Panier de Pâques. Panier en osier de Pâques en pâte à levure

J'associe le printemps à des vacances merveilleuses et lumineuses - Pâques. Pour cette fête, vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux et beaux, tels que des couronnes de Pâques, des gâteaux de Pâques, des œufs colorés et même un panier comestible, dont je souhaite vous proposer la recette.

Ingrédients

Pour préparer un panier de Pâques, vous aurez besoin de :

lait chaud - 1 verre (200 ml);
levure sèche - 1 sachet (11 g);
oeuf - 1 pièce;
sucre - 1 cuillère à soupe. je .;
sel - 1 cuillère à café;
beurre - 50 g;
farine - 0,5 kg;
jaune d'oeuf - 1 pc.

Étapes de cuisson

Ajouter la levure et le sucre au lait chaud. Ajouter 2-3 cuillères à soupe de farine, couvrir d'un torchon et laisser reposer 10-15 minutes (pour nourrir la levure). Lorsque la pâte est droite, ajoutez le sel, l'œuf, le beurre fondu et la farine. Pétrir une pâte souple et élastique.

Mettez-le dans un endroit chaud pendant 40-60 minutes, il devrait doubler de volume.

Retournez le bol en verre résistant à la chaleur et enveloppez-le dans du papier d'aluminium.

et à l'aide d'un cutter, coupez-le en lanières d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

Commencez à tisser le panier : placez 15 brins de pâte à la verticale sur toute la longueur du bol (de préférence à la même distance les uns des autres).

Mettez la charge sur le dessus des harnais, formant ainsi le fond du panier.

Laissez un petit morceau de pâte pour faire une poignée.

Une fois le panier de Pâques entièrement formé, badigeonnez-le de jaune et faites cuire à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.

À partir de la pâte que nous avons laissée, formez une poignée en forme de queue de cochon, placez-la sur le bol au centre et faites cuire jusqu'à tendreté.

Vous pouvez mettre des œufs de Pâques et de Pâques dans un si beau panier comestible.

Surprenez vos proches et profitez des vacances de printemps !

Le panier de Pâques est le même symbole de la célébration de la brillante Résurrection, tout comme un élégant sapin de Noël est un symbole du Nouvel An. Elle est également collectionnée, décorée, brodée pour ses belles capes, et le jour de la fête elle-même, ils ont hâte de revenir de l'église des parents avec un panier consacré.

Si vous aimez autant le processus de préparation de Pâques que les vacances elles-mêmes, préparez un panier de pâte de Pâques avec les gâteaux. Il ne remplacera pas un vrai panier, mais il deviendra un bel attribut de Pâques qui rappellera à tout le monde l'arrivée de vacances lumineuses. Surtout les enfants aiment sortir toutes sortes de délices d'un tel panier, puis en arracher un morceau croustillant et le manger avec du thé sucré. Et aussi de tels paniers avec des gâteaux de Pâques, des œufs et des bonbons peuvent être présentés à la famille et aux amis.

Pour rendre le panier solide, nous ne le ferons pas cuire à partir de beurre, mais à partir de pâte à levure ordinaire.

Informations sur la recette

Mode de cuisson: cuisson au four.

Temps de cuisson total: 2,5h

Portions: 1 .

Ingrédients pour la pâte :

• eau - 270 ml
• sel - 1 cuillère à café
• sucre - 1 cuillère à café
• huile végétale - 2 c.
• farine - 450 g
• levure sèche - 1 cuillère à café

Préparation de la pâte

1. Dissoudre le sel et le sucre dans un peu eau chaude, ajouter l'huile végétale et la farine mélangée à la levure. Pétrir la pâte et pétrir jusqu'à ce qu'elle commence à se décoller des parois de la casserole. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de farine supplémentaire. J'ai ajouté tous les ingrédients à la machine à pain et pétri la pâte dans un mode spécial. La technique aide beaucoup.
2. 
   Laissez la pâte reposer sous une pellicule plastique ou une serviette jusqu'à ce qu'elle ait gonflé 3 à 4 fois. La pâte ira mieux dans un endroit chaud. Vous pouvez placer un bol de pâte dans une casserole d'eau tiède.
3. 
   Formation de panier.
4. Pilez la pâte finie, posez-la sur une table bien farinée, faites-en un "chignon" lisse.
5. 
   Divisez-le en plusieurs parties.
6. 
   Retirer un tiers de la pâte sous un torchon et étaler le reste en longues bandes d'environ un centimètre d'épaisseur. Coupez les bandes roulées en fines lanières, qui seront plus tard les « tiges » du panier. Essayez de garder les bandes régulières et nettes, de la même largeur, le panier deviendra alors plus beau.
7. 
   Prenez un bol en métal de taille adaptée (passoire en métal, casserole, chaudron), enveloppez-le dans du papier aluminium et placez le fond d'un panier de 6 à 8 bandes de pâte entrecroisées au centre.
8. 
   Tressez maintenant le panier en partant du bas vers le bas (en passant une bande de pâte tour à tour sous une bande sur deux du fond).
9. 
   Les bords libres des bandes centrales peuvent être coupés ou enveloppés.
10. 
    Appuyez bien au centre du panier pour l'aligner. A cet effet, au début de la cuisson, les paniers peuvent être placés au-dessus d'une assiette épaisse ou d'une grande tasse d'eau.
    Pour bien dorer la pâte, badigeonner toute la surface d'eau douce.
    Placez le panier dans un four chaud pour cuire à 180 degrés C.
11. 
    Après un court temps de cuisson, le panier durcira suffisamment.
12. 
    Retirez-le du papier d'aluminium et repositionnez-le plusieurs fois dans le four afin que toutes les parties soient dorées de manière égale.
13. 
    Sortez notre produit du four.
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    C'est à quel point il a l'air délicieux et beau. Les mains s'étendent pour briser le baril vermeil et manger. Mais soyons patients. Nous avons la dernière partie du travail - faire une poignée pour le panier afin qu'il prenne un aspect fini.
15. 
    À partir de la pâte restante, tissez deux nattes - pour le bord du panier et pour la poignée. Mettez une natte le long du bord du panier, badigeonnez d'eau douce.
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    Et mettre le panier au four avec le fond vers le bas.
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    C'est ainsi que cela devrait se passer.
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    Mettez la queue de cochon pour le stylo sur un bol inversé recouvert de papier d'aluminium, badigeonnez-le également d'eau douce avec une brosse en silicone et placez au four.
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    Quand il est doré sur le dessus, changez de position.
20. 
    Fixez la poignée au panier fini en l'épinglant avec des cure-dents.
21. 
    C'est tout - un beau panier entièrement comestible est prêt.
22. Vous pouvez le décorer, le remplir d'attributs de Pâques et le mettre à l'honneur dans la maison.

Note à l'hôtesse :

• Le panier de pâte deviendra plus vermeil et brillant si vous le badigeonnez d'un mélange de jaune d'œuf, d'eau et de sucre dans un rapport 1: 1: 1.

Un panier à pâte brisée original peut devenir la décoration principale de la table. Il peut être rempli de fruits ou de bonbons, et des œufs colorés peuvent y être placés pour Pâques.

Ingrédients:

• œufs - 2 pièces;
• beurre - 100 g;
• sucre cristallisé - 100 g;
• farine de qualité supérieure - 500 g.

Temps de cuisson - 2 h 30 min.

Préparation : Il n'est pas difficile de préparer un panier de pâte de Pâques. Tout d'abord, vous devez préchauffer le beurre à température ambiante. Dans le même temps, il ne devrait pas perdre sa forme et son écoulement. Un panier d'une telle huile surchauffée se révélera dur et insipide. Vous pouvez utiliser une bonne margarine non salée pour la pâte. Ajouter un œuf au beurre et diviser le second en blanc et jaune. Utilisez les blancs pour la pâte et mettez le jaune au réfrigérateur. Il sera nécessaire de lubrifier le produit avant la cuisson.

Bien battre les œufs et le beurre au batteur. Ajoutez ensuite le sucre semoule et battez à nouveau. Dans la masse résultante, de petits grumeaux huileux resteront visibles. Ils se mélangeront lorsque la farine sera ajoutée à la pâte.

La farine doit être introduite progressivement et doit être tamisée.

Lorsque la pâte est suffisamment ferme, vous devez continuer à la pétrir avec vos mains. Il faut se rappeler que la pâte sablée n'aime pas la chaleur. Par conséquent, les mains doivent être périodiquement refroidies (par exemple, sous l'eau courante) sinon l'huile se séparera du reste des ingrédients. La pâte finie doit être emballée dans une pellicule plastique ou placée dans un sac en plastique, puis mise au congélateur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez le plat de cuisson. Il peut s'agir d'un récipient résistant à la chaleur (bol, casserole) de taille appropriée. Il est préférable d'envelopper le formulaire dans du papier d'aluminium, de graisser avec du beurre et de saupoudrer de farine.

Un petit morceau doit être séparé de la masse refroidie et roulé dans un gâteau. Son diamètre doit être égal au diamètre du fond du moule.

Divisez le reste de la pâte en 2 parts inégales. Rouler un nombre impair de saucisses courtes à partir de la plus petite. En longueur, ils doivent s'étendre du bas au bord de la forme.

Rouler de longues brindilles dans plus de la moitié de la pâte et les tisser en damier entre de courtes saucisses. Ils doivent être disposés en spirale et les joints doivent être cachés sous les tiges verticales.

La dernière rangée du panier de Pâques ne doit pas toucher la table. Le produit entièrement formé doit être remis au congélateur pendant 30 minutes,

puis graisser avec du jaune d'oeuf et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Pendant ce temps, la pâte sera déjà prise. Retirez délicatement le formulaire du panier. Après cela, la surface intérieure du produit doit être graissée avec le jaune d'œuf restant et cuite au four pendant 20 à 30 minutes supplémentaires.

Donc, en général, il n'est pas difficile de préparer un panier de Pâques à partir de pâte brisée. Remplissez-le de friandises festives et présentez-le à vos amis et à votre famille.

Panier en osier en pâte levée

Je vous propose de préparer un panier en osier pour les bonbons à base de pâte pour la fête de Pâques légère. Un panier de pâte décoratif servira de décoration pour la table de fête; vous pouvez y mettre des tartes, des petits pains faits maison, divers produits de pâte, ainsi que des œufs de Pâques

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Ingrédients

Levure fraîche - 25 g (7 g sèche)

Lait - 1/2 tasse

Sucre - 1/4 tasse

Huile d'olive - 1/4 tasse

Eau - 1/2 tasse

Oeuf - 2 pièces

Sel - 1/2 cuillère à café

Farine - 4 tasses

Préparation

Mélanger le lait avec de l'eau. Séparément dans un récipient en verre, mélanger 2 c. l d'eau avec du lait, ajouter la levure et laisser reposer quelques minutes. Battez un œuf, ajoutez de l'eau avec du lait, de l'huile d'olive, du sel et du sucre. Mélangez le tout soigneusement. Ajouter graduellement la farine (1/2 tasse). Lorsque vous ajoutez toute la farine, pétrissez la pâte, elle doit être souple et souple. Laisser lever (grandir) jusqu'à ce que la pâte ait doublé.

Vannerie

Ce type de tissage est utilisé pour décorer la table de Pâques. Nous prenons la pâte élastique, serrée, ne collant pas au couteau.

Étalez une partie de la pâte en une couche d'environ 0,6 cm d'épaisseur, puis coupez-la en rubans (bandes) de 1,5 à 2 cm de large.

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Utilisez de la verrerie résistante à la chaleur ou un moule à muffins comme moule de tissage. Et avant de commencer à appliquer la pâte, vous devez l'envelopper dans du papier d'aluminium.

Appliquez les bandes résultantes uniformément sur la forme, en vous connectant par le haut. En moyenne, 14 à 15 flagelles par formulaire sont obtenus. Maintenant, vous devez mettre quelque chose de lourd et rond sur les harnais pour faire le bas.

Dans un bol séparé, mélanger un œuf, une cuillère à soupe de lait et un peu d'huile d'olive. On graisse tout le panier de pâte avec ce mélange.

Nous mettons le panier sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé au four, préchauffé à 180-190 degrés. Nous cuisons pendant 20 minutes. La pâte doit prendre un aspect brun doré.

Lorsque vous sortez le panier du four et que vous le retirez de la plaque à pâtisserie, il restera une trace de pâte et de plats sur le papier. Une queue de cochon de la même taille doit être faite dessus. Ce sera la bordure de notre panier.

Pour faire une poignée, vous avez besoin d'un fil. Nous mesurons la longueur souhaitée, enveloppons le fil de papier d'aluminium et recouvrons de pâte. Ou faites cuire une queue de cochon sur une forme ronde

Nous n'attendons pas que la pâte lève, mais la mettons immédiatement au four. Nous attachons la bordure finie avec des cure-dents, de la même manière que nous insérons le manche.

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Le panier est prêt ! Maintenant, vous pouvez le décorer avec une serviette, des rubans et y mettre des gâteaux de Pâques et autres friandises de Pâques.

J'ai fait un panier festif de pâte à levure. Vous pouvez mettre tout ce que vous voulez dans un tel panier comestible pour des vacances : des bonbons, des œufs de Pâques.

La pâte pour la cuisson a été pétrie par ma machine à pain, la nourriture doit être à température ambiante et le lait doit être chaud.
Ingrédients
pour le test

• levure sèche 2 cuillères à café
• farine de blé 500g
• sel de mer 2 cuillères à café
• sucre 3 c. cuillères
• oeufs de poule 2 pcs.
• mélange de légumes-crémeux 45 g
• lait 220 ml

outre

• oeufs de poule
• huile

Donne 2 portions


Préparation
- Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le moule à pain dans l'ordre indiqué pour un modèle particulier, ma commande est celle indiquée dans la recette :
1. Levure sèche


2.Prochaine farine


3. Sel, sucre


4. Battre légèrement les œufs


5. Ajouter du lait


6. Couper le mélange légumes-crème en petits morceaux


7. Ajouter à la machine à pain


Placez le moule à pain dans la machine à pain, réglez le programme pâte (j'en ai 13) et allumez l'appareil.
Ma pâte était prête en 2 heures. 20 minutes. La pâte selon cette recette s'avère élastique, est prévue pour le tissage, elle ne colle pas aux mains et c'est un plaisir de la travailler.
Vous devez préparer un plan de travail, deux bols réfractaires d'un diamètre de 18-20 cm, du papier d'aluminium, du papier sulfurisé, un couteau à pizza (ou ordinaire), des cure-dents.
Divisez la pâte finie en deux parties, chacune sort d'un panier.
Sur du papier sulfurisé, tracez au crayon un cercle autour du bol que vous utiliserez pour former le panier. Ensuite, enveloppez les bols de papier d'aluminium


Abaisser la pâte en un rectangle d'environ un demi-centimètre d'épaisseur et couper en bandes égales (1-1,5 cm) avec un couteau


À partir des bandes obtenues, vous devez tisser un panier: d'abord, disposez les bandes de pâte avec des rayons tels que sur la photo


presser la pâte dessus, je l'ai fait à l'aide d'un petit moule en céramique


continuer à faire du tissage horizontal en cercle


couper la pâte restante en cercle, transférer le panier dans un plat allant au four graissé, graisser la pâte avec un oeuf battu


De plus, à partir de bandes de pâte, faites des flagelles et tissez des nattes: une longue tresse - pour le bord du panier, aussi longue que le cercle dessiné sur papier, et une plus petite - pour l'anse du panier, que nous allons faire cuire en étalant sur un bol enveloppé de papier d'aluminium. Badigeonner également les tresses avec un œuf battu avant la cuisson.


Cuire au four à 180 degrés pendant environ 12-15 minutes.
Il faut mettre une charge sur le panier du four pendant quelques minutes, j'ai une louche d'eau


Ensuite, lorsque la pâte refroidit, retirez délicatement le bol, papier d'aluminium




utilisez des cure-dents pour attacher la tresse au bord du panier