Deux versions du gâteau "Cœurs" - à base de crème et de mastic. Gâteau en forme de coeur: recettes avec photos étape par étape, idées de design

Décorer un gâteau avec du mastic est un art culinaire, mais chaque femme au foyer peut le maîtriser. Après avoir regardé une classe de maître sur la façon de faire un gâteau au cœur et de le décorer avec du mastic, vous n'aurez aucun problème à le faire. Guidés par la description de cette vidéo, nous allons vous montrer comment maîtriser cet art.

Faites un gâteau à votre goût en utilisant une forme de cœur. Portez une attention particulière aux produits de boulangerie et à la crème. Pour éviter que le gâteau ne s'affaisse et ne se plisse sur les côtés après l'avoir recouvert de mastic, mettez-le au réfrigérateur sous presse pendant une heure. Pendant ce temps, le gâteau est bien saturé de crème et prend forme. Retirez le gâteau du moule, lissez les bords irréguliers avec une spatule.

Recouvrir le gâteau de mastic

Pour que le gâteau au cœur après l'avoir recouvert de mastic ait une belle forme uniforme, il est nécessaire de l'enrober d'une crème spéciale. La crème la plus simple et la plus délicieuse est très simple et facile à préparer. Cela nécessite 200g. beurre, légèrement fondu avec température ambiante... Battez-le avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajouter 100g. lait concentré et continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse. La crème pour mastic est prête !

Étaler la crème préparée sur le gâteau à l'aide d'une spatule ou d'un couteau. Toute la surface du gâteau doit être parfaitement lisse, sans bulles ni noyaux. Une surface mal nivelée aura l'air bâclée. Essayez d'obtenir un état parfaitement lisse. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour faire figer la crème.

Et si le gâteau est déjà prêt, il est temps d'appliquer les compétences acquises après avoir regardé la vidéo. S'il n'y a pas d'appareils de confiserie spéciaux dans la maison, ce n'est pas un problème. Soyez intelligent, car tout cela peut être remplacé par des choses qui nous sont familières. Par exemple, utilisez un rouleau à pâtisserie pour dérouler le mastic. Utilisez vos paumes au lieu d'un fer spécial. Remplacez le crayon à eau par un pinceau ordinaire. Pour cuire le gâteau à la vapeur, utilisez un fer à repasser à vapeur ordinaire, mais ne le rapprochez pas du gâteau. Les cercles peuvent être coupés avec un verre à liqueur.

Vidéo de classe de maître

Montrez votre imagination et tout s'arrangera. Même si quelque chose ne va pas, ne désespérez pas, car tout est si délicieux. Il y a toujours une dent sucrée qui va tout manger.

Nous avons besoin d'une forme en forme de cœur lui-même. bien Ingrédients pour le gâteau. Et le gâteau aujourd'hui Des ricanements. Donc nous avons besoin:

Ingrédients pour la croûte :

4 œufs
1 cuillère à soupe. Sahara
1 cuillère à soupe. crème sure (200 gr.)
0,5 boîte de lait concentré
1,5 cuillère à soupe. farine (mes verres font 180 gr)
1 cuillère à café soda (éteindre dans 1 cuillère à soupe. l de vinaigre)
4 cuillères à soupe. l. poudre de cacao

Faire la base du gâteau :

Battre les œufs avec le sucre (min. 10) jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter la crème sure, le lait concentré et la farine tamisée avec le cacao.

Lorsque la pâte est pétrie, nous éteignons le soda, le versons immédiatement dans la pâte. Versez ensuite la pâte dans un moule préparé et dans le four.

Four à 180 degrés. Après 30 minutes. ouvrir le four et vérifier avec une écharde la préparation en la plongeant au centre du gâteau. Si l'éclat est humide, nous le laissons cuire au four, en abaissant la température à 160-170 degrés. Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du moule avec précaution et placez-le sur la grille pour qu'il refroidisse.

Voici le gâteau coupé. Il est poreux, sent très bon le chocolat et est humide avec modération.

Pendant que le gâteau refroidit, nous allons faire les crèmes. Il y en a 2 dans ce gâteau.

Ingrédients pour la première crème au beurre au lait concentré :

1 pot de lait concentré bouilli
150g Beurre
1 cuillère à soupe. noix

Battre le beurre mou avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse et jusqu'à ce qu'il devienne blanc.

En continuant de battre, ajoutez une cuillère à soupe de lait concentré. Cela se passera comme ceci :

Verser les noix concassées

Nous mélangeons. Tout! La première crème de lait concentré et de beurre est prête !

Ingrédients pour le deuxième lait et crème aux œufs :

2 œufs (ou 3-4 jaunes)
150g Sahara
300 grammes Le Lait
300 grammes Beurre

Mélanger le lait et le sucre dans une casserole et mettre le feu, cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Battre les œufs dans un bol séparé. Lorsque le sucre est dissous, versez un mince filet de lait sucré dans les œufs. Sans oublier de remuer intensément. Je mixe avec un mixeur à vitesse minimum. Ensuite, nous versons ce mélange dans la casserole dans laquelle le lait a été cuit et nous le mettons à feu doux. Cuire jusqu'à épaississement en remuant constamment. Filtrez cette gelée et laissez refroidir. Vous obtenez quelque chose comme cette gelée :

L'huile et la gelée doivent être à la même température. C'est important! Et puis la crème va se décoller un peu.

Battre le beurre comme pour la première crème. Lorsque le beurre est devenu mousseux, ajoutez-y une cuillère à soupe de gelée. Ajouté, le mélangeur a mélangé, la prochaine cuillère. Et ainsi de suite jusqu'à la dernière cuillerée. Bien qu'il soit nécessaire de regarder la consistance de la crème elle-même. Ce sera comme ça (ça s'est un peu décollé - je me suis dépêché).

Assembler le gâteau coeur.

Divisez le gâteau en 3 parts. On sature un peu. N'oubliez pas que le gâteau lui-même est humide.

Lubrifier avec de la crème n°2 et mettre au froid pour solidifier

Lorsque la crème a gelé, appliquez la crème n°1

On se plie comme un hamburger. On fait de même avec un tiers du gâteau.

On obtient ce gâteau :

On met au froid pendant trois à quatre heures pour que la crème durcisse. Sinon, les gâteaux "partiront" dans des directions différentes.

Préparation de la crème nivelante :

N'importe quelle crème au beurre fonctionne ici. Mais je vais vous parler de celui que j'utilise moi-même. Pour lui, nous avons besoin de tels Ingrédients:

200 grammes de beurre
200 grammes de chocolat

N'importe quel chocolat peut être pris. Pour ce gâteau j'ai pris du noir

Battre le beurre. On noie le chocolat.

Lorsque le beurre est fouetté, versez-y le chocolat fondu par petites portions. Continuer à battre. La crème est prête à l'emploi.

Alignement de gâteau de coeur

Appliquer la crème sur le gâteau.

Et on met 10 minutes au froid. Nous avons besoin que la crème refroidisse légèrement. Retirer l'excédent de crème à l'aide d'une spatule.

Nous appliquons plus de crème. Notre gâteau est froid et la crème durcit rapidement. Par conséquent, nous travaillons rapidement avec une spatule. Nous essayons d'appliquer la crème aussi uniformément que possible

Nous mettons au réfrigérateur et attendons que la crème soit complètement solidifiée.

Nous lissons toutes les irrégularités avec un couteau sec et chaud et préparons un tel gâteau prêt à être recouvert de mastic.

Décorer le gâteau "Cœur" avec du mastic

Vous pouvez découvrir la recette pour faire du mastic de la master class sur la décoration de gâteaux: les papillons de mastic.

Dérouler le mastic

Et recouvrir le gâteau de mastic

Caresser le mastic, le collant ainsi au gâteau. A défaut de fer à repasser, je mets un sac plastique sur ma main et « repasse » toute la surface. J'ai coupé l'excédent de mastic.

Voici le "coeur" qu'il s'avère:

Le gâteau en forme de cœur est l'une des pâtisseries les plus populaires à préparer pour la Saint-Valentin, un mariage, comme cadeau pour un être cher, mais aussi pour un anniversaire. L'essentiel de ce gâteau est sa forme ; vous pouvez le décorer avec du mastic ou de la crème, selon la matière de confiserie avec laquelle il vous est plus facile de travailler. Ce produit peut être considéré comme l'un des plus faciles à préparer, il est assez simple à réaliser, surtout si vous utilisez notre master class détaillée.

Vous avez besoin de très peu d'ingrédients pour créer un gâteau de mariage. La liste complète ressemble à ceci :

biscuit - il est parfaitement acceptable de laisser le gâteau blanc, d'ajouter de la poudre de cacao, d'utiliser une crème non liquide;
du mastique;
décorgel;
sucre en poudre;
boules de sucre nacrées;
colorants liquides de rose, marron, blanc.

De plus, vous aurez besoin d'outils :

substrat;
plusieurs piles ;
représente la formation de roses;
brosser.

Un gâteau de mariage en forme de cœur, selon la tradition, doit être conservé dans des couleurs pastel, nous utiliserons donc un colorant rose doux, ne sélectionnez pas un colorant séparé pour créer des roses, versez-le simplement un peu plus dans le mastic pour donner de l'intensité aux fleurs. La décoration originale de ce gâteau dans notre master class est une boîte, qui peut également être réalisée à partir de mastic. Cette boîte avec couvercle peut contenir une alliance ou un autre petit objet.

Préparation de la base

Le Heart cake a une forme caractéristique, comme l'indique notre master class. Faire un gâteau de cette forme est assez simple:

cuire une génoise ronde de grand diamètre, à partir de laquelle le cœur est ensuite découpé sur un pochoir en papier ou à l'aide d'une matrice de fer;
cuire une génoise en deux parties;
si la base du gâteau n'est pas un biscuit, mais, par exemple, des gâteaux au miel, ils peuvent également être immédiatement découpés sur un pochoir en forme de cœur.

Une fois les gâteaux refroidis, ils doivent être graissés avec du beurre, du beurre ou une autre crème assez épaisse et laisser tremper au réfrigérateur pendant environ 2 à 4 heures, selon la dureté des gâteaux. Après cela, la base peut être recouverte de mastic, comme dans notre MK. À ces fins, utilisez du mastic rose clair, vous pouvez utiliser de la gélatine, à base de lait concentré, conserver. Il doit être peint très soigneusement pour que la couleur ne soit pas intense, pastel.

Pour l'étanchéité, étalez une grande couche de mastic rose, soigneusement, en essayant de ne pas déchirer, transférez à la surface. Maintenant, à l'aide de vos mains et d'un fer spécial, libérez tout l'air, lissez le mastic sur le dessus et les côtés jusqu'à la base. Coupez soigneusement l'excès de mastic avec un couteau ou un appareil spécial. Ne jetez pas le mastic restant, roulez-le en boule et enveloppez-le dans du plastique.

Décorer un gâteau de mariage

Un gâteau de mariage comme celui-ci nécessite un décor approprié. Il existe de nombreux ateliers de décoration de desserts à faire pour une occasion spéciale. Pour un mariage ou une autre célébration, vous pouvez faire un gâteau en forme de cœur, ainsi que faire deux cœurs en un, mais il s'agit généralement d'une version crème.

Commençons à décorer :

Versez un peu plus de colorant avec du mastic rose pour saturer la couleur. Maintenant, déroulez la couche, faites plusieurs cercles en découpant, formez des roses multicouches sur un support spécial. Ces roses peuvent être utilisées pour décorer tout le gâteau autour du périmètre, ou pour faire plusieurs fleurs en une seule partie.

Il faut placer une boite en forme de coeur au centre, comment la réaliser, notre master class vous le dira aussi. Pour créer une boîte, vous devez créer des ébauches identiques en forme de cœur, rendre le bord dentelé à l'aide d'un appareil spécial. Faire un côté d'environ 2 centimètres de haut à l'intérieur du fond. A la base du côté, mettez des perles de sucre nacre sur le gel, décorez le bord du couvercle avec les mêmes perles, vous pouvez aussi faire un dessin dessus à l'aide de glaçage. Dans notre mariage MK, sur le couvercle de cette boîte, il y a 3 petites roses en mastic bordeaux.

Collez la boîte à la surface à l'aide de gel ou de sirop, à l'intérieur de la boîte de mastic blanc, vous pouvez disposer une imitation de tissu sur laquelle l'anneau est placé.
Plantez maintenant les roses préfabriquées à la surface.
Faites un long ruban avec le mastic rouge foncé, que vous fixez à la base avec de l'eau, afin de pouvoir masquer la coupe du revêtement.

N'oubliez pas d'enduire la surface avec du decorgel, comme dans notre MK, pour donner un bel éclat avant de décorer et d'attacher des fleurs et des boîtes à MK.

Gâteau à la crème "Cœur"

Un gâteau de mariage fait de crème Two Hearts selon notre master class n'a pas l'air moins festif que décoré de mastic, mais il est plus facile à préparer. Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients que requiert notre master class :

2 fonds de biscuits de même forme ;
crème pâtissière ou crémeuse;
colorants alimentaires rose, rouge, vert;
un petit morceau de mastic pour créer des bagues pour les jeunes mariés et une inscription avec leurs noms ;
ainsi qu'une poche à douille, un support à gâteau rotatif, une spatule, un couteau.

Le gâteau de mariage à la crème "Deux coeurs" selon notre master class est préparé assez rapidement :

Tout d'abord, vous devez faire cuire 2 biscuits en forme de cœur, comme dans notre MK, puis sandwicher avec de la crème, frotter dessus, laisser infuser au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Maintenant, nous devons connecter nos deux cœurs blancs. Pour ce faire, placez-les côte à côte, en utilisant la forme dans laquelle le gâteau a été cuit, découpez une partie du premier cœur et insérez-y le deuxième gâteau.

Recouvrir les gâteaux de crème à l'intérieur et à l'extérieur, mettre au froid.
Versez un grand volume de crème blanche dans un sachet muni d'un embout, essorez un peu de crème en surface, égalisez-la avec une spatule, comme dans MK. Pour dessiner une bordure de cœurs, entourez la forme et appuyez légèrement.
A l'aide d'un sachet avec une attache astérisque, décorer les côtés de rayures verticales, faire un liseré à la base et sur le pourtour et la bordure des cœurs en haut de la merveille de crème.

Formez des chrysanthèmes à partir de la crème sur un œillet spécial, placez 2 fleurs sur un cœur, 3 - sur le deuxième cœur selon notre master class.
Maintenant, le gâteau de mariage doit être décoré de roses. Nous les formons également sur un ongle, puis les transférons à la surface.
Former des feuilles étroites avec de la crème verte.

Le gâteau de mariage est prêt. Il reste à le décorer conformément à notre MK avec deux anneaux pouvant être en mastic jaune, ainsi qu'une petite bande avec les noms des jeunes mariés. De plus, des perles, des boules de glaçage et d'autres décors peuvent être placés sur la surface à votre guise.

Idées de conception

Suite

Aucun mariage, quelle que soit sa taille, n'est complet sans un gâteau de mariage. C'est le même attribut que la robe de mariée de la mariée ou les bagues des jeunes mariés. De nombreux invités attendent même spécialement la fin du banquet pour regarder et déguster un petit morceau du chef-d'œuvre culinaire. Quoi de plus symbolique lors d'une fête qu'un gâteau de mariage en cœur ?

Vous devez prendre soin de choisir un dessert sucré pour un mariage à l'avance. Découvrez quelles entreprises ou boulangeries de votre ville créent des gâteaux sur mesure. Demandez les avis des clients, les prix de ces services. Pour s'attarder sur un gâteau en particulier, il faut connaître le nombre d'invités attendus au mariage, décider de la forme, de la taille et du poids du dessert, de la composition et du décor. À quoi ressemblez-vous si le principal délice de votre célébration est un gâteau de mariage en forme de cœur - un symbole d'un grand et éternel amour ?

Stand et nombre de niveaux

Le dessert peut être à un ou plusieurs niveaux. Le choix appartient aux hôtes des vacances. Pour une petite fête de mariage, un gâteau à un étage avec plusieurs couches convient. La taille approximative peut être calculée par le nombre de personnes invitées à la célébration. En moyenne, une portion de gâteau mesure 5 à 7 cm de large. Si plus d'invités sont attendus, le dessert doit être augmenté en taille, à la fois en largeur et en hauteur. Les biscuits, disposés sur plusieurs étages, décorés de mastic et de crème, sont très beaux.

Le gâteau ne peut pas être sans substrat au fond. Il existe plusieurs types de supports et différents diamètres :

vertical à plusieurs niveaux;
avec 2, 3, voire 5 niveaux en forme d'arbre;
plateau à desserts;
table sur roulettes pour un gros gâteau.

Sur un stand, ce cadeau de mariage a toujours l'air plus solide et plus présentable. Ces dispositifs sont en plastique (transparent ou blanc), en verre. Les plateaux sont en métal ou en plastique. Après la cuisson, des biscuits de la forme souhaitée sont disposés sur des substrats de manière à ce que les contours entre le cadre et le futur gâteau coïncident. Ce n'est qu'alors que le confiseur qui crée le chef-d'œuvre commence à décorer.

Couleur et remplissage

Il est préférable de décider à l'avance de la couleur du gâteau. Les mariés doivent choisir eux-mêmes s'il s'agit de quelque chose de délicat, de blanc et de rose, de tons aériens ou juteux. Des fleurs, des papillons, des perles ou des figurines en mastic peuvent servir de décoration. L'option la plus courante pour la décoration de gâteau de mariage est le prototype de la mariée et du marié debout sur la pâtisserie.

Lors du choix d'un remplissage, il n'y a pas de limite à l'imagination. Les éléments suivants peuvent être utilisés :

des fruits;
crème végétale;
crème au beurre;
caillé crémeux;
à base de lait concentré;
crème aigre.

Le gâteau doit s'avérer non seulement attrayant en apparence, mais aussi nécessairement délicieux. Chaque type de gâteau aux biscuits aura sa propre crème. Tout dépend de ce que vous voulez obtenir comme résultat - un gâteau aéré ou un gâteau juteux et satisfaisant. L'association de fruits frais ou en conserve et de crème de légumes dans le dessert ne provoque pas de lourdeur après son utilisation. La crème sure est très populaire. Pour la décoration au mastic, les crèmes à base de crème végétale, le mascarone conviennent mieux.

Décoration et décor

Seuls les chefs pâtissiers expérimentés savent à quel point la technologie de production de gâteaux est avancée. Il y a environ 30 à 40 ans, les roses crème monotones (huile) étaient des ornements. De nos jours, les produits de boulangerie peuvent ressembler à une œuvre d'art, ce qui est même dommage de couper, et pas à manger. Pour travailler sur un tel gâteau et obtenir le résultat escompté, vous devez connaître beaucoup de secrets.

À notre époque, les gâteaux décorés de figures de mastic ou entièrement recouverts de mastic sont très répandus. Une intrigue ou une image entière est façonnée. Perles de sucre comestibles, figurines de marmelade viennent à la rescousse. Séparément, vous pouvez sculpter ou acheter des figurines prêtes à l'emploi en mastic, destinées à une célébration particulière, dans ce cas, un mariage. Les inscriptions sont réalisées à l'aide d'un tube spécial rempli de gel alimentaire.

Si le gâteau a plusieurs niveaux, chacun doit être fait d'une manière différente. Il aura l'air intéressant à l'extérieur et les invités pourront déguster plusieurs types de biscuits et de garnitures. Par exemple, un étage peut être décoré de fruits, de fraises à la crème, l'autre est imbibé de crème à base de crème et décoré d'une dispersion de fleurs, et le plus haut est recouvert d'une couche de mastic et doit être décoré de figurines des jeunes mariés. Un tel gâteau restera dans les mémoires non seulement des auteurs de l'événement, mais également de toutes les personnes présentes.

Recette pour faire un gâteau "Deux coeurs" à la maison

À la maison, il est tout à fait possible de faire face à la cuisson d'un gâteau aussi original que "Two Hearts". La sortie sera un dessert pesant environ 9 kg. Si vous avez le temps, et surtout, une envie de faire des gâteaux faits maison pour une fête, vous devriez l'essayer. Faites le plein de nourriture dont vous avez besoin et agissez. Vous surprendrez sûrement tous les invités en créant ce chef-d'œuvre de vos propres mains. En utilisant cette recette, vous pouvez préparer un gâteau non seulement pour un mariage, mais aussi pour son anniversaire.

Ingrédients nécessaires pour la pâte :

farine - environ 2500 g;
sucre cristallisé - environ 1 kg;
poudre de cacao - 12-13 cuillères à soupe;
poudre à pâte - 4 cuillères à café;
oeuf - 4 pièces;
margarine crémeuse -200 g;
miel - 8-9 cuillères à soupe;
lait - 25 cuillères à soupe.

Ingrédients pour la crème :

beurre - 1300 g;
lait - 2,5 l;
sucre - 1300 g;
jaunes - 16 pièces;
sucre vanillé - 40 g;
farine - 20 cuillères à soupe.

Pour décorer le gâteau, vous aurez besoin de :

crème - environ 1 litre;
sucre glace - environ 1,5 kg;
du mastique;
gélatine - 20 g;
colorant alimentaire rouge.

Préparation des gâteaux :

Mélanger les œufs avec le sucre dans un bol, bien mélanger, y ajouter le miel, la margarine, le lait.
Préparez un bain de vapeur, mettez-y une masse bien mélangée. Porter à ébullition pour faire fondre complètement la margarine, le sucre, le miel.
Mélanger le cacao, la moitié de la farine avec la levure chimique. Bien mélanger et retirer du bain de vapeur.
À partir de la farine restante, faites un monticule avec un trou à l'intérieur, versez-y la masse de chocolat chaud.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et ne colle pas aux mains.
Divisez-le en 16 parts égales et faites des boules.
Rouler les boules sur des gâteaux, légèrement plus gros en paramètres, car la taille diminue au cours de la cuisson.
Chaque gâteau est cuit au four pendant 6 à 8 minutes à une température de 180 à 200 degrés. C'est ainsi que les 16 couches du futur gâteau sont préparées.
Nous donnons la forme du cœur aux gâteaux pendant qu'ils sont chauds, sinon il sera difficile de le faire plus tard.

Préparation de la crème :

Mélangez environ 1,5 litre de lait, 800 g de sucre, mettez sur un petit feu.
Dans un récipient séparé, bien mélanger les jaunes, le reste du sucre, la vanilline jusqu'à consistance lisse, en ajoutant progressivement 1 litre de lait.
Versez le mélange lait-jaune dans le lait chaud sur la cuisinière en un mince filet en remuant constamment.
Lorsque la crème commence à épaissir, portez-la à ébullition.
Ajouter le beurre ramolli à la composition rafraîchissante, bien mélanger.
Laisser refroidir complètement la crème et bien battre.

Assembler et décorer un gâteau de mariage :

Imbiber chaque gâteau de crème, plier. Vous devriez obtenir deux cœurs avec 8 couches chacun.
Mettez à côté d'un cœur, coupez un coin supplémentaire, connectez-les ensemble. Nous donnons le temps de tremper pendant 30 à 40 minutes.
Nous commençons à décorer avec de la crème fouettée, du sucre en poudre.
Nous enduisons bien le gâteau de tous les côtés, nivelons la crème sur le dessus avec un couteau.
Décorez avec des figurines en mastic.

Vidéo : comment décorer un gâteau avec du mastic ?

Afin de ne pas commander ou acheter de figurines en mastic, vous pouvez faire preuve de créativité - les fabriquer vous-même. Si vous impliquez toute la famille dans ce processus, vous obtiendrez une exposition intéressante. Les figurines sculptées en mastic peuvent être conservées jusqu'à 6 mois dans endroit frais, conteneur fermé. Après avoir regardé la vidéo ci-dessous sur la décoration avec du mastic (comment "envelopper" un gâteau avec), vous voudrez immédiatement mettre vos connaissances en pratique.

Photos des plus beaux gâteaux de mariage en forme de coeur

Pour l'anniversaire des filles, les mères essaient toujours de préparer des gâteaux colorés et délicieux. Vous pouvez commander des bonbons tout préparés auprès de chefs pâtissiers professionnels. Mais il vaut mieux faire plaisir à l'enfant avec un gâteau fait main. Les jeunes fans du dessin animé "Frozen" adoreront le dessert du même nom. Le gâteau "Frozen" conviendra aux vacances d'été, il aidera à se rafraîchir dans la chaleur.

Gâteaux et crème

La base du gâteau peut être des biscuits ou des gâteaux au miel. Les brownies au chocolat avec des noix et des fruits secs sont également excellents.

Pour la pâte au miel, vous devez préparer les ingrédients suivants:

0,6 kg de farine;
1 tasse de sucre cristallisé;
3 oeufs;
un paquet de margarine ;
4-5 Art. l. miel liquide;
un soda.

Versez le miel dans un bol à fond épais, ajoutez le sucre, le soda et la margarine. Mettez la casserole sur un petit feu et faites cuire en remuant constamment. La masse doit s'épaissir et atteindre une couleur dorée. Séparément, vous devez battre les œufs, les verser dans un récipient avec du miel et ajouter progressivement la farine en pétrissant la pâte épaisse. Vous devez d'abord chauffer le four à 190 degrés. La forme ronde est recouverte de papier sulfurisé, graissée avec de la margarine et une partie de la pâte est versée. Au total, 3 à 4 gâteaux devraient être cuits, chacun étant cuit pendant une demi-heure.

Pour un gâteau glacé, vous devez faire deux crèmes - crémeuse et crème pâtissière. La première option est un paquet de beurre, qui est fouetté avec une demi-boîte de lait concentré. Vous pouvez également prendre 150 g de fromage Mascarpone et 150 ml de lait concentré. La crème protéinée est fabriquée à partir des aliments suivants :

1 cuillère à soupe. Sahara;
6 blancs d'œufs;
vanilline et colorants alimentaires.

Vous devez d'abord faire bouillir le sirop de sucre. Les blancs sont fouettés avec un mélangeur dans une mousse forte et versés dans le sirop en un mince filet. Battre à nouveau la masse, ajouter la vanilline et le colorant, mélanger délicatement avec une cuillère en bois.

Personnages

Le gâteau "Frozen" en mastic est décoré de personnages de dessins animés. Il y en a neuf au total, chacun jouant un rôle. Vous pouvez demander à votre enfant lequel d'entre eux il préfère. Mais les parents eux-mêmes peuvent choisir la figurine la plus adaptée.

Il suffit de préparer 4 galettes de biscuits, 200-250 g de crème au beurre et 1 kg de mastic de sucre de différentes couleurs.

Les personnages principaux du gâteau Frozen sont Anna et Elsa. D'autres héros sont également connus :

Hans - le prince qui est tombé amoureux sournoisement d'Anna;
Olaf est un bonhomme de neige qui rêve d'été ;
Kristoff est un agité se précipitant dans les montagnes.

Pour une fille, les gâteaux avec des figures d'Anna et d'Elsa conviennent, et les garçons seront plus ravis de l'image d'un bonhomme de neige ou de Kristoff. La figurine du personnage principal Elsa est en mastic. C'est facile à faire :

La figurine finie est placée sur le gâteau et refroidie.

Gâteau sans mastic

Vous pouvez faire un gâteau surgelé sans mastic. Les femmes au foyer peuvent préparer des gâteaux aux biscuits et plusieurs types de crème. Ingrédients:

Pour la pâte, vous devez tamiser la farine, battre les œufs avec le ghee et le sucre, mélanger. La vanilline, le soda et le kéfir doivent être ajoutés à cette masse, battre avec un mélangeur. Verser les fruits secs et les noix dans le mélange, mélanger délicatement avec une spatule en bois. Les biscuits sont cuits pendant 15-20 minutes dans un four préchauffé. Un type de crème est le fromage Mascarpone fouetté avec 150 g de lait concentré. La seconde imprégnation est constituée des restes de lait concentré mélangé à du beurre.

Les gâteaux du bas sont enrobés alternativement de crèmes et le dessus est recouvert d'une masse de protéines - le sirop de sucre est mélangé à des protéines fouettées. La silhouette de la princesse Elsa est représentée sur du parchemin avec du chocolat à l'aide d'une poche à douille. Les mains, le visage et le cou sont peints de crème blanche, les cheveux sont jaunes, la robe est bleue et bleue. Les yeux, le nez et les lèvres sont soulignés d'un glaçage couleur chocolat et confiserie.

Vous pouvez utiliser de la crème bleue pour couvrir les côtés d'un gâteau et du blanc pour faire des étoiles et des flocons de neige. Le gâteau à la crème "Cœur de Krizane" doit être refroidi avant de servir.

Secrets de cuisine

Toute femme au foyer familière avec la pâtisserie peut préparer un délicieux biscuit. Mais vous pouvez rendre le gâteau savoureux et beau en observant certaines caractéristiques :

Pour faire un revêtement sous la forme d'une photographie, un papier parchemin translucide ou un film étirable est appliqué sur l'image imprimée et les contours de la photographie sont répétés avec une glaçure colorée fondue. Le décor de gâteau au chocolat est refroidi au réfrigérateur, séparé du film ou du papier, et le gâteau en est recouvert. Les bords du vêtement sont décorés de crème ou de chantilly.

Un gâteau froid "Cœur" préparé de vos propres mains ravira les enfants et décorera n'importe quelle table sucrée. Une maman qui décore gâteaux et pâtisseries avec les personnages de son dessin animé préféré deviendra une véritable artisane aux yeux de l'enfant.

Attention, seulement AUJOURD'HUI !