Recette de croûte au fromage. Recette de filet de poulet en croûte de fromage

Filet de poulet dans une croûte de fromage croustillante - même ça a l'air délicieux, n'est-ce pas ? Ce plat peut être préparé aussi bien pour un dîner de famille que pour une table de fête. Les morceaux de poulet sont juteux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Je donne une recette aux lecteurs du site "Pour une note à la famille".

Filet de poulet en croûte de fromage croustillante

Pour préparer un filet de poulet dans une croûte de fromage croustillante, nous avons besoin des éléments suivants

Ingrédients:

filet de poulet 1kg
oeuf 1 pièce
1/4 tasse de lait ou de crème
chapelure 1 tasse
fromage 150g
sel, épices

Cuisson des morceaux de poulet sous une croûte de fromage au four

J'ai utilisé des filets de poitrine de poulet. J'ai coupé les poitrines en plus petits morceaux - chaque poitrine en environ 3-4 morceaux.

Les morceaux de poulet doivent être salés et roulés dans les épices que vous aimez utiliser pour faire du poulet. J'utilise un assaisonnement spécial poulet.

Commençons maintenant à préparer la pâte et la panure.

Râpe le fromage.

Maintenant, dans un récipient, nous mélangeons l'œuf avec du lait et dans l'autre, du fromage avec de la chapelure.

Nous prenons chaque morceau de poulet et le trempons d'abord dans un mélange d'œufs et de lait, puis le roulons dans la chapelure.

Mettez les morceaux de poulet ainsi préparés dans un plat allant au four, graissé avec de l'huile végétale.

Lorsque toutes les pièces sont posées, nous envoyons le formulaire au four, préchauffé à 200 degrés. Nous cuisons pendant une demi-heure. Après cela, nous augmentons la température à 220 degrés et préparons le plat pendant 10 minutes supplémentaires.

Nous sortons le plat fini du four. Le résultat est des morceaux de poulet moelleux et juteux avec une croûte de fromage croustillante.

En général, j'aime le poulet, et surtout en combinaison avec du fromage. Et j'ai aussi aimé cette recette avec de la chapelure, et ma famille a beaucoup aimé le plat fini. Recommander!

Et voici d'autres recettes précédemment publiées sur mon site qui utilisent également du poulet et du fromage :

Julienne au poulet et champignons >>, bien sûr, avec une croûte de fromage.

Une autre julienne. Cette fois avec du poulet, du jambon et des champignons >>

Poulet aux champignons et fromage au four >>

La recette du poulet en croûte de fromage a été partagée avec vous par Ksenia Druzhkova, l'auteur du site "À la famille sur une note"

7enazametku.ru

Recettes de cuisine et recettes photo

Filet de poulet en croûte de fromage

Aujourd'hui, le site culinaire Cook-s.ru présente à votre attention une recette de filet de poulet en croûte de fromage. Personne ne peut résister à ce tendre poulet croustillant ! La cuisson du filet de poulet avec du fromage est rapide et facile. Vous verrez par vous-même en regardant notre recette étape par étape avec une photo.

Ingrédients pour la cuisson du filet de poulet en croûte de fromage :

filet de poulet - 400 g
fromage à pâte dure - 80-100 g
oeufs - 2 pièces
farine - 2 cuillères à soupe
sel, épices - au goût
huile végétale

Recette filet de poulet en croûte de fromage :

Rincer le filet de poulet, sécher et couper en petits morceaux.

Salez ensuite le filet de poulet et assaisonnez avec les épices.

Battre les œufs dans un bol et les battre avec un fouet.

Ajouter la farine aux œufs battus et battre à nouveau soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Râper le fromage sur une râpe grossière et ajouter à la pâte, mélanger avec une cuillère.

Bien tremper chaque morceau de filet de poulet dans la pâte au fromage et les mettre dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.

Faites d'abord frire le filet de poulet avec du fromage d'un côté.

Puis retournez et faites frire de l'autre côté jusqu'à coloration dorée.

Ensuite, réduisez le feu et maintenez le poulet sous le couvercle pour cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le filet de poulet en croûte de fromage est prêt!

cuisinier-s.ru

Filet de poulet en croûte de fromage

Aujourd'hui, nous allons cuisiner un filet de poulet dans une croûte de fromage.

Vous allez adorer ce plat incroyablement délicieux.

Vous serez ravi d'un plat aussi tendre et juteux.

Une sauce parfumée qui ajoutera un goût spécial et délicat au plat.

Vous pouvez cuisiner avec de la surlonge de dinde au lieu du poulet.

Ma recette contient des tomates dans leur propre jus.

Vous pouvez cuisiner frais, rien ne changera.

Un excellent plat d'accompagnement serait une purée de pommes de terre ou du riz.

Les produits préparés sont conçus pour trois à quatre portions.

Comment faire cuire le filet de poulet:

Nous avons battu le surlonge.

Frotter le fromage à travers une râpe fine.

Incorporer le fromage et la chapelure.

Ajouter du sel et du poivre.

Rouler la surlonge dans le mélange d'œufs.

Rouler ensuite dans le fromage et la chapelure.

Ajouter de l'huile végétale dans la poêle.

Nous faisons frire un côté pendant dix minutes.

Commençons à préparer la sauce.

Couper l'oignon en petits morceaux.

Couper l'ail en petits morceaux.

Retirer la peau des tomates, les pétrir avec une fourchette.

Coupez les verts en petits morceaux.

Faire revenir l'oignon avec de l'huile végétale.

Nous mettons l'ail, faites frire.

Ajouter du sel et du poivre.

Le temps de cuisson est de cinq à sept minutes.

Cuire environ deux à trois minutes.

Je te souhaite bon appétit !

gotovim-vkusnee.ru

Côtelettes de poulet avec croûte au fromage

Maman aimante, femme au foyer

Ingrédients requis :

Blanc de poulet - 800 gr.
Oeuf - 2 pièces
Fromage - 150 gr
Farine - 150 gr
Chapelure - 100 gr
Sel poivre
Huile de friture

Cuisson "côtelettes de poulet en croûte de fromage"

Les côtelettes de poulet sont très faciles à préparer. Mais on va un peu compliquer les choses et cuire des côtelettes de poulet dans une croûte de fromage croustillante. Battez d'abord les œufs dans un bol profond.

Nous frottons le fromage sur une râpe grossière.

Mélangez ensuite le fromage râpé avec la chapelure.

Nous coupons la poitrine de poulet en filets et la battons avec un couteau ou un marteau à viande.

Il n'est pas nécessaire de battre le poulet fort, car le filet de poulet est très tendre. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre à chaque bouchée. Tremper les filets dans la farine, puis dans les œufs battus. La masse d'œufs tombe plus uniformément sur la couche de farine. Roulez ensuite la côtelette dans le fromage et la chapelure.

Mettez les côtelettes de poulet panées dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Il suffit de faire frire les côtelettes pendant 3-4 minutes de chaque côté. Sinon, la viande va se dessécher.

Les côtelettes de poulet finies sont tendres et juteuses et recouvertes d'une croûte de fromage croustillante. Servir les côtelettes et garnir d'herbes et de légumes.

Un plat très populaire en Europe est la poitrine de poulet en croûte de fromage. C'est rapide et facile à préparer, y compris la sauce. Le plat convient à la fois comme plat principal sur la table de fête et comme plat quotidien ordinaire.

Le résultat est une combinaison de viande de poitrine de poulet tendre et juteuse avec une croûte croustillante et une sauce tomate brillante, ombragée d'un arôme de parmesan et d'un goût crémeux de mozzarella.

Pour le poulet en croûte de parmesan il vous faudra :

Poitrines de poulet sans peau.
Parmesan finement râpé.
Mozzarella grossièrement râpée ou autre fromage à bas point de fusion au goût crémeux.
Chapelure.
Tomates dans leur jus. 1 boîte ou paquet.
Oignon.
egguf de poule à raison de 1 œuf pour 1 poitrine.
Ail. 2-3 clous de girofle.
Basilic. Frais. 1-2 succursales.
Poivre noir fraichement moulu.

Cuisson du blanc de poulet en croûte de parmesan.

Commençons par la sauce car elle prendra un certain temps à cuire.

Hacher finement l'oignon, l'ail et le basilic.

Faites chauffer l'huile végétale dans une petite louche, versez d'abord l'oignon et ajoutez un peu de sel. Amener l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent et y ajouter l'ail et le basilic. Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu au goût.

Remuer et faire revenir le contenu de la louche pendant deux minutes.

Ajoutez ensuite une boîte de tomates dans notre propre jus dans la louche. Si vous avez déjà des tomates coupées en petits morceaux, alors tout est plus facile. Si les tomates sont entières, alors nous les écrasons avec notre main, en retirant en même temps la peau, et les envoyons dans la louche. Nous envoyons également tout le liquide de la canette au seau.

Portez la sauce à ébullition et, en réduisant le feu et sans fermer le couvercle, laissez la sauce à feu doux s'évaporer progressivement jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment épaisse.

Remuez de temps en temps pour que la sauce ne brûle pas. Lorsque la sauce devient très épaisse, salez-la au goût, ajoutez du poivre noir fraîchement moulu et, si nécessaire, un peu de sucre, si les tomates ont donné beaucoup d'acide. Dans la pratique, nous avons obtenu, ce qui, soit dit en passant, est très bon.

Passons à la cuisson du blanc de poulet.

Couper la poitrine horizontalement en deux parties. Et nous avons légèrement reculé.

Mélanger la chapelure avec du parmesan finement râpé.

Casser les œufs dans une assiette creuse et bien mélanger.

Saler et poivrer les poitrines de poulet.

Tremper le filet de poulet dans un œuf, puis le pain dans la chapelure avec du parmesan. Trempez-le à nouveau dans l'œuf et faites la deuxième couche de panure. Lors de la panure, nous pressons légèrement la viande contre la chapelure pour que la croûte soit plus dense et mieux adhère à la poitrine de poulet.

Laissez ensuite les morceaux panés reposer et sécher. Vous pouvez les mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes sans les couvrir.

Pendant que les poitrines reposent et sèchent, faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à frire. Verser les huiles en une couche d'environ 5 mm d'épaisseur.

Dans le même temps, nous commençons à préchauffer le four à 200 ºС.

Vérifiez la température de l'huile avec un cure-dent en bois. Si de petites bulles apparaissent immédiatement près d'un cure-dent jeté dans l'huile, la température est déjà suffisante.

Il n'est pas nécessaire de surchauffer l'huile. S'il fait trop chaud, la panure brûlera presque instantanément et nous avons besoin qu'elle soit frite uniformément.

De plus, si le beurre est encore froid, la panure commencera à l'absorber, ce qui n'est pas non plus très nécessaire.

Mettre les tranches de poitrine panée dans le beurre chauffé.

Faites frire les poitrines des deux côtés pendant environ deux minutes. L'essentiel est que la panure s'accroche - la préparation de la viande à ce stade n'est pas importante, car nous allons mettre les poitrines au four.

Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer les poitrines de poulet frites.

Mettez la sauce tomate épaisse que nous avons cuite sur les poitrines avec une cuillère à soupe.

Et sur le dessus de la sauce, étalez la mozzarella râpée sur une râpe grossière. Vous pouvez également utiliser n'importe quel bon fromage fondant que vous aimez. Saupoudrez un peu plus de parmesan râpé.

On met les magrets au four, préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes.

Après cela, les poitrines de poulet en croûte de parmesan, saupoudrées d'herbes, peuvent être servies.

Presque tous les plats d'accompagnement. Il est très bon de servir les pâtes, auxquelles la sauce résultante convient parfaitement.

Filet de poulet dans une croûte de fromage croustillante - même ça a l'air délicieux, n'est-ce pas ? Ce plat peut être préparé aussi bien pour un dîner de famille que pour une table de fête. Les morceaux de poulet sont juteux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Je donne la recette aux lecteurs du site "Notes à la famille".

Filet de poulet en croûte de fromage croustillante

Pour préparer un filet de poulet dans une croûte de fromage croustillante, nous avons besoin des éléments suivants

Ingrédients:

filet de poulet 1kg
oeuf 1 pièce
1/4 tasse de lait ou de crème
chapelure 1 tasse
fromage 150g
sel, épices

Cuisson des morceaux de poulet sous une croûte de fromage au four

J'ai utilisé des filets de poitrine de poulet. J'ai coupé les poitrines en plus petits morceaux - chaque poitrine en environ 3-4 morceaux.

Les morceaux de poulet doivent être salés et roulés dans les épices que vous aimez utiliser pour faire du poulet. J'utilise un assaisonnement spécial poulet.

Commençons maintenant à préparer la pâte et la panure.

Râpe le fromage.

Maintenant, dans un récipient, nous mélangeons l'œuf avec du lait et dans l'autre, du fromage avec de la chapelure.

Nous prenons chaque morceau de poulet et le trempons d'abord dans un mélange d'œufs et de lait, puis le roulons dans la chapelure.

Mettez les morceaux de poulet ainsi préparés dans un plat allant au four, graissé avec de l'huile végétale.

Nous sortons le plat fini du four. Le résultat est des morceaux de poulet moelleux et juteux avec une croûte de fromage croustillante.

En général, j'aime le poulet, et surtout en combinaison avec du fromage. Et j'ai aussi aimé cette recette avec de la chapelure, et ma famille a beaucoup aimé le plat fini. Recommander!

Et voici d'autres recettes précédemment publiées sur mon site qui utilisent également du poulet et du fromage :

Naturellement, sous la croûte de fromage.

Une autre julienne. Cette fois

Ksenia Druzhkova, auteur du site ""

● Poulet aux champignons et fromage

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je te propose de cuisiner filet de poulet en pâte au fromage... Il s'avère très savoureux, juteux et intéressant. Ce plat peut être servi au petit-déjeuner ou en collation avec votre sauce préférée et des légumes frais. Vous aimerez certainement le filet de poulet dans une pâte au fromage, essayez-le!

Ingrédients

Pour préparer un filet de poulet dans une pâte au fromage, vous aurez besoin de :

filet de poulet - 250 g;

gros œuf de poule - 1 pièce;

fromage à pâte dure - 40 g;

crème sure - 1 c. je .;

mayonnaise maison - 2 c.

farine - 1-2 c. l. (dans la pâte) + pour la panure ;

sel, poivre noir fraîchement moulu, assaisonnement pour poulet - au goût;

huile végétale - 50 g (pour la friture).

Étapes de cuisson

Couper le filet de poulet en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur, saler et assaisonner.

Ajouter la farine, mélanger. La pâte au fromage résultante doit ressembler à de la crème sure épaisse.

Placez ensuite les morceaux de filet de poulet dans la pâte au fromage.

Mettez les morceaux de viande dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.

Préparez le plat au micro-ondes à 750 watts pendant 2 minutes ou dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 10 minutes. Un délicieux filet de poulet dans une pâte au fromage est prêt, vous pouvez le servir à table !

Bon appétit!