Cuire les petites pommes de terre jeunes au four. Comment faire cuire de jeunes pommes de terre au four

Jeunes pommes de terre au four peut être préparé selon différentes recettes. Chaque femme au foyer le sait. Dans, bien sûr, chacun a sa propre recette éprouvée et préférée pour sa préparation. Quelqu'un préfère cuisiner de jeunes pommes de terre simplement avec de l'ail et de l'aneth, ou avec de la viande, du poulet, des champignons, ou en papillote ou en manchon. Peu importe comment vous le cuisinez, il sera toujours délicieux.

Jeunes pommes de terre au four à l'ail et aux épices au four, la recette étape par étape pour laquelle nous allons examiner aujourd'hui, s'avère très savoureuse. Ces pommes de terre sont idéales en accompagnement pour le déjeuner ou le dîner.

Moelleuses à l'intérieur, et à l'extérieur avec une croûte dorée appétissante, les jeunes pommes de terre cuites au four ont un excellent goût, de plus, elles sont plus riches en vitamines que leurs prédécesseurs de la saison précédente.

Aujourd'hui, je veux vous montrer comment cuisiner délicieusement, simplement et rapidement. jeunes pommes de terre cuites au four selon une recette pas à pas.

Ingrédients:

Jeunes pommes de terre - 2 kg.,
Sel - 0,5. h. cuillères,
Poivre noir moulu - une pincée
Ail - 1 tête,
Huile de tournesol raffinée - 3-4 c. cuillères.

Jeunes pommes de terre au four - recette

Pour la cuisson, privilégiez les pommes de terre jeunes de petite taille. Les grosses pommes de terre nouvelles sont meilleures bouillies et cuites avec de l'aneth, du beurre ou du bacon. Les petites pommes de terre sont parfaites pour la cuisson - elles auront non seulement l'air plus appétissantes, mais vous serez également sûr qu'elles sont cuites et non détrempées à l'intérieur.

Lavez les pommes de terre. Comme la pomme de terre, contrairement à l'ancienne, a une peau fine, elle peut être cuite avec la peau, mais dans ce cas seulement, vous devez encore retirer les "yeux" dans lesquels la terre s'accumule. Personnellement, j'aime un peu les pommes de terre avant de les cuire au couteau. Plier les pommes de terre dans un bol avec de l'eau pour qu'elles ne noircissent pas rapidement.

Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement ou passez-les dans l'ail. Égoutter les pommes de terre. Salez-le pour le garder frais.

Et pour la saveur, saupoudrez les pommes de terre de poivre noir moulu. Pour cuire des pommes de terre au four au four, vous pouvez utiliser non seulement cette épice, mais bien d'autres.

Ajouter l'ail haché.

Pour obtenir une croûte dorée sur les pommes de terre, versez de l'huile de tournesol dessus. J'ai utilisé de l'huile raffinée dans la recette. Si vous prenez de l'huile non raffinée, son arôme se fera sentir. Le choix t'appartient. En général, vous pouvez essayer d'expérimenter avec des huiles, ainsi qu'avec des épices.

Remuer les pommes de terre. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier parchemin. Pour éviter que les pommes de terre n'y collent pendant la cuisson, badigeonnez-le d'huile végétale. Les pommes de terre peuvent également être mises dans un plat résistant à la chaleur, dont le fond est également recommandé d'être graissé avec de l'huile.

Cuire les pommes de terre nouvelles au four avec l'ail et les épices pendant 35-40 minutes à 180C. Une fois cuits, les arômes de l'ail seront transportés dans toute la maison.

Dès que les pommes de terre sont recouvertes d'une croûte jaune croustillante, il est temps de les retirer du four. Vous pouvez vous assurer qu'il est prêt en perçant le tubercule avec un couteau. Servir les jeunes pommes de terre au four avec de la crème sure et des légumes frais. Toute salade de légumes frais est également un bon ajout. Bon appétit. je serais heureux si cela recette de jeunes pommes de terre au four As-tu aimé.

Jeunes pommes de terre au four. photo

Depuis que la pomme de terre nous est venue d'Amérique, elle est devenue la friandise la plus populaire et préférée de nombreuses générations. Les gens ont appris à faire beaucoup de friandises avec des pommes de terre ; les spécialistes culinaires de tous les pays l'ajoutent à la plupart des plats de viande et de légumes. Les pommes de terre au four méritent une attention particulière, car, en plus des avantages mentionnés, elles deviennent plus aromatiques, tendres et savoureuses. La recette des pommes de terre au four devrait être adoptée par toutes les femmes au foyer, car aujourd'hui, les pommes de terre au four peuvent décorer n'importe quelle table. De plus, en pensant à la cuisson des pommes de terre au four, il convient de garder à l'esprit que l'ajout d'un seul ingrédient supplémentaire modifie considérablement la recette du plat final. Il existe, par exemple, de tels plats: pommes de terre à la viande au four, pommes de terre au four à la viande de poulet, pommes de terre aux champignons au four, pommes de terre à la viande hachée au four, pommes de terre au porc au four, pommes de terre au four avec du fromage. De plus, la recette des pommes de terre avec de la viande au four diffère également selon le type de viande utilisé dans la préparation de ce plat. Différentes viandes nécessitent des températures, des temps de cuisson, des épices d'accompagnement différentes, etc.

Sur notre site, vous pouvez trouver des recettes qui vous intéressent avec des photos de plats. Par exemple, lorsque vous envisagez de cuisiner un plat "pommes de terre au four", une photo de ce mets délicat vous aidera à comprendre à quoi il devrait ressembler dans la version finale. Si vous pensez à quelque chose de plus compliqué, par exemple "des pommes de terre avec de la viande au four", une photo d'un tel plat vous sera d'autant plus utile. Il convient de noter que toutes les variantes du plat "pommes de terre au four" avec une photo gagnent et acquièrent immédiatement leurs admirateurs. Sans aucun doute, il y en a beaucoup parmi nos lecteurs. Par conséquent, si vous avez réussi votre version du plat "pommes de terre au four", n'hésitez pas à nous envoyer la recette avec une photo et nous la partagerons à notre tour avec d'autres amateurs de ce mets délicat. Ou une variante du plat « pommes de terre au poulet au four » avec une photo, dont la recette est votre invention, peut également être proposée aux autres visiteurs de notre site.

La recette de pommes de terre la plus intéressante et la plus courante est celle des pommes de terre au four. Beaucoup de gens savent comment faire cuire des pommes de terre au four, mais cela vaut toujours la peine de vous familiariser avec nos recettes. Vous y trouverez beaucoup de choses intéressantes et, peut-être, vous découvrirez quelque chose de nouveau pour vous-même.

Pour aider la maîtresse de maison, il y a aussi quelques astuces pour conserver, préparer et cuire les pommes de terre au four :

Conservez les pommes de terre dans un endroit frais et sombre, mais pas au réfrigérateur.

Les pommes de terre stockées à la lumière augmentent la teneur en solanine, substance nocive.

Pour éviter que les pommes de terre épluchées noircissent, vous devez les mettre dans de l'eau froide. Mais vous ne devez pas conserver les pommes de terre épluchées dans l'eau froide pendant longtemps, car cela entraîne le lessivage de l'amidon, ce qui, à son tour, altère le goût.

Les pommes de terre vertes et germées doivent être épluchées avant la cuisson.

Vous n'avez pas besoin de mélanger souvent des plats avec des pommes de terre, car cela augmente la perte de vitamines.

Les plats avec des pommes de terre et des légumes ne doivent pas non plus être chauffés longtemps et réchauffés à plusieurs reprises. Cela réduit non seulement la valeur nutritionnelle, mais altère également le goût des aliments.

Vous ne devriez pas manger de tubercules de pomme de terre verts, afin de ne pas nuire à votre santé.

Recette : Petites pommes de terre, pelées, cuites au four

Il n'est pas pratique de nettoyer la petite monnaie, nous la ferons donc cuire directement dans la peau. Une jeune pomme de terre a un goût fin, tendre et délicieux. Mais alors, les tubercules doivent d'abord être soigneusement lavés de la saleté. Il est plus facile de le faire si vous laissez tremper les pommes de terre dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes (après avoir lavé la saleté principale). De plus, il sera utile de brosser les tubercules avec une brosse et de découper les défauts. Il sera alors plus agréable à manger.

Nous avons trouvé du poulet et des courgettes fraîches dans notre réfrigérateur - tout a été mis en œuvre. Si vous avez d'autres ingrédients à portée de main, n'hésitez pas à fantasmer ! Nous avons recouvert le récipient de cuisson de papier d'aluminium, l'avons graissé avec de l'huile végétale et avons commencé à disposer: petites pommes de terre, viande de poulet, courgettes tranchées. Nous l'avons obtenu en couches:

Nous avons saupoudré chaque couche de sel et d'assaisonnements :

Ce serait bien d'ajouter de l'ail ici, mais mon mari n'aime pas

Nous recouvrons le tout de papier d'aluminium et l'envoyons cuire dans un four bien préchauffé. Dès que 20 minutes se sont écoulées et que le récipient se réchauffe, vous pouvez réduire la température à 180 degrés (mais pas moins, sinon il ne cuira pas).

Environ une heure - et parfumé petites pommes de terre cuites dans la peau, prêt!

Quoi d'autre cuisiner avec des petites pommes de terre ?

Petites pommes de terre dans leur peau peut être frit avec de l'ail dans une poêle sans hacher, dans son ensemble. Les pommes de terre bouillies dans leur peau ne sont pas moins savoureuses. Disposées dans des assiettes, les petites pommes de terre ne sont pas épluchées, mais mangées directement avec la peau. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain. On pense que les peaux de pommes de terre sont riches en vitamines.

Avez-vous déjà essayé de cuisiner des petites pommes de terre cuites au four ? Partagez votre expérience dans les commentaires, nous serons heureux

Petites pommes de terre jeunes et parfumées, cuites au four - une telle variante sur le thème des "frites". Et c'est la recette photo étape par étape la plus simple que vous ayez jamais vue. Au printemps, une si jeune et petite pomme de terre est si attrayante aux yeux des femmes au foyer. Après tout, cela coûte un sou, et pour le faire cuire - une ou deux fois et vous avez terminé - nettoyé (lavé), assaisonné d'épices et envoyé au four.
Les pommes de terre prêtes à l'emploi sont une excellente option pour un plat indépendant avec une sauce simple - par exemple, de la crème sure. La salade de légumes sera également à l'honneur.

Ingrédients:

Jeunes pommes de terre - 2 kg;
Sel de table - 500 g (pour le nettoyage);
Huile végétale - 70 g;
Romarin;
Poivre noir.

Comment cuisiner et cuire de jeunes pommes de terre au four :

1. Les ingrédients contiennent beaucoup de sel de table. Il est nécessaire d'éplucher les pommes de terre. Pour ce faire, rincez les pommes de terre et mettez 1/3 dans une casserole, couvrez de sel. Maintenant, nous mettons la musique et dansons en secouant la casserole. Quelques minutes de danse intense et vous obtenez des pommes de terre presque propres.

2. Versez les pommes de terre dans un récipient séparé pour bien rincer. Si vous êtes un grand danseur, alors les pommes de terre seront toutes propres. Mais même s'il n'était pas possible d'éplucher chaque tubercule, finissez-le avec vos mains. Après avoir "secoué" avec du sel, la peau est retirée directement à la main, sans efforts particuliers.

En général, vous n'avez pas à vous soucier de tout cela. Laver les pommes de terre avec le côté dur d'un gant de toilette est également une option.

3. Mettez les pommes de terre propres et lavées de l'excès de sel tous ensemble.

4. Saupoudrer d'épices - sel, romarin, ail, poivre noir. Nous versons l'huile végétale. Et bien mélanger les pommes de terre.

5. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four. Il est important que les pommes de terre soient sur une rangée. Ensuite, elle se préparera plus rapidement.

6. Nous envoyons les pommes de terre dans un four chauffé jusqu'à 200 degrés et attendons qu'elles soient cuites. Ici, tout est individuel. Il peut être cuit pendant 60 minutes, peut-être 90 minutes. Tout dépend de la variété du fruit. Pour savoir avec certitude s'il est prêt ou non, vous devez le piquer - s'il perce facilement, alors il est prêt.
Pendant la cuisson, les pommes de terre doivent être retirées et mélangées plusieurs fois pour qu'elles ne brûlent pas.