Pommes de terre à la viande hachée au four avec tomates et fromage. Casserole de pommes de terre avec viande hachée et tomates - un plat juteux! Cuisiner des casseroles de pommes de terre simples avec de la viande hachée et des tomates

Il y a un grand nombre de options sur la façon de cuire des pommes de terre avec de la viande hachée au four. Les épices et divers ingrédients ajoutés au plat contribueront à rendre le plat plus intéressant et varié : fromage, tomates, champignons.

Pommes de terre à la viande hachée au four - une recette de base

Une friandise facile à préparer s'avère brillante, savoureuse, très appétissante et mémorable. Si vous cuisinez avec de la viande hachée, vous obtenez un plat qui peut être servi comme plat principal. Le goût plaira à toute la famille.

Ingrédients:

pommes de terre - 210 g;
œuf de poule - 1 pc .;
boeuf haché - 210 g;
épices;
sel;
crème sure - 4 c. cuillères;
légumes verts;
beurre - 5 g.

Cuisine:

Préparez les pommes de terre, coupez-les en barres de même taille et épaisseur. Sinon, pendant la cuisson, les morceaux fins seront prêts et les gros n'auront pas le temps de cuire.
Saler la viande hachée, saupoudrer d'épices et de poivre. Mélangez, battez.
Préparez des moules qui peuvent être utilisés pour la cuisson.
Lubrifiez avec du beurre.
Tapisser le fond de viande hachée, presser avec une cuillère, laisser des creux pour les pommes de terre.
Saler les pommes de terre. Mettez le légume sur la viande hachée.
Versez l'œuf dans la crème sure, battez. Verser les produits dans le moule.
Cuire au four à 220 degrés.
Cela prendra environ une heure, selon la taille du moule.

Casserole au poulet haché

Une casserole avec de la viande hachée et des pommes de terre vous ravira non seulement pour le dîner, mais surprendra également les invités à la table de fête avec un goût et un arôme incroyables.

Ingrédients:

pommes de terre - 950 g;
poulet haché - 550 g;
fromage - 210 g;
ampoule;
ail - 2 gousses;
oeuf - 2 pièces;
beurre - 55 g;
huile de tournesol;
lait - 110 ml;
sel;
poivre.

Cuisine:

Peler les tubercules de pomme de terre. Placer dans un récipient. Remplir d'eau. Ébullition.
Prenez un tamis, essuyez-le.
Ajouter le beurre à la purée. Le sel. Verser le lait. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Hacher l'oignon, plus il s'avère petit, plus il est savoureux.
Couper l'ail en petits cubes. Mélanger.
Placer dans une poêle. Rôtir.
Ajouter le hachis. Assombrir une demi-heure. Le sel. Saupoudrer de poivre. Mélanger.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale.
Étendre la purée de pommes de terre (la moitié de la norme).
Couvrir de farce.
Râper le fromage. Saupoudrer de hachis.
Couvrir de pommes de terre.
Fouettez les œufs.
Verser la purée.
Mettre au four (200 degrés).
Cuire jusqu'à coloration dorée.

La pomme de terre "sous un manteau de fourrure" est une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée, des tomates et du fromage - une recette éprouvée. À l'époque des étudiants lointains, nous avons préparé ce plat, mais même maintenant, la recette n'a pas perdu de sa pertinence - les pommes de terre «sous un manteau de fourrure» conviennent à la fois à la table de fête et au quotidien. De plus, il est facile à faire et les ingrédients sont facilement disponibles. La seule chose est qu'il faut le faire cuire lentement pour que la cocotte ait suffisamment de temps pour bien suer au four, alors le résultat est tout simplement excellent.

Pour préparer des pommes de terre "sous un manteau de fourrure", il vous faut: environ 1 kilogramme de pommes de terre épluchées, 2 petits ou 1 gros oignons, éventuellement 2-3 gousses d'ail, 500-700 grammes de viande hachée mélangée, 2-4 tomates, environ 200 grammes de fromage à pâte dure (vous pouvez saucisse), mayonnaise (de préférence liquide), au goût sel, poivre moulu. Nous nettoyons les pommes de terre,

Pelez l'oignon et l'ail, lavez les tomates.

Nous coupons les pommes de terre en cercles, la moitié de l'oignon - en demi-anneaux. Ajouter le sel, éventuellement le poivre, la mayonnaise,

mélanger et déposer la première couche dans une petite plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four.

S'il n'y a pas d'ustensiles appropriés, vous pouvez faire cuire ce plat dans du papier d'aluminium. Pour ce faire, il faudra faire un semblant de nid ou de boîte en papier d'aluminium - ce plat ne fonctionnera pas sur une feuille plate sans côtés. Si la mayonnaise est très épaisse ou pas assez, ajoutez un peu d'eau bouillie aux pommes de terre. La viande hachée est mieux prise mélangée - de porc et de bœuf,

mais, en principe, vous pouvez utiliser n'importe quel autre - agneau, poulet, viande de dinde, etc. Ajouter le reste de l'oignon finement haché, l'ail haché, le sel, le poivre moulu à la viande hachée,

mélanger. Si la viande hachée s'avère sèche, ajoutez-y du lait ou de l'eau glacée pour que la viande hachée soit en plastique. Répartir la viande hachée en deuxième couche sur les pommes de terre.

Les tomates sont pelées. Pour ce faire, on fait de petites incisions cruciformes sur les tomates et on les ébouillante avec de l'eau bouillante. Laisser reposer quelques minutes, et si les plats sont peu profonds, retourner les tomates d'un côté à l'autre.

Après cela, enlever la peau n'est pas difficile. Couper les tomates en rondelles et déposer sur la farce.

Lubrifiez les tomates avec de la mayonnaise sur le dessus ou appliquez-les avec un filet.

Dans les cas extrêmes, s'il n'y a pas de tomate, le ketchup fera l'affaire - il devra être étalé en fine couche sur la viande hachée, ou mieux encore, pré-mélangé avec de la mayonnaise, et ce mélange devrait déjà être appliqué sur le couche de viande hachée. Après cela, fermez la cocotte avec un couvercle ou du papier d'aluminium et placez-la dans un four préchauffé à 200-220 degrés. Quarante ou cinquante minutes plus tard, quand le plat est presque prêt,

fromage à pâte dure (peut être de la saucisse), râpé sur une râpe moyenne ou fine

et verser dans le moule en une couche.

Après cela, remettez la forme au four pendant encore 10 minutes.Si vous voulez que la croûte de la casserole soit plus tendre, refermez la forme avec un couvercle, et si vous voulez que la croûte soit plus frite, mettez-la sans un couvercle. Nous sortons le plat fini du four,

laisser refroidir quelques minutes, couper à la spatule en morceaux portionnés, très soigneusement pour que les morceaux ne s'effritent pas, mettre sur des assiettes et servir.

Bon appétit!

Les pommes de terre avec de la viande hachée et des tomates au four est un plat copieux et savoureux pour diversifier votre menu quotidien. Ce plat peut être préparé pour votre famille pour le déjeuner ou le dîner. Viande hachée pour ce plat, vous pouvez en prendre n'importe laquelle, à votre goût. Je préfère la dinde mélangée au veau. Vous pouvez également utiliser des épices pour préparer ce plat selon votre goût. Les herbes provençales sont très bonnes, vous pouvez aussi prendre du basilic, de l'origan ou de la marjolaine.

Pour cuire des pommes de terre avec de la viande hachée et des tomates au four, préparez tous les produits nécessaires selon la liste.

Placer la viande hachée dans un bol profond, saler et poivrer, bien mélanger. Ajouter également l'ail haché. L'ail peut être haché ou passé à travers l'ail.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Saler et poivrer les pommes de terre, ainsi que des herbes provençales ou autres au goût. Ajouter 2 cuillères à soupe aux pommes de terre. crème aigre. Mélanger tous les ingrédients.

Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four, aplatir.

Étalez la viande hachée en une couche uniforme sur les pommes de terre.

Couper les tomates en cercles.

Disposez les tranches de tomates sur la viande hachée, salez et poivrez. Saupoudrer également d'herbes de Provence.

Diluer quelques cuillères à soupe supplémentaires de crème sure avec de l'eau bouillie et répartir uniformément sur les tomates.

Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire le plat pendant 45 minutes. Sortez ensuite le moule et parsemez la cocotte de fromage à pâte dure râpé.

Cuire les pommes de terre avec la viande hachée et les tomates au four pendant encore 10-12 minutes, un peu plus si vous voulez une croûte frite sur le dessus. Saupoudrer la casserole finie d'herbes hachées.

Répartir la cocotte dans des assiettes à l'aide d'une spatule et servir. Délicieux!

Bon appétit!

La pomme de terre avec des tomates est l'une des combinaisons les plus populaires dans l'espace post-soviétique. En ajoutant du fromage, de la viande (filet ou viande hachée) et d'autres légumes, vous pouvez obtenir différentes recettes. Nous examinerons 3 des options les plus réussies pour la cuisson au four : régulière (classique), française et avec de la viande nature.

Il faut des tomates fraîches et mûres à chair ferme qui ne s'effondrent pas lors de la coupe, sinon l'apparence des plats sera gâchée.

Pommes de terre classiques aux tomates et au fromage

Pommes de terre parfumées, modérément épicées et juteuses cuites en couches avec du fromage et des tomates. Temps de cuisson - 1 heure 10 minutes.

Ingrédients pour 8 portions :

pommes de terre - 1 kg;
tomates - 0,5 kg;
fromage à pâte dure - 200 grammes;
huile végétale - 3 cuillères à soupe et pour la lubrification du moule;
ail - 5 gousses;
aneth - 1 bouquet;
sel, poivre noir moulu - au goût.

Recette

1. Couper les pommes de terre épluchées et lavées en fines tranches de même épaisseur.

2. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale. Étendre la moitié des pommes de terre en une couche uniforme sur le fond.

3. Coupez les tomates en fines rondelles. Répartir la moitié des tomates sur les pommes de terre. Râpez le fromage sur la plus petite râpe.

4. Préparez la vinaigrette: pressez l'ail dans l'huile végétale, salez, mélangez. Ajouter l'aneth haché. Mélangez à nouveau.

5. Arroser uniformément la moitié de la vinaigrette au beurre sur les pommes de terre et les tomates. Pimenter. Étendre un tiers du fromage dessus.

6. Ajouter les pommes de terre restantes en une couche sur le fromage, puis les tomates, la vinaigrette, un peu de poivre et tout le fromage.

7. Fermez le formulaire avec du papier d'aluminium. Cuire les pommes de terre avec les tomates et le fromage au four pendant 40 minutes à 180 ° C, puis retirer le papier d'aluminium et mettre au four encore 15 minutes, de sorte qu'une belle croûte dorée apparaisse.

8. Refroidissez légèrement le plat fini, coupez-le en portions et servez chaud.

Pomme de terre française aux tomates

Les amateurs de viande au four avec des pommes de terre apprécieront. Au lieu de filet, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée ou foie de poulet. Temps de cuisson - 70-80 minutes.

Ingrédients:

pommes de terre - 10-12 morceaux (moyens);
filet de poulet - 400 grammes;
tomates - 3 morceaux (grands);
oignons - 3 morceaux (moyens);
fromage à pâte dure - 250 grammes;
mayonnaise - pour la vinaigrette (au goût);
beurre - pour graisser le moule;

Recette

1. Coupez les pommes de terre épluchées et lavées en tranches, coupez l'oignon en rondelles.

2. Couper le filet en morceaux d'épaisseur moyenne et battre légèrement.

3. Coupez les tomates en rondelles et râpez le fromage sur une râpe grossière.

4. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre.

5. Disposez tous les ingrédients en couches égales dans l'ordre suivant :

premier: pommes de terre, poivre, sel, autres épices;
deuxième : oignon et mayonnaise ;
troisième : filet de poulet, sel, poivre, épices ;
quatrième : tomates, sel, mayonnaise ;
cinquième : fromage râpé.

6. Mettez la pièce à usiner dans le four. Cuire les pommes de terre aux tomates en français pendant 45-50 minutes à une température de 180-200 ° C, puis couper et servir.

Pommes de terre aux tomates, viande et fromage

Une recette simple pour une collation originale et copieuse pour toute occasion. Bon équilibre entre pommes de terre, tomates et viande. Temps de cuisson - 60-75 minutes.

Ingrédients:

pommes de terre - 2 petits tubercules;
tomate - 1 morceau (grand);
filet de porc - 200 grammes;
oignon - 1 morceau (moyen);
fromage à pâte dure - 70 grammes;
mayonnaise (crème sure) - 2 cuillères à soupe;
sel, poivre, épices - au goût.

Recette

1. Coupez la viande en cubes, les pommes de terre aux tomates en fines tranches. Hachez l'oignon en demi-rondelles, râpez le fromage sur une râpe grossière.

Casserole de viande hachée et tomates- c'est un plat incroyablement savoureux et satisfaisant que vous pouvez faire plaisir à votre famille pour le déjeuner ou le dîner. Vous pouvez en cuisiner avec des tomates à base de pommes de terre, de purée de pommes de terre, de légumes frais, de céréales, de pâtes.

De nombreuses femmes au foyer économes et prudentes savent que la purée de pommes de terre ou les pâtes d'hier que la famille ne veut plus manger peuvent facilement se transformer en un plat délicieux. Comme la viande hachée et les tomates peuvent être achetées toute l'année dans tous les supermarchés, de telles casseroles peuvent être préparées à tout moment.

Voyons maintenant les plus populaires recettes de casseroles avec de la viande hachée et des tomates, mais avant cela, je voudrais vous rappeler que vous pouvez modifier chaque recette à votre discrétion et à votre goût. Prenez la recette que vous aimez et créez votre propre chef-d'œuvre culinaire.

Casserole à la viande hachée et aux tomates - recettes

Casserole de riz à la viande hachée et aux tomates - recette

En plus des casseroles de pâtes et de riz, non moins populaire est casserole de pommes de terre avec viande hachée et tomates. Idées les cocottes de pommes de terre permettent de fantasmer non seulement sur les ingrédients qui entrent dans leur composition, mais aussi sur le processus de leur préparation et de leur conception.

Casserole de pommes de terre à la viande hachée et aux tomates - recette

Ingrédients:

Pommes de terre - 500 gr.,
Tomates - 200 gr.,
Toute viande hachée - 300 gr.,
Crème sure - 2 tasses,
Fromage - 50 gr.,
Ail - 2-3 gousses,
Huile de tournesol,
Poivre noir et sel au goût
Thym frais.

Éplucher les pommes de terre, les oignons et l'ail. Coupez l'oignon et l'ail en cubes, coupez les pommes de terre en petites tranches. Râpez le fromage et mélangez-le avec la crème sure et l'ail. Lavez et coupez les tomates en rondelles. Ajouter l'oignon, le poivre noir moulu et le sel au goût.

Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four graissé avec de l'huile de tournesol. Répartir la viande hachée en une couche uniforme sur les pommes de terre. Couvrir la viande hachée de rondelles de tomates. Verser la casserole avec la sauce à la crème sure. Cuire au four pendant 40 minutes à 180°C. Saupoudrez de feuilles de thym lorsque vous êtes prêt avec de la viande hachée et des tomates.

Casserole de courgettes à la viande hachée et aux tomates - recette

Ingrédients:

Tomates - 4-5 pièces
Viande hachée - 400 gr.,
Courgettes - 1 pc.
Fromage à pâte dure - 100 gr.,
Epices "Herbes de Provence",
Huile d'olive,
Saler au goût.