Salade avec mozzarella et fromage cerise. Salades de roquette, tomates cerises et mozzarella

La mozzarella est un fromage à pâte molle très savoureux qui nous est venu du sud de l'Italie, où il est utilisé pour faire des pizzas, des lasagnes, des pâtes, ainsi que de nombreuses salades et snacks italiens classiques.

Le plat de mozzarella le plus connu est le caprese. L'apéritif se compose de fromage, de feuilles de basilic et de tomates fraîches assaisonnées d'huile d'olive. De plus, c'est la mozzarella qui est utilisée dans la fabrication des pizzas italiennes classiques.

La mozzarella est vendue sous forme de boules irrégulières, et ce délicieux fromage à pâte molle doit être conservé en saumure. Plus récemment, la mozzarella ne pouvait pas être exportée, car la durée de conservation du produit était très courte. Mais les technologies modernes ont présenté ce délicieux fromage aux résidents de divers pays. Et pourtant, les problèmes de stockage de la mozzarella doivent être traités avec beaucoup de prudence.

La salade à la mozzarella peut être très différente, des collations chaudes et froides sont préparées avec ce fromage, il se marie bien avec la viande, les champignons, divers légumes, ainsi que les fruits et les baies. Par conséquent, vous pouvez préparer une salade de mozzarella copieuse et délicieuse pour le plat principal, ou vous pouvez préparer une collation légère aux légumes ou un dessert sucré aux fruits. En tout cas, ce sera très savoureux !

La mozzarella est un produit très sain. Il comprend un grand nombre de protéines, une large gamme de vitamines, oligo-éléments, plusieurs minéraux et antioxydants. Le fromage mozzarella aide à renforcer le système immunitaire, il est utilisé comme produit diététique, ainsi que comme prophylaxie des maladies des os et des articulations, et même du cancer.

La mozzarella se marie bien avec le basilic et les tomates, les fruits de mer et la viande, la volaille et les champignons. Ce fromage en Italie est utilisé non seulement dans les salades et les pizzas, mais aussi pour faire des soupes, divers produits sont cuits avec. Mais maintenant, nous allons parler de salades pour tous les jours et pour les vacances - délicieuses, saines et très originales !

Comment faire une salade de mozzarella - 16 variétés

La salade Caprese fait partie des salades traditionnelles italiennes, très savoureuse et originale. Il comprend des tomates mûres juteuses, du fromage mozzarella, des pignons de pin et des graines de sésame. Cette salade décorera n'importe quelle table de fête et ravira vos convives d'une authentique cuisine italienne.

Pour cette salade il vous faudra :

Mozzarella - 1 boule moyenne;
Tomates - 2 pièces;
Persil, basilic - 1 bouquet chacun.
Pignons de pin - 100 g;
Graines de sésame - au goût;
Huile d'olive;
Poivrer, saler au goût.

Comment faire une salade :

Couper les tomates en tranches. Nous coupons également le fromage en morceaux suffisamment gros pour qu'il ne "se perde" pas sur le fond des tomates. Maintenant, nous mettons sur un plat, en alternant le fromage et les tomates. Déposez dessus des feuilles de persil et de basilic, saupoudrez le tout de graines de sésame et de pignons de pin. Saupoudrer d'huile d'olive sur le dessus, saler et poivrer au goût.

Ça y est, la salade Karprize est prête, vous pouvez la servir sur la table !

Dans la vidéo, vous pouvez voir comment cette salade simple mais délicieuse est préparée :

Une salade décorée de graines de grenade est très belle. Et s'il contient aussi du fromage à l'orange et en même temps de la mozzarella - c'est vraiment original, sain et très, très savoureux !

Pour la salade il vous faudra :

Fromage mozzarella - 1 boule;
Roquette - un tas;
Orange (doux, gros) - 1 pièce;
Grenade en grains - 2 c. je .;
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe L.;
Sel, poivre noir au goût.

Commençons à cuisiner :

La première étape consiste à préparer la roquette. Il est trempé dans de l'eau froide pendant environ 30 minutes pour éliminer l'amertume. Pendant ce temps, coupez la mozzarella en cercles, épluchez et démontez l'orange en rondelles, retirez-en les films blancs et les pépins.

Maintenant, mettez la roquette dans une assiette, sur le dessus - des morceaux de fromage et d'orange, versez-y de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Saupoudrer la salade de graines de grenade pour la beauté et servir immédiatement. Bon appétit!

Pour une portion de salade, vous aurez besoin de :

Mozzarella - 50 g;
Tomate - 1 pièce ;
Concombre - 1 pièce;
Mélange de différentes salades - 50 g;
Graines de tournesol - 1 cuillère à soupe. je .;
Graines de citrouille - 1 cuillère à soupe je .;
Oignon (meilleur Crimée) - 4 rondelles.

Pour faire le plein vous devez prendre :

Huile d'olive - 3 cuillères à soupe je .;
Vinaigre balsamique noir - 1 cuillère à soupe l. ;
Miel et sel.

Commençons à préparer la salade :

Déchirez les feuilles de laitue en morceaux à la main, coupez le concombre en gros demi-anneaux. La tomate doit également être coupée en grosses tranches. Poivre bulgare - en cubes de taille moyenne et couper l'oignon en rondelles. Les graines de tournesol et de citrouille doivent être frites (ou achetées déjà frites), pelées.

Pour la sauce, mélanger l'huile d'olive, le sel, le vinaigre balsamique et le miel. Bien mélanger avec une fourchette ou un mixeur (shaker, mixeur - qu'est-ce que c'est).

Mettez les légumes et les herbes dans une assiette et mélangez, versez la sauce sur la salade, mélangez à nouveau. Mettez sur une assiette, à côté d'elle - des morceaux de mozzarella. Salade prête !

Pour plus de détails, regardez la vidéo :

Cette salade combine du fromage, des olives, des tomates et des poivrons. Très savoureux et inhabituel!

Pour cuisiner il vous faudra :

Mini mozzarella - 1 sachet;
Tomates cerises - 10 pcs.;
Olives dénoyautées - 10 pcs.;
Poivron doux - 1-2 pcs.;
Oignons verts - 1-2 pcs.;
Laitue iceberg - quelques feuilles;
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe je .;
Poivrer et saler au goût.

Commençons à cuisiner :

Les poivrons doux doivent être nettoyés des grains et des noyaux, coupés en fines tranches. Lavez les tomates et les herbes et mettez-les à sécher. Le fromage doit être préalablement retiré de la saumure.

Placer les tomates, la mozzarella, les olives et les herbes dans un saladier. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel et de poivre. Garnir d'oignons verts et servir.

Bon appétit!

Pour la salade il vous faudra :

Mozzarella - 200 g;
Tomates cerises - 200 g;
Feuilles de laitue - 1 bouquet;
Crevettes décortiquées - 50 g;
Pignons de pin - 20 g;
Sauce soja au goût;
Huile d'olive - 5 cuillères à soupe je .;
Assaisonnements au goût.

Commençons à préparer la salade :

Retirez le fromage de la saumure et coupez-le en gros morceaux. On coupe aussi grossièrement les tomates (en deux), on ajoute les crevettes soit entières, soit on les coupe en deux, si elles sont grosses.

Nous mélangeons tous les produits dans un saladier, ajoutons des noix, de la laitue déchirée à la main, assaisonnons avec de l'huile d'olive et de la sauce soja, ajoutons du sel et des épices au goût. Vous pouvez le servir sur la table !

Pour plus de détails, regardez la préparation de la salade sur la vidéo :

Une salade vitaminée légère et délicieuse avec du fromage peut être préparée en quelques minutes.

Produits de salade :

Fromage mozzarella - 150 g;
Mélange de feuilles de laitue - 150 g;
Tomates cerises - 3-5 pcs.;
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe je .;
Aneth - plusieurs branches;
Poivrer et saler au goût.

Commençons à cuisiner :

La laitue et les tomates doivent être rincées et laissées sécher. Nous déchirons les feuilles de laitue avec nos mains. Couper les tomates en quartiers. Hacher les verts sur une planche à découper.

Retirez le fromage de la saumure et coupez-le en fines tranches. Nous mélangeons tous les produits dans un saladier, assaisonnons avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre au goût.

Servir immédiatement après la préparation. Bon appétit!

Pour 3 portions de salade, nous avons besoin de :

Mozzarella - 300 g;
Roquette - 100 g;
Tomates cerises - 15 pièces (rouges);
Huile d'olive - 3 cuillères à soupe je .;
Vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe je ..
Vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe l.

Commençons à cuisiner :

Couper le fromage en cubes. Tomates - en moitiés. Nous mélangeons dans un récipient commun. Ajoutez de la roquette aux produits. Mélangez le tout soigneusement. Maintenant, vous devez ajouter de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et bien mélanger. Laissez tremper la salade pendant 10 minutes. Vous pouvez le servir sur la table !

La vidéo montre comment préparer rapidement et facilement cette salade :

Pour cette salade il nous faut :

Saumon légèrement salé - 10 g;
Tomate - 1 pièce;
Mozzarella - 30 g;
Oignons et légumes verts - au goût;
Crème sure - 2 c. je .;
Sel au goût.

Commençons à cuisiner :

Mes tomates, coupées en cubes. Le saumon doit être désossé et également coupé en morceaux. Nous avons également coupé le fromage mozzarella en petits cubes. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Les verts doivent également être hachés finement.

Nous mélangeons tous les produits dans un saladier, assaisonnons avec de la crème sure, salez au goût et servez !

Pour la salade il vous faudra :

Bacon - 100 g;
Mozzarella (mini) - 100 g;
Feuilles de laitue (mélange) - 180 g;
Tomates cerises - 100 g;
Concombre frais - 1 pièce;
Poivron doux - 1-2 pcs.;
Feuilles d'aneth - 1 bouquet;
Ail - 2 clous de girofle;
Huile d'olive;
Jus de citron;
Sel et poivre.

Commençons à cuisiner :

Nous lavons l'aneth, laissons sécher et hachons finement. Dans un bol profond, mélanger l'aneth avec l'huile d'olive, l'ail, le sel. Ajoutez-y des mini boules de mozzarella et mélangez délicatement.

Couper le bacon en fines tranches. Faire revenir légèrement dans une poêle des deux côtés.

Mettez un mélange de feuilles de laitue sur une assiette. Sur elle - un concombre, coupé en demi-anneaux, ainsi que du poivre.

Au-dessus d'une couche de concombre et de poivre, étalez les tomates cerises coupées en deux, sur elles - boules de mozzarella et bacon.

Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron et assaisonner la salade.

Pour plus d'informations sur la façon de préparer et de servir magnifiquement cette salade, voir la vidéo :

Produits pour 10 portions de salade :

Feuilles de basilic moulues - 1,5 tasses;
Tomates cerises - 450 g;
Tomates ordinaires - 1,8 kg;
Huile d'olive - 1,5 tasses;
Vinaigre de vin rouge - 2 cuillères à soupe je .;
Mozzarella - 450 g;
moutarde de Dijon - 1 c.
Sel, sucre, poivre moulu - au goût.

Commençons à préparer la salade :

Mélanger le vinaigre, le sel, le sucre, la moutarde et le poivre moulu dans un grand bol, battre le mélange en ajoutant progressivement l'huile d'olive.

Coupez la mozzarella et les tomates en petits morceaux. Ajoutez-les à la sauce obtenue, saupoudrez de basilic et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remuer à nouveau et servir.

Salade Chili Mozzarella par Jamie Oliver

Il s'agit d'une recette signature du célèbre chef Jamie Oliver. Comme toujours, ses entrées et salades sont parfaites, simples, mais incroyablement savoureuses ! Essayez de combiner un ensemble inhabituel de produits selon la recette de ce célèbre chef.

Pour préparer des collations, vous aurez besoin de :

Piments rouges et verts, 2-3 morceaux chacun;
Mozzarella - 2 boules (il vaut mieux prendre la variété "buffalo");
Basilic vert et violet, persil;
Huile d'olive - 6-7 cuillères à soupe je .;
Vinaigre - 3 cuillères à soupe. je .;
Poivre moulu, sel.

Commençons à cuisiner avec Jamie Oliver :

Jamie est convaincu que le chili peut ajouter une saveur vraiment fantastique à un plat ! Évaluons ensemble le résultat.

Pour commencer, prenez 2-3 piments verts et rouges, percez-les et mettez-les sur un brûleur à gaz. Si vous cuisinez avec une fenêtre ouverte dans votre maison de campagne, vous pouvez également utiliser le gril.

On attend que les grains de poivre soient un peu carbonisés, et on les place, comme dit Jamie, dans un "aquarium", c'est-à-dire. un bol à recouvrir d'une pellicule plastique ou à envelopper dans un sac en plastique pour que les poivrons « transpirent ».

Nous sortons le fromage mozzarella réfrigéré. Jamie préfère utiliser du buffle, qui est fabriqué à partir de lait de buffle, de son point de vue ce fromage a meilleur goût que le lait de vache. Mais vous pouvez également en utiliser un autre. Couper ou déchirer le fromage en morceaux.

Pour en revenir au piment, il a suffisamment transpiré. Vous devez en retirer soigneusement la peau. Cela se fait avec un couteau, comme pour les pommes de terre en veste, seulement un peu plus soigné. La pulpe restante sera sucrée et savoureuse. Il est également très important de débarrasser le piment des graines - elles sont les plus chaudes de ce piment, et donc de l'éplucher particulièrement bien.

Mettez le poivre dans un bol. Et on passe à la préparation de la marinade.

Verser l'huile d'olive sur le poivron. On y ajoute du vinaigre (3 cuillères à soupe), la variété de vinaigre peut être quelconque - balsamique ou de vin (blanc ou rouge). Ajouter le sel et le zeste de citron.

Maintenant, mettez du piment et des herbes sur chaque morceau de fromage. Verser la sauce sur le fromage et les herbes. On décore le plat et on peut être servi !

Regardez la vidéo pour plus de détails :

Produits pour 4 portions de salade :

Roquette - 1 bouquet;
Fraises - 200 g;
Tomates cerises - 150 g;
Mini mozzarella - 100 g;
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe je .;
Vinaigre balsamique - 3 c. l.

Commençons à préparer la salade :

Lavez les tomates, la roquette et les fraises et laissez-les sécher. Couper les tomates, la mozzarella en cubes. Nous coupons les fraises à peu près de la même manière. Ajouter la roquette, le sel, verser avec l'huile d'olive et le vinaigre. Laissez reposer la salade pendant 10 minutes et servez.

La combinaison de fromage mozzarella avec un mélange de différentes salades et tomates cerises est considérée comme un classique de la cuisine italienne. Dans cette salade, ces produits sont servis avec une sauce pesto.

Sauce pesto - sauce italienne traditionnelle vert foncé et saveur de basilic. Gênes est considérée comme sa patrie. Et le pesto est préparé en mélangeant des pignons de pin, du basilic, de l'ail et du parmesan avec de l'huile d'olive.

Avec une sauce aussi délicieuse, la salade sera excellente !

Produits dont vous avez besoin pour la salade:

Tomates cerises - 300 g;
Tomates de Bakou - 2-3 pièces;
Un mélange de différentes variétés de salades - 1 bouquet;
Fromage mozzarella - 1 boule;
Poireaux - 2-3 pièces;
Huile d'olive et vinaigre balsamique.

Pour la sauce pesto :

Basilic vert - 1 bouquet;
Pignons de pin - 100 g;
Ail - 2-3 gousses;
Fromage parmesan - 50 g;
Huile d'olive - 3-4 cuillères à soupe l.

Commençons à préparer la salade :

Tout d'abord, vous devez préparer une sauce pour laquelle, dans un mortier, écrasez les pignons de pin avec les feuilles de basilic, l'ail, l'huile d'olive et le parmesan jusqu'à consistance lisse.

Nous coupons les tomates car c'est plus pratique. Poireaux - en tranches, et déchirez simplement la mozzarella en morceaux avec vos mains. Placer la laitue dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients. Assaisonner la salade avec la sauce, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.

Pour plus d'informations sur la préparation d'une telle salade, voir la vidéo :

Produits de salade :

Poitrine de poulet - 1 pièce;
Salade romano - 200 g;
Oignon rouge - une demi-tête;
Avocat - 1 pièce;
Huile d'olive - 150 ml;
Demi-citron;
Tomates séchées - 3 pièces;
Feuilles de basilic - 6 pièces;
Mozzarella - 150 g;
Bacon - 50 g;
Amandes - 40 g;
Poivrer, saler au goût.

Commençons à cuisiner :

Vous devez faire de belles plumes à partir de bacon, ce qui nécessitera 2 plaques à pâtisserie, dont l'une s'emboîte dans l'autre. Couvrir la plus grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y mettre le bacon et couvrir le tout avec la deuxième plaque à pâtisserie, en pressant le bacon sur le dessus. Ce "sandwich" doit être mis au four, préchauffé à 200 degrés, pendant environ 10 à 15 minutes. Le résultat est des croûtons de bacon droits et durs.

Hacher l'oignon le plus petit possible. Lavez la salade romano et hachez-la grossièrement. Sortez les tomates du bocal, laissez égoutter l'huile et coupez chaque morceau en 5 morceaux.

Retirez le noyau de l'avocat, épluchez-le et coupez-le en deux. Ensuite, coupez chaque moitié en fines tranches. Arrosez l'avocat de jus de citron. Faire revenir les amandes jusqu'à ce qu'elles soient dorées au four.

Faire la sauce. Pour ce faire, vous devez mélanger de l'huile d'olive (100 g) avec du vinaigre balsamique.

Couper la poitrine de poulet de manière à ce que 12 morceaux soient faits à partir d'un filet. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir le poulet pendant 5 minutes. Ajouter l'oignon haché dans la poêle et, en remuant, l'amener à un état caramélisé (brun doré séché).

La mozzarella est un fromage très délicat avec une saveur légèrement fade et douce. Il est très riche en protéines et en calcium, et en combinaison avec de l'avocat et des tomates cerises, il est tout simplement idéal pour une table de fête et comme une délicieuse salade italienne pour tous les jours.

Soit dit en passant, l'avocat contient beaucoup de vitamine E saine, de potassium et de glutathion, qui est un puissant antioxydant.

Une telle salade sera non seulement très savoureuse, mais également utile pour la santé de toute personne. Et la cuisiner est très simple et pas très longue.

Pour la salade il vous faudra :

Tomates cerises - 10 pcs.;
Mozzarella - 150 g;
Avocat - 1 pièce;
Roquette (salade) - 100 g;
Huile d'olive - 2-3 cuillères à soupe. je .;
Sel au goût.

Commençons à cuisiner :

Dans les tomates cerises, retirez le pédoncule, coupez-les en deux et disposez-les sur un plat, préalablement garni de roquette. Épluchez l'avocat et retirez le noyau. Couper en gros morceaux et ajouter à la roquette et aux tomates.

Salez et poivrez la salade, ajoutez des morceaux de mozzarella dans le plat. Arrosez le tout d'huile d'olive et remuez. Salade prête !

Regardez la vidéo pour plus de détails :

Pour 4 portions de salade, vous aurez besoin de :

Mozzarella - 125 g;
Champignons en conserve - 1 boîte;
Tomates cerises - 3 pièces;
Jus de citron - 1 c.
Poivre rose et sel au goût.

Commençons à cuisiner :

Les tomates doivent être coupées en 2 parties chacune, mises sur du papier huilé et cuites au four à 180 degrés pendant 40 minutes.

Couper le fromage en cubes. Égoutter la saumure des champignons et les ajouter à la mozzarella. Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron et le sel.

Nous sortons les tomates du four, les refroidissons, les retirons soigneusement du papier et les ajoutons à d'autres produits. Dans le même temps, nous essayons de ne pas transformer les produits en bouillie.

Assaisonner la salade avec de l'huile d'olive préparée, décorer avec des grains de poivre rose. Vous pouvez le servir sur la table !

Vous cherchez une délicieuse salade qui ne gâchera pas votre silhouette et vous ravira par son excellent goût ?! Nous savons quel plat est fait pour vous - c'est une salade avec du fromage mozzarella ! est fabriqué à partir de lait de bufflonne, et le lait de ces beautés aux sabots fendus n'est pas trop gras, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter de l'excès de matière grasse du fromage. Les recettes de salade de mozzarella sont très diverses, aujourd'hui nous allons vous donner quelques-unes des meilleures recettes faciles à préparer.

Les meilleures salades avec du fromage mozzarella

Nous avons quatre délicieuses recettes de salades pour vous avec ce fromage appétissant et délicat, "promenant" vos yeux à travers notre variété de salades, vous voudrez certainement maîtriser la préparation d'au moins une recette. La première en ligne sera une salade de mozzarella et de tomates, avec un beau nom.

"Caprese" classique

On n'a pas peur d'un tel nom "d'outre-mer", pour maîtriser la préparation de ce plat à la maison, même un cuisinier incompétent saura le faire. Nous écrivons les ingrédients:

4 tomates;
Un bouquet de basilic frais;
Mozzarella 300-400 gr;
Sel, poivre noir - à votre discrétion;
Huile d'olive et vinaigre balsamique - "à l'oeil".

Les instructions de cuisson sont simples à la folie, on procède pas à pas :

Tout d'abord, nous coupons notre fromage délicat, vous devez le couper en tranches nettes. Tranché et posé magnifiquement sur un large plateau.
Nous lavons les quatre tomates, lavés et procédons au tranchage. Nous coupons tout selon le même schéma que le fromage - de beaux cercles pas trop épais. Placer les tomates sur la mozzarella.
Laver soigneusement un bouquet de basilic frais et en arracher toutes les feuilles, nous nous débarrassons des brindilles.
Maintenant, la tomate mozzarella est recouverte au hasard de feuilles de basilic.
Dans un bol profond, mélanger le poivre noir moulu, le sel, le vinaigre balsamique et l'huile. Mélangé, la vinaigrette est prête, vous pouvez maintenant la verser sur le plat.

Caprese est prêt, profitez de la salade !

"Salade de miettes"

Vous organisez une table de buffet festive ou romantique, mais en même temps vos pensées sur une silhouette mince ne vont nulle part ?! Il existe un moyen de sortir - une salade à la mozzarella et à la cerise appelée "Kroshka". Naturellement, ce plat ne se compose pas de deux ingrédients ; en plus du fromage et des tomates miniatures, il y a d'autres produits dans la salade. Soit dit en passant, la diminutivité des ingrédients a donné au plat le nom de "Crumb-salad". Les produits dont vous aurez besoin sont les suivants :

15 tomates cerises;
Baby mozzarella (fromage avec boules miniatures) -250 grammes;
15 œufs de caille;
Une poignée de pignons de pin ;
15 olives noires;
75 ml d'huile d'olive;
Un bouquet de feuilles de laitue;
Une grosse cuillerée de moutarde ;
25 ml jus de citron;
Sel à votre goût.

Voici une liste d'ingrédients, passons maintenant à travers le schéma de cuisson étape par étape :

Mettez des feuilles de laitue bien lavées sur un plat large.
Nous mettons une petite casserole avec de l'eau sur la cuisinière, mettons tous les œufs dans l'eau et commençons la cuisson. Nous avons fait bouillir les œufs et les avons laissés refroidir, les œufs de caille refroidis, coupés en moitiés nettes. Disposez les moitiés coupées sur les feuilles de laitue.
Nous lavons toutes les tomates cerises et les coupons en deux parties. Tranché et pondu avec des œufs et de la salade.
C'est maintenant au tour du bébé mozzarella miniature. Nous déposons au hasard les "rouleaux" de fromage sur le reste des ingrédients.
Les avant-derniers ingrédients de la salade de mozzarella et de cerises sont les noix et les olives noires.
Il suffit d'assaisonner le plat avec du jus de citron, de la moutarde, du sel et de l'huile d'olive. Tous ces ingrédients sont mieux mélangés pour créer une "dressing". Nous remplissons la "miette-salade".

Tout le monde sera ravi d'un plat aussi mignon et miniature - satisfaisant, beau, peu calorique, de quoi d'autre les gourmets ont-ils besoin ?!

Salade de jambon et fromage à la roquette

Notre troisième recette de salade comprend déjà un petit ajout de viande, mais ne vous inquiétez pas, le jambon que nous utiliserons en cuisine est du Parme, et ce n'est pas une variété très grasse. Passons aux produits :

Jambon de Parme - 100 gr;
Un bouquet de roquette;
100 grammes de fromage mozzarella;
Une poignée d'olives, une variété que vous pouvez choisir en fonction de vos goûts ;
Huile d'olive extra vierge - 50 ml;
Sauce balsamique - au goût;
Gros sel de mer, une pincée;
Une pincée de poivre moulu.

Le schéma de cuisson étape par étape est le suivant :

Placer les tranches de jambon de Parme sur une large assiette, les tranches doivent couvrir toute la surface du plat.
Rincez la roquette et placez-la dans un nid au centre de l'assiette « litière » de jambon.
Mettez un morceau de mozzarella sur le nid avec de la roquette.
Passant aux olives, placez les olives sur les bords de l'assiette.
Maintenant, la roquette à la mozzarella est versée avec de la sauce balsamique et de l'huile d'olive, et toute la salade est saupoudrée de gros sel et de poivre.

Notre troisième salade est prête à être dégustée, mangez avec entrain !

salade romano

Le nom du plat a été donné par la salade, sous le beau et délicat nom "Romano", mais outre les feuilles de salade, le plat contient d'autres ingrédients délicieux et nous allons maintenant nous tourner vers eux :

Feuilles de laitue romano - gros bouquet;
Branche de cerise ;
Un bouquet de roquette;
Une tranche de mozzarelo ;
Petit paquet de bâtonnets de crabe;
Huile d'olive - cuillère à soupe;
Une cuillère à soupe de sauce soja.

Ainsi, nous maîtrisons notre dernière recette à la maison, le schéma de sa préparation est simple comme 2 × 2:

Déchirez les feuilles de laitue lavées en morceaux et jetez-les dans un bol profond.
Nous lavons la roquette et la jetons également dans le bol de la salade romano déchirée.
Coupez les bâtonnets de crabe en morceaux pas trop gros et versez-les dans un bol.
Maintenant, le fromage et les tomates sont à côté, coupez le fromage en petits morceaux et coupez la cerise en moitiés. Le tout dans un bol.
Nous transformons l'huile d'olive et la sauce soja en vinaigrette, versons ce "liquide" d'huile salée sur notre plat, remuons doucement les ingrédients.

À ce stade, la cuisson est arrêtée et un délicieux mélange vous attend dans le bol, que vous pourrez déguster avec beaucoup de plaisir.

Nous avons présenté le processus de préparation de chaque salade avec une photo, ce qui signifie que vous avez déjà vu assez de photos délicieuses et que vous souhaitez commencer à cuisiner vous-même dès que possible... Nous ne vous retarderons plus, allez cuisiner !

Les tomates cerises juteuses et le fromage mozzarella délicat sont la combinaison parfaite de couleur et de saveur. Et ce n'est pas un hasard si ces deux ingrédients sont à la base de nombreuses crevettes, roquette ou avocat italiens - les plats s'avèrent tout aussi brillants, intéressants et juteux. Expérimenter avec des sauces, des épices et des ingrédients supplémentaires peut ajouter une touche piquante. Dans notre article, nous vous expliquerons comment préparer une salade à la cerise et à la mozzarella à la maison. Nous vous présenterons plusieurs options intéressantes pour une table de fête et pour un dîner en famille à la fois.

Recette de salade pas à pas avec roquette, cerise et mozzarella

Les petites tomates au nom inhabituel sont une source de vitamines, de minéraux et de lycopène importants pour le corps. Cette substance donne non seulement au fruit une teinte rouge vif, mais est également considérée comme un puissant antioxydant qui prévient les cancers du côlon, de l'estomac et de l'œsophage. La consommation régulière de salade avec de la roquette, des tomates cerises et de la mozzarella est une excellente prévention du cancer et d'autres maladies.

Ce plat savoureux et sain doit être préparé dans l'ordre suivant :

Coupez la mozzarella fraîche (200 g) en gros morceaux.
Lavez soigneusement les tomates cerises (15 mcx.) et coupez-les en deux.
Sécher la roquette lavée à l'eau courante sur un torchon et l'ajouter à la salade. Il devrait y avoir beaucoup de légumes verts, au moins la moitié du volume total du plat.
Pour la sauce, mélanger l'huile d'olive (2 cuillères à soupe) avec du vinaigre balsamique (½ cuillère à soupe).
Mélangez tous les ingrédients de la salade, mélangez, puis versez la sauce sur le plat et servez. Les épices et le sel sont ajoutés à volonté.

Salade avec sauce mozzarella, cerise et pesto

Le fromage à pâte molle le plus célèbre au monde a été préparé pour la première fois dans un monastère italien au XIIe siècle. Il a un goût délicat et délicat et est idéal pour faire des pizzas et des salades. Lors de la fabrication de la mozzarella, le lait n'est pas soumis à un traitement thermique, ce qui permet de conserver toutes les propriétés bénéfiques et sa composition unique.

En plus du fromage italien à pâte molle, la recette de la mozzarella et de la salade de cerises utilise une sauce au pesto, ce qui donne au plat un goût particulier et un arôme piquant de basilic. Étapes de cuisson :

Les petites boules de mozzarella sont idéales pour une salade. Ils, comme les tomates, doivent simplement être coupés en deux.
Couper l'oignon rouge en demi-rondelles.
Envoyez tous les ingrédients dans un bol profond et mélangez.
La sauce pesto est composée d'huile d'olive (150 ml), de pignons de pin (4 cuillères à soupe), d'un gros bouquet de basilic et d'ail (2 gousses). Tous les ingrédients sont broyés au mixeur. Enfin, le parmesan (50 g) est ajouté à la sauce. Après cela, la masse est à nouveau battue avec un mélangeur.
Assaisonner la mozzarella, les tomates cerises et l'oignon rouge avec une cuillère à soupe de sauce pesto directement sur une assiette portionnée.

Recette de salade aux œufs de caille, tomates cerises et mozzarella

La recette d'une salade à la mozzarella, aux tomates cerises et aux œufs de caille suppose la séquence d'actions suivante:

Pour ce plat, vous devez prendre la même quantité d'ingrédients de base. En moyenne, vous aurez besoin de 15 morceaux d'œufs de caille, de boulettes de fromage et de cerises.
Faire bouillir les œufs pour la salade et les éplucher.
Couper la cerise et les œufs durs en deux moitiés.
Pour servir sur la table, mettre sur le plat d'abord des feuilles de laitue arrachées à la main, puis des tomates et des œufs. Ensuite, des boules de mozzarella et de grosses olives dénoyautées (15 pièces) sont envoyées dans l'assiette.
Assaisonner la salade avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Si désiré, le plat peut être saupoudré de graines de sésame grillées (3 cuillères à soupe) ou de pignons de pin avant de servir.

Salade de cerises, crevettes et mozzarella

Les fruits de mer aideront à compléter le goût d'un plat italien aux couleurs vives. Cette fois, les gambas sont utilisées dans la recette de la salade à la mozzarella et aux tomates cerises. Les instructions étape par étape pour préparer un plat sont les suivantes:

Tout d'abord, vous devez faire bouillir les crevettes. Pour ce faire, ajoutez 2 feuilles de laurier, des grains de poivre et des graines d'aneth dans une casserole avec une grande quantité d'eau bouillante salée. Après quelques minutes, plongez les crevettes (800 g) dans l'eau bouillante par petites quantités. Après ébullition, ils ne doivent pas être bouillis plus de 3 minutes.
Pelez les crevettes refroidies de la carapace et mettez-les dans un plat.
Étaler de la roquette lavée et séchée sur le dessus.
Disposez ensuite des petites boules de mozzarella (200 g) et des tomates cerises sur le plat.
La salade est assaisonnée de sauce. Pour le préparer, vous devez mélanger de l'huile d'olive (70 ml), du jus de citron (1 cuillère à soupe), de la moutarde (1 cuillère à café), du poivre et du sel.
Verser la sauce sur le plat et servir.

Salade d'avocat, mozzarella et tomates cerises

Un plat d'été lumineux et sain avec une saveur méditerranéenne, vous pouvez préparer la recette suivante. Cette salade à la mozzarella et aux cerises est recommandée pour être servie en portions, il faut donc préparer plusieurs assiettes à l'avance en fonction du nombre de convives. Vous pouvez utiliser non seulement des tomates rouges vives, mais aussi des tomates jaunes pour rendre le plat non seulement savoureux, mais aussi beau.

Tout d'abord, un mélange de salades (mix) est étalé sur chaque assiette. Vous pouvez également utiliser de la laitue ordinaire. Ensuite, sur le plat, vous devez ajouter des avocats pelés et coupés en petits morceaux, puis des moitiés de cerises et des boules entières ou des morceaux de mozzarella. La salade est assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron. Du sel et des épices sont ajoutés au besoin.

Recette de salade avec mozzarella et pignons de pin

Vous pouvez expérimenter avec la composition de ce plat. Vous pouvez y ajouter des feuilles de salade, des olives et des œufs. Seuls trois ingrédients doivent rester inchangés : la cerise, la mozzarella et les pignons de pin.

Pour préparer la salade, mélangez les boules de fromage à pâte molle et les tomates coupées en deux dans un bol profond. De plus, un gros tas de mélange de salade est ajouté. Traditionnellement, cette salade est assaisonnée d'huile d'olive (3 cuillères à soupe) et de vinaigre balsamique (2 cuillères à soupe). Saupoudrer le dessus du plat de pignons de pin frits dans une poêle sèche (50 g), ainsi que d'herbes italiennes séchées (origan et basilic).

Salade tiède de pâtes, tomates cerises et mozzarella

Une portion de ce plat suffit à nourrir un homme adulte. La salade aux cerises, mozzarella et pâtes italiennes s'avère copieuse, aromatique et très savoureuse. C'est un repas complet servi chaud pour le déjeuner ou le dîner. La recette de salade ci-dessous est pour quatre portions.

Le plat est préparé dans l'ordre suivant :

Dans une poêle avec de l'huile d'olive (1 cuillère à soupe), faire revenir l'ail (2 gousses). Au bout d'une minute, ajoutez du beurre (1 cuillère à soupe), la même quantité de miel, un mélange de poivrons (½ cuillère à café) et de thym (1 cuillère à café).
Dès que le miel commence à bouillonner dans la poêle, ajoutez 15 tomates cerises coupées en deux. Ils doivent être frits pendant 5 minutes, puis retirer les plats du feu.
Cuire la pâte (400 g) comme indiqué sur l'emballage. Dès que les pâtes sont prêtes, il faut les jeter dans une passoire, puis les remettre dans la casserole et les mélanger avec du parmesan râpé (50 g).

Au moment de servir sur un plat, mettez d'abord les pâtes, puis la sauce aux tomates cerises, et ensuite seulement saupoudrez le tout de mozzarella finement hachée et de feuilles de basilic.

La recette de salade à la roquette, aux tomates cerises et à la mozzarella est un cadeau italien pour tous les chefs. Il est préparé dans de nombreux pays, bien que le nom puisse être différent, mais l'essence restera toujours la même - une salade de roquette à feuilles, déchirée à la main, mélangée à des tapis de cerises et des tranches de mozzarella.

salade italienne

Ingrédients	Quantité
vinaigre balsamique + vinaigre de vin + ail -	20 g + 20 g + 2 quartiers
mozzarella en saumure -	250g
Cerise -	20 morceaux
pignons de pin -	poignée
huile d'olive de qualité -	40 ml
Roquette -	emballage (100g)
piment (sec) -	1 poivre
croûtons de blé -	à votre discrétion
sel de mer fin -	1 pincée
Temps de cuisson: 30 minutes	Teneur en calories pour 100 grammes : 250 Kcal

Tout va bien dans une telle salade. De plus, il est facile de le compléter avec différentes sauces, par exemple en rehaussant le goût fade de la tendre mozzarella avec une vinaigrette à l'huile et au vinaigre. Et si vous y ajoutez du piment haché, la salade acquiert un goût inhabituel.

Comment faire une salade avec de la roquette, des tomates cerises et de la mozzarella :

Préchauffez le four. Couper le pain en petits cubes, mélanger avec des noix, étaler sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 10 minutes;
Couper les tomates en deux. Hacher grossièrement les gousses d'ail et hacher le piment. Ajouter l'ail, le piment aux tomates, verser le vinaigre de vin et 40 ml d'huile, laisser mariner quelques minutes;
Déchirez les feuilles de laitue avec les mains, puis placez-les sur une grande assiette, arrosez de 20 g d'huile d'olive et de la moitié du vinaigre balsamique ;
Déchirer la mozzarella avec les mains, la déposer sur des feuilles de laitue, assaisonner à nouveau d'huile et de vinaigre balsamique ;
Mettez les tomates dessus, saupoudrez de croûtons, de noix et servez.

Salade brésilienne aux tomates séchées et au fromage mozzarella

Il existe des recettes simples qui sont cuisinées partout dans le monde et elles conviennent à tout le monde. Cette salade nécessite de la mozzarella de bonne qualité, des tomates séchées au soleil et de la roquette.

40 ml de vinaigre balsamique blanc;
une boule (100 g) de mozzarella en saumure ;
8-10 morceaux de tomates cerises séchées au soleil;
100 g de roquette.

Le temps de cuisson sera de : 20 minutes. Teneur en calories pour 100 g : 260 kcal.

Préparation:

Couper la mozzarella en quartiers;
Couper les tomates séchées en lanières;
Dans un saladier, mélanger les tomates séchées au soleil, les tranches de mozzarella, les feuilles de roquette;
Servir avec du vinaigre blanc.

Version russe de la salade de Julia Vysotskaya

Nombre de produits requis :

1 cuillère à soupe. l. vinaigre de vin;
2 tomates rouges;
2 poivrons rouges;
150 g de tomates cerises jaunes ;
100 g de mozzarella dans sa propre saumure ;
une poignée de feuilles de roquette;
120 ml d'huile d'olive;
basilic (feuilles seulement) - une poignée.

Vous aurez besoin de cuire : 25 minutes. Une portion du plat contient : 255 kcal.

Mode de cuisson :

Préchauffer le four à 150°C. Placer les cerises sur une plaque à pâtisserie, arroser d'huile, assaisonner au goût et laisser reposer 15 minutes. dans le four;
Ensuite, vous avez besoin d'une poêle à griller. Mettez les poivrons dedans pendant 5 minutes pour les faire frire. Ensuite, mettez le légume dans un sac en plastique propre pendant quelques minutes. Cette procédure simple vous aidera à éplucher facilement le légume ;
Retirez les graines du poivron, hachez grossièrement la pulpe. Couper les grosses tomates en tranches fines, la mozzarella en tranches. Découpez la partie médiane avec les graines des tomates;
Préparez une vinaigrette : mélangez l'huile avec le vinaigre de vin, le sel, le poivre, les feuilles de basilic ;
Mettre la salade sur une assiette plate dans l'ordre suivant : poivrons, puis tranches de tomates, tranches de mozzarella, tomates cerises au four, saupoudrer de vinaigrette, saupoudrer de feuilles de roquette déchirées.

, s'il n'y a pas de formulaires particuliers, lisez notre article.

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Essayez les galettes de viande hachée maison selon nos recettes. Le plat est simple, mais beaucoup le cuisinent encore de manière incorrecte - par des chefs.

Salade "Festive"

Si vous voulez faire une salade festive, alors cette recette est exactement ce dont vous avez besoin. Et notez qu'il n'y a pas de secrets particuliers, ne serait-ce qu'un : pour que la salade ne ressemble pas à une version traditionnelle, il faut y ajouter un avocat.

Tu auras besoin de:

1 fruit avocat (grand c'est mieux);
jus pressé d'1 citron;
120 g de laitue (selon vos envies) ;
5 brins de roquette;
fromage mozzarella - 120 g de petites boules;
80 ml d'huile d'olive;
ajouter à votre discrétion - sel, poivre.

Nécessaire à la cuisson : 20 min. La teneur en calories d'une portion sera de : 240 kcal.

Comment cuisiner:

Lavez la cerise, séchez-la sur une serviette en papier. Couper chaque tomate en deux;
Lavez l'avocat, épluchez-le, retirez le noyau. Coupez la pulpe en tranches, puis mettez-les dans un bol, assaisonnez avec du jus de citron;
Rincer les feuilles de laitue et de roquette à l'eau froide, sécher et déchirer;
Jetez les boules de fromage sur une passoire pour égoutter tout le liquide;
Mettez tous les ingrédients préparés dans un grand saladier, mélangez;
Battre le beurre raffiné avec le jus restant, assaisonner de sel fin, de poivre noir ;
Verser la vinaigrette préparée sur la salade, après 5 minutes. vous pouvez le servir sur la table.

Salade légère

Tout le monde connaît les bienfaits de la roquette et des tomates - elles sont riches en vitamines et minéraux. Et la mozzarella est également utile si elle est fabriquée à partir de lait naturel. Ce n'est pas un hasard si dans la patrie de cette salade, toutes les femmes restent minces, même si elles en mangent presque tous les jours.

Nombre de produits requis :

150 g de tomates cerises sucrées ;
100 g de laitue (roquette);
100 g de petites boules de mozzarella ;
5 g de poivre blanc en grains ;
ajouter du vinaigre balsamique - à votre discrétion.

Pour faire le plein vous aurez besoin de :

huile d'olive - 100 grammes;
feuilles de basilic frais - une poignée;
sel de mer fin - ajouté au goût;
poivre moulu - 1 g.

Vous aurez besoin de cuisiner : 30 min. En salade légère : 210 kcal pour 100 g.

Comment faire une telle salade avec de la roquette, des tomates cerises et de la mozzarella :

Avez-vous déjà essayé de prendre une bouchée de lait? Ne vous précipitez pas pour dire que c'est tout simplement impossible. Dès que nous prenons une bouchée de mozzarella, c'est exactement ce qui se passe, nous assurent les Italiens. Et pour acheter un tel fromage, lisez nos conseils :

La mozzarella de haute qualité est toujours blanche comme neige. Une teinte jaune indique que le fromage est soit gâté, soit qu'un produit laitier de mauvaise qualité a été utilisé lors de sa préparation ;
Un bon fromage a un goût neutre, s'il est légèrement acide, cela signifie que le produit n'est pas de la première fraîcheur. Et plus encore, la mozzarella ne doit pas avoir un goût amer ;
La structure de la mozzarella doit être élastique, si elle est trop molle, se désagrège et ressemble à du fromage cottage, alors les règles de stockage ont été violées;
Lors de la coupe, un peu de liquide blanc est libéré, mais il ne doit pas y avoir de trous ni de bulles d'air sur la coupe;
Le fromage peut être de différentes formes et tailles. Pour les salades, la mozzarella en briquette et en saumure est excellente ;
Peu importe dans quel emballage le produit sera, dans un sac transparent ou dans une boîte en plastique. S'il est endommagé, cela ne vaut pas la peine d'être acheté;
Après ouverture de l'emballage, il n'est pas nécessaire de verser la saumure. Si vous n'utilisez pas tout le fromage, la partie restante sans saumure deviendra rapidement aigre et sèche;
La tendreté fraîche du fromage mozzarella relie tous les aliments de tailles différentes dans la salade, alors n'ajoutez pas trop de sel.

En Italie, la salade de salade à la roquette, aux tomates cerises et à la mozzarella est préparée dans les cafés familiaux, et chacun a sa propre recette. Dans chacun d'eux, il y a une agréable amertume de laitue roquette, la douceur des tomates et la tendreté fraîche de la mozzarella. Mais l'objectif principal est toujours dans la station-service. L'option la plus appropriée est l'italienne, lorsque le plat fini est assaisonné de sel, de poivre, saupoudré de vinaigre balsamique et un peu d'huile d'olive est ajoutée.

Cette salade a plusieurs options de cuisson. La recette la plus populaire et la plus facile pour la salade avec de la mozzarella et des tomates.

La liste des ingrédients requis comprend :

2-3 tomates fraîches
200 grammes de fromage mozzarella
quelques brins de basilic
1 grosse cuillerée de vinaigre
80 grammes d'huile de tournesol
sel et poivre noir au goût et à l'envie.

Les bienfaits de la mozzarella

Le principal composant épicé d'une salade de tomates et de mozzarella est, bien sûr, le fromage. Il a obtenu un nom si sonore et vivant en raison de son origine italienne. Depuis les années 1570, on trouve des références à la mozzarella dans de nombreux livres de cuisine italiens.

Ce fromage appartient aux variétés molles et jeunes, car il mûrit rapidement et ne se conserve pas longtemps. Le produit traditionnel est fabriqué à partir de lait de buffles femelles et convient à la fabrication de fromages pas plus d'une demi-journée après la traite.

Pendant le processus de préparation, une enzyme spéciale est ajoutée au lait, qui le plie, après quoi le mélange est chauffé. À l'aide de spatules en bois, battre le lait jusqu'à consistance lisse. C'est la base du futur fromage, à partir duquel des boules de différentes tailles ou des tresses sont formées pour la vente.

La mozzarella a beaucoup de propriétés utiles et un excellent goût. Par rapport aux autres fromages, cette variété se distingue par sa teneur élevée en matières grasses et sa quantité minimale de glucides, ce qui en fait un produit diététique.

L'avantage pour le corps réside dans le fait que la mozzarella est riche en calcium - un élément essentiel pour la solidité des os et des dents et en protéines, qui sont impliquées dans de nombreux processus métaboliques dans le corps.

Extérieurement, le fromage se distingue par sa blancheur et son élasticité au pressage. Il a un goût très délicat et doux, donc les chefs italiens sont heureux de l'utiliser pour préparer divers plats.

La combinaison de fromage avec des tomates ou d'autres légumes et herbes crée de nouvelles saveurs riches et lumineuses. Un exemple de ceci est la salade italienne commune de mozzarella et de tomates.

Malheureusement, il est pratiquement impossible d'acheter du fromage frais dans les magasins de notre pays en raison de son faible stockage, il est donc vendu fumé ou mis en saumure. En saumure, le fromage est une petite boule ou une poche recouverte d'une peau de nacre. Il peut être facilement retiré et utilisé pour la fabrication de salades.

Salade de mozzarella et tomates

Le processus de création de cette salade est simple et ne prend pas beaucoup de temps.

Les tomates doivent d'abord être lavées et séchées. Ensuite, ils doivent être coupés en fines tranches.
La mozzarella est également coupée en fines tranches et la salade est disposée sur une assiette. Vous devez disposer environ 2-3 couches de tomates et de fromage, qui alternent les unes avec les autres.
Le plat est versé avec de l'huile végétale et saupoudré de vinaigre. Puis salez et poivrez. La salade de tomates et de mozzarella prête est garnie de basilic. Dans cette salade, au lieu de basilic et de vinaigre, vous pouvez utiliser du vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe, et l'huile d'olive, si vous le souhaitez, peut remplacer l'huile végétale avec le même succès.

Dans tous les cas, le plat obtenu aura un goût et une valeur nutritionnelle incroyables.

Variantes originales

Pour les amateurs de goûts plus acidulés et sucrés, une salade de mozzarella et tomates cerises est préparée. Dans ce cas, le plat a des notes sucrées spécifiques, ce qui le rend inhabituel et très savoureux.

La salade à la mozzarella, aux tomates cerises et à la roquette est également considérée comme originale. Les feuilles de roquette en relief dans une telle salade décoreront non seulement l'apparence du plat, mais le satureront également d'oligo-éléments et de vitamines utiles.

En général, la roquette appartient aux types de légumes verts qui conviennent à presque tous les légumes. Par exemple, la même salade à base de mozzarella, de roquette et de tomates ordinaires n'a pas moins de qualités précieuses.

Les concombres, qui doivent être frais et tranchés finement, aideront à diversifier la salade avec des tomates et de la mozzarella. Cette version du plat se distinguera par sa jutosité et son arôme attrayant.

La mozzarella et les tomates se marient également bien avec les crevettes, l'avocat et les câpres.

Comment faire une délicieuse vinaigrette?

Aussi, cette salade peut être préparée avec une vinaigrette obtenue en mélangeant :

Moutarde - 1 cuillère à café
Vinaigre blanc balsamique - 1 cuillère à soupe
Huile d'olive et sel au goût.

Avant d'utiliser une salade avec une telle vinaigrette, il ne sera pas superflu de la garder au frais pendant environ 30 minutes pour obtenir un plat plus juteux et riche.

Tout St. La salade de mozzarella aux tomates impressionnera même les gourmets les plus stricts. Après tout, la combinaison parfaite de ses ingrédients est la principale garantie de son succès.