Zuppa di funghi e formaggio: i vantaggi della zuppa e del metodo di cottura

Le zuppe preparate con l'aggiunta di formaggio sono tenere, ricche, soddisfacenti e, soprattutto, con un ottimo gusto cremoso. Al giorno d'oggi, puoi cucinare la zuppa con il formaggio in diversi modi: zuppa di formaggio con champignon, con pollo, con salsiccia affumicata, con verdure e così via.

Se non hai ancora provato la deliziosa zuppa di formaggio, assicurati di cucinare questo piatto, che può decorare non solo la sala da pranzo, ma anche la tavola festiva.

L'idea principale di questo piatto è quella di sciogliere il formaggio in acqua bollente, che conferisce alla zuppa un nutrimento e un gusto senza precedenti (motivo per cui la zuppa di funghi può anche essere chiamata zuppa di crema). Per la cottura si possono utilizzare diversi tipi di formaggio:

Olandese
russo
Kostroma
Cheddar
formaggio fuso

In combinazione con i funghi prataioli (preferibilmente freschi), il gusto della zuppa cambia notevolmente in meglio. Il fatto è che i funghi, oltre all'ottimo gusto, fanno anche delle zuppe equilibrate, cosa molto importante per il nostro organismo.

Nessuno sa con certezza chi abbia indovinato di unire formaggio e funghi nella zuppa. Ma il fatto che la voglia di esperimenti culinari abbia portato a un risultato sorprendente è ovvio. Il formaggio a pasta molle cambia radicalmente il gusto del piatto e, in combinazione con verdure e champignon, la ricetta risulta essere estremamente gustosa e nutriente.

Puoi cucinare una zuppa di formaggio con funghi prataioli su quasi tutti i brodi:

fungo
verdura
pollo
carne

Inoltre, il piatto può essere cotto in acqua, ma la zuppa ottiene comunque il miglior gusto in combinazione con il brodo di pollo.

Molte casalinghe moderne usano i consigli popolari durante la cucina, conosciuti da molto tempo. E questo non sorprende, perché “da secoli” li collezionano i nostri antenati, che non erano meno esperti nella preparazione di varie prelibatezze.

La ricetta della zuppa di panna contiene anche alcuni consigli per aiutarvi a preparare un piatto sano, gustoso e insolito:

Se vuoi che la zuppa sia densa, devi prendere alcuni formaggi fusi; e se è liquido, in questo caso andrà bene qualsiasi formaggio moderno, ad esempio russo.
Durante la cottura vi basteranno un paio di patate, visto che il piatto sarà già denso, grazie al formaggio e ai funghi.
Scegliete un formaggio che si sciolga completamente in acqua e non lasci grumi (si consiglia di scegliere una varietà morbida).
Le verdure per la zuppa possono essere tranquillamente selezionate in base alla stagione: zucchine, erbe aromatiche, peperoni, pomodori, zucca, cipolle verdi e così via saranno appropriate nella zuppa di formaggio.
Si consiglia di cucinare il piatto poco prima di cena: se si decide di cucinare per il futuro, in questo caso è necessario utilizzare per la cottura solo varietà regolari di formaggio acquistate in negozio.

Uno dei vantaggi della crema pasticcera è la velocità di preparazione: in appena mezz'ora puoi cucinare un piatto che può facilmente sfamare tutta la famiglia.

I benefici e i danni della zuppa di panna

Come ogni altro piatto, la ricetta della zuppa di formaggio cremoso e funghi ha molti benefici per il corpo:

Le verdure che compongono il piatto forniscono al corpo vitamine, minerali e altre sostanze utili.
I funghi migliorano la digestione e purificano il corpo dalle sostanze nocive.
Il consumo regolare di zuppa migliora la salute, dona forza ed energia.
I verdi saturano i globuli di minerali e combattono anche i depositi di grasso.

Non ci sono controindicazioni per l'uso, quindi puoi tranquillamente trattarli con gli ospiti.

Ricetta zuppa di funghi con formaggio

Come accennato in precedenza, la ricetta per questo piatto non richiede molto tempo e fatica. La cosa principale è fare scorta degli ingredienti necessari e puoi tranquillamente iniziare a preparare una zuppa fatta in casa insolitamente deliziosa.

Ingredienti richiesti:

1,5 litri di qualsiasi brodo o acqua;
3-4 buste di formaggio fuso (o 150 grammi di formaggio normale);
5-7 champignon freschi (se i funghi sono piccoli, prendetene di più);
carota media
2 cipolle
2 cucchiai di verdura o burro;
Pepe macinato
verdure (prezzemolo, aneto)

La ricetta della zuppa di panna richiede una preparazione passo passo, che è importante seguire:

Per prima cosa, metti sul fuoco una pentola d'acqua o del brodo preparato. Mentre bolle, prepariamo le verdure: puliamo carote, patate e cipolle, laviamo e tritiamo finemente (le carote possono essere grattugiate su una grattugia fine se lo si desidera). È importante che le patate non vengano tagliate a pezzi grossi, altrimenti non avranno il tempo di cuocere mentre le verdure vengono stufate. Anche i funghi vengono lavati e tagliati a fette.
Dopo aver preparato le verdure, mettere la padella sul fuoco, versare l'olio e farlo scaldare leggermente. Dopo che l'acqua bolle, mettere in padella le barrette di patate, e in padella i funghi e le cipolle e le carote affettate (si consiglia di mettere prima la cipolla e poi, quando sarà leggermente fritta, la resto degli ingredienti).
Quando la nostra zuppa riprende a bollire, salate l'acqua e cuocete con il coperchio chiuso fino a quando le patate non saranno pronte.
Mentre la zuppa cuoce, devi avere il tempo di fare una frittura di verdure. Quando i funghi saranno un po' dorati, mettete nella padella una macinata di pepe. Una miscela di verdure e funghi sarà pronta quando tutto il succo dei funghi sarà evaporato dalla padella.
Non appena le patate sono cotte, mettere le verdure arrosto nella padella, mescolare la zuppa e aggiustare di sale - non dovrebbe risultare un po' sotto sale, poiché il formaggio fuso completerà il gusto con la sua composizione.
Mettiamo la padella a fuoco basso, aggiungiamo il formaggio (puoi prendere il formaggio in scatole di plastica o usare l'opzione toast), mescoliamo accuratamente la zuppa fino a quando il formaggio non si è completamente sciolto.

È importante iniziare a mescolare intensamente la zuppa di panna subito dopo aver aggiunto il formaggio, altrimenti affonderà sul fondo e inizierà a bruciare. Man mano che il formaggio si scioglie, l'aspetto del brodo cambierà davanti ai nostri occhi: diventerà molto più denso e bianco.

Non appena il formaggio fuso sarà completamente sciolto, cuocete la zuppa per altri 3-5 minuti (il tempo va contato dal momento in cui il formaggio inizia a bollire lentamente).
Trascorso il tempo, spegnete il fuoco, spolverizzate la crema con le erbette precedentemente tritate e lasciate in infusione un po' (basteranno 15 minuti).

La zuppa di formaggio è molto gustosa e profumata. Si consiglia di consumarlo caldo, fino a quando il piatto non si è raffreddato e non ha perso il suo sapore originale.

Servire la zuppa di panna con verdure tritate (pomodori, peperoni, cetrioli), pane di segale, erbe aromatiche, aglio, panna acida e persino yogurt naturale senza additivi. Puoi anche mettere sul tavolo cracker di qualsiasi gusto, che conferiranno al piatto un aroma e un gusto meravigliosi.

Se ti piace la ricetta per questo piatto dopo la cottura, puoi tranquillamente sperimentare ricette, ad esempio aggiungere la salsiccia alla zuppa, sostituire i funghi con il pollo, aggiungere l'aglio tritato finemente nella padella e così via. In generale, tutto dipende dalla tua immaginazione, perché solo grazie ad essa puoi creare una ricetta davvero utile, che presto diventerà popolare come la zuppa di formaggio con funghi.

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