Délicieuse confiture de coings au citron. Cuisson de la confiture de coings selon les meilleures recettes

Le coing frais est dur et aigre-doux, et beaucoup de gens ne l'aiment pas. Mais après ébullition, il acquiert un arôme, une douceur et une douceur étonnants. De plus, ce fruit est extrêmement important pour le corps humain. Les substances bénéfiques stockées dans sa composition améliorent la digestion et le métabolisme. Dans l'arsenal de chaque femme au foyer, il y a la recette la plus délicieuse de confiture de coing.

Confiture de coings : tous les secrets de la cuisine

La belle couleur transparente du sirop et la douceur du fruit sont ce qu'il faut obtenir en faisant bouillir le coing. Pour bien faire les choses, il y a quelques règles simples à suivre.

Technologies pour préparer une délicieuse gâterie :

Vous devez utiliser uniquement des fruits mûrs et juteux. Ils donneront plus de jus pour le sirop. Si le coing est sec, ajoutez un peu plus d'eau.
Le milieu est nettoyé et la pulpe, avec la peau, est coupée en tranches ou en cubes. La croûte de chaque fruit contient des huiles essentielles, ce sont elles qui donneront du goût à la confiture.
Le fruit est recouvert de peluches, qui doivent être nettoyées avec une éponge propre avant la cuisson.
L'ajout de cannelle ou de vanille à la recette améliorera la saveur.
Les coings sont très durs et il sera difficile de les couper, vous devez donc d'abord verser de l'eau bouillante dessus.
Si des fruits supplémentaires sont indiqués dans les ingrédients, le processus de cuisson doit être démarré avec le produit principal afin qu'il ait le temps de ramollir.
Pour la préparation de la confiture de coings, un récipient à parois épaisses est utilisé. Les fruits doivent toujours être agités pendant la cuisson, sinon ils risquent de brûler et la belle couleur transparente du sirop ne deviendra pas.

Important! Si la douceur est préparée pour la conservation hivernale, il convient de garder à l'esprit que 1 kg de tranches pelées fera environ 1 pot de confiture d'un demi-litre.

La recette de confiture de coings la plus délicieuse

La confiture la plus délicieuse est celle qui associe citron et coing. En conséquence, la délicatesse est aigre-douce avec un subtil arôme d'agrumes. Cette méthode de cuisson vous surprendra agréablement par sa consistance, son goût et sa couleur riche.

Ingrédients:

coing (taille moyenne) - 5 pièces;
citron - 1 pièce;
eau - 1 cuillère à soupe;
sucre - 1,2 kg.

Rincez et évidez l'ingrédient principal. Couper en grosses tranches - 1 cm de large.
Couvrir d'eau et mettre le feu. A ébullition, ajouter la moitié du sucre et bien mélanger. Cuire 20 minutes.
Coupez le citron en cubes, ajoutez-le à la masse de fruits chaude. Ajouter le sucre restant et porter à nouveau à ébullition. Laisser mijoter 30 minutes.
En fin de cuisson, le sirop commencera à épaissir et les tranches de coing deviendront transparentes.

Attention! Au lieu de citron, vous pouvez ajouter du jus d'agrumes fraîchement pressé.

Cette recette de la plus délicieuse confiture de coings plaira à tout le monde. La délicatesse s'avère être aigre-douce. Il peut être servi avec du thé ou utilisé pour préparer divers desserts.

Vidéo avec la recette de la plus délicieuse recette de confiture de coings :

Recette de sirop simple

Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients et un peu de temps pour préparer cette délicieuse gâterie aux fruits jaunes aromatiques. Seuls les fruits mûrs peuvent être utilisés pour la confiture. Trop mûr et vert ne fonctionnera pas.

Ingrédients:

coing - 2 kg;
eau bouillante - 200 ml;
sucre - 2,5 kg.

Lavez les fruits sous l'eau courante, épluchez-les. Ne jetez pas la peau.
Diviser en quartiers et en cœur (ne pas jeter).
Couper en fines tranches (1-2 mm).
Versez de l'eau bouillante sur les écorces et les os, mettez le feu et laissez cuire pendant une demi-heure. Le résultat est la base du sirop.
Après le temps imparti, filtrez et ajoutez la moitié du sucre au bouillon.
Verser les tranches de coing avec le sirop aromatique chaud et cuire 15 minutes. Laissez ensuite refroidir et remettez sur feu doux pendant un quart d'heure.
Versez le reste du sucre et laissez mijoter encore 15 à 20 minutes.

La recette d'une délicieuse confiture de coings est simple et facile à préparer. La douceur peut être servie immédiatement après refroidissement, ou elle peut être roulée encore chaude dans des bocaux.

Délicieuse confiture de coings aux noix

Une recette originale qui séduira les amateurs de noix. La douceur s'avère épaisse, avec une riche couleur ambrée et un arôme agréable.

cerneaux de noix - 2 tasses;
coing - 2 kg;
eau - 300-400 ml;
vanille - 10 g;
sucre - 2 kg.

Jam pas à pas :

Pelez et épépinez les fruits. Couper en quartiers et placer dans une casserole à parois épaisses.
Verser les noyaux nettoyés et coupés avec de l'eau, cuire pendant 30 minutes. Souche. Le résultat final est un riche sirop de confiture.
Verser sur les fruits hachés, mettre le feu et faire bouillir pendant 10 minutes. Égoutter le liquide, ajouter le sucre et porter à ébullition complète. Ajouter à la masse de fruits et laisser reposer 6 à 8 heures.
Une fois le temps écoulé, mettez la casserole sur le feu, ajoutez les noix, la vanille, coupées en gros morceaux, et laissez cuire 45 minutes. Remuez de temps en temps.

Délicieuse confiture selon cette recette est prête. Vous pouvez l'enrouler dans des bocaux stérilisés ou le laisser refroidir et commencer à déguster.

Mélange de coing avec potiron et pommes

Le coing est appelé la "pomme d'or", car en apparence et en couleur, ces fruits sont très similaires. Leur combinaison en confiture vous sera utile. Mais un légume sucré - la citrouille - ajoutera un piquant particulier.

Ingrédients pour cette recette :

coing - 2,5 kg;
pommes (variétés d'hiver) - 400 g;
citrouille - 400 g;
sucre (brun) - 2 kg;
eau - 400 ml.

Préparation pas à pas d'une délicieuse confiture :

La première étape consiste à commencer à préparer des légumes et des fruits. Pour ce faire, épluchez-les et retirez les graines. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser la peau des pommes et des coings.
Broyer en tranches ou en petits cubes (facultatif). La consistance sera différente. Dans le second cas, ce sera une masse presque homogène.
Mettez les coings dans un récipient, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 20 minutes. Ajouter les pommes, le potiron et le sucre. Cuire 5 à 6 minutes en 3 doses fractionnées avec des pauses refroidissement à 5 heures.

Ce n'est qu'ainsi que l'on peut obtenir une confiture de coings savoureuse et aromatique. Les tranches de fruits deviendront claires et le sirop deviendra rouge foncé. De plus, avec cette technologie, toutes les substances utiles et vitamines seront conservées dans la confiture.

La recette originale de la confiture de coings et d'oranges

L'ajout d'agrumes ajoutera un arôme agréable et une couleur ambrée à la confiture.

Ingrédients:

tranches de coing - 2 kg;
orange moyen - 1 pièce;
sucre - 2 kg;
eau - 400 ml.

Préparation pas à pas d'une délicieuse confiture :

Faire bouillir l'ingrédient principal pendant 20 minutes. Égoutter le sirop, y ajouter la moitié du sucre et porter à ébullition.
Versez les coings bouillis avec le sirop obtenu. Laisser agir 6-8 heures.
Une fois le temps écoulé, mélanger la masse de fruits avec l'orange en dés.
Placer sur le feu et cuire environ 30 à 35 minutes.

La confiture pour cette recette est prête. Peut être servi après refroidissement complet. À basse température (au réfrigérateur), la douceur s'épaissit bien et peut être facilement étalée sur des biscuits ou du pain.

Une recette simple pour un multicuiseur

Vous pouvez utiliser votre recette préférée pour faire de la confiture de coings si vous avez un multicuiseur dans votre arsenal. La préparation sucrée s'avérera non moins savoureuse et aromatique. Ingrédients:

fruits de coing - 2,5 kg;
eau (chaude) - 200 ml;
sucre - 2 kg;
acide citrique - une pincée.

Jam pas à pas :

Lavez les fruits, décollez la plaque avec une éponge et coupez-les en petits cubes.
Placer dans un bol multicuiseur, couvrir d'eau et couvrir de sucre. Ajouter de l'acide citrique.
Fermez le couvercle et activez le mode "Extinction" pendant 60 minutes. Pour éviter que la confiture ne brûle, il est tout de même recommandé d'ouvrir le multicuiseur une fois toutes les 15 minutes et de remuer avec une cuillère en silicone.
À la fin de la cuisson, l'appareil signalera que la friandise est prête. Une telle préparation sucrée et savoureuse peut être immédiatement disposée dans de petits pots stérilisés et fermées pour l'hiver, ou vous pouvez la laisser refroidir et la servir avec du thé.

Combien pouvez-vous stocker

Important! Si nous parlons de stockage hivernal, dans ce cas, la confiture de coings peut rester au sous-sol pendant plus de 2-3 ans.

Conclusion

La recette de confiture de coings la plus délicieuse est sélectionnée individuellement. Certains aimeront le mélange de fruits et légumes, tandis que d'autres seront ravis de la combinaison avec des noix.

Confiture de coings en tranches - la recette la plus délicieuse

Pour la préparation d'une telle confiture, le coing dur, qui pousse dans le Caucase et en Ouzbékistan, convient le mieux. Il est beaucoup plus aromatique et plus savoureux que le turc plus doux. Et ne vous laissez pas intimider par sa rigidité primordiale. En confiture, les tranches de coing deviendront plus molles, légèrement élastiques, complètement malléables pour les dents et très savoureuses.

La confiture selon cette recette dans notre famille est appelée "douce". Contrairement au "solide", la recette pour laquelle je vais donner ci-dessous.

Ingrédients

Trois kilos de coings ;
trois kilogrammes de sucre cristallisé;
2,5 litres d'eau.

Comment cuisiner

Nous trions les fruits, rinçons, coupons en deux, enlevons les centres durs avec les graines.
Couper en fines tranches.
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, jetez-y les morceaux.
Après 2-3 minutes, sortez rapidement les morceaux, placez-les sur de grands plateaux et laissez refroidir.
Mettez le sucre cristallisé dans l'eau bouillante, remuez. Cuire à feu doux pendant environ une heure et demie.
Mettez les fruits réfrigérés dans un autre récipient spacieux, remplissez-le de sirop.
Cuire à ébullition pas trop vigoureuse pendant dix minutes. Éteignez le feu.
Nous allons tranquillement à nos occupations pendant les dix à douze prochaines heures.
Réchauffer après avoir reposé, faire bouillir pendant dix minutes et laisser à nouveau "reposer".
La troisième fois, nous faisons bouillir pendant cinq à dix minutes, le mettons dans des bocaux stériles, le roulons, l'envoyons pour le stockage.
Voici à quoi ressemble la confiture de coings finie en tranches.

mes remarques

Croyez-moi sur parole : cette recette de confiture de coings est vraiment la plus savoureuse. Voici un délicieux sirop qui ressemble à de la gelée et de délicieuses tranches incroyablement savoureuses !
Assurez-vous de placer les pétales de coing sur des plateaux après ébullition, sinon ils seront trop cuits. Agissez rapidement, tout inventaire doit être préparé à l'avance.

Confiture de coings - une recette étape par étape avec une photo

Les morceaux de fruits de cette confiture sont beaucoup plus élastiques que dans la précédente. Je recommande la recette pour les amateurs de fruits confits - les fruits du produit fini ressemblent à cette délicatesse particulière.

La recette étape par étape est aussi simple que deux et deux. Même une hôtesse attentionnée novice s'adaptera à sa mise en œuvre.

Ingrédients

La même quantité de coing (net) et de sucre.

Comment cuisiner

Essuyez les peluches des coings, lavez, coupez, retirez le milieu avec les graines.

Couper en morceaux assez gros, d'environ un centimètre et demi d'épaisseur.

Pliez les morceaux préparés dans un récipient spacieux, versez la moitié du sucre selon la recette. Laissez ainsi jusqu'à ce que les fruits soient pressés. Remuez après l'apparition du jus.

Au bout d'une journée environ, ajoutez le sucre restant, attendez que le jus se libère, remuez. Laissez agir encore vingt-quatre heures.

Le moment décisif est venu - le début du processus de brassage. Nous mettons le récipient sur le feu, attendons l'ébullition, réduisons la flamme au minimum. Cuire à feu doux - la surface de la confiture ne doit que remuer légèrement et être recouverte de petites bulles.

Une heure plus tard, nous faisons un test sur le ballon. S'il ne s'étale pas sur une surface froide, il est temps d'arrêter la cuisson de la confiture. Sur la photo - confiture prête à l'emploi.

C'est ce qu'une merveilleuse confiture est sortie de notre coing maison. Ambre, couleur intense. Subtil, envoûtant par son arôme de tendresse. Je garde généralement le silence sur le goût.

Confiture de coings idéale à la maison

Je vous invite, chers lecteurs, à regarder une excellente vidéo. Il est particulièrement agréable que la recette parfaite de la confiture de coings à la maison nous soit présentée par un homme.

Confiture de coings aux noix - recette

J'aime vraiment la combinaison de confiture avec des noix. le plus souvent je cuisine avec les noyaux des graines des abricots eux-mêmes ou avec des amandes. Et le coing - avec des noisettes et des noix.

Notre récolte de noisettes est encore trop faible en raison de la jeunesse des buissons. Mais nous collectons plusieurs gros sacs de nos noix chaque année.

Ingrédients

Coing;
du sucre;
l'eau;
noix.

Comment cuisiner

Le nombre d'ingrédients sera différent pour chacun. Il faut juste garder les proportions. Pour commencer, préparez le coing de la manière habituelle - lavez, coupez, retirez les graines, coupez en morceaux ou en petits pétales.
Préparons les noix. Prenez 100 à 300 grammes de noix par kilogramme de fruit. Séchez-les dans une poêle. Frottez ensuite dans vos paumes pour enlever la peau.
Remplissez les fruits avec de l'eau. Il n'a même pas besoin de couvrir les pièces. Cuire deux à trois minutes et sortir les coings sur une plaque.
Nous mesurons la quantité d'eau. Mettez-y du sucre dans un rapport de 1 à 1,5 (en poids). Un kilogramme d'eau équivaut à un kilogramme et demi de sucre. Faire bouillir le sirop, y mettre les coings, les noix. On arrête de chauffer après cinq minutes d'ébullition.
Nous attendons que notre future confiture refroidisse complètement. Nous répétons le chauffage et l'ébullition pendant cinq minutes. Nous faisons trois de ces "visites".
Après la dernière cuisson, nous emballons la confiture dans des pots stériles et fermons les couvercles. Je pense qu'il n'est plus nécessaire de nous rappeler que nos bocaux et couvercles sont toujours stérilisés.

La confiture de coings mûrs est autosuffisante et ne nécessite ni arômes ni régulateurs de goût supplémentaires. Si, pour une raison quelconque, vous devez traiter des coings pas tout à fait mûrs, il est préférable de les faire cuire avec du citron et du gingembre.

Avec ces additifs, la confiture de coings verts acquiert un piquant particulier et un goût expressif.

Ingrédients

Un kilogramme de coing ;
un citron moyen;
une petite racine de gingembre charnue, de la taille d'un petit doigt ;
1,2 kg de sucre;
300 ml d'eau.

Comment faire

Coings lavés, débarrassés des gousses, coupés en tranches épaisses arbitraires.
Blanchir à l'eau pendant cinq minutes, refroidir à l'eau froide.
Lavez le citron dans de l'eau chaude avec du soda, essuyez-le, tournez-le dans un hachoir à viande avec la peau.
Lavez le gingembre, épluchez-le, frottez-le sur une râpe moyenne.
Nous mesurons 300 ml d'eau dans laquelle les tranches ont été blanchies, y versons du sucre, cuisons le sirop.
On y plonge des fruits, du citron torsadé, du gingembre râpé.
Chauffer à feu moyen, faire bouillir pendant cinq minutes, laisser reposer une demi-journée.
Nous répétons l'opération trois fois de plus. La dernière cuisson dure jusqu'à ce que la confiture soit prête.
Nous le versons dans des bocaux, l'enroulons, l'envoyons sur l'étagère du garde-manger.

Confiture de coings japonais pour l'hiver - la recette la plus délicieuse

À partir de coing japonais (on l'appelle aussi parfois chinois), vous pouvez faire de la confiture selon l'une des recettes ci-dessus. Mais il y en a un dans ma tirelire, qui est à juste titre considéré comme le meilleur. Jugez par vous-même - même la liste des ingrédients est déjà impressionnante.

Pour cuisiner, nous avons besoin de jus de groseille dont la saison est révolue depuis longtemps. Mais je suis sûr que beaucoup d'entre vous en ont en réserve.

Ingrédients

800 g de coing japonais ;
300 g de citrouille (de préférence Butternut, Honey Princess, Gribovskaya, variétés de guitare espagnole);
150 g de canneberges ou d'airelles rouges ;
un kilogramme de sucre;
25 g de racine de gingembre;
350 ml de jus de groseille.

Comment cuisiner

Travaillez les groseilles décongelées au mixeur, passez la purée obtenue au tamis pour obtenir le jus.
Mélanger le jus avec le sucre, cuire le sirop à feu doux.
Pendant que le sirop bout, vous pouvez éplucher le potiron, le couper en petits cubes. Si vous ne trouvez pas les variétés spécifiées, utilisez le goût que vous préférez.
Lavez les coings, retirez les cosses de graines, coupez-les en petits morceaux avec la peau.
Triez les canneberges ou les airelles, lavez, égouttez l'eau. Sec.
Eplucher le gingembre, le râper grossièrement ou le couper en fines tranches.
Tremper les coings japonais préparés, les cubes de citrouille et les canneberges dans le sirop bouillant.
Porter le mélange à ébullition, cuire à feu très doux pendant une heure.
Verser dans des petits pots. J'utilise le plus souvent des pots de 200 ml à ces fins.

Le coing est un fruit très sain en raison de sa richesse en pectine. Mais tout le monde ne peut pas l'utiliser cru : il a un goût très aigre-doux. Mais le traitement thermique fait des merveilles avec le coing. Il devient doux, sucré et cet arôme divin et incomparable de confiture de coing apparaît.

Coing : la recette de confiture la plus simple

La confiture de coings la plus simple est cuite uniquement avec l'ajout de sucre et une décoction, qui est obtenue lors de la cuisson des fruits.

Les coings sont soigneusement lavés, mis dans une casserole, versés avec de l'eau et mis au feu. Après ébullition, le coing est bouilli pendant 20 minutes pour que les fruits deviennent mous. Ensuite, ils sont sortis, refroidis, pelés et pelés.

Le coing pelé est pesé et pris pour une préparation ultérieure exactement le même poids de sucre, qui est versé avec du bouillon. Par exemple, 700 g de sucre sont pris pour 700 g de coings épluchés et 1 litre de bouillon est versé dans le sucre. Le sucre est dissous dans le bouillon, des fruits pelés y sont ajoutés et mis au feu. La cuisson au sirop dure environ 20-30 minutes.

Ensuite, le coing est retiré du sirop dans un bol en émail et le sirop est maintenu à ébullition pendant 30 minutes supplémentaires. Le coing cuit est versé avec le sirop préparé et laissé refroidir complètement. Mettez ensuite la confiture sur des pots secs et stérilisés.

Coing: recettes pour faire de la confiture

Confiture de coings au citron. Pour faire la confiture, prenez 1 kg de coing, 1 kg de sucre et 2 gros citrons. Les coings sont soigneusement lavés, épluchés et les graines retirées, coupées en tranches.

Les fruits préparés sont placés dans une casserole en émail et pressés de jus de citron dessus, coupant les citrons en deux. Verser le sucre dans une casserole, bien mélanger le tout et laisser reposer 2 heures pour en extraire le jus. Après cela, les fruits sont à nouveau bien mélangés et mettez la casserole à feu modéré et laissez cuire après ébullition pendant 5 à 10 minutes. La casserole est retirée du feu et laissée jusqu'à ce que la masse soit complètement refroidie.

Ensuite, ils le remettent sur le feu, portent lentement à ébullition, cuisent pendant 5 à 10 minutes et refroidissent à nouveau. La troisième, dernière ébullition commence au moins 6 heures après refroidissement. La confiture est bouillie à feu doux jusqu'à ce que le sirop épaississe, tandis qu'elle est chaude, elle est disposée dans des bocaux en verre préparés et enroulée.

"Confiture de coings à l'orange". Pour la cuisson, il faut prendre 2 kg de sucre et une orange de taille moyenne pour 2 kg de coing. Les coings sont lavés, pelés et épépinés, coupés en tranches.

La croûte et le noyau restant après le nettoyage sont versés dans 1 litre d'eau et bouillis après ébullition pendant 20-30 minutes. Après cela, le bouillon est filtré pour une utilisation ultérieure et des tranches de coing sont versées dessus. La casserole est placée à feu modéré et après ébullition, le coing est bouilli pendant 10 minutes. Ensuite, les coings sont retirés du bouillon, du sucre est ajouté au bouillon et le sirop est porté à ébullition.

Le coing est remis dans le sirop bouillant, le feu est éteint et la masse est laissée infuser pendant 12 heures. Après cela, une orange est ajoutée au coing infusé dans le sirop, qui est lavé et coupé en tranches. La confiture est bouillie pendant 35 minutes, en remuant la masse, et versée dans des pots préparés.

Confiture de coings dans une mijoteuse

La confiture de coings peut être cuite en toute sécurité dans une mijoteuse. La recette la plus simple : 1 kg de coing et 800 g de sucre. Lavez les coings, nettoyez-les, coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur.

Nous mettons le fruit préparé dans une casserole, le remplissons de sucre et le mettons de côté pendant 2 jours pour que le coing démarre le jus. Dans le même temps, secouez vigoureusement la casserole deux fois par jour pour que le sucre se répartisse uniformément entre les tranches de coing.

Ensuite, la masse est disposée dans un bol multicuiseur, le mode "Extinction" est réglé et le temps est de 30 minutes. Ne fermez pas le couvercle. Après avoir éteint la masse, il est nécessaire de refroidir et de répéter le processus, mais réglez le temps d'extinction à 15 minutes. Après refroidissement, la masse est à nouveau mijotée pendant 15 minutes et le sirop est dégusté. Si une goutte de sirop ne s'étale pas, la confiture est prête. S'il se propage, vous pouvez l'éteindre pendant 15 minutes supplémentaires. Ensuite, nous versons la confiture dans les pots.

Recette " Confiture de coings à la cannelle et aux épices " très savoureux et simple. Pour le préparer, vous devez prendre 5 morceaux de coings, 2 tasses de sucre, 0,5 cuillère à café de cannelle, 2 clous de girofle et 1 graine de cardamome. Lavez les coings, épluchez-les, coupez-les en fines tranches et mettez-les dans le bol multicuiseur. Ajouter le sucre et les épices, mélanger délicatement.

Réglez le multicuiseur sur le mode « Extinction » pendant 60 minutes. Après cela, la confiture est versée à chaud dans des pots stérilisés et scellés.

Le coing n'est pas l'aliment le plus courant, mais tout le monde devrait l'essayer. Sous sa forme crue, il n'est pas toujours savoureux, il vaut donc la peine de faire diverses confitures de coings.

Il a un arôme extraordinaire, conserve toutes les vitamines, substances utiles, très abondantes dans les fruits frais.

Si vous n'avez pas le temps de vous embêter à cuisiner pendant longtemps, mais que les fruits ont déjà été récoltés, vous devez choisir une recette sans long traitement thermique. C'est cette recette qui aidera à préparer une gâterie savoureuse et aromatique en assez peu de temps, il faut 30 minutes pour cuire, la laisser toute la nuit et la faire bouillir à nouveau le matin.

Ingrédients requis :

Coing mûr - 1 kg;
Sucre - environ 1000-1200 gr.;
Eau - 1 verre.

Lavez soigneusement les coings;
Coupez les fruits en morceaux, retirez les cloisons intérieures et les graines;
Transférez les fruits dans une casserole, versez de l'eau et allumez le feu;
Il faut environ 20 minutes pour cuire les coings, mais cela vaut la peine de regarder les fruits, seulement lorsque les fruits deviennent mous, on peut supposer que le mélange est prêt;
Maintenant, vous devez ajouter du sucre, mais vous devez l'ajouter progressivement, si vous ajoutez tout le sucre en même temps, il se dissoudra longtemps et pourrait ne pas se dissoudre complètement, alors ajoutez le sucre en petites portions, attendez l'ébullition et faites cuire pendant environ 5 minutes;
Le mélange doit être retiré du poêle et laissé, cela prendra 6-7 heures, il est tout à fait possible de le laisser toute la nuit et de cuire le matin;
Après 6-7 heures, envoyez la confiture au feu, faites-la bien bouillir à nouveau;

Lorsque le mélange est prêt, il est versé dans des bocaux. Les banques sont stérilisées à l'avance, préparées, il ne reste plus qu'à enrouler les boîtes avec des couvercles.

Confiture de coings aux fruits confits

Si le plat est pur avec un coing, vous n'êtes pas tout à fait à votre goût, vous pouvez essayer de compléter le goût de ce fruit, par exemple des pommes ou de la citrouille. Pour cette recette, vous devez utiliser des fruits non mûrs avec une structure dense, de tels fruits ne conviennent pas toujours à la fabrication de confiture de manière traditionnelle.

Ingrédients requis :

Coing - 600 gr.;
Pommes - 200 gr.;
Citrouille - 200 gr.;
Groseille rouge - 500 gr. ou jus de groseille - 3 verres;
Sucre - 1,5 kg.

Instructions de cuisson étape par étape :

Rincez les coings, coupez-les en tranches ou en cubes, enlevez les graines, mais il n'est pas recommandé d'enlever la peau, avec la peau les fruits et le sirop seront plus savoureux et plus riches;
Maintenant, vous devez préparer les pommes, les laver, les couper de la même manière que vous coupez les coings (la forme doit être la même), retirer les graines et le milieu dur. Il est important de prendre des fruits durs, pas encore complètement mûrs, sinon la pulpe se résumera et les fruits confits ne fonctionneront tout simplement pas;
Lavez la citrouille, épluchez les graines, mais la peau de la citrouille doit être coupée, elle est trop dure, coupée de la même manière que le coing;
Si vous n'avez pas de jus de groseille, mais qu'il y a des baies, vous pouvez en presser le jus. Cela se fait très simplement, vous devez prendre un morceau de gaze, le plier en plusieurs couches, le mettre au centre des baies et tordre les extrémités pour que les baies soient dans une sorte de sac, les extrémités de la gaze sont tordues fortement et le jus est pressé. Vous pouvez agir différemment et broyer les baies à travers un tamis, en général, vous devez presser le jus des baies de quelque manière que ce soit;
Maintenant, mélangez le jus obtenu avec le sucre, mettez sur le feu, attendez que le sucre se dissolve et portez le mélange à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire un moment. Le sirop est prêt au moment où il s'éclaircit sensiblement ;
Verser les fruits préparés dans le sirop préparé. Vous n'avez pas besoin de les faire cuire longtemps, il suffit de remuer puis de retirer du feu ;
Laisser infuser les fruits dans le sirop pendant 6 heures ;
Ensuite, mettez le mélange sur la cuisinière, faites cuire pendant environ 5-7 minutes;
Faire bouillir un peu, laisser le mélange en infusion, maintenant pendant 12 heures;
Après 12 heures, remettez le feu, portez à nouveau à ébullition, retirez du feu et laissez infuser encore 12 heures;
La masse doit être portée à ébullition et infusée quatre fois pendant 12 heures;
Après cela, la confiture chaude est versée dans des pots et recouverte de couvercles.

Si, après avoir préparé le blanc, vous avez encore des pommes, vous pouvez également les utiliser pour la cuisine, dont le goût est familier à chacun de nous depuis l'enfance, ou de votre propre production.

Confiture de coings ambrée

La confiture d'ambre a une très belle couleur, mais la pulpe de coing elle-même au sirop est tendre et moelleuse. Une telle consistance des fruits est obtenue non seulement par un traitement thermique prolongé, mais également en utilisant des fruits plus mûrs et plus mous. Une telle torsion est parfaite pour décorer les desserts, comme garniture et simplement comme ajout au thé.

Ingrédients requis :

Fruits de coing - 1 kg;
Sucre cristallisé - environ 1 kg;
Eau - 3 verres;
Le jus d'un citron;
Un peu de vanille.

Instructions de cuisson étape par étape :

Pelez les fruits, coupez-les en deux, enlevez les graines, coupez-les en tranches;
Mélanger de l'eau avec du sucre cristallisé et faire bouillir le sirop, pour cela il suffit de porter le mélange à ébullition et de s'assurer que le sucre s'est dissous;
Mettre la pulpe dans le sirop, porter à nouveau à ébullition, retirer du feu, laisser refroidir plusieurs heures ;
Porter le mélange à ébullition trois fois et laisser infuser et extraire le jus pendant plusieurs heures;
Après cela, la pulpe doit être cuite jusqu'à tendreté, c'est-à-dire jusqu'à ce que la pulpe du fruit soit complètement ramollie;
Environ 5 à 10 minutes avant que la confiture ne soit prête, ajoutez-y un peu de vanilline et du jus pressé d'un citron;
Il ne reste plus qu'à disposer les friandises dans des bocaux et fermer les couvercles.

Recette de confiture de purée de coing

Dans certains cas, la confiture doit ressembler à de la purée de pommes de terre, par exemple pour une couche de desserts, pour l'ajout à des gâteaux, c'est cette recette qui aidera à préparer une purée de pommes de terre molle, et le degré de broyage du fruit peut être choisi indépendamment, vous pouvez laisser la pulpe en petits morceaux ou la hacher complètement. La purée est préparée très rapidement, mais elle s'avère originale, savoureuse et appétissante.

Ingrédients requis :

Coing mûr - 1 kg;
Sucre - 1 verre.

Instructions de cuisson étape par étape :

Pour un état semblable à une purée, les fruits doivent être soigneusement nettoyés des graines, du noyau rugueux et de la peau, maintenant il est nécessaire de couper les fruits, la forme n'a pas beaucoup d'importance;
Maintenant, nos fruits mûrs doivent être hachés, ici vous pouvez choisir différentes options, vous pouvez passer le mélange dans un hachoir à viande, une grille ou vous pouvez utiliser un mélangeur et perforer la pulpe avec, choisissez vous-même;
Maintenant, la pulpe hachée doit être transférée dans une casserole, ajouter du sucre cristallisé et mettre le feu;
Cuire la confiture environ 10 minutes. Il est important que le sirop et la pulpe ne brûlent pas, ils doivent être constamment agités et ne pas allumer un feu fort;
Lorsque la confiture est cuite, il ne reste plus qu'à la mettre dans des bocaux et à la fermer avec des couvercles.

Confiture de coings aux noix

La confiture de coings a un goût exotique, et si vous mettez l'accent sur cet exotique avec des noix, vous obtiendrez un régal incroyable. Faire une telle confiture ne sera pas difficile et ne prendra pas beaucoup de temps, mais vous pouvez ajouter des noix et n'hésitez pas à expérimenter, par exemple, vous pouvez utiliser des noix, des pistaches, des noisettes, des noisettes et même des graines de citrouille.

Ingrédients requis :

Coing - 1 kg;
Sucre cristallisé - 1000 gr.;
Eau - 1 verre;
Toutes les noix - 1 verre.

Instructions de cuisson étape par étape :

Lavez les fruits préparés, coupez-les en quartiers et retirez le noyau. Le coing doit être haché, cela peut être fait de plusieurs manières différentes : passer dans un hachoir à viande, râper, hacher dans un mixeur ;
Maintenant, vous devez préparer le sirop, pour cela nous mélangeons du sucre et de l'eau, vous pouvez également y ajouter une purification à partir de coing, le sirop est un peu bouilli. Ou vous pouvez procéder différemment : couvrir la pulpe de sucre et laisser reposer un moment pour en extraire le jus. Dans ce cas, le sucre aidera le jus à se démarquer de la pulpe elle-même et l'eau n'est plus ajoutée;
Maintenant, la pulpe doit être mélangée avec du sirop, mettre le feu et cuire jusqu'à ce que les fruits soient tendres, cela prendra environ 10 minutes;
C'est le moment de préparer les noix : elles peuvent être frites dans une poêle sèche ou séchées au four, puis refroidies et hachées. Vous pouvez le moudre de différentes manières, vous pouvez le moudre en farine, ou vous pouvez laisser de petits morceaux, c'est une question de goût ;
Une fois le mélange de pulpe et de sirop mélangé, il est temps d'ajouter les noix cuites, elles doivent être bouillies dans la confiture pendant environ 10 minutes;
Stérilisez les bocaux, préparez les couvercles et versez le mélange chaud dessus. Vous pouvez sceller une telle confiture avec n'importe quel couvercle.

Confiture de coings au miel et à la cannelle

Le mélange de coings a une belle couleur, mais en y ajoutant de la cannelle, vous pouvez obtenir une couleur incroyable. Et le miel ajoutera de la douceur et un arôme unique.

Ingrédients requis :

Coing - 960 gr.;
Eau - 390 ml.;
Cannelle - 2 gr.;
Miel - 1,45 kg.

Instructions de cuisson étape par étape :

Vous devez d'abord bien préparer les fruits. Ils doivent être pelés de la peau et du noyau rugueux. Vous devez couper les fruits en tranches, mais pour que l'épaisseur des tranches ne dépasse pas 1,5 centimètre, sinon la confiture sera avec des fruits durs;
Maintenant, les morceaux doivent être bouillis dans de l'eau bouillante, cela prendra environ 10 minutes;
Ne versez pas l'eau dans laquelle la pulpe a été cuite, elle est utile pour le sirop. C'est dans cette eau qu'il faut ajouter le miel et la cannelle. Mettez sur le feu et, tout en remuant, attendez que le miel soit complètement dissous, il faut remuer constamment;
Lorsque le miel est dissous, mettez des tranches bouillies dans le sirop et faites bouillir un peu plus, vous avez besoin que le sirop épaississe;
Lorsque le sirop a épaissi, il est versé dans des bocaux et fermés avec des couvercles. Il est important de conserver cette confiture au réfrigérateur.

Il existe de nombreuses recettes de confiture de coings, vous pouvez les cuisiner chacune, mais à partir d'un fruit tel que le coing, dans tous les cas, une confiture incroyable se révélera. La gâterie au coing est délicieuse en soi, mais si vous y ajoutez d'autres ingrédients, le goût de ce fruit étonnant est souligné et complété par des notes inhabituelles.

Pour vous, nous avons également préparé d'autres recettes intéressantes pour de délicieuses préparations pour l'hiver, comme, par exemple, ou des jus de fruits.