Cucinare deliziosi porcini fritti con patate

Con il burro si possono preparare molti piatti appetitosi. Ma risulteranno particolarmente gustosi se fritti con patate. Quindi, portiamo alla tua attenzione varie ricette.

Una ricetta semplice per friggere il burro con le patate

Ingredienti:

porcini - 1 kg;
patate - 2 kg;
tsibulya - 4 pezzi;
sale, pepe - a piacere.

Tecnologia di cottura:

Prendiamo i cappucci dei funghi freschi e rimuoviamo i detriti da essi, inoltre rimuoviamo la pelle appiccicosa, quindi sciacquiamo. Successivamente, è necessario tagliare i funghi grandi in piccoli pezzi e i funghi medi vengono tagliati in due parti.
Tritare la cipolla sbucciata.
Mettere la cibula ei funghi in una padella preriscaldata con olio, salare e soffriggere finché la cipolla non assume una tinta giallastra. Non ci vorranno più di quindici minuti.
A questo punto, puliamo le patate e le tagliamo a pezzi spessi. Togliamo il burro olio fritto con le cipolle dalla padella e mettiamo le patate. Quando è quasi pronto, salatelo, quindi aggiungete i funghi e le cipolle, mescolate bene e fate soffriggere il tutto.

Porcini fritti con panna acida

Se vuoi diversificare il piatto precedente, puoi farlo con la panna acida.

Ingredienti:

funghi - 1,2 kg;
patate - 2 kg;
tsibulya - 2 pezzi;
carote - 2 pezzi;
panna acida - 400 ml;
olio di semi di girasole su cui friggerete;
sale, spezie - a piacere.

Tecnologia di cottura:

Lavare le patate sbucciate, tagliarle a pezzi, metterle con cura in acqua bollita, salare e cuocere finché sono tenere.
A questo punto, scaldiamo una padella con olio e ci mettiamo sopra i funghi di miele (possono essere freschi o possono essere già bolliti). Salare, aggiungere le spezie.
Tagliare le carote sbucciate a strisce e la tsibulya a semianelli. E versando ai porcini.
Friggere fino a quando i funghi e le cipolle non saranno dorati. Quindi versare la panna acida, coprire e cuocere a fuoco lento per dieci minuti finché sono teneri.

Arrostire in padella

Puoi dare un gusto speciale al burro fritto con le patate, se non sono solo fritte, ma anche al forno. Per fare ciò, avrai bisogno di:

funghi - 250 grammi;
tsibula - 2 teste;
patate - 10 pezzi;
panna acida - 2 cucchiai;
burro per friggere;
sale a piacere.

Tecnologia di cottura:

Laviamo e puliamo funghi, patate, cipolle. Quindi tagliamo tutto questo e tagliamo le patate a pezzi grandi, la tsibulya - a semianelli.
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere i funghi, salare e friggere per una decina di minuti.
Quindi, versa la cipolla. Dopo i successivi dieci minuti, viene versata la panna acida.
Dopo un po ', quando tutto sta sudando bene, è necessario trasferire il piatto in una pentola. Metti metà delle patate sul fondo, quindi - burro in panna acida e sopra di esse - le patate rimanenti. Chiudiamo il coperchio e inviamo al forno per circa mezz'ora.

Sformato di patate e funghi

Un'opzione interessante per un piatto a base di patate e burro è una casseruola. Per fare ciò, è necessario utilizzare:

patate - 1 kg;
burro fresco - 350 grammi;
grande tsibulya - 1 pezzo;
panna acida - mezzo bicchiere;
crema - un quarto di tazza;
formaggio a pasta dura, sale, spezie - a piacere.

Tecnologia di cottura:

Iniziamo preparando il purè di patate, condite con il burro.
Quindi in una padella far soffriggere il burro lavato e sbucciato con le cipolle tritate in olio di semi di girasole. Quando sono cotti, si versa sopra la panna acida insieme alla panna. Quindi aggiungere sale e condimenti.
Ora è il momento di cuocere. Ci sono due opzioni qui: stendere il piatto a strati o misto. Ma in ogni caso, versaci sopra il formaggio grattugiato. E in questa forma, inviamo il cibo al forno per cuocere. Questo non richiederà più di quindici minuti.

Spezzatino con burro fritto

Lo stufato, che ci è familiare, può essere preparato anche con i funghi. In questo caso, dovrai prendere:

patate - 1 kg;
funghi fritti - 200-300 grammi;
tsibuli - 1 pezzo;
farina - 1 cucchiaio;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
panna acida - 150 grammi;
condimenti a piacere.

Tecnologia di cottura:

Tagliare le patate sbucciate a pezzi grossi e friggerle in olio di semi di girasole fino a metà cottura. Poi lo mettiamo in una pentola capiente.
E in una padella, friggere la cipolla tritata sbucciata fino a quando non diventa gialla. Versate la farina e mescolate velocemente per evitare grumi.
Rabboccare con concentrato di pomodoro e poca acqua, coprire con un coperchio. Il piatto dovrebbe essere stufato per un massimo di sette minuti. Quindi aggiungere la panna acida, cuocere per altri tre minuti.
Quindi versate tutto questo in una casseruola alle patate, aggiungete i funghi fritti e portate a bollore a fuoco medio, dopodiché la fiamma deve essere ridotta. Se necessario, rabboccare con acqua bollita o brodo. Dopo 30-40 minuti, il cibo è pronto.

Il piatto di burro ti aiuterà a diversificare la tua dieta, rendendola gustosa, soddisfacente e salutare.