Calmar à la coréenne - les plus délicieuses recettes de collations salées. Calmar coréen, recette avec photo

Salade de calamars et carottes coréennes Yu- très facile à préparer salade de calamars, se marie bien avec la longe de carottes - une chair de calmar tendre avec des carottes parfumées et épicées. La salade s'avère savoureuse, juteuse, parfumée, sans mayonnaise, modérément épicée, elle peut être servie à la fois sur la table de fête et cuite en semaine. Je vous offre 2 recettes de salades aux calamars et carottes coréennes .

1. Salade de calamars et carottes coréennes

Ingrédients pour faire une salade de calamars et de carottes coréennes :

Calmars - 500 gr;

Carottes coréennes - 400 -500 gr.

Préparation - salade aux calamars et carottes coréennes :

1. Décortiquez les carcasses d'encornets, retirez les entrailles et les plaques chitineuses, puis rincez les carcasses.

2. Mettez les calmars dans de l'eau bouillante salée et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, pas plus, sinon ils deviendront durs et insipides.

3. Refroidissez les calmars et coupez-les en fines lanières (pailles).

4. Mélangez des calmars prêts à l'emploi avec des carottes coréennes. Les carottes à la coréenne peuvent être achetées au magasin ou cuites à la maison. Je vous propose une recette simple et rapide pour cuisiner des carottes en coréen sur le site Cuisinier à domicile.

5. Mettez la salade finie dans un saladier avec une lame et décorez de graines de sésame ou de pignons de pin grillés et d'herbes.

6. La salade est prête !

2. Salade de calamars et bouffée de carottes coréennes avec mayonnaise

Ingrédients pour faire une salade feuilletée aux calamars et carottes coréennes :

Calamars -350gr;

Carottes à la coréenne -200-250g

Oeuf -3 pièces ;

Fromage -200gr;

Oignon - 1 gros oignon;

Mayonnaise.

Préparation - salade feuilletée aux calamars et carottes coréennes à la mayonnaise :

1. Nettoyez les calmars des films et des viscères, lavez-les et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes.

2. Refroidissez ensuite les calamars et coupez-les en fines lanières.

3. Faites bouillir les œufs, refroidissez-les dans de l'eau froide, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

4. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux et versez de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes pour éliminer l'amertume, puis égouttez l'eau, pressez légèrement l'oignon.

5. Râpez le fromage sur une râpe moyenne.

6. Dans un saladier en verre transparent, disposez les ingrédients préparés en couches, en enduisant légèrement chaque couche de mayonnaise :

1 couche - calmar;

2 couches - oignon;

3 couches - carottes coréennes;

4 couches - œufs;

5 couches - fromage râpé.

7. Ne lubrifiez pas la dernière couche avec de la mayonnaise, décorez la salade avec des tranches de citron ou d'orange et des herbes.

8. Mettez la salade au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour la vinaigrette et peut être servie sur la table de fête.

9. Salade de calamars et bouffée de carottes coréennes à la mayonnaise prêt!

Chaque femme au foyer expérimentée a en stock de nombreuses recettes culinaires pouvant être préparées pour toutes les occasions. Les collations ne font pas exception. L'une des plus populaires est une salade de calamars et de carottes coréennes. Les fruits de mer eux-mêmes ont un goût neutre. Grâce à cela, l'apéritif peut être rendu tendre ou, au contraire, épicé.

Salade de calamars et carottes coréennes

L'un des plus faciles à préparer, mais pas en termes de goût, est ce type de collation. Il peut être servi à table lorsque des invités surgissent inopinément sur le seuil.

Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants :

Quatre carcasses de calamars décongelées et décortiquées.
Cent cinquante grammes de carottes en coréen. Vous pouvez prendre épicé, si vous le souhaitez.
Trois œufs de poule.
Verts frais.
Sel et poivre au goût.
Mayonnaise.

Comment cuisiner

Eh bien, maintenant la recette de la salade de calmars et de carottes coréennes. Les calmars décongelés à température ambiante sont lavés et débarrassés du film. Ensuite, versez de l'eau dans une petite casserole et portez à ébullition. Ajoutez du sel, vos assaisonnements et épices préférés. Lorsque l'eau bout, jetez-y les calamars. Faites-les bouillir pendant pas plus de deux minutes, sinon ils seront durs.

Nous coupons les calmars bouillis et pelés dans un ordre aléatoire, mais le meilleur de tous - en fines lanières. Les œufs de poule sont également bouillis. Refroidir et couper en petits cubes. Nous lavons les verts deux fois avec de l'eau du robinet. Nous laissons le liquide s'écouler, il est préférable de le secouer en plus et de le hacher ou de le déchirer finement. Égoutter l'excès de liquide des carottes coréennes. Nous le déplaçons dans un bol spacieux dans lequel il sera pratique de remuer la salade. Nous y ajoutons également des œufs, des calmars et des légumes verts. Assaisonnez la salade avec une sauce à la crème sure ou de la mayonnaise. Bien mélanger. La salade est prête, elle peut être transférée dans une belle assiette creuse.

recette de salade de concombre

Très intéressante et légère est une salade de calamars, de concombres et de carottes coréennes. Une telle collation peut être consommée même par ceux qui suivent un régime. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

Un demi-kilo de calmar frais.
Carottes en coréen, environ cent à cent cinquante grammes.
Concombres frais - trois ou quatre morceaux, selon leur taille.
Une petite tête d'oignon.
Vinaigre de table ou de cidre de pomme à neuf pour cent.
Huile végétale.

Pour un amateur, vous pouvez également ajouter quelques gousses d'ail.

Nous nettoyons les calmars de la peau, les coupons en lanières et les faisons bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant pas plus d'une minute. Nous les inclinons dans une passoire pour que le verre soit tout l'excès de liquide.

Couper la tête de l'oignon en fines demi-anneaux. Ensuite, faites chauffer l'huile végétale, mais ne la faites pas bouillir. Ajouter l'ail à travers une presse. Verser l'oignon avec le mélange. Pressez la carotte coréenne de l'excès de liquide. Si nécessaire, il peut être légèrement raccourci. Nous le mettons dans un saladier, y ajoutons des concombres frais coupés en fines lanières. Dans une salade avec des carottes coréennes, des calmars et du concombre, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme. Bien mélanger et laisser infuser au réfrigérateur pendant trois à quatre heures.

Pour ceux qui aiment les salades avec mayonnaise, elles peuvent remplacer le vinaigre. Dans ce cas, l'oignon doit simplement être frit.

recette d'oeuf

De plus, une salade de calamars, d'œufs et de carottes coréennes aidera à diversifier tout dîner. Il cuit très rapidement, mais en même temps il a une texture délicate et un goût agréable que tout le monde aimera.

Pour le préparer, nous avons besoin des produits suivants :

Carcasses de calmars sans tentacules ni têtes - quatre pièces.
Oeufs de poulet - cinq morceaux.
Grosse tête d'oignon.
Carotte coréenne - environ cent cinquante grammes.
Pleurotes ou champignons - environ trois cents grammes.
Huile végétale pour la friture.
Mayonnaise.

Nous nettoyons le calmar du film. Ensuite, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant deux minutes. Il doit être salé et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices et des assaisonnements à votre goût. Nous les avons coupés en lanières. Nous coupons les œufs durs avec un couteau bien aiguisé ou un coupe-œufs, l'essentiel n'est pas trop petit. Nous coupons l'oignon en demi-rondelles, champignons - dans un ordre aléatoire. Mettez l'oignon dans une casserole avec de l'huile végétale chaude, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide et ajoutez-y les champignons. Ajouter un peu de sel et faire frire pendant cinq minutes maximum.

Ensuite, mettez tous les produits dans un saladier. Égoutter l'excès de liquide des carottes en coréen. Assaisonner les produits préparés avec de la mayonnaise et mélanger. Salez légèrement si nécessaire. Garnir de persil haché avant de servir. Vous pouvez découper des lys ou des nénuphars dans des œufs et en décorer une collation.

Cette salade aux calamars et carottes coréennes plaira à coup sûr à vos convives et à vos proches. Ne doute pas.

Salade de calamars, carottes coréennes, jambon et fromage

Pour préparer une collation, nous avons besoin de la liste de produits suivante :

Jambon, vous pouvez prendre du poulet - trois cents grammes.
Calmar - trois carcasses.
Carottes en coréen - cent cinquante - deux cents grammes.
N'importe laquelle des variétés de fromage à pâte dure - environ trois cents grammes.
Deux œufs de poule.
Mayonnaise.
Verdure pour la décoration.

Couper le jambon en lanières, râper le fromage à pâte dure et les œufs sur une râpe grossière. Égouttez l'excès de liquide des carottes et pressez-le un peu. Les calmars bouillis sont également coupés en fines lanières.

Étalez la salade en couches dans l'ordre suivant :

Fromage râpé à pâte dure.
Jambon.
Encore du fromage.
Calmars.
Des œufs.

Enrober chaque couche de mayonnaise. Les carottes coréennes sont déposées dans la dernière couche supérieure. Saupoudrer d'herbes sur le dessus pour la décoration. La salade de calamars et de carottes coréennes ne contient pas beaucoup de calories, vous pouvez donc vous le permettre une fois par semaine, même pour les personnes souffrant d'estomac. Assurez-vous simplement de prendre des carottes douces.

Salade aux croûtons

La salade de calamars, de carottes coréennes et de craquelins est rapide et facile à préparer. Pour le préparer, il vous faut des produits très simples :

Un pot de maïs en conserve.
Calmars bouillis.
Crackers, de préférence à l'ail.
Carotte coréenne.
Mayonnaise.

Les calmars sont coupés en fines lanières, le maïs sucré en conserve doit être jeté dans une passoire. Cela doit être fait afin d'éliminer tout excès de liquide. Nous mélangeons tous les ingrédients dans un saladier et assaisonnons avec de la mayonnaise. Bien mélanger, si désiré, vous pouvez ajouter de l'ail et des herbes.

Les craquelins peuvent être préparés à la maison ou vous pouvez utiliser ceux achetés en magasin.

salade classique

Il existe de nombreuses options pour préparer une salade avec des calmars et des carottes coréennes. Un tel apéritif peut être préparé avec des champignons, du fromage, des concombres, du poulet. Il existe une option pour préparer une salade dans du pain pita, auquel cas ce sera une excellente alternative au shawarma ou au shawarma bien-aimé par beaucoup. Cependant, la recette classique de cet apéritif est simple. Pour le préparer, vous avez besoin d'un ensemble minimum de produits:

Carottes coréennes - environ deux cents grammes.
Calmars bouillis, pelés et coupés en fines lanières.

Ces ingrédients doivent être mélangés ensemble, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes fraîches.

Les fruits de mer et les légumes sont très bénéfiques pour le corps. C'est peut-être pour cette raison que les plats avec eux ont été très populaires ces derniers temps. La façon la plus simple d'en faire une salade. Il y a beaucoup d'options. Par exemple, une salade de calamars et de carottes coréennes.

Recette facile rapide

Il peut être préparé de différentes manières. Cependant, voulant surprendre tout le monde avec leur habileté, certaines femmes au foyer vont à la dure. Mais il existe un moyen assez simple de préparer une salade de calmars et de carottes coréennes, qui n'est en rien inférieure aux délices culinaires sophistiqués en termes de goût et d'avantages. Cela nécessitera :

carcasse de calmar frais pesant 400 grammes;
4 carottes ordinaires;
1 paquet d'épices (pour carottes coréennes);
Un peu de sel;
10 grammes de sucre;
35 grammes d'huile d'olive;
15 grammes de vinaigre à 9%.

Tout commence par la préparation des produits :

Retirez la peau de la carcasse de calmar, puis retirez tout l'intérieur. Seule la viande doit rester. Tremper la pulpe pelée dans une casserole avec de l'eau bouillante. Dès que l'eau bout à nouveau, attendez quelques minutes et retirez immédiatement le calmar bouilli. Il atteindra lui-même un état de préparation pendant qu'il se refroidit.
Coupez la pulpe refroidie en copeaux fins.
Épluchez et râpez les carottes sur une râpe spéciale (il existe de nombreux ustensiles de cuisine dans le commerce. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien.
Combinez les deux produits et laissez infuser le plat fini.

La salade de calamars et de carottes coréennes s'avère modérément épicée et assez tendre.

Voie alternative

Pour ceux qui aiment les plats plus épicés, une salade de calamars et de carottes coréennes peut être préparée un peu différemment. Le principe reste le même, mais l'ensemble des produits initiaux change quelque peu :

600 grammes de calmar;
1 gros oignon;
3 gousses d'ail;
3 grosses carottes;
un mélange de poivre moulu (noir et rouge);
sel;
3 cuillères à soupe de sauce soja;
du sucre;
toute huile végétale;
une cuillère à café de vinaigre à 70 %.

Le processus de cuisson est similaire au précédent :

Faites bouillir les calmars décortiqués pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante, puis coupez-les en lanières. Versez-les avec la sauce soja et laissez reposer une demi-heure.
Râpez les carottes sous forme de pailles coréennes et ajoutez-y du vinaigre, du sucre et du sel.
Faire revenir un peu l'oignon haché en demi-rondelles dans l'huile.
Passer l'ail dans une presse spéciale.
Rassemblez tous les produits dans un bol profond (y compris les oignons encore chauds), mélangez et laissez reposer 3 heures.

Si vous ne pouvez pas attendre longtemps, vous pouvez manger le plat fini sans attendre le temps imparti. Cela n'aggrave pas la salade.

Si les invités sont sur le pas de la porte

S'il y a très peu de temps, les calmars à la coréenne avec des carottes peuvent être cuits encore plus facilement. Cela ne signifie pas que le plat se révélera faux ou pas savoureux. C'est juste que seuls les produits les plus importants doivent rester dans la recette : pour 5 petites carcasses de calamars, prenez 4 carottes moyennes et un paquet de vinaigrette (pour les carottes coréennes).

Méthode de cuisson :

Retirer la peau des calamars et faire bouillir toute la viande dans de l'eau salée. Après 3 minutes, mettez-le dans une passoire et rincez sous le robinet. Coupez les carcasses refroidies en copeaux ou en pailles.
Les carottes épluchées sont également hachées avec des copeaux. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un robot culinaire avec une buse spéciale ou le faire manuellement.
Mélangez les ingrédients dans un bol séparé et envoyez le plat au réfrigérateur.

Au bout de quelques heures, mettre les calamars aux carottes à la coréenne dans un saladier et servir en collation. Le poulet au four ou les crevettes frites sont parfaits pour un tel ajout épicé.

mélange original

Comme vous le savez, les carottes coréennes aux calamars (recette) vont bien ensemble. Et si vous diversifiez au maximum la liste des produits, vous pourrez obtenir une salade plutôt originale. Tu a juste besoins:

300 grammes de calmar;
1 avocat ;
4 cuillères à soupe de riz bouilli;
150 grammes de laitue iceberg;
1 oignon;
100 grammes de carottes coréennes finies;
sauce soja;
mayonnaise (ou huile végétale).

Et pour la marinade :

2 cuillères à soupe de vinaigre à 9 % ;
une cuillère à café de sel;
1 ½ cuillères à soupe de sucre;
un peu de poivre moulu.

Le plat est préparé comme suit:

Couper l'oignon en demi-rondelles et verser sur la marinade chaude. Après 5 minutes, le liquide peut être vidangé.
Faites bouillir les calamars, laissez-les refroidir, puis coupez-les en fines lanières (ou rondelles).
Hacher finement ou râper les carottes.
Le riz bouilli doit être légèrement humide.
Déchirez la laitue avec vos mains.
Pelez délicatement l'avocat, retirez le noyau et hachez finement la chair.
Récupérez les produits préparés dans un bol séparé, versez la mayonnaise (ou le beurre) et mélangez.

Le plat convient à merveille même pour la table de fête.

Recette pour tous les jours

Il est déjà devenu habituel de voir une salade de calamars sur la table. C'est assez facile de le faire étape par étape. Il suffit de suivre clairement chaque étape et le résultat final souhaité sera garanti. Prenez, par exemple, une salade de légumes frais et de calmars en conserve. Produits en ce cas il nous faut le plus simple :

300 grammes de chou blanc;
1 concombre;
2 tomates;
1 pot de calmars en conserve;
verts (aneth, oignon et persil);
sel;
poivre;
huile végétale (ou mayonnaise).

Secret de cuisine :

Hacher finement le chou, saler et écraser un peu à la main.
Lavez les tomates avec les concombres et coupez arbitrairement (comme vous le souhaitez).
Retirez les calamars du bocal et coupez-les en lanières aussi fines que possible. La saumure n'est pas utile ici, vous pouvez donc la verser.
Hacher les verts avec un couteau. Vous n'avez pas besoin de couper très finement.
Mettre le tout dans un bol et assaisonner de mayonnaise.

Si vous faites une salade avec du beurre, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme.

À partir de calmars, vous pouvez cuisiner une variété de plats en même temps sains. Pour ceux qui ne le savent pas, les fruits de mer sont riches en microéléments dont notre corps a besoin pour le bon fonctionnement de l'estomac, des intestins, du cœur et des vaisseaux sanguins. De plus, les plats de fruits de mer conviennent particulièrement à ceux qui surveillent leur poids, car ils sont peu caloriques. Et si vous voulez surprendre vos proches ou vos invités avec une collation délicieuse et épicée, n'oubliez pas de prendre note : calmars coréens - recettes éprouvées et simples.

La recette de cuisine la plus délicieuse commence par la préparation des fruits de mer. L'essentiel ici est de savoir comment faire bouillir correctement les calmars. Après tout, s'il est surexposé dans de l'eau bouillante, il deviendra du caoutchouc, ce qui signifie que son utilisation ultérieure est vouée à l'échec.

Bien sûr, pour les collations, il est préférable d'acheter un produit frais. La présence d'un film rose et d'une pulpe blanche indique que les fruits de mer sont vraiment frais. Si cela n'est pas possible, des palourdes congelées peuvent également être utilisées, l'essentiel est que les carcasses se séparent facilement et rapidement. S'ils collent les uns aux autres, cela signifie qu'ils ont été congelés et décongelés à plusieurs reprises.

En règle générale, nos ménagères utilisent le plus souvent un produit surgelé. Pour que les calmars s'éloignent plus rapidement de la congélation, ils doivent être pliés dans un récipient et versés avec de l'eau bouillante. Pendant le processus de décongélation, vous verrez comment la peau commence à se décoller. Après cela, l'eau doit être vidangée et, sous l'eau courante, nettoyer les carcasses du film restant, de la corde et de tous les intérieurs.

Votre apéritif sera plus parfumé si vous faites bouillir les palourdes en ajoutant du sel de mer, du piment de la Jamaïque et du laurier. Pour ce faire, ajoutez toutes les épices dans un récipient avec de l'eau propre, mettez le feu. Dès que l'eau commence à bouillir fortement, nous y jetons les carcasses et commençons à compter jusqu'à 10, jusqu'à un maximum de 15. Après 10-15 secondes, vous devez récupérer les calmars et les rincer à l'eau froide. En conséquence, ils se révéleront non seulement savoureux, mais aussi juteux, doux.

Recette de calmar coréen étape par étape avec photo

Comment faire cuire des calmars en coréen délicieux et facile? Pour cela il vous faudra : 1⁄2 kg de calamars, 2 gros oignons, 2 carottes, une cuillère à café de sucre, une cuillère à café de graines de sésame, 2 cuillères à café de vinaigre à 6%, 1⁄2 cuillère à café de paprika et 2 gousses d'ail.

Vous savez déjà comment faire bouillir les calmars correctement. Les carcasses bouillies doivent être coupées en lanières et mises de côté.

Maintenant les légumes. Pour un tel apéritif, il vaut mieux prendre des oignons doux, car l'épice dans le plat suffira à cause des épices. Nous coupons les oignons pelés en demi-anneaux et les mettons dans une casserole avec de l'huile, du sel de mer et des graines de sésame. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Pour la friture, vous pouvez prendre n'importe quelle huile, non raffinée qui donnera au plat un goût et un arôme particuliers.

Il est préférable de râper les carottes sur une râpe spéciale, celle que nous utilisons pour les carottes coréennes, afin que la collation soit plus belle. Dès que tous les ingrédients sont prêts, nous prenons un récipient avec des calmars, y ajoutons des oignons dorés, des carottes, de l'ail haché, du vinaigre, du sucre et du paprika. Nous mélangeons bien le tout, couvrons avec un couvercle et mettons au froid pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, les ingrédients absorberont toutes les épices et vous obtiendrez une collation épicée, juteuse et parfumée.

Calmar coréen - recettes sans carottes

Certaines femmes au foyer préparent un tel plat sans utiliser de légumes. Ils ajoutent plus d'assaisonnements, de jus de citron et d'herbes. Si vous vous demandez comment faire cuire des calmars coréens sans carottes, alors tout est aussi simple ici. Vous aurez besoin de 800 gr. calamars, 100 ml d'huile d'olive, sel, poivre noir, 1 c. une cuillerée de jus de citron, vous pouvez ajouter des assaisonnements pour le poisson.

Les carcasses de calmar doivent être nettoyées, bouillies, coupées en rondelles et placées dans un récipient profond. Vous devez maintenant préparer la marinade. Pour ce faire, dans un bol avec de l'huile d'olive, ajoutez du sel, du poivre noir, du jus de citron et des épices pour poisson. Nous mélangeons le tout, portons à ébullition et attendons 5 minutes. Versez les calmars avec la marinade finie, mélangez, laissez refroidir et mettez au froid pendant 5 heures. Nous servons des fruits de mer marinés sur la table, garnis de verdure - persil ou coriandre.

Assurez-vous de cuisiner des plats délicieux et insolites, sans passer par la cuisine asiatique : crevettes, anchois, calamars coréens - les recettes de cuisine adaptées à notre cuisine sont faciles à trouver sur n'importe quel site culinaire. Ainsi, les carottes peuvent être remplacées par des poivrons et même des haricots. Pour la marinade, utilisez des épices courantes : origan, coriandre, piment et autres.

Si vous souhaitez préparer une collation originale et très savoureuse pour la table de fête, les calmars coréens sont idéaux pour cela. Chacun des convives appréciera un plat aussi facile à préparer. Après tout, il est assez rare d'apprécier la netteté du goût des fruits de mer et des légumes qui ont été fabriqués à la maison.

Calmar à la coréenne: photo, recette de collation étape par étape

Il convient de noter qu'un tel plat est préparé assez facilement et simplement. Mais pour que l'apéritif se révèle vraiment savoureux et avec son piquant inhérent, toutes les exigences de sa création doivent être soigneusement respectées.

Ainsi, pour commander en coréen, vous devez acheter les composants suivants :

bulbes gros bulbes - 2 têtes;
sable de sucre - une cuillère à dessert;
carottes de taille moyenne - 2 pièces;
sel de mer fin, feuilles de laurier, pois de la Jamaïque - ajoutez à votre discrétion (pour faire bouillir des fruits de mer);
calmars frais ou congelés - 500 g;
graines de sésame - cuillère à dessert;
paprika moulu - une petite cuillère pleine;
huile végétale (vous pouvez utiliser à la fois raffinée et non raffinée) - 5 grandes cuillères;
vinaigre de table 6% - 2 cuillères à café;
gros ail frais - 2 gousses.

Préparation des fruits de mer

Avant de cuisiner des calmars à la coréenne, les fruits de mer doivent être bien transformés et bouillis correctement. Après tout, si vous surexposez cet ingrédient le plus délicat dans de l'eau bouillante, il se révélera littéralement être du caoutchouc, ce qui le rendra inutilisable. C'est pourquoi la préparation du composant principal de la collation doit être abordée de manière responsable.

Idéalement, pour ce plat, vous devez acheter des calmars frais. Mais si vous n'avez pas trouvé un tel ingrédient, n'hésitez pas à acheter des fruits de mer surgelés. Pour le faire dégeler plus rapidement, mettez-le dans un bol émaillé et versez de l'eau bouillante dessus. À la suite de cette action, vous remarquerez comment la peau commence à se recourber. Après cela, l'eau de la vaisselle doit être vidangée et les restes de films doivent être séparés du calmar à la main sous l'eau courante. Il est également nécessaire de retirer les éléments internes et la corde des fruits de mer.

Les calmars marinés à la coréenne seront beaucoup plus parfumés et savoureux si le produit principal est bouilli non seulement dans de l'eau bouillante, mais avec l'ajout de feuilles de laurier et de piment de la Jamaïque sous forme de pois. Ce sont toutes les épices énumérées qui doivent être placées dans une casserole, puis y verser de l'eau potable ordinaire, la mettre au feu et attendre qu'elle commence à bouillir fortement. Ensuite, vous devez prendre le produit purifié et le jeter dans un liquide bouillant. Après cette action simple, vous devez immédiatement commencer à compter jusqu'à dix. Ainsi, après 10-13 secondes, le produit fini doit être rapidement retiré avec une écumoire et immédiatement rincé à l'eau froide.

La méthode présentée de faire bouillir des calmars vous permettra de préparer une collation tendre, douce et très savoureuse qui pourra décorer n'importe quelle table de fête.

Une fois les fruits de mer complètement cuits, ils doivent être coupés en lanières assez fines, mis dans un grand bol et laissés de côté pendant un moment.

processus de transformation des légumes

En plus des principaux fruits de mer, le style coréen comprend nécessairement des légumes tels que des oignons blancs et des carottes fraîches. Comment exactement doivent-ils être traités pour une collation aussi épicée et inhabituelle, nous allons maintenant en tenir compte.

Pour préparer ce plat, il est préférable d'utiliser un oignon doux, car il aura suffisamment de piquant grâce aux épices aromatiques. Ainsi, les oignons doivent être pelés et coupés en demi-anneaux. Ensuite, ils doivent être mis dans une casserole, aromatisés avec de l'huile végétale, du sel de mer et des graines de sésame, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu assez vif (en remuant régulièrement). Dans ce cas, le légume après cuisson doit rester un peu croustillant.

Soit dit en passant, vous pouvez faire frire ce produit à la fois raffiné et raffiné.Dans ce dernier cas, l'oignon se révélera plus parfumé et savoureux. Cependant, le choix vous appartient.

Pour faire des calmars à la coréenne non seulement savoureux, mais aussi joliment décorés, il est recommandé de traiter les carottes pour un tel apéritif exclusivement sur une râpe spéciale. Pour ce faire, un légume frais et juteux doit être lavé et nettoyé. Ensuite, il doit être râpé sous la forme d'une paille longue et fine. Après cela, les carottes doivent être placées dans une casserole propre, aromatisées avec du sucre, du paprika moulu et de l'huile végétale, puis frites à feu vif pendant 5 minutes. Dans ce cas, le légume ne doit être que légèrement doré, mais rester un peu croustillant (comme des oignons).

Le processus de formation d'un plat

Une fois tous les composants principaux traités, vous devez procéder à la formation d'une collation savoureuse et juteuse. Pour ce faire, vous devez prendre des plats avec des calmars hachés et y mettre des oignons et des carottes préalablement frits. Pour rendre les calmars marinés à la coréenne épicés, vous devez également leur ajouter 6% de vinaigre de table et des gousses d'ail râpées. Après cela, tous les composants doivent être bien mélangés, fermés avec un couvercle et mis au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Là, l'apéritif absorbera tous les arômes d'épices et autres ingrédients supplémentaires, deviendra épicé et juteux.

Comment bien présenter un apéritif à la table de fête?

Lorsque les calmars à la coréenne sont correctement marinés, ils doivent être sortis du réfrigérateur, puis bien mélangés à nouveau avec une cuillère et transférés dans un beau plat profond destiné à la table de fête. Il convient de noter que ce plat est idéal comme collation d'ombrage pour les boissons alcoolisées. Mais il peut aussi être utilisé comme ça.

Informations utiles

Certaines femmes au foyer préfèrent préparer un tel apéritif sans utiliser de légumes, mais en utilisant une grande quantité d'assaisonnements aromatiques, d'épices, de jus de citron et d'herbes fraîches. Il convient de noter que dans ce cas, ce plat s'avère étonnamment savoureux, juteux et parfumé. Cependant, il faudra grande quantité fruits de mer, qui sont loin d'être abordables pour tout le monde.