliatele a listarelle. Friggere i gherigli di noci in una padella asciutta e tritarli. Mescolare cipolle e mele, aggiungere sale e zucchero a piacere, versare sopra il succo di frutta, cospargere con le noci tritate.

> 400 g di pomodori, 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero semolato, 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia, aneto per la decorazione.

Metti i pomodori preparati in uno scolapasta e immergili in acqua bollente per 0,5 minuti, rimuovi la pelle. Tagliare i pomodori a fettine sottili oa cerchi, versarvi sopra la salsa di soia, spolverizzare con lo zucchero. Decorare l'insalata con rametti e conservare in frigorifero per circa 1 ora prima di servire.

> 100 g di banane, 100-150 g di arance, 80-100 g di kiwi, 100 g di mele, 100 g di ananas in scatola, 0,5 limone, 100 ml di succo di ananas, 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele, zenzero in polvere, cannella, cardamomo qb.

Lavare la frutta, sbucciarla, tagliarla a fette, aggiungere gli ananas in scatola. Rimuovere la scorza di mezzo limone su una grattugia fine, spremere il succo in un contenitore con il succo di ananas. Nello stesso contenitore, aggiungi la scorza di limone, il miele e le spezie a piacere, versa la frutta con questo condimento.

> 500 g di pomodori, 1-2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. cucchiai di sedano, prezzemolo e aneto, sale e pepe qb.

Passare la terza parte dei pomodori attraverso un tritacarne, mettere l'aglio schiacciato, sale, pepe nel succo risultante, mescolare.

Tagliare il resto dei pomodori a fettine sottili, metterli su un piatto piano, coprire con le erbe aromatiche e versare sopra il condimento.

> 1 kg di cavolfiore, 500 g di pomodori, 300 g di peperone, 4-5 spicchi d'aglio grandi, 50 g di zucchero semolato, 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiai. cucchiai di 6% di aceto, 2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo e aneto.

Smontare il cavolo cappuccio in infiorescenze, metterlo in acqua bollente e cuocere per 5 minuti, scolare in uno scolapasta.

Passare i pomodori, i peperoni, l'aglio al tritacarne, aggiungere lo zucchero, il sale, l'aceto e portare a bollore. Immergi il cavolo in questa miscela, aggiungi le verdure e fai bollire per 10-15 minuti. Coprire bene e conservare in frigorifero per 12-24 ore.

> 300 g di cetrioli, 300 g di mele dolci, 50 g di cipolle, 2-3 cucchiai. cucchiai di senape da tavola finita, 1 cucchiaio. un cucchiaio di erbette al dragoncello, 1 cucchiaino di zucchero semolato, sale e pepe a piacere.

Mondate i cetrioli e tagliateli a listarelle sottili. Sbucciate le mele dalla buccia e dal torsolo, tagliatele a listarelle sottili. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli sottili. Preparare il condimento mescolando insieme senape, zucchero semolato, dragoncello, sale e pepe a piacere. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata e condire con il condimento, mescolare di nuovo. Mettere in frigo per 30-40 minuti prima di servire

Le verdure fresche sono uno degli alimenti più salutari. Per usarli nel dosaggio richiesto e non annoiarsi della monotonia, è meglio preparare insalate fresche. L'insalata fresca più popolare è l'insalata di cetrioli e pomodori. Viene preparato in diverse varianti, aggiungendo sempre più ingredienti nuovi, oppure puoi fare una deliziosa insalata solo con cetrioli e pomodori. Puoi cucinare un'insalata di pomodori e cetrioli nutriente, ma non molto salutare, condita con maionese, ma il contenuto calorico dell'insalata di cetrioli e pomodori con olio vegetale sarà molto inferiore. Per calcolare il contenuto calorico approssimativo dell'insalata di cetrioli e pomodori, considera quante calorie ci sono in queste verdure.

Quante calorie nei cetrioli

Il cetriolo è un ortaggio utile, noto a tutti, senza eccezioni. Divenne famoso per il suo basso contenuto calorico: solo 15 kcal per 100 gr., Proprietà utili e gusto. Con un tale contenuto calorico, puoi divorare i cetrioli tutto il giorno senza temere di rovinare la tua figura. Pertanto, la verdura è così popolare tra la perdita di peso. Con un contenuto calorico molto basso, il cetriolo satura bene il corpo umano. Ci sono anche diete speciali per cetrioli e giorni di digiuno. Un cetriolo contiene il 95% di acqua, lo 0,9% di proteine, lo 0,1% di grassi e il 3% di carboidrati.

Le amenità del cetriolo non finiscono qui, perché la verdura contiene vitamine A, C, B, P, fosforo, calcio, potassio, ferro, magnesio. I cetrioli sono utili per le persone con obesità, gotta, malattie del fegato, poliartrite metabolica, malattie cardiovascolari, con un'immunità debole.

Calorie al pomodoro

Insalata calorica di pomodori e cetrioli

Non sorprende che verdure così sane facciano un'insalata gustosa e salutare. Ecco solo una piccola correzione: i benefici dell'insalata di cetrioli e pomodori dipendono direttamente dal condimento. Se condiamo con la maionese, ovviamente, otterremo il dosaggio necessario di sostanze e vitamine, ma in aggiunta possiamo anche ottenere alcuni chilogrammi.

Per ottenere il massimo da un'insalata di verdure, è meglio riempirla con burro o panna acida. Un'insalata di cetrioli e pomodori condita con olio vegetale arricchirà il nostro corpo di vitamine e microelementi, senza molto danno alla figura. Il contenuto calorico di un'insalata di pomodori e cetrioli sarà accettabile, circa 90 kcal per 100 gr.

Quale insalata cucinare da cetrioli e pomodori

Ecco una ricetta semplice per un'insalata fresca e sana di cetrioli e pomodori con olio vegetale.

Avrai bisogno:

• Cetriolo 1 pz.
• Pomodoro 1 pz.
• Olio vegetale 24 gr.
• Aneto 5 gr.
• Cipolla - 30 gr.

Le mie verdure e le mie erbe. Tagliare il cetriolo a metà, quindi tagliare ogni metà a fette, versare in una ciotola profonda. Un pomodorotagliare in più fette, aggiungere a cetriolo. Tagliate la cipolla a semianelli, aggiungetela al resto delle verdure. Tritare l'aneto e aggiungerlo all'insalata. Riempiamo d'olio. m può aggiungere aggiungere un po' di sale, pepe macinato o succo di limone.

In 100 gr. una tale insalata di cetrioli e pomodori conterrà 90 kcal. Valore nutrizionale: proteine ​​0,9 gr., grassi 9 gr., carboidrati 4 gr.

Ma il contenuto calorico di una tale insalata da cetrioli e pomodori senza olio saranno circa 46 kcal. Una tale insalata si rivelerà più innocua per la figura, ma il gusto di un'insalata senza condimento può sembrare insipido.

Il succo di limone può essere usato al posto dell'olio. In questo caso, non è necessario aggiungere sale. Inoltre, le insalate di cetrioli e pomodori possono essere condite con panna acida, yogurt e maionese a basso contenuto calorico.

Le proprietà utili dell'insalata di cetrioli e pomodori uniscono i benefici di ogni verdura separatamente. Tale insalata sarà satura di vitamine, oligoelementi, ha molte fibre e acidi utili. Questa insalata piacerà a coloro che stanno perdendo peso, può essere mangiata a dieta. È utile sia per bambini che per adulti, donne e uomini.

Cetrioli e pomodori si sposano bene, in estate molte persone preparano da loro tutti i tipi di snack. Tuttavia, le giornate estive stanno finendo rapidamente e devi aspettare quasi un anno intero per poter assaporare di nuovo la delizia pomodoro e cetriolo. Ma non dovresti languire così a lungo quando le insalate di pomodori e cetrioli possono essere chiuse per l'inverno. Questi spazi vuoti possono essere serviti come spuntino indipendente, integrare altri piatti con essi e persino usati al posto di un contorno. Portiamo alla tua attenzione le ricette delle 7 ricette di maggior successo, a nostro avviso, per insalate invernali da queste verdure a prezzi accessibili.

Segreti culinari

Non vogliamo annoiarvi a lungo, ma dobbiamo ancora dare qualche consiglio per preparare le insalate di cetrioli e pomodori per l'inverno. Dopotutto, nessuno vuole che il proprio lavoro vada sprecato.

• Cerca di esporre le verdure fresche a un trattamento termico minimo. Quindi manterranno un gusto fresco e un aroma estivo.
• Riducendo il tempo di cottura degli alimenti, si riduce così la loro durata. Se non puoi conservare tutto in frigo e non hai una cella frigorifera, non puoi fare a meno della lattuga in vasetto.
• Se vuoi evitare la sterilizzazione, scegli ricette in cui le verdure vengono bollite per almeno 10 minuti. In questo caso, non è consigliabile risparmiare olio, aceto, sale e zucchero: aiutano il cibo in scatola a non deteriorarsi a lungo.
• Indipendentemente dal metodo di preparazione dell'insalata di pomodori e cetrioli, i vasetti devono essere sterilizzati, i coperchi devono essere bolliti.
• Per molte insalate preparate per l'inverno, è possibile utilizzare i cetrioli troppo cresciuti, ma dovrebbero essere sbucciati dalla pelle e dai semi grandi.
• L'insalata per l'inverno può essere preparata non solo con pomodori rossi, ma anche con pomodori verdi.
• Nei negozi di cucina e nei punti vendita incentrati sui giardinieri, puoi trovare attrezzature che facilitano notevolmente l'implementazione dell'inscatolamento domestico. Questi sono coperchi per pentole per sterilizzare a vapore più lattine contemporaneamente, pinze da cucina per rimuovere le lattine di insalata dalla padella dopo la sterilizzazione e altre piccole cose utili.
• Puoi chiudere il cibo in scatola non solo con coperchi speciali che vengono arrotolati con una chiave. I cappucci in metallo a vite sono comodi da usare e garantiscono la stessa tenuta. Non confonderti: diversi tipi di coperchi si adattano a diversi tipi di barattoli.
• Nota: nelle ricette per le preparazioni fatte in casa per l'inverno, è consuetudine indicare il peso delle verdure in una forma purificata.

L'insalata di cetrioli e pomodori risulterà deliziosa senza aggiungere altre verdure, ma quando la si prepara per l'inverno, questi ingredienti sono spesso integrati con pepe, cavolo, zucchine, aglio, carote e cipolle.

Insalata Balaton di pomodori marroni con cetrioli

Cosa ti occorre (per 1 litro):

• pomodori marroni o verdi - 0,75-0,8 kg;
• cetrioli - 0,75-0,8 kg;
• cipolla - 0,4 kg;
• aglio - 5 spicchi;
• aneto fresco e prezzemolo - 50 g ciascuno;
• pepe nero macinato - 5 g;
• sale - 10 g;
• aceto 9 percento (tabella) - 60 ml;
• olio vegetale - 80 ml.

Come cucinare:

1. Tagliare le cipolle a semianelli, i cetrioli a metà dei cerchi, i pomodori a fettine sottili.
2. Versare l'olio nella padella, metterci la cipolla.
3. Rosolatela a fuoco medio, riducete l'intensità della fiamma.
4. Aggiungere i cetrioli, i pomodori, sale e pepe, versare l'aceto. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
5. Gettare nella padella l'aglio e le erbe aromatiche tritate. Continuare la cottura per 10 minuti.
6. Mentre l'insalata cuoce, preparare barattoli, coperchi.
7. Disporre uno spuntino in barattoli, arrotolarli. Alcune persone consigliano anche di sterilizzarlo per 8-10 minuti prima della cucitura, ma credetemi, questo non è necessario: dopo mezz'ora di cottura, l'insalata è eccellente a temperatura ambiente e senza ulteriore sterilizzazione.

Sarà meglio se lasciate raffreddare l'insalata in un bagno di vapore. Per fare questo, le sponde vengono capovolte, coperte con una felpa (o piumino, coperta). In tali condizioni si verifica un'ulteriore conservazione, che non è superflua. L'insalata prende il nome dal lago Balaton, che si trova in Ungheria - la sua ricetta è stata inventata dai residenti locali.

Vi invitiamo a trovare altre ricette . Lì troverai anche due versioni di questo antipasto di cetrioli.

Insalata di cetrioli georgiani e pomodori tritati

Cosa ti serve (per 1,5 litri):

• cetrioli - 2 kg;
• pomodori maturi - 0,5 kg;
• aglio - 10 chiodi di garofano;
• coriandolo fresco - 50 g;
• coriandolo macinato - 5 g;
• pepe macinato rosso (piccante) - 5 g;
• sale - 20 g;
• zucchero - 50 g;
• luppolo-suneli - 5 g;
• aceto di mele (6 percento) e olio vegetale - 50 ml ciascuno.

Come cucinare:

1. Pomodori, cosparsi di acqua bollente, puliti. Macinare con un frullatore o una griglia.
2. Mescolare con condimenti, sale e zucchero. Aggiungere olio e aceto. Accendi un fuoco lento. Far bollire per 5 minuti.
3. Aggiungere i cetrioli, le verdure e l'aglio passati attraverso una pressa, tagliati a cerchi di circa 0,5 cm di spessore.
4. Dopo aver fatto bollire di nuovo, cuocere per 10 minuti.

L'antipasto può essere disposto in barattoli sterilizzati e arrotolato. Risulta essere abbastanza nitido.

Se sei un amante degli snack salati, lo amerai in salsa di pomodoro. Le ricette per queste insalate sono simili, ma tutt'altro che identiche.

Insalata di cetrioli crudi e pomodori ("Five Minute")

Cosa occorre (per 3 litri):

• pomodori - 2,5 kg;
• cetrioli - 1 kg;
• aneto fresco - 100 g;
• sedano verde - 50 g;
• aglio - 4 spicchi;
• sale - 20 g;
• pepe nero (macinato) - 5 g;
• zucchero - 0,2 kg;
• olio vegetale - 0,2 l;
• essenza di aceto (70 percento) - 20 ml.

Come cucinare:

1. Cetrioli tagliati a semicerchi, pomodori - fette. Metti in una casseruola.
2. Aggiungere le verdure tritate finemente, l'aglio tritato a pezzetti.
3. Aggiungere zucchero, sale e pepe.
4. Versare l'olio.
5. Mescolare bene.
6. Coprire con un coperchio, lasciare per un'ora e mezza. Nel frattempo sterilizzate barattoli e coperchi.
7. Disporre l'insalata in barattoli, tamponare. Aggiungi essenza. Distribuirlo uniformemente sul contenitore riempito di verdure.
8. Getta un panno in una vasca o in una padella, mettici sopra barattoli di insalata. Versa l'acqua calda nel contenitore - fino alle spalle delle lattine. Accendi un fuoco tranquillo. Sterilizzare per 10-20 minuti (a seconda delle dimensioni del contenitore).
9. Arrotolare, capovolgere. Avvolgere e lasciare raffreddare così.

L'insalata di "cinque minuti" è stata condizionatamente richiesta per la velocità di preparazione. A causa del fatto che le verdure non vengono bollite, i pomodori e i cetrioli mantengono il loro aroma, che è armoniosamente integrato dall'odore delle erbe fresche. Conservare l'antipasto a una temperatura massima di 18 gradi in modo che non si inacidi.

Lecho di pomodoro e peperoni con cetrioli

Cosa occorre (per 2 litri):

• peperone dolce - 0,5 kg
• cetrioli e pomodori - 1 kg ciascuno;
• olio vegetale e aceto da tavola - 50 ml ciascuno;
• zucchero, sale - 40 g ciascuno;
• aglio - 5 spicchi.

Come cucinare:

1. Passare pepe, pomodori, aglio attraverso un tritacarne.
2. Mescolare con olio, aceto, zucchero e sale.
3. Cetrioli tagliati in colonne di 5 cm, tagliate ogni colonna in 4-6 parti (a seconda dello spessore della verdura).
4. Immergi la "legna da ardere" di cetriolo nella salsa. Far bollire per 10 minuti.
5. Disporre l'antipasto nei vasetti preparati, chiuderli ermeticamente, capovolgere, coprire con qualcosa di caldo.

Questa popolare insalata non richiede sterilizzazione. Puoi riporlo nella stanza, dispensa.

Ti piace Lecho? Potete trovare ancora più ricette per questo piatto nel nostro materiale dedicato a .

Insalata "Troika": pomodori, cetrioli, peperoni

Cosa occorre (per 3 litri):

• cetrioli - 2,5 kg;
• peperone dolce - 0,5 kg;
• pomodori - 2 kg;
• olio, aceto - ¼ di tazza ciascuno;
• sale - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 7-8 cucchiai. l.;
• aglio - un paio di chiodi di garofano.

Come cucinare:

1. Scolare i pomodori con un frullatore, mescolare con l'aglio schiacciato, il sale e lo zucchero.
2. Cetrioli tagliati in quarti di cerchi, pepe - in quarti di anelli.
3. Lessate la passata di pomodoro, metteteci dentro il cetriolo e il pepe.
4. Far bollire 10 minuti.
5. Versare olio e aceto.
6. Cuocere per altri 2 minuti e versare nei vasetti.

Quasi a tutti piace un'insalata luminosa e gustosa e possono decorare qualsiasi festa.

Insalata di pomodori, zucchine e cetrioli (senza olio)

Cosa occorre (per 6 litri):

• zucchine - 0,5 kg;
• pomodori - 0,5 kg;
• cetrioli - 0,5 kg;
• peperone dolce - 0,5 kg;
• peperoncino - 6 cerchi spessi 0,5 cm;
• aglio - 6 spicchi;
• erbe fresche - 30 g;
• sale - 20 g;
• zucchero - 40 g;
• aceto - 40 ml;
• grani di pepe - 6 pezzi;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• acqua - quanto ne andrà dentro.

Come cucinare:

1. Tagliate le verdure a pezzi della stessa forma e dimensione.
2. Sul fondo dei barattoli sterilizzati, gettare spicchi d'aglio e rametti di verdure, nonché anelli di peperoncino.
3. Disporre le verdure a strati: zucchine, cetrioli, pomodori, peperoni.
4. Far bollire l'acqua, versarla sulle verdure.
5. Dopo 15 minuti, scolare l'acqua, aggiungere le spezie, il sale, lo zucchero. Far bollire 5 minuti.
6. Versare l'aceto nei barattoli, quindi versare la marinata sulle verdure.
7. Arrotolare le lattine, sistemare il fondo, isolare.

Una volta freddo, mettetelo in dispensa. Prima di servire come spuntino indipendente, mescolare le verdure e condire con olio vegetale. Sembra semplice, ma il gusto: ti leccherai le dita.

Insalata "Serate di Mosca" con pomodori, cetrioli, cipolle e carote

Cosa occorre (per 3 litri):

• cipolle, carote, pomodori, cetrioli - 1 kg ciascuno;
• zucchero - 5 cucchiai. l.;
• sale - 2 cucchiai. l;
• aceto - 3 cucchiai. l.;
• olio - 0,25 l.

Come cucinare:

1. Tagliare carote e cetrioli in cerchi o semicerchi.
2. Tagliate i pomodorini a fette, non troppo piccole.
3. Tagliate la cipolla a semianelli sottili.
4. Aggiungere sale, zucchero, mescolare, lasciare per un'ora.
5. Versare l'olio. Portare a ebollizione a fuoco basso, far sobbollire per 10 minuti.
6. Versare l'aceto. Togliere dal fuoco dopo un paio di minuti.
7. Disporre l'insalata calda nei vasetti, torcere.
8. Lasciar raffreddare nella vasca da bagno.

Dopo il raffreddamento, l'antipasto può essere riorganizzato con il resto delle verdure in scatola chiuse per l'inverno. Il nome caldo dell'insalata non è casuale: risulta essere molto gradevole nel gusto e sembra appetitoso.

Sembrerebbe impossibile cucinare così tante opzioni per spuntini invernali da cetrioli e pomodori. Tuttavia, unendoli ad altre verdure, modificando la proporzione di olio, sale, aceto e olio, aggiungendo varie erbe e condimenti, si ottengono insalate con gusti diversi. Tutte le ricette raccolte in questo materiale meritano attenzione.