Che aspetto ha il champignon: descrizione, foto

I buongustai che sono fan dei piatti a base di funghi vedono spesso i funghi prataioli sulla loro tavola, poiché questi funghi si trovano più spesso in vendita nel nostro paese. Tuttavia, andando a fare una passeggiata nel bosco e incontrando i funghi prataioli che crescono nel loro habitat naturale, non tutti osano raccoglierli e mangiarli. Ciò è dovuto al fatto che questo fungo sano, gustoso e nutriente ha caratteristiche esterne comuni allo svasso pallido e ad alcuni dei suoi non commestibili membri della tribù. A volte anche i raccoglitori di funghi esperti trovano difficile dire che aspetto abbia il fungo champignon nella realtà.

Descrizione

Il nome di questi funghi ha radici francesi. In traduzione, suona così: "fungo". Che aspetto ha il champignon? Non si può dare una risposta più o meno univoca a questa domanda, poiché questa specie di rappresentanti del regno fungino ha un'enorme varietà di varietà. Tuttavia, ci sono alcuni tratti distintivi che sono più o meno caratteristici di tutti i proprietari di questo nome francese.

Se ti chiedi seriamente e studi un gran numero di foto che esistono sull'argomento "Che aspetto hanno i funghi prataioli", noterai che la gamba di questi funghi è solitamente bianca, lunga 3-10 centimetri, sebbene ci siano anche esemplari più alti . Solitamente la gamba ha una forma cilindrica, in alcuni casi, con un'estensione verso il basso. Questa parte del fungo è intera o vuota all'interno. Se la gamba è rotta, nel sito della frattura sarà visibile la carne bianca, che a volte, quando viene premuta su di essa, acquisisce un colore diverso, a seconda del particolare tipo di champignon (il più delle volte il colore è giallo, rossastro o brunastro).

Va ricordato che tutti i funghi di questa specie hanno una "gonna" sul gambo, o da essa una traccia anulare. A volte ci sono funghi prataioli con due anelli. In base a questo segno di identificazione, si può distinguere il champignon commestibile dai suoi parenti non commestibili, o da "gemelli", che possono essere svassi chiari e alcune varietà di agarico volante.

Questo dovrebbe essere ricordato

È importante non solo l'aspetto del champignon, ma anche la domanda su come odora. Dall'olfatto, puoi anche distinguere un fungo velenoso da uno commestibile. L'odore dei funghi prataioli veri è sempre quello di “fungo”, oppure i funghi possono avere un sapore di anice. Il cappello a fungo può essere dipinto sia in tonalità scure che chiare: dal bianco latte al marrone scuro. Non essere imbarazzato se ci sono piccole squame scure sul cappello.

Cappello come distintivo

In giovane età, il cappello di questa specie di fungo è solitamente chiuso, ed è un corpo ovoidale o rotondo. Man mano che cresce, il cappuccio si apre, esponendo le placche sul lato posteriore. Questi piatti dovrebbero essere posizionati abbastanza spesso l'uno rispetto all'altro, il loro colore indica l'età del fungo: più vecchio è il champignon, più scuri sono i piatti. Per tutta la vita di questo organismo, il loro colore cambia dal bianco o rosa pallido al marrone e persino al nero. Questa caratteristica è anche un punto importante per rispondere alla domanda sull'aspetto del champignon. Va ricordato con fermezza che nei falsi champignon e negli svassi chiari i piatti non cambiano colore con l'età del fungo.

I funghi non rilasciano mai umidità quando vengono premuti su di essi. Questo tipo di fungo è uno dei più resistenti. Uomini così forti sono in grado di sfondare anche attraverso uno spesso strato di asfalto e cemento. La zampa del fungo, o meglio la sua polpa, è in grado di cambiare colore per il semplice contatto con l'aria.

Quando acquistiamo funghi di questo tipo coltivati ​​artificialmente, dovremmo anche prestare attenzione all'aspetto del champignon. Il cappuccio del fungo acquistato non dovrebbe essere aperto e i piatti dovrebbero avere solo una tonalità chiara, altrimenti i funghi acquistati sono vecchi. I funghi troppo maturi perdono la maggior parte del loro gusto, inoltre, i benefici di tali funghi sono praticamente ridotti a nulla. È meglio se la sovrapposizione tra il cappello e lo stelo rimane intatta. I funghi del negozio dovrebbero avere un'ombra uniforme, senza macchie e inclusioni. La loro pelle non dovrebbe avere crepe e solchi.

Dove crescono i funghi?

Oltre alla domanda sull'aspetto del champignon, anche i suoi habitat sono un argomento interessante di discussione. Questi funghi possono essere trovati in quasi tutti gli angoli del globo, ad eccezione dell'estremo nord e delle aree desertiche. I funghi appartengono a quelle specie di esseri viventi che vivono sui tessuti morti degli organismi e sulle secrezioni animali. Pertanto, si dovrebbero cercare tali funghi su un terreno abbondantemente concimato o ricco di humus.

Molto spesso, non crescono singolarmente, ma in famiglie, il cui numero può essere abbastanza significativo. Nel caso di crescita in colonie, formano file ovali, che sono popolarmente chiamate cerchi di streghe.

Su base territoriale, i funghi prataioli sono solitamente divisi in quelli che vivono nella zona forestale, crescono nella zona della steppa e crescono anche nelle radure della foresta. Ci sono anche quelli che crescono in luoghi dove la vegetazione è completamente assente.

Champignon ordinario

Ci sono molti altri nomi per questo tipo di fungo. Cresce sia nell'ambiente naturale che coltivato in condizioni create artificialmente. Si trova in aree di parchi, prati, campi. Succede che questo fungo diventi un abitante dei cottage estivi. Spesso cresce nelle famiglie.

Cerchi di funghi ordinari possono raggiungere dimensioni molto grandi. Questa varietà di champignon può essere definita la più "socievole" tra i suoi parenti, poiché di solito vive in prossimità dell'habitat umano.

Come appare il normale champignon nella foto, vedi sotto.

Il cappello di questo fungo può avere un colore dal bianco al marrone. I bordi del cappuccio sono rivolti all'interno. I piatti bianchi diventano marroni o addirittura viola con l'età. Col tempo, il cappello si apre. La sua superficie è liscia e setosa al tatto o ricoperta di piccole squame. C'è un piccolo rigonfiamento al centro. Il diametro della gamba dritta del fungo è di circa due centimetri. Di solito il suo colore non differisce dal colore del cappello. La polpa è di colore bianco latte, a volte vira al rosa ai bordi della frattura. Questo tipo di champignon cresce da maggio a ottobre.

Champignon curvilineo

Questo champignon vive esclusivamente nei boschi di conifere vicino ai pini. Può anche formare un'alleanza con gli abeti. I cappelli di questi abitanti indigeni della foresta si trasformano più volte nel corso della loro vita. All'inizio hanno un contorno ovale, poco dopo i cappucci si aprono, acquisendo una forma conica. La forma piatta del cappuccio indica che hai un fungo avanzato di fronte a te. L'odore del fungo è di mandorla o di anice.

Il colore della polpa è lo stesso della maggior parte dei funghi prataioli: bianco. La gamba lunga, contraddistinta dal suo aspetto snello, è vuota all'interno. Questa parte del fungo ha una leggera compattazione più vicina alla superficie del terreno ed è quasi sempre curva. Le placche sul dorso del cappello sono bianche nei giovani esemplari e con l'età diventano marrone scuro con macchie rosse.

Abitante della foresta

Il champignon della foresta è un altro rappresentante della popolazione forestale. Cresce nelle foreste della Russia, così come in altri paesi con un clima simile.

Che aspetto hanno i funghi selvatici? Il cappello del fungo è quasi identico al cappello del champignon descritto nella sezione precedente, solo i piatti del fungo sono uniformi senza macchioline. La zampa è piuttosto spessa, bassa (alta fino a sette centimetri), di forma cilindrica, a rottura la carne diventa leggermente rossa al contatto con l'ossigeno.

Se hai ancora dei dubbi sull'aspetto dei funghi prataioli della foresta, la foto qui sotto ti aiuterà a capirlo.

Che aspetto hanno i falsi funghi?

Molto più spesso dei cosiddetti falsi champignon, nelle foreste russe si trovano altri "gemelli" - svassi pallidi, che sono molto più pericolosi delle specie non commestibili di champignon.

La differenza principale e più evidente tra il champignon è il colore dei piatti di un fungo maturo, dal rosa al nero. I funghi "neonati" di entrambe le specie sono così simili tra loro che solo uno specialista può distinguerli. Pertanto, non è consigliabile raccogliere funghi prataioli troppo piccoli, soprattutto se non crescono in gruppi, ma separatamente.

Ma che aspetto ha il falso champignon? Solitamente questo nome viene attribuito al champignon rosso. Il cappuccio di un tale fungo ha la forma di una campana. Le sue estremità sono solitamente piegate verso l'interno. Il colore del cappello è bianco o grigio, quando premuto cambia in giallo. Nei funghi più vecchi, possono verificarsi lacrime ai bordi del cappello. All'incrocio con la gamba, il cappuccio ha una sfumatura giallastra, che scorre nell'arancione. L'odore di tali funghi è acuto ed estremamente sgradevole; quando viene bollito, si intensifica.

A causa della presenza in natura di diversi tipi di funghi simili ai funghi prataioli, gli esperti raccomandano vivamente di studiare in dettaglio materiali affidabili sull'aspetto di un fungo prima di mangiare i funghi trovati. Le foto ti aiuteranno a capirlo.