Hautatud kapsa valmistamise meetod. Hautatud kapsas pannil - samm-sammult klassikaline retsept

Paljudele naistele meeldib retsepte koguda, et nad saaksid hiljem oma lähedasi hämmastada. originaalsed nõud. iga hea koduperenaine peaks teadma, kuidas kapsast hautada, sest see annab sellele uue maitse ja aitab mitmekesistada igapäevane menüü. Kui soovite õppida, kuidas seda sel viisil valmistada, vaadake allolevaid retsepte ja valige parim.

Kuidas valmistada hautatud kapsast

Õige kahvli valimiseks järgi neid näpunäiteid:

Enamasti hautatakse valgeks kapsas. Sobiva kahvli valimiseks hoidke seda tihedalt käes. Kui see on täielikult küps, siis see ei deformeeru.
Tavaline kapsas mis tahes retseptis saate asendada Pekingi, värvilise.
Ärge võtke täppide, tumedate laikude või pragudega kapsapäid. Tõenäoliselt mõjutab neid köögivilju seen.
Kui ostate poole kahvli või osa sellest, kontrollige lõiget hoolikalt. Kui see on pruun, on vili juba hakanud halvenema.

Kuidas kapsast hautada:

Noor köögivili Veerandtunnist haudumisest piisab. Kui ta talvised sordid, protsess võtab aega umbes pool tundi. Iseloomulik kergelt mõrkjas maitse annab märku, et on aeg rooga serveerida.
Nisujahu aitab muuta delikatessi veelgi originaalsemaks. Prae see ilma õlita pannil kreemjaks ja lisa roale peaaegu vahetult enne väljalülitamist. Ühe kilogrammi peamise koostisosa kohta vajate sõna otseses mõttes 15-20 grammi jahu.
Kui teile toiduvalmistamise ajal lõhn ei meeldi, asetage anumasse viil vana leib. Enne serveerimist eemaldage see ettevaatlikult lusikaga.
Kui soovite seda maiustada magus-hapu maitse, lisa veidi enne hautamise lõppu sellele teelusikatäis äädikat ja suhkrut.
Serveeri roog hapukoorega. See tõstab esile hämmastava maitse.

Toidu valmistamine

Hautamiseks sobib värske ja hapukapsas. Kui võtate terve kahvli, eemaldage sellest esmalt pealmised lehed. Eemaldage vars, lõigake kapsa pea neljaks osaks ja hakige köögiviljad peeneks ribadeks. Seda saab teha käsitsi või kasutada köögikombaini. Enne küpsetamist loputage hapukapsast, pigistage seda kätega ja sorteerige. Kui on suured tükid, lõigake need.

Toiduvalmistamise retseptid:

Selle roa ilu seisneb selles, et lisaks põhikomponendile saate lisada kõike, mis teile meeldib: liha, linnuliha, hautis, vorstid. Seened, baklažaanid, oad ega munad ei sega. Ka köögis uus inimene saab toiduvalmistamise protsessiga hakkama. Vaadake mõnda samm-sammult juhised ja kasutage neid kindlasti.

Hautatud kapsas lihaga

See roog mitte ainult ei maitse suurepäraselt, vaid on toitev ja rahuldav. Seda on kõige parem serveerida kuumalt. Hautamiseks võite lisada mis tahes liha: sealiha, veiseliha, lambaliha. Soovitav on võtta viljaliha, mis pole liiga rasvane. Laua mitmekesistamiseks saate seda valmistada nii tavalisteks päevadeks kui ka pühadeks.

Koostis:

porgand - 1 väike;
kapsas - 750 g;
sibul - 1 väike pea;
liha - 350 g;
võid(sulatatud) – 25-30 g;
madala rasvasisaldusega hapukoor - 30 ml;
tomat - 1 tk;
must pipar, lauasool - teie maitse järgi.
tomatipasta - 40-50 g.

Küpsetusmeetod:

Selle retsepti valmistamiseks kuumutage esmalt pannil õli. Vahepeal lõika liha väikesteks viiludeks, maitsesta pipra ja soolaga. Prae pruuniks.
Riivi porgandid ja tükelda sibul. Prae neid eraldi pannil, seejärel lisa tükeldatud tomat. Sega ja hauta umbes viis minutit.
Haki kapsas, lisa ülejäänud köögiviljadele, lisa sinna ka liha, tomatipasta hapukoorega, vähese veega. Hauta tasasel tulel kaane all veerand tundi.

Küpseta selles köögiseade- rõõm! Roa maitse on väga meeldiv ja õrn. Kui kasutate toiduvalmistamiseks multikookerit, peaksite valima madala temperatuuri režiimi. “Aurutamine” või “hautamine” on üsna sobivad.

Koostis:

kapsas - 500 g;
ketšup (mahe) - 30 ml;
porgand - 1 tk;
sool - 1 tl;
nelk - 1 pung;
loorberileht - 1 leht;
sibul - 1 tk;
taimeõli - veerand tassi;
must pipar - 3 hernest.

Küpsetusmeetod:

Pese köögiviljad. Haki kahvlid, riivi porgand, tükelda sibul.
Täida multikookeri kauss päevalilleõli, määrake programm "Praadimine". Minuti pärast viska sisse porgandid, küpseta suletud kaanega kolm minutit, seejärel lisa sibul. Prae sama palju veel.
Aseta kapsas kaussi ja loorberileht, küpseta 5 minutit.
Lülitage multikooker välja. Lisage nõusse sool, ketšup, nelk ja pipar ning segage.
Seadke programm "Hautis" ja küpseta umbes pool tundi.

Hautatud kapsas kartulitega

See roog sobib suurepäraselt iga liha lisandiks: sealiha, lambaliha, veiseliha. Soovitav on serveerida soojalt. Selline delikatess meeldib ka neile inimestele, kes mõnda uskumust järgides liha ei söö. Kavandatud retsept kartulitega on väga lihtne ja koostisosad on odavad.

Koostis:

kartul - 10 väikest tükki;
vesi - 300 ml;
loorberileht - 1 tk;
kapsas - 0,75 kg;
küüslauk - 1 nelk;
sibul - 1 keskmine pea;
tomatipasta - 120 grammi;
sool, piment, taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Pese kapsa pea ja tükelda, aseta sügavasse kastrulisse ja kata veega. Lülitage madalal kuumusel sisse ja alustage kaanega podisemist. Kui keemisprotsess algab, lisage veidi taimeõli, pipart ja segage.
Koori kartulid, lõika ribadeks või väikesteks kuubikuteks. Prae pannil koos sibulaga õlis. Enne kartulite väljalülitamist lisage neile tomatipasta ja kahe või kolme minuti pärast viige need tooted kastrulisse. Sega kõik koostisained.
Hauta rooga umbes 15 minutit. Enne väljalülitamist lisa sool, loorberileht ja purustatud küüslauk.

Hautatud kapsas kanaga

Lastele meeldib see toit väga. Kui valmistad neile süüa, lisa kanafilee, et eine oleks kerge ja tervislik. Lisades muid rümba osi, muudad roa rasvasemaks. Enne kanaga hautamist võid liha poolküpseks tõsta. Siis muutub see veelgi õrnemaks, pehmemaks ja mahlasemaks. Retseptis oleva kana võid asendada mõne teise linnu lihaga: pardi, kalkuni lihaga.

Koostis:

kapsas - poolteist kilogrammi kahvlid;
kana rinnatükk- 600 g;
punane paprika - 1 suur;
tomatid - 3 tk;
maitseained, sool, oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

Lõika kana väikesteks tükkideks ja prae õlis.
Tükelda ja lisa lihale kapsas. Hauta 15 minutit suletud anumas, lisades sooja vett vastavalt vajadusele.
Lõika tomatid kuubikuteks, pipar õhukesteks ribadeks ja pane koos soola ja maitseainetega nõusse. Hauta, kuni kõik köögiviljad on pehmed.

Hautatud kapsas vorstidega

Kui teil on paar vorsti külmikusse jäänud, võite need hautada kapsaga ja sellest piisab kõigile pereliikmetele. Toiduvalmistamiseks saate kasutada rohkemat kui lihtsalt pliiti. Aeglases pliidis vorstidega retsept osutub üllatavalt maitsvaks ja seda on isegi lihtsam valmistada kui pannil. Retsepti jaoks sobivad vorstid või keeduvorst.

Koostis:

vorstid - 230 g;
kapsas - 750 g;
sibul - 1 suur;
tomatipasta - 30-40 grammi;
porgand - 1 väike;
loorberileht - 2 tk;
taimeõli;
pipar, sool.

Küpsetusmeetod:

Prae sibul pärast kuubikuteks lõikamist pajas võis pehmeks.
Lisa riivitud porgand, küpseta 5 minutit.
Pane kastrulisse rebitud kapsas ja pool klaasi keeva vett. Jäta kaane all hauduma (madal kuumus).
Lõika vorstid viiludeks ja prae. Lisa need tassile.
Kuumutage pannil, kus vorstid küpsesid, tomatipasta pipra ja soolaga, lisades veidi vett. Vala kaste nõudele ja viska sisse loorberilehed. Hauta umbes 10 minutit.

See on rahuldustpakkuv ja samal ajal tervislik roog. Maitsev roog hakklihaga ei sisalda liiga palju kaloreid, sest liha pole praetud. Saate seda serveerida aurutatud riisi või keedetud kartulipüreega. Kindlasti jälgi, et sinu hakkliha ei oleks liiga rasvane, muidu jääb toit kõhule veidi raskeks.

Koostis:

sea- või veisehakkliha - 400 g;
sibul - 1 väike pea;
kapsas - 800 g;
tomatipasta - 2 spl. l.;
noor küüslauk - 1 nelk;
porgandid - 150 g;
sool, pipar - näputäis.

Küpsetusmeetod:

Asetage täis pott vett pliidile ja keetke.
Haki kapsas, lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid.
Vala köögiviljadele väike kogus keevat vett, lisa tomatipasta, maitsesta ja hauta kaane all väga madalal kuumusel.
Soola ja pipar hakkliha ning veereta sellest väikesed, umbes sentimeetrise läbimõõduga pallid.
Lisage saadud lihapallid köögiviljadele, kui need muutuvad pehmeks. Tõsta kuumust ja jätka küpsetamist veel veerand tundi.
Paar minutit enne väljalülitamist lisage hakitud küüslauk. Enne serveerimist võid roogi kaunistada värskete ürtidega.

See roog osutub lihtsalt maitsvaks ja näeb isegi fotol hämmastav välja. Retsepti jaoks võite kasutada mis tahes värsked seened. Kõik need on põhikomponendiga võrdselt harmooniliselt ühendatud. Suurepärane suupiste pidulik pidu see kaob peaaegu kohe. Peate meeles pidama juhiseid ja õppima, kuidas seda delikatessi valmistada.

Koostis:

värsked seened - 750 g;
poolteist kilogrammi kapsapead;
porgandid - 5 tükki;
sibul - 6 pead;
tomatipasta - 150 ml;
pipar, sool, õli.

Küpsetusmeetod:

Valage praepannile veidi õli. Rebi kahvliga ja prae.
Prae eraldi pannil riivitud porgandid sibula poolrõngastega.
Tükelda seened ja prae neid kuivas kastrulis viis minutit. Aseta kõik köögiviljad kuumakindlasse kastrulisse. Lisage sinna seened koos nendest vabanenud mahlaga.
Sega kõik läbi, lisa soola ja pipart. Lahjendage tomatipasta keedetud vett(umbes kaks-kolm klaasi), vala koos toiduga anumasse.
Asetage roog ahju, kuumutades seda 190 kraadini. Hauta avatud kaanega 40 minutit.

Hautatud hapukapsas

Kui olete talveks ettevalmistusi teinud, saate neist roogi valmistada. Saate serveerida hapukapsast mis tahes liha, kala või linnuliha lisandina. See delikatess osutub väga kergeks ja sobib suurepäraselt neile noortele daamidele, kes jälgivad oma figuuri või on dieedil. Küpsetamist alustades loputage hapukurk kindlasti läbi ja pigistage see välja, et roog liiga hapuks ei tuleks.

Koostis:

porgandid - 450 g;
hapukapsas - 0,8 kg;
köömned - 1,5 tl;
taimeõli - praadimiseks;
sibul - 2 pead;
soola.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta pannil õli ja prae selles peeneks hakitud sibul. Kui see muutub läbipaistvaks, lisa riivitud porgand. Prae 5-7 minutit.
Tõsta kapsas pannile, sega kõik läbi, lisa köömned ja sool.
Vala nii palju vett, et köögiviljad oleksid kaetud.
Hauta roogi madalal kuumusel kuni valmimiseni. Reeglina tuleks see pärast vedeliku aurustumist välja lülitada.

Lisaks vorstide kasutamisele tassis saate lisada keeduvorst ja isegi suitsuvorstid, eelistatavalt Baieri või jahi. Tänu sellele komponendile osutub roog vürtsikaks ja rahuldavaks ning näeb fotol originaalne välja. Tõenäoliselt see roog lisab teie lemmikute loendisse.

Koostis:

suitsuvorst - 250 g;
valge kapsas- 0,5 kg;
tomatipasta - 1,5 spl. l.;
sool - 0,5 tl;
sibul - 1 väike;
loorberileht - 1 tk;
jahvatatud must pipar - kaks näputäis;
taimeõli - 15 ml.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta sügavas potis õli. Prae selles hakitud sibulat, kuni see muutub kuldseks.
Lõika vorst peeneks. Lisa praepannile sibul ja prae paar minutit.
Haki kapsas. Piserdage seda soolaga, pidage meeles. Lisa teistele toodetele. Hoidke kuumust madalal. Segage kõik, valage veidi vett. Hauta kaane all veerand tundi.
Lisa tomatipasta, pipar ja loorberilehed. Sega ja hauta veel pool tundi.

Hautatud kapsas suvikõrvitsaga

Suurepärane roog suvehooajaks - väga kerge, isegi dieetne. Selle kalorisisaldus on minimaalne. Naudid hõrgutist nii kuumalt kui külmalt, kui serveerid seda ürtide ja hapukoorega. Toit sobib hästi kartulipudru ja pudruga. Temast saab suurepärane eelroog mis tahes pidupäeva puhul lauale.

Koostis:

porgandid - 5 tk;
loorberileht - 2-3 tk;
kapsas - 1 suur pea;
tomatipasta - 300 ml;
suvikõrvits - 7-8 keskmist puuvilja;
sibul - 2 suurt;
küüslauk - 5 nelki;
taimeõli - veidi vähem kui pool klaasi;
jahvatatud must pipar, sool;
till, petersell - 1 kamp.

Küpsetusmeetod:

Eemaldage kahvlilt ülemised lehed, eemaldage vars ja tükeldage.
Lõika suvikõrvits ringideks ja seejärel igaüks ribadeks.
Koori ja riivi porgandid. Lõika sibul väiksemateks kuubikuteks ja purusta küüslauk.
Prae sees sibul ja porgand taimeõli kuni pehme. Seejärel lisa pannile kapsas ja suvikõrvits. Keera kuumus keskmisele ja kata anum. Hauta veerand tundi.
Ava pann, lisa soola ja pipart ning viska sisse loorberileht. Lahjendage tomatipasta veega ja valage nõusse. Hauta kaane all 10 minutit.
Tõsta roog pliidilt, lisa hakitud ürdid, küüslauk, lase veidi tõmmata ja serveeri.

Miks see kasulik on?

See küsimus puudutab kõiki järgijaid tervislik toitumine. Vaatame, miks see kasulik on:

Toit on madala kalorsusega.
Madalatel temperatuuridel küpsetamine aitab kõike säilitada kasulikud ained. See on rikas vitamiinide B2, E, A, PP, C, kiudainete, kaltsiumi, aga ka kaaliumi, väävli, fosfori ja naatriumi poolest.
Selle roa söömine aitab parandada soolestiku tööd, leevendab kõhukinnisust ja vähendab vere kolesteroolitaset.

Video:

Pannil hautatud kapsas - imeline roog mida süüakse külmalt ja kuumalt. Seda saab süüa nii iseseisev lisand, või kasutada pirukate ja pannkookide täidisena. Kapsa maitsvalt hautamine pole keeruline ja maksumus on üks madalamaid. Kapsa pannil hautamise tehnoloogia on maitsev ja kiire, seda on lihtne omandada ning retsept juurdub teie hoiupõrsasse. innukad koduperenaised kes armastavad hellitada oma lähedasi maiuspaladega.

Klassikaline retsept hautatud kapsa valmistamiseks pannil

Liha, vorstid, kana kotletid, ja teised lihatoidud nõuavad alati eraldi lisandit. Hautatud kapsas sobib nende roogadega suurepäraselt, eriti suitsulihaga. Ta on hea, nii üksi kui ka paaris keedetud kartulid. Seda võib kergelt praadida või suus sulama panna. Rooga on lihtne vürtsitada paprika ja tomatipastaga. Peaasi on valdamine põhiretsept et saaksite oma rõõmuks fantaseerida.

Vaja läheb (2-3 portsjoni põhjal)

suur kapsa kahvel - 700 g;
sibul - suur pea;
100 g taimeõli;
suured porgandid;
vürtsid, sool maitse järgi;
100 ml vett või puljongit.

Haki kapsas noa või spetsiaalse purustajaga peeneks. Peaasi, et triibud oleksid korralikud ja õhukesed. Paksude tükkide keetmine ja ebaühtlane küpsemine võtab kauem aega, seega sõltub lõpptulemus suuresti purustajast. Lisa hakitud kapsale veidi soola ja vajuta kätega, nagu tavaliselt juuretise puhul: nii tuleb see mahlasem. Lõika sibul kuubikuteks ja riivi porgandid. Kuumuta pann ja vala sinna taimeõli. Aseta kapsas sisse ja prae ühtlase küpsemise tagamiseks pidevalt segades krõbedaks.

Nüüd vähenda kuumust, kata anum kaanega ja hauta kuni valmis. 10 minutit enne lõppu võib soovi korral lisada supilusikatäie tomatipastat, siis omandab kapsas tomatile iseloomuliku kerge hapukuse. Tunne ära keedetud kapsas väga lihtne: muutub tekstuurilt õliseks, läikivaks, pruunikaskuldseks. Hautamise koguaeg ei ületa 30-40 minutit.

Parim kombinatsioon kapsast ürtidega ja üllataval kombel värske hapukoorega. Roog serveeritakse Borodinski musta leiva tükiga.

Pea meeles! Iga kapsas ei sobi hautamiseks: noor kapsas on liiga pehme, annab palju mahla ja osutub “keeduks”, kuid talisortide (näiteks sort “Slava”) elastsed pead hautuvad suurepäraselt ja lasevad lihtsalt lahti. piisavalt mahla, et roog oleks mahlane. Sellise kapsapea tuleb valida selle krõmpsumise järgi: seda kätes pigistades peaksite kuulma iseloomulikku krõmpsu.

Retsept lihaga

Kapsas lihaga on üks parimad toidud külmaks aastaajaks. Seda rooga nimetatakse sageli solyankaks, see täidab suurepäraselt, soojendab, kuid samal ajal ei koorma kunagi kõhtu (eriti kui kasutate mitte sealiha, vaid kanafilee). Õigesti serveerimisel võib roast kergesti saada seltskondlik eine. vahused joogid: lihtsalt maitsesta aromaatse magusa sinepiga ja puista peale värskeid ürte. Neile meeldib hubastes Tšehhi kõrtsides serveerida kapsast lihaga, punast sorti.

Maitsva kapsa saamiseks valmista: (3-4 portsjoni jaoks)

suur kapsa kahvel - 1,5 kg;
riiul searibisid, kana reied või koivad, kanafilee – 1 kg;
2 suurt sibulat;
150 g taimeõli;
kaks keskmist porgandit;
sool, vürtsid.

Esimene asi on oluline: praadige liha edasi kõrge tulekahju kuni ilmub krõbe koorik. Parem on seda küpsetada eraldi praepannil. Valmistame kapsa samamoodi nagu klassikalises retseptis, kuid kapsa praadimise etapis lisame maitse järgi lihatükke, soola ja vürtse. Nõu hautatakse tasasel tulel umbes tund. Serveeritakse koos sinepikaste, hapukoor, leib, maitsetaimed.

Koka trikk! Pidage meeles, et kapsa jaoks võib kasutada peaaegu igat tüüpi liha ja igaüks sobib hästi kokku. Tõsi, kui teile meeldib veiseliha, on parem võtta kõige noorem - nii valmib see kiiremini.

Kartuliga

Kartul, nagu lihagi, lisab roale ainest ning lisaks saab seda serveerida iseseisva kompleksse lisandina. Küpsetusaeg pikeneb veidi; võib olla vaja lisada rohkem vett või puljongit.

Üldiselt põhineb kartuliga hautatud kapsa retsept põhimeetodil. Pärast kiiret pannil praadimist hauta 10 minutit ja kombineeri seejärel kartulikuubikutega. Jääb üle vaid lisada veidi vett, vürtse ja seejärel roogi hautada kuni täielik valmisolek veel 20-30 minutit. Võimalus laste menüü– Keeda ja püreesta kartulid ning serveeri valmispüreed eraldi.

Huvitav fakt. Kas olete kunagi mõelnud, kuidas traditsiooniliste sööklate kokad kapsast valmistavad ja miks see nii maitsev on? Selgub, et lusikatäis suhkrut ja supilusikatäis 5% äädikat annavad kapsale meeldiva maitse. Roog maitsestatakse tavaliselt päris lõpus, 5-7 minutit enne valmimist.

Vorstidega

Vorstid, vorstid ja kõik suitsulihad sobivad kõige paremini kapsaga. See on kulinaarse žanri klassika, millele võite igavesti kiidulaulu laulda - kui maitsev roog on!

Kõige selle juures saab igaüks soovi korral toidu valmis teha - peaasi, et suitsulihad eelnevalt valmis saaksid ja parem on võtta erinevaid liike.

Sobib toiduvalmistamiseks:

vorstitükid, vorstid;
keedetud poolsuitsuvorst;
suitsukana, searibid.

Mida rohkem erinevaid tükke kasutate, seda maitsvam see on. valmis roog. Aga kui on vaja oma pere kiiresti ja rahuldavalt ära toita, saab ka üksi vorstidega hakkama. Kartulite ja vorstidega on kapsas väga maitsev, kui kartulid lisatakse küpsetusprotsessi ajal poolküpsemise faasis ja hautatakse koos põhiroaga.

Suitsuliha lõigatakse peeneks kuubikuteks või ribadeks, praetakse eraldi pannil ja lisatakse hautatud kapsale 10 minutit enne valmimist. Parim osa on lasta kõigil koostisainetel kokku saada: suitsuliha peaks andma kapsale meeldiva maitse ja imama selle köögivilja mahla. Suitsukapsa solyanka serveeritakse musta leiva ja ürtidega.

Kas te ei talu toiduvalmistamise ajal kapsa lõhna? Aseta tassi suur tükk aegunud leib, ükskõik, must või valge. Ta neelab ebameeldiv lõhn. Enne toiduvalmistamise lõpetamist eemaldage märja leib lusikaga.

Lisatud seentega

Seenehooajal ei saa lihtsalt oma pere ära hellitada metsaseentega hautatud kapsaga. Tõsi, rooga ei saa nimetada kergeks: seeni on kehal raske seedida, seetõttu ei saa seda lapse dieeti lisada.

Pane kapsaga:

Valged seened.
Mesi seened.
Või.
Kukeseened.
Russula.

Kuidas süüa teha seene kapsas? Puhasta seened eelnevalt ja küpseta soolaga maitsestatud vees pehmeks. Prae koos sibulad võis. Lisa pannil hautatud kapsale seened, sega korralikult läbi ja lase veel 15 minutit podiseda. See hodgepodge sobib ideaalselt tilliga – lisage julgelt suur kakuke värsked rohelised. Eraldi saate serveerida kartulipüree. keedetud kartulid ja hapukoore ja mädarõika baasil valmistatud kaste. IN talvine aeg vahetage igal aastal värskelt korjatud metsaseened külmutatud asemel või ostke šampinjone - kapsas ei osutu vähem lõhnavaks.

Küpsetusprotsess on sama, mis suitsutatud solyanka valmistamisel: kanatükke on parem praadida eraldi pannil. Ja siin on põhjus: kui segate kohe kana ja kapsa, eraldab lind mahla, kapsas hakkab selles küpsema ja maitse muutub oluliselt. Sega filee kapsaga, lisa vürtsid ja küpseta 15 minutit.

Küpsetusaeg kokku ei ületa 30 minutit, lisaks on roal tohutu eelis - seda saab süüa isegi külmalt, see "kõlab" erinevalt, kuid maitse jääb rikkalik.

Kokkuvõtteks võib öelda, et igal perenaisel võivad olla oma toiduvalmistamise saladused: pasta asemel lisab keegi värsked tomatid, mõned inimesed ei kujuta ette ilma vürtsi khmeli-sunelita (ja selline kapsas osutub vürtsikaks, idamaiseks, väga aromaatseks). Võite lisada suure hunniku koriandrit või segada seda hakklihaga - variatsioone on palju ja igaüks neist väärib igapäevases dieedis auväärset kohta.

Tere pärastlõunast.

Räägime ühest populaarseimast köögiviljast riigis - kapsast. Seda kasutatakse võrdselt sageli mõlemas talvised ettevalmistused ja konserveerimiseks. Pealegi annab iga toiduvalmistamisviis roale oma erilise maitse. Näiteks ei aja te kunagi segamini .

Ka selle kollektsiooni teemaks oleval hautatud kapsal on oma iseloomulik maitse ja aroom. Ja ma tean paljusid inimesi, kellele ta ei meeldi. Olen kindel, et teie sõprade ja tuttavate seas on selliseid inimesi vähemalt kümmekond.

Ja kindlasti tuleb see vastumeelsus lasteaiast, kus hautatud kapsast nimetati väga tervislikuks, aga sugugi mitte maitsvaks ja mahedaks köögiviljasätiks. Ja ainuüksi lõhn äratab ikka ebameeldivaid mälestusi.

Täna soovitan teil vaadata, kuidas kapsast õigesti hautada, et saaksite väga maitsva roa, nii et isegi lapsed küsivad rohkem.

Vaatleme mitut võimalust igaks juhuks, et teil oleks alati õige retsept käepärast.

Hautatud kapsas pannil - samm-sammult klassikaline retsept

Alustame klassikalisest retseptist, võttes selle lähtepunktiks ja seejärel hakkame toodete komplekti lisama ja muutma.

Siin märgime iga sammu ära, et mitte edaspidi sama tüüpi toiminguid korrata, sest järgmistes retseptides on kõige olulisem ainult koostisosade pannile lisamise järjekord.

Koostis:

1 väike pea värske kapsas
1 väike porgand
1 keskmine sibul
1 tl soola
Näputäis jahvatatud musta pipart
Päevalilleõli praadimiseks

Ettevalmistus:

1. Valmista köögiviljad: koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks.

2. Pese porgandid, koori ja riivi jäme riiv.

3. Rebi kapsas spetsiaalse riiviga või lõika noaga võimalikult õhukesteks ribadeks.

4. Kuumuta pannil paar supilusikatäit taimeõli ning prae selles sibul ja porgand. Prae keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni porgand on pehme ja sibul läbipaistev.

5. Tõsta saadud praad taldrikule ja lisa kapsas praepannile.

Ülejäänud sibulad ja porgandid tuleks paberrätikuga pannilt eemaldada, et need kõrbema ei läheks ning enne kapsa praadimist tuleks taimeõli sisse valada ja uuesti kuumutada.

Prae kapsast keskmisel kuumusel segades, kuni see muutub kollakaks ja pehmeneb. Selleks kulub 10-15 minutit.

6. Seejärel lisa kapsale praetud sibul ja porgand, lisa sool, pipar ja sega korralikult läbi.

7. Viimase lihvina viska peale loorberileht, alanda kuumus madalaks ja kata pann kaanega.

Täiendavat vett pole vaja lisada, seda eraldub kapsast hautamise käigus.

Hauta 15 minutit. Tehtud, head isu!

Kuidas hautada kapsast pannil tomatipastaga

Seda retsepti võib nimetada ka klassikaks. Tomatipasta täiendab suurepäraselt köögiviljade maitset ja tulemus on väga maitsev ja aromaatne roog.

Koostis:

Kapsas - 1/3 peast
Sibul - 1 tk.
Vesi - 0,5 tassi (100 ml)
Tomatipasta - 1 spl
Sool - 1 tl. slaidi pole
Taimeõli

Ettevalmistus:

1. Rebi kapsas tükkideks ja sõtku seda kätega veidi, et see hakkaks niiskust eraldama. Seejärel saadame selle taimeõliga kuumutatud praepannile ja lisage kohe hakitud sibul.

2. Vala pannile vesi, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 15-20 minutit, kuni kapsas on poole mahust kaotanud.

3. Eemaldage kaas, segage, lisage sool ja tomatipasta ning segage uuesti. Kata pann uuesti kaanega ja hauta sõna otseses mõttes veel 5 minutit.

Tehtud, head isu!

Kapsas hakklihaga, hautatud pannil

Niisiis, oleme välja selgitanud kapsa lisandina hautamise põhilised viisid, nüüd liigume edasi täisväärtuslike liharoogade juurde.

Koostis:

330 g valget kapsast
170 g hiina kapsast
70 g sibulat
60 g porgandit
200 g hakkliha
2 tl tomatikaste
2 tl sojakaste
Sool - 1 tl.
Taimeõli praadimiseks

Ettevalmistus:

1. Riivi porgandid peenele riivile, haki sibul peeneks ja prae need köögiviljad koos taimeõliga pannil keskmisel kuumusel pehmeks.

2. Järgmisena lisa hakitud valge kapsas, sega läbi, kata kaanega, alanda kuumust ja hauta 15 minutit.

3. Kapsa hautamise ajal prae eraldi pannil hakkliha poolküpseks.

Poolvalmis on siis, kui punane hakkliha on just hakanud oma värvi halliks muutma.

4. Pärast nõutavat 15 minutit saadame kapsa põrandale valmis hakkliha, lõika ribadeks Hiina kapsas, sulgege kaas uuesti ja oodake veel 5 minutit.

5. Avage kaas uuesti, segage, lisage sool, tomati- ja sojakastmed, segage uuesti ja sulgege kaas uuesti 5 minutiks, et köögiviljad ja liha oleks vürtsidega küllastunud.

Valmis. Head isu!

Video selle kohta, kuidas kapsast lihaga õigesti hautada (bigos)

Kui kasutad hakkliha asemel täisliha, saad bigos – traditsioonilised Poola roog. Soovitan teil vaadata, kuidas seda õigesti valmistada.

Hautatud kapsa retsept vorstidega

Ja kui liha või hakkliha asemel võtate vorsti (või keeduvorsti), siis on see juba kapsa valmistamise saksakeelne versioon.

Koostis:

Kapsas - 700 g
Vorstid (keeduvorst) - 300 g
Sibul - 100 g
Tomatipasta - 2 spl.
Sool, pipar - maitse järgi
Loorberileht - 2 tk

Ettevalmistus:

1. Haki sibul peeneks ja prae pannil taimeõlis pehmeks. Seejärel lisa pannile hakitud kapsas, alanda kuumust ja hauta suletud kaanega 15 minutit.

2. Lisa sool, pipar, tomatipasta ja sega korralikult läbi. Aseta peale loorberileht, sulge kaas uuesti ja jätka keetmist pehmeks (10 minutit).

3. Köögiviljade hautamise ajal võta teine pann ja prae selles umbes 1 sentimeetri paksusteks ringideks lõigatud vorstikesed. Prae paar minutit keskmisel kuumusel kuni kuldne koorik.

4. Kui köögiviljad on valmis, eemalda pannilt loorberilehed, lisa neile vorstid, sega läbi ja roog ongi valmis.

Head isu!

Kuidas küpsetada praepannil hautisega köögivilju

Noh, kõige lihtsam variant on võtta liha või hakkliha asemel hautatud liha. Siin on ka mõned nüansid. Näiteks hautis on palju liigset vedelikku ja et see jõuaks aurustuda, lisatakse see keetmise algfaasis.

Koostis:

1/3 keskmist kapsapead
Sibul - 1 tk
Porgand - 1 tk.
Hautis - 1 purk (400 g)
Tomatikaste
Sool, pipar - maitse järgi

Küpsetusprotsess ise praktiliselt ei erine klassikalisest retseptist, mille alguses andsin.

1. Haki sibul peeneks ja prae sees taimeõli keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Seejärel lisa riivitud porgand ja jätka aeg-ajalt segades praadimist, kuni need täielikult pehmenevad.

2. Järgmiseks tuleb hautis. Prae seda umbes 5 minutit, aeg-ajalt segades, et eemaldada liigne niiskus.

3. Viimasena lisa hakitud kapsas, sool, pipar, vala tomatikaste ja segage kõik hästi.

Seejärel katke pann kaanega, seadke kuumus madalaks ja oodake 20 minutit.

Valmis. Head isu!

Kui teil on vastupandamatu soov enne kapsa hautamist veidi vett sisse kallata, siis võitlege sellega kõigest jõust. Köögiviljas endas on piisavalt vett.

Kanaga hautatud kapsas

Selles retseptis meeldis mulle, et lisaks kapsale on kasutatud ka muid köögivilju. Ma armastan mitmekesisust.

Maitsev köögiviljahautis kapsa ja suvikõrvitsaga

Noh, tundub, et kõik peamised liha koostisosad lahendatud, pöörame nüüd tähelepanu köögiviljadele. Ma arvan, et seda rohkem erinevad köögiviljad taldrikul, seda maitsvam ja tervislikum on lõppkokkuvõttes roog ise.

Valmistamiseks vajame:

1 keskmine kapsa pea
Suvikõrvits - 600 g
Porgand - 1 tk.
Tomat - 1-2 tk
Sibul - 2 tk.
Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Kõige pikem protsess on köögiviljade valmistamine.

Suvikõrvits tuleb koorida, eemaldada südamik ja seemned (kui see on vana) ning lõigata väikesteks kuubikuteks.

Haki sibul peeneks, riivi porgandid, tükelda kapsas ja lõika tomatid väikesteks viiludeks.

Küpsetamise kiirendamiseks saab köögivilju tükeldada järjest, samal ajal kui eelnevalt valmistatud köögivilju küpsetatakse.

2. Kõigepealt prae sibul väikeses koguses taimeõlis.

3. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa pannile tomatid ja porgandid. Jätkake praadimist keskmisel kuumusel veel 7-10 minutit, aeg-ajalt segades.

4. Järgmisena lisa suvikõrvits ja kapsas, lisa sool (umbes 1 sl soola), sega läbi, kata pann kaanega, alanda kuumus madalaks ja jäta köögiviljad 40 minutiks podisema.

Umbes 20 minutit pärast hautamise algust tuleb kaas avada ja kõik uuesti läbi segada. Seejärel sulgege kaas ja hautage ülejäänud 20 minutit.

Head isu!

Kuidas kapsast ja kartulit õigesti hautada

Kapsa keetmine kartuliga erineb mõnevõrra eelmistest retseptidest pannile koostisosade lisamise järjekorras. Ja seda järjestust tuleb järgida, et kõik köögiviljad oleksid korraga valmis.

Selle roa jaoks vajate:

Kapsas - 1 keskmise suurusega pea
Kartul - 5-6 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk
Tomatipasta - 2 tl.
Sool - 2 tl. slaidi pole

Ettevalmistus:

1. Nagu tavaliselt, alustame sibulate praadimisega. Alles nüüd praadime seda mitte pehmeks, vaid kuni täieliku küpsemiseni. Kuni see muutub kuldseks. Ja siis paneme kõrvale, see lisatakse keetmise lõpule lähemale.

2. Soola hakitud kapsas kahe teelusikatäie soolaga ja sega riivitud porgandiga.

Purusta segades kapsast kergelt, et see kiiremini mahla vabastaks.

Asetage sel viisil valmistatud köögiviljad sügavale pannile, valage 1 klaasi keedetud veega lahjendatud tomatipasta, asetage pann aeglane tuli, sulgege kaas ja hautage 10 minutit.

Pannil ei ole õli, seega peate köögivilju paar korda segama, et vältida kõrbemist.

3. 10 minuti pärast lisage pannile tükeldatud kartulid, lisage 100 ml keedetud vett, sulgege kaas uuesti ja hautage veel 15 minutit.

4. Pärast seda lisa eelnevalt praetud sibul, sega läbi ja hauta suletud kaane all valmimiseni.

Hautise valmiduse määrab kartulite valmidus.

Kui kartulid on juba valmis, aga pannil on veel palju vedelikku, siis eemalda kaas ja hauta ilma selleta veel 5-8 minutit, kuni liigne niiskus on ära keenud.

Head isu!

Hauta kapsast pannil koos riisiga

Väga maitsev ja südamlik retsept, mis sobib suurepäraselt nii lisandiks kui ka iseseisva roana.

Koostis:

Keskmise peaga kapsas
3 tomatit
1 sibul
0,5 tassi riisi (kuiv)
Taimeõli
Tüümian - 1 tl.
Kuivatatud basiilik - 1 tl.
Till
Petersell
Jahvatatud pipar

Ettevalmistus:

1. Loputage riis põhjalikult jooksva vee all ja asetage soolaga maitsestatud veega pannile. Vesi peaks riisi katma umbes 1 cm Keeda 15 minutit.

Seejärel tuleb keedetud riis sõelal pesta, et eemaldada kleepuv mass.

2. Võtke sügav pann, valage sinna 1 klaas vett ja lisage hakitud kapsas. Asetage see madalale kuumusele, katke kaanega ja hautage aeg-ajalt segades 10 minutit.

3. Prae hakitud sibul eraldi pannil taimeõliga läbipaistvaks.

4. Seejärel lisa viiludeks lõigatud tomatid, kuivata maitseained (basiilik ja tüümian) ning prae veel 5 minutit keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades.

5. Kogume kõik ettevalmistatud koostisosad pannile, kus kapsas hautati. Soola, pipar, sega ja hauta veel 5 minutit madalal kuumusel suletud kaane all, et riis oleks köögiviljade aroomiga küllastunud.

6. Lõpus lisa hakitud ürdid, sega uuesti läbi ja ongi valmis.

Head isu!

Kapsa ja munaga pirukate täitmise retsept

Kas teile meeldivad kapsapirukad? Kui jah, siis siin see on suurepärane variant täidis hautatud kapsa ja munaga. Väga maitsev. Ja see pole üldse raske.

Meil on vaja:

400 g kapsast
4 kõvaks keedetud muna
Vesi - 80 ml
Taimeõli - 50 ml
Sool - 1/2 tl.
Suhkur - 1/2 tl.

Ettevalmistus:

1. Rebi kapsas tükkideks, pane taimeõliga kuumutatud praepannile, lisa vesi, kata kaanega ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades 15 minutit.

2. 15 minuti pärast vabaneb kapsas liigsest niiskusest ning seda saab juba soolata ja magustada. Seejärel sulgege kaas ja hautage veel 15 minutit, ärge unustage segamist.

3. Seejärel eemaldage see tulelt ja laske veidi jahtuda, pärast mida segame selle jämedale riivile riivitud munadega.

See on kõik. Pirukate täidis on valmis.

Kuidas hapukapsast hautada?

Noh, viimase retseptina soovitan vaadata väga üksikasjalikku (aga lühikest, mis on oluline) videot hapukapsa hautamise kohta.

Näib, et siin on lihtsalt hautatud kapsas. Ja nii palju erinevatel viisidel küpseta seda. Ja ma loodan, et leidsite ühe, mis teile meeldib.

Tänaseks on kõik, tänan tähelepanu eest ja näeme jälle blogis.

Tere, kallid sõbrad! Täna valmistasin teile palju huvitavaid asju samm-sammult retseptid Kuidas valmistada uskumatult maitsvat hautatud kapsast.

Tundub tavaline köögivili, kuid sellest saab nii palju asju valmistada, et neid kõiki on võimatu isegi loetleda. Olen teile juba tutvustanud retsepte ja ettevalmistusi talveks. Aga värskest kapsapeast tahaks ka midagi teha.

Sellest saad valmistada imelist kapsasuppi, hautada ja praadida või teha laiskkapsarulle. Ja kui imelised need sellise täidisega välja kukuvad, lakud lihtsalt sõrmi.

Aga täna tutvustan teile kõige lihtsamaid, kuid samas väga maitsvaid roogasid hautatud kapsast. Serveerimisel meeldib mulle maitsestada värskete ürtide ja hapukoorega. Ja mu mees ja poeg lisavad majoneesi. Aga see on maitse asi.

Seda rooga saab serveerida kas eraldi või koos lisaroaga praekartulid, see saab olema lihtsalt maitsev. Mis ma oskan öelda, lihtsalt küpseta ja proovi.

Selle roa valmistamiseks te ei kuluta rohkem kui tund võttes arvesse toodete ettevalmistamist hautamiseks. See osutub maitsvaks ja ei tekita probleeme. Ja vorstid võib soovi korral asendada keedetud või suitsuvorst, vorstid või sink.

Koostis:

Kapsas - 1 väike pea (1 kg)
Vorstid - 300-400 gr
Sibul - 2 tk (keskmine)
Porgand - 1 tk.
Tomatipasta - 3 supilusikatäit
Loorberileht - 2 tk
Sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi
Taimeõli

Ettevalmistus:

1. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Haki kapsas peeneks. Koori porgandid ja riivi jämeda riiviga või lõika ribadeks.

2. Valage taimeõli eelistatavalt paksude seintega kastrulisse, pange see tulele ja soojendage. Pange sinna tükeldatud köögiviljad, lisage veidi vett ja segage. Lase tasasel tulel 15 minutit podiseda.

Selleks võid kasutada ka kõrgete seintega panni.

3. Sel ajal, kui köögiviljad hakkavad hautama, lõigake vorstid 0,5-0,7 mm paksusteks viiludeks. Valige mis tahes sort, mis teile meeldib. Eelistan kreemjaid või suitsutatud.

4. Lisa köögiviljadele tomatipasta, sool ja pipar. Pane vorstid ka sinna. Sega kõik ühtlaseks.

Soovi korral võib vorstid eraldi pannil praadida ja seejärel köögiviljadele lisada.

5. Lisa loorberileht ja hauta kõike koos veel 10 minutit kl suletud kaas. Pärast seda saate serveerida.

Maitsev kapsas sealihaga pannil

Seda rooga saab lisaks vorstidele teha ka lihaga, ükskõik missugusega. Tavaliselt võtan sea- või kanaliha. Ja mõned inimesed eelistavad veise- või vasikaliha. Üldiselt vali liha ise, minu retseptis on see sealiha. Meie roog osutub väga aromaatseks ja isuäratavaks, osaliselt tänu sinna pandud vürtsidele.

Koostis:

Kapsas - 1 pea (umbes 1,5 kg)
Sealiha - 0,5 kg
Sibul - 2 tk.
Porgand - 1 tk (suur)
Tomatipasta - 50 g
Suhkur - 25 g (1 kuhjaga supilusikatäis)
Sool, jahvatatud pipar - maitse järgi
Loorberileht - 3 tk
Rafineeritud taimeõli
Vesi - 150 ml
Kõik vürtsid - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Esiteks valmistame tooted ette. Lõika liha tükkideks. Lõika sibul veerandrõngasteks. Riivi porgandid jämedale riivile.

2. Aseta paksupõhjaline pann tulele, vala õli ja kuumuta. Tõsta tükeldatud liha kuumutatud pannile ja prae kergelt läbi.

Seejärel lisage sibul ja jätkake praadimist, kuni see muutub pehmeks ja läbipaistvaks. Pärast seda lisa porgandid, sega ja prae, kuni ka porgand muutub pehmeks.

3. Asetage lahe lehed, sool pannile ja valage 100 ml kuum vesi. Sega kõik läbi. Sulgege kaas ja hautage keskmisel kuumusel 15 minutit.

4. Kuni liha küpseb, alustame kapsast. Mugavuse huvides lõigake kapsa pea pooleks ja tükeldage see sobival viisil.

5. Valmis lihale ja köögiviljadele lisa tomatipasta ning sega läbi. Pärast seda lisa hakitud kapsas. Sega kõik ühtlaseks, sulge kaas ja hauta 10 minutit.

6. Pärast möödunud aega lisa pannile oma lemmikvürtsid, jahvatatud pipar, suhkur ja maitse. Vajadusel lisa veel soola. Sega kõik lusikaga läbi.

7. Sulge pann uuesti kaanega ning hauta köögivilju ja liha veel 15-25 minutit. Aeg oleneb sellest, kui pehmet kapsast soovid. Kui see on valmis, serveeri. See osutub väga maitsvaks.

Samm-sammult retsept värske hautatud kapsa jaoks ilma lihata, nagu sööklas

Nii maitsev see retsept välja tuleb. See roog sobib väga hästi neile, kes liha ei söö. Või neile, kes peavad dieeti. Meenutab väga nõukogude söökla maitset, kui kõike küpsetati rangete GOST-i standardite järgi.

Koostis:

Kapsas - 1 kg
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Tomatipasta - 3 supilusikatäit
Või - 50 g
Jahu - 1 supilusikatäis
Vesi - 250 ml
Sool, pipar - maitse järgi
Suhkur - 1 tl
Loorberileht
Vürtspipar

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas ribadeks. Lisa sool ja jäta kätega hästi meelde, et see mahla vabastaks. Seejärel valage sügavale pannile taimeõli ja asetage see sinna.

2. Asetage sinna tomatipasta. Sega ühtlaseks ja lase keema tõusta. Kaant pole vaja sulgeda.

Makarone saate osta poest või valmistada seda kodus. Selleks piisab, kui võtta tomatid (200 g), koorida need ja viia segisti abil pastaks.

3. Sel ajal, kui köögiviljad pannil hautuvad, lõika porgandid ribadeks või riivi jämedale riivile. Lõika sibul kuubikuteks. Kuumuta teine pann korralikult läbi, vala sinna õli ja lisa sibulad. Prae kergelt läbi ja lisa siis porgandid ning jätka praadimist kuldpruuniks.

4. Selleks ajaks on kapsas poolküpsenud. Lisa praesegu, sega ja jätka keetmist.

5. Nüüd teeme kastme. Pane või kastrulisse ja aseta tulele, kuni see sulab. Seejärel lisage sinna jahu ja segage. Järk-järgult, sõna otseses mõttes üks lusikas korraga, lisage vett, kuni see moodustub. homogeenne mass pole tükke. Seejärel lisage veidi soola ja laske keema tõusta.

6. Kui kapsas on peaaegu valmis, lisa sellele kaste. Sega korralikult läbi. Lisa loorberileht piment, vajadusel suhkur ja sool. Hauta veel 5 minutit ja lülita välja. Meie maitsev roog on valmis.

Kui köögiviljad tunduvad liiga paksud, lisa pannile koos maitseainetega veidi keedetud vett ja hauta edasi.

Video kapsa küpsetamise kohta kanaga aeglases pliidis

Ma ei saanud ignoreerida retsepti sellise lihtsa ja maitsev roog aeglases pliidis. See tuleb väga välja südamlik õhtusöök kogu perele minimaalse pingutusega.

Koostis:

Valge kapsas - 650-700 g
Kanafilee - 400 gr
Porgand - 1-2 tk.
Sibul - 2 tk.
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Loorberileht - 2 tk
Sool ja vürtsid - maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Seda rooga saab varieerida ka teiste köögiviljadega. Lisa näiteks suvikõrvits, baklažaan või magus pipar. Vürtsika toidu austajatele võib lisada isegi kuuma paprikat. Kuid igal juhul on hautatud kapsas kana ja köögiviljadega uskumatult maitsev.

Hautatud hapukapsas vorstidega saksa moodi

Selle retsepti teeb eriliseks see, et kasutame siin hapukapsast. See on üks lihtsaid viise meie roog saksa keeles. Vorstide asemel võid kasutada mis tahes muud liha või suitsuliha. See roog sobib isegi pühadelaua eelroaks.

Koostis:

Hapukapsas - 1 kg
Sibul - 2 tk.
Vorstid - 200 gr
Küüslauk - 2-3 nelki
Või - 30 g
Tomatipasta - 2 supilusikatäit
Sool, pipar - maitse järgi
Loorberileht - 2 tk
Taimeõli

Ettevalmistus:

1. Asetage kapsas suurde kastrulisse ja lisage nii palju vett, et see oleks täielikult kaetud. Pange tulele, keetke ja keetke 20 minutit.

Kui see on liiga soolane või hapu, võite selle esmalt loputada.

2. Vahepeal liigume ülejäänud toodete juurde. Lõika sibul poolrõngasteks. Lõika vorstid vastavalt soovile. Haki küüslauk.

3. Valage praepannile veidi taimeõli ja pange tulele. Kui see veidi soojeneb, pane sinna tükk võid. Pärast või sulamist lisa sibul ja prae läbipaistvaks.

4. Seejärel lisa sibulale tomatipasta ja sega läbi. Järgmisena lisa vorstid ja kapsas, vala pool klaasi vett, lisa hakitud küüslauk ja loorberileht. Maitsesta soola ja pipraga oma maitse järgi. Alanda kuumust, kata kaanega ja hauta 10 minutit.

5. Seejärel segage ja hautage kaane all veel 20-30 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Kui olete kindel, et see on täielikult keedetud, helistage oma perele ja kostitage neid maitsva õhtusöögiga.

Hautatud kapsas seente ja kartulitega - väga maitsev ja rahuldav

See retsept on minu lemmik, selles on kasutatud kõiki minu lemmikaineid koos. Väga südamlik roog. Proovige seda kindlasti.

Koostis:

Kapsas - 700 gr
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk
Šampinjonid - 200 gr
Jahivorstid - 150 gr
Kartul - 3 tk.
Sool, pipar - maitse järgi
Tomatipasta - 2-3 supilusikatäit
Taimeõli

Ettevalmistus:

1. Esmalt valmistame tooted ette. Haki kapsas nii, nagu sulle meeldib. Koori sibul ja kartul ning lõika kuubikuteks. Puhasta šampinjonid ja lõika viiludeks. Haki küüslauk.

2. Kuumuta pann, vala õli ja pane sinna kapsas. Prae aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud. Seejärel lisa sellele riivitud porgand ja hauta kaane all edasi.

Prae sibulad eraldi pannil läbipaistvaks ja lisa tükeldatud vorstid. Sega ja prae veel veidi.

3. Samal ajal tõsta tulele teine pann ja kuumuta see kuumaks. Valage taimeõli ja lisage seened. Prae neid, kuni need on valmis, unustamata segamist.

4. Kui porgandid on juba pehmeks muutunud, lisa köögiviljadele tomatipasta, sool ja pipar. Sega ühtlaseks, kata kaanega ja hauta valmis.

5. Aseta peale tükeldatud kartulid hautatud köögiviljad peale, lisa veidi vett ja hauta kaanega edasi.

6. Kui kartulid on poolküpsed, lisa pannile kõik ülejäänud ained - seened, sibul ja vorstid. Sulgege kaas ja hautage, kuni kartul on täielikult küpsenud.

Kõik ei võta rohkem kui tund aega ja saate väga maitsva ja rahuldava roa. Tuleb vaid see tulelt eemaldada, taldrikule panna ja proovida.

Kuidas lillkapsast kiiresti ja maitsvalt pannil hautada

Veel üks suurepärane videoretsept hautatud kapsa valmistamiseks. Kuid antud juhul on see värviline. See osutub väga rahuldavaks ja maitsev roog, kuigi see on madala kalorsusega.

Koostis:

Lillkapsas - 700 gr
Tomatid - 8 tk.
Sibul - 3 tk.
Küüslauk - 2-3 tk.
Taimeõli - 3-4 supilusikatäit
Kõik rohelised - hunnik
Sool, pipar - maitse järgi

See roog valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Kui soovite toita näljast perekonda ja teil on aega napib, sobib see valik teile suurepäraselt. Soovitan soojalt proovida.

Maitsva kapsa retsept hakkliha ja riisiga pajas

See on üks variatsioone " laisk kapsarullid" Ja ma ei tea ühtegi inimest, kes neid ei armastaks. Kuid siin on üks saladus – meie roog on pandud erilisel viisil ja hautatud väga maitsev kaste. Proovige seda, ärge olge häbelik. See on väga maitsev.

Võite võtta mis tahes liha ja lasta see läbi hakklihamasina. Või osta valmis hakkliha. Tavaliselt võtan segu - veiseliha pluss sealiha võrdses vahekorras.

Koostis:

Kapsas - 1 kg
Hakkliha - 500 g
Riis - 0,5 tassi
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Jahu - 0,5 supilusikatäit
Tomatipasta - 1 supilusikatäis
Hapukoor - 1 supilusikatäis
Vesi - 2 klaasi
Sool ja pipar - maitse järgi
Taimeõli hautamiseks

Ettevalmistus:

1. Leotage riisi 20 minutit vees ja seejärel loputage hoolikalt 5–6 korda. Koori porgandid ja riivi need jämedale riivile. Koori sibul ja lõika kuubikuteks. Ja haki valge kapsas ribadeks ja lisa soola. Sega, sõtku seda kergelt kätega, nii et see vabastaks veidi mahla. Lase tõmmata 15 minutit.

2. Võtke paksu põhjaga pada või lihtsalt kastrul ja valage sinna taimeõli, seejärel pange pool kapsast ja valage sellest mahl. Piserdada jahvatatud pipar maitsta.

3. Asetage järgmine kiht hakkliha, jaotatud ühtlaselt kogu panni perimeetri. Puista see soola ja pipraga.

3. Järgmine kiht koosneb sibulast. Selle peale aseta kiht leotatud ja pestud riisi. Lisa veidi soola. Seejärel lisa kiht riivitud porgandit. Viimasesse kihti aseta ülejäänud kapsas.

4. Nüüd valmistame kastme. Valage kuumutatud praepannile taimeõli ja lisage jahu. Prae veidi ja lisa hapukoor, majonees, tomatipasta ja vala vesi. Sega kõik ühtlaseks, lisa sool ja lase keema.

5. Vala sisse valmis kaste toiduga pannile. See peaks võtma poole mahust. Asetage pann madalale kuumusele, katke kaanega ja hautage, kuni see on keedetud, umbes 40–45 minutit. Seejärel laske sellel veel 15 minutit kaane all seista ja võite serveerida hämmastavalt maitsvat rooga.

Hautatud lillkapsas piimas juustuga

Ja lõpuks pakun teile veel ühe huvitava ja lihtsalt valmistatava retsepti. Selle roa valmistamiseks kulub koostisosade valmistamist arvesse võttes mitte rohkem kui pool tundi ja saate hämmastava aromaatse roa. Mulle meeldib seda hommikusöögiks serveerida. See on kerge ja täidlane.

Koostis:

Lillkapsas - 400 gr
Juust - 100 gr
Porgand - 1 tk.
Piim - 5-6 supilusikatäit
Taimeõli - maitse järgi
Sool - maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Valmistame tooted ette. Jaga lillkapsas õisikuteks. Riivi porgandid jämedale riivile. Riivi juust peenele riivile.

2. Kuumutage praepann ja valage veidi taimeõli. Lisa kapsas ja porgand ning prae veidi. Seejärel vala juurde piim, sool ja pipar. Kata kaanega ja hauta 10 minutit keskmisel kuumusel.

3. Seejärel puista peale riivjuust ja hauta kaane all veel 5 minutit. Kui piim on ära keenud, võid selle lisada.

4. See osutub lihtsalt hämmastavaks ja ebatavaline roog. Üllata oma lähedasi sellise maiusega. Muide, kui juustu segada toores muna ja vala pannile, tuleb välja nagu pajaroog. Samuti osutub see väga maitsvaks.

Loodan, kallid sõbrad, täna sain teid üllatada uute ja huvitavaid retsepte. Kindlasti leiate enda jaoks midagi uut. Mul on selle üle hea meel.

Kokkake mõnuga ja hea tuju. Head isu! Hüvasti.

Hautatud kapsas on üks kõige populaarsed toidud Vene köök. Värsket või hapukapsast hautatakse seente, vorstide, porgandi, kartuli, riisi, ubade või rosinatega. Maitsesta see küüslaugu, hapukoore või tomatipastaga. Alati erinev ja väga maitsev hautatud kapsas ei hakka kunagi igav ja on meie kehale väga kasulik. Ta normaliseerib tööd seedesüsteemi, eemaldab toksiine ja vähendab kolesteroolitaset. Kuidas kapsast õigesti hautada, et kõik vitamiinid ja toitained säiliksid?

Hautatud valge kapsas

Hautamiseks jälgi, et kapsa pea oleks pingul ega deformeeruks vajutamisel. See peaks olema ka ilus, ilma täppideta, värskete roheliste lehtedega.

Nüüd haki sibul, riivi porgandid või haki peeneks. Kuumuta pannil väike kogus taimeõli, lisa esmalt sibul, seejärel porgand ja prae köögivilju 5 minutit, kuni need muutuvad kuldseks. Haki kapsas ribadeks või kuubikuteks, lisa köögiviljadele ja prae kergelt 5 minutit, seejärel lisa köögiviljade hautamiseks veidi vett. Vee asemel võid lisada tomateid või veidi magustatud tomatipastat. Hauta noort kapsast kuni 15 minutit ja talikapsast kuni 40 minutit, kuni see muutub pehmeks. Serveeri ürtide, hapukoore või majoneesiga, külmalt või kuumalt.

Kuidas hautada punast kapsast

Punane kapsas pole vähem kasulik kui valge kapsas, see valitakse sama põhimõtte järgi. Lisaks peaksid heal kapsal olema säravlillad lehed. Saate seda kapsast hautada ilma muid köögivilju lisamata - see on maitsev. Lõika kapsas lihtsalt ribadeks, puista peale soola, musta pipart ja muskaatpähkel. Vala peale 3% äädikat (paar supilusikatäit pea kohta) ja hauta klaas- või keraamilises kausis vähese õliga.

Tunni aja pärast, kui kapsas muutub pehmeks, maitsesta see ketšupi või tomatipastaga ja serveeri lisandina.

Pikantse ja pehme maitse saamiseks võite lisada veidi suhkrut ja tavaline äädikas asenda õuna või riisiga. Ja veel üks saladus – paljud koduperenaised ei lisa soola kohe, vaid 10 minutit enne kapsa valmimist. Kui soovid rooga maitsvamaks muuta, lisa hautamise lõpus õlis pruunistatud. nisujahu põhineb 1 spl. l. jahu 1 kg kapsa kohta.

Hautatud hapukapsas

Kui te isetehtud ettevalmistusi ei tee, siis valige hautamiseks õige hapukapsas. See peaks olema krõbe, valge-kuldne roosaka varjundiga. Normaalne on ka limane ja kergelt viskoosne soolvesi. Heal kapsal pole täppe, on hapukas-soolane värske maitse, on parem, kui see võetakse otse tünnist. Ja veel üks oluline punkt— mida suuremaks kapsas lõigata, seda rohkem säilib selles vitamiine.

Hautatud hapukapsas on särtsakam ja vürtsikas maitse, kuid enne küpsetamist pestakse see kurnis jooksva veega, et eemaldada liigne hape.

Enne hautamist hauta poolrõngasteks lõigatud sibulat õlis, sega siis kapsaga ja lisa veidi vett, maitsesta soola ja musta pipraga.

45 minuti pärast lisa kapsale tomatipasta, veidi suhkrut ja vürtse, näiteks köömneid või köömneid. Hauta veel 5 minutit ja tõsta tulelt.

Hautatud lillkapsas

Lillkapsas sisaldab palju valku, mistõttu peab see sisalduma taimetoitlaste ja sportlaste toitumises. Lisaks aktiveerib see toode vaimset aktiivsust ja on näidustatud närvilise ülekoormuse korral. Lillkapsast valides tuleb jälgida, et tema õisikud oleksid valged ja tihedad, ilma kahtlaste laikudeta ning lehed värsked ja rohelised.

Jagage kapsa pea õisikuteks, peske need põhjalikult ja lõigake õhukesteks viiludeks. Prae kapsast taimeõlis mitu minutit, lisa sool, lisa tomatipasta ja vesi, seejärel hauta 15-20 minutit.

Maitsesta kapsast värskete ürtidega – peterselli, basiiliku või tilliga.

Hautatud rooskapsas

Rooskapsas on äärmiselt rikas C-vitamiini poolest, seega aitavad need säilitada kõrget immuunsust ja jõudlust. Kapsast ostes vali erkrohelised tihedad pead, mis on tugevad ja väikesed, sest suured võivad olla veidi kibedad.

Rooskapsas on hea hautamiseks, sest neil on väga meeldiv maitse ja peen aroom. Tõsi, on väike saladus- seda tuleb kõigepealt keeta 5 minutit, lisades vette sidrunitilga.

Pärast seda lõigatakse kapsapead pooleks või neljaks ja praetakse õlis koos sibula või porruga. Seejärel maitsestatakse kapsas soola ja pipraga ning hautatakse pehmeks. Võid lisada veidi veega segatud hapukoort. Valmis kapsas puista üle riivjuustuga.

Hautatud brokkoli

Brokkoli on väärtuslik, kuna sisaldab U-vitamiini, mis kaitseb maohaavandite eest. Lisaks on seda tüüpi kapsas kasulik võitluses kasvajatega ning brokkoli mõjub soodsalt ka südamele ja veresoontele. Kapsa valikul tuleb jälgida, et kapsa pea oleks erkroheline, tiheda ja värsked lehed kahju pole.

Pese brokkoli, tükelda õisikuteks, eemalda karedad osad ja pane hästi kuumutatud õliga pannile. Kui õli pole piisavalt kuum, muutub kapsas pehmeks ja pruuniks. Hauta brokkolit 20 minutit, maitsestades soola ja maitseainetega.

Täisekraan

Kapsa tükeldamisel enne hautamist ärge kasutage varrega külgnevaid lehti, kuna neisse kogunevad nitraadid ja radionukliidid. Kui kavatsete kapsast enne hautamist praadida, veenduge, et see oleks kuiv, vastasel juhul pritsib õli praadimise ajal tugevasti.

Hautamise ajal jälgi, et kapsas ei kõrbeks, kui vaja, ka siis, kui hautatud kapsa retseptis kirjas pole; Praadimiseks võid segada kvaliteetset võid taimeõliga – nii muutub roa maitse pehmemaks ja õrnemaks.

Pikantsuse lisamiseks võid enne praadimist õlile lisada punase kauna. kuum pipar ja prae kergelt läbi, siis eemalda see ja hauta kapsas sees aromaatne õli. Või ei pea te seda eemaldama, vaid tükeldage pipar kõigepealt - kõik sõltub sellest, kas see teile meeldib vürtsikad toidud. Pipra asemel võite kasutada küüslauku.

Kapsast hautatakse mitte ainult pannil, vaid ka topeltkatlas ja ahjus temperatuuril 160-170°C, hautamise kestus on kuni 40 minutit. Multikeetmis kasutage köögiviljade praadimiseks esmalt režiimi "Praadimine" ja seejärel režiimi "Hautamine", aeg sõltub kapsa "vanusest". Hautamisega ei tasu üle pingutada, muidu kaotab roog oma vitamiinid ning muutub liiga pehmeks ja maitsetuks.

Valmis kapsast võib puistata üle riivjuustuga ja panna ahju, kuni juust sulab ja pruunistub.

Nüüd olete üllatunud, kui lihtne ja lihtne on kapsast hautada ja sööta suur perekond maitsev, rahuldav, isuäratav ja odav roog.

Koostis: valge kapsas - 1 kg, sibul - 2 tk., tomatipasta - 2 spl. l., äädikas - 1 spl. l., suhkur - 1 spl. l., jahu - 1 spl. l., taimeõli - 3 spl. l., loorberileht - 1 tk., sool ja pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese kapsas ja sibul.
Haki kapsas peeneks.
Asetage kapsas kaussi, lisage klaas vett ja asetage madalale kuumusele.
Vala kapsa sisse 1 spl. l. taimeõli.
20 minuti pärast tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks.
Prae sibul 1 spl. l. taimeõli.
Praadimise lõpus lisa sibulale tomatipasta, suhkur ja üks loorberileht.
Sega praetud sibul kapsaga.
Sool, pipar, lisa äädikas.
10 minuti pärast prae jahu 1 spl. l. õlid
Lisage kapsale jahu ja segage.
Kapsa hautamisaeg kokku on 40 minutit.
Enne serveerimist eemalda loorberileht.

Serveeri koos kapsaga kartulipuder, riis, tatar või pasta, täienda rooga kotleti või guljaššiga. Kas pole maitsev?

Hautatud rooskapsas ingverikastmega

Kapsas sobib hästi vürtsikad maitseained- idamaades valmistatakse seda täpselt nii.

Prae klaasi peeneks hakitud sibulad 1 spl. l. seesamiõli kuni sibul on pehme, umbes kolm minutit. Nüüd lisage sellele 2 tl. riivitud värske ingver ja 1 peeneks hakitud küüslauguküüs. Prae veel 30 sekundit.

Keeda 450 g keevas vees 5 minutit Rooskapsas, lõigake see pooleks ja asetage koos sibula ja ingveriga pannile. Vala ⅓ tassi köögiviljadele kana puljong ja hauta veel 5 minutit.

Asetage ettevalmistatud kapsas lame roog, vesi sojakaste ja puista üle värskete ürtidega. Tervislik ja maitsev lisand lihale ja kalale on valmis!

Hautatud lillkapsas tomatite ja paprikaga

See roog üllatab teid meeldiva maitse ja valmistamise lihtsusega. Isegi algaja kokanduses saab sellega hakkama!

Lõika 3 sibulat poolrõngasteks ja prae taimeõlis koos 2 hakitud küüslauguküünt. Järgmisena lisage 5 ribadeks või kuubikuteks lõigatud sibulat paprika, riivi porgandit ja seejärel prae köögivilju 5 minutit.

Vala 5 tomatile keev vesi, koori need, lõika kuubikuteks ja lisa köögiviljadele. Soola ja pipar, lisa hakitud basiilik ja pune, hunnik peeneks hakitud peterselli ja 300 g õisikuteks lahtivõetud lillkapsast. Hauta veel 10 minutit ja serveeri koos keedetud kartulitega.

Brokkoli apelsinikastmes

Te isegi ei kujuta ette, kui hämmastav on brokkoli ja tsitrusviljade kombinatsioon, nii et apelsinikaste on ideaalne lisand sellele roale.

Esmalt valmista kaste. Eemalda 1 apelsinilt koor ja lõika see väikesteks õhukesteks ribadeks. Pigista apelsinist mahl välja. Kuumuta pannil või kastrulis 1 spl. l. oliiviõli, viska see talle apelsini koor ja kolmandik klaasist kreeka pähklid. Prae koostisosi 2 minutit.

Serveeri kapsast röstitud peekoni ja tšilliga.

Proovige igat tüüpi hautatud kapsast, katsetage erinevaid tooteid ja vürtsid. Peagi mõistate, et kapsas on kõige... sobiv roog kulinaarseteks katseteks, eriti kui olete algaja kokk!