Délicieuses boulettes aux cerises dans l'eau et le lait.

Les boulettes aux cerises sont le plus souvent cuites en été, lorsque les baies mûrissent, et pour un plat chaud, vous voulez souvent manger un plat léger et sans viande. La cuisson des boulettes est beaucoup plus facile que les boulettes, car vous n'avez pas besoin de faire défiler la viande et les oignons pour la viande hachée - il suffit de choisir un bol de cerises sur une branche.

2-3 baies sont placées dans les boulettes pour rendre la garniture plus juteuse. Cuire les tartes fines collées pendant 7 minutes maximum afin qu'elles ne se défassent pas. L'essentiel est de bien les pincer, puis tout le jus restera à l'intérieur.

Mais si vous congelez des baies de cerise à l'avance, vous pourrez également profiter de ce délicieux plat en hiver. Il ne reste plus qu'à choisir la recette la plus réussie que tous les ménages aiment.

La gâterie aux cerises peut être préparée toute l'année. Les cerises en conserve ou surgelées conviennent également pour le remplissage. Certaines recettes prévoient de libérer la baie du noyau, d'autres suggèrent uniquement de la laver et de la recouvrir de pâte afin qu'elle ne perde pas de jus. D'autres baies sont ajoutées à la cerise, soulignant son goût aigre-doux.

En été, les boulettes aux cerises sont versées avec du jus de baies fraîches. Par temps froid, on y ajoute souvent de la crème sure. Ils sont bons pour une collation l'après-midi ou à la place du dessert s'ils sont saupoudrés de confiture. Grâce à la pâte, vous pourrez faire le plein de boulettes pendant plusieurs heures, surtout si vous les tartinez de crème sure.

En même temps, sans additifs gras, ils sont faibles en calories, il est donc utile de les inclure dans le menu pour ceux qui perdent du poids.

Les cerises contiennent de nombreuses vitamines et minéraux. Le remplissage des boulettes est capable de reconstituer les réserves de fer, de phosphore, d'acides utiles, de saccharose, de fructose, etc.

Comment faire de la pâte pour les boulettes

Étant donné que les cerises sont sucrées et juteuses, la pâte doit avoir une saveur neutre afin de ne pas surcharger la garniture. Les plus populaires sont deux types de pâte à boulettes : avec et sans œufs, mais on ne peut manquer de mentionner la pâte au kéfir. Il sera doux et moelleux une fois cuit à la vapeur. La pâte est prête lorsqu'elle ne colle plus aux mains pendant le pétrissage.

Option I (sans oeufs)

Composé:

500 g de farine ;
50 g de beurre (vous pouvez prendre des légumes);
½ cuillère à café sel.

La procédure de cuisson est la suivante.

Faites bouillir 300 ml d'eau, dissolvez-y du sel.
Tamisez la farine, versez dans un bol, versez de l'eau dedans, puis du beurre fondu.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de vos paumes.

Option II

Ingrédients:

600 g de farine ;
3 oeufs;
½ cuillère à café sel.

La procédure de cuisson est la suivante.

Battez les œufs avec le sel et, en remuant de temps en temps, versez 150 ml d'eau dans le mélange.
Tamiser la farine, verser dans un bol et mélanger avec les œufs, puis ajouter encore 100 ml d'eau.

Option III (pour la cuisson à la vapeur)

Composants:

500 ml de kéfir;
750 g de farine;
1 cuillère à café un soda;
2 cuillères à soupe Sucre en poudre;
½ cuillère à café sel.

Verser la farine dans un bol et mélanger avec le bicarbonate de soude, le sucre et le sel.
Faites une dépression au milieu de la lame et versez du kéfir dedans.
Tout d'abord, remuez la pâte avec une cuillère et lorsque le kéfir est mélangé à de la farine, pétrissez-le à la main jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Avant de sculpter les boulettes, la pâte finie doit être emballée dans une pellicule plastique et laissée sur la table pendant 20 à 30 minutes. Les restes non utilisés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Il est préférable de rouler la couche plus fine, de 2 à 3 mm d'épaisseur, pour que les boulettes soient plus savoureuses en raison de la garniture juteuse.

Comment préparer les cerises pour la garniture

La recette des boulettes aux cerises se compose de deux parties - la fabrication de la pâte et la garniture. La façon la plus simple de faire des boulettes de baies est d'envelopper des cerises entières avec une pincée de sucre cristallisé dans la pâte. Si le plat est destiné à un usage domestique, il est permis de ne pas retirer l'os.

Pour la garniture classique, les cerises sont lavées, séchées et dénoyautées. Ils sont mis dans un tamis, recouverts de sucre cristallisé et en attendant que les baies donnent du jus. Il est très savoureux de verser des boulettes bouillies avec.

Pour la garniture, un tel nombre de baies est utilisé afin que vous puissiez pincer de manière fiable les bords de la pâte.

Les recettes les plus délicieuses

Les boulettes aux baies sont un plat commun qui sera utile à la fois un jour ordinaire et un jour férié. Après avoir diversifié la garniture en ajoutant d'autres baies ou du fromage cottage aux cerises, vous pouvez préparer un dessert intéressant et permettre à ceux qui sont assis à table de choisir leur option préférée. Tous les types de boulettes seront sûrement appréciés avec de la crème sure ou de la confiture.

Après avoir étudié plusieurs recettes étape par étape avec des photos, vous ne devriez pas vous attarder uniquement sur elles. Les expériences avec différentes garnitures sont les bienvenues, car les délices culinaires avec des boulettes seront presque certainement réussis.

Classique

La recette classique suggère de pétrir la pâte sur les œufs, mais au lieu de l'eau, utilisez du lait pour rendre la pâte plus riche.

Ingrédients:

750 g de pâte ;
1 kg de cerises;
150 g de sucre semoule.

La procédure de cuisson est la suivante.

Pétrir la pâte, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 20-30 minutes. "Détendez-vous".
Lavez la cerise, séchez-la, débarrassez-la des graines. Mettre les baies dans une passoire et couvrir de sucre.
Le tamis doit être placé dans une assiette creuse afin que les boulettes préparées soient versées avec le jus libéré.
Etalez une couche de 3 mm d'épaisseur et découpez les flans avec un verre.
Mettez 2-3 cerises avec du sucre dans chacune, aveuglez les bords des boulettes, en fixant d'abord les côtés opposés.
Cuire dans de l'eau légèrement salée pendant 7 minutes.
Au moment de servir, verser sur le jus de cerise.

Les fraises sont plus grosses que les cerises et seront difficiles à mettre dans une boulette. En coupant les baies en 2-3 parties, le processus de fixation de la boulette peut être simplifié.

Si les fraises sont très sucrées, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre à la garniture.

Ingrédients:

500 g de pâte;
200 g de cerises ;
200 g de fraises ;
120g de sucre semoule.

La procédure de cuisson est la suivante.

Lavez les cerises, épluchez-les et mettez-les dans une passoire. Ajoutez-y des fraises épluchées et coupées en morceaux.
Si vous le souhaitez, recouvrez-les de sucre si les baies sont trop acides. Une autre option consiste à ajouter un peu de sucre à la garniture lors de la sculpture des boulettes.
Étalez la pâte, faites des flans avec un verre et mettez-y la garniture.
Boulettes à l'aveugle. Si plusieurs variétés avec des garnitures différentes sont réalisées à la fois, fixez le bord de certaines avec un "peigne" pour les distinguer des autres.
Cuire à l'eau salée en remuant pour éviter que les morceaux ne collent. Servir avec de la confiture ou de la crème sure.

Aux cerises et framboises

Les framboises sont une baie sucrée et complètent bien la saveur de cerise. De plus, il ajoutera un arôme délicat unique à la garniture.

Ingrédients:

500 g de pâte;
250 g de cerises ;
200 g de framboises ;
120 g de sucre semoule (facultatif).

La procédure de cuisson est la suivante.

Rincez les baies, séchez, débarrassez les cerises des pépins et les framboises des rameaux.
Recouvrez-les d'un peu de sucre pour donner du jus. Versez le jus dans une louche, ajoutez 1 c. amidon, dissous dans l'eau, et cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à épaississement.
Étalez la pâte, coupez les morceaux dans un verre, mettez-y la garniture et fixez le bord avec une "coquille Saint-Jacques".
Cuire les boulettes pendant 7 minutes, verser sur la gelée cuite au moment de servir.

Les boulettes aux cerises et au fromage cottage sont parfaites pour le petit-déjeuner ou remplacent un plat chaud pour le déjeuner. La garniture au fromage cottage est saine et nutritive, et la cerise y ajoutera une jutosité supplémentaire.

Pour ces boulettes, une pâte à base de kéfir est utilisée. Au moment de servir, ils sont versés avec de la crème sure.

Ingrédients:

350 g de pâte;
200 g de fromage cottage;
180-200 g de cerises ;
1 oeuf;
50 g de sucre semoule.

La procédure de cuisson est la suivante.

Moudre le fromage cottage avec le sucre et l'œuf.
Retirez les graines des cerises.
Abaisser la pâte en une couche, découper les flans avec un verre et mettre sur chaque cuillère à café de fromage cottage et quelques cerises, sceller les bords et cuire pendant 5-7 minutes. dans de l'eau salée.

Aux cerises et groseilles

Les boulettes aux cerises et aux groseilles seront acides, malgré l'ajout de sucre à la garniture. Dans le même temps, les cassis leur donneront une saveur particulière qui séduira les amateurs de confiture et de confiture à base de cette baie.

Ingrédients:

500 g de pâte;
200 g de cerises ;
250 g de groseilles;
100 g de sucre semoule.

La procédure de préparation est la suivante.

Débarrassez les cerises des graines, épluchez les groseilles des brindilles et mélangez les baies dans une passoire, puis couvrez de sucre.
Divisez la pâte en deux et roulez en saucisses. Coupez-les en morceaux de 1,5 cm et étalez-les avec un rouleau à pâtisserie.
Placer les baies au centre des cercles et pincer les bords. Ces boulettes se marient bien avec n'importe quelle confiture, crème sure ou crème.

Avec des cerises et des cerises

Les boulettes de cerises peuvent être faites petites avec deux baies différentes ou grandes avec 5-6 baies. Dans les deux cas, ils se révéleront délicieux, juteux et deviendront un merveilleux dessert.

Ingrédients:

750 g de pâte ;
350 g de cerises ;
350 g de cerises ;
150 g de sucre semoule.

La procédure de préparation est la suivante.

Rincez les baies, séchez-les et épluchez-les, puis couvrez-les de sucre.
Abaisser la pâte et découper des cercles, mettre la garniture au milieu de chacun et fixer les bords.
Cuire la gelée du jus, en ajoutant 2 c. d'amidon dilué dans de l'eau froide et verser sur les boulettes.

Comment et combien faire cuire des boulettes aux cerises

Comment faire cuire des boulettes aux cerises pour que la garniture retienne le maximum de nutriments ? Il est recommandé d'utiliser la méthode orientale pour préparer des plats de pâte et de les cuire à la vapeur.

En Union soviétique, une passoire était placée sur une casserole d'eau bouillante et les boulettes y étaient placées. En oubliant les gadgets délicats, il vaut mieux utiliser des gadgets modernes. Par exemple, choisissez un bain-marie. La pâte restera molle et moelleuse si le temps de cuisson correct est respecté.

Après avoir versé de l'eau dans la cavité du bain-marie, graisser la grille avec de l'huile végétale et y déposer les boulettes. Après 7 minutes. ils peuvent être servis. Les oreilles refroidies seront également très savoureuses.

Certaines personnes préfèrent les faire bouillir dans de l'eau. Versez suffisamment d'eau dans la casserole pour que les boulettes ne collent pas ensemble. Il est salé et porté à ébullition, après quoi il est trempé un à un et constamment agité pour que chacun soit cuit séparément.

Selon l'épaisseur de la pâte, il suffit de les garder dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. ou, plus précisément, 2 min. après leur apparition.

Il est préférable de sortir les boulettes et de les mettre sur une assiette avec une écumoire, sinon la pâte se ramollira à cause de l'excès d'eau. Certains les graissent immédiatement avec du beurre, d'autres mettent les additifs les uns à côté des autres dans des bols séparés et laissent le choix aux convives.

Conclusion

Après le déjeuner le plus délicieux et copieux, les boulettes aux cerises pour le dessert vous permettront d'ouvrir votre "second souffle". Les baies dans une pâte fine et inconfortable n'ajouteront pas beaucoup de calories, mais elles offriront des minutes agréables en mordant une boulette avec un bord pincé au sens figuré.

L'essentiel est de ne pas s'emballer et de ne pas se brûler avec du jus de cerise chaud. Le plat accompagnera bien une boisson aux fruits non sucrée ou un jus de fruits frais. Les boulettes font référence à des plats qui, quel que soit le menu précédent, seront toujours opportuns et souhaitables.

Je m'appelle Julia Jenny Norman et je suis auteur d'articles et de livres. Je coopère avec les maisons d'édition "OLMA-PRESS" et "AST", ainsi qu'avec des magazines sur papier glacé. Je participe actuellement à la promotion de projets de réalité virtuelle. J'ai des racines européennes, mais j'ai passé la majeure partie de ma vie à Moscou. Il y a beaucoup de musées et d'expositions ici qui vous chargent de positif et vous inspirent. Dans mon temps libre, j'étudie les danses médiévales françaises. Je suis intéressé par toute information sur cette époque. Je vous propose des articles qui peuvent vous captiver avec un nouveau passe-temps ou tout simplement vous faire passer des moments agréables. Il faut rêver du beau, alors il deviendra réalité !

faire une dépression au centre, y verser de l'huile végétale et de l'eau bouillante, ajouter une pincée de sel.

Puis égouttez le jus et ajoutez la semoule à la cerise. Cela est nécessaire pour que le jus ne s'échappe pas de la garniture, même si la boulette se brise pendant la cuisson. La garniture pour les boulettes est prête.

Étalez la pâte finie en une fine couche, utilisez un verre pour découper des cercles (j'ai un diamètre de verre de 7 cm, les boulettes ne sont pas très grosses et soignées).

Placez une petite quantité de garniture sur chaque pain plat et pincez les bords pour former une boulette. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une belle natte sur la boulette.

De cette quantité d'ingrédients, j'obtiens 20 à 23 boulettes aux cerises.

Faites bouillir les boulettes dans de l'eau légèrement salée avec l'ajout d'huile végétale pendant 3 à 4 minutes après l'ébullition.

Les boulettes de cerises faites de pâte dans l'eau sont très savoureuses. Après avoir essayé, vous voudrez revenir à cette merveilleuse recette plus d'une fois.

Bon appétit!

La cuisine ukrainienne est populaire en Russie et dans le monde en raison de ses plats traditionnels extrêmement savoureux. L'un des chefs-d'œuvre de cette cuisine est les raviolis aux cerises. Vous ne trouverez pas un autre plat aussi simple que délicieux.

Tous les secrets de ce plat populaire sont rassemblés ici !

introduction

Les femmes au foyer préparent des boulettes avec une grande variété de garnitures. La composition de la viande hachée dépend de l'imagination du cuisinier. Cela pourrait être :

Moi à;
Poisson;
Champignons;
Pomme de terre;
Cottage cheese;
Choux;
Baies.

Les boulettes aux cerises sont un plat de la cuisine nationale, sans égal en termes de simplicité et de goût. Ils les utilisaient constamment en été, lorsque les cerises mûrissaient. Désormais, la disponibilité des congélateurs nous permet de profiter de ce plat toute l'année, en utilisant des boulettes aux cerises surgelées. Les cerises fraîches surgelées gardent toutes les qualités utiles au frais.

Il est facile de leur préparer la pâte. Cela se fait de différentes manières, mais toujours pas difficile.

Les recettes ci-dessous sont pour un demi-kilo de baies sans pépins. Prenez une cerise propre, sans pourriture et autres dommages.

Pâte

La cuisson des boulettes avec différentes compositions de pâte est connue depuis longtemps et constitue une caractéristique distinctive du plat. Différentes options de préparation de la pâte ne changent pas beaucoup le goût. Des différences dans le processus de fabrication sont apparues en raison de la nécessité d'utiliser ce qui est à portée de main. L'absence de tout ingrédient ne vous empêchera pas de réaliser votre plat préféré.

L'un des secrets du goût est d'utiliser de l'eau de source glacée.

Ordinaire

La pâte ordinaire est composée de 500 grammes de farine, d'eau, d'œufs, d'un peu de sel. Tamiser la farine, battre dans un œuf, verser délicatement l'eau. Mélangez bien le tout jusqu'à ce qu'il commence à traîner derrière les mains.

La pâte sans œufs est préparée à partir d'un kilogramme de farine, 250 grammes d'eau, trois cuillères à soupe d'huile végétale, du sel. Au centre de la farine tamisée, faire une dépression, ajouter le sel, l'huile et l'eau. Pétrir doucement pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu'il devienne lisse et homogène.

Crème

La pâte à choux est préparée à partir de la même composition d'ingrédients. Ce n'est pas la composition qui diffère, mais la méthode de fabrication. Le secret est qu'ils prennent de l'eau bouillante avec du sel dissous. Versez l'huile dans la farine préparée, mélangez, ajoutez de l'eau bouillante salée, pétrissez pendant 20 minutes. Après avoir mélangé, couvrir d'un linge et laisser reposer 30 minutes.

Avec du lait caillé

La pâte au lait caillé est préparée à partir d'une quantité égale de farine et de lait caillé, un soupçon de sel. Mélangez le tout soigneusement jusqu'à ce que le plastique soit plastique, frappez la table avec la pâte finie quarante fois pour plus de douceur.

Au kéfir

La pâte de kéfir est fabriquée à partir de :

5 verres de farine;
2 verres de kéfir;
Un couple d'œufs ;
Huile de tournesol;
Un soda;
Sahara;
Sel.

Versez le sel et le soda dans la farine finie. Ajouter le sucre à l'œuf, remuer. Nous faisons un approfondissement dans la farine, versons le mélange d'œufs, le kéfir, mélangeons le tout jusqu'à consistance lisse.

Produits nécessaires pour faire des boulettes aux cerises. Il y aura 12 boulettes au total. Si vous avez besoin de plus, multipliez le nombre de produits par 2 fois.

Retirez les graines des cerises (il est préférable de le faire avec une épingle à cheveux ordinaire ou une grosse épingle). Mettez les cerises dans une passoire et laissez reposer 2 heures.

Pendant ce temps, l'excès de jus va s'écouler d'eux (ne pas l'égoutter, il sera quand même utile pour faire la sauce) Pendant que les cerises coulent, faisons une pâte à raviolis aux cerises. Pour ce faire, faites une lame de farine et de sel. Au centre "creusez" un trou où faire tomber l'œuf.

Ajoutez de l'eau. Pétrissez une pâte dure qui ne doit pas coller à vos mains. Si la pâte est trop raide, vous pouvez ajouter une autre cuillère à soupe d'eau. Couvrez-le d'un film alimentaire et placez au frais pendant 1 heure. En savoir plus sur la préparation de la bonne pâte sans levain. Divisez la cerise en parties - 1/3 et 2/3. Mélanger la plupart (pour la garniture) avec de l'amidon et du sucre. Dans une plus petite partie, ajoutez le jus de cerise égoutté et le sucre au goût (pour la sauce).

Glacé pâte pour boulettes aux cerises rouler en "saucisses", découper au couteau en "galettes" de 0,5 cm d'épaisseur et les étaler au rouleau à pâtisserie. La pâte doit être fine, alors les boulettes seront plus savoureuses. Mettre la garniture aux cerises au centre de chaque "plat cake".

Boulettes à l'aveugle.

Petite astuce : pour que les boulettes aient la même taille et la même forme, il est très pratique d'utiliser un tel appareil pour sculpter des boulettes. Il coûte un sou et est vendu dans les quincailleries. Mais les boulettes aux cerises cuisent plus rapidement avec et sortent plus savoureuses et plus belles.

L'Ukraine est la patrie du bortsch, du bacon et des boulettes aux cerises, dont les recettes sont demandées en été. Étant donné que le goût du plat dépend non seulement de la garniture, mais aussi de ce dans quoi il est emballé, je vais proposer plusieurs options intéressantes pour faire de la pâte à boulettes. Et cela peut être ordinaire, des boulettes ou fait de manière astucieuse, sur du kéfir, de l'eau, de la crème anglaise.

Grâce à la connaissance des secrets, vous serez assuré de faire salle comble à table. Un plat copieux de la cuisine ukrainienne s'est répandu dans le monde entier et nous l'avons longtemps considéré comme le nôtre.

La recette classique des boulettes aux cerises

Je propose de maîtriser la recette la plus simple. L'ayant maîtrisé, vous serez capable d'improviser tout seul, mais habilement. Préparons la pâte à boulettes dans l'eau.

Tu auras besoin de:

Farine - 250 gr. + 100 pour la literie.
Œuf.
Eau - 110 ml.
Cerises - 250 gr.
Une pincée de sel.
Sucre - une petite cuillerée pour chaque boulette (moins).
Beurre - 30 gr.

Recette photo étape par étape pour les boulettes

Verser la farine dans un bol, faire une fossette.

Versez-y le mélange d'eau et d'œufs. Pour que l'œuf soit bien réparti dans la farine, je plonge l'œuf dans un verre d'eau, le remue et l'ajoute à la farine.

Commencez à mélanger. Au début, travaillez dans un bol, c'est plus pratique, puis transférez la masse sur la planche et continuez à pétrir.

Enveloppez la boule de pâte dans une pellicule plastique, placez-la dans un bol et placez-la dans un autre bol rempli d'eau tiède. Vous pouvez sauter cette manipulation en laissant la pâte "atteindre" juste sur la table pendant 15 à 20 minutes.

Pendant que la pâte est mûre, rangez la cerise. Retirez les os de n'importe quelle manière pratique. Placez les baies dans une passoire et laissez le jus s'égoutter légèrement. Pour quelle raison? Beaucoup de gens se plaignent que les boulettes ne collent pas bien, à cause de cela, elles se désagrègent pendant la cuisson. En drainant un peu de jus, on va essayer de s'éloigner de ce problème.

Rouler la pâte mûre en une couche de neige fondue. Il existe une autre méthode de sculpture, lorsque les premières saucisses sont roulées hors de la masse de pâte, puis coupées en morceaux. J'ai parlé de lui quand j'ai donné une recette de boulettes avec - va voir si ça t'intéresse. Aujourd'hui, j'ai choisi une autre voie.

Coupez les boulettes dans un verre ou un autre appareil. Ceci est montré sur la photo.

Mettez un peu de sucre sur la tortilla, sur la cerise, autant que possible. Gardez un autre petit secret : le jus de cerise ne s'épuisera pas si vous mettez la cerise avec le trou par lequel vous avez sorti le noyau. Le sucre va l'absorber. Une autre astuce pour garder le jus est d'ajouter un peu d'amidon à la garniture. Mais j'essaie de l'éviter.

Aveugler les boulettes, pincer les bords de bonne foi. Pour la beauté, je répare parfois les bords en marchant dessus avec une fourchette. Mais cela dépend de vous.

Faire bouillir de l'eau, saler et laisser cuire. Certains des blancs peuvent être envoyés au congélateur pour ne pas déranger la prochaine fois.

Entraînez-vous, détachez-vous du bas, et cela arrive toujours. Laisser bouillir et cuire 5 minutes après avoir "flotté".

Transférer dans un bol et assaisonner de beurre. Cette recette fait de délicieuses boulettes de cerises surgelées.

Recette de boulettes aux cerises de pâte de kéfir

Les boulettes sont un plat de dessert, il est donc conseillé de faire la coquille des cerises tendre et riche. La préparation de la pâte de kéfir répond à cette exigence.

Prendre:

Farine - 300 gr.
Le kéfir est un verre.
Œuf.
Sel et soda - ½ partie d'une petite cuillère.
Sucre - 70 gr.
Cerises - 400 gr.

Comment faire de la pâte de kéfir :

Tamiser la farine, verser dans un bol. Faire une dépression et enfoncer l'œuf au marteau.
Versez ensuite le kéfir. Assurez-vous de le réchauffer un peu avant utilisation. Assaisonner avec du sel et du soda.
Pétrir la pâte, couvrir d'une pellicule plastique et cacher pendant une demi-heure.
Préparez les cerises - lavez, séchez et retirez les noyaux.
Rouler la pâte en une couche ou la couper en morceaux.
Aveugler les boulettes comme décrit dans la recette précédente et cuire à l'eau salée.

Raviolis aux cerises sur pâte à choux

La pâte à choux gagne en popularité, captivant la tendreté et le goût des boulettes qui en sont faites. Beaucoup, après l'avoir essayé une fois, préfèrent cuire des boulettes et d'autres produits à base de pâte uniquement dessus. La technologie de cuisson est totalement simple, vous la maîtriserez en quelques minutes.

Obligatoire:

Farine - 2 tasses.
Huile de tournesol - 60 ml.
Eau bouillante - 1,5 tasse.
Le sel est une cuillère à café.
Sucre.
Cerise.

Comment pétrir la pâte à choux :

Ajouter la farine, ajouter le sel, remuer.
Faites bouillir de l'eau et versez-la en un mince filet dans un bol, en remuant rapidement en même temps.
Ajouter l'huile et continuer à pétrir.
Recouvrez un morceau de pâte finie et laissez-le sur la table pendant une demi-heure.
Pendant l'infusion, préparer la garniture. Retirez les graines des baies, laissez le jus s'égoutter un peu.
Faites des boulettes de pâte à votre guise.
Ajouter la garniture et mouler avec les cerises et le sucre.
Cuire dans de l'eau additionnée de sel.

Dumplings paresseux avec du fromage cottage et des cerises

Une recette pour les paresseux, ou ceux qui n'aiment pas trop s'embêter en cuisine. Une cerise coupée en boulette paresseuse semble étonnamment appétissante. Vous pouvez le préparer à partir de baies fraîches et congelées.

Farine - 3 cuillères à soupe.
Semoule - 2 cuillères à soupe.
Fromage cottage - 500 gr.
Cerises - 100 gr.
Œuf.
Sel.
Sucre - 3 cuillères à soupe.

Comment faire des boulettes paresseuses de cerises et de caillé:

Mélanger le caillé avec l'œuf et le sucre. Remuer.
Ajouter la semoule et la farine. Continuez à remuer. La pâte n'est pas trop dure. Si cela vous colle aux mains, ne jurez pas, il devrait en être ainsi. Humidifiez-les avec de l'huile de tournesol.
Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer un quart d'heure. Si vous prévoyez de faire des boulettes pour le petit-déjeuner, préparez la pâte le soir. Après avoir insisté dans le froid, il cessera de coller à vos mains.
Abaisser la pâte avec un boudin, couper les morceaux en morceaux.
Placer une cerise à l'intérieur de chaque morceau. S'il est congelé, ne le décongelez pas - mettez-le comme ça.
Enveloppez la baie avec la pâte pour qu'elle soit à l'intérieur, faites une boule.
Faire bouillir les blancs dans de l'eau salée. Le temps de cuisson est de 5 minutes. Servir avec de la crème sure.

Réponses aux questions importantes

Teneur en calories des boulettes

Si vous n'ajoutez pas de beurre ou de crème sure, alors, sous sa forme pure, la teneur en calories du plat n'est que de 105 kcal. par 100 gr.

Avec quoi les boulettes sont-elles mangées

Habituellement, ils mettent un morceau de beurre dans le plat, très savoureux avec de la crème sure. Beaucoup de gens cuisinent de la gelée de cerises spécialement pour les boulettes, et mangent avec - incroyablement délicieux !

Combien cuisiner

Le plat ne nécessite pas une longue cuisson, car la garniture aux cerises des boulettes est déjà prête. La pâte cuit en 5-6 minutes après ébullition.

Recette vidéo pour faire de délicieuses boulettes aux cerises. Qu'il soit toujours délicieux pour vous !