Confiture de pommes Les pommes ont une pulpe dense, leur confiture est donc préparée par la méthode de cuisson répétée. Lorsqu'ils sont bouillis en une seule étape, les fruits ne sont pas bouillis, le sirop s'épaissit rapidement, la confiture est instable et insatisfaisante en goût et en apparence. Fruit

Confiture de pommes aux airelles 1 Triez les baies, lavez-les, mettez-les dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes pour enlever l'amertume, laissez égoutter l'eau. Peler et couper les pommes dures et aigres. Préparez le sirop, portez à ébullition. Mettez les airelles et les pommes dans le sirop bouillant.

Confiture de pommes aux airelles 2 Pour la confiture, prenez des pommes dures et aigres. Couper en tranches, retirer les nids de graines. Pour enlever l'amertume, mettre les baies d'airelles triées et lavées dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes et mettre dans un bol de cuisson, ajouter de l'eau, ajouter

Confiture de pommes aux canneberges Tremper les canneberges dans l'eau bouillante pendant 3-4 minutes, puis les égoutter et les tremper dans le sirop de sucre bouillant. Cuire à feu doux. Épluchez les pommes douces, retirez les nids de graines, coupez-les en quartiers et mettez à bouillir pendant 8 à 10 minutes

Confiture de pommes aux zestes de citron Préparez le sirop de sucre et faites bouillir jusqu'à formation de gouttes épaisses. Coupez les pommes, épluchées de la peau et du cœur, en petits cubes et mettez-les dans le sirop. Cuire 30 minutes. Avant la cuisson, ajoutez le zeste de citron et une pincée

Confiture de pommes 500 g de pommes fourrées blanches, 250 g de sucre.Lavez les pommes, retirez le trognon, coupez-les en petits morceaux. Placez la moitié des pommes dans un bol multicuiseur, ajoutez le sucre, ajoutez l'autre moitié. Allumer le multicuiseur en mode « Extinction » à 1 ? h. Au revoir

Confiture de pommes Ingrédients 250 g de pommes, 250 g de sucre, 2 cuillères à café de jus de citron Cuisson Lavez les pommes, pelez et épépinez, coupez-les en petites tranches. Versez 1 cuillère à soupe d'eau et de jus de citron dans une machine à pain, mettez les pommes,

La confiture de cerises est un vrai bijou. En récoltant des cerises sous forme de confiture, on nous offre, d'une part, une délicatesse aromatique étonnamment savoureuse, et d'autre part, nous avons la possibilité d'utiliser constamment des vitamines très importantes tout au long de l'année. Les cerises sont très riches en vitamines C, B2, substances actives, une énorme teneur en gelée.
Vous devez également faire attention au fait que la confiture de cerises la plus réussie est obtenue à partir de variétés ultérieures. Ces confitures bénéficient d'un arôme, d'une couleur et d'un goût exceptionnellement excellent, par rapport aux confitures fabriquées à partir de variétés antérieures, qui ont une chair légère, elles sont plus aqueuses et ont un arôme complètement différent.

La confiture est cuite de différentes manières, mais le plus important est de ne pas trop la cuire pour qu'elle ne brunisse pas. Au fait, essayez-le.
Si la confiture a déjà acquis une couleur brune, cela indique que la cerise a perdu un composant utile en tant que substances actives directement impliquées dans notre corps.

Confiture de cerises - recette avec photo.

Pour cela nous avons besoin de :
- cerise - 3 kg.;
- sucre - 3 kg.;
- la vanilline.

Recette avec photo pas à pas :

Étape 1:
Lavez soigneusement les cerises et triez-les.
Étape 2:
Retirez les graines des cerises et placez-les dans un bol (il est conseillé de retirer les graines très soigneusement afin de perdre le moins de jus possible).



Étape 3:
Placer les cerises dénoyautées dans une casserole. Nous ajoutons du sucre dans un rapport de 1: 1, c'est-à-dire autant que des cerises, autant de sucre. Pour les personnes qui aiment les confitures plus sucrées, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre, mais pas plus de 300 grammes.
Étape 4:
Versez le jus restant sur le sucre. Nous attendons que les cerises libèrent un peu plus de jus.



Étape 5 :
Nous mettons les cerises à feu doux et cuisons. Lors de la cuisson de confiture de cerises dans votre propre jus, vous ne devez pas ajouter d'eau, car la baie elle-même donne beaucoup de jus. Si vous ajoutez de l'eau, vous n'obtenez pas de confiture, mais.
Étape 6 :
Dès que la cerise bout, vous devez réduire le feu à doux et cuire encore 10 à 15 minutes.
Étape 7 :
Ajouter 2 sachets de sucre vanillé à la confiture bouillante et mélanger.
Étape 8 :
Ensuite, éteignez le feu. Nous retirons la mousse de la confiture et la laissons reposer pendant 2 heures. Confiture légèrement refroidie à nouveau, pour la deuxième fois, mettez le feu. Cuire 20-30 minutes, retirer à nouveau la mousse et laisser reposer 2 heures.
Nous mettons la confiture sur le feu pour la troisième, la dernière fois sur le feu et cuisons encore 20 minutes.
Étape 9 :
Nous retirons la mousse et versons même de la confiture chaude dans des pots stérilisés. Couvrir et rouler.
Notre délicieuse et aromatique confiture de cerises et vanille est prête !

Plain Peach Jam est pour ceux qui aiment le solo délicat de ce fruit. Elle convient également comme garniture pour toutes sortes de tartes, bagels, brioches : sans prêter toute l'attention au goût, la confiture ne fera que compléter les desserts et pâtisseries.

À propos de la meilleure recette de confiture de pêches

La situation est complètement différente avec la confiture de pêches à la vanille - c'est un vrai délice au goût et à l'arôme raffinés. La douceur naturelle de la pêche est accentuée par la vanille épicée et facilement reconnaissable. Si vous ajoutez également un peu de jus et de zeste de citron, rafraîchissez exceptionnellement le goût.

Pour la confiture de pêches, les pêches légèrement non mûres sont les mieux adaptées, qui ont déjà gagné en saveur, mais conservent toujours la texture ferme de la chair. Vous pouvez remplacer les pêches par des nectarines. Pour la vanille, n'utilisez que de la vanille naturelle. Vous ne devez pas inclure de sucre vanillé ou de vanilline dans la recette - le goût sera complètement différent.

Ingrédients pour la recette

• les pêches 700 grammes (3-4 pièces)
• citron (jus et zeste) 1 pc.
• sucre 1,5 tasses
• vanille 1 gousse

Comment faire de la confiture de pêche à la vanille

Peler les pêches et retirer les graines.
Coupez ensuite les fruits en cubes d'environ 6 à 7 mm.

Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, puis grattez soigneusement les graines.

Placer les pêches dans une petite casserole à fond épais. Ajoutez-y du sucre et des graines de vanille.

Râpez finement le zeste de citron et ajoutez-le dans la casserole.
Pressez-y du jus de citron. Assurez-vous qu'aucun os ne pénètre dans le pot.

Porter la confiture à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Essayez de remuer la confiture de temps en temps pour garder les morceaux intacts.

Versez ensuite la moitié de la confiture et hachez-la avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Combinez la portion hachée et la portion entière avec des morceaux entiers.

Faites bouillir la confiture de pêches pendant encore 5 minutes et versez-la dans des pots stériles en les coiffant avec des couvercles.
La confiture doit être conservée dans les mêmes conditions que les autres conservations - dans un endroit frais et sombre.

Cette recette plaira particulièrement à ceux qui aiment les fraises. En effet, aujourd'hui, je vous propose de cuisiner une confiture de fraises incroyablement savoureuse, qui égaye remarquablement et rappelle un été ensoleillé en janvier froid ou en février ennuyeux. Vous savez peut-être comment faire de la confiture de fraises sans moi, mais le fait est que cette fois, je vous ai réservé une recette inhabituelle. A la compagnie de la douce beauté aux joues rouges-fraise, je propose d'ajouter du citron : son agréable acidité apporte une note de fraîcheur et d'éclat au goût habituel de la confiture.

Et cette paire sera également soutenue par le troisième héros - la vanilline, que nous ajoutons si souvent aux produits de boulangerie. Comme dans d'autres recettes, la vanille rendra le goût plus raffiné, ajoutera un charme unique et un arôme étonnant à la confiture de fraises. J'espère vous avoir intrigué ? Allez ensuite en cuisine pour cuisiner une confiture de fraises insolite à la vanille et au citron.

Ingrédients:

• 1 kg de fraises;
• 0,7 kg de sucre;
• 0,5 citron moyen;
• 1 cuillère à café de vanille.

Comment faire de la confiture de fraise citron et vanille :

Pour une délicieuse confiture de fraises, nous choisissons des baies mûres et aromatiques récoltées en saison, et non cultivées dans des pays lointains et apportées jusqu'à nous. Il est préférable de prendre des fraises de taille moyenne pour la conservation.

Nous lavons les fraises et enlevons les tiges. Placer les fraises et le sucre en couches dans un grand bol. Superposez les couches jusqu'à ce que vous n'ayez plus de sucre et de fraises. Il doit y avoir une couche de sucre sur le dessus.

Nous mettons de côté les fraises pendant 5-6 heures pour que les baies laissent le jus commencer. Le temps qu'il faut aux fraises pour faire du jus peut être plus ou moins - cela dépend du type de fraise.

Passons maintenant directement à la cuisson de la confiture de fraises. Nous mettons les fraises dans une casserole, mettons le feu et portons à ébullition.

Dans ce cas, de la mousse apparaîtra à la surface de la confiture - il est conseillé de la retirer délicatement avec une cuillère.

Retirer le zeste du citron et presser le jus. Mettez la vanilline, le zeste de citron et le jus de citron dans les fraises. Mélanger doucement et porter à nouveau à ébullition.

Nous mettons de côté la confiture jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Portez ensuite à nouveau à ébullition à feu doux en remuant de temps en temps doucement. Et refroidissez-le à nouveau. Et pour la troisième fois, nous mettons la confiture sur le feu, portons à ébullition et cuisons pendant 15-20 minutes.

Nous versons la confiture toute prête à chaud dans des pots chauds, essuyés et stérilisés. Fermez immédiatement les couvercles hermétiquement. Retournez les pots et laissez refroidir à température ambiante. Après cela, nous laissons notre confiture de fraises pour l'hiver dans le garde-manger ou la cave.

En été, lorsque les fraises mûrissent, vous voulez profiter au maximum de cette merveilleuse baie. Je pense que beaucoup de gens sont d'accord avec moi et sont à l'avant-garde des amateurs de fraises. Mais les fraises sont belles et saines non seulement fraîches, il existe de nombreuses recettes pour une bonne cuisson des fraises, par exemple,biscuits aux fraises, milk-shake aux fraises ou Gâteau papillon décoré de fraises... Et bien sûr confiture de fraise , l'un des plus populaires et aimés par nousles préparatifs de l'hiver .

Supermaîtresse.RU vous propose sa recette de confiture de fraise aromatique, qui est cuisinée avec l'ajout de vanilline. nous allons cuisiner confiture de fraiseavec des baies entières

Recette de confiture de fraises à la vanille. Confiture de fraises aux baies entières

Lorsque la vanilline est ajoutée, le goût estconfiture de fraise semble plus riche et plus doux, plus aromatique. Quand je boutconfiture de fraise à la vanille m, j'ajoute moins de sucre (0,8 g. Pour 1 kg. De baies. En cuisine normale, 1 kg. de baies est pris 1 kg. de sucre. Mais la douceur de la confiture et la quantité de sucre ajouté sont à votre discrétion

Ingrédients pour la confiture de fraises :

Fraise - 1 kg

Sucre - 0,8 ou 1 kg.

Vanilline - sur la pointe d'un couteau ou du sucre vanillé

Acide citrique - ½ cuillère à café ou jus d'un citron (je n'ai pas essayé d'ajouter du citron, alors laissez-vous guider par vos goûts)

Noter:

Vous pouvez faire cuire de la confiture avec l'ajout de sirop de baies, c'est-à-dire mélanger un demi-verre d'eau avec la moitié du sucre et faire bouillir sur le feu. Versez ensuite le sirop de sucre sur les baies et poursuivez la cuisson de la confiture. Ajouter le reste du sucre plus tard.

Confiture de fraises - recette avec photo

confiture de fraisefermerabaies entièreset en plusieurs étapes. Cette technologie est considérée comme correcte et avec cette méthode de cuisson, les baies resteront intactes. La mousse de la confiture doit également être retirée correctement. Comme la mousse se forme en permanence, il est préférable de laisser bouillir la confiture à la fin du cycle suivant, puis de retirer du feu et d'attendre que les baies se déposent, puis de retirer la mousse.

Nous lavons les fraises, puis nous cassons les feuilles (dans cette séquence, sinon les fraises couleront), la remplissons de sucre, attendons que le jus coule. Nous mettons le feu, faisons bouillir pendant trois à cinq minutes, à feu moyen. Pendant la cuisson, retirez la mousse et remuez très doucement la confiture. Réserver pour la nuit. Ensuite, nous faisons bouillir à nouveau pendant trois minutes, sans laisser bouillir trop, en retirant la mousse. Réservez à nouveau pour la nuit. La troisième fois, nous faisons bouillir pendant encore trois minutes, ajoutons de la vanilline ou de l'acide citrique, mélangeons et éteignons le gaz. Nous versons la confiture dans des pots stérilisés et roulons avec des couvercles ou des bouchons à vis.

Avec une cuisson aussi rapide, les baies de confiture de fraises restent intactes, elles sont belles et agréables à manger.