Délicieux poulet au four avec pommes et pommes de terre. Poulet aux pommes au four

Portions : 2
Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.

Description de la recette

Le poulet aux pommes au four est un plat d'automne traditionnel, lorsque les fruits de la nouvelle récolte sont vendus à chaque tour. Toute ma maison est saturée d'odeurs de pomme - nous cuisinons de la confiture, des compotes, nous cuisons presque tous les jours. Par conséquent, il n'est pas surprenant que nous cuisinions également le poulet avec ces délicieux fruits.

Le poulet aux pommes est cuit à la fois entier et en morceaux, comme les fruits eux-mêmes, qui sont ajoutés entiers, hachés, avec ou sans la peau - de toutes les manières. Aujourd'hui, j'utilise une version simplifiée: au lieu d'un oiseau entier, je prendrai la moitié - pour qu'il soit garanti d'être frit, et je couperai les pommes en fines tranches afin que ceux qui considèrent une telle combinaison trop épicée puissent les pousser en toute sécurité de côté et ne profiter que de l'odeur et de la légère saveur de pomme.

Soit dit en passant, nous choisissons des fruits aigres pour ce plat, et les proportions sont très différentes, selon vos goûts, ainsi que la taille des fruits eux-mêmes. Vous pouvez les mélanger avec des pommes de terre ou vous limiter à de petites tranches disposées autour de l'oiseau.

Pour cuire du poulet aux pommes au four, il vous faut :

la moitié d'une carcasse de poulet (coupée dans le sens de la longueur);
1-2 pommes de terre ;
1-2 pommes aigres;
1 oignon;
un petit bouquet de persil;
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise;
1 cuillère à café de miel liquide;
1 cuillère à café de moutarde;
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu;
1/2 cuillère à café de sel;
1/2 tasse de kéfir;
1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale.

Cuisiner par étapes :

Préparez tous les aliments. Prenez un petit plat allant au four ou une petite plaque à pâtisserie et badigeonnez-le d'huile. Je viens de prendre une vieille poêle à frire sans poignées.

Lavez le poulet, séchez-le, puis frottez le sel de tous les côtés. Placez-le sur une plaque à pâtisserie, côté coupé vers le bas et côté peau vers le haut.

Dans une petite tasse, mélanger 2 cuillères à soupe de mayonnaise, de miel, de moutarde et de poivre moulu.

Utilisez un pinceau de cuisine pour enrober généreusement le poulet de cette marinade.

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes. Hachez également finement la moitié de la pomme sans la peau, coupez l'autre moitié (dans la peau) en fines tranches. Lavez et hachez finement les herbes. Mélanger les pommes de terre hachées, la pomme et le persil ensemble.

Placer le mélange sur une plaque à pâtisserie autour du poulet, saler légèrement et poivrer.

Disposer les tranches de pomme dessus.

Versez le kéfir sur tous les ingrédients du moule, puis couvrez la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Cuire le poulet aux pommes dans un four préchauffé à 190 degrés C pendant environ une demi-heure. Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez cuire encore 20 minutes.

Passé ce temps, retournez le poulet pour qu'il soit découpé et enfournez encore 10 minutes.

Avec des pommes et bien d'autres. Honnêtement, le poulet aux pommes au four est ma recette préférée, car un tel poulet s'avère très savoureux. Et pour une table de fête, un tel plat vous sera utile. Il a l'air brillant, grandiose - au centre d'un grand plat, il y a un beau poulet au four, et autour de légumes frais et d'herbes! Le poulet selon cette recette s'avère très parfumé, avec une délicieuse croûte dorée et croustillante et la viande la plus tendre et juteuse.

Le poulet au four est excellent cuit et parfaitement coupé. Il est très simple de cuire du poulet avec des pommes au four - cela prendra un minimum de temps actif - alors, comme on dit, c'est une question de technologie. Au moment de servir, les pommes peuvent être retirées et disposées sur un plateau - elles ne sont pas seulement comestibles, elles s'avèrent très savoureuses. Si vous ne le souhaitez pas, sortez-les et rangez-les. Les pommes donnent à la viande une jutosité particulière, une douceur et une saveur unique. Je suis sûr que le poulet aux pommes au four mérite d'être le plat signature de la famille, ou du moins la délicatesse préférée de tous le dimanche.

Produits pour la cuisson du poulet aux pommes au four

Poulet entier - 1,8 kg;
Oignon - 1 pièce;
Ail - 4 gousses;
Petites pommes - 3 pcs.;
Le sel;
Poivre noir moulu;
Mélange d'épices Pour le poulet - 3-4 cuillères à soupe.

La recette pour cuisiner du poulet aux pommes au four

Nous nettoyons soigneusement toute la carcasse d'un poulet des entrailles et des restes de plumes. Nous rinçons abondamment à l'extérieur et à l'intérieur à l'eau courante froide.

Frotter la carcasse à l'extérieur et à l'intérieur avec du gros sel de table ou du sel marin.

Maintenant, nous faisons la même chose avec du poivre noir - poivrez bien, puis utilisons nos mains pour répartir le poivre sur les surfaces intérieures et extérieures du poulet.

Ensuite, vous pouvez ajouter vos épices préférées. J'aime utiliser le mélange d'épices pour poulet pour cette recette. Pour les intéressés, la composition est la suivante : sel, paprika, ail, curcuma, coriandre, gingembre, fenugrec, piment, moutarde blanche, cannelle, cumin romain, clous de girofle, muscade. Les épices doivent également être soigneusement frottées dans le poulet, à la fois à l'intérieur et à l'extérieur.

Épluchez l'ail pour donner au poulet et aux pommes au four une saveur délicieuse. Nous coupons une gousse en morceaux assez gros et passons les trois autres dans un presse-ail ou les broyons en bouillie sur une râpe fine. Frotter notre poulet sur le dessus avec ce gruau.

Mettez l'ail que nous avons coupé à l'intérieur du poulet.

Maintenant, vous devez éplucher et rincer l'oignon moyen. Coupez-le en 4 morceaux et envoyez-le à l'intérieur du poulet.

Lavez bien les pommes, coupez-les en deux dans un premier temps et retirez le trognon et coupez les tiges. Ensuite, coupez à nouveau chaque moitié en deux, en fonction de la taille des pommes. Nous mettons également des pommes à l'intérieur du poulet.

Le processus de farce du poulet est terminé - il doit maintenant être cousu pour que rien ne tombe pendant le processus de cuisson. Pour ce faire, vous avez besoin d'un fil épais ou de plusieurs fils ordinaires pliés ensemble. Cousez le poulet avec une grosse aiguille et nouez le fil aux extrémités.

Maintenant, vous devez attacher les jambes. Pour ce faire, vous devez les soulever un peu, les connecter et les envelopper avec un fil croisé. Attachez les extrémités.

Les ailes doivent être repliées. Pour ce faire, on démarre la partie extrême de chaque aile par la membrane et de ce fait l'ailette est plaquée plus fortement contre la carcasse. Voyez comment je le fais sur les photos.

Cette méthode d'emballage des ailes les empêche de brûler pendant le processus de cuisson. Et les amateurs d'ailes de poulet pourront pleinement profiter de ce délicieux morceau de poulet cuit au four avec des pommes.

Fini le temps où une carcasse entière de poulet au four était la décoration principale de la table de fête. Ils ont cuisiné un poulet sur une bouteille et farci de toutes sortes de garnitures. Chacun pouvait choisir un morceau à son goût : quelqu'un aimait la viande blanche, quelqu'un aimait plus les cuisses, et il y avait toujours un fan pour trier les os des ailes.

Et donc, semble-t-il, qu'est-ce qui changera si vous prenez le filet ou les cuisses, le pliez dans un moule, assaisonnez avec des épices et faites cuire au four au lieu de le faire avec le poulet entier? Mais beaucoup de gens notent qu'avec des ingrédients absolument identiques, le goût d'un poulet entier est très différent et ce goût est plus riche.

Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner une de mes recettes préférées de l'enfance - du poulet entier farci aux pommes au four.

Ingrédients

carcasse de poulet 1,5 kg
moutarde russe 2 cuillères à café
huile végétale 3 c. l.
sel 0,25 cuillère à café
paprika moulu au goût
un mélange de piments moulus au goût
3 gousses d'ail
pommes 4 pcs.

Comment faire cuire du poulet entier avec des pommes au four

Je prépare tout ce dont vous avez besoin. J'examine soigneusement le poulet pour la présence de résidus de plumes, le lave à l'extérieur et surtout soigneusement à l'intérieur, tout en enlevant tous les organes internes, qui restent souvent même dans les carcasses achetées dans un magasin.
Préparation d'un mélange pour le décapage. Dans un petit bol je mets de la moutarde, de l'huile végétale, du sel et des épices.
Ajouter l'ail haché et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Je frotte généreusement le poulet avec cette masse.
Après cela, je laisse la carcasse pendant 2-3 heures à température ambiante, afin qu'elle soit correctement marinée. L'option idéale serait de mettre le poulet râpé dans un récipient ou un sac fermé et de l'envoyer au réfrigérateur pendant la nuit, et mieux encore pendant une journée entière. C'est exactement l'option lorsque plus la viande sera longue, juteuse et aromatique.
J'épluche les pommes et je les coupe en quartiers, si elles sont grosses, les plus petites peuvent être utilisées. Farcir le poulet fermement.
J'attache les jambes avec de la ficelle. Cela les gardera ensemble et le poulet fini sera plus attrayant.
J'enveloppe le bout des ailes et des cuisses de papier d'aluminium, car ces parties se carbonisent très rapidement lorsqu'elles sont cuites au four. Mettez les tranches de pomme restantes dans un moule près du poulet. Sous cette forme, j'envoie la carcasse dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 1 heure.
En même temps, après 30 minutes, périodiquement, une fois toutes les 5-7 minutes, j'ouvre le four et verse la graisse fondue sur le poulet avec une cuillère, cela garantira la présence d'une peau croustillante et vermeille.
Après environ une heure, le poulet aux pommes au four sera complètement prêt.

Vous pouvez le goûter immédiatement et les pommes au four constituent un excellent plat d'accompagnement.

Sur une note :

les pommes sont mieux d'utiliser des variétés acides, Antonovka est idéal;
si la carcasse de poulet est grosse, il faut augmenter proportionnellement le temps de cuisson;
la composition de la marinade de poulet peut être choisie à votre goût.

Le poulet et les pommes sont une combinaison bien connue.

Avec des fruits, l'oiseau s'avère particulièrement tendre, aromatique et exceptionnellement savoureux.

Et il existe un grand nombre d'options de cuisson.

Doit-on rôtir un poulet aux pommes au four ?

Poulet aux pommes au four - principes généraux de cuisson

Lorsque vous choisissez une carcasse de poulet pour la cuisson au four, faites attention à l'intégrité de la peau. Après tout, c'est elle qui deviendra le visage du plat et ravira les yeux avec un regard appétissant. Et, bien sûr, nous choisissons une carcasse fraîche sans odeurs étrangères ni traces de détérioration.

Le poulet peut être cuit entier ou en tranches. Avant cela, il est de coutume de le frotter avec des épices ou des cornichons.

Ce qui est généralement utilisé pour cela:

Assaisonnements prêts à l'emploi pour volaille;

Sauces prêtes à l'emploi (soja, mayonnaise, ketchup);

Sel poivre;

Crème fraîche;

Sauces et marinades maison;

Mélanges de légumes.

Si la volaille est cuite entière, les pommes sont utilisées pour remplir l'abdomen ou disposées côte à côte sur une plaque à pâtisserie. Dans le premier cas, il faut les couper, parfois il faut enlever la peau. Dans le second cas, ils peuvent être décomposés entiers, les fruits n'ont pas besoin d'assaisonnement.

Si le poulet est cuit en morceaux, il est simplement mélangé avec les morceaux de fruits. Parfois, les ingrédients sont disposés en couches. Souvent, ils sont complétés par divers légumes, fromages, fruits secs.

Recette 1 : Poulet entier aux pommes au four

Le poulet frit entier est un invité d'honneur sur n'importe quelle table. Il a l'air spectaculaire et élégant. Mais, il est important de rendre le poulet aux pommes au four aussi savoureux. allons-nous nous préparer ?

Ingrédients

2 gousses d'ail;

5 pommes vertes ;

Poivre noir;

100 grammes de crème sure.

Préparation

1. Nous lavons la carcasse de poulet, arrachons les plumes restantes et enlevons tout ce qui est inutile. N'oubliez pas de rincer et de nettoyer la cavité intérieure.

2. Pressez la ciboulette dans la crème sure, ajoutez du sel et du poivre et frottez la carcasse de tous les côtés. Nous laissons mariner pendant une heure, la sauce restante ne va nulle part.

3. Pelez les pommes, coupez-les en tranches.

4. Nous sortons le poulet, le frottons à nouveau de tous les côtés avec une sauce à la crème sure.

5. Mettez des pommes à l'intérieur.

6. Connectez les cuisses de poulet et attachez avec un fil.

7. Nous mettons l'oiseau dans le moule et l'envoyons au four.

8. Le temps de cuisson de la volaille dépend de la taille de la carcasse. Pour une petite carcasse de 1,5 kg, une heure à 180-190°C suffit.

Recette 2: Poulet aux pommes et pommes de terre au four

La recette pour faire cuire du poulet avec des pommes au four avec des pommes de terre. Le plat est simple, rapide, et permet d'obtenir immédiatement un accompagnement. N'importe quelle partie de la carcasse peut être utilisée : ailes, hauts de cuisse, pilons, filets.

Ingrédients

0,7 kg de poulet;

0,7 kg de pommes de terre ;

0,5 kg de pomme;

2 oignons;

0,18 kg de fromage;

0,12 kg de crème sure;

Préparation

1. Coupez le poulet en portions, saupoudrez d'épices et ajoutez une cuillerée de crème sure, mélangez et laissez mariner.

2. Coupez l'oignon en demi-rondelles, les pommes de terre en petites tranches. On frotte juste le fromage, mais grossièrement.

3. Épluchez les pommes, puis coupez-les en mêmes morceaux que les pommes de terre.

4. Assembler le plat. Pour ce faire, bien graisser le moule et disposer le poulet.

5. Saupoudrer de tranches de pomme.

6. Vient maintenant la couche d'oignon. Vous pouvez en mettre moins.

7. Ajoutez le reste de crème sure aux pommes de terre, mettez les épices, remuez avec vos mains et mettez sur l'oignon.

8. Nous envoyons le poulet aux pommes au four, faites cuire pendant environ cinquante minutes. Nous avons réglé la température à 190-200. Si vous avez besoin d'un plat plus juteux, vous pouvez le faire cuire sous du papier d'aluminium pendant la première demi-heure, puis le faire bien frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Recette 3: Poulet au miel et pommes au four

Une caractéristique du poulet au miel avec des pommes au four est une très belle croûte appétissante et frite. Et ce n'est pas seulement le mérite du miel.

Ingrédients

20 grammes de moutarde;

20 grammes de miel;

30 ml de sauce soja;

1 poulet jusqu'à 2 kg;

3 pommes ;

0,5 cuillère à soupe de zeste de citron;

Sel et poivre;

1 cuillerée d'huile;

2 gousses d'ail.

Préparation

1. Hachez l'ail, mélangez-le avec la moutarde et le miel, ajoutez la sauce soja, le poivre, mettez une pincée de sel et broyez soigneusement la sauce. Ajouter une cuillerée d'huile.

2. Frottez la carcasse lavée et séchée avec la sauce obtenue, vous pouvez traiter la poitrine sous la peau, en la séparant soigneusement avec votre main.

3. Laissez l'oiseau se coucher pendant une demi-heure.

4. Pendant ce temps, préparons les pommes. Nous nettoyons, coupons en quatre parties, coupons le milieu avec des graines. Ajoutez-y du zeste haché et mélangez.

5. Nous sortons l'oiseau. Frottez-le bien à nouveau avec vos mains pour mieux répartir les épices.

6. Remplissez le ventre de pommes et de zeste de citron.

7. Prenez une aiguille et du fil, cousez-le.

8. Transférer l'oiseau dans un plat graissé et mettre au four.

9. Toutes les 15 minutes, vous devez le sortir et verser sur le jus qui ressort. Environ quatre fois au total. L'oiseau sera prêt dans 70-80 minutes.

Recette 4: Poulet aux pommes et pruneaux au four dans la manche

Comment faire cuire un poulet très aromatique avec des pommes au four. Vous aurez besoin de pruneaux dénoyautés. S'il est trop dur et trop séché, vous pouvez le faire tremper dans de l'eau à l'avance. Sinon, le fruit aspirera l'humidité du poulet.

Ingrédients

1 poulet par 1,5 kg;

1 cuillère à café assaisonnements pour poulet;

2 gousses d'ail;

100 ml de crème sure;

4 pommes;

0,18 kg de pruneaux;

Un peu d'huile.

Préparation

1. Mélangez l'assaisonnement pour poulet avec la crème sure, ajoutez un peu de sel et de l'ail écrasé.

2. Rincer la carcasse, frotter avec le mélange obtenu, transférer dans un bol profond ou une casserole, couvrir et compléter pendant deux heures.

3. Coupez les pruneaux en deux. Couper les pommes en tranches. Vous n'avez pas à le nettoyer.

4. Nous sortons le poulet et le remplissons de fruits.

5. Cousez l'abdomen avec des fils ou connectez simplement les tibias et attachez-les ensemble.

6. Nous ouvrons la manche, insérons l'oiseau. S'il reste de la sauce à la crème sure, graissez à nouveau la poitrine.

7. Attachez les bords du manchon, percez le haut du film à deux endroits avec une aiguille.

8. Mettez au four et faites cuire pendant quarante minutes.

9. Nous sortons, coupons la manche. Nous prenons une cuillère et versons le jus libéré sur l'oiseau. Nous l'avons mis pendant encore 15 minutes.

10. Nous sortons et arrosons à nouveau. Faire frire jusqu'à une belle croûte.

Recette 5: Poulet aux pommes au four "Inostranka"

La recette d'un poulet parfumé aux pommes au four. Vous aurez également besoin d'oranges juteuses pour la cuisson. Le plat est préparé en morceaux, il est préférable d'utiliser les cuisses ou les pilons, vous pouvez simplement hacher les cuisses et faire à partir des parties mélangées. Le plat se prépare dans la manche.

Ingrédients

3 pommes aigres;

1 kg de poulet;

1 grosse orange ou 2 petites;

Sel et poivre;

Un peu d'huile.

Préparation

1. Frottez les morceaux de poulet lavés avec du sel, du poivre et saupoudrez d'huile végétale. Nous le déplaçons vers la manche ouverte.

2. Rincez les pommes, coupez-les en tranches et placez-les sur le poulet.

3. Rincez l'orange, coupez-la en demi-anneaux avec la peau, jetez les graines.

4. Placez les tranches d'orange sur les pommes.

5. Nouez les bords des manches.

6. Mettez au four et faites cuire pendant environ quarante minutes. Température 190°C.

Recette 6: Poulet aux pommes au four "Rolls"

La recette des rouleaux originaux aux pommes, à base de filet de poulet. Le plat est très tendre et aromatique. Chaque rouleau est conçu pour une portion.

Ingrédients

2 gros filets de poulet de la poitrine;

1 pomme ;

80 ml de crème sure;

1 gousse d'ail;

0,5 cuillère à café assaisonnements pour poulet;

Un peu d'aneth.

Préparation

1. Rincez les filets et coupez chacun en deux. Nous recouvrons de film alimentaire ou simplement d'un morceau de cellophane. Nous avons battu avec un marteau de cuisine. Saupoudrer d'épices, d'aneth haché et laisser reposer un moment.

2. Épluchez la pomme, coupez-la en petits cubes ou frottez-la avec des copeaux grossiers. Mélanger avec de l'ail haché.

3. Prenez un morceau de filet aux épices, mettez la garniture aux pommes et formez un rouleau. Fixez la pointe libre avec un cure-dent.

4. Mettez le ruban à mesurer dans le formulaire.

5. Mélangez la crème sure avec une pincée de sel ou utilisez à nouveau l'assaisonnement pour poulet, généralement il y a déjà du sel dedans.

6. Remplissez les rouleaux et envoyez-les au four. Cuire au four environ 30 minutes à 200 degrés. Si désiré, saupoudrer de fromage râpé à la fin et faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Recette 7: Poulet aux pommes et au sarrasin au four

Pour farcir un tel poulet, vous aurez besoin de bouillie de sarrasin déjà cuite, bouillie dans de l'eau. De même, vous pouvez utiliser de l'orge, du riz, des lentilles.

Ingrédients

1,5 tasse de bouillie de sarrasin;

1 poulet;

1 tête d'oignon;

2 pommes;

3 cuillères à soupe de mayonnaise;

Un peu d'huile.

Préparation

1. Combinez la mayonnaise avec du sel, vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement. Nous frottons la carcasse de poulet et la laissons pendant que la garniture cuit.

2. Râpez l'oignon en demi-anneaux, faites-le frire pendant une minute dans une poêle. Vous pouvez prendre n'importe quelle huile.

3. Mélangez du sarrasin avec des oignons frits, ajoutez des pommes tranchées, ajoutez un peu de sel.

4. Remplissez le poulet avec la viande hachée obtenue et cousez le ventre.

5. Nous passons à la forme. Peut être dans le fourreau pour la cuisson au four.

6. Cuire au four à 180 pendant une trentaine de minutes. Ensuite, nous ajoutons la température à 200 et cuisons la même quantité.

Recette 8 : Poulet aux pommes et champignons au four

Ce plat est préparé à partir de portions. Pour verser un tel poulet aux pommes au four, vous avez besoin d'une crème faible en gras.

Ingrédients

0,2 kg de champignons;

0,7 kg de poulet;

0,25 ml de crème;

2 pommes;

2 gousses d'ail;

1 cuillerée de farine;

30 ml d'huile;

Assaisonnements.

Préparation

1. Rincez et séchez les morceaux de poulet, frottez-les avec des épices, de l'ail haché et laissez reposer un moment.

2. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et faites revenir légèrement les champignons. Si les champignons sont petits, vous pouvez simplement les couper en deux. Couper les gros champignons en quatre morceaux ou plus.

3. Nous envoyons les champignons au poulet, versons le reste de l'huile dans la poêle et faisons frire la farine. Ajouter la crème et chauffer.

4. Coupez les pommes en tranches, laissez la peau.

5. Mélangez les champignons avec le poulet et les pommes avec vos mains, envoyez-les dans le moule.

6. Verser la sauce crémeuse sur le dessus et cuire jusqu'à tendreté, environ 45 minutes.

Si le ventre empaillé d'un oiseau est cousu avec des fils, de gros points doivent être faits. Sinon, les fils seront difficiles à retirer et tous les petits morceaux ne seront pas visibles après la coupe.

Pour la préparation des volailles, il est conseillé d'utiliser des pommes aigre-douce ou aigre-douce. S'ils sont simplement sucrés, le plat ne recevra pas le goût épicé pour lequel il est apprécié.

Pour rendre la poitrine de poulet tendre et juteuse après la cuisson au four, des morceaux de beurre sont placés sous la peau. Vous pouvez en utiliser un mélange avec de l'ail, des épices, des herbes. Ce sera encore plus savoureux.

Pour vérifier si le poulet est prêt, il suffit de faire des piqûres dans les endroits les plus épais avec un cure-dent. Le bâton doit entrer facilement et du jus clair doit sortir du trou. Si l'ichor se démarque, l'oiseau doit être maintenu au four plus longtemps.

Peu importe à quel point un gros poulet est beau, il peut être facilement trop séché au four et la viande deviendra insipide. Pour une cuisson complète, il est conseillé de choisir des carcasses pesant jusqu'à 2,5 kg. Si l'oiseau est grand, il est conseillé de faire mariner à l'avance.

Je pense que beaucoup de gens aiment le poulet au four avec des pommes. La volaille se marie bien avec les fruits, ce qui la rend particulièrement tendre, aromatique et inhabituellement savoureuse, et je vous l'ai montré plus tôt en utilisant l'exemple d'une recette de canard aux oranges. Pour la recette, il vaut mieux choisir des pommes aigre-douce ou aigre-douce à peau épaisse. Le poulet peut être cuit entier ou en tranches.

Si vous voulez faire cuire l'oiseau entier, utilisez des pommes pour remplir le ventre et placez le reste des fruits côte à côte sur une plaque à pâtisserie. Si vous préférez des morceaux de poulet, remuez la viande et les fruits, ou déposez-les dans un moule en couches. Aujourd'hui, j'ai utilisé des cuisses de poulet pour la recette. La viande s'est avérée très juteuse et aromatique. Des tranches de pommes trempées dans du jus de poulet et devinrent un excellent accompagnement pour la volaille.

Ingrédients requis

6 cuisses de poulet
2-3 pommes aigres-douces
3 gousses d'ail
50 ml de sauce soja
50 ml d'huile d'olive
1 cuillère à café moutarde
sel et poivre noir au goût
0,5 cuillère à café mélanges d'assaisonnements pour poulet
2-3 feuilles de laurier
herbes fraîches pour la décoration

Cuisine pas à pas

Lavez les cuisses de poulet, séchez-les avec du papier absorbant, enlevez l'excès de graisse et de peau.

Le secret d'une délicieuse marinade

Préparons la marinade. Mélanger l'huile d'olive et la sauce soja dans un bol profond. Ajouter le sel, le poivre noir et le mélange d'assaisonnement pour poulet. Pour rendre la viande parfumée et piquante, ajoutez de la moutarde et des gousses d'ail passées au pressoir. Incorporer la marinade jusqu'à consistance lisse.

Verser les cuisses de poulet avec le mélange préparé. Bien mélanger pour que tous les morceaux de viande soient complètement recouverts de marinade. Laissez le poulet pendant au moins 30 minutes pour qu'il s'imprègne des saveurs épicées.

Mettez le poulet mariné dans un plat profond résistant à la chaleur. Si vous utilisez une plaque à pâtisserie, couvrez-la au préalable de papier d'aluminium pour éviter que le poulet et les pommes ne brûlent dans le four.

Lavez les pommes aigres-douces et coupez-les en tranches, en retirant la boîte à graines.

Mettez les tranches de pomme dans un plat résistant à la chaleur avec le poulet. Ajoutez quelques feuilles de laurier pour la saveur.

Combien cuire au four

Envoyons le formulaire au four préchauffé à 200 degrés. Un délicieux poulet aux pommes au four sera prêt en 40-45 minutes. Vérifions l'état de préparation de la viande en y insérant une lame de couteau. Si du jus clair s'écoule du poulet, il est prêt.