Comment faire cuire une soupe de champignons surgelée aux champignons. Soupe de champignons aux champignons surgelés

Plusieurs recettes pour faire de la soupe aux champignons avec des champignons

Soupe de champignon aux champignons simple et délicieuse

Pour cuisiner il nous faut :

• 300-350gr. - champignons
• 2 pièces - pommes de terre de taille moyenne
• 1 PC. - carottes
• 1 PC. - oignons
• vermicelles "Gossamer"
• 2ème. l. - Crème fraîche
• huile végétale

Préparation:

1. Tout d'abord, coupez les pommes de terre en petits morceaux pour la soupe, faites-les bouillir dans la casserole

2. Pendant la cuisson des pommes de terre, hacher finement l'oignon

3. À feu doux dans une poêle, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré

4. Frotter les carottes sur une râpe fine et les faire frire avec des oignons

5. Faire frire la friture jusqu'à tendreté

6. Couper les champignons avec du plastique

7. Nous déposons les champignons pour la friture, les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, jusqu'à ce que l'eau s'en évapore et qu'ils acquièrent une couleur dorée

8. 2 - 3 minutes jusqu'à cuisson, ajouter un peu de sel, bien mélanger

9. Lorsque les champignons sont prêts, ajoutez la crème sure, remuez et faites frire pendant quelques minutes

10. Les champignons sont complètement prêts

11. Ajouter le sel, la feuille de laurier dans une casserole avec des pommes de terre bouillies au goût et faire frire les champignons

12. Ajouter les nouilles, mélanger, cuire 7 à 8 minutes

13. Ajouter le poivre, l'aneth finement haché

14. Voici une si belle et très savoureuse soupe. Bon appétit!

Soupe de champignons aux champignons et fromage fondu

Pour cuisiner il nous faut :

• champignons frais - 300 - 400 gr.
• oignons - 2 petites têtes
• pommes de terre - 2 - 3 pcs. milieu
• carottes - 1 pièce
• orge perlé - 2 - 2,5 c. l.
• fromage fondu - 1 - 2 pcs.
• aneth
• poivre moulu, sel
• huile végétale

Préparation:

1. Dans une petite casserole séparée, rincez l'orge, versez de l'eau bouillante dessus, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2. Couper l'oignon en cubes, verser dans une casserole pour la soupe, laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre dans l'huile végétale
3. Ajouter les carottes râpées sur une râpe grossière et faire revenir légèrement
4. Laver les champignons, enlever les dommages, les couper en plastique
5. Ajouter les champignons dans la poêle, couvrir et laisser mijoter 10-15 minutes
6. Éplucher et couper en dés les pommes de terre pour la soupe
7. Pommes de terre et orge, bouillis séparément, ajouter dans une casserole, verser de l'eau bouillante, cuire jusqu'à tendreté
8. Hacher finement le fromage fondu, ajouter un peu d'eau bouillante et écraser à la fourchette
9. Verser le fromage ramolli dans une casserole et cuire encore 5 minutes
10. Retirer du feu, ajouter l'aneth haché, saler, poivrer et laisser infuser
11. La soupe au champignon est prête. Bon appétit!

Soupe de champignons aux champignons avec poulet et fromage à la crème

Ingrédients:

• Cuisse de poulet - 1pc.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Champignons - 300 gr.
• Oignons - 2 pièces
• Carottes - 1 pièce
• Fromage fondu - 2 pcs.
• Beurre - 50 gr.
• aneth
• Sel, poivre, laurier

Préparation:

1. Tout d'abord, nous cuisons le bouillon, pour cela nous versons 2,5 à 3 litres d'eau dans une casserole, mettons la cuisse de poulet pelée de la peau, ajoutons deux feuilles de laurier, trois pois de piment de la Jamaïque et un peu de sel. Porter à ébullition et cuire environ 30 minutes

2. Lorsque la viande est cuite, nous la sortons, la mettons dans une assiette séparée et la laissons jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement

3. Couper les pommes de terre pour la soupe, les mettre dans le bouillon, cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites

4. Coupez les champignons en tranches, mettez-les dans la casserole, ajoutez du sel, couvrez avec un couvercle, faites frire pendant 5 minutes pour évaporer toute l'eau

5. Une fois l'eau évaporée, ajoutez de l'huile, faites-la fondre

6. Ajouter les oignons finement hachés, les carottes râpées, le sel et le poivre

7. Remuer et laisser frire

8. Séparez la viande des cuisses, hachez-la finement, ajoutez-la au bouillon avec les pommes de terre bouillies

9. Versez la friture finie dans la soupe, mélangez, portez à ébullition

10. Remplissez le fromage fondu râpé sur une râpe grossière (avant de râper, il est préférable de le congeler un peu au réfrigérateur, puis il vaudra mieux le râper), laissez-le bouillir lentement jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu la soupe

11. Après avoir fait fondre le fromage, retirez du feu, couvrez avec un couvercle, laissez infuser pendant 20 à 25 minutes

12. Verser dans des assiettes, saupoudrer d'aneth haché

Bon appétit!

Recette vidéo de soupe aux champignons à partir de champignons surgelés

Soupe de champignons aux champignons dans une mijoteuse

Préparez-vous une délicieuse soupe pour le déjeuner, vous et vos proches serez ravis d'un plat aussi merveilleux

Recettes étape par étape pour la soupe de champignons surgelée aux champignons avec nouilles, tomates, riz, fromage, crème

Classe
Recette

Temps
(min)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes de plat fini

1 gr.

1 gr.

Les glucides

30 kcal.

Option 1 : Soupe aux champignons classique à base de champignons surgelés (Agarics au miel)

Les champignons au miel sont très pratiques à utiliser en raison de leur petite taille. Voici une recette classique de soupe aux champignons à base de champignons frais surgelés qui n'ont pas été bouillis. Nous les sortons à l'avance et les laissons décongeler un peu pour qu'il s'avère que les grains de sable au hasard, les restes de terre et autres pollutions se lavent.

Ingrédients

• 300 g de champignons au miel;
• 450 g de pommes de terre ;
• 100 g d'oignons;
• 75 g de carottes ;
• 25 ml d'huile;
• un bouquet d'aneth;
• 1,8 litre d'eau.

Une recette pas à pas pour une soupe aux champignons classique

Nous lavons plusieurs fois les agarics au miel à l'eau froide. Ce n'est pas grave si les champignons ne sont pas complètement décongelés. Si les champignons ont déjà été lavés avant de les congeler, vous pouvez les plonger immédiatement dans l'eau bouillante. Cuire une dizaine de minutes environ. Lorsque les champignons bout, une mousse se forme, assurez-vous de l'enlever.

Nous nettoyons, ne coupons pas en petits morceaux de pommes de terre. Nous courons vers les champignons, cuisons ensemble pendant environ un quart d'heure. Pendant ce temps, il sera pratiquement prêt, mais les pièces ne doivent pas s'effondrer.

Épluchez une carotte, hachez-la finement ou utilisez une râpe de cuisine ordinaire. Couper l'oignon en cubes. Nous chauffons n'importe quelle huile sur la cuisinière dans une poêle à frire, déposons les légumes, faisons-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Nous déplaçons les légumes dans la soupe aux champignons, y ajoutons du sel au goût. Laissez bouillir encore cinq minutes. Remplissez d'herbes, couvrez, éteignez. Nous donnons du "repos" pendant dix minutes sur la cuisinière et servons.

Ceci est une recette de soupe aux champignons de base. Vous pouvez y ajouter d'autres légumes (poivrons, piments forts, tomates) ou diverses épices (assaisonnements secs, herbes).

Option 2 : Une recette rapide de soupe de champignons surgelés (bouillis)

S'il y a déjà des champignons surgelés bouillis dans le congélateur, vous pouvez en faire une soupe très rapidement. Cette recette convient à tous les types : champignons, agarics au miel, blancs, girolles, etc. Il n'est pas nécessaire de décongeler les champignons à l'avance, car le goût et l'arôme sortiront des produits avec l'eau. Cette soupe est préparée avec des nouilles, mais seule une poignée est ajoutée pour épaissir la masse. Vous pouvez prendre d'autres pâtes, mais vous devez ensuite les déposer environ cinq minutes avant la fin de la cuisson, c'est-à-dire laisser bouillir un peu.

Ingrédients

• 2 litres d'eau;
• 250 g de champignons surgelés ;
• 4 pommes de terre ;
• 30 g de vermicelles ;
• tête d'oignon;
• 3 cuillères à soupe d'huile;
• épices, herbes au goût.

Comment faire une soupe aux champignons rapidement

Nous avons immédiatement mis l'eau à bouillir. Nous épluchons les pommes de terre, les coupons rapidement, les envoyons dans de l'eau bouillante, les faisons bouillir pendant environ cinq minutes. Nous jetons les champignons surgelés, faisons le maximum de chaleur pour qu'ils bouillent plus rapidement. Ensuite, nous réduisons, récupérons la mousse, cuisons encore 7 minutes.

Nous hachons simplement l'oignon et le faisons frire dans l'huile, comme on le fait pour remplir les soupes. Nous transférons dans une casserole, dès que les pommes de terre sont cuites, ajoutez du sel à la soupe.

Après avoir fait bouillir l'oignon, ajoutez une poignée de vermicelles fins. Assurez-vous de mélanger pour qu'il ne colle pas. Laissez encore bien bouillir le plat.

Maintenant, nous jetons les verts, mettons toutes les épices à votre goût, vous pouvez ajouter une feuille de laurier, éteindre immédiatement la soupe. Nous le laissons environ cinq minutes pour que les vermicelles soient prêts, puis remuons à nouveau, versons-le dans des assiettes.

Si les champignons sont déjà décongelés, ils ne peuvent pas être ajoutés à la poêle, mais les faire frire avec la tête d'oignons, l'arôme de la soupe sera encore meilleur.

Option 3 : Soupe aux champignons à base de champignons surgelés (crème)

Pour cette soupe, vous pouvez utiliser des champignons bouillis à votre discrétion. Vous n'avez pas besoin de décongeler et de retirer quoi que ce soit du congélateur à l'avance. C'est un plat avec de la crème fraîche. Si vous souhaitez réduire la teneur en calories, vous pouvez utiliser du lait.

Ingrédients

• 300 g de champignons;
• 1 carotte;
• 500 g de pommes de terre ;
• 300 ml de crème 15-20%;
• 50 g de prunes. huiles;
• 2 oignons.

Comment cuisiner

Coupez les pommes de terre en morceaux quelconques. Mais rappelez-vous, plus ils sont gros, plus le temps de cuisson est long. Hachez immédiatement les carottes et versez-les dans une casserole, remplissez d'eau de manière à recouvrir les légumes de quelques centimètres. On se met à cuisiner. Après ébullition, on détecte dix minutes.

Au bout d'une dizaine de minutes, ajoutez les champignons surgelés. Il y a beaucoup d'humidité dedans, donc nous n'ajoutons plus d'eau. Cuire le tout jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Pendant que les légumes cuisent, mettez le beurre dans la poêle et laissez-le fondre. Nous coupons l'oignon, le mettons dessus et le faisons frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous passons les oignons frits aux champignons et aux pommes de terre. Retirer du feu, broyer avec un mélangeur, saler au goût.

Ajouter la crème à la soupe, mais les chauffer d'abord dans un bol séparé. Les produits laitiers froids peuvent noircir les pommes de terre. Battez à nouveau le tout avec un mixeur. Nous mettons la soupe crémeuse sur le feu, la chauffons, laissons bouillir et éteignons immédiatement.

Toutes les soupes à la crème, quelle que soit leur composition, se marient bien avec des croûtons. Il est préférable de les faire cuire à la maison au four ou à la poêle, il suffit de couper le pain (pain, baguette) et de le sécher. Il est conseillé de choisir des produits finement poreux et pas tout à fait frais.

Option 4 : Soupe de champignons aux champignons surgelés avec tomates et riz

La recette d'une soupe aux champignons délicieuse et satisfaisante avec des tomates. En l'absence de tomates fraîches, la pâte peut être utilisée. Nous prenons absolument tous les champignons surgelés. S'ils n'ont pas été cuits auparavant, faites-les tremper dans de l'eau froide, rincez-les du sable et des autres contaminants, faites-les bouillir pendant 25 minutes dans une casserole séparée, puis ajoutez-les au plat commun.

Ingrédients

• 300 g de champignons;
• 300 g de pommes de terre ;
• 5 cuillères à soupe de riz;
• 4 tomates;
• 1 oignon;
• 50 g de beurre ;
• 1 carotte;
• 0,5 bouquet de persil;
• 2 feuilles de laurier;
• sel, poivre noir;
• 2,5 litres d'eau.

Recette pas à pas

Nous coupons les pommes de terre, les envoyons dans de l'eau bouillante. Nous commençons à cuisiner, amenons le légume presque à la douceur, mais pas à sa pleine préparation. Nous jetons du riz. Comme il y a beaucoup de bouillon, il sera rapidement prêt, vous n'avez pas besoin de l'ajouter tôt.

Si nécessaire, faites bouillir les champignons. Dans ce cas, vous pouvez verser un verre de bouillon et l'ajouter aux pommes de terre, la soupe sera encore meilleure. Versez les champignons bouillis dans une passoire. S'il y a déjà un produit fini dans le congélateur, nous le déplaçons simplement sur les pommes de terre, ajoutons la soupe.

Nous frottons les carottes. Nous épluchons un oignon. Faites-les frire ensemble dans l'huile.

Il est conseillé de peler les tomates pour la soupe. Remplissez d'eau bouillante, après quelques minutes, nous la mettons sous le robinet avec de l'eau froide, la peau se décollera très facilement. Couper les tomates en tranches. Nous ne sommes pas petits. Nous transférons les tomates aux légumes dans une poêle à frire, les faisons frire pendant trois minutes.

Transférer les légumes de la casserole sur le riz bouilli et les pommes de terre, remuer. Cuire le tout ensemble pendant encore 5-7 minutes.

Hachez les légumes verts et mettez-les dans la soupe. Ajouter la feuille de laurier au plat de champignons, jeter quelques pincées de poivre noir.

Il n'est pas nécessaire de faire cuire la soupe avec de l'eau. Il est très savoureux et aromatique avec de la viande ou du poulet. Soit dit en passant, peu de gens savent que les champignons et le poisson vont aussi bien ensemble. Il est peut-être temps d'expérimenter les saveurs ?

Option 5 : Soupe aux champignons à base de champignons surgelés avec du fromage

Les soupes au fromage les plus délicieuses sont fabriquées à partir de caillé de fromage fondu ordinaire en papillote. Pour préparer une casserole entière d'un plat, deux morceaux suffisent. Recette d'une soupe délicate et aromatique aux champignons surgelés. Des champignons crus sont utilisés.

Ingrédients

• 450 g de champignons;
• 4 pommes de terre ;
• 2 oignons;
• 2 caillés;
• 70 g de vermicelles ;
• 2 litres de bouillon ou d'eau;
• carotte;
• herbes, épices;
• 40 g sl. huiles.

Comment cuisiner

Nous faisons bouillir du bouillon ou juste de l'eau, envoyons des pommes de terre hachées, faisons de petits cubes. Porter à ébullition et en quelques minutes ajouter les champignons. Cuire ensemble pendant environ un quart d'heure, saler.

Faire revenir les oignons émincés et les carottes râpées dans du beurre fondu.

Dès que les champignons et les pommes de terre sont cuits, nous transférons immédiatement les légumes de la casserole, remuons et commençons à préparer le fromage. Il ne faut pas jeter le fromage entier, il vaut mieux le moudre. Habituellement frotté, mais vous pouvez simplement couper en morceaux.

Après avoir fait bouillir les légumes dans une casserole, jetez immédiatement le fromage, remuez pendant une minute jusqu'à ce qu'il se dissolve, puis ajoutez les vermicelles. Nous continuons à remuer la soupe, la goûtons.

Une fois que les vermicelles ont bouilli, ajoutez les herbes, remuez la soupe aux champignons et éteignez-la. On insiste un peu sur le fourneau pour que les vermicelles atteignent le moelleux.

Vous pouvez cuisiner une telle soupe avec du fromage fondu des plateaux, dans cette version, nous l'étalons simplement avec une cuillère dans une casserole. Il n'est pas souhaitable de prendre du fromage à saucisse pour le plat, car il ne se dissout pas toujours dans un liquide chaud, des morceaux flottants peuvent rester dans le plat.

Chaque bonne femme au foyer connaît probablement de nombreuses recettes de soupe aux champignons. Il peut être cuisiné selon le schéma classique ou en purée. Les champignons se marient bien avec tous les légumes, fromages, crèmes et même céréales.

Ingrédients : 320 g de champignons frais, 3-4 pommes de terre moyennes, un oignon et quelques, s'ils sont petits, du sel de table, quelques carottes, quelques feuilles de laurier.

La soupe aux champignons champignon a une saveur délicate et est très nutritive.

1. Tout d'abord, des cubes de pommes de terre sont envoyés à ébullition dans de l'eau bouillante salée.
2. Les champignons finement hachés sont frits dans une poêle et les légumes restants sont sautés dans la seconde.
3. Le contenu des deux récipients est ajouté au bouillon de pommes de terre. Après ébullition, le sel y est versé et lavrushka est disposée.
4. La soupe est cuite jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Un régal avec de la crème sure et des herbes est servi.

Recette de champignon surgelé

Ingrédients : grosse poitrine de poulet, 2 litres d'eau filtrée, carottes, 4-5 pommes de terre, gros sel, oignon, mélange de poivre, 160 g de champignons surgelés.

1. La poitrine est remplie d'eau et envoyée à ébullition. Après 15-20 minutes, des cubes de pommes de terre sont versés dessus. Le bouillon est salé et poivré.
2. La viande finie doit être retirée du liquide, retirée de l'os, coupée en petits morceaux et remise dans la casserole. L'os est jeté.
3. Les légumes restants sont écrasés au hasard et sautés dans n'importe quelle matière grasse. Il est préférable de choisir du beurre à cet effet.
4. Les champignons sont décongelés et coupés en morceaux faciles à mâcher.
5. La friture et les morceaux de champignons sont transférés dans le bouillon fini. Si nécessaire, ajoutez du sel à la soupe, car les ingrédients ajoutés absorberont une partie du sel.
6. La friandise continue de cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient ramollies.

Il reste à décorer la soupe aux champignons et au poulet aux herbes fraîches hachées.

Soupe à la crème

Ingrédients : 450 g de champignons frais, un gros oignon blanc, un demi-litre d'eau filtrée, 3 grosses cuillères de sauce soja, 1,5 c. crème très épaisse, un petit morceau de beurre, sel, feuilles de persil frais, muscade.

Comment préparer correctement la soupe à la crème de champignons mérite d'être examinée plus en détail.

1. Quelques champignons sont mis de côté, et le reste est finement haché et frit avec des oignons hachés dans du beurre.
2. Versez l'eau, la sauce soja et la crème dans une casserole. Lorsque le liquide bout, les alevins y sont transférés.
3. Après environ 15-17 minutes d'ébullition de la future soupe, elle est salée, aromatisée aux épices et réduite en purée.
4. Les champignons restants sont coupés en gros morceaux et également frits dans du beurre - ils seront utilisés pour décorer le plat.

La soupe aux champignons prête à l'emploi avec de la crème est servie chaude. Pour chaque portion, du persil frais est versé et quelques gros morceaux de champignons sont disposés.

Dans un multicuiseur

Ingrédients : une livre de champignons frais, 4-5 petites pommes de terre, 15-20 grammes de beurre, un gros oignon blanc, 2-3 paquets standard de fromage fondu, carottes, sel de table, un mélange de poivrons.

1. Dans le programme de cuisson, le beurre est fondu dans un bol, sur lequel les cubes d'oignon sont sautés. Lorsque le légume devient transparent, on y verse des carottes râpées.
2. Après encore 8-9 minutes, vous pouvez mettre les assiettes de champignons pelés ici. Les ingrédients sont frits jusqu'à la fin du programme activé (encore 3 à 5 minutes). Pendant le processus, la « cassette intelligente » n'est pas fermée par un couvercle.
3. De petits cubes de pommes de terre fraîches sont versés dans la friture finie et les composants sont versés avec de l'eau filtrée (2 litres).
4. Ensuite, le programme d'extinction est à nouveau activé. Jusqu'à ce qu'il soit cuit, le premier plat languira pendant 80 à 90 minutes. À mi-chemin du processus, il doit être assaisonné de sel et de poivre.

Quelques minutes avant que le plat ne soit prêt, le fromage fondu en tranches est versé dans le bol. Lorsqu'elle est complètement dissoute, la soupe peut être versée en portions.

Soupe de champignon frais aux pommes de terre

Ingrédients : grosses carottes, 340 g de champignons frais, 260-290 g de pommes de terre, oignon blanc, diverses herbes fraîches, gros sel, un mélange d'épices pour soupe aux champignons, une pincée de sucre.

1. Les cubes d'oignons miniatures sont frits dans une casserole à parois épaisses dans de l'huile chaude. Lorsqu'il devient appétissant, vous pouvez ajouter des carottes râpées. Saupoudrer les légumes finis avec un peu de sucre et laisser mijoter encore 2-3 minutes en remuant fréquemment.
2. Des morceaux de champignons sont disposés dans une frite. La cuisson se poursuit pendant encore 8 à 9 minutes.
3. Les pommes de terre sont coupées en petits cubes et versées dans la poêle avec le reste des ingrédients. D'en haut, le contenu du récipient est versé avec de l'eau salée. Les épices sélectionnées sont ajoutées.

Avec des nouilles

Ingrédients : 2 litres d'eau purifiée, 160 g de champignons (frais), grosses carottes, 1-2 oignons blancs, 2-3 grosses cuillères à soupe de vermicelles fins, 3 pommes de terre, sel, un mélange de poivrons.

1. L'eau est versée dans une casserole et salée. Après ébullition, de petites barres de pommes de terre épluchées peuvent être versées dans le récipient.
2. De plus, des cercles de carottes sont ajoutés ici.
3. L'oignon finement haché avec des morceaux de champignons est frit dans une poêle dans n'importe quelle graisse chauffée. Pour cela, vous pouvez choisir à la fois des légumes et du beurre.
4. 6-7 minutes avant que le plat ne soit prêt, faites-le frire avec des champignons, du sel, un mélange de poivrons et de petits vermicelles y est mis.

La soupe légère toute prête est servie avec du pain frais fait maison ou des tortillas moelleuses.

Soupe aux champignons et fromage fondu

Ingrédients : 420 g de champignons frais, une grosse tête d'oignon, du beurre, 330 g de fromage fondu, 3-4 pommes de terre crues, 2-2,5 litres d'eau filtrée, un bouquet d'herbes fraîches diverses, du sel.

Comment préparer correctement une soupe avec des champignons et du fromage fondu est décrit ci-dessous.

1. Les champignons sont bien lavés, pelés, hachés finement et, avec des cubes d'oignons miniatures, sont envoyés pour être frits dans du beurre chauffé.
2. Pendant la préparation de la friture, les barres de pommes de terre épluchées sont disposées dans de l'eau salée bouillie. Le fromage fondu y est immédiatement envoyé.
3. Ensuite, la friture finie est transférée dans le bouillon. Une variété d'épices aidera à améliorer le goût du plat; vous pouvez utiliser n'importe laquelle d'entre elles. L'origan et un mélange de poivrons colorés moulus sont particulièrement bons pour cette recette.
4. Quelques minutes avant la préparation, les herbes fraîches hachées sont versées dans la casserole.

La soupe au fromage toute prête aux champignons est servie bouillante dans des bols profonds. Vous pouvez le saupoudrer de fromage à pâte mi-dure grossièrement râpé.

Avec de l'orge perlé

Ingrédients : un demi-verre d'orge perlé, grosses carottes, quelques pincées de poivre noir fraîchement moulu, oignon, 230 g de champignons frais, gros sel, 3 pommes de terre, aneth frais.

1. La première étape consiste à préparer les céréales. L'orge perlé est lavé et rempli d'eau chaude pendant quelques heures.
2. En outre, le liquide est drainé de la céréale. L'orge perlé est à nouveau lavée, transférée dans une casserole et remplie d'un litre d'eau fraîche filtrée. Les gruaux sont bouillis pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
3. Des cubes de pommes de terre sont déposés sur l'orge presque fini.
4. Après 6-7 minutes, une friture de légumes hachés et de morceaux de champignons, frits jusqu'à tendreté, est envoyée à la poêle.
5. Du sel et du poivre sont ajoutés.
6. Lorsque les pommes de terre sont bouillies, vous pouvez verser des légumes verts hachés dans la soupe.

Les champignons sont des champignons que l'on trouve toujours dans n'importe quel magasin. Ils sont très aromatiques et parfaits pour cela. pour faire des soupes.

Soupe simple et rapide

Vous aurez besoin de : champignons surgelés et déjà hachés dans une quantité d'environ 500g, 7 pommes de terre moyennes, 1 oignon et 1 carotte chacune, vos épices préférées, feuille de laurier, sel et crème sure.

Tout se prépare très rapidement. Nous mettons une casserole avec 2 litres d'eau froide sur le feu, y ajoutons des champignons surgelés et cuisons. Ajoutez immédiatement du sel et surveillez jusqu'à ébullition. Dans le même temps, coupez les légumes en fines lanières, les carottes, les oignons en demi-rondelles, les pommes de terre en cubes. Les oignons et les carottes peuvent être pré-frits dans une poêle, ou vous pouvez les mettre crus dans la soupe. Lorsque le bouillon de champignons commence à bouillir, tous les légumes doivent y être ajoutés, vous pouvez également ajouter un cube de champignons - cela rendra le goût plus intense. Après quelques minutes, des épices et des feuilles de laurier sont ajoutées au plat. Cuire jusqu'à cuisson à feu doux. Avant de servir, assurez-vous d'assaisonner avec de la crème sure.

Soupe aux champignons frits

Les ingrédients sont les mêmes que dans la première recette. Mais ici, avant la cuisson, il est recommandé de faire frire les champignons avec des oignons et des carottes dans une poêle préchauffée. Cette friture est ajoutée à de l'eau déjà bouillante et un peu plus tard, des bâtonnets de pommes de terre y vont aussi. Avant la cuisson, vous pouvez ajouter un œuf brouillé cru à la soupe (verser en un filet très fin en remuant constamment) ou de la crème sure. Vous pouvez également ajouter du fromage fondu, de la crème - au goût.

Soupe-purée "Pour les végétariens"

Tout d'abord, les champignons doivent être frits dans une poêle, avec des oignons et des carottes grossièrement râpées. Lorsque la frite devient dorée, elle devra être mélangée à de la crème et mijotée un peu à feu doux. Ensuite, ajoutez le mélange entier dans un mélangeur, battez jusqu'à consistance légère et aérée, puis salez au goût, ajoutez les épices. Versez ensuite plus de crème dans la soupe, mélangez à nouveau dans un mélangeur, puis versez à nouveau dans la casserole. Ébullition.

Quand il bout, le plat peut être éteint et laissé reposer sur la cuisinière pendant quelques minutes. servir avec des tranches de fromage et des croûtons.

Parfois, cette recette est faite un peu différemment. Les légumes et les champignons sont d'abord frits. Et puis ragoût avec l'ajout d'eau froide. Lorsque les légumes sont prêts, ils sont fouettés dans un mélangeur et ensuite versés avec de la crème chaude. Faire bouillir à nouveau et assaisonner avec les assaisonnements. Il s'avère délicieux et très aromatique!

En général, toutes les recettes de soupes aux champignons sont similaires les unes aux autres. Ils cuisinent très vite et répandent une telle odeur dans la cuisine qu'on a tout de suite envie de se mettre à table. Si vous utilisez des champignons surgelés en cuisine, ne les décongelez pas au préalable, car dans ce cas le produit perdra beaucoup de liquide et deviendra pratiquement insipide. La meilleure option est de mettre les champignons dans de l'eau bouillante ou dans une poêle chaude dès que vous les retirez du congélateur. De tels plats peuvent être mangés par les adultes et les enfants, mais seulement à partir de trois ans.

Soupe légère transparente au bouillon de poulet

Vous aurez besoin de carottes, d'oignons, de pommes de terre, d'une livre de champignons et d'un ensemble de soupe au poulet. Faites d'abord bouillir le bouillon, et quand c'est fait, sortez le poulet. Pendant que le bouillon continue de bouillir, ajoutez les champignons surgelés et attendez qu'il bouillie à nouveau. Passer à feu moyen, laisser mijoter encore 20-25 minutes. Ajoutez ensuite les carottes râpées, les quartiers de pommes de terre et les oignons finement hachés. Séparez le poulet et ajoutez-le à la soupe. Laisser mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure. Ajoutez du sel et des épices au goût, servez chaud et toujours avec de la crème sure.