Pommes de terre coupées en deux au four avec de l'ail. Pommes de terre au four au four

Une sélection des recettes les plus simples et les plus délicieuses de pommes de terre au four, associées à une grande variété de produits.

Les plats de pommes de terre sont en premier lieu demandés dans toutes les cuisines. C'est très utile, et surtout un produit copieux qui se cuisine facilement avec de la viande, du poisson et des légumes. Considérez les recettes les plus simples et les plus délicieuses pour cuire des pommes de terre au four.

Pommes de terre diététiques au four

En soi, les pommes de terre cuites au four sont déjà un produit diététique et sain, car elles retiennent suffisamment de vitamines et d'autres produits utiles. En même temps, en dépensant un minimum d'efforts, vous obtiendrez le plat le plus aromatique et le plus savoureux.Pour les personnes qui suivent un régime pour diverses raisons et qui souhaitent maintenir leur santé, vous devez faire attention à la recette dans laquelle rien de superflu est utilisé.
Nous avons besoin:- pommes de terre épluchées et hachées, - assaisonnement pour herbes séchées, - sel et un peu de poivre, - huile végétale, - herbes.

Recette:

• Assaisonner les pommes de terre en tranches jusqu'à 1 cm d'épaisseur avec des épices, du sel et du poivre et laisser reposer pendant cinq minutes
• Ensuite, remplissez d'huile végétale, mélangez et répartissez sur une plaque à pâtisserie graissée
• Laisser au four à 200 degrés pendant dix minutes. Avant de servir, saupoudrer les pommes de terre rousses de persil haché et d'aneth sur le dessus

Rôtir les pommes de terre au four dans du papier d'aluminium

Un plat très abordable - des pommes de terre au bacon en papillote, cuit rapidement et ne nécessite pas un grand nombre d'ingrédients. Peut être préparé même lorsque les invités sont déjà sur le pas de la porte ou simplement pour un dîner en famille.

Ingrédients:- pommes de terre 1 kg., - saindoux 100 g., - herbes et épices.

Recette:

• Couper les pommes de terre épluchées en deux dans le sens de la longueur. Assaisonner avec des épices au goût et du sel
• Pour chaque morceau de pomme de terre nous mettons un morceau de lard ou de longe fumée
• Nous enveloppons le tout dans du papier d'aluminium et cuisons au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Avant de retirer les pommes de terre, vous devez ouvrir le papier d'aluminium et le laisser dorer.

Casserole de pommes de terre au four

Il existe de nombreuses variétés de gratin de pommes de terre. Nous avons sélectionné les meilleures et les plus délicieuses recettes et nous essaierons de les cuisiner.

Casserole de pommes de terre au fromage et aux oignons

Pour préparer 8 portions, il nous faut :- 5 grosses pommes de terre, - 5 œufs, - 50 ml de crème ou de lait, - ½ cuillère à café de sel, - un demi verre de fromage râpé, - un demi oignon, - une demi cuillère à café de soda, - 150 gr. beurre, - ½ tasse de crème sure, légumes verts.
Temps de cuisson total 1 h 15 min.

Recette:

• Les pommes de terre doivent être bouillies et écrasées. Battre les œufs, la crème et le sel séparément dans imsk
• Ajouter ensuite l'oignon, le fromage, le soda et bien mélanger
• Graisser un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie avec du beurre, disposer les pommes de terre et cuire au four à 230 degrés pendant environ 40 minutes jusqu'à l'obtention d'une croûte de cendre
• Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y des herbes hachées et des oignons verts. Verser le tout sur la cocotte et servir

Casserole de pommes de terre au jambon

Ingrédients requis pour 6 portions :- 700 g de pommes de terre, - 200 g. jambon, - ½ tasse d'oignons verts, - 50 gr. beurre, - 1 tasse de fromage râpé, - sel et moutarde.

Mode de cuisson :

• Faire bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes, les éplucher et les râper. Saler et assaisonner d'épices
• Placer dans un plat allant au four. Sur le dessus, étalez joliment les tranches de jambon hachées, saupoudrez d'oignons verts hachés
• Versez ensuite le beurre et la crème sure avec une cuillerée de moutarde. Saupoudrer de fromage sur le dessus et mettre au four pendant 40 minutes à 180 degrés jusqu'à ce qu'une croûte de fromage apparaisse
• Si vous le souhaitez, le jambon peut être remplacé par n'importe quelle viande ou poitrine fumée

Casserole de pommes de terre au chou-fleur

Pour 4 portions il nous faut :- 2 tasses de pommes de terre râpées, - 3 c. oignon râpé, - 1 œuf, -1 c. sel et 1 cuillère à soupe. l farine.

Pour la garniture au chou-fleur :- 2 cuillères à soupe de beurre, - 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 oignon. 2 gousses d'ail, - sel poivre, - 1 tête de chou-fleur, - thym et basilic, -200 gr. fromage râpé, 2 oeufs, - 50 gr. lait, - ½ c. paprika.

Mode de cuisson :

• Presser le jus des pommes de terre râpées avec les mains et mélanger avec l'oignon, l'œuf, le sel et la farine. Nous mettons tout sous une forme graissée et le nivelons
• Dans une poêle à feu vif dans l'huile végétale, faire revenir l'oignon, l'ail et le thym. Ajouter le sel, le paprika et le poivre et le chou-fleur et laisser mijoter environ 20 minutes
• Étaler la moitié du fromage sur le fond de pâte, puis la garniture et le fromage sur le dessus, battre les œufs et le lait et verser le mélange. Saupoudrer de paprika.
• Nous cuisons pendant 30 minutes à une température de 200 degrés. Graisser ensuite à nouveau le dessus avec de l'huile végétale et laisser reposer 10 minutes de plus

Pommes de terre cuites

Très étrange. Mais les recettes les plus délicieuses et saines sont en fait très simples et abordables. Les pommes de terre au four restent un tel plat.
Pour le préparer, vous devez prendre: -1 kg. pommes de terre, - 3 gousses d'ail, - poivrons rouges et épices, - 50 gr. huile d'olive - sel, mayonnaise, ketchup.

Mode de cuisson :

• Nous nettoyons et coupons les pommes de terre en cercles réguliers ne dépassant pas 5 mm d'épaisseur. Ceci est nécessaire pour que les pommes de terre aient le temps de cuire rapidement.
• Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive. Saupoudrer le dessus d'un peu de poivron rouge, de sel et d'épices
• Le paprika donnera une belle apparence au plat et un arôme spécial. Et mélanger le tout
• Ensuite, faites cuire au four à une température de 200 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré
• Lorsque les pommes de terre sont prêtes, sortez-les et mettez-les dans un plat, saupoudrez d'ail râpé et d'herbes. Un mélange de mayonnaise et de ketchup peut être utilisé comme sauce. Ou vous pouvez utiliser des pommes de terre comme plat d'accompagnement pour la viande et le poisson.

Pommes de terre au romarin au four. Recette de pommes de terre au four avec photo

Pour préparer un autre lot de pommes de terre au four, nous nous écartons des recettes traditionnelles et ajoutons un arôme et une saveur délicieux au plat à l'aide de romarin.
Donc nous avons besoin:- 2kg. Pommes de terre, - 2 brins de romarin, - 7 gousses d'ail, - ½ tasse d'huile d'olive, - sel et épices au goût.

Comment faire cuire des pommes de terre au romarin et à l'ail?

• Arrachez les feuilles d'une branche de romarin et épluchez l'ail. Râper l'ail et hacher grossièrement la feuille

• Si vous pouvez acheter des pommes de terre nouvelles, vous n'avez pas besoin de les éplucher. Si cela n'est pas possible, épluchez et coupez en tranches

• Salez, ajoutez les épices et mélangez. Ajouter ensuite l'ail et le romarin et laisser reposer 10 minutes

• Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et ajouter le mélange de pommes de terre. Garnir d'huile d'olive. Coupez la branche de romarin en deux et placez-la dessus
• Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et faire plusieurs trous pour que la vapeur s'échappe.
• Cuire le plat environ une heure à 220 degrés

• Retirez ensuite le papier d'aluminium et maintenez encore 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Garniture prête

Pommes de terre au four dans leur peau. Vidéo

Pommes de terre au four en mayonnaise

Pour préparer un tel plat, il nous faut: - 100 g de fromage râpé, - 15 pommes de terre, - mayonnaise, - sel, poivre et aneth.

Recette:

• Après avoir épluché les pommes de terre, les couper en quatre quartiers
• Dans un bol séparé, mélanger 200 gr. mayonnaise avec du sel, des épices et du poivre et ajouter l'aneth haché
• Ensuite, nous envoyons les pommes de terre à ce mélange, mélangeons le tout et le mettons sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale
• Nous cuisons à 200 degrés pendant 40 minutes. 5 minutes avant la préparation, saupoudrer de fromage râpé et retirer après la formation d'une croûte de fromage brune

Pommes de terre au four au lait

C'est un plat exceptionnellement simple et en même temps très satisfaisant et savoureux. Moolko donne aux pommes de terre un arôme spécial et un goût délicat.
Nous avons besoin:- 1 kg. Pommes de terre - 1 oignon. - sel et poivre noir, - 200 ml. lait ou crème - 100 gr. beurre, -100 gr. fromage à pâte dure.

Recette:

• Eplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches. Eplucher et couper l'oignon en petits cubes
• Graisser le plat allant au four avec du beurre et disposer les pommes de terre et les oignons en couches. Saupoudrer chaque couche d'un mélange de sel poivre
• Ensuite, remplissez le tout de lait avant d'atteindre le sommet d'environ 1 cm.Placez les morceaux de beurre. Saupoudrer de fromage râpé
• Cuire au four à 200 degrés pendant environ 40 minutes jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte. La pomme de terre doit absorber tout le lait et devenir molle.

Enrober les pommes de terre au four. Pommes de terre au four au four

Un bon accompagnement de pommes de terre en chemise peut être préparé avec les ingrédients suivants :- 10 pommes de terre, - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, - 4 gousses d'ail, - du thym, du poivre et une couche, 100 gr. fromage.

Recette:

• À l'aide d'une brosse dure, lavez les pommes de terre et coupez-les en deux. Si les pommes de terre sont trop grosses, alors en quartiers
• Transférer les pommes de terre dans un bol avec un couvercle. Mélanger l'ail. Huile d'olive, sel, poivre et thym. Verser les pommes de terre avec ce mélange et laisser reposer 20 minutes
• Graisser un plat allant au four avec de l'huile et ajouter le mélange de pommes de terre
• Cuire au four à 220 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à coloration dorée. Et puis saupoudrer les pommes de terre chaudes de fromage râpé

Des pommes de terre en manche au four ?

Pour préparer un plat aussi facile à digérer, vous aurez besoin de :- 1 kg. Pommes de terre, 200 gr, saucisses, - 50 gr d'huile végétale, - épices, fromage - 100 gr.

Recette:

• Eplucher et couper les pommes de terre en quartiers. Mélanger la crème sure et les épices et mélanger le tout avec des pommes de terre
• Mettez la saucisse coupée en tranches avec les pommes de terre dans un sac allant au four. Attachez les extrémités et faites quelques trous avec un cure-dent en haut pour que la vapeur s'échappe
• Cuire au four environ 30 minutes. Le plat se révélera parfumé et très savoureux grâce à la combinaison de saucisses et de pommes de terre

Pommes de terre à la crème avec du fromage au four

Pour préparer un tel plat, il nous faut :- 1 kg. Pommes de terre, 3 l. Beurre - 200g. fromage, 500 ml. crème, - épices et sel au goût, - muscade.

Recette:

• Eplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches. Mettre dans un plat allant au four beurré et saupoudrer chaque couche de muscade, sel et épices
• Remplir de crème et mettre des morceaux de beurre dessus. Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four 1h20 à 200 degrés
• L'état de préparation est vérifié avec une brochette - s'il est mou, le plat est prêt. Vous pouvez décorer en saupoudrant d'aneth haché sur le dessus

Recette de pommes de terre à la crème sure au four

Pour préparer un tel plat pour 4 personnes, il nous faut :- 10 morceaux de pommes de terre moyennes, - 200 ml. crème sure, - 3 œufs, - 2 cuillères à soupe de beurre, - sel et poivre noir.

Recette:

• Couper les pommes de terre épluchées en cercles fins et joliment couche par couche, mettre dans un plat allant au four
• Battre la crème sure avec les œufs, le sel et le poivre. Verser les pommes de terre avec le mélange fini. Saupoudrer de chapelure et de beurre fondu sur le dessus
• Nous cuisons pendant 30 minutes à une température d'environ 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés

Pommes de terre à la sauce soja au four

Pour donner aux plats de pommes de terre un caractère oriental original, vous pouvez les cuisiner avec de la sauce soja.
Pour cela nous avons besoin de : 1 kg. Pommes de terre - 20 ml sauce soja - 30 ml huile végétale. - 2 gousses d'ail, épices et sel.

Recette:

• Couper les pommes de terre épluchées en quatre et les faire bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites
• Mélanger l'ail et l'huile végétale, la sauce soja, une demi-cuillère à café de sel et les épices
• Versez les pommes de terre bouillies avec le mélange obtenu et envoyez-les sur une plaque à pâtisserie au four pendant 30 minutes à 200 degrés. Servir le plat chaud comme accompagnement savoureux et sain

Pommes de terre au four aux épices

Les pommes de terre épicées peuvent être un délicieux plat autonome et un excellent plat d'accompagnement par défaut. Par conséquent, un plat aussi exquis vaut la peine d'être essayé pour tout le monde.
Pour 4 portions il nous faut : 10 pommes de terre, - ½ cuillère à café cumin. - ½ cuillère à café perruques, - ½ c. mélanges d'assaisonnements pour pommes de terre, - sel et poivre, - 2 blancs d'œufs.

Recette:

• Coupez les pommes de terre épluchées en rondelles comme pour les frites. Battre les blancs d'oeufs dans un bol
• Incorporer toutes les épices nécessaires et mélanger avec des pommes de terre hachées sèches. Remplissez le tout de protéines et transférez dans un moule graissé
• Nous cuisons à une température de 220 degrés pendant environ 30 minutes. En même temps, remuez toutes les 10 minutes. Quand les pommes de terre sont dorées, le plat est prêt

Pommes de terre à la sauce à l'ail au four

Pour préparer un plat aussi parfumé à l'ail, nous avons besoin de:- 500 grammes pommes de terre. - 3 gousses d'ail. - sel, épices et poivre, - 4 cuillères à soupe crème sure, - 5 c. mayonnaise, - 2 l. huile végétale.

Mode de cuisson :

• Faire bouillir les pommes de terre épluchées. Après cuisson, on prépare la sauce : on mélange la mayonnaise. Crème sure, épices et sel, herbes hachées
• Épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en deux. Nous l'envoyons sous une forme graissée et le versons avec une sauce prête à l'emploi
• Saupoudrer d'herbes de Provence sur le dessus et cuire au four environ 20 minutes à 200 degrés

Un plat très inhabituel qui ravira non seulement les enfants, mais aussi les invités.

Pour son nous avons besoin de cuisiner :- 10 pommes de terre. - 100 grammes bacon fumé avec une couche de viande - sel et poivre. - huile végétale 2 cuillères à soupe.

Recette:

• Faire bouillir les pommes de terre épluchées jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites pendant environ 10 minutes

• On égoutte l'eau et on l'enfile sur une brochette, en alternant avec un morceau de bacon

• Saupoudrer le tout d'un mélange de sel poivre et mettre au four pendant 30 minutes à 180 degrés

Un plat appétissant est prêt !

Pommes de terre rustiques au four. Recette

Déjà à en juger par le nom, vous pouvez comprendre qu'il s'agit d'une recette très simple et abordable, dans laquelle le plus important est de ne pas épargner les épices.

Pour cuisiner il nous faut :- 6 pommes de terre moyennes, - 1/2 cuillère à café basilic séché, - sel, - 1/2 c. curcuma, paprika, mélange de poivrons, - ciboulette, l. huile végétale.

Recette:

• Nous nettoyons les pommes de terre avec une brosse dure pour éliminer toutes les impuretés. Ensuite, nous coupons chaque tubercule en tranches en environ 6 morceaux.
• Nous mélangeons toutes les épices, pressons l'ail et assaisonnons les pommes de terre en remuant soigneusement avec nos mains, afin que toutes les épices soient uniformément réparties sur les pommes de terre. Verser de l'huile végétale par dessus
• Ensuite, au lieu d'un plat allant au four, nous utiliserons un sac à pâtisserie. On y place des pommes de terre, on fixe les bords et on fait plusieurs trous avec la pointe d'un couteau pour que la vapeur s'échappe
• Nous l'envoyons au four pendant 40 minutes à 220 degrés. Nous sortons une pomme de terre parfumée et coupons soigneusement le sac. Le plat est prêt

Pommes de terre du capitaine au four

Un repas familial très satisfaisant avec de la viande et des épices. Le point important est de savoir si la viande est bien battue. Il doit être le plus fin possible, le plat sera alors très tendre.
Ingrédients pour la cuisson :- porc, - oignons, - pommes de terre, - gr. fromage, - c. huile végétale - graines de moutarde, sel, poivre.

Recette:

• Nous battons bien la viande, la graissons avec des grains de moutarde et la mettons dans un plat allant au four graissé
• Couper l'oignon en demi-rondelles et le mettre sur la viande
  Coupez les pommes de terre en rondelles et placez-les dessus
• Poivrer et saler et mettre du fromage râpé dessus
• Nous envoyons pendant 50 minutes à une température de degrés jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme

Pommes de terre paysannes au four

Une recette très simple de pommes de terre épicées au four que tout le monde peut maîtriser.
Pour le préparer, il nous faut :- 6 pommes de terre, - un mélange d'épices, - 2 gousses d'ail, - 5 ml. huile végétale - 6 litres. mayonnaise, - verts.

Recette:

• Les pommes de terre pour ce plat sont prises avec une pelure, elles doivent donc être soigneusement lavées avec une brosse ou une éponge.
• Nous coupons chaque pomme de terre en 6 morceaux dans le sens de la longueur. Placer dans un bol et remplir d'huile, saler et assaisonner avec beaucoup d'épices
• Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, graisser avec de l'huile et mettre les pommes de terre dessus. Repliez les bords du papier d'aluminium et mettez au four pendant 4 minutes à 1 degré
• Servir avec de la mayonnaise et une sauce à l'ail aux herbes

Recette de pommes de terre frites au four

Pour préparer un plat avec un nom aussi exquis, aucun produit spécial n'est requis. En même temps, cela s'avérera très délicat. Parfumé et délicieux.

Ingrédients requis :- 300 gr. porc, 2 tomates, -2 oignons, - 200 gr de mayonnaise, - 200 gr. fromage, - poivre, sel, 5 gr. huile végétale.

Recette:

• Nous battons bien la viande avec du sel et du poivre
• Couper les pommes de terre épluchées en fines tranches et diviser la masse entière en deux. On met une pièce sur le fond d'une forme graissée
• Disposez une couche de côtelettes sur le dessus, puis une couche de tomate coupée en rondelles, un oignon dessus et encore des pommes de terre. Sel et poivre, frotter le fromage
• Lubrifier le dessus avec de la mayonnaise et mettre au four pendant 40 minutes à 200 degrés

Recette de pommes de terre croustillantes au four avec une photo. Chips de pommes de terre

Les enfants et de nombreux adultes aiment souvent se faire dorloter avec de délicieuses frites. Mais si vous considérez qu'il existe de nombreux exhausteurs de goût nocifs, pourquoi ne pas cuisiner de telles chips à la maison. La chose la plus importante est de prendre des pommes de terre dures pour la friture afin qu'elles ne se désagrègent pas et aient peu de féculents.

Ingrédients pour le plat :- 2 grosses pommes de terre, - 2 l. huile végétale - épices de paprika, poivre, sel, une goutte de piment rouge et d'ail.

Recette:

• Couper les pommes de terre épluchées sur une râpe spéciale en cercles d'une épaisseur maximale de 2 mm
• Séchez-le avec une serviette et saupoudrez d'un mélange d'épices, d'ail et de sel.
  Poser du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et disposer soigneusement tous les cercles de pommes de terre
• Mettre au four pendant 20 minutes. à une température de 240 degrés.
• Retirer, laisser refroidir et saupoudrer d'aneth sec

Les chips sont prêtes

Jeunes pommes de terre au four

Avec l'apparition des premières jeunes pommes de terre dans les rayons, j'ai envie de cuisiner rapidement quelque chose de délicieux pour la famille. Cette recette de jeunes pommes de terre ne vous laissera pas indifférent.

Nous aurons besoin: 1 kg. pommes de terre, - 2 c. cuillères à soupe de persil, - 3 gousses d'ail. - 2 cuillères à soupe. l. vin sec, - le zeste d'un demi citron, - 1l. Romarin. - 5 litres. huile d'olive, sel, poivre.

Recette:

• Eplucher et couper les jeunes pommes de terre en 4 à 6 morceaux
• Hacher l'oignon vert, frotter le zeste de citron et passer l'ail au presse
• Mélanger l'huile d'olive avec le vin, le persil, le zeste, le romarin, le poivre et le sel. Mélanger le tout avec les pommes de terre et remuer
• Mettre dans un plat beurré et verser le reste d'huile dessus
• Laisser au four 25 minutes à 220 degrés jusqu'à coloration dorée

Pommes de terre entières au four

C'est un plat assez célèbre grâce au célèbre chef et restaurateur Jamie Oliver, qui a su préparer un plat simple d'une manière très inhabituelle.

- 1 kg. Jeunes pommes de terre. - 3l. huile d'olive, - 5 gousses d'ail, - romarin, - 2 litres. Basilique. - 1 l. vinaigre de vin, - 100 ml d'eau, - poivre et sel.

Recette:

• Nous lavons les pommes de terre et les envoyons cuire pendant 8 minutes. Nous étalons les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie dont le fond est recouvert de papier d'aluminium huilé
• Saler et poivrer les pommes de terre sur le dessus, verser de l'huile et mettre au four pendant 30 minutes à une température de 200 degrés
• Préparez un mélange épicé de romarin, ail, huile d'olive, basilic et vinaigre - mélangez le tout et laissez reposer 30 minutes
• Les pommes de terre délicieuses et aromatiques sont prêtes à être consommées en accompagnement ou en plat indépendant
• Après une demi-heure, nous sortons les pommes de terre et pressons légèrement avec une fourchette, faisons des trous au milieu. Ensuite, versez le mélange épicé et envoyez-le au four pendant 20 minutes supplémentaires.

Pommes de terre festives au four

Un plat de pommes de terre original et délicieux peut être un excellent ajout à la table de fête. Il n'est pas du tout difficile de le préparer, mais il sera agréable de surprendre tout le monde.
Pour le préparer, vous aurez besoin de :- 7 pommes de terre. - 50 grammes fromage, - 50 gr. Beurre. - 2 cuillères à soupe de mayonnaise, - 1 litre. aneth haché, sel, poivre.

Recette:

• Nous épongons les pommes de terre et les perçons avec une fourchette à plusieurs endroits.
• Nous le mettons directement sur la grille du four et le laissons pendant 50 minutes à une température de 180 degrés
• Mélanger le fromage râpé avec la mayonnaise, l'aneth, le beurre. On le met au réfrigérateur et au bout de 20 minutes, quand le mélange durcit légèrement, on le roule en boules portionnées
• Refroidissez les pommes de terre et faites des coupes en forme de croix en enlevant légèrement la pulpe.
• Nous mettons nos boules au milieu et les mettons au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Le plat est prêt !

Frites au four avec protéines

Les frites ordinaires nécessitent une friteuse et beaucoup d'huile, ce qui n'est pas très bon pour le corps. Aujourd'hui, nous allons examiner la recette des frites au four.
Pour le préparer, il nous faut :- 3 grosses pommes de terre, - le blanc de deux œufs, - 3 c. l d'huile végétale. - sel et épices.

Recette:

• Couper les pommes de terre épluchées en lanières

• Battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics mous et mélanger avec le beurre

• Mettez les pommes de terre dans la masse protéinée et remuez

• Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saler, poivrer et mettre au four 40 minutes à 200 degrés

• En raison de la protéine, il s'avère croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. Servir chaud avec de la crème sure et des herbes

Pommes de terre en pots au four avec champignons

Pour préparer un tel plat, il nous faut :- 400 gr. champignons de Paris, - 200 gr. fromage, - 10 pommes de terre, - 5 oignons. - 2/3 tasse de crème sure, 6 c. huile végétale, herbes et sel.

Recette:

• Eplucher les champignons et verser dessus avec de l'eau bouillante. Hacher et faire revenir avec les oignons.
• Couper les pommes de terre en cubes et les mettre dans une casserole, garnir de champignons, d'oignons et de crème sure
• Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et mettre au four pendant 40 minutes à 180 degrés
• Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Cela s'avère un plat incroyablement savoureux!

Vidéo: Pommes de terre en pots. Cuisine pas à pas

Il existe de nombreux plats de pommes de terre, et il est presque impossible d'imaginer un menu où manque ce tubercule savoureux et sain. Les pommes de terre au four sont particulièrement bonnes. Faites-vous plaisir avec des recettes simples ou celles proposées par des livres de cuisine d'autres pays.

Quels sont les avantages des pommes de terre au four

Les pommes de terre cuites au four conservent toutes les propriétés bénéfiques du produit d'origine. Il comprend beaucoup de potassium, important pour la régulation des processus métaboliques dans les tissus du corps humain. Riche en tubercules Vitamines B, fibres et acide oxalique.

Plats de pommes de terre :

• réduire inconfort avec des spasmes;
• contribuer àélimination de l'excès de liquide;
• aider normaliser les processus métaboliques;
• neutraliser acides en excès;
• influencer positivement pour travailler les systèmes cardiovasculaire, digestif et excréteur.

Lorsqu'elles sont cuites, les pommes de terre sont les plus utiles. Après tout, les substances nocives pouvant être libérées lors de la friture dans l'huile ne se forment pas ici. Cet aliment est recommandé pour un menu enfant. De plus, la teneur en calories n'augmente pas. Les plats de pommes de terre cuits au four sans ingrédients supplémentaires ont une valeur nutritionnelle de seulement 82 kcal pour cent grammes. Les pommes de terre au four peuvent également être consommées par ceux qui suivent un régime..

Avant de cuire des pommes de terre au four, il est important de considérer qu'elles sont riches en glucides. L'alimentation quotidienne doit inclure des protéines et des graisses pour maintenir l'équilibre.

L'abondance de glucides limite également l'utilisation de tels plats pour les personnes souffrant de diabète. Mais vous n'avez pas besoin d'abandonner complètement, il vous suffit de réduire les portions.

Seuls les jeunes tubercules peuvent être utilisés pour la cuisson. Dans l'ancien, il est synthétisé substance nocive - bœuf salé... Chez les personnes dont l'immunité est faible, il peut provoquer une intoxication, entraînant des problèmes du système nerveux et des troubles digestifs. Le corned-beef est particulièrement nocif pour les femmes enceintes et les jeunes enfants. Le premier signe de la présence d'un composant dangereux est une teinte verte de tubercules et de pousses abondantes.

Cuisiner des plats d'accompagnement de pommes de terre simples au four

Aucune compétence culinaire particulière n'est requise pour préparer des plats d'accompagnement de pommes de terre au four.

La version classique des pommes de terre au four

Regardons comment faire cuire des pommes de terre au four selon la recette traditionnelle. Bien préparé, le plat vous ravira avec une croûte dorée et une chair qui fond dans la bouche. Il est préférable de prendre des petites pommes de terre pour qu'elles cuisent correctement.

Ingrédients:

• un kilo de pommes de terre;
• deux grandes cuillères d'huile de tournesol;
• une pincée de sel.

Mode de cuisson :

1. Retirez la peau des tubercules lavés, essuyez avec une serviette douce.
2. Tremper chaque pomme de terre des deux côtés dans un mélange d'huile et de sel.
3. Placer les pommes de terre cuites sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Les tubercules ne doivent pas se toucher. Il faut du parchemin pour qu'il n'y ait pas d'enfant.
4. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.

Les tubercules finis sont facilement percés avec un couteau. Si vous n'utilisez pas d'huile, la croûte appétissante n'apparaîtra pas.

Pommes de terre en chemise au four en papillote

Cette méthode est pratiquement sans effort et est disponible même pour ceux qui n'ont jamais cuisiné auparavant.

Ingrédients:

• pommes de terre de taille moyenne identiques.

Mode de cuisson :

1. Percez les tubercules lavés avec une fourchette à différents endroits et séchez-les sur une serviette douce.
2. Enveloppez les pommes de terre dans du papier d'aluminium.
3. Dans un four chauffé à 180 degrés, cuire une vingtaine de minutes.

Retirez le papier d'aluminium des pommes de terre finies et enduisez-les de beurre pour rehausser le goût.

Le plat peut être modifié pour le rendre plus satisfaisant et inhabituel.

Pour ce faire, vous devez couper le fût de chaque tubercule fini et retirer une partie de la pulpe. Il peut être utilisé pour les casseroles. Et dans le trou obtenu, vous devez verser un peu de sel et de poivre et verser l'œuf battu. Nous envoyons les "tasses" avec l'œuf au four. Lorsque la protéine se saisit, servez-la à table, après avoir saupoudré d'herbes hachées.

Quartiers de pommes de terre au four

Pour cuire des pommes de terre au four en quartiers, vous avez besoin d'une marinade. Habituellement, l'ail et le romarin sont utilisés pour cela, mais d'autres herbes peuvent être essayées.

Ingrédients:

• un kilo de pommes de terre ;
• trois grandes cuillères à soupe d'huile végétale;
• épices et quelques gousses d'ail pour la marinade.

Mode de cuisson :

1. Eplucher et couper les tubercules lavés en rondelles, piquer les morceaux avec une fourchette.
2. Placez-les dans un sac en plastique et recouvrez de marinade. Pour cela, vous devez tremper l'ail écrasé, les assaisonnements et le sel dans l'huile. Secouez le sachet et laissez mariner un quart d'heure.
3. Mettez les quartiers sur une plaque à pâtisserie et mettez dans un four chaud (200 degrés). La préparation dépend de la taille des tranches, en moyenne 10 minutes.

Vous obtiendrez une croûte vermeille si vous préchauffez davantage le four. Mais vous devez vous assurer que le plat ne brûle pas.

Frites"

Il n'est pas difficile de faire cuire des frites au four selon la recette, et leurs avantages sont bien plus importants que ceux des frites.

Ingrédients:

• quelques œufs;
• cinq à six tubercules ;
• assaisonnements de votre choix.

Mode de cuisson :

Un tel plat peut être une excellente collation ou un plat d'accompagnement pour le poisson ou la viande.

Pommes de terre à la campagne

Il existe de nombreuses façons de créer ce plat. Essayons de faire des pommes de terre rustiques au four selon la recette avec l'ajout de farine. Ce composant donnera le croustillant et la croûte savoureuse souhaités.

Ingrédients:

• quelques grandes cuillères de farine;
• six pommes de terre rondes de taille moyenne;
• ail, herbes et paprika.

Mode de cuisson :

1. Couper les pommes de terre épluchées en quartiers triangulaires.
2. Rincez l'amidon et séchez sur un chiffon doux.
3. Tremper dans les assaisonnements et le sel, ajouter quelques gousses d'ail écrasées et un peu d'huile végétale.
4. Au bout d'un quart d'heure, lorsque les épices sont absorbées, placez les tranches sur une plaque à pâtisserie et enfournez à four chaud (180 degrés) pendant 45 minutes.

Avant de servir, il vaut la peine de vérifier si les tranches s'enfoncent bien. Sinon, vous devez les maintenir au four pendant cinq minutes supplémentaires. Servi avec herbes, légumes marinés et sauce.

Nous préparons des plats indépendants à base de pommes de terre

Vous pouvez faire cuire des pommes de terre au four avec l'ajout de viande, de champignons, de poisson. Cela crée un deuxième cours indépendant. Voici deux recettes de restaurant populaires à utiliser à la maison.

Pots de poulet et pommes de terre au four

Préparer un plat n'est pas difficile. L'essentiel est de se rappeler que les pots ne sont placés que dans un four froid, sinon ils risquent de se fissurer.

Ingrédients (pour deux pots) :

• 400 grammes de poulet;
• oignon et carotte;
• cinq pommes de terre ;
• huile végétale et épices.

Mode de cuisson :

Le plat est servi directement dans des pots. Si un gâteau de pâte a été utilisé à la place d'un couvercle, il est consommé à la place du pain.

Casserole rapide

Habituellement, la casserole avec de la viande hachée et des pommes de terre au four est préparée à base de purée de pommes de terre. Mais pour accélérer le processus, vous pouvez utiliser des chips. Il n'est pas non plus nécessaire de faire frire la viande hachée ici.

Ingrédients:

• un kilogramme de tubercules;
• trois grandes cuillères de pâte de tomate;
• 300 grammes de viande hachée;
• fromage râpé;
• oignon, gousses d'ail, épices.

Mode de cuisson :

1. Mélanger la viande hachée avec les épices.
2. Râper les pommes de terre épluchées sur une râpe grossière et saler.
3. Couvrir le fond du moule ou de la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
4. Étalez une couche de copeaux, puis de la viande hachée et recouvrez d'une couche de pommes de terre. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
5. Cuire à four chaud pendant 50 minutes.

Laissez les aliments reposer un moment après la cuisson pour les couper plus facilement. Au lieu de la viande hachée, vous pouvez prendre du foie de poulet haché, du bacon ou des champignons.

Recettes de pommes de terre au four de différentes cuisines du monde

Les pommes de terre sont considérées comme des classiques de la cuisine russe. Cependant, les experts culinaires d'autres pays savent aussi à quel point il est délicieux de cuire des pommes de terre au four. Essayons plusieurs recettes de différentes cuisines.

Gratin de pommes de terre (cuisine française)

C'est un excellent moyen de préparer de délicieuses pommes de terre farcies au four rapidement et facilement. Les pommes de terre au four à la française selon une recette avec photo peuvent être réalisées même par des chefs inexpérimentés.

Ingrédients:

• un kilo de pommes de terre ;
• 500 ml de crème épaisse ;
• 100 ml de crème sure;
• une pincée de muscade et une gousse d'ail.

Mode de cuisson :

1. Vous devez d'abord préparer la sauce. Pour cela, vous devez mélanger les produits laitiers et les assaisonnements (pré-hacher l'ail), ajouter un peu de sel.
2. Coupez les pommes de terre épluchées en cercles et placez-les dans une poêle graissée.
3. Verser sur la sauce et saupoudrer de fromage râpé.

Un tel plat est cuit dans un four chaud pendant une heure.

Viande française au four avec pommes de terre

Cette version de pommes de terre à la viande au four selon la recette de la cuisine française est capable de surprendre les convives les plus capricieux. Les pommes de terre au four selon la recette avec photo se marient bien avec tout type de viande.

Ingrédients:

• deux oignons;
• dix petits tubercules de pomme de terre;
• épices;
• sauce mayonnaise légère;
• une livre de toute viande dénoyautée;
• 300 grammes de parmesan.

Mode de cuisson :

1. Coupez les pommes de terre épluchées en quartiers, les oignons en rondelles.
2. Battez la viande et coupez-la en fines tranches, pré-congélation pour plus de commodité.
3. Broyer le parmesan sur une râpe grossière.
4. Placez une couche épaisse de cercles de pommes de terre dans un plat allant au four graissé, saupoudrez d'herbes et de sel.
5. Recouvrir le dessus d'assiettes de viande et napper de sauce mayonnaise.
6. Saupoudrer de parmesan.
7. Cuire au four 50 minutes à 180 degrés.

Tout sera prêt avec l'apparition d'une croûte parfumée. Les pommes de terre doivent percer facilement. Si vous voulez faire votre plat en plusieurs couches, augmentez le temps de cuisson.

Pommes de terre américaines de l'Idaho

La cuisine américaine propose une recette de pommes de terre de l'Idaho au four avec des épices et des herbes. Le temps de cuisson total est de 50 minutes.

Ingrédients:

• douze pommes de terre moyennes;
• un bouquet d'aneth et de persil;
• ail et épices (paprika et poivre noir sont obligatoires).

Mode de cuisson :

1. Lavez correctement les tubercules et coupez-les dans le sens de la longueur en huit tranches.
2. Faire bouillir dans de l'eau salée pendant trois minutes après ébullition.
3. Retirez l'eau avec une passoire et placez les quartiers dans la marinade. Pour lui, mélangez un quart de tasse d'huile végétale, de l'ail écrasé, des épices et des herbes finement hachées.
4. Placer les tranches trempées dans la marinade dans un plat allant au four et verser sur le reste du mélange d'huile.
5. Cuire une demi-heure au four à 200 degrés.

Pour l'Idaho, les pommes de terre roses friables conviennent mieux.

Toutes ces recettes peuvent être utilisées pour cuisiner dans un four électrique et à gaz. A l'exception des trop épicés, ils conviennent également à un menu enfant.

Comment faire cuire des pommes de terre au four : 9 recettes.

Curieusement, mais les recettes les plus simples, pour une raison quelconque, se révèlent être les plus délicieuses et les plus saines. Il existe probablement des centaines, voire des milliers de toutes sortes de recettes de pommes de terre, mais les pommes de terre au four restent presque le plat le plus délicieux. Je vous propose une recette de pommes de terre au four délicieuse et rapide.

Recette 1. Comment faire cuire des pommes de terre au four SIMPLEMENT

• 1 kg. pommes de terre
• 2 gousses d'ail
• assaisonnement doux au poivron rouge
• huile d'olive ou de tournesol

1. Nous nettoyons les pommes de terre. Il est préférable de prendre des tubercules de taille moyenne d'environ la même taille. Couper chaque pomme de terre en deux.
2. Prenez une plaque à pâtisserie, versez un peu d'huile d'olive ou de tournesol dessus.
3. Déposez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie (vous n'avez pas besoin de les disposer soigneusement).
4. Saupoudrer généreusement, mais saupoudrer de sel. Soit dit en passant, pour rendre les pommes de terre vraiment savoureuses, nous utilisons du sel de mer ou du sel ordinaire non raffiné. Le sel raffiné est beau sur la table, mais pas très bon pour la santé et le goût.
5. On écrase les pommes de terre avec un assaisonnement doux au poivron rouge, on l'appelle aussi paprika. C'est le paprika qui donne aux pommes de terre au four une belle couleur rougeâtre et un goût particulier. Par conséquent, il est souhaitable que l'assaisonnement soit finement moulu, bien que si vous tombez sur des morceaux de poivron rouge, ce n'est pas effrayant.
6. Avec nos petites mains, nous massons un peu les pommes de terre pour que l'huile, le sel et l'assaisonnement soient uniformément répartis dessus.
7. Nous mettons la plaque à pâtisserie au four. Nous cuisons les pommes de terre pendant 25-30 minutes à une température de 200-250 C. Il est clair que le temps de cuisson peut varier en fonction de la variété et de la taille de la pomme de terre. Les jeunes pommes de terre cuisent plus vite.
8. Lorsque nos pommes de terre au four parfumées et savoureuses deviennent molles, nous les sortons du four. Mettre sur un plat, saupoudrer d'ail finement haché et décorer d'herbes. S'il n'est pas de saison et qu'il n'y a pas de légumes verts frais ou congelés, l'aneth séché convient parfaitement.

Recette 2. Pommes de terre au four avec graines de carvi au four (tranches)

Nous avons besoin de 4-5 pommes de terre, d'huile végétale, de cumin. Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en quartiers (plus elles sont fines, plus elles cuisent vite et mieux elles cuisent). Mélanger les quartiers de pommes de terre avec le beurre et les graines de carvi. Nous étalons les tranches sur une forme pré-graissée avec de l'huile végétale. Nous cuisons au four à 220 degrés pendant environ une heure. Le carvi ajoutera du piquant au goût des pommes de terre.

Vous pouvez servir des quartiers de pommes de terre avec de la mayonnaise, mais il vaut mieux préparer la sauce la plus simple : quelques cuillères à soupe de crème sure, dans laquelle une tête d'ail est râpée. Délicieusement savoureux, satisfaisant et en même temps abordable!

Recette 3. Comment faire cuire des pommes de terre à l'ail au four

• pommes de terre - 8pcs,
• Ail,
• huile végétale,
• persil ou aneth,
• sel poivre

Rincez et épluchez les pommes de terre. Faites plusieurs entailles sur chaque pomme de terre, sans couper jusqu'au bout, pour que les pommes de terre ne se désagrègent pas, mais s'ouvrent un peu en éventail.

Pour la sauce à l'ail : mettre du persil ou de l'aneth finement haché dans un bol, ajouter de l'ail émincé ou de l'ail finement haché, ajouter de l'huile végétale, du sel et du poivre au goût.

Bien graisser les pommes de terre avec la sauce obtenue, en essayant également de les enrober aux endroits des coupes et de les mettre sur une plaque à pâtisserie graissée.
Cuire au four jusqu'à tendreté.

Recette 4. Pommes de terre cuites au four au four

Les pommes de terre au four en papillote sont très faciles à préparer. Mais son goût est incroyable et son arôme est impossible à décrire avec des mots !

• 8-10 tubercules de pomme de terre même,
• 1 oignon de navet,
• 100 g de crème sure
• 3 gousses d'ail
• feuilles d'aneth
• déjouer.

Rincez soigneusement les tubercules de pommes de terre, enveloppez-les individuellement dans du papier d'aluminium et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le temps de cuisson dépendra de leur taille. Sur les pommes de terre, à travers le papier d'aluminium, faites une incision cruciforme. Ensuite, pour pétrir sa pulpe, enfoncez-y une fourchette et faites plusieurs tours avec.

Mélanger l'ail haché avec la crème sure. Hacher finement l'oignon de navet et le faire revenir dans de l'huile végétale. En étalant un peu le papier d'aluminium, mettez un peu d'oignon frit au milieu de chaque pomme de terre, versez sur la sauce à la crème sure cuite et saupoudrez d'aneth finement haché. Le plat est prêt.

Recette 5. Comment faire cuire des pommes de terre au bacon au four

Il est impossible de refuser des pommes de terre cuites au four selon cette recette, car elles s'avèrent très parfumées et tendres. Vous pouvez le manger tout de suite, ou vous pouvez le prendre prêt pour le voyage ou pour un pique-nique.

• pour 1 pomme de terre prendre 3 fines tranches de lard fumé ou de poitrine de bœuf,
• sel, poivre - au goût,
• déjouer.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les au milieu en 1 morceaux égaux. Il peut être légèrement salé si l'on utilise du saindoux légèrement salé et du poivre.

Mettez un morceau de bacon sur une moitié de la pomme de terre (à la place de la coupe), couvrez avec l'autre moitié. Ensuite, prenez un morceau de papier d'aluminium dessus, mettez un morceau de bacon, dessus les moitiés de pommes de terre jointes, dessus - un autre morceau de bacon. Soulevez les bords de la feuille vers le haut et connectez-les en les tordant fermement. Mettez le tout sur une grille au four et faites cuire à une température de 100-110 degrés pendant 30 à 50 minutes (selon la taille des pommes de terre).

Recette 6. Comment faire cuire des pommes de terre en veste au four

1. Il n'y a probablement personne au monde qui n'aime pas les pommes de terre au four avec une croûte croustillante et une pulpe tendre et moelleuse avec quelque chose de très savoureux et fondu à l'intérieur.
Vous devez d'abord préchauffer le four à 190 grammes C. Pour 2 portions, lavez bien deux grosses pommes de terre pesant environ 225-275 grammes. Séchez-les soigneusement et séchez-les avec une serviette, puis laissez-les de côté le plus longtemps possible pour qu'elles sèchent complètement. Puis percez la pelure plusieurs fois avec une fourchette, versez de l'huile sur chaque pomme de terre et frottez la pelure avec.

2. Ensuite, frottez une certaine quantité de sel de mer - grâce à cela, la peau perdra une certaine quantité d'humidité et deviendra croustillante.

3. J'avais l'habitude de mettre les pommes de terre dans un four chaud tout de suite, mais avec le temps, j'ai constaté que si je les mets dans un four plus froid et que je fais cuire plus longtemps, les peaux seront plus croustillantes. Placez donc les pommes de terre en plein milieu du four sur la grille et enfournez pendant 1 3/4 à 2 heures, selon la taille des pommes de terre, jusqu'à ce que la peau soit croustillante.

4. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis utilisez une fourchette pour détacher la chair à l'intérieur, ajoutez beaucoup de beurre et il fondra et disparaîtra progressivement dans les nuages ​​​​de chair de pomme de terre luxuriante. Ajoutez du sel de mer, du poivre noir et servez simplement ou avec la garniture de votre choix. Servir immédiatement car les pommes de terre perdent rapidement leur croustillant.

Recette 7. Pommes de terre au four aux champignons, fromage, crème sure

• 4 grosses pommes de terre,
• 2 gros oignons
• 500 g de champignons (j'ai des champignons au miel, mais les champignons blancs, les cèpes, les cèpes et même les champignons conviennent),
• un verre de crème sure,
• 150 gr de fromage hollandais,
• Beurre,
• sel poivre.

Graisser le plat allant au four avec du beurre

La même chose peut être faite dans un pot, en portions. Servir délicieusement avec une salade de légumes ou des plastiques de tomates.

Recette 8. Comment faire cuire des pommes de terre avec du poulet au four

L'une des recettes les plus simples et les plus rapides pour cuire du poulet entier au four. Le poulet est cuit dans une manche avec des pommes de terre, des oignons et de l'ail. Le poulet s'avère être cuit jusqu'à ce qu'il soit doré, très juteux et aromatique, et surtout - immédiatement avec un accompagnement original.

• Poulet - 1pc.
• Oignons - 2-3 pièces
• Ail - 1 tête.
• Pommes de terre - 5-6 pcs.
• Épices pour poulet (ou un ensemble prêt à l'emploi, ou : houblon-suneli, safran, poivron rouge, ou, si quelqu'un n'aime pas les épices, paprika moulu)
• Sel, poivre noir

Il est préférable de prendre une carcasse de poulet réfrigérée, mais congelée fera également l'affaire. Si vous disposez d'un corps congelé, nous le décongelons à température ambiante. Ne plongez pas votre corps dans l'eau, surtout l'eau chaude !

En général, tout le monde est appelé, le propriétaire est un maître. Pour mariner, vous pouvez utiliser une casserole, une bassine ou tout ce que vous voulez, et j'utilise toujours des corps de cuisson à marinade dans des sacs, car je pense que : 1) laver moins la vaisselle ; 2) la viande, la volaille, le poisson y sont mieux marinés, puisque tout est plus ou moins hermétiquement scellé.

Alors, mettez le poulet dans un emballage propre et entier, pressez 3-4 gousses d'ail dessus avec un presse-ail, saupoudrez de sel, de poivre noir, d'épices pour poulet (ici tout le monde expérimente lui-même, et j'utilise généralement soit un ensemble, ou : houblon-suneli, safran, poivron rouge ou paprika moulu). Lorsque vous avez préparé votre bouquet d'épices, versez le tout avec un peu d'huile végétale, afin de lier les épices et afin de faciliter l'enrobage du poulet. En général, vous pouvez mélanger toutes les épices, l'ail, le sel avec de l'huile dans une assiette séparée, puis l'étaler, mais la recette de poulet perdra alors le titre de "la façon la plus simple de cuire du poulet au four".

Et puis, essuyez uniformément le reste du corps. Lorsque vous frottez - faites attention aux zones de la carcasse où vous pouvez introduire vos doigts (cou, espaces entre la peau et le filet, etc., etc.), car plus vous la frottez soigneusement, plus le plat fini sera aromatique. être.

Dès que le processus de frottement de notre poulet est terminé, nous l'enveloppons dans notre sac, le laissons mariner dans l'évier pendant 30 à 40 minutes et cuisons les légumes. Épluchez les pommes de terre et les oignons, épluchez l'ail restant de la tête, épluchez-les en gousses entières.

B. Cuire le poulet dans la manche

Sur la plaque à pâtisserie, nous plaçons un manchon de cuisson (dans ce cas, j'ai utilisé un sac) et y mettons une carcasse de poulet, et autour d'elle - pommes de terre pelées et coupées en deux, coupées en quartiers - oignons et tous les clous de girofle disponibles ail entier. Placez le poulet et les légumes de manière à ce que la partie supérieure (poitrine) du poulet ne soit pas recouverte par les légumes. Vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail à l'intérieur du poulet, mais je ne recommande pas d'y mettre des légumes, car le poulet risque de ne pas cuire !

Nous fixons la partie supérieure de la manche (sac à pâtisserie) avec un ruban spécial afin qu'il y ait une petite marge et que le sac avec le poulet ne se touche pas trop. Dans la partie supérieure du sac - nous faisons plusieurs petits trous pour que la vapeur sorte du sac. Pour bien cuire le poulet, vous avez besoin d'air chaud pour circuler à l'intérieur de la manche. Après avoir terminé cette procédure, nous plaçons la plaque à pâtisserie avec le poulet, les pommes de terre et les oignons (! Nécessairement) dans un four déjà préchauffé, après quoi la température peut être légèrement réduite.

Nous cuisons le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et jusqu'à ce qu'une si belle croûte se forme. Laissez-vous guider par le temps vous-même, car chaque four a sa propre particularité.

Ainsi, une fois que notre poulet est complètement cuit, nous le transférons de la plaque à pâtisserie directement dans le manchon de cuisson sur une assiette large et peu profonde, et déjà là, nous coupons et retirons soigneusement le manchon, et nous obtenons tout de suite un excellent plat prêt à l'emploi avec un accompagnement !

Servez le poulet fraîchement cuit immédiatement! Le plat refroidi ne sera plus si stupéfiant aromatique et savoureux !

Recette 9. Pommes de terre à la viande cuites au four sous une croûte de fromage

• Pommes de terre - 2 kg
• Viande - 500 g
• Carottes - 3-4 pièces
• Oignons bulbes - 2 pièces
• Ail - 5 dents
• Aneth - 100-150 g
• Persil - 100-150 g
• Fromage à pâte dure - 200-300 g

Je prépare cette création quand je ne veux pas déconner longtemps et que je veux avoir un bon repas.
Les principaux ingrédients sont la viande (dans le cas d'une option économique, la viande hachée convient également bien), les pommes de terre, les carottes, l'aneth, le persil, les oignons, l'ail, la mayonnaise, le fromage.

Versez l'huile végétale dans une plaque à pâtisserie profonde afin qu'il n'y ait pas de zones non graissées, mais vous ne devez pas non plus la verser. Sur une plaque à pâtisserie je mets une couche de viande (coupée en petits morceaux) ou une couche de viande hachée.

Faire tremper la viande ou la viande hachée pendant 5 à 10 minutes dans un peu de sauce soja.

La couche suivante est un mélange de légumes pré-préparés, à savoir: carottes râpées sur une râpe grossière, oignons finement hachés, persil, aneth. J'ajoute un peu de mayonnaise aux légumes hachés, ajoute du sel et mélange sur une plaque à pâtisserie.

Je fais la troisième couche à partir d'un mélange: pommes de terre, coupées en fines tranches ou en cercles, ail pressé avec un presse-ail, mayonnaise, sel. Ce sera plus savoureux si vous ajoutez des assaisonnements. Les condiments sont bien adaptés - houblon-suneli, flexible, universel ("Maggi", "7 plats", etc.) Mettez sur une plaque à pâtisserie et mettez au four. Si les pommes de terre ne sont pas graissées avec de la mayonnaise, elles sècheront au four et le dessus ne sera pas juteux.

Sous l'influence de la température, du liquide sort des ingrédients, mais cela n'a pas d'importance. Au moment de la cuisson, le liquide s'évapore. Cuire au four pendant environ 40 à 50 minutes, selon la température. Vous pouvez naviguer par odeur, ainsi que par type de pommes de terre. Environ 10-15 minutes avant la cuisson, nous sortons une plaque à pâtisserie et saupoudrons le plat de fromage râpé et enfournons. Cela semble être tout !

Ce plat est très polyvalent, vous pouvez ajouter différents ingrédients, selon ce qu'il y a dans le réfrigérateur. Parfois, j'ajoute des champignons hachés au mélange de légumes.

L'une des recettes les plus savoureuses et les plus faciles est celle des pommes de terre au four. Il peut s'agir d'un plat d'accompagnement pour le poisson et la viande, ou d'un plat séparé. Les pommes de terre au four sont à la fois saines et savoureuses. Vous pouvez l'épicer avec de la sauce, de la crème sure, du fromage ou de l'ail. Vous trouverez ci-dessous ces façons et d'autres comment faire cuire délicieusement des pommes de terre au four.

Comment faire cuire des pommes de terre au four

Bouilli dans un uniforme, frit, en purée ou au four - ce légume a longtemps été apprécié dans chacun de ces types. Les recettes sur la façon de cuire des pommes de terre au four sont particulièrement populaires. Avec ce traitement, le légume conserve le maximum de nutriments et le goût est tout simplement excellent. Si les pommes de terre cuites au four ont été préparées à partir de jeunes légumes, cela s'avère encore plus appétissant.

Recettes de pommes de terre au four

Il existe de nombreuses façons de cuisiner ce légume. Chacun d'eux utilise certains ingrédients qui complètent ce légume: bacon, saindoux, fromage ou viande - avec chacun d'eux, un plat très savoureux est obtenu. Vous pouvez étaler les pommes de terre cuites au four de différentes manières. Il peut s'agir de tranches, de cubes ou d'un accordéon, l'essentiel est d'observer l'heure, de garder une trace de la quantité de pommes de terre à cuire au four. Si la température est de 180 degrés, le temps de cuisson ne doit pas dépasser 40 minutes et 200 - plus de 50.

En feuille

Il existe différentes recettes pour faire des pommes de terre au four en papillote. Pour ceux qui sont au régime, l'option avec du sel ou un peu d'huile, de préférence de l'huile d'olive, convient. Ceux qui veulent manger quelque chose de plus satisfaisant devraient ajouter de la viande aux pommes de terre, par exemple du bacon et des oignons, mais le poisson convient également: les pommes de terre au four avec de la truite ou du maquereau sont très savoureuses. Le principe de la cuisson des pommes de terre dans leur uniforme est un pour toutes les recettes : les tubercules sont cuits, puis la garniture est ajoutée et renvoyée au four.

Ingrédients:

• poivre moulu - à votre goût;
• pommes de terre - 10 pièces;
• persil, aneth - quelques branches;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• ail - 5 gousses;
• le sel est aussi au goût.

Mode de cuisson :

1. Lavez et séchez soigneusement les tubercules de pomme de terre. Dans les jeunes fruits, la pelure peut être laissée, mais il est préférable de peler les vieux.
2. Allumez le four pour le chauffage, en réglant la température à 200 degrés.
3. Prenez un rouleau de papier d'aluminium, découpez quelques carrés pour pouvoir envelopper chaque pomme de terre.
4. Lubrifier les pièces avec de l'huile. Enveloppez chaque pomme de terre en 2-3 couches, placez-les sur une plaque à pâtisserie, envoyez-les au four.
5. Passer l'ail au pressoir ou le hacher finement au couteau. Rincer les verts, hacher. Mélanger les deux ingrédients avec la crème sure, remuer.
6. Vérifiez que les pommes de terre dans leur peau sont prêtes en appuyant dessus avec une cuillère. Si elles sont molles, puis coupées, remplissez chacune de sauce à la crème sure.
7. Envoyez pour cuire encore 5 minutes.

Avec Poulet

Le poulet et les pommes de terre au four sont encore plus appétissants. Tout simplement délicieux ! N'importe quelle partie du poulet convient au plat - cuisses, cuisses, cuisses de poulet, pilons et même ailes, l'essentiel est qu'elles ne soient pas trop grosses, sinon la viande risque de ne pas cuire. Les pommes de terre au four vont bien non seulement avec le poulet, mais aussi avec la dinde. Pour la sauce, il est préférable d'utiliser de la crème sure, car la mayonnaise ne sature pas le poulet lui-même.

Ingrédients:

• oignon - 1 pièce;
• épices - pour le poulet à votre goût;
• pommes de terre - 6 tubercules;
• poulet - toutes les parties pesant 0,5 kg;
• huile végétale - un peu pour la lubrification;
• crème sure - 200 g.

Mode de cuisson :

1. Graisser immédiatement une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec de l'huile.
2. Le four doit être préchauffé à 180 degrés.
3. Rincer les oignons avec les pommes de terre, éplucher. Coupez le premier en cubes, le second en assiettes fines, comme indiqué sur la photo.
4. Placer l'oignon et les pommes de terre au fond du moule en les alternant par couches. Étalez une couche de crème sure sur le dessus, en ne prenant que la moitié de la quantité ci-dessus.
5. Rincez le poulet, attendez qu'il sèche, puis mettez-le sur les pommes de terre. Saupoudrer d'assaisonnements, badigeonner avec le reste de crème sure.
6. Envoyez au four pendant 85 minutes.

Avec du fromage

De toutes les recettes, la plus délicieuse est la façon de faire cuire des pommes de terre avec du fromage au four. La croûte croustillante appétissante ne laisse personne indifférent. De plus, ce plat léger est parfait en accompagnement de poisson ou de viande : il est même considéré comme l'une des variantes du gratin français. C'est le nom des plats cuits jusqu'à l'obtention d'une croûte, obtenue à partir de fromage ou de chapelure. Il est très facile de préparer la version russe du gratin, la recette avec la photo ci-dessous vous y aidera.

Ingrédients:

• ail - 1-2 gousses;
• tubercules de pomme de terre - 1 kg;
• crème ou lait gras - 0,3 l;
• beurre - un peu pour la lubrification;
• muscade - 0,5 c.
• fromage à pâte dure - 0,25 kg;
• sel à votre convenance.

Mode de cuisson :

1. Allumez immédiatement le four. Laissez-le se réchauffer à 200 degrés pour l'instant.
2. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en fines tranches.
3. Moudre le fromage sur une râpe grossière.
4. Mélanger la muscade et le lait dans un récipient séparé. Assaisonner avec du sel, puis ajouter le fromage et remuer.
5. Épluchez l'ail, frottez-en un plat allant au four, puis graissez-le avec de l'huile.
6. Étaler les pommes de terre avec un chevauchement du centre vers les bords.
7. Garnir de fromage et de sauce au lait.
8. Envoyez au four en réglant une minuterie sur 40 minutes.

A l'ail

Une autre option pour un plat croustillant est les pommes de terre au four avec de l'ail au four. Il peut être servi avec différentes sauces ou simplement à la place d'un accompagnement de viande. Les assaisonnements sont indispensables pour cette recette : ils peuvent être utilisés dans différentes combinaisons - un bon assaisonnement pour le poulet, la viande ou tout ce que vous aimez. Essayez vous-même cette recette rustique!

Ingrédients:

• huile d'olive - 2 c. je .;
• sel et poivre au goût;
• pommes de terre - 8-10 tubercules moyens;
• romarin - 1 cuillère à café;
• ail - 5 gousses;
• cumin - également 1 c.

Mode de cuisson :

1. Allumez le compartiment du four pour le chauffage. Choisissez une température de 200 degrés. Huiler la plaque à pâtisserie.
2. Rincez les tubercules à l'aide d'un gant de toilette rigide ou d'une brosse. Retirez la peau uniquement des vieilles pommes de terre. Coupez chaque fruit en 2 ou 4 morceaux.
3. Placez les blancs au fond d'une casserole avec un couvercle ou un autre grand récipient. Versez-y de l'huile d'olive, ajoutez des épices et du sel.
4. Fermez avec un couvercle, secouez vigoureusement, puis déposez le tout sur une plaque à pâtisserie.
5. Envoyez au four pendant 50 minutes.

Avec de la viande hachée

Une recette classique peut être considérée comme la cuisson de pommes de terre cuites au four avec de la viande hachée. Bien que ce plat semble trop simple, il existe de nombreuses façons de le préparer. Une des options originales est de faire des trous dans les pommes de terre et d'y placer la viande hachée frite, et de mettre un petit morceau de fromage dessus. Il s'avère très bon et savoureux! Un tel plat cuit au four convient même à une table de fête.

Ingrédients:

• crème - 0,2 kg;
• épices pour viande hachée - à votre goût;
• pommes de terre - 15 pièces;
• poivre et sel au goût;
• oignon - 1 pièce;
• viande hachée - 0,4 kg;
• huile végétale - 2 c. je .;
• oeuf - 1 pièce;
• beurre - 70 g;
• eau - 50 ml.

Mode de cuisson :

1. Allumez le four à l'avance pour qu'il ait le temps de chauffer jusqu'à 180 degrés.
2. Lavez les pommes de terre, épluchez-les. Faites un trou dans chacun, comme indiqué sur la photo.
3. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale, disposer les blancs de pommes de terre avec les trous vers le haut.
4. Battez un œuf à la viande hachée, assaisonnez avec des épices, salez, ajoutez-y des oignons hachés, mélangez le tout.
5. Remplir chaque pomme de terre de farce à la viande.
6. Faire fondre le beurre dans une poêle, y ajouter la crème, remuer, chauffer, mais ne pas porter à ébullition.
7. Verser le mélange crémeux et l'eau sur les pommes de terre.
8. Cuire au four environ 40 minutes.

Avec de la crème sure

Un autre plat simple pour les amateurs de recettes, où il n'y a rien de superflu - des pommes de terre cuites au four à la crème sure. Il s'avère très tendre, mais en même temps satisfaisant. La recette des pommes de terre au four implique souvent des champignons comme ingrédient. Une autre option intéressante consiste à faire cuire le plat non seulement sous la forme, mais dans des pots. Dans tous les cas, l'arôme et le goût des pommes de terre à la crème sure ne vous décevront pas.

Ingrédients:

• oignon - 1 pièce;
• poivre, sel, herbes - à votre goût;
• lait - 1 cuillère à soupe. je .;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• tubercules de pomme de terre - 0,4 kg;
• crème sure - 2 c. l.

Mode de cuisson :

1. Lavez et épluchez les légumes. Ensuite, coupez les pommes de terre en petites tranches ou en tranches plus fines, puis placez-les au fond d'un plat séparé, où elles se combinent avec du sel et des assaisonnements.
2. Prenez un autre récipient où vous mélangez du lait avec de la crème sure. Ils peuvent aussi être légèrement salés.
3. Remplissez chaque pot de pommes de terre aux 3/4 de la hauteur, puis mettez l'oignon émincé, versez sur la sauce à la crème sure et saupoudrez de copeaux de fromage sur le dessus.
4. Mettre à cuire, cuire à 200 degrés pendant environ 40 minutes. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

Dans ma manche

Cette recette présente de nombreux avantages par rapport aux autres. Pour les pommes de terre cuites au four dans le manchon, l'ajout de graisse ou d'huile n'est pas nécessaire - pour cette raison, le plat devient moins nutritif et le poêle à l'intérieur ne se salit pas. De plus, le goût des pommes de terre elles-mêmes s'avère plus juteux et riche.

Ingrédients:

• huile d'olive - 2 c. je .;
• ail - au goût 1 ou 2 gousses;
• tubercules de pomme de terre - 1 kg;
• les herbes épicées sont également au goût.

Mode de cuisson :

1. Rincez abondamment les légumes, il est préférable de frotter avec une éponge dure ou une brosse. Ne pas éplucher les jeunes tubercules.
2. Hacher finement l'ail au couteau ou passer au pressoir, mélanger avec les pommes de terre. Ajouter l'huile et les assaisonnements à ce stade.
3. Placez les pommes de terre dans une douille à rôtir, faites plusieurs trous pour que l'air s'échappe. Vous pouvez également utiliser un sac en plastique.
4. Placez le blanc obtenu sur une plaque à pâtisserie, envoyez-le au four. La température doit être d'environ 180 degrés.
5. Au bout d'une demi-heure, retirez la plaque de cuisson et assaisonnez les pommes de terre avec des herbes.

Aux champignons

Si un pot de champignons marinés ou en conserve a déjà stagné sur l'étagère de votre réfrigérateur, essayez de les cuire avec des pommes de terre - le plat s'avère original et très savoureux. Bien que les champignons puissent être pris frais de la forêt ou congelés. Il est facile de préparer un dîner pour vous et votre famille en utilisant des ingrédients aussi simples. Un plat de pommes de terre cuites au four avec des champignons convient même à la place d'un accompagnement.

Ingrédients:

• piment de la Jamaïque moulu - au goût;
• oignons - 2 pièces;
• fromage à pâte dure - 0,2 kg;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• sel au goût;
• huile végétale - 2 c. je .;
• champignons - cèpes, champignons ou agarics au miel, environ 0,4 kg;
• beurre - 3 c. je .;
• tubercules de pomme de terre - 7 pcs.

Mode de cuisson :

1. Préchauffez le four à 180 degrés, puis placez une plaque à pâtisserie avec du beurre à l'intérieur pendant quelques minutes. Ceci est nécessaire pour la lubrification.
2. Rincez les pommes de terre, épluchez-les, puis coupez-les en tranches et répartissez-les sur une plaque à pâtisserie.
3. Lavez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles. Placer sur les pommes de terre.
4. Laver les champignons, les sécher, les hacher arbitrairement, puis les faire frire dans une poêle. Mettez également sur une plaque à pâtisserie déjà au-dessus de l'oignon.
5. Ajoutez toutes les épices et le sel à la crème sure, versez-la sur les ingrédients sur une plaque à pâtisserie.
6. Étalez une couche de copeaux de fromage sur le dessus.
7. Envoyez au four pendant 40 minutes.

Avec du poisson

Pour cuisiner de délicieux poissons cuits au four avec des pommes de terre, il est préférable de prendre des fruits de mer - ils contiennent moins d'os. Le choix d'un poisson particulier dépend de vos préférences. Il se marie bien avec les pommes de terre saumon rose, saumon, truite et maquereau. De plus, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, du céleri ou des poivrons. Pour les pommes de terre cuites au four, les tomates conviennent également, car elles remplacent parfaitement la pâte de tomates et le ketchup.

Ingrédients:

• sel - 2 petites pincées;
• fromage - 100 g;
• filet de poisson de mer - 0,5 kg;
• mayonnaise - 0,2 l;
• tubercules de pomme de terre - 1 kg;
• tomate - 4 pièces;
• poivre - 1 pincée.

Mode de cuisson :

1. Couper le filet décongelé en morceaux de taille moyenne, assaisonner de poivre et de sel. Laissez reposer 15 minutes.
2. Coupez les pommes de terre épluchées avec les tomates en tranches, hachez le fromage sur une râpe.
3. Au fond du plat allant au four, placez d'abord la moitié des pommes de terre, puis une couche de poisson, une tomate et encore des pommes de terre.
4. Graisser avec de la mayonnaise, envoyer au four pendant 50 minutes. La température doit être de - 180 degrés.

Avec de la viande

Les plus délicieuses et les plus satisfaisantes peuvent être considérées comme des pommes de terre avec de la viande au four. Cette recette est plus liée à celles d'hiver, car quand il fait froid dehors, vous voulez vous prélasser dans quelque chose de plus nutritif. Les pommes de terre au four sont accompagnées de poulet, de porc, de bœuf ou de veau plus tendre - tout dépend de vos préférences personnelles. Choisissez n'importe quelle viande et la recette ci-dessous vous aidera à la cuisiner.

Ingrédients:

• parmesan - 50 g;
• viande hachée - 0,6 kg;
• sel et poivre - à votre goût;
• pommes de terre - 6 pièces;
• crème - 0,45 l;
• oignons - 2 pièces;
• huile végétale - 30 ml.

Mode de cuisson :

1. Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en demi-rondelles. Faire frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée. Ajouter ensuite la viande hachée, faire frire jusqu'à tendreté.
2. Lavez également les pommes de terre, coupez-les en cercles, puis répartissez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
3. Garnir de crème, puis disposer la viande et à nouveau les pommes de terre.
4. Cuire à 180 degrés. Il faut 1 heure pour cuisiner.

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