La recette de salade de gésiers de poulet avec photo est très savoureuse. Salade d'estomacs de poulet: recettes de collations sans prétention

Quel est le nom correct : " Salade de nombril au poulet " ou " Salade ventriculaire au poulet " ? Les avis sont partagés, même si en fait c'est une seule et même chose. La raison de la confusion est l'absence d'un historique fiable de l'émergence de la laitue. Selon la première version, la salade a été préparée dans les années 90 du siècle dernier, où la situation économique difficile a incité la population à utiliser les abats comme substituts de viande. C'est alors, apparemment d'un point de vue esthétique, que les ménagères ont commencé à appeler "nombril" les estomacs de poulet. Selon une autre version, la recette vient de Chine, où ce plat national est préparé avec beaucoup d'épices.

Dans la version initiale, la composition du plat comprenait : des ventricules de poulet bouilli (nombrils), des oignons et des carottes. Et comme vinaigrette, de la crème sure ordinaire a été utilisée. Une salade bon marché, savoureuse et copieuse est venue à de nombreux goûts.

Lors de l'achat de ventricules de poulet (nombril), vous devez choisir une structure élastique, avec une légère odeur spécifique. L'astuce principale des plats de navels de poulet réside précisément dans la douceur des ventricules eux-mêmes. Faites-les bouillir au moins une heure et demie dans de l'eau salée.

Comment faire cuire la salade de nombril de poulet - 14 variétés

Cette recette est considérée comme un classique, en même temps disponible pour la cuisine.

Ingrédients:

Estomacs de poulet bouillis - 250 gr.;
Oeufs de poule bouillis - 4 pièces;
Oignon à salade - 150 gr.;
Carottes crues - 1 pc .;
Sel poivre.

Cuisine:

À l'aide d'une planche et d'un couteau, coupez les estomacs de poulet en lanières, ajoutez l'oignon haché et frottez les carottes sur une râpe grossière. Mettez la masse obtenue dans une assiette creuse, la quantité de sel et de poivre à votre goût, la mayonnaise comme sauce et mélangez jusqu'à consistance lisse. Ajouter ensuite les œufs grossièrement hachés et enfin mélanger.

Pour le piquant du goût, les estomacs sont salés et poivrés pendant la cuisson. Il est recommandé de faire mariner les oignons dans du vinaigre.

Il deviendra une décoration incontestable de la table de fête, la gamme de saveurs vous plaira agréablement.

Ingrédients:

Carottes crues - 2 pcs.;
Champignons prêts - 350 gr;
Oignon - 2 pièces;
Huile végétale-150 gr;
Ail - 2 pièces;
Assaisonnement pour carottes coréennes - 2 cuillères à soupe;
Vinaigre 9% - 3 cuillères à soupe;
Sauce soja - 2 c.

Cuisine:

Ajouter la feuille de laurier à l'eau bouillante salée, verser les estomacs de poulet nettoyés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Râpez deux carottes crues pelées sur une râpe coréenne et faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux, puis faites-le revenir dans une poêle avec les champignons jusqu'à ce qu'il soit tendre. Broyez les estomacs refroidis sous forme de pailles et faites-les frire dans de l'huile végétale pendant plusieurs minutes. Nous mélangeons tous les ingrédients obtenus dans un récipient profond, avec l'ajout d'ail haché, d'assaisonnement, de sauce soja et de vinaigre. Laisser reposer la salade au moins deux heures au réfrigérateur.

Un plat original et peu calorique sera une aubaine pour ceux qui surveillent leur poids.

Ingrédients:

Estomacs de poulet cru - 100 gr.;
Salade - 5 feuilles;
Jus de citron - 1 cuillère à soupe;
Tomates - 2 pièces;
Pomme - 1 pièce ;
Avocat - 1 pc.;
Sel poivre.

Cuisine:

Nous jetons les ventricules cuits à travers une passoire et laissons le bouillon s'échapper, hacher grossièrement. Mettez le fond du plat avec des feuilles de laitue pré-préparées. Mettez les pommes pelées et hachées, les avocats dessus, versez dessus le jus de citron. La couche suivante est constituée d'estomacs, puis de tomates. Saler et poivrer à votre goût, arroser d'huile végétale.

Un plat copieux ne laissera pas indifférents les amateurs de salade.

Ingrédients:

Oignon - 2 pièces;
Carottes "coréennes" - 250 gr.;
Sucre, sel, vinaigre, piment.

Cuisine:

Mettez les estomacs de poulet dans une casserole, versez de l'eau froide, salez et laissez cuire 20 minutes. Nous nettoyons et marinons l'oignon après l'avoir haché. Les nombrils réfrigérés sont écrasés sous forme de pailles fines, ajoutez des oignons marinés, ajoutez des carottes "coréennes" préalablement cuites. Les produits bien mélangés deviennent homogènes. Laissez-le au froid pendant deux heures.

Vous pouvez mariner des oignons avec du vinaigre ou du jus de citron, avec l'ajout de sucre et de piment moulu.

D'une belle apparence, il ravira non seulement votre œil avec des nuances de couleurs, mais aussi votre estomac avec goût.

Ingrédients:

ventricules de poulet - 500 g;
Oignon - 2 pièces;
Concombres marinés ou marinés - 2 pcs.;
Carottes - 2 pièces;
Pois verts - 1 banque;
Mayonnaise - 120 g;
Huile végétale;
Sel poivre.

Cuisine:

Cuire les navels de poulet pendant une heure et demie, laisser refroidir et couper comme des broussailles. Nous hachons l'oignon, hachons les carottes sur une râpe de style coréen, puis faisons frire les légumes à feu doux. Le concombre est coupé en cubes. Mélangez tous les composants de la salade dans un bol profond, ajoutez les petits pois et assaisonnez avec de la mayonnaise. Sel et poivre au goût.

Harmonie du goût et légèreté dans l'estomac, comme on dit après cette salade.

Ingrédients:

Nombril de poulet bouilli - 350 gr.;
Concombres marinés - 2 pcs.;
Oignons verts - 25 gr.;
Pomme fraîche - 1 pc .;
Mayonnaise - 150 gr.;
Huile végétale - 70 gr.;
Poivre noir moulu.

Cuisine:

Nous coupons les nombrils bouillis et les mettons dans un bol profond. Les concombres et une pomme sont écrasés avec une râpe grossière, hachez l'oignon. Nous mélangeons les produits et assaisonnons la salade avec de la mayonnaise, avec l'ajout d'huile végétale et de poivre. Laisser infuser 15 minutes avant de servir.

Pour que les nombrils soient doux, faites-les bouillir dans une mijoteuse pendant trois heures.

La combinaison de divers produits donne du piquant et un goût inoubliable.

Ingrédients:

Nombrils de poulet - 400 g;
Carotte - 1 pc.;
Oignon - 1 pièce;
Feuille de laurier - facultatif ;
Concombres frais - 2 pcs.;
Oeufs - 4 pièces;
Oignon vert - 10 gr;
Mayonnaise - 4 cuillères à soupe;
Sel poivre.

Cuisine:

Les nombrils soigneusement nettoyés sont bouillis dans de l'eau salée avec l'ajout d'oignons, de carottes, de poivrons et de feuilles de laurier. La cuisson se poursuit à feu doux pendant une heure, égouttez, laissez refroidir et coupez. Oeufs durs, pelés, hachés et ajoutés aux ventricules. Broyez les concombres sur une râpe, ajoutez les légumes verts hachés. Nous combinons tous les ingrédients, assaisonnons la salade obtenue avec de la mayonnaise (crème sure). Saler, poivrer un peu et décorer.

Si vous voulez surprendre et que vous avez le temps pour cela, alors c'est exactement votre recette.

Ingrédients:

Estomacs de poulet cru - 350 gr.;
Oignon - 3 pièces;
Ail - 3 gousses;
Feuille de laurier - 1 pc.;
Oeufs de poule - 7 pièces;
Champignons - 700 gr.;
Vinaigre balsamique - 15 gr.;
Concombre frais - 2 pcs.;
Poivre bulgare - 1 pc .;
Chou de Pékin - 1 pc .;
Brynza - 250 gr.;
Crème sure - 3 cuillères à soupe;
Mayonnaise - 100 gr.;
Feuilles de basilic.

Cuisine:

Pour obtenir la douceur et le goût nécessaires, les nombrils de poulet sont bouillis pendant une heure et demie avec l'ajout d'oignons, de feuilles de laurier et de trois gousses d'ail. Faire bouillir des œufs durs. Nous nettoyons, coupons et faisons frire les champignons, étant donné qu'au cours de la cuisson, ils diminuent de volume. Un oignon coupé en dés est ajouté aux champignons. Faites mariner le deuxième oignon, hachez-le d'abord le plus finement possible. Le vinaigre balsamique est utilisé pour la marinade. Les oignons dans les champignons doivent acquérir la couleur du "caramel", le poivre et les épices sont ajoutés, quelques minutes de plus et retirés du feu et laisser refroidir. Les nombrils refroidis sont coupés en cubes, ajoutez des oignons marinés, mélangez et laissez infuser pendant dix minutes. Les œufs de poule sont coupés en gros cubes et ajoutés aux nombrils. L'ingrédient suivant est un concombre frais, coupé en dés. Du chou de Pékin est ajouté, coupé en larges couches d'un centimètre. Hacher grossièrement le fromage et l'ajouter à notre mélange. Verser les champignons refroidis dans le même bol. Pour la vinaigrette, nous utiliserons de la mayonnaise et de la crème sure. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Pour le moulage, nous utilisons un récipient rond, le remplissons de salade, le retournons et le mettons dans une assiette. Décorer de feuilles de chou de Pékin, de concombre, de feuilles de basilic et de poivron.

Le bouillon obtenu en faisant bouillir des navels de poulet peut être utilisé pour faire de la soupe.

Un plat assez épicé, conçu pour un cercle restreint d'amoureux.

Ingrédients:

Estomacs de poulet - 500 g;
Ampoule - 2 pièces ;
Carotte - 1 pc.;
Sauce soja - 1 c. je ;
Vinaigre - 100 g;
Huile végétale - 5 c. je ;
Coriandre - 1 cuillère à café;
Poivron rouge (écrasé) - 1 cuillère à café;
Le sel.

Cuisine:

Nous cuisinons des estomacs de poulet avec l'ajout de poivre noir et de laurier. Épluchez et hachez l'oignon, versez-le avec du vinaigre et faites-le mariner. Pour hacher les carottes, nous utilisons une râpe «coréenne». Nous mettons les produits obtenus dans un conteneur. On prépare la vinaigrette avec de la sauce soja, de la coriandre, du sel et du piment, on la noie avec de l'huile chauffée dans une poêle. Nous mélangeons toute la composition, plions les récipients et laissons une nuit au froid.

Facile à préparer et original dans l'exécution.

Ingrédients:

Estomacs de poulet cru - 800 gr.;
Oignon - 200 gr.;
Fromage - 200 gr.;
Ail - 1 tête;
Mayonnaise - 180 gr.;
Sel, poivre, vinaigre.

Cuisine:

Faites bouillir les estomacs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis laissez-les refroidir. Oignons hachés marinés dans du vinaigre dilué avec de l'eau. Nous essayons de hacher finement les estomacs en les mettant dans une assiette creuse. Ajouter le fromage râpé, presser l'ail à l'aide de l'ail. Bien mélanger, ajouter les oignons marinés, saler, poivrer, ajouter la mayonnaise et mélanger à nouveau. Laisser infuser 1h avant utilisation.

Comme les gens qui aiment expérimenter les goûts.

Ingrédients:

Nombrils de poulet - 450 g;
Carotte - 1 pc.;
Sauce soja - 0,5 cuillère à soupe.;
chou chinois - 400 g;
Ampoule - 1 pièce ;
Céleri - 1 pc.;
Pomme - 1 pc.
Huile de tournesol - 120 ml;
Sucre - 2 c. l. ;
Poivre bulgare - 2 pcs.;
Vinaigre de cidre de pomme - 1 c. l. ;
Le sel.

Cuisine:

Les abats cuits dans de l'eau salée sont laissés refroidir et coupés en portions. Les carottes et les poivrons sont coupés sous forme de broussailles, une pomme sous forme de cubes, et le céleri, les oignons et le chou sont simplement finement hachés. La coupe entière est mélangée dans une assiette creuse et recouverte de sucre, laissé infuser, après quoi le liquide est égoutté et placé sur une poêle chauffée. Ajouter les épices, assaisonner avec la sauce soja et le vinaigre, puis mélanger à nouveau.

La salade est très à la mode actuellement dans les cafés et restaurants, faites plaisir à vos proches.

Ingrédients:

Estomacs de poulet cru - 500 gr.;
Ampoules - 2 pièces ;
Carotte - 2 pièces;
Persil - 15 gr.;
Crème sure - 1 cuillère à soupe;
Sauce soja - 1 cuillère à soupe;
Jus de citron - 1 cuillère à soupe;
Piment de la Jamaïque, poivre moulu, feuille de laurier.

Cuisine:

Faites bouillir les ventricules dans de l'eau salée, avec des oignons, des carottes, du piment de la Jamaïque et des feuilles de laurier pendant 1,5 à 2 heures. Couper rapidement en 2-3 morceaux. L'oignon préparé est frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre. Broyez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les à l'oignon. La dernière étape est l'ajout des ventricules et encore 3 à 5 minutes de friture. Pour la vinaigrette, hacher finement le persil, ajouter la crème sure, la sauce soja, le jus de citron, le poivre moulu et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter la vinaigrette à nos ingrédients chauffés, bien mélanger et cuire à couvert pendant 3 à 5 minutes. Transférer dans un saladier et servir.

D'une série de salades légendaires, seuls les abats sont utilisés comme viande, c'est très savoureux et intéressant.

Ingrédients:

Ventricules de poulet - 500 gr.;
Pommes de terre - 2-3 pièces;
Carottes - 2 pièces;
Oeufs - 3 pièces;
sel, poivre et mayonnaise au goût.

Cuisine:

Faites cuire les abats et les légumes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, les œufs doivent être durs. Nous nettoyons tout, le coupons et le mettons dans une casserole. Saler, poivrer et verser la mayonnaise. Décorer avec de la verdure et sur la table.

Ingrédients:

Estomacs de poulet cru - 500 gr.;
Pommes de terre - 2 pièces;
Ampoule - 1 pièce ;
Persil - 1 bouquet;
coriandre - 5 gr.;
Ail - 2 gousses;
Sauce soja - 2 cuillères à soupe;
Huile végétale - 10 gr.;
Sel poivre.

Cuisine:

Faire bouillir les ventricules de poulet jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, les peler et les couper en petits morceaux. Deux pommes de terre crues sont épluchées et hachées sur une râpe "coréenne". Nous jetons nos pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 1 minute, les mettons dans une passoire et rincons à l'eau froide courante. Pour la vinaigrette, nous utilisons du persil, de la coriandre et de l'ail finement hachés, avec l'ajout de sauce soja, de sel et de poivre. Coupez l'oignon préparé et faites-le frire avec les nombrils. Nous combinons tout et cool.

Toutes les recettes de salades avec des estomacs ont été utilisées plus d'une fois pour la cuisson. Ils font référence à des recettes de salades. Peut-être trouverez-vous des recettes de salades avec des estomacs d'oiseaux utiles. Faites également attention aux recettes de salades avec vinaigrette recueillies auprès de nous.

Salade de gésiers de poulet

Rincez soigneusement les estomacs de poulet, décollez le film intérieur et faites bouillir dans de l'eau salée pendant 1 heure. Râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en lanières, hachez finement l'oignon. Faites frire les oignons et les carottes préparés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous aurez besoin de: estomacs de poulet - 1 kg, carottes - 2 pièces, oignons - 1 pièce, œuf à la coque - 4 pièces, mayonnaise - 200 g, sel, basilic vert et violet

Recette vidéo étape par étape

Faire bouillir les estomacs de poulet et les couper en lanières. Faire revenir les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Concombres coupés en lanières. Mélangez le tout, assaisonnez de mayonnaise, salez et poivrez. Requis: estomacs de poulet - 250 g, carottes - 1 pc., oignons - 1 pc., concombres marinés - 2 pcs., mayonnaise - 1/3 tasse, sel au goût, poivre noir moulu au goût

abats

Rincer les estomacs et, en enlevant le film intérieur, faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Refroidir. Poivrer les estomacs préparés, les tremper dans un œuf battu, le pain dans la chapelure, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. À. Requis: estomacs de poulets à griller - 1 kg, œuf - 1 pc., chapelure - 1/2 tasse, huile végétale pour graisse profonde - 300 g, poivre noir moulu, sel au goût, feuilles de salade verte, citron

Estomacs de poulet à l'orientale

Estomacs de poulet préparés (lavés et séchés) coupés en fines lanières (0,5 cm). Couper l'oignon en fins cercles (si poireau) ou en demi-cercles, les carottes en fins bâtonnets. Chauffez un wok (ou tout autre, mais avec des côtés hauts) avec K. Requis : Estomacs de poulet - 600-800 gr., Oignons - 1 grosse tête ou 1 poireau, Carottes - 3 petits morceaux, Sauce soja - 3 -4 cuillères à soupe . l., Graine de sésame - 2 cuillères à soupe., Huile de sésame - 2-3 cuillères à soupe. l. (si vous n'avez pas d'huile de sésame, vous pouvez en utiliser une autre, par ex.

Défilé de cornouiller pour Sima. Cortège n°2 : Dessert de l'URSS

Et encore une fois, tout commence par le cornouiller. Nous le sortons pour le dégivrage. Vous pouvez mettre quelques baies congelées dans votre bouche - c'est pour rehausser les souvenirs d'enfance! :) Une fois, lors d'un rendez-vous chez le coiffeur :), je feuilletais un magazine sur papier glacé et j'ai vu une façon de cuisiner si inhabituelle. Vous aurez besoin de : CORNEL 150g, sucre 200g, citron, kiwi, framboises ou autres baies, gélatine ou astri-gel, chocolat, menthe, toutes sortes de douceurs pour les desserts.

Salade de poulet tiède

Faire bouillir les estomacs de poulet dans de l'eau salée pendant 2 à 2,5 heures. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux, faites-le mariner dans un mélange de vinaigre, eau, sel, sucre pendant 40 minutes. Coupez les estomacs bouillis en lanières et faites-les frire avec des oignons marinés, ajoutez de la sauce soja, du rouge et. Requis : 500 grammes d'estomacs de poulet nettoyés, 1 gros oignon, vinaigre de table, eau, sel, sucre, poivre noir moulu, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, poivron rouge moulu

Salade de roquette aux abats de poulet

Faire frire les abats de poulet dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Sel (vous pouvez utiliser du sel d'ail). Hacher finement les concombres et les tomates, déchirer les feuilles de roquette. Mélanger la roquette avec les concombres et les tomates Ajouter les abats de poulet frits Mettre dans un plat. Remplir de vinaigrette. Vous aurez besoin de : abats de poulet (cœur, foie, estomacs) - 400 gr, concombre frais - 2 pcs, tomates moyennes - 2 pcs, roquette - 4 bottes, pignons de pin - 50 gr, Pour la vinaigrette : huile d'olive - 3 cuillères à soupe, balsamique vinaigre - 1 cuillère à café, un mélange d'herbes sèches - 1 cuillère à café, sel - 1/2 cuillère à café.

Pelez les estomacs de poulet (retirez le film jaune intérieur) et rincez bien. Mettez les estomacs dans une petite casserole et versez de l'eau bouillante dessus afin qu'elle recouvre à peine la coupe. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres (40

50 minutes). Le sel. Requis : Estomacs de poulet - 500 g., Concombre frais - 1 pc. gros, Oignon - navet 1 tête, Ail - 2 gros clous de girofle, Carottes à la coréenne - 200g., Sauce soja - 2 c. cuillères, Essence de vinaigre - ¼ cuillère à café, Sel - 1 cuillère à café, Sucre - 0,5 cuillère à café. (au goût), faire pousser de l'huile.

Si votre collection culinaire compte très peu de recettes avec des abats, faites attention à la sélection, qui comprend les meilleures recettes de salade de gésiers de poulet. Un tel composant est souvent contourné à tort par les hôtesses. En fait, il peut être combiné avec une grande variété d'ingrédients pour un repas copieux et délicieux. Il se marie bien avec les carottes, les champignons, les oignons frits et marinés, les concombres (salés ou marinés). De plus, les navels de poulet font un excellent mélange si vous les diluez avec des légumes et des œufs brouillés. C'est juste un régal pour l'estomac !

Salade de gésiers de poulet aux concombres marinés

La salade de ventricules de poulet aux cornichons est toujours simple et très savoureuse. Une telle salade est faite sans trop de chichi, mais elle s'avère copieuse et nutritive. Vous nourrirez toute la famille avec ce plat.

Le nombre de portions est de 6.

Ingrédients

Alors, de quoi avons-nous besoin pour cette expérience culinaire ? La liste est simple et sans prétention :

nombrils de poulet bouillis - 500 g;
oignons - 2-3 têtes;
concombres marinés ou marinés - 5-6 pcs .;
sel et poivre noir moulu - 1 pincée chacun;
mayonnaise - au goût.

Méthode de cuisson

Si vous décidez de faire une salade d'estomacs de poulet avec des concombres marinés, vous n'aurez certainement aucune difficulté en cuisine.

La première étape consiste à préparer les ingrédients que nous ajouterons à la salade.

Concombres marinés ou marinés coupés en cubes. Envoyez les tranches dans un saladier profond.

Retirer la peau de l'oignon. Couper les légumes en demi-anneaux. Ne coupez pas très gros. Essayez de couper uniformément et avec précision. Faire revenir les oignons dans une poêle dans laquelle du beurre a été préalablement fondu (environ 50 g). Le rôti doit être laissé refroidir à température ambiante.

Nombrils de poulet, épluchés, cuits et refroidis à l'avance, coupés en lanières. Envoyez les abats aux concombres.

Salez le mélange obtenu. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de poivre. Mettre les oignons frits dans la préparation. Bien mélanger le tout. Ajoutez de la mayonnaise, mais rappelez-vous qu'elle se marie bien avec des oignons qui ont eu le temps de refroidir. Remixez le tout.

C'est ça!

Salade aux estomacs de poulet marinés

Les estomacs sont l'un des abats de poulet les plus délicieux, les plus sains et les plus faciles à cuisiner.

Temps de cuisson - 2 heures + temps d'infusion.

Le nombre de portions est de 6.

Ingrédients

Qu'est-ce qu'on va utiliser pour faire un apéritif nombril de poulet à la sauce soja ? Rien de très cher

estomacs de poulet - 700-800 g
oignons - 2 pièces;
ail - 5 gousses;
vinaigre 9% - 50 ml;
sauce soja - 50 ml;
sucre - 0,5 cuillère à café;
sel - 0,5 cuillère à café;
aneth, poivre noir moulu - au goût.

Méthode de cuisson

Cet apéritif est incroyablement simple à réaliser.

Préparez tous les aliments.

Faire bouillir 700-800 gr dans de l'eau salée. estomacs de poulet. Cela prendra 1,5 heures. Nous coupons les abats finis en petites lanières.

Oignon coupé en demi-anneaux, verser le vinaigre, laisser infuser 30 minutes. Hacher finement l'ail et l'aneth, ajouter aux estomacs, mélanger. Égouttez le reste de la marinade de l'oignon, envoyez-le à d'autres produits. Pour une collation presque prête, ajoutez de l'huile végétale, de la sauce soja, du sel, du sucre et du poivre au goût.

Bien mélanger, laisser infuser 2 à 12 heures au réfrigérateur afin que le vinaigre et l'huile soient absorbés par les aliments, ce qui donnera un goût plus profond.

La salade originale de gésiers de poulet marinés est prête à servir. Bon appétit!

Salade d'estomac de poulet épicé

Ceci est une collation d'abats très savoureuse. Il plaira à tous les amateurs de piquant.

Temps de cuisson - 35 minutes.

Le nombre de portions est de 8.

Ingrédients

Pour faire une salade de nombril de poulet, il vous faut :

grosses carottes - 2 pièces;
ventricules de poulet - 500 g;
oignon - 1,5 têtes;
ail - 4-5 gousses;
huile végétale - 200 ml;
poivron rouge moulu - 1 c. l. ;
sucre - ¼ cuillère à café;
sel - 1 cuillère à café;
sauce soja - 1 c. l. ;
vinaigre de table 9% - 2 c. l. ;
verts (oignons verts assortis, coriandre, aneth, persil) - 1 gros bouquet.

Méthode de cuisson

Alors, comment cuisiner cette salade nombril de poulet appétissante et épicée ? Si vous prenez note de cette recette, toutes les questions disparaîtront d'elles-mêmes.

Faire une recharge. Faire chauffer fortement la poêle. Versez-y de l'huile végétale. C'est bien de le réchauffer. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Envoyez de l'huile chaude. L'oignon doit être doré.

Après cela, de l'ail pelé et haché y est ajouté. Mélangez les ingrédients. Faire revenir le tout ensemble pendant 1 minute.

Ajouter le poivron rouge au mélange d'oignons frits et d'ail. Mélanger. Frire pendant 30 secondes de plus. Tout - le ravitaillement est prêt.

Laver et éplucher les carottes. Râpez-le sur une râpe spéciale pour légumes en coréen. Ajouter une pincée de sucre aux carottes. Le sel. Changez un peu.

Ajouter les estomacs de poulet précuits aux carottes. Verser la sauce soja dans le mélange.

Ajouter la vinaigrette épicée. Diluer la pièce avec du vinaigre de table. Bien mélanger tous les ingrédients de la salade.

Laver les verts. Comment le sécher. Hacher avec un couteau et envoyer les miettes vertes à la salade. Mélangez le tout une fois de plus.

Voici une collation épicée épicée que les amateurs de mélanges coréens vont adorer.

La salade la plus simple d'estomacs de poulet aux oignons marinés

La salade d'estomacs de poulet et d'oignons marinés est très satisfaisante. Mais ce n'est pas son seul mérite. Un tel apéritif coûte un sou et deviendra une véritable bouée de sauvetage lorsque la famille est à court de finances.

Temps de cuisson - 1 heure + 2 heures pour le marinage.

Le nombre de portions est de 7.

Ingrédients

Voici un ensemble d'ingrédients si simple qui vous coûtera un sou, que vous devriez préparer :

nombrils de poulet - ½ kg;
oignons - 1 tête;
huile végétale - 60 ml;
sauce soja - 3 cuillères à café;
vinaigre de table - 2 cuillères à café;
sucre en poudre - ½ cuillère à café;
poivron rouge moulu - 1 cuillère à café;
sel - au goût.

Méthode de cuisson

Cette salade est facile à préparer, mais elle s'avère excellente. Non seulement les membres de la famille, mais aussi les invités l'apprécieront !

Préparez les estomacs de poulet. Rincez abondamment les nombrils à l'eau courante en enlevant les pellicules si nécessaire.

Envoyez les abats dans une grande casserole et couvrez d'eau. Il ne doit pas y avoir trop de liquide. Versez suffisamment d'eau pour couvrir juste les estomacs. Porter les aliments à ébullition. Retirer la mousse. Réduire le feu à doux et cuire les nombrils jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 50 minutes. Saler le produit environ 5 minutes avant d'être prêt.

Les estomacs de poulet prêts doivent être refroidis et coupés en lanières.

Pelez l'oignon. Coupez-le en rondelles très fines ou en moitiés de rondelles.

Dans un autre bol, mélanger les abats et l'oignon. Saupoudrer de sucre en poudre. Bien mélanger le tout.

Verser l'huile dans une casserole à fond épais. Ajoutez-y du poivre moulu et faites bien chauffer. Versez l'huile bouillante à travers un tamis dans la salade. Ajouter la sauce soja.

Diluer les composants avec du vinaigre de table. Grâce à lui, l'oignon de cet apéritif deviendra mariné - juteux et croustillant, avec une acidité piquante. Il reste à bien mélanger le tout. Le récipient à salade est recouvert d'un couvercle. Il est recommandé de conserver la pièce résultante au réfrigérateur pendant 2 heures. Grâce à cela, la collation finie acquerra un goût riche et un excellent arôme, et chaque composant sera parfaitement saturé de la vinaigrette d'origine.

Bon appétit!

Salade de navels de poulet aux carottes et aux œufs

Ceci est une autre option délicieuse pour faire une salade ventriculaire au poulet avec des carottes. Si vous utilisez la recette étape par étape avec des photos proposées ici comme guide, vous n'aurez aucune difficulté dans le processus de cuisson.

Temps de cuisson - 25 minutes.

Le nombre de portions est de 4.

Ingrédients

Vous devrez utiliser les éléments suivants :

estomacs de poulet bouillis - 300 g;
carottes crues moyennes - 1 pc .;
œufs à la coque - 4 pièces;
bulbe de laitue bleue - 1 tête;
sel, poivre, mayonnaise - au goût.

Méthode de cuisson

Cette salade a un goût très inhabituel et est nutritive. Essayez d'en faire une option de dîner tous les jours. Votre ménage aimera sûrement ce plat, remplaçant le sarrasin et les pâtes ennuyeux.

Préparez les ingrédients nécessaires.

Les nombrils de poulet pelés et précuits qui ont refroidi doivent être coupés en petites lanières. Mais il n'est pas recommandé de moudre trop. Sinon, la texture de la collation finie sera gâchée.

Peler et hacher finement la laitue rouge. Envoyez des tranches de légumes aux ventricules de poulet.

C'est tout! Il est temps de le mettre à table !

Recettes vidéo

Si vous ne savez pas comment faire une simple salade avec des estomacs de poulet, vous devriez utiliser une sélection de recettes vidéo. Après avoir regardé les vidéos, vous n'aurez certainement plus de questions :