Poivrons cuits au four avec de l'ail. Poivrons au four ou lingots bulgares

Maintenant dans la merveilleuse communauté "Cooking Together-2" gotovim_vmeste2 il y a un merveilleux rond "Cuisine colorée". Lorsque j'ai reçu par courrier le livre "Meat", écrit par Olga Schenkerman, connu dans LiveJournal sous le nom savoureuse_maman , j'ai tout de suite commencé à feuilleter cette magnifique édition ! Dans le chapitre "Plats d'accompagnement pour la viande", je suis tombé sur un plat d'accompagnement très brillant et intéressant. Simple et efficace ! Comme la tournée communautaire est colorée, les poivrons colorés ont été pris dans la maison d'été de mes parents. Rouge, jaune, vert...
La garniture peut être cuite au feu, au grill, au grill ou au four. La recette est universelle et peut être utilisée dans toutes les conditions.

Alors, dédié aux amateurs de légumes grillés...

Nourriture (pour 4-6 portions)
4 gros poivrons doux, de préférence de couleurs différentes
2 gousses d'ail (peut être ajustée au goût)
4 cuillères à soupe huile d'olive "Extra Vierge"
1-2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
sel
poivre

J'ai tout cuisiné dans un appartement.

1. Préchauffer le four à 220 degrés. S'il existe un mode grill, il est préférable de l'utiliser.
2. Lavez, séchez, hachez les poivrons à plusieurs endroits avec une fourchette et placez-les sur une plaque à pâtisserie ou une grille recouverte de papier d'aluminium.
3. Placez la plaque à pâtisserie dans le haut du four et faites cuire jusqu'à ce que des marques noires apparaissent sur les côtés. Tournez deux fois pour que les poivrons soient uniformément cuits. Il m'a fallu 20 minutes pour cuire.
4. Transférez délicatement les piments forts dans un sac en plastique, où ils transpireront bien. Et après 10-15 minutes, les poivrons refroidiront un peu et vous pourrez facilement retirer la peau avec.
5. Pour éplucher les poivrons, retirez la tige et retirez les graines. Attention : ne rincez pas les poivrons ! Sinon, privez-vous du plaisir de déguster ce délicieux jus et arôme ! Coupez les poivrons en morceaux ou ramassez-les à la main. Ajouter du sel et du poivre au goût.
6. Épluchez et pressez l'ail dans une presse ou hachez-le. Saupoudrez-les de poivrons, versez sur le liquide qui reste de la cuisson.
7. Arroser les poivrons d'huile et de vinaigre. Mélangez doucement. Mettre au réfrigérateur pendant une heure, ou mieux pendant 6-8 heures. Je le mets la nuit... L'odeur est juste folle !

Ces poivrons peuvent être coupés de différentes manières. De plus gros morceaux de poivre fonctionneront bien à côté de la viande.

J'ai vraiment aimé quand les poivrons étaient coupés un peu plus petits. Ils peuvent être servis dans des petits bols.

Accompagnement délicieux et parfumé ! Un complément idéal à un kebab, surtout quand les poivrons sont août, les plus savoureux !

Il est difficile de trouver un plat plus polyvalent que les poivrons farcis. Il est préparé simplement et assez rapidement avec une garniture d'une variété de produits, ce qui en fait un plat abordable pour tous les jours. Et même les végétariens et les jeûneurs peuvent trouver une recette qui leur convient. Si vous faites cuire des poivrons farcis au four, cela peut devenir une décoration de table de fête, car il a l'air très lumineux et appétissant.

Fonctions de cuisson

Personne ne veut que le poivron farci se transforme en une masse informe ou, au contraire, que la garniture s'avère non cuite. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez connaître quelques subtilités.

Lors du choix des poivrons qui vont être cuits au four avec de la viande hachée, la préférence doit être donnée aux fruits de forme uniforme et approximativement de la même taille. Si vous allez faire cuire des poivrons entiers, choisissez des fruits de taille moyenne. Pour la cuisson de poivrons farcis en moitiés, des spécimens moyens ou même gros conviennent mieux. Il est important que la taille des poivrons soit approximativement la même, car il faut un temps inégal pour préparer des fruits de différentes tailles.
Les poivrons multicolores brillants ont l'air plus appétissants. Par conséquent, la préférence doit être donnée aux poivrons rouges et jaunes, surtout si le plat est préparé pour la table de fête.
Le riz est souvent utilisé pour la viande hachée. Avant de mettre cet ingrédient dans la garniture, il doit être bouilli, mais seulement jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Lorsque vous faites cuire des poivrons en deux, le fromage est une bonne idée. Si vous les saupoudrez de poivre, une croûte appétissante se forme sur le légume lors de la cuisson.
Servir les poivrons farcis avec de la crème sure ou une sauce complexe. Si les poivrons ont été cuits dans une sauce, il est logique de servir le plat avec.

Aucune garniture n'est requise pour les poivrons farcis - c'est un apéritif chaud autosuffisant.

Poivron farci à la viande et au riz

poivrons doux de taille moyenne - 1,5 kg;
porc - 0,2 kg;
boeuf - 0,3 kg;
riz - 100 g;
pâte de tomate - 50 g;
tomates - 1 kg;
paprika moulu - 5 g;
feuille de laurier - 5 pièces;
poivre noir moulu - au goût;
pois de la Jamaïque - 5 pcs.;
sel au goût.

Mode de cuisson :

Bien rincer le riz et le faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (vous devez cuire environ 10 minutes après que l'eau bout). Égoutter l'eau.
Lavez la viande, séchez-la, coupez-la en morceaux et passez-la dans un hachoir à viande en alternant les morceaux.
Mélanger la viande hachée avec du riz, du poivre et du sel.
Lavez le poivron, coupez les tiges. Soigneusement pour que le fruit ne craque pas, enlevez les pépins et enlevez les cloisons.
Farcir fermement les poivrons avec la viande hachée et la garniture de riz.
Lavez les tomates, retirez les tiges et les phoques à côté d'elles. Coupez chaque tomate en 4 à 6 morceaux.
Pliez les poivrons fermement dans un plat allant au four, placez les tranches de tomates entre eux.
Dissoudre le concentré de tomate avec de l'eau, mélanger le paprika moulu avec ce liquide et verser ce mélange sur les poivrons pour qu'il recouvre les poivrons de moitié environ. Placer les feuilles de laurier et les pois de la Jamaïque.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Mettez les poivrons au four pendant 40 minutes.

Servir avec une sauce tomate dans laquelle les poivrons ont été cuits.

Selon cette recette, vous pouvez cuisiner un plat à partir de poivrons surgelés. Dans ce cas, vous ne devez pas le décongeler avant la cuisson.

Poivre avec viande et riz, cuit en moitiés

poivre bulgare (gros) - 1 kg;
viande hachée - 0,5 kg;
riz - 100 g;
carottes - 100 g;
oignons - 100 g;
crème sure - 100 ml;
pâte de tomate - 50 ml;
herbes fraîches - 50 g;
sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

Lavez le poivron, coupez chaque fruit en deux, tandis que les "queues" peuvent être laissées: avec elles, le poivron cuit au four a l'air encore plus appétissant. Retirez les graines et les cloisons.
Trempez les poivrons dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, retirez-les et séchez-les avec une serviette.
Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans de l'eau salée, égoutter le bouillon, laisser le riz refroidir légèrement et sécher.
Saler et poivrer la viande hachée.
Hacher finement les herbes au couteau.
Retirez la coque de l'oignon et hachez-le très finement.
Eplucher les carottes et les hacher sur une râpe à petits trous.
Ajouter les légumes et les herbes, le riz à la viande hachée; Mélangez le tout très bien.
Remplissez les poivrons avec la viande hachée. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Mélanger la crème sure avec la pâte de tomate. Badigeonner la garniture avec la sauce obtenue.
Placer une plaque à pâtisserie avec les poivrons dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four 40 minutes.

Après avoir réparti les poivrons dans les assiettes, verser sur la crème sure mélangée à un peu de ketchup.

Poivrons farcis à la viande et riz avec une croûte de fromage

poivre bulgare - 1 kg;
viande hachée (de préférence porc) - 0,35 kg;
riz - 100 g;
fromage feta - 0,2 kg;
fromage à pâte dure - 100 g;
oignons - 0,5 kg;
pâte de tomate - 25 g;
huile végétale - 50 ml;
ail - 2 gousses;
sel, épices, herbes - au goût.

Mode de cuisson :

Couper l'oignon en petits cubes, réserver environ un cinquième pour la garniture. Faire revenir le reste de l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis laisser mijoter quelques minutes avec l'ajout de concentré de tomate. Graissez le plat dans lequel vous allez cuire les poivrons avec ce rôti.
Ajouter l'oignon mis de côté à la viande hachée.
Hachez le fromage le plus finement possible avec un couteau et mélangez-le également à la viande hachée.
Ajouter le riz cuit jusqu'à mi-cuisson, l'ail écrasé à la viande hachée, bien mélanger. Assaisonner avec du poivre et du sel au goût. Ajouter des légumes verts hachés si désiré.
Farcir les poivrons en étalant la garniture avec une lame. Placez-les dans un plat allant au four directement sur le gril.
Râper finement le fromage à pâte dure, saupoudrer de poivrons.
Cuire les poivrons à 180 degrés pendant 40 minutes.

Vous ne pouvez pas saupoudrer les poivrons de fromage tout de suite, mais 20 minutes avant la cuisson. Ensuite, il aura une teinte plus appétissante.

Poivron farci à la poitrine de poulet

poivre bulgare - 1 kg;
filet de poitrine de poulet - 0,4-0,5 kg;
oignons - 100 g;
fromage - 120 g;
carottes - 100 g;
ail - 1 gousse;
cerneaux de noix - 50 g;
crème sure - 50 g;
légume ou beurre - combien s'en ira;
sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

Couper le filet de poitrine de poulet en petits cubes.
Hacher les cerneaux de noix avec un couteau, mélanger avec le filet de poulet.
Eplucher et couper les légumes. Faites-les revenir légèrement dans un peu d'huile chauffée.
Mélanger les légumes avec la crème sure, du sel et du poivre.
Mélanger le filet de poulet avec les légumes, bien mélanger.
Lavez le poivron, coupez chaque légume en 2 dans le sens de la longueur, enlevez les graines et les cloisons.
Remplissez les moitiés de poivrons avec la viande hachée préparée.
Râpez grossièrement le fromage, saupoudrez-en les moitiés de poivrons farcis.
Graisser le parchemin avec de l'huile et le placer sur une plaque à pâtisserie. Déposer dessus les demi-poivrons farcis de poitrine de poulet hachée.
Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 190 degrés. Le plat sera prêt en 35 minutes.

Les poivrons farcis préparés selon cette recette peuvent être considérés comme un plat diététique.

Poivron farci aux légumes et riz

poivron doux - 1 kg;
aubergine - 0,5 kg;
oignons - 150 g;
carottes - 100 g;
tomates - 0,2 kg;
riz - 150 g;
pâte de tomate - 25 g;
crème sure - 25 g;
sel, assaisonnements - au goût.

Mode de cuisson :

Verser le riz avec de l'eau salée, après avoir bien rincé, mettre à cuire. Il doit être amené à moitié prêt pour qu'il cesse d'être dur, mais n'ait pas le temps de bouillir et de se ramollir.
Eplucher les aubergines, les plonger dans de l'eau salée pendant 20 minutes.
Eplucher et râper grossièrement les carottes.
Eplucher l'oignon, le couper en petits cubes.
Faire revenir les oignons et les carottes.
Versez de l'eau bouillante sur les tomates, épluchez et coupez la pulpe en cubes.
Séchez les aubergines, coupez-les de la même manière que les tomates.
Placer les tomates et les aubergines dans une poêle avec les oignons et les carottes. Faire mijoter les légumes pendant 10 minutes.
Ajoutez-y du riz, salez et assaisonnez.
Lavez les poivrons, coupez-en le haut pour qu'il ressemble à un couvercle.
Grattez les graines palmées des poivrons et remplissez-les de la garniture aux légumes et au riz.
Badigeonner d'un mélange de crème sure et de concentré de tomate. Couvrir avec les dessus coupés et placer fermement dans un plat allant au four à rebords hauts, après avoir graissé le fond avec de l'huile.
Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes.

Le poivre farci aux légumes et au riz sera apprécié par un végétarien. Il convient de rappeler leur recette pour ceux qui jeûnent.

Poivron farci aux champignons et riz

poivron doux - 1,5 kg;
champignons - 0,8 kg;
riz - 100 g;
crème sure ou mayonnaise maigre - 100 ml;
aneth - 50 g;
sel, poivre - au goût;
huile végétale - combien faudra-t-il;
oignons - 0,2 kg.

Mode de cuisson :

Lavez les poivrons, coupez les sommets avec les "queues", retirez les graines et les cloisons.
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Couper les champignons en assiettes, l'oignon en cubes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez-y l'oignon et faites-le revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter les champignons et les faire frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé de la poêle.
Mélanger les champignons avec du riz, du sel et assaisonner la viande hachée de champignons au goût.
Hacher l'aneth et l'ajouter à la viande hachée.
Remplissez les poivrons de champignons émincés, badigeonnez de crème sure ou de mayonnaise maigre. Si vous le souhaitez, vous pouvez recouvrir les "moules" de poivrons avec des "couvercles" coupés.
Placer les poivrons dans un plat allant au four. Envoyez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Ce plat plaira sûrement à ceux qui aiment les champignons. Il convient également aux repas végétariens et maigres.

Poivron farci au sarrasin, viande et champignons

poivre bulgare - 1,5 kg;
viande hachée (vous pouvez également utiliser du poulet) - 0,2 kg;
sarrasin - 0,2 kg;
cèpes - 100 g;
carottes - 0,2 kg;
oignons - 0,2 kg;
aneth - 50 g;
fromage - 0,2 kg;
beurre - 20 g;
huile végétale - combien faudra-t-il.

Mode de cuisson :

Faites bouillir le sarrasin, mélangez-le avec de l'aneth haché et de la viande hachée fraîche.
Couper les champignons en petits morceaux, les faire frire dans du beurre, mélanger avec du sarrasin et de la viande hachée.
Coupez l'oignon en petits morceaux, râpez les carottes, faites revenir les légumes à feu doux dans un peu d'huile. Mélanger avec la garniture principale, saler et assaisonner au goût.
Râpez grossièrement le fromage, ajoutez-en la moitié à la viande hachée, mélangez.
Coupez les poivrons en deux, enlevez les graines, enlevez les cloisons.
Remplir les barques de viande hachée, saupoudrer du reste de fromage.
Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Le poivre farci au sarrasin, aux champignons et à la viande hachée s'avère savoureux, aromatique, beau et sain.

La cuisson des poivrons farcis au four est facile si vous connaissez les règles de base. Et vous pouvez inventer vous-même des recettes de garnitures, compte tenu de la compatibilité de divers produits.

Utilisé pour les préparations, les salades fraîches, comme assaisonnement pour les plats principaux. Nous proposons des poivrons cuits au four - ce ne sont pas seulement des recettes très savoureuses, mais aussi saines. Les légumes rouges vous rappelleront un barbecue d'été, dont l'arôme unique est complété par des chefs expérimentés avec des herbes et des épices provençales.

Rapide et délicieux !

Nous proposons plusieurs options. Méthode numéro 1.

Pour cuisiner des poivrons au four, vous aurez besoin de :

6 morceaux de poivrons doux;
Huile raffinée;
gros sel, un mélange d'épices.

Mettez les légumes entiers sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrez légèrement d'huile et de sel. Placer dans un four préchauffé (180°C) à feu moyen. Temps de torréfaction 35-40 minutes. Pendant que le four fonctionne, ils préparent la sauce :

Une demi-tête d'ail est passée dans un bol à ail.
Le gruau obtenu est dilué avec de l'huile végétale (20 ml).
Saupoudrer d'épices, mélanger.

Les poivrons cuits au four sont retirés de la plaque à pâtisserie et transférés dans un sac en plastique pour refroidir, bien serrés. Après 15 à 20 minutes. les légumes sont pelés et pelés, coupés en tranches. Dans une assiette creuse, déposez les gousses finies en couches, en les versant avec la sauce épicée.

Conseil. Pour les amateurs de marinades épicées, 2 cuillères à café peuvent être ajoutées à la sauce. vinaigre de vin rouge, câpres et herbes finement hachées.

Le plat est placé au réfrigérateur. Après une heure, les poivrons cuits au four sont complètement prêts à manger.

Méthode numéro 2. Le poivron lavé coupé en tranches est placé sur une plaque à pâtisserie. Placer les morceaux avec l'intérieur vers le haut, graisser généreusement avec de l'huile et saupoudrer de sel. Les herbes méditerranéennes sont utiles pour la recette : basilic, badiane, anis, origan, cannelle.

Attention! Les brins d'ail et de persil ne sont pas utilisés pour la cuisson, car un assaisonnement brûlera et l'autre se dessèchera.

Sous le gril à convection (+300°C), les aliments seront prêts en 15 minutes. Avant de servir, les brins d'herbes sont retirés, vous pouvez maintenant ajouter de l'ail et du persil frais.

Poivrons farcis au four

Un plat copieux et savoureux pour lequel il vous faudra :

Poivre 10 pcs.
Viande 1kg.
Riz étuvé 100 g.
Tomates 8-10 pcs.
Sauce tomate prête à l'emploi ou pâtes, sel, épices au goût.

Le riz est bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, ajouté à la viande roulée dans un hachoir à viande. Sel et poivre au goût. Tous les intérieurs sont retirés du poivre, bien lavés à l'eau courante. Le légume préparé est farci de viande hachée. La sauce pour le plat est préparée comme suit:

les tomates sont coupées en tranches;
mettre dans une casserole, verser sur la pâte de tomate (sauce), sel et poivre;
ragoût pendant 7-10 minutes.

Les poivrons préparés sont mis dans un moule réfractaire, versés avec de la sauce et envoyés au four (+200°C) pendant 1 heure. Le plat peut être servi aussi bien chaud que froid.

Attention! Les gousses vertes sont légèrement amères après traitement thermique.

Vous pouvez le farcir en utilisant différents types de garnitures et de légumes.

Poivre au fromage

Pour 5 gros poivrons il vous faudra :

viande fraîche 500 g;
moyennes carottes;
oignons (2-3 pièces);
fromage (dur) 200 g;
mayonnaise ou crème sure 50 ml, ail, huile végétale.

Hacher finement les légumes et les faire mijoter dans l'huile. Mélanger avec de la viande hachée cuite, du sel et du poivre. Remplissez les cosses coupées en tapis, versez le mélange fromage-crème aigre sur le dessus du "bateau". Cuire sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé (180°C) pendant environ 35 minutes.

Conseil. Les gousses farcies se conservent au congélateur. Si nécessaire, ils sont décongelés et cuits.

Des blancs pour l'hiver

Pour ceux qui aiment ouvrir un pot de poivre parfumé en hiver - des recettes originales avec un légume cuit au four. Ingrédients:

2 kg de poivre;
3kg d'aubergine ;
1 kg de tomate ;
sel, pois noirs, huile végétale.

Le rendement du produit fini sera de 2 litres.

L'aubergine et le poivron sont cuits au four. Versez de l'eau bouillante sur les tomates fraîches, retirez la peau. Les légumes cuits au four se débarrassent également de la peau en les tenant dans une casserole sous le couvercle.

Les légumes sont coupés en tranches et placés en couches dans des bocaux. Dans chaque mise : 1 c. l. vinaigre, 1 c. sel, poivre en grains, 2 c. l. Huile raffinée. Le récipient est stérilisé pendant environ 20 minutes, fermé avec des couvercles. Les pièces sont retournées et laissées refroidir sous une couverture chaude.

Pour l'hiver en sauce miel

Les gousses sont cuites entières au four. Enlevez la peau, laissez le jus s'égoutter sur une plaque à pâtisserie. Le légume est coupé dans le sens de la longueur en fines tranches. Préparez la garniture de marinade.

Pour une marinade pour 5 kg de poivre il vous faudra : 7 c. l. gros sel, 150 ml d'huile, 3 c. l. miel liquide, vinaigre (9%) 100 ml, coriandre, pois noirs, clous de girofle. Dans une casserole, faire chauffer le jus restant après la cuisson (500 ml), ajouter les épices, le miel, l'huile, le sel. Faire bouillir pendant 10 minutes, 1 à 2 minutes avant la fin, verser le vinaigre.

Couches dans des pots d'un litre : poivrons au four, ail haché, épices (basilic). Les banques sont stérilisées pendant 20-25 minutes, vissées avec des couvercles. Selon cette recette, vous pouvez préparer une collation et non une conservation à long terme. Les légumes sont disposés dans des bocaux, conservés au réfrigérateur sans stérilisation pendant deux semaines.

Essayez les poivrons cuits au four, complétez votre plat avec vos assaisonnements et légumes préférés.

Quelle est votre recette préférée de poivrons au four?

En général, et dans le second - avec l'ajout de viande hachée. Mais tout d'abord.

Cuit au four

Il existe de nombreuses façons de cuire les poivrons au four. Nous avons décidé de vous présenter la recette la plus simple et la plus rapide. Pour le mettre en œuvre, nous avons besoin de :

piment doux (jaune, vert et rouge) - 3 pcs.;
un mélange d'épices prêt à l'emploi composé de sel, de paprika, de basilic séché, de thym et d'autres choses - appliquez à votre goût.

Processus de cuisson

Cette recette de poivrons cuits au four ne doit être utilisée que si vous souhaitez préparer une collation rapide et facile. Pour ce faire, les légumes sont soigneusement lavés et séchés avec des serviettes en papier. Ensuite, ils sont complètement disposés sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier d'aluminium. Sous cette forme, les poivrons sont envoyés au four, préchauffés à 230 degrés. Ils sont cuits jusqu'à ce que la croûte devienne noire.

Une fois les poivrons cuits, ils sont retirés et placés sur une assiette. La prochaine étape devrait être de nettoyer les légumes d'un film dur, des tiges et des graines.

Après avoir reçu la pulpe tendre, elle est coupée en longues lanières et soigneusement disposée sur un plat. Saupoudrer les légumes d'un mélange d'épices et les servir accompagnés d'une tranche de pain. Cette collation peut être utilisée avec n'importe quel aliment, ainsi qu'avec des boissons alcoolisées.

Faire des poivrons farcis cuits au four

Si vous avez besoin d'un plat à part entière savoureux et satisfaisant, nous vous recommandons de commencer par farcir les poivrons avec de la viande, puis de les cuire au four.

Pour préparer un tel dîner, il nous faut :

bulbes moyens - 2 pièces;
petites carottes - 2 pièces;
poivre moulu et sel de table - appliquer à votre discrétion;
viande hachée prête à l'emploi - 500 g;
jus de tomate - environ 2 verres;
huile de tournesol - 2 grandes cuillères;
mayonnaise grasse - 70;
poivron (prendre court et épais) - 8 pcs.;
riz long - ½ tasse;
gros œuf de poule - 1 pièce;
crème sure grasse - 3 grandes cuillères.

Préparation des poivrons

Avant de faire des poivrons au four avec de la viande hachée au four, ils doivent être soigneusement traités. Les légumes sont lavés, la tige est soigneusement coupée et les graines sont retirées avec des cloisons.

Après avoir effectué ces actions, vous devriez obtenir une sorte de "lunettes" qui se tiennent fermement sur une surface droite.

Préparation de la garniture

Au four, il est conseillé de cuisiner avec de la crème sure hachée. On y ajoute du sel, du poivre et des oignons hachés. Après avoir mélangé les composants, le produit est laissé de côté pendant 15-25 minutes. A cette époque, ils ont commencé à préparer du riz. Ils le trient, le lavent soigneusement et le mettent dans de l'eau bouillante.

Après avoir fait bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient semi-douces, elles sont jetées dans un tamis, rincées et privées d'humidité autant que possible.

Dès que le riz est préparé, il est ajouté à la viande hachée préalablement préparée et bien mélangé. Des carottes râpées, des œufs de poule et de la crème sure grasse sont également ajoutés aux ingrédients.

En mélangeant les produits avec vos mains, vous obtenez une garniture assez épaisse et aromatique.

Comment façonner un plat de poivrons ?

Avant de rôtir les poivrons au four, ils doivent être façonnés correctement. Pour ce faire, remplissez les légumes creux de viande hachée et tassez-la soigneusement. Ensuite, tous les produits semi-finis sont disposés dans un moule en céramique avec un couvercle. Si vous n'avez pas de tels ustensiles en stock, vous pouvez utiliser n'importe quel autre ustensiles, qui doit ensuite être recouvert d'une feuille culinaire épaisse.

Ainsi, dès que tous les poivrons farcis sont en forme, ils sont arrosés de concentré de tomate et recouverts d'un filet de mayonnaise. Ensuite, le plat est fermé avec un couvercle et envoyé au four.

Comment bien cuire les légumes farcis au four ?

Les poivrons cuits au four ne mettent pas très longtemps à cuire au four. En règle générale, la garniture à la viande est prête à être consommée après 60 minutes. Dans ce cas, les poivrons eux-mêmes doivent devenir aussi mous que possible.

Nous apportons à la table à manger

Vous connaissez maintenant la recette pas à pas des poivrons cuits au four. Dès que la viande hachée devient molle, le plat est sorti de l'armoire et laissé sous un couvercle fermé (ou sous papier d'aluminium) pendant d'heure. Ensuite, les poivrons doux et tendres sont répartis sur des assiettes et versés dessus avec le bouillon qui s'est formé dans le moule.

Servez un plat si copieux et aromatique à la table du dîner chaud. En plus de cela, vous devez présenter un morceau de pain, des herbes hachées et de la crème sure fraîche.

Il convient de noter en particulier que les poivrons cuits au four peuvent non seulement être préparés pour une table de tous les jours, mais également être utilisés comme plat signature pour toutes les vacances. Croyez-moi, absolument tous vos invités apprécieront des poivrons aussi délicieux et tendres.

Résumons

Comme nous l'avons dit au tout début de l'article, vous pouvez faire cuire des poivrons au four de différentes manières. Si vous aimez la recette qui implique l'utilisation de la garniture, mais que vous êtes végétarien, vous pouvez la mettre en œuvre d'une autre manière. Par exemple, certaines ménagères ne remplissent pas les poivrons de viande hachée, mais d'un mélange de légumes cuits ou crus. T

Vous pouvez également utiliser des champignons frais, frits ou marinés comme garniture, pré-mélangés avec des céréales bouillies, des oignons et des carottes.

Un déjeuner utilisant de tels composants ne s'avère pas pire qu'un plat de viande.

Poivre au four : recette

Poivrons au four avec sauce à l'ail

Il vous faudra : - 1 kg de poivron ; - 2-3 gousses d'ail; - 2 cuillères à soupe. l. huile végétale; - sucre et sel au goût ; - un peu de vinaigre.

Allumez le four à l'avance pour qu'il se réchauffe à 180 degrés. Lavez les poivrons, essuyez-les, pas besoin de les éplucher, frottez simplement avec de l'huile végétale. Tel quel, entier, mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à tendreté. Cela prendra environ 30-40 minutes, n'oubliez pas de retourner périodiquement.

Sortez les poivrons cuits du four et laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez la sauce à l'ail. Écrasez l'ail avec un mortier ou un presse-ail, ajoutez de l'huile végétale et du sucre avec du sel au goût. Versez autant de vinaigre que vous le souhaitez.

Eplucher les poivrons refroidis et les badigeonner de sauce à l'ail. Disposer sur une assiette et servir froid. Cela s'avère être une excellente collation.

Poivrons au four farcis à la viande et au riz

Vous aurez besoin de : - 6 pièces. poivron; - 300 g de boeuf ou poulet haché ; - 2 cuillères à soupe. l. riz; - 1 tomate ; - 1 carotte ; - 1 oignon ; - 50 g de fromage ; - le persil et l'aneth ; - poivre et sel au goût.

Faire bouillir le riz, refroidir. Hacher très finement les oignons. Passer la viande dans un hachoir à viande, ajouter le riz, les oignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Épluchez cinq poivrons, coupez-les en deux et retirez le centre des graines. Remplissez les moitiés de viande hachée et placez-les dans un plat allant au four graissé. Hachez très finement le poivre restant, râpez les carottes sur une râpe fine. Couper la tomate en petits cubes. Hachez les verts. Mélangez le tout, salez et saupoudrez les poivrons dans un plat allant au four avec ce mélange. Coupez le fromage en tranches, placez une tranche sur chaque poivron. Cuire au four environ 40 minutes.

Vous pouvez saupoudrer les poivrons de vos épices préférées avant la cuisson.

Poivrons au four aux noix

Il vous faudra : - 2 poivrons ; - 3 gousses d'ail ; - 2 cuillères à soupe. l. noix; - 3 cuillères à soupe. l. jus de citron; - 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive; - feuilles de persil; - sel.

Lavez et épluchez les poivrons. Couper en bandes longitudinales. Graisser le fond de la plaque à pâtisserie avec de l'huile et mettre les poivrons à cuire.

Pendant que le poivron cuit, épluchez et hachez finement l'ail. Hachez le persil. Broyer les noix dans un mixeur.

Sortez les poivrons farcis préparés du four, laissez refroidir et placez-les sur une assiette. Saupoudrer d'ail haché, de noix et arroser d'un mélange de jus de citron et d'huile d'olive. Réfrigérer une demi-heure. Saupoudrer le plat refroidi de persil haché et servir.