Tarte à la citrouille et aux pommes. Comment faire cuire une tarte à la citrouille et aux pommes dans une mijoteuse? Recette de tarte à la citrouille et aux pommes : délicieuses options de cuisson Délicieuse cuisson à la citrouille et aux pommes

Ce gâteau simple et délicieux est pour ceux qui aiment les pâtisseries moelleuses. En raison de la citrouille et des pommes, le gâteau est très juteux avec une texture moelleuse, mais très parfumé. Il est préparé rapidement, à partir des ingrédients disponibles, surtout pour ceux qui aiment la citrouille. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle moulue ou de la muscade au gâteau, choisissez ce que vous préférez. Pour un goûter maison, ce gâteau vous sera très utile.

Pour faire une tarte aux pommes et à la citrouille, nous avons besoin des ingrédients suivants : citrouille, pomme, beurre, œufs, sucre, farine et levure chimique.

Moudre le beurre ramolli avec le sucre à l'aide d'un fouet culinaire.

Ajouter les œufs à ce mélange et bien mélanger à nouveau.

Râper la citrouille et la pomme sur une râpe moyenne et ajouter au mélange fouetté.

Tamiser la levure chimique, la farine et la cannelle. Mélanger la pâte avec une cuillère. Ce sera comme une crème épaisse.

Couvrir le moule de papier sulfurisé, graisser avec du beurre et saupoudrer de farine. Versez la pâte et lissez-la.

Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant 40 à 50 minutes. Prêt à vérifier avec une brochette en bois, elle doit ressortir sèche.

Refroidissez la tarte finie avec la citrouille et les pommes, saupoudrez de sucre en poudre. Couper frais.

Bon appétit!

Préparez une pâte brisée pour la tarte à la citrouille et aux pommes. Tamiser la farine à travers un tamis fin dans un grand bol. Ajouter le sucre et remuer. Verser le mélange obtenu sur la table.

Couper le beurre froid en petits cubes. Ajouter au mélange farine-sucre sur la table et hacher avec un couteau large jusqu'à obtenir une chapelure beurrée.

Ajouter les jaunes d'œufs, la crème sure, le sucre vanillé et la levure chimique. Bien pétrir la pâte pour la tarte au potiron et aux pommes. Former une boule, envelopper de film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

Pendant que la pâte à tarte refroidit, préparez la garniture. Lavez la pulpe de citrouille et coupez-la sur la planche en fines tranches ou en pailles. Si vous le souhaitez, la citrouille peut être râpée sur une râpe grossière.

Lavez les pommes et coupez-les en quartiers. Retirez le noyau avec les graines, coupez la chair en fines tranches. Pressez le jus du citron et versez-le sur les tranches de pomme. Remuer soigneusement.

Faire fondre le beurre dans une petite poêle à bords hauts. Ajouter le sucre et, en remuant, chauffer à feu doux pendant 5 minutes. Mettre le potimarron et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.

Ajouter les pommes préparées dans la poêle à la citrouille. Laisser mijoter 5 minutes à couvert. Ajouter la muscade, la cannelle et le gingembre. Remuer et maintenir le feu pendant 2 minutes. Laisser refroidir.

Graisser un moule de 26 cm de diamètre avec du beurre et saupoudrer de chapelure. Divisez la pâte à tarte en deux parties inégales (l'une doit être environ un tiers plus grande que l'autre).

La tarte au potiron et aux pommes est une véritable pâtisserie d'automne. Il est légèrement humide et très juteux. Un tel dessert surprendra sûrement les invités, et pour la maison, il deviendra l'un des meilleurs délices.

La tarte à la citrouille et aux pommes plaira aux gourmands les plus capricieux.

Vous trouverez ci-dessous une recette de base, sur la base de laquelle vous pourrez ensuite expérimenter d'autres ingrédients très divers.

Produits requis :

50 millilitres de lait;
deux pommes;
400 g de citrouille pelée;
un demi-verre de sucre;
350 g de farine;
Oeuf;
une pincée de levure chimique.

Après avoir préparé les ingrédients, vous pouvez passer directement au processus de cuisson :

Nous coupons la citrouille en petits carrés et la transformons en purée à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mélangeur. Nous combinons une masse sucrée brillante avec du lait, du sucre et un œuf cru.
Dans un autre récipient, nous réunissons la levure chimique avec de la farine et versons ce mélange dans le potiron. Vous devez obtenir une pâte de consistance moyenne.
Transférez la pâte obtenue dans un plat allant au four, décorez-la de pommes pelées et tranchées et faites cuire au four pendant au moins 40 minutes à une température d'environ 200 degrés.

Variation de la pâte à kéfir

La tarte au potiron au kéfir n'est pas plus difficile à préparer que selon la recette de base, mais elle s'avère encore plus savoureuse et plus moelleuse.

Tu auras besoin de:

trois pommes;
250 millilitres de kéfir;
quelques œufs domestiques;
350 g de citrouille pelée;
un verre de sucre granulé;
200 g de farine;
cannelle à votre goût.

Processus de cuisson :

Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et bien mélanger.
Versez la farine dans ce mélange, en amenant à un état homogène, et versez le kéfir. Vous devriez obtenir une masse similaire à la consistance de la crème sure.
Nous lavons les pommes et la citrouille, sans la peau, nous les transformons en petits carrés.
Nous préparons la forme dans laquelle nous allons cuire, l'huiler et disposer une partie de la pâte. Ensuite, nous distribuons des cubes de citrouille et de pommes, que nous recouvrons avec la pâte restante sur le dessus.
Nous retirons la forme pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés et gardons le gâteau dedans jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Shortcake à la citrouille et aux pommes

La cuisson s'avère friable, sucrée et en même temps saine, grâce à la citrouille riche en vitamines.

Délicieux dessert d'automne.

Préparez à l'avance les aliments suivants :

un demi-citron;
deux pommes;
300 grammes de farine;
un demi-verre de sucre;
deux jaunes;
emballage d'huile.

Vous pouvez commencer des expériences culinaires!

Couper le beurre en morceaux moyens et mélanger avec la farine pour que les miettes sortent. Pour ce faire, l'huile doit être très froide.
Dans un autre récipient, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, broyez-les bien et envoyez-les à la farine. Nous amenons la masse à la douceur et à l'uniformité.
Ce qui s'est passé, nous le divisons en deux morceaux et les transformons en couches minces. Nous mettons le premier dans un moule et le remplissons d'abord de citrouille râpée, puis de pomme hachée, en le saupoudrant de sucre.
Le dessus de la tarte peut être recouvert d'une deuxième couche ou de belles formes peuvent être découpées. Il ne reste plus qu'à retirer la forme dans le four préchauffé à 200 degrés et attendre que le plat soit prêt. Cela prend généralement environ 25 minutes.

Dans une mijoteuse

La tarte dans une mijoteuse est un excellent moyen de préparer rapidement un dessert délicieux, sain et satisfaisant.

Produits requis :

deux cuillères de semoule;
150 grammes de sucre;
une pomme;
trois oeufs;
environ 350 grammes de citrouille;
250 grammes de farine;
un sac de levure chimique;
sucre vanillé facultatif.

Processus de cuisson :

Mettre la farine, la levure chimique, la semoule et le sel dans un bol. Ajouter à ces ingrédients les œufs battus séparément avec le sucre et la vanille.
Nous libérons les pommes et la citrouille de la peau, les broyons sur une râpe et les étalons sur la pâte. Nous mélangeons tout soigneusement.
Nous enduisons la tasse multicuiseur d'huile, y plaçons la masse résultante et cuisons pendant 60 minutes en mode «Cuisson».

Tarte en vrac à la citrouille et aux pommes

La tarte en vrac à la citrouille et aux pommes est une autre variante de la tarte aux cadeaux d'automne traditionnels de la nature. Budget sympa mais incroyablement délicieux!

Produits requis :

trois pommes;
environ 500 g de citrouille pelée;
un demi-paquet de beurre;
une cuillerée de soda;
un verre avec une lame de farine et de sucre;
200 g de semoule.

Processus de cuisson :

Versez la semoule, le soda, le sucre et la farine dans un récipient profond. On mélange tout.
Nous lavons les pommes et la citrouille, en retirons la peau et les broyons sur une râpe.
Les deux mélanges obtenus précédemment doivent être divisés en plusieurs parties. Avec des ingrédients en vrac - en trois parties et avec des pommes - en deux.
Nous enduisons généreusement le plat de cuisson sélectionné avec de l'huile et commençons à alterner les couches. Nous avons d'abord étalé la masse avec de la farine, puis avec de la citrouille et continuons jusqu'à épuisement de tous les produits. Le dernier doit être la matière sèche.
Couper le beurre en petits morceaux, en recouvrir le gâteau et le mettre au four. Cela prend généralement jusqu'à 45 minutes à 180 degrés.

Tarte ossète dans une mijoteuse

La cuisson selon cette recette a un goût et un arôme incomparables, car ce n'est pas pour rien que l'Ossétie est célèbre pour ses tartes. Et celui-ci est aussi un plat traditionnel du pays.

Produits requis :

une cuillerée de levure;
250 millilitres de kéfir;
un demi-paquet d'huile;
épices à votre goût;
une cuillerée de sucre et de crème sure;
un verre de farine avec une lame;
300 g de potiron;
150 g de fromage.

Processus de cuisson :

Nous prenons un récipient profond, y versons la moitié de la quantité indiquée de farine, de sucre et de levure. Ensuite, nous versons du kéfir ici, que nous préchauffons. Couvrir le bol d'un torchon et laisser reposer environ 40 minutes.
Après ce temps, la masse devrait augmenter légèrement. Maintenant, nous mettons de la crème sure, du sel et de la farine qui reste dedans. Couvrez à nouveau la pâte et laissez-la respirer encore 60 minutes.
Pendant le processus, préparez la garniture. Nous nettoyons la citrouille, la broyons. Moudre le fromage de la même manière et mélanger ces deux produits. Nous chauffons l'huile à l'état liquide, la remplissons de masse de citrouille et ajoutons des assaisonnements à votre goût.
Lorsque le temps spécifié est écoulé, nous sortons la pâte, la pétrissons légèrement avec nos mains pour qu'elle ne colle pas et soit suffisamment élastique. Nous le divisons en deux morceaux et les transformons en fines couches de forme ronde.
Sur chacun d'eux, nous déposons la moitié de la garniture à la citrouille et au fromage, nous fixons les bords au milieu pour que la forme rappelle quelque peu le khinkali. Nous baissons cette couture et commençons à rouler dans une crêpe. La taille de la pièce doit être telle qu'elle rentre dans le multicuiseur.
Lubrifiez le bol, placez-y la pièce et préparez-la pendant 60 minutes, en réglant l'appareil sur le mode «Cuisson».

La citrouille est un produit très sain, mais tout le monde n'aime pas en manger. Surtout souvent, ses enfants refusent de manger. Mais un dessert comme une tarte à la citrouille et aux pommes plaira même aux gourmands les plus exigeants. Ces pâtisseries ont une propriété remarquable: elles sont délicieuses, à la fois chaudes, comme on dit, très chaudes et couchées - le deuxième, voire le troisième jour après la cuisson. Par conséquent, vous pouvez cuisiner en toute sécurité une grosse tarte, elle sera certainement mangée par le ménage.

Vous pouvez faire une tarte à la citrouille avec des pommes en utilisant différentes recettes. La citrouille peut faire partie à la fois de la garniture et de la pâte. Il est conseillé de choisir des variétés de citrouille à chair orange vif, elles sont plus utiles, car elles contiennent plus de provitamine A.

La citrouille destinée à la garniture est généralement cuite au four ou bouillie (il est préférable de la faire bouillir pour un couple, afin que les nutriments soient mieux conservés). Lors de la préparation de la pâte, on utilise de la citrouille crue, mais la pulpe doit ensuite être râpée sur une râpe fine.

Le gâteau préparé sous forme ou sur une plaque à pâtisserie est déjà placé dans un four bien chauffé. Le temps de cuisson dépend du type de pâte et de la taille de la tarte. La température de cuisson optimale pour ce gâteau est de 180 degrés Celsius.

Tarte aux pommes à la citrouille pâte à levure

Pour commencer, préparons tous les produits nécessaires, en les mettant sur la table à l'avance pour que les ingrédients atteignent la température ambiante :

360 gr. farine;
50 gr. sucre dans la pâte et un autre 100-150 gr. - en fromage cottage;
2 oeufs;
50 gr. Beurre;
100 gr. crème aigre;
2 cuillères à café de levure chimique;
300 gr. pulpe de citrouille déjà complètement pelée;
200 gr. pommes pelées dans des boîtes de semences;
0,4 kg de fromage cottage gras;
2 cuillères à soupe d'amidon;
125 gr. sucre en poudre;
un peu de jus de citron.

Nous broyons le beurre en ajoutant de la crème sure, deux jaunes (séparons les protéines et mettons-les au réfrigérateur pour l'instant), du sucre. La dernière chose sera d'ajouter un peu de farine, qu'il faudra d'abord tamiser. Pétrissez rapidement une pâte élastique, mais pas dure, placez-la au froid.

Faites bouillir la pulpe de citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre, lorsque la citrouille est presque prête, ajoutez des morceaux de pomme et laissez cuire encore quelques minutes. Égoutter l'excès de liquide et réduire en purée les fruits avec un mélangeur. Moudre le fromage cottage avec le sucre, mélanger avec la purée de fruits et l'amidon, battre jusqu'à consistance lisse.

Nous distribuons la pâte réfrigérée sous une forme ronde afin que des côtés plutôt hauts se forment. Nous étendons la garniture aux fruits caillés sur le dessus et faisons cuire pendant trois quarts d'heure. Battre les blancs d'œufs avec quelques gouttes de jus de citron et de sucre glace. Nous l'étalons sur la tarte cuite et l'envoyons cuire quelques minutes de plus. La couche de finition doit être de couleur crème claire.

Tarte en vrac aux pommes et à la citrouille

Si vous ne voulez pas vous embêter à pétrir la pâte, vous pouvez utiliser une recette simple et faire une tarte.

Remplissage:

400 gr. citrouille pelée;
400 gr. pommes pelées;
0,5 cuillère à café de cannelle moulue.

Conseils! Pour rendre ce gâteau savoureux, les fruits pour la garniture doivent être juteux.

La Fondation:

150 beurre;

La pâte n'a pas besoin d'être cuite lors de la préparation de cette cuisson, il suffit de mélanger tous les ingrédients de base indiqués dans un grand bol. Ensuite, divisez ce mélange en trois parties (il est pratique de verser dans trois verres).

La tarte à la citrouille pour les Américains est une tradition culinaire de longue date, tout comme Olivier pour nous. Dans notre pays, il est également tombé amoureux, mais seulement avec quelques changements. Une recette de tarte à la citrouille et aux pommes peut inclure de nombreux ingrédients différents. Pour ceux qui aiment faire plaisir à la famille avec des pâtisseries délicieuses et saines, l'article contient des recettes éprouvées.

Recette facile de tarte au potiron et aux pommes

Même un débutant peut gérer ce gâteau. Coupez 400 g de potiron épluché et épluché en petits cubes, coupez 3 pommes également ou râpez-les sur une râpe grossière (si la peau est dure, il vaut mieux l'enlever).

Graisser la poêle avec du beurre, mettre la citrouille en premier et laisser mijoter 15 minutes sous le couvercle, puis ajouter aux pommes et cuire environ 5 minutes. Saupoudrer de sucre (50-100 gr selon la douceur du fruit), mélanger, laisser refroidir.

A ce moment, pétrissez la pâte à partir de 1,5 tasse de farine (n'oubliez pas de la tamiser), 1 œuf, la levure chimique et 100 g de beurre fondu. Il devrait s'avérer modérément élastique, mais pas trop dur. Diviser la pâte en 2 parts égales, étaler.

Mettez-en un dans un moule, de manière à ce que les côtés soient également recouverts. Répartir la garniture uniformément sur le dessus. Roulez les flagelles de la seconde moitié et faites un filet sur le dessus. Saupoudrez le gâteau de sucre en poudre et placez-le au four préchauffé pendant 45 minutes.

Conseils. Si vous ajoutez une pincée de cannelle à la garniture, la saveur sera plus intense.

Avec l'ajout de kéfir, la tarte à la citrouille aux pommes s'avère très tendre. Pour préparer, vous devez mélanger un verre de kéfir et de semoule, laisser reposer une demi-heure.

Ajouter un verre de potiron râpé sur une râpe grossière (pré-presser le jus), un verre incomplet de pommes râpées, 100 g de sucre, 2 œufs, 150 g de farine et une cuillerée d'huile de prune fondue. Mélanger. La pâte est prête.

Il reste à verser dans une forme antiadhésive, saupoudrer le futur gâteau de graines ou de cumin. Cuire environ une demi-heure dans un four préchauffé.

Pour plus de saveur, il ne fait pas de mal d'ajouter une pincée de cannelle à la pâte, et au moment de servir, saupoudrez la tarte au kéfir de sucre en poudre ou de sucre si elle n'est pas assez sucrée.

Un assistant fidèle, sans qui il est difficile d'imaginer une cuisine moderne, vous aidera à rendre la tarte à la citrouille aux pommes encore plus savoureuse. Mélanger 1,5 pile. farine, sucre et semoule, ajouter un sachet de levure chimique, mélanger.

Râpez 350 g de potiron pelé, coupez une grosse pomme en petits cubes. Mélanger, envoyer au test. Battre deux œufs avec une pincée de vanilline, ajouter au reste des ingrédients, mélanger à nouveau et laisser infuser un peu (environ 15-20 minutes pour que la semoule gonfle).

Lubrifiez le bol de l'appareil avec du beurre ou de l'huile végétale, saupoudrez d'une couche de semoule et versez la pâte obtenue. Ce sera un peu liquide, mais vous n'avez pas besoin d'ajouter de farine. Cuire 60 minutes. Laisser ensuite 30 minutes dans une mijoteuse avec le couvercle ouvert.

Noter. A partir de cette quantité de produits, une grande tarte est obtenue. Par conséquent, si le bol du multicuiseur n'est pas trop grand, faites d'abord cuire la moitié.

À partir des mêmes ingrédients, vous pouvez faire une tarte en vrac. Pour ce faire, mélangez séparément la farine, le sucre, la semoule et la levure chimique. Et citrouille, pomme et vanilline séparément.

Divisez le mélange sec en trois parties et la garniture en deux. Graisser le moule avec de l'huile. Les première, troisième et cinquième couches seront sèches, les deuxième et quatrième - le remplissage. Il est nécessaire que la masse repose une demi-heure avant la cuisson. Il faut aussi environ une heure pour cuisiner. Servir après refroidissement.

Il s'agit d'une version express de la tarte à la citrouille et aux pommes. L'utilisation d'un test prêt à l'emploi permet de gagner beaucoup de temps.

Divisez la pâte (500 gr) en deux parties. Étalez-en un de la taille d'une plaque à pâtisserie et posez-le dessus, après avoir recouvert la surface de papier sulfurisé.

D'en haut, en laissant une place sur les bords, distribuez un verre de citrouille râpée (pressez le jus). Saupoudrer de pommes et de sucre (ou remplacer par de la confiture de pommes prête à l'emploi).

Coupez la deuxième couche de pâte en lanières et faites un beau maillage sur la tarte. Lubrifiez avec un œuf battu, saupoudrez de poudre et faites cuire une demi-heure dans un four préchauffé.

Important. La pâte est préférable de ne pas prendre de levure.

La citrouille est un produit hypocalorique et si vous choisissez les bons ingrédients, vous pouvez faire une tarte diététique.

Citrouille (300 gr) et une grosse pomme coupée en morceaux, mettre dans une casserole, verser un peu d'eau et faire bouillir jusqu'à tendreté. Une fois refroidi, mélanger jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée.

Dans ce mélange, ajoutez un œuf battu avec une cuillerée de sucre (miel ou édulcorant), une pincée de sel et de cannelle, 150 g de farine complète.

Mélanger. La masse devrait s'avérer épaisse, comme de la crème sure. Verser dans un moule, cuire 30-35 minutes dans un four préchauffé.

Prendre note. Si vous ajoutez une poignée de raisins secs ou de noix à la pâte, de la catégorie des tartes maigres de tous les jours, cela se transformera immédiatement en un régal gastronomique.

Une recette étonnamment simple pour une croûte appétissante et croustillante.

Un demi-kilo de citrouille et deux grosses pommes coupées en cubes et mijoter jusqu'à tendreté. Tamisez un verre de farine dans un bol profond, ajoutez une pincée de sel. Ici aussi râpez 100 g de beurre. Mélanger. Devrait être une miette. Maintenant, vous devez ajouter de l'eau glacée avec une cuillère, en continuant à remuer. Pour une pâte élastique, vous avez besoin de 3-4 cuillères à soupe. cuillères.

Étalez la pâte, étalez-la dans un moule en saisissant les côtés. Mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Broyer la citrouille avec les pommes dans un mélangeur pour réduire en purée, ajouter 1-2 cuillères à soupe de lait ou de crème, un peu de sucre, une pincée de cannelle.

Mettre la farce sur la pâte. Cuire une demi-heure dans un four préchauffé, puis laisser refroidir et mettre le gâteau sablé au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.

Arroser de chantilly ou de crème glacée au moment de servir.

Une autre recette pour ceux qui n'aiment pas passer beaucoup de temps à cuisiner.

Pour préparer la tarte, vous devez prendre deux fines feuilles de pain pita, coupées en rectangles de 15 à 20 cm de côté.Au milieu de chacune, mettez la garniture de 150 g de citrouille râpée et la même quantité de pommes, 2 à soupe de sucre et une pincée de cannelle. Ensuite, il y a des options. Vous pouvez recouvrir le dessus d'une feuille de pain pita, ou rouler celle-ci en tube. Garnir de crème sure et cuire au micro-ondes pendant 10 minutes à une puissance de 600 watts. Ensuite, laissez-le reposer pendant encore 10-15 minutes.

Conseils. Si vous n'ajoutez pas de sucre, mais saupoudrez de fromage râpé, vous n'obtiendrez pas un dessert, mais un deuxième plat original.

Les principaux "héros" de toutes ces recettes sont la citrouille et la pomme. Pour rendre les pâtisseries savoureuses, mieux vaut acheter une citrouille de petite taille à la pulpe juteuse et sucrée. Les pommes conviennent à toutes les variétés. Seule la quantité de sucre doit être ajustée en fonction des goûts et la peau, si trop dure, retirée.

Vous pouvez faire cuire un gâteau à différents moments de l'année. Vous pouvez remplacer la garniture soit par votre propre purée pomme-potiron en conserve, soit en l'achetant dans la section "Bébé".

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