Salade de grenade au porc. Cuisine "Bracelet Grenade" - une salade de vacances classique, très simple et délicieuse

Je propose de cuisiner la populaire salade Bracelet Grenade avec du porc, ou plutôt l'une de ses options. Cette salade a un goût très intéressant et elle est très impressionnante sur la table de fête. Alors je recommande...

Pour préparer la salade Bracelet Grenade avec du porc, préparez les ingrédients : faites bouillir les pommes de terre et les betteraves séparément, vous aurez également besoin de porc tout fait, comme du porc fumé bouilli, de la grenade, des oignons, des pruneaux et (ou de haute qualité acheté).

Maintenez les pruneaux dans l'eau chaude, puis coupez-les en lamelles. Eplucher et râper les pommes de terre. Placer un verre sur un plat plat au centre, de manière à obtenir plus tard une salade en forme d'anneau, c'est-à-dire bracelet. Placez les pruneaux dans la première couche, puis les pommes de terre. Ajouter la mayonnaise.

Faire la couche suivante avec des morceaux de porc et ajouter des oignons finement hachés. Si vous le souhaitez et si nécessaire, l'oignon peut être ébouillanté, bien qu'il soit lui-même mariné et adouci au goût de la mayonnaise de la couche suivante.

Râper les betteraves et mélanger avec de la mayonnaise au goût. Faites une couche de "Bracelet Grenat" à partir de cette masse.

Retirez les graines de la grenade et placez-les sur la couche de betterave. Retirez le verre avec précaution.

Après cela, laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant un certain temps pour qu'elle s'imprègne.

La salade de bracelet de grenade avec du porc est prête pour la célébration. Servir!

La salade, connue sous le nom de "Bracelet de grenade", a non seulement un goût original agréable, mais a également l'air très digne sur n'importe quelle table. Les graines de grenade ajoutent de la saveur au plat et servent de belle décoration.

La teneur en calories de 100 g de la version classique de la salade avec de la mayonnaise grasse standard est de 98 kcal.

Bracelet grenade salade classique avec poulet - recette photo étape par étape

La version traditionnelle de la salade est préparée en couches de légumes bouillis (pommes de terre, carottes, betteraves), ainsi que des œufs de poule, du poulet, des oignons frits, des noix et des graines de grenade.

Votre note :

Temps de cuisson: 1h30

Quantité : 6 portions

Ingrédients

• Filet de poulet : 1 demi
• Pommes de terre : 2 mcx.
• Carottes : 2
• Petits œufs : 4 pcs.
• Petites betteraves : 3 pcs.
• Arc : 1 pièce.
• Grenade : 1 pièce.
• Noix : 60 g
• Mayonnaise : 180-200g
• Huile végétale: 2 cuillères à soupe. l.
• Poivre, sel : au goût

Instructions de cuissons

Ne pas éplucher les pommes de terre avec les carottes, les rincer avec une éponge et les faire bouillir pendant 25 minutes dans de l'eau additionnée de sel. Laver délicatement les œufs, cuire à température moyenne pendant 8-9 minutes. Faire bouillir le filet dans de l'eau salée pendant 25 minutes. Nous nettoyons tous les produits.



Rincez abondamment les betteraves avec une éponge, faites cuire à température moyenne pendant 45 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent ou un couteau. Frais et propre.



Graisser un verre pas très large avec de l'huile végétale et placer sur une grande assiette plate au centre.



Frottez grossièrement les pommes de terre bouillies préparées et étalez-les en une couche uniforme autour du verre. Bien lubrifier avec de la mayonnaise (on fait de même à chaque rang suivant, sauf indication contraire).



Couper le filet bouilli en petits morceaux, hacher finement l'oignon. Nous envoyons l'oignon à l'huile et le faisons frire à température moyenne jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le filet haché à l'oignon, mélanger et cuire pendant quelques minutes. Refroidir et étaler le mélange autour du verre.



Frotter grossièrement les carottes préparées, les déposer sur la viande et les oignons. Saler et poivrer un peu.



Râper grossièrement les œufs durs, répartir sur les carottes, saler et poivrer à nouveau. Nous n'ajoutons pas de mayonnaise.



Nous envoyons les noix dans un mortier, les broyons avec un pilon ou les mettons dans un sac ordinaire et, en les tapotant, les broyons avec un rouleau à pâtisserie.



Frotter grossièrement les betteraves, les mettre dans un bol. Ajouter un peu de sel, du poivre moulu, des noix hachées, de la mayonnaise (2-3 cuillères à soupe) et mélanger. Mettez le mélange de betteraves rouges en une couche uniforme sur les œufs autour du verre et pressez-le bien avec une cuillère.



Nous lavons la grenade, la séchons, coupons le dessus (un peu) et faisons des coupes le long des veines blanches (4 pièces). Nous ouvrons et extrayons facilement les grains.



En tordant le verre, retirez-le soigneusement. Saupoudrer les graines de grenade préparées sur le dessus et les presser sans serrer. La salade de grenade lumineuse au poulet est prête. Nous mettons une délicieuse collation au réfrigérateur pendant 2-3 heures, de sorte que toutes les couches soient saturées de mayonnaise, puis servons sur la table de fête.



Variation d'un plat avec du boeuf

La salade peut être assemblée très rapidement, littéralement en quelques minutes, si vous faites bouillir de la viande, des légumes et des œufs à l'avance. Pour le "Bracelet Grenade" au boeuf il vous faut :

• boeuf bouilli 250-300 g;
• graines de grenade 200-250 g;
• œufs de taille moyenne 3 pièces;
• betteraves 200 g;
• carottes 150 g;
• pommes de terre 300 g;
• oignon 80 g;
• vinaigre 9% 10 ml;
• sucre 5-6 g;
• sel;
• eau 40 ml;
• mayonnaise 200-220 g.

Ce qu'ils font:

1. L'oignon épluché est finement haché, l'eau est mélangée avec du sucre, une pincée de sel, du vinaigre. Versez l'oignon avec la marinade et gardez-le pendant environ 10-12 minutes, égouttez le liquide.
2. Les légumes bouillis sont refroidis, pelés.
3. Prenez trois bols et frottez-les séparément des pommes de terre et des betteraves, grandes, et dans le troisième bol - des carottes crues pelées.
4. Les œufs sont pelés et également écrasés grossièrement.
5. La viande est coupée en petits cubes.
6. Prenez une assiette plate. Un verre est placé au centre.
7. Les produits préparés sont disposés en couches tout autour, chaque rangée, à l'exception de celle du haut, est graissée avec de la mayonnaise. Ordre des couches : pommes de terre, viande, oignons, carottes, œufs, betteraves, graines de grenade. Il est conseillé de laisser une petite quantité de grains au cas où.
8. Sans retirer le verre, couvrez soigneusement le plat de papier d'aluminium et placez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
9. Avant de servir, retirez le film, retirez délicatement le verre et servez le plat sur la table. Si la mayonnaise est sortie sur les grains ou s'ils se sont un peu émiettés, ils sont versés là où c'est nécessaire.

Avec l'ajout de pruneaux

Comme beaucoup de salades, le Bracelet Grenade se décline en plusieurs variétés différentes. L'un d'eux implique l'ajout de pruneaux. La recette suivante nécessite :

• oeuf 3 pièces;
• filet de poulet cru 350-400 g;
• sel;
• poivre moulu;
• feuille de laurier;
• eau 700 ml;
• carottes 140-160 g;
• pruneaux, séchés ou séchés, dénoyautés 120-150 g;
• pommes de terre 250-300 g;
• betteraves 300 g;
• combien de mayonnaise ira;
• grains d'une grosse ou de deux grenades moyennes.

Comment ils cuisinent :

1. Faire bouillir les betteraves, les pommes de terre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les betteraves sont cuites le plus longtemps.
2. Le filet lavé est placé dans une casserole, de l'eau y est versée et portée à ébullition. Retirez la mousse, salez et poivrez au goût, jetez une feuille de laurier.
3. Après ébullition, le poulet est bouilli pendant 25-30 minutes, retiré, refroidi et coupé en petits cubes.
4. Les carottes fraîches (lavées et épluchées) sont frottées avec une râpe grossière.
5. Les pommes de terre bouillies, les betteraves et les œufs sont pelés et râpés, chaque produit est transféré dans un bol séparé.
6. Les pruneaux sont lavés, versés à l'eau chaude pendant 5 à 6 minutes et lavés à nouveau. Hacher finement avec un couteau.
7. Les pruneaux hachés sont versés dans un bol avec les betteraves et mélangés.
8. Un anneau ou un verre culinaire étroit est placé sur un plat plat au centre.
9. Ils commencent à disposer des couches, chacune enduite de mayonnaise: pommes de terre, carottes, poulet, œufs, betteraves. Parfois, les produits suffisent à répéter les couches.
10. Le dernier est la grenade.

La salade est conservée au réfrigérateur pendant quelques heures, recouverte d'une pellicule plastique. Avant de servir, retirez le film, sortez le cercle ou le verre et posez le plat sur la table.

Aux champignons

Pour une salade aux champignons, vous pouvez utiliser non pas du poulet bouilli, mais du poulet fumé à froid. Aurait besoin:

• viande de poulet fumée sans peau ni os 300 g;
• champignons marinés sans liquide 150-200 g;
• Fromage russe ou hollandais 200 g;
• œufs durs 4 pièces;
• betteraves bouillies 220-250 g;
• oignon 80 - 90 g;
• Mayonnaise;
• noix en option 50-70 g;
• graines de grenade 150-200 g.

Algorithme des actions :

1. Les betteraves bouillies sont refroidies, pelées et frottées directement sur une assiette, des grains hachés y sont versés.
2. Les œufs sont pelés et hachés finement au couteau ;
3. La viande de poulet est coupée en petits morceaux.
4. Le fromage est frotté sur une assiette en vrac.
5. Hacher finement l'oignon.
6. Les champignons sont également coupés en petits morceaux.
7. Ils mettent un verre sur une assiette et déposent les produits en couches, en badigeonnant tous les deux rangs de mayonnaise: poulet, oignons, champignons, betteraves, œufs, fromage, enfin, grains de grenade.
8. Le plat est conservé au réfrigérateur pendant 3 heures. Ensuite, ils sortent le verre et servent le "Bracelet Grenade" sur la table.

Option salade sans betterave

Si vous aimez particulièrement les betteraves, vous pouvez vous passer de ce produit. Mais il convient de rappeler que le goût final du "Bracelet Grenade" changera quelque peu.

Aurait besoin:

• filet de poulet bouilli 300 g;
• œufs durs 3 pièces;
• carottes bouillies 150 g;
• pommes de terre bouillies 300 g;
• oignons 90-100 g;
• huile 30 ml;
• Mayonnaise;
• Ail;
• grains de deux grenades.

Ce qu'ils font:

1. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile.
2. Les œufs, les pommes de terre et les carottes sont râpés dans des assiettes séparées. Une gousse d'ail, pressée dans une presse, est ajoutée aux carottes.
3. Le poulet est coupé en petits cubes.
4. Un anneau culinaire est placé sur une assiette et tous les produits préparés sont répartis en rangées régulières tout autour, en badigeonnant périodiquement de mayonnaise. Last but not least, les grenades.
5. Laissez reposer la salade pendant quelques heures au réfrigérateur, retirez l'anneau et servez.

De petits secrets aideront à faciliter le travail de préparation d'une salade:

• Les graines de grenade peuvent être facilement enlevées d'une manière simple. Couper la peau en quatre sections et démouler. Les graines se détacheront facilement.
• Les légumes peuvent être cuits au four dans du papier d'aluminium (à 180 degrés pendant 30-50 minutes) ou dans un sac pour four à micro-ondes (10 minutes à 750 W).
• Il est préférable d'utiliser non pas du pur filet de poulet, mais du poulet sur l'os (par exemple, une cuisse).
• Pour recueillir joliment la salade et obtenir un trou rond au milieu, vous pouvez utiliser un anneau culinaire ou un verre ordinaire.
• Pour une extraction sans entrave, la surface supérieure de l'objet doit être enduite d'huile végétale.

Comme d'habitude en cuisine, il n'est pas du tout nécessaire de préparer la salade Bracelet Grenade strictement selon la recette. Pour obtenir un nouveau goût, vous pouvez expérimenter avec les ingrédients et comment les préparer. Par exemple, pour ajouter un goût crémeux à la salade, faites revenir les oignons dans du beurre ou ajoutez une couche de fromage à pâte dure râpé (Creamy, Gouda ou Tilsiter).

Nous attendons vos commentaires et évaluations - c'est très important pour nous !

Bonne journée à tous!
Aujourd'hui je vais vous raconter ma version de la salade "Bracelet Grenade". Chaque ménagère cuisine différemment, avec du poulet bouilli, avec du poulet fumé, avec de la langue, avec des champignons. Mais ici, j'aime plus le porc, il s'avère très satisfaisant et savoureux.
Faire bouillir les légumes au préalable, les éplucher. Faire bouillir la pulpe de porc dans de l'eau salée.
Tout d'abord, préparons une assiette sur laquelle nous disposerons notre salade. Pour ce faire, au centre de l'assiette nous mettrons un verre à l'envers, et en fait, nous disposerons notre bracelet tout autour.

J'ai mis des pommes de terre dans la première couche. Je frotte les légumes sur une râpe (j'ai essayé de les couper en cubes et en tranches, mais j'aime mieux la version râpée).

Râper les pommes de terre sur une râpe grossière

Garnir les pommes de terre d'une couche de mayonnaise

La couche suivante est constituée de carottes. je le frotte sur une râpe fine

Nous enduisons également d'une couche de mayonnaise.
J'ai mis de la viande sur les carottes. je viens de couper le porc en petits morceaux

Je graisse également la viande avec une couche de mayonnaise sur le dessus.
Ensuite, placez trois betteraves sur une râpe grossière et étalez-les sur le porc.
Je graisse une couche de betteraves avec de la mayonnaise et saupoudre de graines de grenade sur le dessus. Le nombre de graines de grenade est facultatif.
Et puis nous sortons soigneusement le verre. Nous avons un vrai bracelet grenat.
Nous donnons à la salade le temps de tremper (je le fais généralement le soir, une nuit au réfrigérateur pour le trempage, et vous pouvez manger le lendemain).
Très tendre, fondant en bouche et salade très satisfaisante.

Les recettes de salade de bracelet de grenade diffèrent par les méthodes de préparation, les ingrédients et les méthodes de décoration. Il peut être fait avec du poulet, de la viande, du fromage, des champignons, des pommes de terre, des betteraves, des carottes, des oignons avec l'ajout de noix, d'épices, etc. Traditionnellement, cette salade est décorée de graines de grenade et se présente sous la forme d'un anneau. Mais dans certaines recettes, il est suggéré d'ajouter des herbes ou du fromage râpé sur le dessus, et dans des cas exceptionnels le plat est réalisé en forme de cercle ou de cœur.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :

La dernière option provoque un plaisir indescriptible parmi les invités. Il n'est pas difficile de préparer un tel plat, alors que l'essentiel est de suivre la séquence pour qu'il ait toutes les saveurs nécessaires. Il faut tenir compte à l'avance du fait que dans ce cas, vous devrez passer beaucoup de temps à la préparation préliminaire des produits, car ils devront être bouillis à leur tour et frottés à la main. Mais le résultat répondra certainement à toutes les attentes et ravira à coup sûr les invités des vacances.

Cette élégante salade au charmant nom "Bracelet de grenade" a depuis longtemps acquis une popularité bien méritée et figure parmi les salades les plus populaires pour la table de fête. Et le nom de la salade est directement lié à son apparence, car la salade est réalisée en forme d'anneau et décorée de graines de grenade, ce qui donne au final une ressemblance surprenante avec un bracelet de femme.
Si vous cherchez des idées sur quoi cuisiner pour la table du Nouvel An, alors cette salade sera une excellente solution. Il ne deviendra pas seulement une décoration pour la table du Nouvel An, mais vous surprendra agréablement par son goût exquis. L'essentiel est de choisir des ingrédients savoureux et de haute qualité pour la salade. ce sont eux qui sont responsables du goût final de la salade. Et il ne faut pas oublier non plus que la salade de poulet aux betteraves et aux noix, il est préférable de la cuisiner à l'avance, afin qu'elle ait le temps d'infuser et de bien tremper au réfrigérateur.
En plus du Nouvel An, cette salade est aussi parfaite pour Noël, Pâques, elle peut être préparée pour anniversaire et autres
de nombreuses reprises.
Amusez-vous à cuisiner et recevez les compliments de vos invités!
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