Saumon rose cuit sans mayonnaise. Comment faire cuire du saumon rose au four juteux et moelleux

Le saumon rose est un poisson apprécié dans la cuisine russe. Divers plats en sont préparés - il est cuit avec de la tomate, bouilli, frit dans l'huile et cuit dans du papier d'aluminium au four. La dernière méthode de cuisson est considérée comme la plus délicieuse.

Le poisson saumon rose est bon pour le corps. Il est riche en protéines et en acides aminés sains qui suppriment les virus. Le saumon rose contient de l'iode, qui est utile pour le système endocrinien, en particulier pour la glande thyroïde. Ce poisson est approuvé pour la consommation par les personnes obèses, car il est peu calorique. Il est recommandé aux diabétiques de types 1 et 2 d'inclure des plats de ces poissons dans leur menu quotidien, car il ne contient presque pas de graisses ni de glucides.

Comment faire du saumon rose juteux

Le saumon rose est un produit diététique. Cette propriété du poisson est positive, mais en raison de sa faible teneur en matières grasses, le saumon rose cuit s'avère parfois moins juteux que nous le souhaiterions. Nous allons vous donner quelques conseils pour éviter cela.

Si vous n'avez pas peur du gras, faites mariner le saumon rose dans de l'huile végétale.
Si vous comptez les calories, mélangez 200-300 ml à la marinade. eau propre et quelques cuillères à soupe de jus de citron.
Couper le poisson en gros morceaux.
Enveloppez le saumon rose dans une épaisse couche de papier d'aluminium qui, avant la cuisson au four, perce avec une aiguille à différents endroits.

Saumon rose entier en papillote au four

Le saumon rose est pêché et cuisiné depuis le Moyen Âge. En Angleterre, ils cuisinaient de tels poissons cuits au four pour les occasions oisives. Le poisson était recouvert de saindoux, saupoudré de racines hachées, d'herbes séchées et envoyé au four.

Temps de cuisson - 2 heures.

Ingrédients:

1 carcasse de saumon rose éviscéré;
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de cumin;
150 ml d'huile d'olive;
2 cuillères à soupe d'aneth sec;
1 cuillère à soupe d'oignon sec;
sel, poivre - au goût.

Préparation:

Prenez un bol moyen et mélangez-y l'huile et le jus de citron.
Ensuite, ajoutez l'aneth sec, l'oignon et les graines de carvi ici. Remuer avec une cuillère et ajouter progressivement du poivre et du sel.
Mettre le saumon rose dans la marinade et bien le frotter de tous les côtés. Ensuite, couvrez le bol et laissez reposer le poisson pendant une heure.
Préparez un morceau de papier d'aluminium adapté à votre saumon rose, placez la carcasse de poisson dessus et repliez délicatement les bords du papier d'aluminium vers le centre.
Préchauffer le four à 180 degrés et y déposer le saumon rose sur une plaque à pâtisserie.
Cuire le poisson pendant 45 minutes.

Saumon rose en papillote au four en morceaux

Faire cuire du saumon rose en le coupant en morceaux est aussi une bonne idée ! Pour éviter que le poisson ne sèche, après 15 minutes à four chaud, il faut ouvrir le papier d'aluminium. Cette technique rendra non seulement le saumon rose juteux, mais permettra également à une belle croûte vermeille de se former à la surface du morceau de poisson.

Temps de cuisson - 2 heures.

Ingrédients:

600 grammes saumon rose décortiqué;
1 petit citron;
200 ml. huile de tournesol;
1 cuillère à café de paprika;
1 cuillère à soupe d'aneth moulu;
sel, poivre - au goût.

Préparation:

Couper le saumon rose en morceaux. La taille est d'environ 10x10.
Versez l'huile de tournesol dans un récipient et diluez toutes les épices et les épices qu'il contient.
Placer le poisson entier dans le mélange d'huile. Placer le couvercle sur le bol et réfrigérer pendant 1 heure.
Divisez une feuille de papier d'aluminium en 20x15 morceaux. Enveloppez chaque morceau de saumon rose dans du papier d'aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
Placer une plaque à pâtisserie pleine dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire le saumon rose environ 30 minutes.

Diète saumon rose en papillote au four

Si vous suivez un régime pour perdre du poids ou pour normaliser votre métabolisme et que vous décidez d'inclure du saumon rose dans le menu, nous nous empressons de vous faire plaisir - c'est le bon choix ! Après tout, le saumon rose contient beaucoup de protéines - une condition préalable à une perte de poids saine.

Temps de cuisson - 1 heure.

Ingrédients:

500 grammes filet de saumon rose;
250 ml. l'eau;
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe d'aneth sec;
1 cuillère à café de curry
sel, poivre - au goût.

Préparation:

Couper le filet de saumon rose en plusieurs morceaux.
Faites chauffer légèrement l'eau et diluez-y le concentré de tomate. Ajouter une cuillerée de curry et d'aneth. Assaisonner la marinade avec du sel et du poivre.
Trempez chaque filet dans le mélange épicé, puis enveloppez-le dans du papier d'aluminium préparé.
Cuire le poisson au four à 200 degrés pendant 25 minutes.

Saumon rose en papillote au four avec tomates

C'est une excellente recette de saumon rose aux tomates pour ceux qui aiment ajouter de la tomate au poisson. Une fois cuites, les tomates ajoutent de la jutosité à n'importe quel plat.

Temps de cuisson - 1 heure.

Ingrédients:

650 gr. Saumon rose;
250g tomates;
140 ml. l'huile de maïs;
2 cuillères à café de curry
sel, poivre - au goût.

Préparation:

Coupez le saumon rose en morceaux de taille convenable.
Couper les tomates en petites tranches.
Dans un bol, mélanger l'huile de maïs avec 2 boules de curry. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Tartiner le saumon rose entier de ce mélange.
Placez le poisson sur un morceau de papier d'aluminium et placez la tranche de tomate sur le dessus. Couvrir les morceaux solidement avec du papier d'aluminium. Faites-le avec chaque morceau de saumon rose.
Préchauffer le four à 200 degrés. Cuire le poisson pendant 30 minutes.

Saumon rose en papillote au four avec oignons

Pour rôtir du saumon rose, vous pouvez utiliser n'importe quel oignon - rouge et blanc. Choisissez selon votre humeur !

Temps de cuisson - 2 heures.

Ingrédients:

700 grammes. Saumon rose;
200 grammes oignons;
200 ml. huile de tournesol;
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de paprika;
sel, poivre - au goût.

Préparation:

Pelez et hachez les oignons.
Coupez le saumon rose en morceaux et placez-le dans un bol.
Saupoudrer le poisson de sel et de poivre sur le dessus. Assaisonner de paprika et de curcuma. Faire mariner le saumon rose avec les mains, ajouter l'oignon et réfrigérer 40 minutes.
Découpez des carrés de taille moyenne dans du papier d'aluminium et placez un morceau de poisson avec 3-4 rondelles d'oignon sur chacun.
Cuire le saumon rose au four pendant environ 45 minutes.

Saumon rose en papillote au four avec crème sure et herbes

Cette recette est spéciale, car les morceaux individuels de saumon rose sont cuits ensemble, à l'intérieur d'un énorme emballage en aluminium. Le poisson est tendre et savoureux. Il est d'usage de servir des pommes de terre au four ou d'autres légumes avec ce plat.

Temps de cuisson - 1 heure.

Ingrédients:

850 gr. filet de saumon rose;
180g crème sure grasse;
1 bouquet de feuilles d'aneth;
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de moutarde
sel, poivre - au goût.

Préparation:

Frottez le saumon rose avec du jus de citron et coupez-le en morceaux de taille moyenne. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Hacher finement l'aneth avec un couteau et mélanger avec de la crème sure. Ajouter la moutarde ici et bien battre le mélange.
Bien tremper chaque morceau de saumon rose dans la sauce.
Préparez un grand morceau de papier d'aluminium et placez le poisson dessus. Fermez hermétiquement, placez sur une plaque à pâtisserie à rebords.
Préchauffer le four à 200 degrés et cuire le poisson environ 35 minutes. Vous pouvez le servir à table !

Les experts culinaires s'intéressent à la cuisson du saumon rose au four, juteux et moelleux. Ce n'est pas surprenant, car le plat est copieux, savoureux et facile à préparer à la maison.

Sur les pages du site, j'ai examiné la technologie de la cuisson du saumon au four. Si vous préférez le saumon rose, voici 4 recettes étape par étape ci-dessous.

Recette classique

Ingrédients:

Saumon rose surgelé - 2 pcs.
Citron moyen - 2 pcs.
Mayonnaise - 200 ml.
Carottes - 2 pièces
Oignons - 2 pièces
Huile d'olive - 40 ml.
Poivre, sel de mer, aneth et persil.

Préparation:

Tout d'abord, nous traitons le poisson. Nous décongelons, lavons, retirons l'intérieur, retirons la queue, la tête et les nageoires. Cuisson du saumon rose entier selon la recette classique.
Pour rendre le poisson savoureux, juteux et moelleux, je le fais tremper dans la marinade pendant 30 minutes. Pour la marinade, mélanger le jus d'un citron avec de la mayonnaise, du sel de mer, de l'huile d'olive et une pincée de poivre. Après avoir mélangé avec le mélange fini, enrober le poisson et laisser reposer environ une demi-heure. La marinade, c'est un peu comme la cuisson d'un kebab.
La procédure de traitement des légumes est simple. Verser avec de l'eau, nettoyer et couper en cercles. On fait de même avec le deuxième citron.
Commençons à former le plat. Mettez le saumon rose trempé dans la marinade sur du papier d'aluminium culinaire, ouvrez le ventre et remplissez-le de légumes, de quartiers de citron et d'herbes. Saupoudrer du reste de marinade et envelopper dans du papier d'aluminium.
Nous cuisons au four sous une forme peu profonde. Préchauffer le four à deux cents degrés et cuire 45 minutes.

Vous avez appris la recette classique pour cuisiner du saumon rose au four, juteux et moelleux. Le plat se marie bien avec divers accompagnements, du riz ou des pommes de terre bouillies.

Saumon rose au four avec pommes de terre

Poursuivant le sujet de l'article, je vais vous expliquer comment faire cuire du saumon rose au four avec des pommes de terre. Ce plat merveilleux est parfait pour un dîner de famille ou un événement d'entreprise.

Les invités qui ont eu la chance d'apprécier le goût du saumon rose cuit au four avec des pommes de terre ont été ravis. Naturellement, ils louent sincèrement leurs talents culinaires, mais il n'y a rien de compliqué et d'abscons. L'essentiel est la bonne recette.

Ingrédients:

Saumon rose - 2 pcs.
Pommes de terre - 1,5 kg.
Crème - 1 verre.
Fromage - 150 g.
Beurre - 25 g.
Jus de citron, poivre, sel et assaisonnement de poisson.

Préparation:

Préparez les ingrédients. J'utilise des filets dans cette recette. Si vous avez un poisson entier à votre disposition, vous devrez retirer les arêtes vous-même.
Couper chaque filet en portions d'environ cinq centimètres de large. Saupoudrer chaque morceau de sel, assaisonner de poivre, assaisonner et arroser de jus de citron. Après avoir mélangé, laissez mariner pendant 20 minutes.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de forme libre. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec l'épaisseur. Les pommes de terre très épaisses ne cuisent pas bien. Assaisonner les pommes de terre hachées et assaisonner de sel.
Graisser les moules avec du beurre et disposer les pommes de terre hachées en une couche uniforme. Garnir de poisson et verser sur la crème. Envoyez le formulaire recouvert de papier d'aluminium au four.
À une température de 180 degrés, le plat est cuit pendant environ 45 minutes. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de la couche de pomme de terre. Poinçonner les pommes de terre à travers du papier d'aluminium aidera à s'assurer qu'elles sont prêtes. Si le cure-dent rentre facilement, saupoudrez le plat de fromage et maintenez-le au four quelques minutes.

Recette vidéo

Comme vous pouvez le voir, le plat se prépare rapidement et facilement. Reste à déplacer le poisson et les pommes de terre dans une belle assiette et à servir avec une salade de légumes et une bouteille de bon vin. Vous apprendrez comment conserver le vin sur les pages de notre portail.

Comment faire cuire du saumon rose au four en papillote

Le saumon rose est un poisson délicieux, mais tous les cuisiniers novices ne peuvent pas le cuisiner tendre, juteux, doux et aromatique. Le plus souvent, les débutants le dessèchent. C'est pourquoi je vais vous expliquer comment faire cuire du saumon rose juteux au four dans du papier d'aluminium.

En utilisant la recette, vous ravirez vos invités avec un plat merveilleux caractérisé par une jutosité extraordinaire et un goût inégalé. N'hésitez pas à inclure le plat dans le menu du Nouvel An, bien qu'il soit idéal pour une table de tous les jours.

Ingrédients:

Saumon rose - 1 pc.
Tomate - 2 pièces
Citron - 2 pièces
Fromage - 150 g.
Mayonnaise - 150 ml.
Huile d'olive - 4 cuillères à soupe cuillères.
Verts - 1 bouquet.
Sel et poivre.

Préparation:

Lavez, épluchez et coupez le poisson rouge en filets. Couper en portions.
Laver les tomates et les citrons. Séchez et coupez en fines tranches.
L'étape suivante consiste à préparer le fromage. Couper en larges tranches. Je recommande d'utiliser un fromage à pâte moyenne.
Graisser le papier d'aluminium culinaire avec de l'huile d'olive et mettre un cercle de citron dessus. Mettez un morceau de poisson, un anneau de tomate et du fromage saupoudré de sel et de poivre sur le citron. Le résultat est une sorte de sandwich. Procédez de la même manière avec les morceaux restants.
Enveloppez soigneusement le papier d'aluminium. Assurez-vous qu'il y a un peu d'espace libre à l'intérieur pour le jus et qu'il n'y a pas de trous.
Mettez le poisson enveloppé dans du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, ajoutez un peu d'eau et mettez au four pendant 30 minutes. Cuire à 200 degrés.
Il reste à sortir le saumon rose fini du four, à le retirer délicatement du papier d'aluminium, à le séparer du citron et à le transférer dans des assiettes. Les herbes fraîches sont parfaites pour la décoration.

Préparation vidéo

J'adore cuisiner selon cette recette, et tous ceux qui essaient le plat sont satisfaits. D'abord, je sers un délicieux bortsch, puis du saumon rose avec des pommes de terre, et pour le dessert quelque chose de sucré et de laitage.

Saumon rose au four à la crème sure

Il est temps de parler de la cuisson du saumon rose au four avec de la crème sure. Le plat, caractérisé par un goût délicat et incomparable, ne laissera pas indifférent tout vrai connaisseur de poisson rouge.

Vous pouvez parler de ce chef-d'œuvre culinaire pendant des heures, en énumérant les avantages et en considérant les caractéristiques gustatives. Mais, il vaut mieux cuisiner et profiter. Croyez-moi, même l'agneau cuit au four ne peut pas lui être comparé.

Ingrédients:

Filet de saumon rose - 500 g.
Oignons - 2 pièces
Crème sure - 500 ml.
Huile végétale, herbes au goût, sel et poivre blanc.

Préparation:

Rincer les filets et sécher avec une serviette. Placez le poisson sur une planche avec la chair vers le bas, coupez légèrement la peau sur le côté et retirez-la. Couper en morceaux de deux centimètres de large et placer dans un bol profond.
Coupez l'oignon épluché en cubes et hachez finement le persil lavé et séché. Répartir les aliments hachés dans des bols séparés.
Faire revenir les oignons dans une poêle préchauffée dans l'huile. Quand il devient doré, envoyez des morceaux de poisson dans la poêle, qui sont frits de chaque côté.
Transférez le contenu de la casserole dans un plat allant au four, ajoutez du poivre, diverses épices, des épices et quelques herbes fraîches. Remplissez le tout de crème sure, mettez le moule au four pendant 15-20 minutes à 180-200 degrés.
Après avoir éteint le four, le poisson doit être infusé pendant une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, les morceaux seront soigneusement imbibés de sauce à la crème sure.

Le poisson ainsi préparé se marie bien avec les salades de légumes, le riz et les pommes de terre. Je recommande de préparer ce chef-d'œuvre juste avant de manger, et de le boire avec du vin sec ou du jus d'orange pendant le repas.

Recette vidéo

Étant donné que la recette prévoit une cuisson minimale, le poisson conserve des oligo-éléments et des substances importantes, les complétant par un goût extraordinaire et un arôme magnifique.

Les bienfaits du saumon rose pour le corps

Le saumon rose a une composition chimique unique. Si vous regardez de près la variété de protéines, de vitamines et d'autres nutriments présents dans le poisson, vous pouvez être très surpris. Cela ressemble à un produit ordinaire, mais les avantages pour la santé sont difficiles à surestimer.

Naturellement, les poissons sont riches en diverses substances courantes. En plus d'eux, le saumon rose, que l'on appelle saumon rose, contient du cobalt, du chrome, de l'iode et du phosphore. Le saumon rose est une excellente source d'acides gras insaturés.

Malgré la valeur nutritionnelle et la satiété, la quantité de calories dans le poisson est faible. Dans le même temps, la viande est riche en protéines, ce qui contribue à une satiété rapide. Comme le poisson est digéré lentement, vous ne voudrez pas manger pendant longtemps.

Je vais partager quelques astuces qui vous aideront à réussir la manipulation des plats à base de saumon rose.

Si au lieu d'une pulpe tendre et juteuse, vous voulez obtenir une croûte dorée, faites mariner le poisson dans du vin blanc sec. Grâce au vin, le poisson recevra un goût exquis et une légère acidité.
Pour rendre le poisson très juteux, soumettez-le à un traitement thermique minimal. Faire frire le saumon rose de tous les côtés pendant plusieurs minutes et cuire au four pendant 10-15 minutes à 160-180 degrés dans du papier d'aluminium ou un manchon. Placer un quartier de citron sur une assiette avant de servir.
L'huile d'olive de haute qualité est idéale pour la cuisson du saumon rose. L'huile pressée à froid de haute qualité vous permet d'obtenir le goût parfait. La crème sure a une excellente alternative - la crème fraîche.
Anis, sauge, menthe, basilic, romarin, thym et autres se marient idéalement avec le saumon rose. Par essais et expérimentations, il s'agira de trouver la combinaison optimale d'herbes afin d'obtenir un plat au goût unique.

L'article est donc terminé sur la façon de cuisiner du saumon rose au four, juteux et moelleux. Au cours de l'histoire, j'ai partagé les méthodes étape par étape de la cuisson du saumon rose au four. Elle a également donné une liste d'herbes et d'épices avec lesquelles le saumon rose est idéalement combiné. Il reste à acheter du poisson frais et à recréer l'un des chefs-d'œuvre à la maison. À bientôt!

Le saumon rose est l'une des espèces de poissons les plus précieuses. Les oligo-éléments et les vitamines qu'il contient ont un effet positif sur les processus métaboliques dans le corps. L'un des avantages les plus importants est la présence de graisses facilement digestibles utiles pour le métabolisme humain et en même temps ne se déposent pas sous forme de tissu adipeux sur le corps.

Ces poissons peuvent être consommés à la fois pour la nutrition diététique et pour la récupération corporelle. Un autre point important, selon lequel beaucoup préfèrent ce type particulier de poisson, est le coût abordable. Elle est nettement inférieure à celle des individus ayant une valeur nutritionnelle similaire.

Comment faire cuire du saumon rose au four juteux et moelleux

Tout d'abord, il vaut la peine de choisir une carcasse décente pour la cuisson. Le poisson frais doit être préféré. C'est en elle que sont stockées toutes les substances bénéfiques qui ont un effet bénéfique sur le corps.

Pour la cuisson, il vaut la peine de prendre des carcasses éviscérées. Après avoir évalué leur apparence et regardé à l'intérieur, vous pouvez comprendre à quel point le saumon rose est frais. Les nageoires ne doivent pas être sèches et la chair doit être rose. Les branchies sont brun clair. Les écailles sont lisses et intactes. La peau ne doit pas prendre de retard. S'il y a une teinte jaunâtre, l'achat doit être abandonné. Une telle carcasse peut s'avérer amère et sèche et aucune sauce ni assaisonnement ne peut corriger la situation.

Il est important de se rappeler qu'en surexposant le poisson au four, vous pouvez facilement le dessécher. Lorsque vous ajoutez des épices, vous devez être modéré: la viande change complètement de goût et devient tout simplement pas savoureuse.

Saumon rose juteux au four

Vous pouvez obtenir un plat de saumon rose juteux de première classe si vous couvrez la carcasse de glaçons quelques heures à l'avance. Et une autre chose qu'il ne faut pas oublier, c'est le temps. Plus de quarante minutes, au four, ils ne le gardent pas. En suivant ces règles, d'excellents résultats sont prédéterminés.

Ingrédients:

Saumon rose.
Oignons - 3 têtes.
Huile d'olive - 40 milligrammes.
La coriandre est un tas.
Mayonnaise - 50 grammes.
Assaisonnement de poisson.
Crème - un demi-verre.
Champignons - 8 pièces.
Épices au goût.

Le plat est conçu pour 4 personnes.

Processus de cuisson :

1. Coupez la carcasse en portions. À l'aide d'une pince à épiler, retirez les os et séparez la peau.

2. Placer la viande dans un récipient profond et couvrir de glace pendant une demi-heure.

3. Rincez les champignons. Supprimez tous les éléments inutiles. Couper en tranches.

4. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Placer dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive et ajouter les champignons. Ragoût.

5. Versez la crème, l'assaisonnement, la mayonnaise, la coriandre hachée. Remuer et laisser mijoter environ 7 minutes.

6. Préchauffer le four à 200 degrés. Mettez le poisson dans un plat allant au four, versez la sauce dessus. Réduisez la température à 180 degrés et placez le plat pendant au moins 20 minutes.

Une délicatesse à la fois copieuse et délicate ravira tous ceux qui aiment les recettes intéressantes.

Saumon rose aux tomates

Les amateurs de poissons et légumes apprécieront ce plat. Vous pouvez le combiner avec littéralement tous les légumes, mais ce sont les tomates qui remportent ce championnat.

Ingrédients:

Saumon rose.
Tomates - 2 pièces.
Fromage à pâte dure - 200 grammes.
Oignon.
Citron.
Mayonnaise - petit paquet.
Épices.

Le plat est pour 6 personnes.

Processus de cuisson :

1. Bien rincer la carcasse. Couper en portions, sécher. Pour la cuisson, six gros steaks du milieu suffiront.

2. Rincez les tomates et coupez-les en tranches. Pelez l'oignon et coupez-le en gros demi-rondelles. Placer les portions dans un plat allant au four. Hacher chaque morceau plusieurs fois avec une fourchette. Versez du jus de citron dessus. Ajouter une petite quantité d'assaisonnement.

3. Enduisez bien chaque morceau de sauce et étalez des demi-rondelles d'oignon sur le dessus.

4. Sur chaque morceau de poisson, mettez quelques rondelles de tomates. Couvrir de papier d'aluminium sur le dessus. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.

5. Retirez le plat. Retirer le papier d'aluminium. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Cuire environ cinq minutes de plus.

Les steaks juteux raviront tous les connaisseurs de plats appétissants.

Saumon rose à la crème sure et aux herbes

Si vous souhaitez surveiller inlassablement votre santé, vous devez privilégier les produits sains. La crème sure en fait partie. Le poisson cuit avec n'est pas moins tendre et savoureux, et le goût est encore plus riche.

Ingrédients:

Filet de saumon rose - kilogramme.
Beurre - 50 grammes.
Crème sure 25% - 150 grammes.
Citron.
Légumes verts.
Coriandre et poivre noir.
Fromage à pâte dure - 200 grammes.
Huile d'olive - 20 milligrammes.

Le plat est conçu pour 3 personnes.

Processus de cuisson :

1. Coupez le filet en portions. Arroser de jus de citron et d'huile d'olive. Faire mariner au moins une demi-heure dans un endroit frais.

2. Graisser un plat allant au four avec la moitié de la crème sure. Mettez les tranches de beurre. Disposer les filets serrés. Hacher le vert et mélanger avec le reste de crème sure et d'épices.

3.Dans un four préchauffé à 200 degrés, placez un récipient et faites cuire au moins une demi-heure. Avant la cuisson, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et laisser mijoter encore un peu.

Ce genre de saumon rose est tout simplement parfait avec n'importe quel plat d'accompagnement. Goût délicat et arôme piquant obtenus grâce à l'utilisation d'épices, ils lui confèrent une richesse particulière.

Saumon rose aux champignons

Il est facile de faire de ce poisson particulier la décoration principale du festin. Il suffit de choisir la recette la plus intéressante et de lui donner vie. L'option proposée aidera à faire face à la tâche d'une manière très simple.

Ingrédients:

Le saumon rose est gros.
Champignons forestiers - 200 grammes.
Oignon.
Huile d'olive - 30 milligrammes.
Fromage à pâte dure - 200 grammes.
Laitue iceberg".
Olives - emballage.
Épices.

Le plat est pour 7 personnes.

1. Bien rincer la carcasse, retirer les entrailles, tailler les nageoires, nettoyer les écailles, sécher. Ne touchez pas votre tête. Arroser d'huile d'olive et de jus de citron, avec un peu d'épices, et râper. Laisser mariner au frais pendant une heure.

2. Faites bouillir les champignons forestiers pendant 15 minutes avec les oignons. Égoutter l'eau. Mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Frire.

3. Placez le calao sur une couche dense de papier d'aluminium. Mettez des champignons frits et des morceaux de fromage dans le ventre. Cousez l'abdomen avec des fils culinaires. Couvrir hermétiquement le dessus avec du papier d'aluminium pour que tout le jus reste à l'intérieur et nourrisse la carcasse. Placer dans un four à une température d'au moins 200 degrés pendant 35 minutes.

4. Mettez les feuilles de laitue iceberg et les olives sur une assiette à poisson. Disposez le poisson entier et retirez les fils. Vous pouvez peindre les yeux avec des olives et de la mayonnaise.

Presque personne ne refusera une telle délicatesse inégalée. Et l'ayant essayé, il sera tout simplement ravi.

Saumon rose avec pommes de terre et fromage

Idéal pour un déjeuner ou un repas de vacances. En peu de temps, vous pouvez préparer un vrai délice avec lequel vous pourrez ravir littéralement tout le monde.

Ingrédients:

Le saumon rose est gros.
Jeunes pommes de terre - 1,7 kilogramme.
Fromage à pâte dure - 300 grammes.
Crème - un demi-verre.
Huile végétale - 30 millilitres.
Persil.
Épices.

Le plat est conçu pour 10 personnes.

Processus de cuisson :

1. Coupez la carcasse en morceaux de surlonge. Sentez doucement le poisson pour les débris d'os. Retirez la peau en tenant le filet avec votre main. Ajouter les épices et réfrigérer 20 minutes.

2. Pelez les tubercules de pomme de terre. Divisez les petites pommes de terre en quatre parties, plus grosses de 6-8. Ajouter de l'huile dans la poêle. Briller. Faites frire les pommes de terre de tous les côtés pendant 5 minutes. Pendant ce temps, il ne cuira pas, mais il acquerra la croûte nécessaire.

3. Préchauffer le four à 190 degrés.

4. Disposez les pommes de terre frites uniformément dans un grand plat allant au four. Disposez les filets marinés. Mélanger la crème avec les épices et les herbes hachées. Verser sur le poisson. Couvrir le plat de papier d'aluminium et bien pincer les bords. Mettre au four pendant 30 minutes.

5. Frottez le fromage. Saupoudrer le plat sur le dessus. Laissez-le tremper et acquérir un goût riche. Servir à table.

Une excellente solution qui vous permet non seulement de profiter d'un goût inoubliable, mais aussi d'essayer quelque chose de nouveau.

Saumon rose au four dans la manche

Une solution simple pour cuisiner du poisson extra juteux. C'est grâce à la chaleur générée dans le manchon que vous pouvez obtenir une viande exceptionnellement tendre et juteuse dans votre propre jus. En ajoutant quelques légumes et légumineuses, vous pouvez ajouter de nouvelles notes et saturer d'arômes inhabituels.

Ingrédients:

Filet de saumon rose - kilogramme.
Épinards - 200 grammes.
Gagoshars - 1 pièce.
Haricots verts - 300 grammes.
Carotte
Fromage à pâte dure - 200 grammes.
Oignon.
Citron.
L'huile de maïs.

Le plat est conçu pour 6 personnes.

Processus de cuisson :

1. Coupez les couches de poisson de 2 centimètres de large. Ajouter les épices et arroser de jus de citron.

2. Rincez les légumes et coupez-les en petites tranches. Séparez le poivre des graines. Couper en demi-anneaux.

3. Faites cuire les aliments préparés dans de l'huile chaude pendant au moins 8 minutes.

4. Préparez une manche de la longueur requise. Attachez un bord. Disposer les légumes pour former un coussin sur lequel les filets seront déposés.

5.Râper le fromage et saupoudrer sur les filets. Attachez le deuxième bord. Mettre au four 20 minutes à 180 degrés.

6. Rincez et séchez bien les épinards. Lavez les haricots, séchez-les, placez-les dans une poêle préchauffée avec de l'huile et faites-les frire.

7. Placer les épinards dans l'eau bouillante pendant une minute. Blanchir. Extraire.

8. Mettez les haricots et les épinards sur un beau plat. Étaler délicatement le saumon rose sur un coussin végétal. Arroser d'huile de maïs.

Dans la pratique, un plat diététique a non seulement un goût incroyable, mais aussi des bienfaits importants pour la santé.

La jutosité particulière du saumon rose est donnée par le papier d'aluminium, qui aide à retenir le jus et l'empêche de se dessécher.
Pour obtenir un goût épicé, les steaks de poisson doivent être trempés dans du jus d'orange. L'arrière-goût est tout simplement extraordinaire.
La cuisson donne de la jutosité à ce type particulier de poisson. Pour une excellente saveur de friture, utilisez des sauces soja ou mayonnaise.
Servir le plat avec des herbes. C'est elle qui contribue à rehausser les sensations gustatives.

La cuisson de ce poisson de mer délicieux et juteux est assez simple. Cela vaut la peine de faire un petit effort et un plat inégalé ravira déjà tous les ménages avec son apparence attrayante et ses merveilleuses caractéristiques gustatives.

Le saumon rose cuit au four en papillote s'avère toujours savoureux, aromatique et juteux, ce qui est très important compte tenu des caractéristiques de ce poisson. En utilisant une bonne recette éprouvée, en connaissant certaines des subtilités lors de la préparation d'une carcasse, chaque spécialiste culinaire aura un excellent régal qui mérite une place particulière pendant les vacances.

Comment faire cuire du saumon rose au four en papillote ?

Ayant acheté une carcasse entière ou un filet, de nombreuses femmes au foyer ne savent pas combien cuire au four du saumon rose en papillote, et cela reste la question principale. Ce poisson n'est ni capricieux ni gras, et il ne prendra donc pas beaucoup de temps à cuire.

Le saumon rose entier est cuit dans du papier d'aluminium au four pendant quarante minutes maximum. 10 minutes avant la cuisson, ouvrez l'enveloppe pour former une croûte dorée.
Les steaks sont cuits encore plus rapidement - 20-25 minutes et les friandises en portions originales s'afficheront sur la table.
La façon la plus rapide de cuire. A 200 degrés, le plat sera prêt en 15-20 minutes.

Saumon rose en papillote au four au citron

Le citron a toujours été considéré comme le meilleur ajout aux plats de poisson, donc le saumon rose cuit au four dans du papier d'aluminium, complété par des tranches d'agrumes, plaira certainement à tout le monde. Si vous prenez un filet, il n'est pas nécessaire de le faire mariner à l'avance. Il suffit de badigeonner la pièce de sel et d'épices avant la cuisson.

Ingrédients:

filet de saumon rose - 500 g;
huile d'olive - 20 ml;
citron - ½ pc.;
sel, épices pour poisson.

Préparation

Frotter le poisson avec du sel et des épices, badigeonner d'huile d'olive.
Placez le morceau dans du papier d'aluminium, étalez les quartiers de citron dessus, fermez l'enveloppe.
Cuire au four 15 minutes à 200 degrés.

Une solution idéale pour une table de fête est une recette de saumon rose au four en papillote avec un accompagnement. Traditionnelle pour de nombreuses familles, les pommes de terre sont un ajout aux plats principaux. Le poisson est également combiné avec d'autres légumes, vous pouvez donc mettre des oignons marinés, des poivrons et des tomates dans une enveloppe en aluminium.

Ingrédients:

saumon rose (steaks ou filets) - 700 g;
pommes de terre - 5 pièces;
piment doux - 1 pc.;
oignons marinés au vinaigre - ½ pcs.;
tomate - 1 pièce;
jus de citron et huile d'olive - 20 g chacun;
sel, poivre, branche de romarin.

Préparation

Frotter le poisson avec du sel, des épices, un mélange d'huile et de jus de citron, mettre dans du papier d'aluminium.
Hacher grossièrement les pommes de terre et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans de l'eau salée.
Placer les pommes de terre, les oignons marinés, les rondelles de poivrons et les rondelles de tomates avec le poisson, parsemer d'aiguilles de romarin.
Sceller l'enveloppe. Le saumon rose avec pommes de terre est cuit dans du papier d'aluminium pendant 20 minutes à 200 degrés.

L'ensemble de légumes pour ce plat peut être en plusieurs parties. Ne vous limitez pas à une seule pomme de terre, ajoutez des haricots verts, des aubergines, des poivrons, des oignons, des carottes et un tel saumon rose en papillote avec des légumes ne laissera personne indifférent. Faites mariner les oignons au vinaigre à l'avance, et retirez l'amertume des aubergines par le sel et rincez.

Ingrédients:

poisson (filets ou steaks) - 600 g;
aubergine, poivron, carotte, tomate - 1 pc.;
champignons - 6 pièces;
oignons marinés avec rondelles - ½ pièces;
haricots verts - 100 g;
huile d'olive - 20 ml;
ail 2 gousses;
romarin - 1 brin;
sel.

Préparation

Écraser l'ail, le romarin, le sel et l'huile.
Mettez le poisson dans le papier d'aluminium, répartissez les légumes hachés et les tranches de champignons.
Assaisonner avec du sel et de l'eau, fermer l'enveloppe.
Le saumon rose avec des légumes en papillote est cuit au four pendant 15 minutes. Dépliez l'enveloppe et enfournez encore 5 minutes.

Saumon à bosse entier cuit au four en papillote

- la recette n'est pas compliquée. Préparez la carcasse à l'avance, rincez, séchez, retirez les entrailles et les pellicules, coupez les branchies pour que le goût ne soit pas amer. Lors de la cuisson d'un poisson entier, il est préférable de le faire mariner un peu dans des épices et de l'huile d'olive pour que le plat en ressorte plus juteux.

Ingrédients:

saumon rose - 1 pièce;
huile d'olive - 50 ml;
ail - 2 gousses;
sel poivre;
persil, aneth - 30 g chacun;
romarin - 1 brin;
citron ½ pc.

Préparation

Écraser l'ail et le sel, ajouter le poivre et ajouter l'huile.
Râper le poisson entier avec la sauce obtenue, laisser reposer 40 minutes.
Rassemblez les herbes et le romarin et placez-les dans le ventre.
Faites des entailles sur le dessus et insérez-y des rondelles de citron.
Fermez l'enveloppe, enfournez 30 minutes à 200 degrés.
Dérouler le papier d'aluminium et cuire encore 10 minutes.

Le saumon rose au four en papillote avec de la crème sure s'avère très savoureux, tendre et pas du tout sec. Le plat peut être préparé à la fois avec une garniture de légumes et indépendamment, en ajoutant votre plat d'accompagnement préféré au moment de servir. Choisissez de la crème sure grasse, elle ne laissera pas le poisson se dessécher. Toutes les épices peuvent être utilisées, idéalement le thym, l'ail et les herbes.

Ingrédients:

filet de saumon rose - 400 g;
ail - 2 gousses;
crème sure - 100 g;
sel, thym, poivre noir;
persil et aneth.

Préparation

Mélanger l'ail en purée, le sel, le thym sec et le poivre avec la crème sure, ajouter les herbes hachées.
Frotter le poisson avec ce mélange, laisser reposer 20 minutes aux conditions ambiantes.
Le saumon rose est cuit dans du papier d'aluminium au four pendant 15 minutes à 200 degrés.

Le saumon rose au four en papillote en morceaux, cuit sous un "bouchon" de fromage, s'avère vraiment festif. N'ajoutez pas de légumes, céréales et autres ingrédients au plat ; préparez le plat d'accompagnement séparément. Pour ce délice appétissant, une marinade parfumée et un délicieux fromage de haute qualité suffisent.

Ingrédients:

morceaux de saumon rose - 1 kg;
huile d'olive - 50 ml;
moutarde aux céréales - 50 g;
ail - 2 gousses;
romarin haché - 10 g;
mélange sel, poivre;
oignons marinés en demi-anneaux - 1 pièce;
fromage à pâte dure - 250 g.

Préparation

Écrasez la purée d'ail avec le sel, le romarin, le mélange de poivre, ajoutez l'huile et la moutarde, remuez.
Enrober les filets et laisser reposer 30 minutes.
Transférer les tranches dans du papier d'aluminium, étaler une couche d'oignons sur le dessus, couvrir de fromage râpé.
Fermez l'enveloppe et enfournez 15 minutes à 200 degrés.
Dépliez le paquet et faites cuire encore 10 minutes.

C'est une bonne idée de faire cuire des steaks de saumon rose en portions dans du papier d'aluminium au four. Chaque paquet contient un morceau de poisson, complété par une tomate, si vous le souhaitez, vous pouvez l'écraser avec du fromage. Le plat se prépare très rapidement, et se mange encore plus vite, car du coup, chaque morceau est imbibé d'épices et de jus de légumes.

Ingrédients:

steaks - 4 pièces;
tomate - 2 pièces;
verts - 50 g;
ail - 4 gousses;
fromage - 200 g;
citron - 4 tranches;
huile d'olive - 50 g.

Préparation

Assaisonner chaque steak de sel et de poivre, badigeonner d'un mélange d'huile d'olive et d'ail en purée.
Divisez chaque morceau dans un morceau de papier d'aluminium séparé et formez des bateaux.
Mettez 2 tasses de tomates sur le dessus, frottez avec des herbes et du fromage.
La portion de saumon rose est cuite dans du papier d'aluminium au four pendant 20 minutes.
Garnir chaque rouleau d'un quartier de citron au fur et à mesure que vous servez.

Il s'avère être exceptionnellement savoureux. Une sauce marinade parfumée est préparée à partir d'agrumes, ce qui imprègne le poisson d'un goût extraordinaire. Aucune épices spéciales n'est requise, suffisamment de sel et de poivre, et la moutarde aidera à ramollir les fibres de la pulpe et à rendre le plat juteux.

Ingrédients:

steaks de saumon rose - 2 pièces;
citron - 1 pièce;
orange - 2 pièces;
sel poivre;
huile d'olive et moutarde - 1 cuillère à soupe chacun

Préparation

Pressez le jus d'une orange et d'un citron, ajoutez la moutarde, remuez.
Frotter les steaks avec du sel et du poivre, transférer dans un bol et couvrir de marinade, laisser reposer 15 minutes.
Couvrir le moule de papier d'aluminium, badigeonner d'huile, étaler les tranches d'orange sur le fond.
Posez le poisson dessus, versez avec la marinade.
Enfournez le plat 15 minutes à 180.

Le saumon rose délicieux et juteux au four en papillote est obtenu par chaque chef. Il est presque impossible de gâcher le plat, vous ne pouvez que le transformer pour le mieux en ajoutant de nouveaux composants intéressants. Essayez de faire preuve de créativité et faites un délicieux rouleau avec une garniture aux champignons à partir de saumon rose émincé.

Saumon rose au four, juteux et tendre, cuit dans son jus en papillote - quoi de plus savoureux ? On sait que le saumon rose est un poisson savoureux et sain que les femmes au foyer du monde entier adorent cuisiner. Outre le fait que, comme tout poisson rouge, le saumon rose contient de l'iode, du potassium, des oméga-3 et d'autres substances bénéfiques, ses avantages incontestables incluent également la disponibilité et le prix relativement bas.

Vous ne surprendrez probablement personne avec juste du saumon rose frit, alors la cuisson du poisson entier au four sera assez originale. Cela gardera le poisson rouge parfumé et juteux.

La recette du saumon rose juteux au four est assez simple, mais en même temps, ce plat convient parfaitement à la table de fête et sera très impressionnant. De plus, cette méthode de cuisson convient à ceux qui suivent la silhouette ou suivent un régime, car aucune huile n'est utilisée lors de la cuisson.

Recette de saumon rose juteux, entier cuit au four en papillote au citron

Ingrédients:

saumon rose 600-700 g;
oignon - 1 pièce;
racine de gingembre - 2-3 cm;
sauce soja 50 g;
un demi-citron;
herbes épicées (origan, thym, basilic)

Comment faire cuire du saumon rose juteux au four dans du papier d'aluminium - une recette étape par étape avec une photo:

Lavez le poisson sous l'eau froide courante, videz-le, nettoyez-le des écailles. Coupez la tête, la queue et les nageoires. Séchez la carcasse avec une serviette en papier.

Le secret de la recette est une marinade épicée avec des notes de gingembre, qui empêchera le poisson de se dessécher.

Pressez le jus d'un demi citron dans la sauce soja, ajoutez les épices. Trois sur une râpe fine ou passer un morceau de racine de gingembre dans un presse-ail et ajouter à la marinade. Vous n'avez pas besoin de saler le mélange car la sauce soja contient déjà une quantité suffisante de sel.

Sur la peau du poisson, nous effectuons des coupes transversales à une distance de 3 à 4 cm. Ainsi, pendant le processus de cuisson, il ne collera pas au papier d'aluminium et ne se fissurera pas, et le poisson sera mieux saturé d'épices.

Mettre du papier d'aluminium dans un plat de cuisson en verre au fond. Versez un peu de marinade, mettez le poisson dessus.

Avec le reste de la marinade, frotter la carcasse de saumon rose à l'extérieur et à l'intérieur. Couper les oignons en rondelles et farcir le poisson avec.

Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium et fixer les bords.

Nous cuisons le poisson dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ 20 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium du dessus pour qu'une croûte rougeâtre apparaisse sur le poisson. Nous cuisons encore 10 minutes.

Préparez un délicieux saumon rose et servez chaud et froid. Vous savez maintenant comment faire cuire du saumon rose juteux au four, la recette étape par étape pour laquelle nous vous avons expliqué. Il reste une petite nuance : comment servir du saumon rose délicieusement cuit sur la table avec une marinade au citron.

Le poisson rouge peut être placé entier sur un grand plat et garni d'un plat d'accompagnement. Des pommes de terre sautées, bouillies ou en purée accompagneront idéalement un délicieux plat de saumon rose.

Vidéo de recette de cuisine

Secrets et subtilités de la cuisson de délicieux poissons

Pour la cuisson au four, le saumon rose peut être utilisé aussi bien frais que surgelé. Le plat de poisson sera tout aussi délicieux.

Comment choisir le saumon rose surgelé pour la cuisson au four ? Examinez attentivement le poisson congelé :

les écailles du saumon rose congelé doivent avoir une couleur argentée et s'adapter parfaitement à la carcasse;
les branchies doivent être brillantes Couleur rose;
la queue et les nageoires du poisson ne doivent pas être endommagées ou pliées; dans un poisson de haute qualité adapté à la cuisson au four, ils seront uniformes et lisses;
si l'apparence du saumon rose présente des égratignures, des plis et des signes de vent, le poisson a été décongelé à plusieurs reprises. Un tel poisson ne vaut pas la peine d'être acheté pour cuisiner;
si vous prenez du saumon rose éviscéré dans le magasin, faites attention à la cavité interne de l'abdomen. Il doit être de couleur rose pâle. Souvent dans les magasins, le poisson est décongelé et, lorsqu'il est recongelé, la cavité interne de la carcasse se décolore et acquiert une couleur jaunâtre. Après la cuisson, ce poisson aura un goût de rouille. Le saumon rose congelé ne sera pas juteux et le plat en conséquence ne sera pas savoureux.

Les subtilités de la cuisson au four. Pour cuisiner délicieusement du saumon rose, il faut tout d'abord savoir comment se répartissent la graisse et la viande dans une carcasse de poisson. A ce titre, il n'y a pas beaucoup de gras dans le saumon rose, c'est pourquoi il fait partie des produits diététiques. On le trouve principalement près des nageoires et à l'intérieur, dans le péritoine du poisson. Une fine couche uniforme de graisse se trouve également sous la peau.

C'est exactement le secret de la cuisson de délicieux poissons juteux au four. Il est recommandé de cuire le saumon rose entier. Ensuite, il s'avère plus tendre et très juteux. Si vous achetez un filet de poisson coupé prêt à l'emploi sans peau, dans ce cas, il sera dépourvu d'huile de poisson et s'avérera un peu sec.

C'est pourquoi, si vous aimez le poisson doux et juteux, il doit être cuit au four complètement avec la peau. Si vous ne voulez pas faire cuire de saumon rose avec la peau pour certaines de vos préférences, essayez de l'enlever vous-même, tout en essayant de laisser la couche grasse sous la peau.

Sur les propriétés bénéfiques du saumon rose et les contre-indications

Le poisson a un certain nombre d'avantages pour la santé qui non seulement aident à saturer votre tube digestif, mais bénéficient également d'une portion. Tout poisson est apprécié pour sa teneur élevée en protéines, et le saumon rose ne fait pas exception. Il est nécessaire pour renforcer les vaisseaux sanguins et les articulations, et joue un rôle dans l'obtention d'énergie.

Les avantages du saumon rose sont d'améliorer la fonction cérébrale.
Restaure les niveaux hormonaux chez les femmes.
Il est inclus comme ingrédient principal dans les régimes alimentaires. Il est facilement absorbé par le corps, a une faible teneur en calories.
Protège les organes de la vision des influences négatives.
Améliore la digestion.
Les avantages du saumon rose résident également dans l'amélioration du processus de digestion.
Fournit une circulation sanguine normale, renforce les parois des vaisseaux sanguins.
Améliore le fonctionnement de la glande thyroïde
Les bienfaits du poisson rouge, en plus de son goût extraordinaire, font du saumon rose un produit alimentaire bien connu. Cependant, un effet nocif sur le corps est également possible.

Teneur en calories du saumon rose

La valeur énergétique (teneur calorique) de ce produit alimentaire n'est pas élevée, par conséquent, même avec l'utilisation d'une grande quantité de poisson rouge, l'apparition d'un excès de poids ne menace pas. La teneur en calories dépend de plusieurs facteurs. Plus le poisson est gras, plus il aura de valeur énergétique.

Empiriquement, la valeur approximative de la quantité d'énergie obtenue après avoir pris un produit alimentaire particulier est établie.

La valeur du saumon rose est de 140 kcal.
Les protéines contiennent 82 kcal, les lipides 58 kcal.

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Les besoins du corps en protéines sont de 2 à 3 g pour 1 kg. poids. Il est possible de collecter la quantité requise uniquement lorsque le lait fermenté, les produits à base de viande et de poisson, les noix et les œufs sont inclus dans le régime alimentaire.

Bien que la teneur en calories du saumon rose soit faible, la sensation de satiété ne laisse pas une personne longtemps. Ils attribuent cela à la présence d'une grande quantité de protéines et de graisses.

Les méfaits du saumon rose se manifestent en présence de maladies du foie et de l'estomac. Même s'il ne faut pas totalement exclure le poisson, il faudra en limiter la consommation si une exacerbation est possible.

Des dommages sont infligés à l'organisme même s'il est contre-indiqué d'utiliser des produits contenant de l'iode et du phosphore.
Les dommages causés par l'utilisation du saumon rose sont faibles et il n'y a pratiquement aucune contre-indication. Cela s'applique principalement aux réactions allergiques au poisson et aux fruits de mer.

Pour les bébés, le saumon rose ne sera pas inclus dans l'alimentation, quelle que soit son utilité. Tous les cas individuels doivent être discutés avec votre médecin traitant.

Valeur nutritive du poisson, vitamines et minéraux

La valeur nutritionnelle du saumon rose prêt à l'emploi varie en fonction du moment où le poisson a été préparé. Par exemple, lors de la ponte, sa teneur en matières grasses diminue, ainsi que la teneur en acides gras insaturés et saturés.

Les bienfaits du saumon rose sont principalement apportés par la teneur en vitamines et minéraux. Leur combinaison donne l'effet qui est significatif pour le corps. Le saumon rose contient les vitamines suivantes : (la quantité est indiquée en mg.)

Rétinol (Vitamine A) 0,03
Tocophérol (E) 1,5
Thiamine (B1) 0,2
Riboflavine (B2) 0,16
Acide pantothénique (B5) 0,75
Pyridoxine (B6) 0,611
Cobalamine (B12) 0,00415
Vitamine D 0,0109
Acide ascorbique (C) 0,9
Vitamine PP 4.5
Vitamine K 0,00004
Choline (B4) 94,6

Quant aux minéraux, le poisson contient des micro- et macroéléments tels que l'iode, le fer, le sélénium, le manganèse, le chlore, le chrome, le phosphore, le zinc, le cuivre, le nickel, le sodium, le fluor. Ils sont impliqués dans la circulation sanguine, la formation et le fonctionnement du cartilage et des articulations, les processus de régénération et de digestion.

Pour un métabolisme minéral à part entière, la nutrition doit être variée et suffisante. Cela signifie consommer de la viande maigre ou du poisson tous les jours. Le saumon rose s'intègre parfaitement dans l'alimentation en plat principal.

On peut conclure que le saumon rose appartient aux poissons qui peuvent être inclus dans le régime alimentaire de toutes les catégories de la population.

Ses bienfaits sont dus à la présence de vitamines et de minéraux. Dans le même temps, le saumon rose a une faible teneur en calories et une probabilité minimale de nuire au corps.