Manger ou ne pas manger de pain : tout ce qu'il faut savoir sur le produit principal.

Le pain est une source de vitamines et de minéraux

Le pain est riche en riboflavine, niacine, thiamine, biotine et autres vitamines B, dont beaucoup sont disponibles sous une forme de digestibilité rarement trouvée dans d'autres aliments. Les vitamines B sont capables d'influencer la régulation des fonctions du système nerveux et de protéger contre les situations stressantes. Par conséquent, un refus complet de manger du pain augmente le risque de développer des maladies neurologiques et des états dépressifs. Caractère chaud, fatigue, irritabilité et larmoiement - tout cela peut indiquer une carence dans le corps en vitamines du groupe B. Le pain contient de la vitamine E, qui est nécessaire pour réguler la synthèse de l'ADN et stabiliser les érythrocytes et le tissu musculaire. De plus, c'est un puissant antioxydant qui prévient le vieillissement cellulaire prématuré.

Le pain contient en quantités considérables des minéraux tels que le magnésium, le potassium, le phosphore, le sodium, le vanadium, le manganèse, le cobalt, etc. Il est caractéristique que, par exemple, le vanadium à l'état libre n'existe pas du tout dans la nature, il appartient à la catégorie dispersé et contenu dans la croûte terrestre et dans les sources naturelles, il est donc présent dans peu d'aliments. Pendant ce temps, son rôle dans le corps humain est très important, car il participe activement à de nombreuses réactions, normalise les processus métaboliques. C'est donc dans le pain que le vanadium est le plus représenté. Le savoir et ne pas manger de pain est tout simplement déraisonnable.

Glucides complexes

Le pain est un produit glucidique. Selon la variété, il contient 40-50% de glucides, et c'est ce qui fait peur aux personnes qui rêvent de perdre du poids et aux diabétiques. Mais avec un manque de glucides dans le corps, la synthèse de la sérotonine est perturbée - une hormone et un neurotransmetteur important dans le cerveau (on l'appelle l'hormone du plaisir). Une carence en sérotonine entraîne une altération des fonctions cérébrales et une incapacité à résister au stress. Ce qu'il faut faire? Les nutritionnistes sont unanimes dans leurs recommandations - exclure les glucides simples du menu et inclure les glucides complexes. Pour faire simple, préférez le pain aux gâteaux, gâteaux et biscuits. Les glucides contenus dans le pain sont classés comme complexes. Il est inhabituel qu'ils se déposent sur la taille, les hanches et les fesses avec des couches de graisse. Mais ils fournissent de l'énergie au corps, préviennent l'anémie, le diabète et d'autres maladies.

Fibre alimentaire

En raison de la présence de fibres alimentaires, qui se trouvent en grande quantité dans le pain complet, le son et les grains entiers, il est possible d'établir une fonction intestinale normale, tout en éliminant les toxines et les toxines et en réduisant le taux de cholestérol sanguin. Le pain à base de farine de blé de qualité supérieure ne contient pas de fibres alimentaires.

Quel pain est un ami et lequel est un ennemi

Aujourd'hui, les magasins proposent un riche assortiment de pain - seigle, blé, au son, grains entiers, avec toutes sortes d'additifs (raisins secs, graines, oignons, graines de carvi, malt, sésame), sans levain, levure, etc. Il existe aussi du pain à usages particuliers : iodé, à forte teneur en fer, etc. Et il n'y a qu'un type de pain que les nutritionnistes détestent. Il s'agit de pain blanc à base de farine de blé de première qualité. Lors de la production de cette farine, la chose la plus précieuse est retirée du grain - la coquille et le germe. Les calories et l'amidon restent. Un tel pain est une source de glucides "rapides". Oui, il est extraordinairement savoureux, vous pouvez parfois le manger... comme un mets délicat. Et sous forme séchée, il est indiqué comme produit diététique pour les maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal, car a moins d'acidité et est plus facile à digérer que le pain de seigle.

Les bienfaits incontestables du pain

Le pain est un produit utile à tous égards. Il faut le manger, et parfois c'est simplement nécessaire. Il faut seulement garder à l'esprit que le pain sain signifie le "bon" produit. À savoir - à base de farine de seigle ou d'un mélange de seigle et de blé. Le pain idéal qui apporte la santé est le pain complet, au son, avec l'inclusion de céréales et d'additifs naturels (flocons d'avoine et de sarrasin, raisins secs, graines). Ce n'est pas un hasard si une personne peut vivre assez longtemps avec du pain noir et de l'eau propre sans nuire à sa santé.

Restrictions sur la consommation de pain

Dans certaines maladies, la consommation de pain doit être limitée (par exemple, dans le diabète sucré), et dans d'autres, elle doit être totalement exclue. Donc, vous ne pouvez pas manger de pain avec la maladie cœliaque, car les personnes atteintes ne peuvent pas tolérer le gluten, une protéine présente dans les céréales. Le pain à base de farine complète et de son avec ulcère gastroduodénal est contre-indiqué. Heureusement pour les malades, les industriels produisent aujourd'hui des pains particuliers : sans gluten, diabétique, protéiné, etc.

Santé & Beauté Santé Nutrition

Aujourd'hui, personne ne peut citer la date exacte de l'apparition du pain dans l'alimentation humaine, mais la plupart des scientifiques pensent que le premier pain est venu de l'homme par hasard, il y a plus de 15 000 ans. Autrefois, à la recherche de nourriture, les gens faisaient attention aux grains de céréales. Au début, ils les ramassaient et mangeaient, puis ils remarquèrent que le grain qui tombait accidentellement dans le sol germait et que les grains étaient beaucoup plus gros. Alors les gens ont commencé à cultiver des céréales et à les manger.

Peu à peu, les gens ont appris à moudre les céréales, à cuisiner de la bouillie, de la purée de céréales et des ragoûts, puis des gâteaux et du pain. Selon les archéologues, le pain cuit au four est apparu il y a environ 7000 ans, lorsqu'une partie du locuteur de céréales s'est accidentellement versée sur les pierres du foyer et a cuit.

Des milliers d'années se sont écoulées depuis, et aujourd'hui, faire du pain est un véritable art. Plus d'un livre peut être écrit sur l'histoire du pain, mais il existe tellement de variétés de pain dans le monde qu'il est facile de se perdre dans leur abondance. En effet, il n'y a qu'en Russie qu'il y en a plusieurs centaines, et de nouveaux apparaissent tout le temps : les Russes ont toujours considéré le pain comme leur aliment principal, et pas seulement la nourriture, mais un symbole de prospérité et de prospérité. Qu'il n'y a qu'une seule coutume russe - accueillir des invités chers et honorés, des personnes respectées, des nouveaux colons et des jeunes mariés avec du pain et du sel. Il y a toujours du bonheur avec du pain.

Le pain est-il bon pour vous ? Les inconvénients et les avantages du pain

Cependant, ces dernières années, ils ont commencé à écrire beaucoup et à parler du fait que le pain n'est pas si utile, et vous conseillent même d'exclure le pain de votre alimentation.

Essayons de comprendre sur quoi se fonde cette opinion? Le grain de blé est un produit unique dans sa composition, qui a rassemblé presque tout le tableau périodique. Il contient de nombreuses vitamines : vitamines A, E, F, B et autres ; un grand nombre de minéraux : cuivre, sélénium, magnésium, cobalt, zinc, chlore, sodium, silicium, manganèse, potassium, iode - la liste serait longue.

Cependant, toutes ces substances utiles et nécessaires pour une personne ne sont contenues que dans la coquille du grain et son embryon. Malheureusement, dans le processus de transformation moderne du grain, c'est cette partie la plus précieuse qui se retrouve dans les déchets, mais il reste principalement de l'amidon et des calories, dont se compose la farine blanche de qualité supérieure, considérée comme élite.

Cette farine est utilisée pour cuire du pain blanc moelleux et moelleux, ainsi que des petits pains et d'autres produits délicieux qui sont si beaux sur notre table. De toutes les vitamines et minéraux contenus dans les céréales non transformées, à peine 30% restent dans cette farine, et même ils deviennent pratiquement inactifs après deux semaines. En conséquence, les calories vides et l'amidon commencent à dominer dans notre alimentation, qui n'ont aucune vitalité, mais contribuent à l'accumulation d'excès de graisse dans le corps.

La plupart des médecins et nutritionnistes pensent que de nombreuses maladies surviennent et se développent précisément en raison de l'utilisation de pain blanc à base de farine de la plus haute qualité. Si nous considérons ce que sont devenus les autres produits alimentaires aujourd'hui, ainsi que le fait que nous sommes tous habitués à manger avec du pain, il devient assez clair sur quoi se base l'opinion sur les dangers de manger du pain. Les personnes qui mangent constamment du pain blanc et des produits à base de farine de qualité supérieure sont beaucoup plus susceptibles de développer et d'exacerber des maladies cardiovasculaires, gastro-intestinales, endocriniennes et oncologiques.

Dans l'un des pays développés, une étude a récemment été menée à laquelle ont participé plus de 60 000 femmes d'âge moyen. Les résultats de l'étude ont montré que les femmes dont l'alimentation était dominée par le pain blanc et les produits à base de farine de haute qualité développaient un diabète sucré presque trois fois plus souvent que celles qui incluaient dans leur alimentation des aliments riches en fibres et en glucides peu digestibles.

Il a été remarqué que le facteur hérédité, l'activité physique et le poids corporel n'affectaient en aucune manière le développement de la maladie - tout ne dépendait que du régime alimentaire. En bref, on peut dire que l'utilisation constante de pain blanc entraîne de graves troubles du métabolisme des glucides, dont la conséquence est le développement du diabète de type II.

Pain additionné de farine de seigle

Heureusement, aujourd'hui, comme indiqué ci-dessus, il existe de nombreuses variétés de pain, nous avons donc beaucoup de choix. L'essentiel est d'apprendre à choisir le bon pain. Le pain additionné de farine de seigle est un pain gris, il se digère plus lentement et contient plus de nutriments que le pain blanc. Par conséquent, il n'a pas un effet aussi nocif sur notre santé.

Le pain le plus sain est le pain au son

Cependant, le pain le plus sain est le pain au son.... Le son a la capacité d'absorber les toxines et les allergènes, d'aider à renforcer le système immunitaire, de fournir à notre corps des fibres, des protéines et des vitamines précieuses. Les personnes qui préfèrent le pain au son sont beaucoup moins susceptibles de souffrir de maladies gastro-intestinales, de surpoids et d'athérosclérose, car ce pain contient beaucoup de niacine, ce qui est nécessaire à l'organisme pour prévenir ces maladies.

Le son contient des fibres alimentaires saines, des vitamines et des minéraux, et par conséquent les nutritionnistes les prescrivent souvent en complément d'une thérapie nutritionnelle pour les patients souffrant d'hypertension, d'athérosclérose, de diabète, ainsi que pour la lithiase biliaire, la constipation et l'obésité. Le son est ajouté aux céréales, aux plats de viande et de poisson, aux soupes et une décoction de son est également préparée - une boisson vitaminée précieuse. Vous pouvez également utiliser le son sous sa forme naturelle, après les avoir préalablement frits au four et cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante.

Pain sans levain à base de levain de houblon

Le pain sans levure à base de levain de houblon est également très utile.... Il a un effet hypnotique doux, ainsi qu'un effet anti-inflammatoire, cholérétique et expectorant, aide à augmenter l'appétit et à normaliser le cycle menstruel chez les femmes.

Comment choisir le pain

Comment choisir le bon pain? Bien sûr, vous devez d'abord y prêter attention apparence, la couleur et la forme. Le pain doit être uniforme, sans fissures, de couleur normale: par exemple, le pain de seigle doit être de couleur brun foncé uniforme et les petits pains blancs doivent être dorés; la forme du pain doit être correcte et le pain lui-même ne doit pas contenir de formations étrangères indésirables, telles que du noir de carbone contenant des substances cancérigènes.

L'étiquette doit indiquer la date de vente et des informations sur le fabricant. Essayez d'acheter du pain et des produits de boulangerie auprès de fabricants bien connus jouissant d'une bonne réputation sur le marché. Dans ce cas, vous pouvez être sûr que non seulement la composition du produit, mais également l'ensemble du processus de production et le personnel de l'entreprise sont soigneusement vérifiés et contrôlés.

Rappelez-vous ce qui peut causer des défauts dans le pain. Si vous avez déjà acheté un produit de mauvaise qualité, essayez de ne plus acheter de pain de ce fabricant. Ainsi, un goût et une odeur de pain étrangers peuvent être causés à la fois par des impuretés et par le non-respect des règles de conservation des aliments: farine, levure et graisses. Si le pain a une croûte pâle et que la mie est collante et ridée, alors, très probablement, la farine a été utilisée pour la cuisson, qui n'a pas les propriétés de cuisson nécessaires.

Comment bien manger du pain

Après avoir appris à choisir le pain, vous devez apprendre à le manger correctement.... Beaucoup d'entre nous pensent intuitivement qu'une croûte est plus saine que des miettes - après tout, nous aimons tous la croûte, vermeille et croustillante. Cependant, l'essentiel est la compatibilité du pain avec d'autres produits alimentaires. Si le pain est mangé au hasard, au hasard, alors même une personne en bonne santé aura des problèmes digestifs.

Essayez au moins de suivre une règle simple : ne mangez pas de pain blanc avec des aliments gras. Le saindoux, les poissons gras, le bouillon riche se mangent mieux avec du pain noir, et la viande et les pommes de terre peuvent très bien se passer de pain. Mais les légumes, absolument tous, peuvent être consommés avec du pain noir et blanc.

Ne mangez jamais de pain si vous remarquez de la moisissure dessus. De nombreuses femmes au foyer pensent que si vous coupez le morceau moisi, les restes de pain peuvent être mangés sans crainte. Ce n'est pas le cas: après tout, les moisissures sont des champignons, et leurs fils sont capables de se développer à travers le pain, de sorte qu'ils sont invisibles à l'œil, et les spores de moisissures, une fois dans le corps, peuvent provoquer non seulement une intoxication alimentaire, mais également des complexes maladies du sang et des organes respiratoires, dont il est alors difficile de se débarrasser. Alors n'économisez pas sur la santé - la vôtre et celle de vos proches.

En conclusion, rappelons que le pain est le seul produit dont on ne s'ennuie jamais. Nous en mangeons tous les jours, à toute heure, et nous ne voulons pas du tout y renoncer. Nos ancêtres n'appelaient pas seulement le pain "saint" et "don de Dieu", et ont composé de nombreuses chansons merveilleuses et de merveilleux proverbes à ce sujet - ils appréciaient et respectaient le pain, car le pain est la vie elle-même.

Seuls les conseils de refuser le pain blanc peuvent être considérés comme raisonnables, et tous ses autres types sont des produits utiles et nécessaires dans notre alimentation, préservant et soutenant notre santé et notre beauté.

Texte : Alexeï Bekhtev
Images : Anubis

Mythe numéro 1

Pourquoi est-ce impossible sans graisse ?

1 Les graisses consommées libèrent de grandes quantités d'eau lorsqu'elles sont décomposées. Les personnes qui suivent un régime sans gras pendant de longues périodes souffrent souvent de déshydratation sans même le savoir.

2 Les dérivés gras sont nécessaires aux synapses, les contacts qui transmettent les signaux nerveux. Sans graisses, les processus d'inhibition et d'excitation se détériorent, une personne ne peut souvent pas terminer son

3 Si vous réduisez votre consommation d'aliments gras, les glandes sébacées cesseront de fonctionner correctement et votre peau se détériorera. Principalement sur le visage, dans la zone dite T (front et nez).

Il semblerait que cela puisse être plus logique: vous mangez deux cents grammes de graisse et, après un petit traitement purement formel, le suc gastrique se dépose sur l'estomac. Droite? Non. L'idée fausse sur les dangers des aliments gras est née d'une simple ignorance des bases de la nutrition.

Demandez à n'importe quelle connaissance qui perd du poids qui est plus calorique - graisses ou glucides. Et elle, pointant du doigt l'étiquette du lait concentré, lu jusqu'aux trous, dira probablement que ce sont des graisses. Et ce ne sera pas tout à fait correct. Oui, la valeur énergétique des graisses est deux fois plus élevée que celle des protéines et des glucides, mais plus d'énergie est dépensée pour leur décomposition. Vous utiliserez donc un tiers de vos calories avant que les graisses n'entrent dans votre circulation sanguine, juste pour digérer les deux tiers restants. Mais les glucides sont digérés à cent pour cent et, en les abusant, vous prendrez du poids plus rapidement. De plus, il est plus facile de manger un bol de purée de pommes de terre qu'une briquette de beurre (c'est plus facile pour une personne normale, nous voulons dire). Les graisses sous leur forme pure sont souvent désagréables au goût, contrairement aux mêmes glucides.

De plus, selon les statistiques de l'Institut de recherche en nutrition de l'Académie russe des sciences médicales, sans exception, tous les hommes de plus de 30 ans (vous pouvez vérifier si vous faites partie de ces chanceux à l'aide d'un passeport) développent des sécrétions carence en enzymes hépatiques. Si vous ne buvez pas de médicaments tels que le mezym ou le festal immédiatement après un repas, votre estomac décompose au maximum 50 % des graisses. Le reste des graisses ne sera pas du tout absorbé par le corps et sera libéré intact.

Mythe numéro 2

Bien qu'il puisse être considéré comme prouvé que le cholestérol n'a rien à voir avec la persécution des Juifs dans l'Allemagne nazie, beaucoup de gens le considèrent toujours comme le principal mal de l'univers. En ce sens, il a une présomption de culpabilité : on sait que l'athérosclérose et parfois la crise cardiaque surviennent en raison de plaques dans le sang, qui sont presque entièrement composées de cholestérol. Itut est la principale prise.

Premièrement, la nourriture contribue assez peu au taux de cholestérol total. Votre corps synthétise par jour en 2011, 30 fois plus de cette substance que ce qui est contenu dans la côtelette la plus grasse. Même si vous tombez entre les mains de maniaques qui vénèrent la Mère-Vapeur et qu'avant le massacre ils commencent à vous nourrir avec de la nourriture sans cholestérol, son niveau dans votre sang changera d'une fraction de pour cent.

Deuxièmement, les vrais nutritionnistes ont toujours su que ce n'est pas un excès de cholestérol qui est dangereux, mais un déséquilibre de ses fractions. Comme nous l'avons expliqué dans le département de prévention des troubles alimentaires de la clinique de nutrition médicale de l'Académie russe des sciences médicales, le cholestérol n'est pas dangereux en soi, ses formes compactées et oxydées sont dangereuses. Par exemple, de petites quantités de beurre sont sans danger. Mais dès qu'il reste sur la table pendant quelques jours, même dans un bidon d'huile sous le couvercle, il fonce légèrement et ses propriétés athérogènes augmentent. En général, s'il y a des graisses animales (saindoux, foie gras, fromages) dans un rapport un pour un avec des graisses végétales (huile d'olive, noix), alors vous ne pouvez pas avoir peur du cholestérol. Un par un. Ne soyez pas confus.

Mythe numéro 3

Ce délire est surtout ardemment défendu par les partisans de l'Ayurveda - médecine traditionnelle indienne. Selon eux, le lait renforce le corps et l'esprit. Hélas, les Indiens ne peuvent fournir aucune autre preuve de ses avantages, autre que leur amour pour les vaches en général. Dans le même temps, la science a des arguments concrets contre le régime laitier.

Sur le fait qu'une personne de plus de 30 ans est pratiquement incapable d'assimiler le lactose (sucre du lait), vous vous connaissez probablement. Beaucoup de gens le savent. Et pourtant, ils se livrent à la dépendance. Vous avez probablement vu ces malheureux accros au lait. A toute fête, ils se bousculent aux toilettes : le lait sous-fendu leur cause diarrhées et gaz. Blague à part : la fermentation du lactose fait que les intestins se contractent furieusement, c'est pourquoi non seulement le lait, mais aussi le reste de la nourriture est mal absorbé. Le résultat est coliques, ballonnements et autres délices.

Cependant, ce n'est pas la pire des choses. En Nouvelle-Zélande, par exemple, des nutritionnistes ont découvert que les hommes qui boivent du lait souffrent, vous seriez surpris, d'une carence en calcium. Et ce n'est même pas un paradoxe.

Le lait animal accumule du strontium qui, une fois dans le corps humain, même à faible dose, commence à déplacer le calcium et le silicium et vous empêche de les assimiler. Vous pouvez dire : ils disent, allez, c'est en Nouvelle-Zélande, où tout le monde boit du lait frais et tombe ensuite négligemment dans le sac. Mais ne soyez pas pressé. Saviez-vous que toutes les vitamines B sont détruites dans le lait stérilisé chauffé à 135 C puis fortement refroidi ? Aha, maintenant vous avez nerveusement atteint le kéfir ! Eh bien, c'est un choix plus correct : les produits laitiers fermentés sont bons pour la microflore intestinale. Bien qu'il soit également préférable de ne pas en faire trop avec eux.

Mythe numéro 4

Les soupes, surtout chaudes, sont une invention des peuples du Nord. Une personne a besoin d'au moins 2,5 litres d'eau par jour, sinon les reins commencent à mal fonctionner et le sang devient scoré. Sous les latitudes chaudes, un litre supplémentaire est plus facile à boire, mais ici il faut le réchauffer et le manger sous forme de soupe (ou sous forme de bière tiède, mais peu en sont capables). Pendant ce temps, toute nourriture qui ne peut pas être plantée sur une fourchette provoque la méfiance chez un homme. Et pour cause : l'amorphisme n'est pas le seul inconvénient de la soupe. Malgré toute sa digestibilité, la soupe est presque inutile. Une fois digéré, presque tous les nutriments contenus dans les ingrédients de la soupe (fibres, vitamines et acides gras) sont détruits, et à la sortie, le bortsch est un amas de protéines et de substances de ballast humide, aromatisé uniquement aux cris de mort des légumes .

Encore une fois, une fois dans le corps, la soupe rend le suc gastrique moins concentré, et le deuxième plat mangé après il est moins absorbé. Sortir? Les nutritionnistes recommandent de manger plus de fruits (pommes, melons ou ananas) une heure avant les repas. Ou simplement boire plus. Ensuite, vous ne pouvez manger de la soupe que pour le plaisir.

Mythe numéro 5

Un autre cas où les arguments sont apparemment logiques, mais en même temps erronés. Pendant ce temps, selon le premier commandement de la Nutrition Bible de P. Holford (l'un des rares livres recommandés pour la lecture par les étudiants en médecine de Harvard), une personne en bonne santé devrait manger cinq fois par jour, et la quantité de nourriture dans chaque repas ne devrait pas dépasser le volume de base de l'estomac. Comment connais-tu ce tome ? Prenez deux mains (de préférence les vôtres) et pliez vos paumes en bateau. Ensuite, rassemblez-les. C'est votre limite.

Vous voyez, une personne ne peut pas rester sans nourriture pendant longtemps. Plus la pause entre les doses est longue, plus le sang est épuisé. Du coup, assis à table une à deux fois par jour, vous essayez de compenser l'hypoglycémie et mangez, même inconsciemment, un peu plus que d'habitude. En conséquence, les parois de votre estomac s'étirent. Au début, insignifiant : qu'est-ce que cent grammes supplémentaires pour l'estomac ? Mais le prochain repas, vous essayez de manger encore plus, car en plus de la faim réelle, vous ressentez également un vide dans l'estomac. Cela s'avère un cercle vicieux : moins vous mangez souvent, plus vous mangez en une seule fois et plus votre faim est forte la prochaine fois. Ainsi, un repas ponctuel ne devient pas une mesure préventive, mais une longue et coûteuse hernie cutanée et diaphragmatique.

Mythe numéro 6

Après six

Manger est nocif

Une personne normale se couche rarement à six heures lorsqu'elle n'est pas payée pour cela. Par conséquent, se préparer au lit si longtemps n'est pas du tout utile. Au contraire, les attitudes délirantes et l'agonie affamée du soir peuvent causer de graves dommages à votre corps.

Premièrement, si vous avez faim pendant une demi-journée, vous aurez probablement trop mangé au petit-déjeuner. Deuxièmement, dormir à jeun a un effet néfaste sur votre conscience, donc en plus de l'érosion de l'estomac, vous subirez également une légère psychose. Le régime optimal sera celui où vous vous couchez au moment où l'estomac digère la nourriture et la donne aux intestins pour finir de manger. En d'autres termes, si vous mangez quelque chose de léger deux ou trois heures avant d'aller vous coucher (bouillon, œufs à la coque, poisson à la coque), alors ce dîner quittera l'estomac juste au moment où vous vous endormirez. Et combien en ce moment seront au compteur n'est pas si important.

Mythe numéro 7

Enfant, vous étiez probablement tiré en arrière - ils disent, ne jouez pas avec le pain. Hélas, les adultes ont oublié d'en rajouter et n'en mangent pas. Et bien qu'il soit maintenant trop tard pour corriger leur erreur, nous allons essayer. Ces faits deviennent rarement publics, alors que des publications scientifiques telles que le Journal of Human Nutrition and Dietetics savent depuis longtemps que les fibres disparaissent complètement de tout grain dans la production de farine de qualité supérieure. Ses fibres sont simplement broyées en poussière. Une fois dans les intestins, le pain fabriqué à partir d'une telle farine provoque la stagnation de son contenu (c'est un euphémisme, votre déjeuner). La farine enveloppe les aliments comme une pâte et les empêche de se décomposer. En conséquence, vous êtes privé de nutriments et commencez à ressentir la faim dans les trois heures qui suivent un dîner apparemment copieux. Mais ne vous précipitez pas pour brûler la boîte à pain ou l'empoisonner avec des pigeons. Le pain rassis ou séché au grille-pain n'est plus aussi mauvais pour la digestion. Et le pain est tout à fait utile pour le corps. Certes, il est également recommandé de le manger séparément ou au moins dans le cadre de sandwichs, et non lors d'un déjeuner déjà copieux.

Mythe numéro 8

Réservons tout de suite : nous aussi, nous avons toujours eu tendance à considérer les végétariens comme des homosexuels. Mais il semble que leurs vues hérétiques sur la nourriture aient généralement le droit d'exister. Vous voyez, l'homme a commencé comme herbivore puis a évolué, mais n'est pas devenu un prédateur à 100%*. Notre corps ne produit toujours pas d'enzymes capables de digérer la viande crue. Mais ce n'est même pas l'excuse pour les végétariens. Il s'avère que si vous ne consommez pas de viande pendant trois années complètes, votre métabolisme changera radicalement. Après une telle restructuration, non seulement vous n'aurez plus besoin de viande, mais vous entraînerez même un rejet pourtant purement psychologique. Certes, vous devez garder à l'esprit deux choses : premièrement, après cela, personne ne vous serrera la main dans une entreprise masculine normale, et deuxièmement, vous ne pouvez pas extraire un certain nombre d'acides aminés essentiels des légumes, des noix ou du poisson. Pour le tryptophane, la lysine, l'isoleucine, la valine et cinq autres substances précieuses, vous devrez manger des œufs et du lait, et idéalement aussi du poisson avec des fruits de mer, à moins, bien sûr, de vouloir contracter une dystrophie et un cancer de l'estomac. Certes, dans ce cas, les végétariens déjà têtus vous tourneront le dos. En général, nous vous avons prévenu, si cela.

* - Note de Phacochoerus « un Funtika :
« Les porcs et les humains sont les seules espèces biologiques classées comme omnivores en fonction de leur régime alimentaire. Personnellement, cette proximité m'offense...»

Mythe numéro 9

La logique est à nouveau claire : si vous êtes allé à la salle de sport, en vous maîtrisant, alors pourquoi ne pas faire quelque chose de sincère après cela et emporter quelques autres cheeseburgers avec vous ? Hélas, dans ce cas la méthode de l'indulgence ne fonctionne pas. Et c'est pourquoi. L'exercice entraîne l'épuisement du glycogène dans vos muscles. Pour maintenir leur travail à un rythme effréné, le corps commence à convertir les protéines et les graisses des aliments en glucides, car les muscles ne mangent rien d'autre. Suivre un régime sportif (c'est alors que 50 % de votre alimentation est constituée de glucides complexes comme les légumes et le riz) aide le corps à ne pas se sentir épuisé. Mais si vous mangez au hasard, les protéines et les graisses en excès se transforment toujours en glucides et au cours de ces transformations, il reste beaucoup de déchets et d'eau en excès. Tout cela charge le corps. Les athlètes qui mangent de la restauration rapide sous ses pires formes, en plus de l'eau, accumulent divers déchets comme des substances cancérigènes dans leur corps. Et ils le font plus vite que de simples mortels. Après tout, la plupart des ressources du corps sont consacrées à la récupération après l'entraînement et non aux processus de désintoxication.

Eh bien, si vous faites du sport de manière irrégulière, vous ne devriez pas vous faire d'illusions sur la nutrition. Le corps, ravi du tout premier entraînement, commencera sûrement le processus de conversion de tous les aliments en glucides. Mais si la deuxième leçon ne suit pas, ces réserves d'énergie, inutiles à bavarder sur vous, vont se déposer quelque part sous forme de graisse.

Mythe numéro 10

Trois dans la gorge

Edward Knox, membre de la British Dietetic Association, a passé plusieurs années à étudier les statistiques de mortalité des hommes de 64 ans, résidents de 20 pays différents. Puis il a comparé ces données avec le régime alimentaire du défunt et a identifié trois schémas clairs :
■ les personnes qui dépendent de la viande, du saindoux, du lait, des œufs et du sucre raffiné sont plus susceptibles de mourir de la sclérose en plaques, des maladies coronariennes et de la leucémie ;
■ les amateurs de céréales et de produits à base de farine sont plus sujets à la mort d'épilepsie, d'ulcères d'estomac, de cirrhose du foie, de tuberculose pulmonaire et de cancer du larynx ;
■ mais même ceux qui mangent des fruits et des légumes ne sont pas à l'abri de terribles maladies - par exemple, le cancer de l'œsophage et de l'estomac.

Ce mythe n'a pas besoin d'une réfutation complète, mais seulement d'une correction partielle, alors ne pensez pas nous prendre dans une contradiction : ils ont eux-mêmes conseillé de manger plus de fruits, et maintenant...

Le tube digestif humain est bien adapté à la digestion des aliments végétaux. Et bien que nous ne soyons pas de purs herbivores, notre nourriture indigène est toujours des fruits, s'ils se trompent, et des légumes. Ils contiennent beaucoup de fructose et de fibres, ainsi que de l'eau, des vitamines et des minéraux. Qu'est-ce qui peut leur nuire à part l'arsenic, que les ennemis peuvent verser dans votre assiette avec des prunes ?

Voici la chose. Comme ils nous l'ont expliqué dans le service de prévention des troubles alimentaires. Ecoutez, pouvons-nous, nous n'écrirons pas ce nom long ? C'est au début de l'article. Ainsi, on nous a dit que les fruits ne sont absorbés de la meilleure façon possible que si vous avez été cultivés avec eux dans au moins un hémisphère. Plus le fruit est exotique, moins vous avez d'enzymes capables de le digérer. Pitahaya irambutan, au lieu de vous donner leurs vitamines, provoquera sûrement une contraction furieuse de vos intestins. En conséquence, le corps n'acceptera ni les fruits ni le déjeuner que vous avez mangé auparavant. De plus, personne n'a annulé l'allergie aux exotiques. Vous n'allez peut-être pas vous-même avec des éruptions cutanées et des boutons, mais votre estomac le fera toujours avec plaisir pour vous !

Le pain et l'alimentation sont des concepts apparemment incompatibles. Les experts en perte de poids conseillent d'expulser toute la farine de votre table, comme les démons. Cependant, tout le monde n'est pas prêt à abandonner les produits de boulangerie au nom de l'harmonie. Existe-t-il des régimes qui n'interdisent pas les féculents ?

Les experts ont été en désaccord pendant longtemps et, probablement, pendant longtemps. Certains disent que le pain est le produit le plus terrible qui empêche les gens de perdre du poids et se dépose instantanément sur les côtés. D'autres se souviennent qu'il est riche en vitamines B, en fer et autres goodies pour notre corps. Ce n'est pas un péché de se souvenir des Italiens élancés qui aiment se régaler de ciabatta et de focaccia avec une bouchée de salades et de vin. Et rien - ne grossissez pas! Alors, le pain a-t-il une chance lors d'un régime ?

Mangez-vous du pain ?

La vérité est au milieu : la qualité du pain, la fraîcheur et, bien sûr, votre attitude comptent. Il y a des femmes qui sont sûres par elles-mêmes qu'elles vont immédiatement grossir du petit pain mangé. Et cette attitude est lue par le corps comme un guide d'action : le cerveau dit prendre du poids, ce qui veut dire qu'on va prendre du poids. D'autres ne voient aucun problème à manger une tranche de Borodinsky au dîner - et leur confiance dans l'infaillibilité des calories se reflète à nouveau dans les conséquences.

Avant de décider de manger du pain pendant le régime ou non, décidez du côté. Quel rôle jouent les produits de boulangerie dans votre vie ? Si la lumière ne vous est pas agréable sans un morceau d'animal de compagnie, pourquoi endurer de telles épreuves ? Il est important de prendre en compte tous les lancers inconscients et, si nécessaire, de faire de l'auto-entraînement. Lire le matin comme un mantra : « Je ne grossirai pas avec un morceau de pain.

Pourquoi a-t-il si faim de pain ?

Ce n'est pas qu'une question d'habitude et que le pain est un produit unique, presque jamais ennuyeux. Les envies de féculents peuvent être causées par un manque de certains micronutriments. Notre corps réclame une compensation : dans le cas du pain de blé, il a généralement besoin de glucose. Et on rêve d'un pain de seigle quand le corps manque d'iode, de fer, de niacine et de vitamines B.

Combien de pain peut-on manger au régime ?

La norme quotidienne, qui ne cause pas de problèmes, est d'environ 150 grammes. C'est votre maximum. Environ trois tranches sortent en morceaux. Le meilleur moment pour manger est le matin ou le déjeuner. Vous pouvez vous préparer des sandwichs avec du fromage à la crème délicat, du fromage cottage, des herbes, des œufs brouillés ou de l'avocat pour un petit-déjeuner nutritif et sain.

Le sens des proportions dans le commerce du pain lorsque l'on suit un régime est le point le plus important. Si vous avez peur de ne pas résister et d'avaler un demi-pain, abandonnez fermement toute tentation.

Quel type de pain peut-on manger au régime ?

• Ici, les nutritionnistes n'ont aucun doute - uniquement à partir de farine de grains entiers ou de son. Les variantes avec des graines de lin, de sésame et de tournesol sont très utiles. Mais les pains de blé de farine de qualité supérieure sont le principal ennemi de tous ceux qui perdent du poids, et le chat a crié des vitamines en eux. Les experts les appellent "bombes caloriques" - inutiles et destructrices.
• Deuxième année - acheté ou à la maison? La réponse est déjà claire à partir de la question - naturellement, les produits fabriqués à la main sont plus élevés à la fois en qualité et en avantages. Et il y a beaucoup moins de chimie en eux !
• Si tu vis vraiment ne pouvez pas vivre sans pain, procurez-vous une machine à pain et créez vos propres chefs-d'œuvre. Portez une attention particulière au choix de la farine - prenez du papier pelé et du papier peint, de préférence marqué "bio" (il a été cultivé naturellement). Certains passionnés d'éco-alimentaire broient leur propre farine à partir de céréales achetées dans les magasins de la ferme. Pour enrichir le produit, ajoutez des graines de lin ou de sésame, des noix, des herbes, des oignons ou des carottes à la pâte.

Les enfants ont-ils besoin de pain ?

Le pain a ses adversaires et ses défenseurs. Une fois, une mère dans la cour de récréation m'a objecté qu'« ils disent, comment ne pas donner du pain à votre enfant ? Le pain est très utile ! A quoi je n'ai rien dit. Pendant ce temps, le pain mène à la carie dentaire ! Et les vitamines et les minéraux ne peuvent pas être obtenus à partir de farine ordinaire. Il y a des choix plus décents - céréales, fruits et légumes. À propos, divers petits pains, pizzas, biscuits, ruziki, céréales de petit-déjeuner peuvent également être attribués à des produits nocifs. Bien sûr, je n'essaie pas du tout d'exclure les produits à base de farine du régime alimentaire de l'enfant. Mais au moins je limite ! Ma famille mange parfois du pain au son et du pain croustillant. Mangez-vous du pain ?

Le pain est un produit alimentaire obtenu par traitement thermique de la pâte. Il peut être cuit, frit, cuit à la vapeur. Afin de réaliser la pâte à pain la plus simple, il suffit de mélanger de la farine avec de l'eau. C'est ainsi que le tout premier produit à base de farine a été préparé il y a plusieurs siècles. Un peu plus tard, dans l'Egypte ancienne, les gens ont appris à faire de la pâte à levure et ont commencé à y ajouter des produits tels que des œufs, du lait, du beurre. Quel type de pain est bon pour les adultes et les enfants ? C'est ce qui sera discuté dans l'article.

Types de pain

Avant de déterminer quel pain est le moins calorique et le plus sain, vous devez déterminer de quoi il s'agit en général. C'est le produit alimentaire le plus courant, il en existe donc de très nombreux types, mais on peut en distinguer les principaux groupes.

• Pain blanc. Le type le plus populaire est fabriqué à partir de farine de blé.
• Pain noir (seigle). Fabriqué à partir de farine de seigle. Ce pain est moins calorique, il est donc considéré comme plus utile que le blanc.
• C'est le résultat du mélange de farine de blé et de seigle. C'est lui qu'il est recommandé d'utiliser en nutrition diététique.
• Pain de blé entier. Il est obtenu à partir de farine complète, grâce à laquelle il contient une grande quantité de fibres. Ce pain gagne de plus en plus en popularité dans le monde entier.
• Un mélange de farine et de son. Il est utilisé dans l'alimentation pour divers types de maladies, y compris le cancer.
• Pain sans levure. Au lieu de levure, du levain est ajouté à la pâte, ce qui augmente considérablement les avantages du pain.

Les bienfaits du pain

Quelles sont les substances bénéfiques du pain ? Il contient des vitamines vitales pour le corps, en particulier - les groupes B, P, D, E, ainsi que du potassium, du zinc, du fer, de l'iode, du phosphore. En combinaison avec une grande quantité de fibres, cela conduit au fait que le pain est un produit indispensable pour nettoyer le corps. Aussi, la consommation de ce produit a un effet charitable sur le système nerveux, l'état des cheveux, de la peau, des ongles. Le pain est une source de glucides dont les humains ont besoin pour leur énergie. Il soulage rapidement la faim et sature le corps.

Cela dépend en grande partie de leur composition. Il est très important de savoir quel type et qualité de farine le pain est fait, et quels additifs ont été utilisés dans le processus de cuisson.

Noir ou blanc?

Quel pain est le plus sain : seigle ou blé ? Essayons de le comprendre. Le grain de blé contient une énorme quantité de substances utiles qui se trouvent dans la coque du grain et dans son germe, mais lors du processus d'obtention de farine blanche de la plus haute qualité, elles deviennent des déchets. En conséquence, un tel pain n'a pratiquement aucun avantage, alors qu'il a une teneur en calories très élevée.

Le pain noir est fabriqué à partir de farine de seigle. Il est lentement absorbé par le corps, ce qui contribue à une sensation de satiété plus longue. De plus, le pain fabriqué à partir de cette farine est moins nutritif que son homologue blanc.

Grains entiers ou nature ?

Quel type de pain est bon pour les intestins ? Bien sûr, un produit fabriqué à partir de est beaucoup plus sain qu'un produit recyclé. Après tout, beaucoup plus de nutriments et de vitamines y sont stockés, il a une teneur en calories plus faible et contient plus de fibres, stimule les intestins, par conséquent, il nettoie le corps des produits de décomposition mieux et plus rapidement. Il est recommandé d'utiliser ce pain pour la nutrition diététique, l'obésité, les maladies cardiaques, le diabète.

« En direct » ou « Bio » ?

Ces deux types de pain ont récemment gagné en popularité et tout le monde ne sait pas ce qu'ils sont.

Un produit à base de farine « vivante » contient des grains fraîchement germés. Par conséquent, il a une teneur élevée en éléments utiles, mais un tel pain n'est conservé qu'une journée.

"BIO pain" ne contient pas d'agents levants, de levure et de conservateurs. Pour sa fabrication, on utilise de la farine de seigle grossière ou de la farine de blé entier, ainsi que des levains naturels. Mais un tel produit n'est pratiquement pas fabriqué et sa part sur le marché des produits à base de farine ne dépasse pas 2%.

Frais ou d'hier ?

Quel pain est le plus sain : blanc ou de seigle, d'hier ou frais ? Ces questions concernent tous ceux qui se soucient de leur santé et de leur beauté. Il est meilleur et plus sain pour le système digestif de consommer du pain séché, car il est moins collant. Un produit à base de farine fraîchement cuit peut obstruer l'estomac et provoquer un volvulus, car il se dépose sur les parois et est digéré très lentement.

Pain mal

Il n'y a pas tellement de contre-indications pour le pain.

La plus grande menace pour la santé est posée par le produit de farine de levure blanche. La levure, entrant dans le corps, continue de fermenter, affectant la composition chimique du sang. De plus, le pain à base de farine de qualité supérieure ne contient pratiquement aucune substance utile. Scientifiquement parlant, il s'agit d'un glucide simple, "calories vides" qui n'apporte aucun bénéfice. L'utilisation quotidienne d'un tel pain avec un mode de vie sédentaire conduit le plus souvent à l'obésité.

Si vous abandonnez le produit à base de levure de blé et optez pour un autre, que ce soit du seigle, du son ou sans levure, la principale contre-indication est la teneur élevée en calories. Il est conseillé de ne pas consommer plus de 3 à 4 tranches de pain par jour.

De plus, les fabricants modernes sans scrupules ajoutent toutes sortes d'améliorants, de conservateurs, d'arômes et d'autres produits chimiques. Vous devez étudier attentivement l'étiquette, mais il vaut mieux chercher une boulangerie à domicile ou acheter une machine à pain.

Le pain de seigle a aussi ses propres contre-indications. Il est déconseillé aux personnes qui souffrent d'ulcères et de gastrite, et qui ont également des problèmes de vésicule biliaire. L'utilisation de ce produit peut provoquer des flatulences et perturber le fonctionnement du système digestif.

Pain pour maigrir

Afin de perdre du poids, le régime est d'abord revu. Les aliments riches en calories sont naturellement exclus du menu. Par conséquent, lorsque vous perdez du poids, vous ne pouvez pas utiliser de pain blanc et de seigle. Cependant, les nutritionnistes ne recommandent pas de l'exclure complètement de l'alimentation.

Quel type de farine est le pain le plus sain pour votre silhouette ? Chaque jour, vous pouvez manger quelques tranches de farine de grains entiers, de son ou de farine complète sans levure. Leur teneur en calories est bien moindre et la quantité de nutriments est élevée. Si vous ne consommez pas plus de 2-3 petits morceaux de ce pain par jour, vous pouvez équilibrer votre alimentation tout en perdant du poids.

Pain dans les aliments pour bébé

De nombreux parents se demandent quel type de pain est bon pour un enfant. Dans les aliments pour bébés, les produits à base de farine doivent être traités avec prudence. Il est possible de familiariser un bébé avec ce produit à partir du 8ème mois de vie, mais ne lui donnez pas plus de 15 grammes par jour. Vous ne pouvez pas offrir aux bébés de moins de trois ans du pain frais et du pain de seigle. Un produit à base de son ne doit pas non plus être introduit dans l'alimentation du bébé, sauf en cas de constipation et uniquement après consultation d'un médecin.

Après 3 ans, la quantité de produits à base de farine peut être augmentée à 100 grammes par jour. Vous devez également étudier attentivement la composition du pain acheté, qui ne doit pas contenir de colorants, d'additifs synthétiques et de conservateurs.

Le pain au son et au seigle est le plus utile pour les enfants de plus de 6 ans. Ces types contiennent toutes les substances nécessaires à la croissance normale de la masse musculaire, au travail du système nerveux. Le manque de thiamine, riche en produits à base de farine, entraîne une fatigue rapide, une irritabilité et une faiblesse générale de l'enfant.

Malgré cela, la quantité de pain consommée par l'enfant doit être contrôlée, en évitant de trop manger. Les produits à base de farine blanche de la plus haute qualité doivent être exclus de l'alimentation du bébé ou donnés en petites quantités.

Comment choisir le pain dans le magasin

Vous savez déjà quel type de pain est bon pour vous. Comment bien le choisir ? Le magasin propose un vaste assortiment de différents produits de boulangerie. Il existe plusieurs règles qui vous aideront dans le choix d'un pain de qualité et sain. Alors, à quoi devez-vous faire attention lors de l'achat en premier lieu ?

• Étiqueter. La première chose à regarder est la date d'expiration. Si c'est plus de 48 heures, vous n'avez même pas besoin de lire la composition, il y a des conservateurs garantis. Si tout est en ordre avec la date limite, vous devez lire attentivement les ingrédients. Le pain ne doit contenir aucun "améliorant", "stabilisant" ou quoi que ce soit d'autre. Les fabricants ajoutent ces agents pour protéger contre la moisissure, prolongeant ainsi la durée de conservation et, par conséquent, augmentant les ventes. Et le consommateur final est obligé de manger des agents de blanchiment, des sulfates et d'autres produits chimiques. Les pains riches en matières grasses, en margarine, en sucre et en sel doivent également être évités.
• Apparence. Le produit doit être de la forme correcte, sans fissures, bosses et éclats. Lorsque vous appuyez dessus, restaurez rapidement la forme précédente. Dans ce cas, le pain blanc doit avoir une surface dorée, noire - une croûte brun foncé. Lors de la coupe, vous devez faire attention à la mie de pain, s'il y a des grumeaux et des vides dedans, et que la mie est collante au toucher, alors, très probablement, la moisissure a déjà commencé là-bas et vous ne pouvez pas utiliser un tel produit.

S'il y a une couche blanche à la surface du pain, vous ne devez pas la confondre avec de la farine, c'est un signe que de la pâte périmée a été utilisée dans la fabrication.

Comment conserver le pain

Bien sûr, dans chaque cuisine, il y a une poubelle à pain, et peu ont demandé comment stocker correctement les produits à base de farine. Cependant, il y a certains points à connaître.

• Vous ne pouvez pas stocker le seigle et le pain blanc dans la même corbeille à pain, car ils ont une teneur en humidité différente. Il est préférable d'acheter une corbeille à pain avec plusieurs sections ou d'emballer chaque article dans un sac en plastique troué.
• La boîte à pain doit être nettoyée des miettes tous les jours, et une fois par semaine, laver et sécher soigneusement.
• Un morceau de sucre ou une pomme aidera à réduire l'humidité à l'intérieur de la corbeille à pain.
• Il est préférable de ne pas conserver le pain au réfrigérateur, car il se rassit plus rapidement à des températures de 0 à 2 degrés. Mais, d'un autre côté, les produits de boulangerie se conservent bien au congélateur.
• Pour garder la croûte sur le pain plus longtemps, il est stocké dans un sac en papier.
• Vous pouvez également sécher le produit et l'utiliser comme chapelure.

Comment manger du pain

Nous avons résolu la question de savoir quel type de pain est sain. Maintenant, cela vaut la peine de parler de ce avec quoi vous pouvez le manger. Les produits à base de pain se marient bien avec les légumes. Oignons, courgettes, épinards, poivrons, betteraves, carottes, concombres, citrouilles et aubergines, laitue verte - il ne s'agit pas d'une liste complète de légumes pouvant être combinés avec des produits à base de farine.

Il est utile de combiner le pain avec des produits laitiers, tels que le kéfir, le lait cuit au four fermenté, le yaourt et le lait.

Vous ne pouvez pas combiner des produits à base de farine avec des protéines telles que des œufs, de la viande, du poisson, du fromage cottage. Les sandwichs préférés de tous sont très nocifs pour la santé. Ces aliments sont mieux consommés séparément.

La combinaison traditionnelle de pain avec du beurre ou du fromage n'est pas si nocive, mais elle entraîne un ensemble de kilos en trop.

Si vous combinez du pain avec du sucre, des confitures ou de la confiture, vous pouvez avoir des ballonnements, des gaz et une inflammation intestinale. La même réaction sera provoquée par la combinaison de produits à base de farine avec des cornichons.

Dans cet article, vous apprendrez :

Aucun repas n'est complet sans pain. Nous sommes tellement habitués au rituel de servir invariablement du pain sur la table à chaque repas que nous sommes surpris de percevoir la question qui revient de plus en plus souvent ces derniers temps : est-il possible de manger du pain ? Quelle est la raison d'une telle formulation de la question? Y a-t-il des raisons de douter de la consommation quotidienne de ce produit ?

La composition chimique du pain

Pour comprendre la valeur et la nécessité du pain, vous devez être très clair sur ce qu'il contient. Naturellement, le pain est fait de farine, la farine est faite de céréales, mais la composition du grain est la suivante :

• endosperme(85%) - malgré la dissonance du nom, c'est un tissu nutritif qui s'accumule dans la graine des plantes : il contient la principale quantité de glucides ;
• embryon(15%) - la partie la plus basique et biologiquement très active de tout grain;
• coquille (14 %).

Les minéraux et vitamines sont contenus dans le germe du grain et sa coque, mais ils ne sont pas utilisés dans la fabrication de la farine, ce qui signifie qu'ils ne le sont pas non plus dans le pain. Le pain et les produits de boulangerie sont enrichis, mais les vitamines artificielles ne sont pas aussi utiles pour le corps que les vitamines naturelles. De plus, le pain moderne contient en excès :

• colorants;
• levure chimique;
• antioxydants;
• les saveurs;
• additifs aromatisants.

Et croyez-moi : ce n'est pas toute la liste de ces additifs alimentaires contenus dans un morceau de pain nature, que nous avons l'habitude de considérer comme si utiles et irremplaçables.

Malgré tous ces additifs chimiques, le pain reste l'un des aliments les plus sains sur notre table. De plus, son effet sur le corps humain dépend en grande partie du type de pain que vous mangez.

1. pain de seigle ne contient pas autant de calories que le blanc. Il contient des substances utiles qui sont complètement et très rapidement absorbées par l'organisme. Alors donnez-lui la préférence.
2. Pain au son Est un autre produit irremplaçable qui devrait être consommé plus souvent. Le son a les propriétés bénéfiques suivantes :

• absorber les allergènes et les toxines du corps;
• enrichi en fibres, si nécessaires au corps humain;
• renforcer le système immunitaire;
• contiennent une assez grande quantité de vitamines et de protéines.

1. Pain sans levure, sur un levain houblonné a des propriétés non seulement utiles, mais même médicinales :

• a un effet expectorant;
• combat l'insomnie;
• aide à expulser la bile;
• est un excellent anti-inflammatoire;
• améliore l'appétit.

Vous souhaitez perdre du poids, nettoyer votre corps et améliorer votre santé ? Dans ce cas, choisissez du seigle, du pain sans levure ou au son pour votre menu. D'autres types de ce produit ne sont pas si utiles et dans certaines situations peuvent même s'avérer nocifs.

Pain mal

Le pain blanc est un produit de boulangerie dans lequel, après la transformation des céréales, il ne reste que des calories et de l'amidon, qui n'ont aucune valeur pour l'organisme. Mais ils sont capables d'accumuler parfaitement les graisses en excès dans le corps. C'est pour cette raison que les personnes qui préfèrent le pain blanc au pain noir souffrent le plus souvent de cancers, de maladies endocriniennes, gastro-intestinales, cardiovasculaires et de diabète sucré.
Donc, si vous êtes préoccupé par la question de savoir s'il est possible de manger du pain, la réponse est évidente : bien sûr, vous pouvez... Cependant, cela dépend beaucoup du type de pain qui sera présent sur votre table.