Zucchine fritte con uovo e farina e pomodoro in padella. Zucchine fritte con uovo Cucinare le zucchine con l'uovo

Le zucchine con un uovo in padella sono un piatto gustoso e salutare. Inoltre, ora è il momento della zucca di campagna, dei pomodori economici e di altre verdure, di cui sono molto felice, perché i loro piatti sono semplicemente superbi. È questa ricetta che è una specie di cucina di campagna senza pretese, ma dolce, vengono persino chiamate "zucchine alla paesana". Risulta un piatto leggero ma soddisfacente.
C'è una difficoltà con le zucchine - certo, ce ne sono sempre molte, ma spesso mentono per diversi mesi, perché non c'è abbastanza fantasia su come cucinarle - ed ecco un'altra opzione per te: le zucchine con un uovo in una padella.

Zucchine con uova in padella. Che bontà friggere le zucchine in padella

Prodotti:

1 zucchina giovane
Pomodori - 1-3 pz
Uova 2-3 pz.
Sale
Olio di semi di girasole (per friggere)
Opzionale:
cipolla di rapa
Eventuali condimenti vegetali
Aglio 1-2 spicchi

Che bontà cucinare le zucchine con un uovo in padella

1. Togliere la pelle alle zucchine, tagliarle a cerchi più sottili.

2. Quindi arrotolarli nella farina.

3. E friggere su entrambi i lati in olio vegetale.

4. Mettilo su un piatto per ora, puoi metterlo sui tovaglioli per assorbire l'olio in eccesso.

5. Taglia i pomodori. In questa fase puoi anche tritare la cipolla, ma io ne faccio a meno.

6. Friggere i pomodori con un po' d'olio.Li lasciamo stufare in modo che l'acqua in eccesso evapora. Se lo fai con le cipolle, allora tutto insieme.

9. Versare le uova sopra le zucchine dall'alto. Per stendere in modo uniforme, basterà inclinare la padella. Aggiungi le verdure tritate. Non mescoliamo. Copriamo con un coperchio.

Un'opzione più veloce, ma non così gustosa:
1 Zucchina tagliata a cubetti. Versare un po' di olio di semi di girasole nella padella e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura, a volte mescolando. Facciamo sobbollire senza coperchio in modo che quanto più liquido possibile bolle via.
2 Aggiungere i pomodori e le cipolle, aggiustare di sale e portare a bollore.
3 Se lo si desidera, aggiungere i cracker macinati, aggiungeranno densità e gusto. Mescolare, livellare la superficie, versare lo strato di uova, cospargere di erbe aromatiche e portare a cottura sotto il coperchio.

Le zucchine con un uovo in padella possono essere variate aggiungendo le salsicce a dadini alle zucchine o cospargendo lo strato di uova con formaggio grattugiato.

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È interessante, hai i tuoi modi originali, come friggere le zucchine con un uovo? Sembra che tutto sia semplice, i fronzoli speciali di una tale combinazione di prodotti non funzioneranno. Ma gli chef mostrano fantasia e creatività, deliziandoci con una varietà di ricette. Dai un'occhiata alla nostra selezione - forse non hai ancora cucinato in questo modo.

Zucchine fritte con uovo - opzioni di cottura

Anche se arrotoli le fette di zucchine nella farina e le friggi, sarà già delizioso. Ma c'è un prodotto così meraviglioso come le uova, usandole, puoi ottenere diversi piatti completamente diversi da una semplice verdura. Molto spesso, un uovo viene utilizzato per la pastella durante la frittura. Ma non solo: guarda queste ricette e scegli la tua opzione preferita.

Zucchine in pastella

Per cucinare zucchine fritte con un uovo, è adatta qualsiasi varietà di questo ortaggio.

0,5 kg di zucchine giovani (un paio di pezzi)
2 uova di gallina
cucchiaio pieno di maionese
5 - 6 cucchiai di farina
un pizzico di pepe nero macinato ed erbe aromatiche essiccate di Provenza
la quantità di sale dipende da te
mazzo di aneto
olio vegetale per friggere

Ricetta:

Tagliate le verdure lavate a fette spesse un centimetro e mezzo. Salare a piacere, lasciare riposare per 10 minuti, salare l'acqua rilasciata.
Prepariamo la pastella: mescoliamo un paio di uova con maionese, pepe, una miscela di erbe, impastiamo la farina fino a ottenere una consistenza densa.
Passate le fette di zucchine nella pastella e mettetele nella padella calda. Friggeremo a fuoco medio fino a quando apparirà una bella crosta dorata.
Cospargere con aneto tritato finemente. Le zucchine in pastella sono deliziose senza salsa. Ma puoi cucinare qualsiasi condimento da panna, panna acida o maionese con l'aggiunta di aglio, spezie, senape, succo di limone, salsa di soia ed erbe aromatiche.

Anelli di zucchine con uova

In questa ricetta vi diremo come friggere una delle varietà di zucchine zucchine con un uovo, tagliandole ad anelli. Faremo un pasto abbondante e gustoso.

zucchine grandi: avremo bisogno di circa un terzo o un quarto
7 - 8 uova
un cucchiaio e mezzo di farina
70 grammi di formaggio (puoi formaggio)
eventuali erbe aromatiche

Ricetta:

Puliamo un terzo delle zucchine, lo tagliamo a cerchi dello spessore di un centimetro, rimuoviamo il torsolo per formare anelli - 7-8 pezzi.
Strofinare leggermente ogni ricciolo con il sale, infarinarlo e metterlo in una padella riscaldata.
Friggere fino a doratura su entrambi i lati.
Quindi rompiamo un uovo al centro di ogni ricciolo, cospargiamo con un po' di sale e facciamo sobbollire a fuoco basso finché non saranno teneri.
Lo mettiamo su un piatto, cospargiamo di formaggio grattugiato ed erbe aromatiche tritate e ci concediamo con appetito.

Involtini di zucchine ripieni di uova

2 zucchine giovani
200 grammi di formaggio
3 uova
un terzo di bicchiere di latte
2 - 3 cucchiai di farina
2 peperoni
100 grammi di maionese
burro e olio vegetale per friggere la frittata
mazzetto di erbe fresche

Come cucinare:

Tagliamo ogni zucchina nel senso della lunghezza in piatti sottili, preferibilmente con un'affettatrice.
Salare a piacere, far scolare il succo e friggere in olio vegetale, prima arrotolando ogni piatto nella farina.
Friggere una frittata (è necessario che risulti sottile, prendi una padella grande). Sbattere le uova con il latte, un cucchiaio di farina, il peperone grattugiato, il sale. Friggere una frittata in una miscela di verdure e burro.
Fate raffreddare la frittata e tagliatela a striscioline un po' più piccole delle fette di zucchina. Lubrificare un lato dello strato con maionese, cospargere con erbe tritate, mettere sopra una striscia di uovo, una fetta sottile di formaggio.
Arrotoliamo il rotolo, fissandolo con uno stuzzicadenti. Il piatto originale - zucchine fritte con ripieno di formaggio e uova è pronto.

Come puoi vedere, se cucini le zucchine con un uovo si ottengono una varietà di piatti. Non solo puoi friggere, ma anche stufare, cuocere al forno, aggiungendo i tuoi cibi preferiti a piacere. Le zucchine si sposano bene con altre verdure, pollo e funghi.

L'inverno si è stabilizzato nella nostra città, e quindi a volte sono attratto da colazioni fritte e veloci che daranno sazietà a lungo. Così ho avuto l'idea di friggere non solo le uova strapazzate, ma di cucinare bene zucchine con uova in padella in modo che non solo sia gustoso e bello, ma anche sedurre tuo figlio con questo piatto.

Prendiamo:

due tazze di una zucchina grande;
due uova;
farina per friggere;
verdi a piacere.

Infatti, quando ne ho uno, riesco a cucinarne tanti piatti diversi, ognuno dei quali non è come il precedente. Quindi, di recente, l'ho fatto, e anche, ovviamente, e ora - il prossimo piatto è tutto dalle stesse grandi zucchine.

A proposito:
se la zucchina viene utilizzata in parti, allora si può conservare in frigorifero per un massimo di una settimana - in questo caso ho appena tagliato la quantità necessaria e il resto, senza pulire i semi e senza togliere la pelle, lo conservo in un sacchetto di plastica fino alla prossima volta.

Quindi, tagliando due cerchi spessi non più di un centimetro da una grande zucchina (perché è grande - in modo che ci sia un buon buco al centro 😉), estrai con cura i semi. Se la pelle è troppo spessa, è meglio rimuoverla: le mie zucchine hanno la pelle rimasta.

Nella farina, condita con spezie e sale, immergi i boccali di zucchine e mettili in una padella con olio vegetale riscaldato.

Friggere a fuoco basso su entrambi i lati fino a quando non saranno morbide. Più le zucchine sono spesse, più a lungo friggeranno, quindi è meglio non fare fette troppo spesse: bruceranno.

Faccio friggere meglio il primo lato e il secondo lato in modo che la forchetta entri delicatamente nel corpo delle zucchine, ma la zucchina stessa non è ancora troppo morbida.

Versate un uovo in ogni buco (a proposito, le mie uova non erano molto grandi, anche se di prima categoria).

Se le vostre zucchine non sono molto grandi potete utilizzare uova di quaglia o uova di gallina della seconda categoria

Salate e continuate a friggere. Puoi aumentare la potenza del bruciatore, oppure puoi continuare a fuoco medio. Puoi coprire con un coperchio in modo che la parte superiore delle zucchine con l'uovo sia fritta meglio.

Poco prima di servire, cospargete con erbe aromatiche fresche tritate, se ne avete una a vostra disposizione in autunno. 😉 E trattiamo la casa: come piatto autonomo, oppure abbinata a riso, patate e pasta.

Qui oggi ho mangiato spaghetti integrali a colazione e un cerchio di zucchine con un uovo, e il secondo cerchio è andato a mio figlio. 😉 E a proposito, nella foto l'uovo si è rivelato più fritto, ma di solito lo faccio con un tuorlo liquido giallo brillante: è così che io e mio figlio lo amiamo di più.

Cosa hai mangiato a colazione oggi? 😉

Di
Pubblicato: 19-11-2016
Tempo totale: 15 minuti
Calorie per porzione:
Grassi per porzione:
Ingredienti: Affettato finemente zucchine fresche, uova, verdure
Prezzo:
indicazioni:

Una semplice e sostanziosa colazione a base di zucchine e uova si può preparare in pochi minuti...

zucchine - 500-600 grammi;
cipolla - 250 grammi;
uova - 2 pezzi;
sale - 1 cucchiaino senza parte superiore (a piacere);
pepe macinato - a piacere;
aglio - 2-3 chiodi di garofano;
olio vegetale per friggere - 50 millilitri.

Zucchine brasate con uovo strepitose. Ricetta passo passo

Tritare finemente la cipolla sbucciata. Ho anche cucinato usando le piume verdi al posto delle cipolle - mi è piaciuto.
Tagliate le zucchine a cubetti, di dimensioni 1x1 cm. Se usi una zucchina matura, è meglio sbucciarla dalla pelle dura e dai semi grandi all'interno. E nota: il tempo per cucinare tali verdure deve essere leggermente aumentato.
Scaldare l'olio vegetale in una padella. (Per cucinare, utilizzare olio vegetale raffinato - non ha un sapore amaro).
Fate soffriggere la cipolla a fuoco medio fino a doratura e aggiungete le zucchine. Se usi le piume verdi, gettale nella padella per 5 minuti dopo le zucchine.
Cuocete, mescolando di tanto in tanto e con il coperchio aperto, per circa 20 minuti. Il fuoco è nella media o leggermente inferiore alla media. Quindi coprire con un coperchio e cuocere per altri 5 minuti. Grazie a ciò, le zucchine cuociono al meglio e risultano morbide e gustose.
Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo nella padella, salare, pepare e mescolare. Aspetta per circa 1 minuto in più.
Guidiamo 2 uova e mescoliamo rapidamente in modo che siano distribuite il più possibile in tutta la massa.
Una volta che le uova si saranno rapprese, la padella può essere tolta dal fuoco.
Cottura passo dopo passo in una pentola a cottura lenta: per prima cosa fate soffriggere anche la cipolla nella modalità “Frittura” o “Cottura”. Senza cambiare modalità, aggiungere le zucchine e farle appassire per circa 10 minuti, mescolando per far evaporare leggermente l'umidità delle zucchine acquose. Quindi coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti in modalità "Cottura", mescolando di tanto in tanto in modo che le verdure non si brucino. Aggiungere l'aglio, il sale, il pepe, le uova, amalgamare bene il tutto. Coprire con un coperchio e lasciare per altri 5-7 minuti in modalità "Riscaldamento", in modo che le verdure siano in infusione.

Pronto con le uova! Piatto - stordito! Sono gustose e calde, ma quando si raffreddano un po' diventano dolci, tenerissime e si mangiano facilmente e velocemente! Risulta anche molto gustoso e interessante se li stufati con i pomodori e poi cospargili di aneto o prezzemolo. Aggiungere i pomodori insieme alle zucchine, ma è meglio sbucciarli in anticipo. Per fare questo, metterli per 2-3 minuti in acqua bollente e poi in acqua ghiacciata. E noterai come la pelle rimarrà facilmente dietro la polpa dei pomodori. Cucina con noi piatti originali e semplici e delizia deliziosamente la tua famiglia e i tuoi amici!
Buon appetito insieme "Very gustoso"!

In estate, ogni specialista culinario è lieto dell'opportunità di preparare una varietà di piatti utilizzando frutta e verdura fresca.

Probabilmente tutti sanno come friggere le zucchine in padella con un uovo, ma anche una ricetta così facile ed economica ha le sue sfumature e sottigliezze. Affinché un piatto soddisfi il suo gusto, non solo è necessario padroneggiare la tecnologia, ma anche avvicinarsi al processo di produzione con amore e comprensione.

Le ricette facili e convenienti con le zucchine fresche diventeranno le tue colazioni preferite in estate e, quando usi le verdure surgelate, ti permetteranno di goderti il piatto in una fredda mattina d'inverno.

Ricetta facile di zucchine all'uovo fritte

ingredienti

- 1 PC + -
- 1 PC + -
Spezie - a piacere + -
- pizzico + -
- per friggere + -
Verdi - mazzo + -

Come friggere velocemente le zucchine con un uovo

Prendiamo una zucchina, la sbucciamo. Tagliateli sottilmente, a cerchi, dello spessore di 1 cm.
Versare l'olio vegetale in una padella ben riscaldata.
Quindi, mettere le verdure nell'olio caldo e friggere fino a metà cottura.
Non appena le zucchine acquisiscono un colore dorato, guidiamo l'uovo e aggiungiamo le spezie.
Lasciare per 5-7 minuti sotto il coperchio. Durante questo tempo, le uova strapazzate con zucchine originali avranno il tempo di cuocere a vapore.

Servire in tavola è solo un piatto caldo, cosparso di erbe aromatiche.

Ricetta per zucchine in umido con pomodori

Una caratteristica distintiva del piatto è la piccantezza. Nella stagione calda, questo antipasto piacerà con la sua vivacità e decorerà anche la tavola festiva.

ingredienti

Zucchine - 1 pz;
Uovo - 4 pezzi;
Pomodori - 3 pezzi;
Cipolla - 1 pz;
Semola - 1 cucchiaio;
Spezie - a piacere;
Prezzemolo - un mazzetto.

Come friggere le zucchine con uova e pomodori

Prendete le zucchine, mondate e tagliate a cubetti.
Quindi tritiamo la cipolla.
Mettere le zucchine nella padella, friggere fino a renderle traslucide, circa 5 minuti, quindi aggiungere la cipolla e tenere per un altro paio di minuti.
Fate bollire le verdure in una padella con il coperchio a fuoco basso per 10 minuti.
Quindi tagliamo i pomodori, mettiamo i cerchi di pomodori sopra le zucchine con le cipolle, facciamo sobbollire anche per un paio di minuti.
In una ciotolina sbattere le uova, aggiungere le spezie a piacere, salare e aggiungere il prezzemolo tritato finemente.
Versare tutta questa massa nella padella sulle verdure e far sobbollire sotto il coperchio per altri 5-7 minuti.

Zucchine fritte in pastella: una ricetta con un uovo

ingredienti

Zucchine - 700 g;
Uovo - 2 pezzi;
Olio vegetale - 70 g;
Acqua - 0,5 tazze;
Farina - 100 g;
Spezie - a piacere;
Panna acida - 1 bicchiere;
Aglio: due spicchi;
Aneto: un piccolo mazzo.

Come cucinare le zucchine in pastella di uova

Scolare il succo. Questo rimuoverà l'eccesso di amarezza dalle zucchine.
Salate e lasciate da parte per mezz'ora.
Tagliare a fette e mettere in una ciotola capiente.
Prendiamo i frutti e li sbucciamo.
Ora facciamo la pastella. Per fare questo, prendi le uova e sbatti, aggiungi mezzo bicchiere d'acqua e le spezie.
Mescolando la farina, portare l'impasto allo stato di panna acida liquida.
Immergere ogni pezzo di zucchina nella pastella e friggere.

Se le zucchine sono coperte con un coperchio, acquisiranno un gusto più succoso.

Il piatto è servito con salsa. Per prepararlo, la panna acida viene mescolata con l'aglio, passata attraverso una pressa e viene aggiunto anche l'aneto.

Zucchine in pastella fritte con uovo e carne

ingredienti

Zucchine - 4 pezzi,
Uovo - 3 pezzi,
Carne macinata - 300 g,
Farina - 50 g,
Latte - 2 cucchiaini;
Il pane è la mollica di circa un quarto di pagnotta;
Cipolla - 1 pz;
Spezie - a piacere;
Sale - a piacere.

Come friggere le zucchine con uova e carne

Mondate le zucchine e tagliatele a fette, non troppo sottili, dello spessore di 2 cm.
Tagliate il torsolo e mettetelo da parte.
Unire il pane al latte.
Tritare finemente la cipolla e unirla alla polpa delle zucchine, aggiungere al composto ottenuto il latte con il pane e la carne macinata.
Scorri la massa risultante attraverso un tritacarne, aggiungi un uovo e le spezie.
Mettere in frigorifero per mezz'ora.
Quindi riempiamo i cerchi di zucchine con carne macinata.
Prendiamo due uova e mescoliamo con due cucchiaini di latte, aggiungiamo anche le spezie e il sale.
Mettere le zucchine con la carne macinata su una padella ben riscaldata, dopo averle infarinate, e poi nella pastella.
Friggere le zucchine in modo uniforme da entrambi i lati. Per la succosità, lasciare per un paio di minuti sotto il coperchio a cuocere a vapore.

Ora sapendo come friggere le zucchine con un uovo, in qualsiasi momento puoi regalare a te stesso e ai tuoi cari piatti originali e sani. Dopo aver mostrato un po 'di immaginazione, puoi creare le tue ricette, perché la cosa principale in cucina è il desiderio. Provalo e goditi il risultato!