Comment bien préparer un gâteau au lait caillé. Gâteau au caillé: recettes de cuisson au four d'hôtesses expérimentées

Le fromage cottage est un représentant des produits laitiers fermentés, savoureux et sains : en consommant quotidiennement une partie minimale de la masse de caillé sous quelque forme que ce soit, le corps humain reçoit une dose quotidienne de vitamines et de minéraux nécessaires à une vie normale. Le gâteau au lait caillé est l'un de ces plats qui se distingue par une grande variété de production. Si tout le monde n'aime pas le fromage cottage ordinaire, par exemple, les enfants sont souvent capricieux lorsque le fromage cottage est ajouté à leur alimentation en raison de ses qualités bénéfiques, puis le dessert original préparé avec des mains habiles sous la forme d'un gâteau, les enfants le mangent avec plaisir. D'ailleurs : l'ingrédient ne perd pas ses qualités uniques après divers traitements lors de la préparation de votre dessert préféré.

Le gâteau au fromage cottage aux raisins secs est l'un des desserts les plus délicieux

Le gâteau au lait caillé aux raisins secs est l'une des options de dessert classiques. Il y a beaucoup de gens qui n'aiment pas le fromage cottage pour des raisons individuelles, par exemple, l'odeur spécifique du produit. Dans les modes de préparation proposés ci-dessous, il n'a pratiquement pas de goût et d'odeur. Ce qui est requis pour le conçu:

• 100g raisins secs préalablement cuits;
• 30 grammes Cognac;
• 100g Beurre;
• 1 tasse de farine
• 1,5-2 cuillères à soupe. cuillères à ripper;
• 3 oeufs;
• 1/3 cuillère à café de sel;
• 250g fromage cottage râpé.

Les raisins secs prélavés et séchés sont déplacés dans des plats en porcelaine, il peut s'agir d'une tasse profonde ou d'un bol, versant son cognac et mis de côté pendant un certain temps pendant que d'autres processus sont en cours.

Le beurre est fondu et ajouté à la farine, tout comme le ripper, le sucre et le sel, bien mélanger le tout en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. En ajoutant du fromage cottage et des œufs à la masse résultante (de préférence un à la fois), mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène ressemblant à de la crème sure en apparence.

Le cognac restant est égoutté des raisins secs et versé sur une serviette propre pour sécher, après quoi il est également ajouté au mélange. Je traite les formes préparées avec de l'huile et y emballe la pâte par portions. Les muffins au fromage cottage dans des moules en silicone peuvent être facilement retirés après la cuisson, mais vous pouvez utiliser d'autres options pour les moules: l'acier, recouvert d'une couche spéciale de la brûlure, avec des trous. Après avoir chauffé le four à 170 degrés, la pâte est placée pour la cuisson. Cela prendra de 35 à 45 minutes, après quoi il sera vérifié et retiré. Un dessert bien cuit a une croûte croustillante.



Gâteau de caillé

Gâteau de caillé aux raisins secs

Gâteau au chocolat

Gâteau au fromage cottage aux cerises

Muffin au chocolat fourré au caillé

Le gâteau au fromage cottage avec de la semoule est un dessert sain

Le gâteau au lait caillé à la semoule ressemble un peu à une cocotte classique, tant par sa préparation que par son apparence. Ce type de dessert est un excellent ajout au thé et un délice pour les enfants : il est sain, nutritif et savoureux. Les ingrédients suivants sont requis :



Les œufs de poule sont battus dans le bol où se fera le pétrissage. Pour cela, il est préférable d'utiliser un mélangeur en ajoutant de la crème sure, du fromage cottage, du sucre, puis de la semoule. Lors du mélange, faites attention à la présence de grumeaux dans la masse. La quantité requise de soda est pré-trempée avec de la crème sure et ajoutée. Le mélange s'épaissira mieux s'il est laissé dans la cuisine à température ambiante pendant 10-15 minutes.

Les moules en relief sont l'option la plus appropriée pour la cuisson, ils sont graissés et cuits pendant environ 50 minutes (température 250 gr.). La couleur rosée de la surface indiquera que le dessert est prêt à être retiré du four.

Le gâteau au chocolat fond dans la bouche

Le gâteau au chocolat - caillé est surprenant en ce que, comme d'autres desserts au fromage cottage comme lui, il conserve longtemps sa légèreté et ne se rassit pas, de plus - enveloppé dans du papier d'aluminium après la cuisson, le lendemain, il est encore plus savoureux et plus tendre. Le dessert a reçu un goût de chocolat en raison du goût agréable dont est doté le cacao, mais pour que le plat soit parfaitement savoureux, vous aurez besoin de plus d'ingrédients. Ce n'est pas une honte de régaler les enfants avec un tel dessert, et de leur offrir des friandises lors d'une fête.



L'huile est fondue et mise de côté. Séparément, les œufs avec du sucre sont réduits à l'état de soufflé, du fromage cottage est ajouté, de l'huile est versée. Tout cela est soigneusement fouetté jusqu'à consistance lisse, tout en ajoutant du cacao, de la farine et un ripper. Les muffins au fromage cottage dans des moules en silicone sont bien retirés, ils sont cuits au four pendant une demi-heure, à 170 degrés. Après avoir sorti le dessert, il se refroidit et se déplace vers un endroit où il attendra son sort.

Gâteau au fromage cottage simple - aussi simple que de décortiquer des poires

Pour les femmes au foyer qui n'aiment pas trop travailler, mais adorent les plats sucrés pour le dessert, un simple gâteau au lait caillé est la chose même qui peut être préparée sans frais de main-d'œuvre et de nourriture inutiles. Il ne faudra rien du tout :



Séparément, vous avez besoin de sucre en poudre (200 gr.) Et de jus de fruits ou de sirop (5 cuillères à soupe). Ceci est nécessaire pour fouetter le glaçage, qui couvrira la surface de la friandise. Pour savoir comment cuisiner un gâteau au lait caillé d'une manière particulière, vous devez d'abord l'essayer sur des desserts simples, par exemple, comme le plat décrit ci-dessous.

Le fromage cottage doit être très mou, il peut donc être préparé à l'aide d'un hachoir à viande conventionnel, en broyant sur une maille moyenne. Le jus de citron est pressé de la manière habituelle et les raisins secs sont préparés : ils doivent être soigneusement rincés à l'eau chaude et séchés avec un chiffon propre. La farine doit être tamisée et c'est en fait la fin de la préparation.

L'huile et le sucre sont réduits à l'état de masse d'air, les œufs sont ajoutés alternativement et le reste des produits, la soude, doit d'abord être éteint. Il n'est pas conseillé de tout mélanger d'un coup, mais d'ajouter progressivement les ingrédients à tour de rôle.

La pâte doit être bien pétrie, hors farine et morceaux de sucre, puis placer les muffins au caillé dans un moule, préalablement huilé. Les gâteaux au caillé sont cuits au four pendant environ 40 minutes à une température de cuisson modérée, et pendant ce temps, le glaçage est fouetté à partir de jus et de sucre en poudre. Un peu plus tard, les muffins sont remis au four pour sécher le glaçage.

Gâteau au fromage cottage aux cerises - un dessert fabuleux

Le gâteau au fromage cottage avec des cerises est facile à faire, ce n'est pas seulement un régal délicieux, il est aussi satisfaisant, les enfants et les adultes en sont ravis. Un minimum de produits est requis.



Battre le beurre et le sucre jusqu'à soufflé, ajouter les œufs en mélangeant constamment la masse. Ensuite, les ingrédients restants sont ajoutés à leur tour, obtenant l'uniformité de la masse de pâte. La préparation des gâteaux de caillé aux cerises est terminée en plaçant les moules dans un four chauffé à 180 degrés et en faisant cuire pendant environ 50 minutes. Ils vérifient l'état de préparation avec une allumette en bois ou un cure-dent : s'il ne reste pas de petites miettes à la surface, le dessert peut être considéré comme prêt.

Et avec tout, très savoureux, pour changer, ils peuvent être changés périodiquement.

Gâteau au fromage cottage selon GOST, recette

Le gâteau au caillé GOST est l'une des recettes classiques pour ce type de dessert. Ce qui est nécessaire pour cela.



Vous pouvez utiliser des charges sous forme de raisins secs, de zeste de citron ou d'orange, mais cela n'est pas inclus dans la recette GOST. Si quelque part dans le poids de l'un des ingrédients, une paire ou trois grammes ne correspondent pas, le goût du gâteau ne sera pas affecté par cette bagatelle: la gâterie sera légère, savoureuse et parfumée.

Commencez à battre le beurre et le sucre, en les amenant à un état crémeux. De plus, du fromage cottage, des œufs, de la farine sont ajoutés, puis seulement l'éventreur. Les charges sous forme de raisins secs, zestes et autres sont ajoutées en dernier, après une préparation minutieuse (rincer, sécher). Les muffins emballés avec du fromage cottage sont placés dans des moules à une température de 170 degrés pendant 50 minutes au four. La délicate couleur dorée de la pâte permet de la sortir.

Cupcakes fourrés au caillé - goût inhabituel

Les cupcakes fourrés au caillé sont cuits d'une manière légèrement différente des plats décrits ci-dessus. Alternativement, vous pouvez utiliser une recette où la masse de caillé et les cerises, séparées des graines, sont utilisées comme charge. La similitude de ce dessert avec des petits cheesecakes est admirable pour beaucoup : savoureux et insolite. Ce qui est nécessaire comme ingrédients pour la pâte.



Pour faire la garniture dont vous aurez besoin.

• fromage cottage (150 gr.);
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de crème, la crème sure peut être;
• deux oeufs;
• un sachet de sucre vanillé ;
• ¼ verres de sucre en poudre;
• cerises ou confiture, où les tranches sont bien conservées (1/2 tasse);
• si le fromage cottage est liquide, vous pouvez utiliser 1 à 2 cuillères à soupe de semoule.

La farine tamisée est mélangée avec le ripper et le sucre. L'huile est chauffée séparément avec un refroidissement ultérieur. Les œufs sont battus jusqu'à consistance lisse et tous ensemble: le soufflé, la farine, le beurre et un éventreur sont mélangés à un état de pâte, comme dans la préparation de gâteaux au fromage.

La garniture est également préparée de la même manière : tout est soigneusement et soigneusement mélangé. En utilisant la technique de cuisson, les cupcakes rappellent les recettes de tartes et de cheesecakes : la pâte est divisée en portions, étirée un peu en forme, se soulevant sur les côtés et plaçant la garniture sur le dessus, et décorée d'une cerise. Un tel délicieux est cuit rapidement - seulement 20-25 minutes, jusqu'à ce que les bords des côtés soient dorés. Ne sortez pas les cupcakes tout de suite - ils vont s'effriter, vous devez les laisser refroidir complètement.

Les muffins au caillé diététique peuvent être préparés pour le dîner

Que faire pour ceux qui surveillent strictement leur silhouette, contrôlent leur poids ou pour un certain nombre de raisons ne peuvent pas se permettre des ingrédients avec une quantité accrue de calories. C'est pour de tels cas que la solution la plus correcte serait des gâteaux de caillé diététique fabriqués à partir de produits qui n'affectent pas la santé et la prise de poids.

Étant donné que la faible teneur en calories des produits est prise en compte en premier lieu, vous devez faire attention au pourcentage de graisse dans le fromage cottage et les autres participants à la recette. Des chefs célèbres ont partagé une gâterie diététique maison classique, cela nécessitera:



Faites chauffer un peu le lait et commencez à mélanger tous les ingrédients en une masse homogène qui ressemble à de la pâte. Il est conseillé de laisser le mélange pendant 15-25 minutes jusqu'à ce que le son soit complètement gonflé. Le cupcake peut être divisé en plusieurs portions égales ou cuit dans son ensemble. Vous devez chauffer le four à 170 degrés et y placer les moules avec la pâte. Parfois, des fragments de fruits secs sont ajoutés à la pâte, ils ne contribuent pas à l'augmentation du poids corporel et ajoutent en même temps du goût. Cuire les muffins diététiques pendant environ 20 minutes.

Le gâteau au fromage cottage au micro-ondes est très similaire à la cuisson, comme dans un four ordinaire. En général, comme dans les recettes précédentes, rien de compliqué : il faut du fromage blanc 100 gr., 100 gr. sucre, 2 oeufs, vous pouvez ajouter 200 gr. semoule, miel et crème sure (les deux ingrédients nécessiteront 2 cuillères à soupe), vanille, sel. Vous pouvez ajouter juste un peu de noix de coco, cela donnera un goût et une odeur particuliers.

La procédure de cuisson commence par le broyage traditionnel du sucre avec des œufs jusqu'à l'obtention d'un soufflé moelleux, après quoi tous les ingrédients sont ajoutés en cours de route. Pour rendre le caillé plus doux, vous pouvez le moudre avec un hachoir à viande ou le mélanger avec un mélangeur. Toute la masse ressemblera à de la crème sure épaisse: elle doit être versée dans des moules.

Le micro-ondes doit être réglé à sa puissance maximale (environ 900 W) et cuit jusqu'à 10 minutes. Étant donné que les fabricants d'appareils électroménagers fabriquent les fours à micro-ondes différemment, les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la puissance de l'appareil. Et encore une nuance : les moules dans lesquels vous devrez cuire les cupcakes doivent être soit en silicone, soit en verre réfractaire spécial, mais en aucun cas vous ne devez utiliser d'objets métalliques, cela entraînerait une panne du four à micro-ondes.

Répondre

25.04.2018

Aujourd'hui, nous avons un gâteau au fromage cottage pour le dessert. La recette au four sera utile à toutes les hôtesses qui souhaitent nourrir rapidement et savoureuse les membres de leur foyer. Jetons un coup d'œil aux meilleures options de cuisson.

Le gâteau au fromage cottage aux notes de citron est un délicieux dessert qui transformera votre goûter en famille en de vraies vacances. Faisons-le cuire.

Ingrédients:

• fromage cottage (toute teneur en matières grasses) - 0,25 kg;
• farine - 0,2 kg;
• sucre cristallisé - 150 g;
• œufs - 3 pièces;
• citron;
• poudre à pâte - 1 c. cuillère;
• beurre mou - 50 g.

Conseil! Si vous le souhaitez, le gâteau peut être complété par un glaçage au citron ou saupoudré de sucre en poudre. Et ce sera aussi délicieux si vous ajoutez des fruits confits à la base.

Préparation:

Conseil! Retirez le gâteau du moule lorsqu'il refroidit.

Un cupcake à base de pâte à caillé avec l'ajout de baies est un régal exquis que tout le monde, sans exception, aimera. Vous pouvez utiliser n'importe quelles baies - fraîches ou congelées, ainsi que des morceaux de fruits. Et pour faciliter la cuisson du dessert, utilisons des petits moules, et nous aurons des petits cupcakes.

Ingrédients:

• framboises - 1 verre;
• sucre cristallisé - 0,5 tasse;
• amidon de maïs - 1 table. cuillère;
• eau bouillie - 2 cuillères à soupe. cuillères;
• œufs - 2 pièces;
• fromage cottage (toute teneur en matières grasses) - 0,5 kg;
• sucre en poudre;
• huile végétale non parfumée - 2 cuillères à soupe. cuillères;
• jus de citron fraîchement pressé - 1 c. cuillère;
• farine (tamisée) - 1 verre;
• sel;
• poudre à pâte - 1 c. cuillère.

Préparation:

1. Rincez les framboises. Mettez les baies dans une casserole.
   
2. Ajoutons du sucre cristallisé.
3. Nous faisons mijoter les baies sur un petit brûleur, en remuant jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
4. Diluer l'amidon avec de l'eau bouillie et ajouter la masse résultante dans une casserole.
5. En remuant, faites cuire les baies pendant 4 à 5 minutes.
6. Ensuite, éteignez la plaque chauffante. La garniture pour le gâteau est prête.
   
7. Nous chauffons le four à cent quatre-vingts degrés.
8. Nous conduisons les œufs dans le récipient et y ajoutons du fromage cottage.
   
9. Maintenant, nous ajoutons de l'huile végétale non aromatisée et du jus de citron. Pour ajouter de la saveur au gâteau, vous pouvez ajouter un zeste de citron haché.
10. Ajoutez du sucre en poudre selon votre goût.
11. Bien battre la masse jusqu'à une structure homogène.
    
12. Mélanger la farine avec la levure chimique. Tamiser la masse et ajouter en petites portions à la base d'œufs caillés.
    



13. Utilisez une cuillère pour faire un évidement dans chaque blanc.


14. Nous faisons cuire les muffins pendant 30 à 35 minutes.
15. Nous les refroidissons et les sortons des moules. Prêt!

Cuisiner pour ceux qui sont au régime

Qui a dit qu'en perdant du poids, on ne pouvait pas se régaler de pâtisseries ? Préparez un gâteau au caillé diététique au four. Il est faible en calories et incroyablement savoureux. Maintenant, vous pouvez combattre les kilos en trop sans nerfs.

Ingrédients:

• fromage cottage (avec une teneur minimale en matières grasses) - 0,3 kg;
• toutes les baies - 0,2 kg;
• Oeuf;
• semoule - 2 cuillères à soupe. cuillères;
• soda - une demi-cuillère à café;
• crème sure (faible en gras) - 1 table. cuillère.

Préparation:

Cupcake aux zestes

Un délicieux gâteau au fromage cottage avec des raisins secs au four s'avérera incroyable. Pour sa préparation, aucune capacité super-culinaire n'est requise, n'importe quelle hôtesse peut s'en occuper.

Ingrédients:

• fromage cottage (toute teneur en matières grasses) - 260 g;
• sucre cristallisé - 0,25 kg;
• margarine douce et crémeuse - 150 g;
• raisins secs - 0,1 kg;
• farine - 0,3 kg;
• sac de poudre à pâte;
• œufs - 3 pièces;
• vanille.

Préparation:

1. Mélangez la margarine (nous avons besoin de moelleux, alors prenez soin de la sortir du réfrigérateur à l'avance) avec du sucre cristallisé.
2. Battons bien cette masse.
3. Ajouter la vanille et le fromage cottage. Remuer, pas paresseux, jusqu'à une structure homogène.
4. Ensuite, nous introduisons les œufs. Battez plus la masse.
5. Mélanger la farine avec la levure chimique, tamiser la masse.
6. Ajouter le mélange de farine à la base en petites portions.
7. Bien pétrir la pâte.
8. Rincez les raisins secs, faites-les cuire à la vapeur avec de l'eau chaude pendant dix minutes, puis séchez-les.
9. Ajouter les baies à la base, remuer. La pâte s'est avérée molle.
10. Nous prenons la forme et y mettons la pâte à caillé.
11. Nous cuisons la délicatesse pendant soixante minutes à cent quatre-vingts degrés. Prêt!

Un gâteau au fromage cottage parfumé et incroyablement tendre est une excellente occasion d'inviter de vieux amis pour une tasse de thé ou de rassembler toute la famille pour un déjeuner dominical. Ces délicieuses pâtisseries fondent littéralement dans la bouche, rappelant des souvenirs d'enfance lointaine.

Les ménagères expérimentées ont leur propre recette éprouvée pour ce dessert, grâce à laquelle les produits de boulangerie s'avèrent toujours parfaits. De temps en temps, vous pouvez ajouter des modifications aux recettes traditionnelles - inclure toutes sortes d'épices, de fruits ou de baies. Cette variété plaira à coup sûr à tous les membres de la famille.

Pour rendre le gâteau au fromage cottage léger et aéré, la pâte doit être correctement préparée. Il doit être lisse et pas trop épais. Il est préférable de prendre du fromage cottage pour un gâteau de caillé friable et très frais. Broyez-le dans un hachoir à viande ou battez-le avec un mélangeur. Si le caillé n'est pas transformé en une masse homogène, des grumeaux inutiles peuvent rendre les produits de boulangerie moins appétissants.

Faire un tel cupcake n'est pas difficile du tout, et les membres du ménage reconnaissants et satisfaits seront la meilleure récompense pour vos efforts.

1. Gâteau de caillé aux raisins secs
2. Gâteau au lait caillé à la crème sure
3. Gâteau au lait caillé selon GOST
4. Muffins au lait caillé dans des moules
5. Gâteau au lait caillé sans beurre
6. Gâteau au fromage cottage sans œufs
7. Fromage cottage et gâteau au chocolat
8. Muffins aux raisins secs
9. Gâteau au lait caillé au citron
10. Gâteau à la banane caillé
11. Gâteau au fromage cottage au micro-ondes
12. Gâteau au lait caillé dans une mijoteuse
13. Recette de gâteau au lait caillé
14. Gâteau au lait caillé dans une machine à pain
15. Gâteau au fromage cottage aux pommes

1. Gâteau de caillé aux raisins secs

Délicieux, juteux, moelleux, aromatique et, surtout, un gâteau au lait caillé très sain avec des raisins secs plaira à tout le monde. En effet, malgré le fait que l'ingrédient principal de cette délicatesse soit le fromage cottage, son goût ne se fait absolument pas sentir dans la tarte finie.

Pour faire un cake aux raisins secs, il faut :

1.100 gr. Lavez les raisins secs, versez-les dans une tasse et versez-y une petite quantité de cognac - environ 30 gr.

2. Faites fondre 100 grammes de beurre. Ajouter 1 tasse de farine, 2 cuillères à soupe de levure chimique, 100 grammes de sucre, 1/3 cuillère à café de sel et bien mélanger jusqu'à formation de miettes grasses.

3. Ajouter 250 gr. fromage cottage râpé au tamis et 3 œufs (il est préférable d'introduire les œufs un à la fois), bien mélanger le tout. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.

4. Séparez les raisins secs du cognac et séchez-les avec une serviette en papier.

5. Ajouter les raisins secs à la pâte finie et mélanger.

6. Mettez la pâte dans un moule graissé. N'importe quelle forme pour cette cuisson convient - il peut s'agir de grands moules à muffins et de petits moules à portions; avec un trou au milieu et sans ; moules avec revêtement antiadhésif, silicone ou acier.

7. Cuire le gâteau au lait caillé dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 45 à 50 minutes.

8. Sortez le gâteau fini du four et laissez-le refroidir, puis démoulez-le et placez-le sur un plat.

Le gâteau au lait caillé aux raisins secs s'avère très savoureux, avec une croûte croustillante imbibée de beurre, une mie délicate au léger goût crémeux, qui se marie bien avec des raisins secs sucrés et aromatiques.

2. Gâteau au lait caillé à la crème sure

Je vous propose une recette de gâteau tendre. Le faire est rapide et facile, mais il s'avère très savoureux. De plus, le gâteau au lait caillé à la crème sure conserve sa fraîcheur plusieurs jours de plus. La pâte en elle-même est aérée, moyennement sucrée et fondante en bouche. La garniture peut être changée à volonté pour des noix, des fruits confits, de la vanille, des pépites de chocolat.

Ingrédients nécessaires pour faire un cupcake :

2 cuillères à soupe de crème sure épaisse;
1 tasse de sucre;
2 oeufs;
1 tasse de farine
200 grammes de fromage cottage;
une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
50 grammes de beurre;
une pincée de sel;
raisin.

Ingrédients pour faire le glaçage :

50 grammes de lait;
200 grammes de sucre.

Comment faire un cupcake :

1. Faire fondre le beurre.
2. Trempez le soda avec un peu d'eau bouillante.
3. Battre les œufs avec un mélangeur avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
4. Ajouter le fromage cottage, le beurre fondu, la crème sure, le soda, le sel. Bien mélanger.
6. Ajouter la farine tamisée et remuer à nouveau jusqu'à ce que tous les grumeaux soient éliminés.
7. Versez les raisins secs lavés et remuez à nouveau.
8. Verser la pâte dans un moule à cake en silicone (ou un autre plat, beurré et saupoudré de farine).
9. Envoyez au four, qui est chauffé à 180 degrés, pendant trente minutes.
10. Retirez le gâteau fini du four, transférez-le dans un plat et laissez-le refroidir.
11. Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage. Verser le sucre dans le lait et faire bouillir jusqu'à l'obtention d'un sirop en remuant constamment.
12. Versez chaud, mais pas bouillant, le glaçage sur le gâteau, attendez que le glaçage durcisse.

3. Gâteau au lait caillé selon GOST

Si vous voulez apprendre à faire un gâteau au lait caillé correctement selon GOST, faites attention à la recette suivante. Avec lui, vous pouvez préparer de délicieux muffins friables et tendres à tout moment.

Tu auras besoin de

287 grammes de farine

155 grammes de beurre

330 grammes de sucre

257 grammes de fromage cottage 18%,

sucre en poudre,

16 grammes de levure chimique, si désiré (et non selon GOST) raisins secs, noix hachées et zeste de citron.

Notez que vous ne respecterez peut-être pas des proportions aussi exactes, vos produits de boulangerie s'avéreront toujours très savoureux et légers.

Fouetter le sucre et le beurre à l'aide d'un batteur. Faites de même avec le caillé. Ajoutez-y des œufs et battez à nouveau. Mélanger le mélange d'œufs et de caillé avec la levure chimique et remuer. Ajoutez ensuite la farine, qui doit être préalablement tamisée. Suivant - le zeste de citron et les noix moulues. Si vous souhaitez ajouter des raisins secs à vos muffins au caillé selon GOST, faites-le tremper dans de l'eau, puis filtrez.

Que faire ensuite? Mettre la pâte dans une forme graissée et cuire au four pendant environ 50 minutes à 170-180 degrés. Vous pouvez juger de l'état de préparation des produits de boulangerie au fromage cottage par leur couleur - ils devraient devenir dorés. Vous pouvez découvrir que la préparation du plat est terminée en le perçant avec une fourchette ou une allumette. Dans certains cas, le milieu de la friandise ressort légèrement humide. Après avoir retiré la casserole du four, refroidissez légèrement les délicieux muffins au fromage cottage, puis saupoudrez de sucre en poudre et servez avec votre boisson préférée.

4. Muffins au lait caillé dans des moules

Même à la maison, faire de délicieux gâteaux au lait caillé dans des moules est très facile et rapide.

Ingrédients- 1 paquet de fromage cottage, 2 œufs, sel, 60 grammes de raisins secs, vanilline, 150 grammes de beurre, levure chimique ou soda, 1 tasse de farine, 1 tasse de sucre cristallisé.

Tout d'abord, vous devez préparer la pâte. A l'aide d'un batteur, battre le sucre et les œufs en une mousse épaisse. Faire fondre le beurre, laisser refroidir et verser dans les œufs avec le sucre en un mince filet. Ajouter le caillé et remuer jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux dans la masse. Mélanger la farine, le sel et le soda, ajouter à la pâte à caillé. Cuire à la vapeur et égoutter les raisins secs, ajouter au reste des ingrédients.

Si vous utilisez des moules en silicone pour faire des gâteaux de caillé, vous n'avez pas besoin de les graisser avec du beurre. Remplissez-les à 40-50% de pâte, car le produit semi-fini va beaucoup lever. Préchauffer le four à 200 degrés et y mettre les moules pendant 20-25 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec des allumettes ou une fourchette. La couleur des aliments doit devenir dorée. Si vous voulez rendre ce plat encore plus savoureux, vous pouvez saupoudrer les muffins de sucre en poudre ou de chocolat râpé lorsque vous êtes prêt. Cependant, cela améliorera non seulement le goût, mais rendra également un tel dessert au fromage cottage plus nutritif.

5. Gâteau au lait caillé sans beurre

Les régimes, pour la plupart, appellent à limiter ou à abandonner complètement l'utilisation d'aliments gras, féculents et sucrés. En conséquence, la recette d'un plat diététique ne doit pas contenir d'huile, de farine et de sucre. Il semblerait, quel genre de produits de boulangerie peut être sans ces composants ? Mais ce n'est pas le cas, vous pouvez, par exemple, faire un gâteau au lait caillé sans beurre. Les muffins sont savoureux, tendres, avec un arôme de caillé prononcé.

Ingrédients:

200 grammes de fromage cottage sans gras;
4 cuillères à soupe de son d'avoine (à ne pas confondre avec les céréales);
2 cuillères à soupe de son de blé;
6 cuillères à soupe de lait écrémé
2 oeufs;
1 cuillère à café de levure chimique
3 cuillères à soupe de sucre (ou édulcorant)
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 citron;
un demi-verre de fruits secs (raisins secs, abricots secs, pruneaux) ;
2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco.

Comment faire des muffins au fromage cottage sans beurre :

1. Chauffer le lait (liquide) dans un four à micro-ondes pendant trente secondes.
2. Versez le son (avoine et blé) avec le lait chaud pendant quinze minutes.
3. Battre les œufs avec le sucre.
4. Mélanger la poudre à pâte, le lait en poudre, la cannelle, l'amidon et la noix de coco.
5. Pressez le jus de citron.
6. Combinez tous les composants et mélangez soigneusement.
7. Laissez reposer la pâte encore dix minutes.
8. Mettre la pâte dans des moules en silicone pour petits muffins (ils ne nécessitent pas d'huilage).
9. Cuire au four à environ 195 degrés pendant 30 minutes.
10. Lorsque vous êtes prêt à laisser refroidir les cupcakes, retirez ceux déjà refroidis des moules (ils se briseront lorsqu'ils seront chauds).

6. Gâteau au fromage cottage sans œufs

Contrairement à la croyance populaire, la pâte à pâtisserie ne doit pas toujours inclure des œufs. Vous n'avez pas à chercher bien loin un exemple - un délicieux pain est obtenu même si les œufs ne sont pas utilisés dans sa préparation. Ainsi, les œufs ne sont pas nécessairement inclus dans la pâte à caillé. Les raisons de faire un gâteau au fromage cottage sans œufs peuvent être différentes - de l'absence banale d'œufs dans la maison à l'intolérance alimentaire au blanc d'œuf. Essayez notre recette et voyez par vous-même que le gâteau est délicieux.

Pour faire un cupcake, il nous faut :

Huile végétale;
Farine - 1,5 tasses;
Fromage cottage - 1 paquet;
Le sucre est un verre incomplet ;
Lait - un demi-verre;
Poudre à pâte - 1 cuillère à café;
Sel au goût;
Sucre vanillé;
Tous fruits secs, fruits confits environ 100 g.

Nous moudrons le fromage cottage. Battre le beurre avec le sucre à l'aide d'un batteur, ajouter le fromage cottage et le lait. Nous continuons à battre jusqu'à consistance lisse, puis ajoutons la farine, le sel, la levure chimique et les fruits secs. S'ils sont gros, ils doivent d'abord être coupés. Cela ne sera pas moins savoureux si vous remplacez les fruits secs par une pomme finement hachée.

Enfin, pétrissez la pâte et mettez-la dans un moule. Pour un gâteau au lait caillé, il est préférable de prendre une forme avec un trou au centre - de cette façon, il cuira plus uniformément. Cuire au four préchauffé à 180-200 degrés pendant environ 50 minutes (jusqu'à coloration dorée).

Cette recette, comme beaucoup, permet des variations. Par exemple, une partie de la farine peut être remplacée par de la semoule, au lieu du lait, vous pouvez utiliser du kéfir ou de la crème sure. De plus, un tel gâteau sans œufs peut être préparé dans des machines à pain électriques - dans ce cas, prenez les normes du produit conformément aux recettes données dans le manuel.

7. Fromage cottage et gâteau au chocolat

Un énorme avantage des muffins au fromage cottage est qu'ils ne se rassissent pas très longtemps. Au contraire, si vous préparez un tel gâteau à l'avance et que vous l'enveloppez dans du papier d'aluminium, le lendemain, il sera encore plus savoureux.

Très souvent, afin de diversifier le goût du gâteau au caillé, divers ingrédients y sont ajoutés - raisins secs, abricots secs, baies fraîches ou fruits.

Le cacao donne la saveur unique de chocolat au gâteau au lait caillé. De plus, le gâteau au chocolat est très facile à faire. Vous pouvez le vérifier en essayant de faire un tel cupcake. selon la recette suivante :

1. Faites fondre 180 grammes de beurre et laissez refroidir.

2. Battez quatre œufs, 300 grammes de fromage cottage et 1 verre de sucre avec un mélangeur ou un mixeur. Vous ne devez pas ajouter de sel à la pâte, car même une petite quantité de sel rehaussera l'arôme des œufs et du beurre et étouffera l'arôme du fromage cottage.

3. Mélangez 2 tasses de farine, 5 cuillères à soupe de cacao et 1 cuillère à soupe de levure chimique.

4. Combiner le caillé et le mélange de farine de cacao, bien mélanger.

5. Graisser le moule à cake avec du beurre et y verser la pâte.

6. Placez le gâteau dans un four préchauffé à 190-200 degrés et faites cuire pendant environ 30 minutes.

7. Retirez le gâteau au chocolat fini du moule et laissez-le refroidir.

Le gâteau préparé selon cette recette s'avère délicat et aéré, son goût et son arôme ne laisseront pas indifférents les connaisseurs de fromage cottage et de pâtisseries au chocolat.

8. Muffins aux raisins secs

Petits muffins riches en calories - à la maison, à moindre coût, vous pouvez préparer un plat de desserts portionné qui n'est en rien inférieur à celui du magasin. Il est logique de préparer ces délicieux cupcakes si votre famille part en pique-nique. Les gâteaux au lait caillé aux raisins secs seront utiles pour les enfants et les personnes âgées, ils sont pratiques à emporter au travail ou à l'école pour le petit-déjeuner.

Pour réaliser des muffins, vous aurez besoin de 20 petits plats allant au four et d'un ensemble de produits très simple :

Fromage cottage - 1 paquet;
Farine - 2 tasses;
Sucre - 1 verre;
Margarine - 1 paquet (il peut s'agir de beurre ou d'huile végétale désodorisée);
Oeufs - 2 pièces;
Raisins secs sans pépins - un demi-verre;
Levain en poudre (vous pouvez le remplacer par du bicarbonate de soude, trempé avec du vinaigre).

Battez un peu les œufs avec le sucre, ajoutez-y de la margarine fondue, du fromage cottage et des raisins secs. Bien mélanger, puis ajouter la farine et la levure. Versez la pâte dans des moules que nous mettons dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure - en petits volumes, les muffins sont cuits beaucoup plus rapidement et peuvent même devenir rassis, alors ne manquez pas le temps de cuisson.

Pour aider les gâteaux de caillé à se détacher facilement des moules, placez-les brièvement sur une serviette humide. Saupoudrez de sucre glace sur vos muffins si vous avez préparé des muffins. Cependant, la poudre sera superflue si vous allez les mettre dans vos sacs de petit-déjeuner.

Comme vous pouvez le voir, faire des gâteaux au lait caillé prend très peu de temps - l'ensemble du processus, de la préparation des produits au service, prendra moins d'une heure.

9. Gâteau au lait caillé au citron

Le gâteau au lait caillé au citron au goût inhabituel est facile à préparer à la maison.

Les produits suivants sont requis :

Fromage cottage 200-250 g;
Citron 1 pièce;
Farine 200g;
Le sucre est un verre incomplet ;
Oeufs - 3 pièces;
Huile 1 cuillère à soupe;
Soda 1,5 cuillères à café ;
Sel au goût.

Hachez le citron, sélectionnez les graines et broyez-le au mixeur avec le zeste. Dans un bol, pétrir le sucre et le beurre et ajouter le fromage cottage. Pétrir et bien mélanger, puis ajouter les œufs et la purée de citron. Mélanger à nouveau et en même temps verser du soda dans la masse résultante. Le contenu commencera à augmenter presque immédiatement en raison du gaz libéré - ce sont des acides organiques du citron qui réagissent avec la soude. Au bout d'une minute, ajoutez la farine et le sel au goût et remuez la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Nous étalons la pâte dans un moule préalablement graissé avec de l'huile. Nous mettons dans un four préchauffé à 180 degrés et cuisons pendant 40-60 minutes. Saupoudrer le gâteau fini de sucre en poudre.

Pour un gâteau au lait caillé au citron, une forme avec un trou au milieu est plus appropriée - dans un tel milieu, il est garanti d'être cuit. La même pâte peut être utilisée pour faire de petits muffins savoureux - utilisez simplement de petits moules, en réduisant le temps de cuisson en conséquence.

Le gâteau au fromage cottage au citron s'avère être d'une belle couleur jaunâtre, mais pour changer, vous pouvez ajouter des fruits confits multicolores à la pâte.

10. Gâteau à la banane caillé

Un gâteau à la banane caillé parfumé est un excellent choix si vous devez préparer rapidement quelque chose de savoureux et sain pour le thé. Il n'est pas difficile de le faire à la maison, car il suffit de mélanger tous les ingrédients, de mettre dans un moule et de mettre au four.

La combinaison de banane et de caillé donne au plat un arôme délicat et une texture délicate. Ce dessert séduira aussi bien les adultes que les enfants.

Nous allons commencer à préparer le gâteau banane-caillé en préparant les produits nécessaires :

fromage cottage (200 g):
farine (120 g);
sucre (120g);
huile (60 g);
œufs (2 pièces);
sucre vanillé (1 sachet);
poudre à pâte (1 c. à thé);
banane (1 pièce);
sucre en poudre pour la décoration de produits de boulangerie finis.

Tout d'abord, préparez le fromage cottage pour le gâteau. Pour transformer le caillé en une masse homogène, vous pouvez le passer au tamis ou le battre dans un mélangeur.

Mélanger le fromage cottage avec du beurre ramolli, puis ajouter les œufs, le sucre et la vanilline au mélange. Bien mélanger le tout et ajouter la farine combinée à la levure chimique en petites portions.

Coupez la banane épluchée en petits morceaux et mélangez-la à la pâte. Lubrifiez le formulaire avec une petite quantité d'huile, versez-y le mélange et envoyez-le au four préchauffé pendant 40 minutes. La température pendant la cuisson doit être de 180 degrés.

Sortez le gâteau fini et légèrement refroidi et saupoudrez-le de sucre en poudre à l'aide d'une petite passoire. Le muffin à la banane et au fromage blanc peut être servi tiède ou frais.

11. Gâteau au fromage cottage au micro-ondes

Si vous avez envie de cuisiner quelque chose de savoureux, essayez de cuire un gâteau au lait caillé au micro-ondes. Cette délicatesse incroyablement tendre et savoureuse sera mangée avec plaisir même par les enfants qui, comme on dit, se moquent du fromage cottage. Et il n'y a rien à dire sur les adultes. La recette ne nécessitera pas beaucoup de tracas de la part de l'hôtesse et beaucoup de temps passé en cuisine.

De quels ingrédients avons-nous besoin pour bien faire un cupcake à la maison ? Nécessaire

fromage cottage - 100 g,

2 œufs, 100g

200 g de semoule,

2 cuillères à soupe mon chéri,

2 p. Crème fraîche,

0,5 cuillère à café un soda,

quelques flocons de noix de coco,

vanilline et sel.

On commence à préparer le gâteau en frottant les œufs avec du sucre jusqu'à ce que de la mousse apparaisse. Ajouter la vanilline, la semoule, ajouter un peu de sel. Mélanger la masse. Nous ramollissons le fromage cottage, broyons en une masse homogène sans grumeaux. Le moyen le plus pratique à cet effet est d'utiliser un mélangeur ou de passer le fromage cottage dans un hachoir à viande. Nous combinons les deux mélanges. En remuant, ajoutez les flocons de noix de coco, la crème sure, le soda. Versez la masse de caillé dans un moule - dans sa consistance, elle ressemblera à de la crème sure. Cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant environ 5 à 10 minutes. Cela peut prendre plus de temps car la puissance des fours à micro-ondes varie d'un fabricant à l'autre. A titre indicatif - à une puissance de 900 W, les produits sont cuits pendant 10 minutes. Lors de la cuisson du gâteau au lait caillé au micro-ondes, il s'avère aéré et tendre, et du fait qu'il ne contient pas de farine et de pâtisserie, il est également diététique. Si vous versez la masse dans des moules spéciaux, vous obtenez de jolis cupcakes. Pour la décoration, la crème au citron est parfaite, qui est aussi très simple à préparer : mélangez de la crème sure avec du sucre et du jus de citron.

12. Gâteau au lait caillé dans une mijoteuse

Le gâteau au caillé est une pâtisserie française avec une croûte dense et une pâte à caillé blanche et douce à l'intérieur. Bien sûr, vous pouvez faire cuire un gâteau au lait caillé au four, mais la cuisson d'un gâteau au lait caillé dans une mijoteuse est beaucoup plus facile et plus rapide.

Pour préparer un gâteau au lait caillé dans une mijoteuse, vous aurez besoin de :

1. Battre trois œufs avec un verre de sucre jusqu'à consistance mousseuse.

2. Frotter le fromage cottage (220 grammes) à travers un tamis et mélanger avec 1 cuillère à soupe de crème sure et des œufs battus.

3. Tamisez deux verres de farine avec 1 cuillère à café de levure chimique.

4. Combiner la farine avec la masse de caillé et bien mélanger.

5. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange écrasé, des baies, des morceaux de fruits, des fruits secs ou des noix à la pâte.

6. Graisser la casserole du multicuiseur avec du beurre. Versez-y la pâte à tartiner. Programmez le multicuiseur pendant une heure en mode "Cuisson".

7. Une fois la cuisson terminée, ouvrez la porte du multicuiseur, laissez infuser le gâteau. Retirez ensuite la casserole du multicuiseur et laissez le gâteau dedans jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

8. Transférez le gâteau fini dans un plat et saupoudrez de sucre en poudre.

Il ne sera pas difficile de préparer un tel gâteau, mais il s'avère exceptionnellement luxuriant, léger et délicat, avec un goût crémeux incroyable. De plus, le gâteau au caillé a un énorme avantage par rapport au gâteau anglais classique : le gâteau au caillé reste moelleux et frais plus longtemps. Par conséquent, après avoir préparé un gâteau au fromage cottage pour le week-end, vous pouvez en profiter pendant toute la semaine de travail.

13. Recette de gâteau au lait caillé

Chaque bonne femme au foyer devrait avoir une recette de gâteau au caillé à portée de main, car elle est rapide, facile et les cupcakes sont très savoureux, aérés, moyennement moelleux. Ils peuvent être faits petits, grands, avec des raisins secs, du citron, de la vanille. Il suffit de faire preuve d'imagination et à partir d'une recette, vous pouvez préparer une variété de friandises.

Ingrédients:

250 grammes de fromage cottage;
20 grammes de margarine ou de beurre;
20 grammes de crème sure avec une teneur en matières grasses de 20%;
1 tasse de sucre;
3 œufs de poule;
1 cuillère à café de levure chimique (peut être remplacée par une demi-cuillère à café de soda éteint) ;
? une cuillère à café de sel;
1,5 tasse de farine ;
garniture facultative - zeste de citron râpé, vanilline, raisins secs, abricots secs hachés.

Préparation:

1. Frotter le caillé à travers un tamis pour éliminer les grumeaux.
2. Battre le fromage cottage et les œufs avec un mélangeur.
3. Ajouter la crème sure, le beurre pré-fondu, le sucre, le sel. Bien mélanger.
4. Ajoutez de la levure chimique à la farine (si la levure chimique est remplacée par du bicarbonate de soude, ajoutez-la à l'étape suivante).
5. Mélanger la farine et la masse de caillé.
6. Ajouter la garniture à la pâte, bien mélanger.
7. Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Mettez-y la pâte jusqu'à la moitié de la hauteur du côté (il ne faut pas en mettre plus, car la pâte double).
8. Préchauffer le four à 180 degrés.
9. Cuire les petits muffins environ 30 minutes, les grands moules environ 50 minutes. Les muffins doivent devenir dorés.
10. Laissez refroidir légèrement les muffins préparés, retirez-les du moule.
11. Saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.

Un petit secret : pour rendre les cupcakes encore plus savoureux, vous devez les laisser reposer au réfrigérateur pendant une nuit.

14. Gâteau au lait caillé dans une machine à pain

Il n'y a pas si longtemps, les machines à pain automatiques font désormais partie du quotidien de nos charmantes demoiselles. Ces merveilleuses machines ont été créées spécialement pour nous régaler chaque jour de gâteaux maison parfumés. Essayons de faire un gâteau au caillé dans une machine à pain - extrêmement tendre et toujours réussi.

Alors la recette :

fromage cottage - 200 g;
farine - 200 g;
sucre - un verre incomplet;
vidange d'huile. - 150g ;
vanilline - 1 sachet;
œufs - 3 pièces;
poudre à pâte - 1 c.
raisins secs - 100 g.

Mélangez la farine avec la levure chimique, pétrissez le cottage cheese avec une fourchette ou passez-le au tamis, ce dernier étant préférable - la texture du gâteau sera plus aérée. Le gâteau le plus délicieux vient du fromage cottage fait maison - prenez-en note. Faire fondre le beurre au bain-marie. Nous mettons tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la recette dans le seau de la machine à pain. Nous décantons les raisins secs préalablement trempés dans de l'eau bouillante et les plaçons dans le distributeur (s'il est prévu dans votre modèle). S'il n'y a pas de distributeur, les raisins secs doivent être versés dans la pâte après le signal sonore que la machine doit donner pendant le processus de pétrissage. En règle générale, le gâteau est cuit sur un programme spécial du même nom, l'ensemble du processus (y compris le pétrissage) prend généralement environ une heure et demie. Si votre machine à pain n'a pas de programme Cupcake, pas de problème, pétrissez la pâte à la main, mettez la dans un seau et appuyez sur le bouton Bake. Pendant la préparation du gâteau au lait caillé, vous aurez le temps de préparer du thé frais et d'appeler vos proches. Saupoudrer les pâtisseries de sucre en poudre et servir. Testé dans la pratique - ce gâteau ne "vivra" pas plus de quelques heures!

15. Gâteau au fromage cottage aux pommes

Si vous souhaitez préparer correctement un gâteau au fromage cottage avec des pommes, la recette suivante vous aidera.

Prenez les ingrédients :

400 grammes de farine

un paquet de fromage cottage friable et faible en gras,

150 grammes de lait ou de crème,

300 grammes de sucre

100 grammes de beurre

1 cuillère à soupe de jus de citron

10 grammes de levure chimique, une pincée de bicarbonate de soude et de sel,

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

Comment faire un muffin aux pommes au fromage cottage en utilisant tout cela? Pour commencer, vous devez battre un paquet de fromage cottage avec du sucre et du beurre. Si vous n'avez pas de mixeur à la maison, vous pouvez utiliser une fourchette ordinaire. L'essentiel est de s'assurer d'avoir une masse crémeuse homogène sans grumeaux. Après cela, versez le jus de citron dans la composition et mélangez à nouveau le tout.

L'étape suivante consiste à mélanger le sucre vanillé, le lait et les œufs ensemble. Les œufs doivent être ajoutés un à la fois, en fouettant constamment. Ajouter la poudre à pâte, la farine tamisée et le sel dans un bol de mélange de caillé. Bien mélanger.

Lavez et épluchez les pommes (elles peuvent être n'importe lesquelles, mais sucrées est préférable) et coupez-les en petits morceaux. Ajouter les fruits hachés à la pâte, mélanger et placer dans le moule. N'oubliez pas de graisser au préalable le plat (ou la plaque à pâtisserie) avec de l'huile végétale. Préchauffer le four à 180 degrés et y placer le plat. Vous devriez faire cuire le gâteau au fromage cottage avec des pommes pendant environ 1 heure. Vous pouvez vous renseigner sur la préparation d'une friandise avec une allumette ou une fourchette. Une fois cuit, il faut laisser refroidir un peu le plat avant de le sortir du four.

Préparez de délicieux muffins au fromage cottage pour le week-end et vous serez certainement satisfait et satisfait! Nous regardons des recettes familiales avec des photos et des vidéos.

50 minutes

375 kcal

5/5 (5)

Option classique

Appareils de cuisine

Sélectionnez les ustensiles nécessaires à la réalisation de tout type de muffins au fromage cottage au four : des moules bouclés (silicone ou, dans les cas extrêmes, papier) ou un moule rond en silicone pour la cuisson des muffins, plusieurs bols contenant un volume de 500 à 1000 ml, des cuillères à soupe et cuillères à thé, piquant un couteau, une râpe fine et moyenne, un tamis, des plats à mesurer ou des balances de cuisine, quelques serviettes en coton ou en lin et un fouet en métal. De plus, à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur, vous pouvez vous faciliter le pétrissage de la pâte, alors essayez également de préparer cet équipement.

Tu auras besoin de

A la place de la farine, vous pouvez faire un gâteau au caillé avec de la semoule : pour cela, mesurez la même quantité de semoule à la place de la farine. Si la pâte est trop liquide au final, ajoutez une cuillère à soupe de farine.

Le saviez-vous? Pour un gâteau au caillé classique aux raisins secs, vous avez besoin de caillé en paquets d'au moins 9% de matière grasse, car le caillé en vrac ne conserve pas bien sa forme et affectera la structure de votre produit. Les raisins secs doivent également être choisis avec soin : c'est mieux s'il s'agit d'une grande variété charnue.

Vos pâtisseries délicates sont prêtes ! La recette standard consiste à saupoudrer uniquement de sucre en poudre et à servir immédiatement, mais je recommanderais de mélanger la poudre avec du zeste de citron et de décorer les produits de cette façon. Aussi, personne ne vous interdira de faire du glaçage au chocolat : pour cela, il suffit de faire chauffer un peu de chocolat fondu et d'y ajouter une cuillère à café de jus de citron.

Nous regardons une recette étape par étape

Gâteau au lait caillé classique - quoi de plus approprié pour un goûter ? Attention à la recette vidéo familiale étape par étape.

Option chocolat

Temps de cuisson : 40 - 60 minutes.
Nombre de personnes: 12 – 15.
Calories pour 100 g : 450 - 550 kcal.

Tu auras besoin de

• 270 g de farine;
• 10 g de sel;
• 10 g de cacao ou de chocolat moulu;
• 10 - 12 g de levure chimique;
• 150 g de beurre ;

• 300 g de sucre ;
• 200 g de fromage cottage;
• 4 œufs de poule;
• 25g de sucre vanillé.

Pour le gâteau au fromage cottage et au chocolat, le fromage cottage pas trop gras et mou convient le mieux, il est préférable de l'acheter sur le marché et non en magasin afin d'éviter l'achat de composants périmés.

Séquence de cuisson

Couche de caillé

Couche de chocolat.

La pâte doit être semi-liquide et d'un brun chocolat brillant. Si votre pâte est trop dense, ajoutez un peu plus de beurre et battez à vitesse moyenne.

Boulangerie

C'est tout! Vous savez maintenant comment faire un incroyable gâteau au fromage cottage avec du chocolat et faire plaisir à vos proches avec des pâtisseries délicates et délicieuses sans problèmes inutiles avec les préparations et le processus. Pour ce type de cupcake, la décoration fondue ne demande qu'à chocolat blanc et saupoudrer de noix moulues, mais vous êtes libre de choisir ce que vous préférez et de ne même pas distinguer le cupcake du tout - il a l'air à cent pour cent sans !

Attention à la vidéo

Voir la vidéo ci-dessous pour les détails de la fabrication d'un gâteau au chocolat.

Option citron

Temps de cuisson : 40 - 55 minutes.
Nombre de personnes: 10 – 15.
Calories pour 100 g : 350 - 400 kcal.

Tu auras besoin de

• 3 œufs de poule;
• 250 g de fromage cottage;
• 150 g) sucre;
• 50 g de raisins secs ramollis;

• 25 g de beurre ;
• 200 g de farine ;
• 1 citron moyen;
• 5 g de bicarbonate de soude.

Pour votre gâteau au citron, choisissez des citrons qui peuvent être facilement et rapidement retirés de la couche supérieure jaune - le zeste. Les fruits avec une peau excessivement épaisse et charnue et une pulpe dense ne conviennent probablement pas à un tel produit.

Séquence de cuisson

Amende! Nos délicieux muffins au fromage blanc et au citron, préparés selon la recette simple la plus améliorée, sont complètement prêts - si ce n'est pas difficile, publiez vos rapports avec des photos de produits finis dans les commentaires, je veux vraiment voir comment vous les avez obtenus ! Je demande parce qu'ils sont sortis très bien pour moi la première fois et ne m'ont jamais laissé tomber plus tard ! Quant aux décors, il est préférable de saupoudrer ces muffins de sucre en poudre ou de poudre de cacahuète.

On regarde la recette dans la vidéo

Préparation étape par étape de délicieux gâteaux au citron avec du fromage cottage - n'oubliez pas de regarder la vidéo.

Option banane

Prêt! Laissez refroidir un peu vos adorables muffins, puis saupoudrez-les de sucre en poudre, ou, mieux encore, badigeonnez la surface des produits d'un peu de lait concentré et renforcez les petits décors par dessus : je saupoudre généralement de curly (sous forme de étoiles ou coeurs) poudre de confiserie... Cela rendra vos pâtisseries très amusantes et festives, ce que vos enfants adoreront.

On ne rate pas la recette en vidéo

Assurez-vous en regardant la vidéo que faire de délicieux muffins à la banane caillé est rapide et facile.

Invitation à la discussion et améliorations possibles

Enfin, je voudrais vous demander de laisser des commentaires et des rapports sur la préparation des muffins au fromage cottage, ainsi que vos idées d'ajouts à la pâte et de décorations. Bon appétit!

En contact avec

Les recettes de cuisson avec du fromage cottage sont probablement appréciées par de nombreuses hôtesses pour leur simplicité et leur facilité d'exécution. Et les produits finis ravissent toujours par leur tendreté, leur jutosité et leur arôme agréable. Aujourd'hui, nous allons préparer de délicieux gâteaux au fromage cottage qui plairont à tous les amateurs de pâtisseries maison moelleuses et aérées. Servez-les au dessert ou au goûter avec une tasse de thé ou un verre de lait.

Je serais heureux si la recette est utile et que ces mignons deviennent certains de vos types de cupcakes préférés. De plus, il est facile et simple de les préparer, et les produits pour la pâte sont assez abordables et sont presque toujours disponibles au réfrigérateur. Personnellement, nous aimons surtout ces gâteaux au caillé parfumés dans leur version originale, c'est-à-dire sans additifs ni charges. Et vous, à votre tour, pouvez expérimenter en toute sécurité après avoir essayé cette recette.

Ingrédients:

Cuisiner un plat pas à pas avec une photo :

La recette des muffins au fromage cottage, que nous allons cuire au four, comprend les ingrédients suivants : fromage cottage (j'ai 3 % de matières grasses), farine de blé (de préférence de la plus haute qualité, mais ce n'est pas important), beurre, moyen- des œufs de poule de taille moyenne, du sucre cristallisé, une pincée de vanilline (ou une cuillère à café de sucre vanillé) et du bicarbonate de soude. D'ailleurs, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes, un peu d'alcool aromatique, des raisins secs ou d'autres fruits secs à la pâte.

Comme nous allons cuire très rapidement la pâte pour les gâteaux au fromage cottage, nous allumons immédiatement le four pour le réchauffer (180 degrés). Casser deux œufs de poule dans un plat adapté et ajouter 200 grammes de sucre avec une pincée de vanilline. La quantité de sucre peut être réduite si vous le souhaitez (de 50 grammes), mais de l'avis de ma famille, les produits de boulangerie se sont avérés peu sucrés et bien équilibrés de toute façon.

Encore une fois, battez un peu le tout (ou remuez-le activement) et ajoutez le fromage cottage. Choisissez la teneur en matières grasses qui vous convient le mieux. L'essentiel est que le fromage cottage ne soit pas pâteux, sinon vous devrez recalculer la quantité de farine.

La pâte à muffins n'a pas besoin d'être mélangée longtemps et jusqu'à une parfaite homogénéité, sinon les produits de boulangerie finis se révéleront denses et peu aérés. Il s'avère être assez épais, mais en même temps doux.

Placer la pâte à muffins dans un plat allant au four. Les moules peuvent être graissés avec n'importe quelle graisse de confiserie ou des capsules de papier peuvent être insérées. Surtout, ne les remplissez pas à plus de la moitié, car les cupcakes pousseront bien pendant le processus de cuisson ! Il est très important.

Nous cuisons les gâteaux au caillé à 180 degrés pendant environ 25 à 35 minutes (le temps de cuisson dépend des caractéristiques du four). Si votre four rougit beaucoup, couvrez le dessus des muffins de papier d'aluminium. Nous vérifions l'état de préparation des produits de boulangerie avec une brochette en bois ou un cure-dent - percez le gâteau à l'endroit le plus élevé. Si l'éclat ressort sec, les muffins au caillé sont prêts.