Väike kanamaksa kook. Maitsev ja aromaatne maksakook: kanamaksa retsept

Originaal liha suupiste on pühadelaua lemmikelement. Maksakook alates kana maks lihtne küpsetada, mistõttu on see kokkade seas väga populaarne. Et mitte rikkuda toote õrna aroomi, on oluline mõista tooraine töötlemise tehnoloogiat, sobivaid täidise ja kaunistamise võimalusi. Kui jääte kinni lihtsad reeglid, See originaalne delikatess rõõmustab ka nõudlikumaid gurmaane.

Nõu omadused

Toitev ja kerge eine Maksa põhjal on see tuntud juba üle saja aasta. Teadlased leidsid esimesed mainimised taani keeles kokaraamatud sajandil enne eelmist, kuid toit kogus populaarsust odavates sööklates nõukogude aeg. Peente koostisosade pidev nappus sundis kokkasid otsima uusi retsepte ja kombinatsioone, et kõik saaksid toitu nautida.

Rupsi soovitatakse kasutada inimestel, kellel on probleeme immuunsuse ja vere hüübimisega. Komponent sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente, seetõttu on see kasulik lastele, rasedatele ja sünnitusel naistele. Konkreetne maitse ei meeldi kõigile, kuid seda on lihtne maskeerida “heleda” täidisega. Muide, vaadake, kuidas valmistada maitsvaid kanamaksa - lihtsalt ja kiiresti.

Lihtne maksakoogi retsept taandub küpsetamisele. lihakoogid. Kui töötlete toorainet õigesti, ei teki praadimisega probleeme. Värske, mitte külmutatud toode põhjalikult pesta, veenid ära lõigata ja wen. Kana komponendi eeliseks on see, et see on õrnem ja ei vaja kile eemaldamist. Praetud koogid näevad välja nagu lihakotletid, ja aroomi parandab hapukoorel või majoneesil põhinev kaste.

Olemas tohutu summa retseptid, aga tutvumine maitsev kook Parem on alustada klassikalisest versioonist. Selle populaarse suupiste valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

maks - 500 g;
munad - 2 tk;
tärklis - 1 supilusikatäis;
jahu - 50 g;
hapukoor - 20 g;
päevalilleõli;
vürtsid, sool, maitsetaimed - maitse järgi.

Kui vajad pehmeid pirukakoorikuid, lisa 500 ml piima. Taigna konsistents muutub vedelamaks, meenutades pannkoogi valmistamist. Ükskõik milline lisakomponent annustena sisse, muidu lähevad valmis koogid praadimisel laiali.

To maitsev roog See nägi ilus välja, seda tuleb õigesti kaunistada. Kondiitrisüstla abil saate hõlpsalt määrida hapukoore või majoneesikreemi mis tahes mustri kujul. Kastet saab toonida peedi mahl, aseta rosettina peale keedetud porgandid. Kui kasutate šablooni, muudetakse ettevalmistatud pind mis tahes pildiks. Näiteks selleks Uusaasta laud“meisterda” hakitud rohelusest jõulupuu või loo näiteks terve kunstiteos.

Toiduvalmistamise tehnika

Roa samm-sammult retsept algab lihakotletid. Sageli leidub kana tooraines sapipõie Seetõttu kontrollitakse iga isendit hoolikalt. Rups lõigatakse väikeste tükkidena, asetatakse blenderisse või pannakse kaks korda läbi hakklihamasina.

Saadud massile lisa munad, jahu ja tärklis, sool ja pipar. Tainas muudetakse homogeenseks ja jäetakse vähemalt 30 minutiks. Oluline on mitte kiirustada, vastasel juhul ei jää koostisosadel aega kotleti "sidumiseks" ja see hakkab lagunema.

Kuumuta pliidil pann, määri pind rasvaga taimeõli. Et rasv oleks ühtlaselt jaotunud, soovitavad professionaalid kasutada silikoonharja. Tainas asetatakse kuumale plaadile ja praetakse madalal kuumusel. Kui kook on ühelt poolt heledamaks muutunud, võid selle ümber pöörata. Keskmiselt kulub koogile 5 minutit.

Kui pannkoogid on veel soojad, määritakse need paksu kihi kastmega ja kaetakse seejärel maitsva täidisega.

Peal on kaunistatud ürtide või riivitud köögiviljadega. Nõu infundeeritakse kolm tundi, pärast mida saab seda serveerida.

Piimaga retsept on kõige parem valmistada ahjus. Vedel konsistents Tainast ei praadita alati pannil, nii et koduperenaised eelistavad tõestatud võimalusi. Vorm määritakse taimeõliga, seejärel täidetakse ettevaatlikult maksa seguga. Nõud pannakse 20 minutiks eelsoojendatud ahju, mille järel küpsetatud kook eemaldatakse.

KOOS kana kõrvalsaadused Hästi sobivad kokku küüslauk ja roheline sibul, must pipar ja petersell. IN klassikaline versioonÄra lisa vormileibadele tükeldatud köögivilju, muidu läheb toit praadimisel laiali. Kui esimene pannkook ei õnnestu, siis on parem tärklise kogust suurendada ja lasta tainal pool tundi seista.

Maksakoogi täidise võimalused

Hakkliha on oluline element toidud, mis muudavad koheselt maksa range maitse. Koogi aroomi tõeliselt ainulaadseks muutmiseks peate hoolikalt valima toodete kombinatsiooni. “Keeruline” retsept ilma piimata valmistatakse porgandite ja sibulad(üks igast).

1. võimalus - köögiviljad

Köögiviljad kooritakse, pestakse, kuivatatakse rätikul ja tükeldatakse. Juurviljad riivitakse keskmisel riivil ja kuum vürts lõika poolrõngasteks.

Kuumuta pann tulel, lisa taimeõli. Komponendid praetakse ükshaaval läbi ning segatakse siis taldrikusse ürtide ja hapukoorega.

Pane maksakook kokku. Täidis asetatakse kihiti kastmega kaetud pannkookidele. Kaunista pealt ja jäta tõmbama.

Variant 2 – seened, küüslauk, sibul

3. võimalus – pidulik

Kasulik uusaasta lauale puhkuse võimalus Koos originaal täidis. Maks sobib hästi värskete ja marineeritud köögiviljadega (kurgid, herned, mais, oliivid), kana ja keedetud munad. Tooted hakitakse peeneks, pipraga ja laotakse kihiti alusele. Tõsta peale riivjuust ja kaunista kuusekujulise rohelisega.

Kui küpsetate populaarne pirukas siis võid proovida kohupiima täidis köögiviljadega. Piimatoode Jahvata blenderis majoneesi, soola ja pipraga ühtlaseks massiks. Sibulapead hautatakse õlis, seejärel lisatakse riivitud porgand ja suvikõrvits. Kihid on vaheldumisi üksteisega ja pealt on kaunistatud tomativiiludega.

Kanamaksa kook on maitsev suupiste, mis on suurepärane element nii pidulikul kui ka igapäevane laud. Roogil on palju toiduvalmistamisvõimalusi, kuid parem on nendega tutvuda klassikaline retsept. Aja jooksul on lihtne valida ja kombineerida edukaid täidiste kombinatsioone.

Ja vaadake ka maksakoogi valmistamise videoretsepti - kõik on üksikasjalik ja selge.

Maksakoogi eelroog kaunistab iga pühadelauda ja maksasõpradele on see parem kui mõni praad, rullbiskviidi või pistaatsiajäätis. Maksakook – ega muud polegi vaja!

Parem on võtta maksa koogi jaoks veise- või linnulihast (kana, hani, part, kalkun). Sealiha maks mitte igaühele, aga reeglina sellest tehtud maksakook kaotab alati maitseomadused. Veisemaks nõuab eelnev ettevalmistus. Pealmine kile ja kõvad kanalid eemaldatakse sellelt ja leotatakse piimas, et muuta see pehmeks ja parandada maitset. Kanamaksakook pole peaaegu mingil juhul madalam veisemaksakoogist ning osutub isegi õrnemaks ja mahlasemaks.

Kuidas maksakooki tehakse? Esiteks valmistatakse toode ette: sapp tuleb välja lõigata, kuid kana maksas pole vaja kilet eemaldada. Seejärel “sõtkuvad taigna” maksast, sibulast ja munadest, mis lisatakse “skulptuuriks”. Praetud maksakoogid on vahele pandud seguga praetud köögiviljad- porgand, sibul, küüslauk ja paks majonees. Siin on tegelikult kõik kanamaksakoogi valmistamise nipid - samm-sammult fotodega retsept, kui seda vaatate, veenab teid, et protsess on lihtsalt lihtne, kuid tulemus pole mitte ainult ilus, vaid alati maitsev.

Koostisained

kanamaks 600 g
2 muna
sibul 2 väravat.
2 porgandit
jahu 3 spl. lusikad
majonees 6 spl. lusikad
küüslauk 3 hammast
soola maitse järgi
jahvatatud must pipar maitse järgi
taimeõli praadimiseks 50 ml

Kuidas teha kanamaksakooki

Kõigepealt peaksite maksa ette valmistama. Selles pole raskusi. Peaasi on hoolikalt uurida iga tükki ja kontrollida, kas kogu sapp on eemaldatud. Kui maksa kahe plaadi vahel leitakse vedelikuga täidetud tumeroheline kotike, on see sapi. Seda tuleb eemaldada väga ettevaatlikult, et mitte rebeneda ega läbi lõigata – muidu valgub välja väga kibeda maitsega tumeroheline vedelik. See võib rikkuda maksa ja seega ka roa tervikuna. Kui neid on, lõigake välja rohelised laigud, kus sapikott maksaga kokku puutus, sest neil on ka mõru maitse.
Seejärel loputage maks ja asetage see segisti kaussi.
Lõika sibul väikesteks tükkideks ja lisa kaussi. Sibula maitse sobib kanamaksaga väga hästi.
Klopi sisse kaks toorest kanamuna. Mune lisatakse mitte ainult maitse pärast, vaid ka selleks, et koogid paremini koos püsiksid, laiali ei laguneks ja oleksid siledad.
Klopi kogu sisu sisse homogeenne mass. See osutub üsna vedelaks, kuid järgmises etapis paksendame segu.
Lisa maksamassile jahu, sool ja jahvatatud must pipar.
Sega kõik hästi läbi. Nüüd on see, mida vajate: "tainas" on veidi paksem kui pannkoogitainas.
Maksapannkookide praadimiseks sobib kõige paremini paksu põhjaga pann. Kuumutage pannil väike kogus taimeõli ja valage sellele veidi maksamassi, jagades selle väikese pannkoogi kujul. Prae esmalt ühelt poolt, seejärel, kui peaaegu kogu peal olev pannkook tundub olevat “kinni jäänud” ja toorest osa pole näha, tõmmake see ettevaatlikult spaatliga ära ja keerake ümber. Parem on võtta lai labidas, et suurem osa pannkoogist sinna peale mahuks ja seda oleks mugav teisele poole keerata. Pannkoogid tulevad väga õrnad ja rebenevad kergesti.
Valmis maksakoogid tulevikuks maksakook virna.
Koori, pese ja riivi porgandid. Koorige sibul, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Kuumutage praepannil taimeõli. Prae ettevalmistatud sibul ja porgand kuldpruuniks.
Siledate servadega koogi tegemiseks lõika valmis maksapannkookidest vormi abil välja ühtlased ringid.
Asetage kookide väljalõikamisel saadud pannkoogijäägid ning praetud sibul ja porgand segisti kaussi. Lisa läbi pressi pressitud küüslauk ja 6 spl paksu majoneesi.
Vahusta homogeenseks massiks. Vajadusel lisa soola ja pipart. Tulemuseks oli maitsev “kreem” maksakoogi suupisteks.
Tõsta kook tasasele taldrikule või taldrikule. Määri iga maksakook ettevalmistatud “kreemiga”.
Kaunista valmis kook praetud porgandi ja ürtidega või oma äranägemise järgi.

Väga oluline on kanamaksakooki mitte kohe ära süüa, vaid lasta sellel 3 tundi külmkapis tõmmata. Järgmisel päeval tundub see teile veelgi maitsvam.

Maksakook on väga maitsev ja toitev roog, mida võib liigitada nii salatite kui ka eelroogade alla.

On inimesi, kes arvavad, et neile maks ei maitse, kuid kui nad seda korra proovivad, valmistatuna mõne pakutud retsepti järgi, muutub nende arvamus kohe.

milles asi? Kuid tõsiasi on see, et nendes retseptides valiti täpselt need tavalised kombinatsioonivõimalused lisatooted maksaga, mis meeldib peaaegu kõigile.

Kõige sagedamini kasutatav toode maksakookide valmistamiseks on kanamaks.

See maitseb palju paremini, pehmem, magusam, õrnem ja mahlasem kui näiteks sea- või veiseliha. Kanamaksakoogi valmistamine on väga lihtne ja kiire.

See roog sobib mitte ainult pühadelauale, vaid ka argipäeva lõuna- või õhtusöögiks. Proovige seda - te ei kahetse!

Maksakoogi õnnestumiseks peate selle valmistamisel arvestama mõne nipiga:

Maks peab olema värske, koos meeldiv lõhn ja ühtlane värv. Lõhn peaks olema magus ja värv ei tohiks olla tume, kuid mitte väga hele, ühtlane ja ilma täppideta.
Enne küpsetamist tuleb maks jooksva vee all põhjalikult loputada ja eemaldada sellelt noaga õhuke kile.
Kuna koogi põhjaks on maksakoogid, siis kõik mõruduse tunnused peaksid neis puuduma. Puhastatud maks on soovitatav korraks sisse panna sooja piima, tõmbab see välja viimasedki kibeduse märgid ja muudab maksa veelgi pehmemaks.
Koogi mahlaseks muutmiseks tuleb iga kook katta heldelt ühtlase kihi majoneesi, hapukoore või koorega, vahustatud väikese koguse värskega. sidrunimahl

Kanamaksa kook seentega

Koostis:

Kana maks - 1 kg
Porgand (keskmine) - 3 tk.
Sibul - 2 tk.
Kana munad - 2 tk.
Värsked seened (šampinjonid) - 400 g
Hapukoor - 200 g
Majonees - 250 g
kõva juust - 100 g
Või - 50 g
Jahu - umbes 500 g
Sool, pipar - maitse järgi
Rohelised - 1 kamp
Taimeõli - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

Valage kuumutatud praepannile taimeõli, lisage väike kogus võid, laske õlil kuumeneda

Valmistage mahlased porgandid eelnevalt keetmiseks (koorige, peske). Riivi jämedale või keskmisele riivile (valikuline) ja pane kergeks praadimiseks pannile

Loputage seened hästi jooksva külma vee all ja laske neil veidi kuivada. Seejärel lõigake need keskmise suurusega kuubikuteks ja lisage praepannil olevatele porganditele.

Sega segu praepannil ja jäta korraks podisema. Sel ajal eraldavad seened liigse vedeliku ja omandavad porgandilt meeldiva kuldse tooni.

Kui segu on valmis, tõsta see nõusse veidi jahtuma.

Haki sibul võimalikult peeneks. Selleks võite kasutada spetsiaalseid veskid, mis säästab oluliselt aega.

Eralda maks kiledest ja lisa hakitud sibulale. Jahvata kõik uuesti

Kile tuleb igalt maksalt eemaldada, sest muidu annab see kerge kibeduse.

Lisa saadud segule kana munad ja hapukoor. Sega kõik läbi

Kui segu on täielikult valmis, tuleb see valada puhtasse eraldi kaussi.

Lisa pidevalt segades maksasegule järk-järgult sõelutud jahu. Tainas peaks olema tavaliste pannkookide konsistentsiga.

Jahu lisamisel on vajalik pidev segamine, et vältida jahutükkide teket.

Maitsesta tainas vähese soola ja pipraga

Määri praepann kergelt taimeõliga ja kuumuta

Pannkoogid tuleb küpsetada võimalikult õhukeseks. Seetõttu edasi kuum praepann valage väike kogus tainast, jaotage see ühtlaselt kogu alale ja küpsetage need pannkoogid mõlemalt poolt. Need peaksid olema ilusat kuldset värvi ja meeldiva aroomiga.

Pannkookide ümberpööramise vältimiseks võid panni katta kaanega, siis küpsevad hästi. Kuid kuldne värv jääb ühele poole

Kui koogid on valmis, võite jätkata koogi vormimist.

Sees lame roog Asetage koorik ja määrige see ühtlase majoneesikihiga

Seejärel lisa ühtlase kihina varem valmistatud porgandi- ja seenetäidis.

Kata teise koogikihiga, määri majoneesiga ja lisa täidis. Ja tehke seda seni, kuni koogid otsa saavad

Kindlasti kata koogi pealmine kiht õhukese majoneesikihiga. Laota ühtlase kihina peeneks riivjuust. Lõika seened pikuti õhukesteks viiludeks ja prae kergelt läbi, jahuta hästi. Seejärel laota need üle kogu pinna ja kaunista ürtidega.

Roog on täiesti valmis. Soovin teile meeldivat ja imelist meeleolu!

Kook porgandi ja sibulaga

Paljud peavad seda retsepti selle lihtsuse tõttu klassikaks. Kuid see ei riku selle maitset

Selle retsepti järgi valmistatud roog on väga rahuldav ja maitsev. Mõnusa sibula ja porgandi aroomi ja maitsega

See on rõõm süüa teha. See sobib suurepäraselt igaks pidusöögiks

Koostis:

Kana maks - 500 g
Porgand - 160 g
Sibul - 200 g
Jahu - 80 g
Munad - 2 tk.
Küüslauk - 3-4 nelki
Hapukoor - 2 spl.
Majonees - 6-7 spl. l.
Sool, pipar - maitse järgi
Taimeõli - maitse järgi

Ettevalmistus:

Lõika kooritud sibul võimalikult õhukesteks poolrõngasteks

Et sibul silmi ei kipitaks, tuleb seda mõnda aega käes hoida. külm vesi. Ja selle lõikamisel loputage nuga perioodiliselt vees.

Loputage kooritud porgandid külm vesi ja hõõruda jäme riiv

Aseta peale hakitud sibul ja porgand kuum praepannõliga ja prae, kuni köögiviljad on pehmed

Koori küüslauk. Haki see noaga või purusta küüslaugupressis

Valmis küüslauk aseta majoneesiga kaussi, sega homogeenseks massiks.

Eraldage maks ettevaatlikult kilest ja ajage läbi hakklihamasina. Seejärel kasutage blenderit, et luua homogeensem ühtlane mass

Lisa hakitud maksale ükshaaval hapukoor ja munad. Lisage järk-järgult sõelutud jahu, samal ajal tainast pidevalt segades.

Seejärel lisage veidi soola ja pipart. Sega kõik väga hästi läbi

Enne esimest pannkooki valage praepannile taimeõli ja soojendage seda. Vala sisse 1 kulp segu ja prae läbi maksa pannkook umbes 1 minut mõlemal küljel. Seega peate kogu maksa taignast pannkoogid küpsetama

Korralda pannkoogid koogi kujul. Määri iga pannkook majoneesiga ja laota praetud köögiviljade (porgand ja sibul) kihiga.

Määri pealmine pannkook ainult majoneesiga ja kaunista oma soovi järgi. Võid puista peale riivitud keedumuna ja kaunistada ürtidega.

Et roog oleks paremini küllastunud ja mahlasem, on parem panna see 1-2 tunniks külmkappi. Imeline kook valmis. Proovige seda - te ei kahetse!

Maksakook omleti ja tomatitega

Sulle meeldib see retsept. Kook tuleb pehme, mahlane, värskendava kevadise maitsega, tänu selles sisalduvatele tomatitele. A muna omlett annab sellele ekstra hellust

Koostis:

Kana maks - 500 g
Munad - 4 tk.
Sibul - 1 tk.
Jahu - 4-5 spl. l.
Tomat - 2 tk.
Piim - 150 ml (50 ml maksapannkookide jaoks, 100 ml omleti jaoks)
Keedetud vutimunad - 2 tk.
Oliivid - kaunistamiseks
Petersell - 1 hunnik
Majonees - maitse järgi
Sool, pipar - maitse järgi
Taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus:

Lase kooritud kanamaks ja sibul läbi hakklihamasina, seejärel jahvata segu segistiga hästi, et segu muutuks homogeensemaks

Lisage järk-järgult 1 muna, jahu (hästi sõelutud), valage õhukese joana piim. Segage saadud mass hoolikalt läbi

Lisage oma maitse järgi pipart ja soola ning segage kõike, kuni sool hajub ja pipar on ühtlaselt jaotunud

Kuumuta pann vähese õliga ja kasuta lusikaga pannkoogisegu ühtlaseks jaotamiseks.

Kata pann kaanega. Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Prae umbes 2-3 minutit mõlemalt poolt

Vahusta eraldi kausis 3 muna piimaga, kuni tekib kerge vaht.

Küpseta omletipannkoogid õhukeseks, oodates mõlemalt poolt kuldset värvi

Lõika mahlased ja küpsed tomatid õhukesteks poolrõngasteks

Aseta pannkoogid koogi sisse. Määri esimene koogikiht ühtlase õhukese majoneesikihiga.

Järgmiseks pane omletipannkook ja kata see ühtlase ja õhukese majoneesikihiga.

Asetage kiht tomateid. Seega koguge kõik kihid kokku

Kaunista ülemine osa oma maitse järgi. Kaunistuseks võid kasutada tomateid, oliive, vutimune ja ürte.

Valmis kooki saab serveerida. Head isu!

Kook juustu ja küüslauguga

Juustuga kanamaksakook on väga toitev ja maitsev. Seda on lihtne valmistada. Soovitan proovida üht lihtsat ja maitsvaid viise selle ettevalmistused

Koostis:

Kookide jaoks:

Kana maks - 600 g
Muna - 2 tk.
Piim - 0,5 tassi
kartulitärklis - 2 spl. l.
Sool - 1 tl.
Söögisoodat - 1 näputäis
Must jahvatatud pipar- maitse järgi

Täidise jaoks:

Juust (riivitud) - 200 g
Küüslauk - 1 nelk
Majonees - maitse järgi

Kaunistuseks:

Värsked rohelised
Oliivid

Ettevalmistus:

Aseta pestud ja puhastatud maks kurni, et liigne vedelik välja voolaks. Pärast seda jahvatage võimalikult peeneks homogeenseks massiks.

Koogi maksakihtide õhulisemaks ja pehmemaks muutmiseks on kõige parem hõõruda tükeldatud maks läbi metallsõela

Klopi eraldi kausis kergelt lahti munad ja vala need koos maksaga kaussi. Sega kõik korralikult läbi

Sega kausis jahu, tärklis, sool ja sooda. Sega üheks seguks

Kuumuta ahi 190 kraadini. Aseta küpsetuspaber võiga määritud ahjuplaadile. Tõstke paberi servad üles, et moodustada umbes 2 cm kõrgused servad.

Aseta maksatainas ahjuplaadile ja pane ahju. Küpseta ahjus umbes 30 minutit. Maksa valmisolekut saad kontrollida noaotsaga.

Laota lauale pärgamendileht ja aseta sellele valmis koogikiht. Eemaldage paber, millel see küpsetati, ja laske sellel hästi jahtuda.

Paberikihi küpsetistest hõlpsaks eraldamiseks peate märja käsnaga jooksma üle paberi, millel kook küpsetati, kangutama selle noaga üles ja eemaldama

Jaga maksakook 3 või 4 koogiks vastavalt vormi pikkusele ja laiusele, millesse pead selle voltima. Kõigepealt pane vormi 2-3 kihti toidukilet.

Asetage esimene maksakook vormi, määrige õhukese majoneesikihiga, eelnevalt segatud küüslauguga

Laota kiht ühtlaselt laiali riivjuust ja katke see järgmine kook. Tee sama ka ülejäänud kookidega ehk määri nende vahele majoneesi ja puista peale juust.

Pärast pealmise kihi paigaldamist katke see kilega. Aseta peale raskus ja lase umbes terve öö külmkapis seista.

Enne serveerimist tuleb see ümber pöörata ilus roog. Alles seejärel kata pealt õhukese ja ühtlase majoneesikihiga.

Puista üle peeneks riivjuustuga, kaunista ürtide ja oliividega. Serveeri kook õhukesed tükid, 7 mm paksune, risti lõigatud.

Mõnusat ja rahuldustpakkuvat lõuna- või õhtusööki!

Maksakook ilma majoneesita

Kook poolt see retsept See osutub väga õrnaks, mahlakaks ja pehmeks. Toiduvalmistamine ei nõua mingeid spetsiifilisi oskusi, kõik valmib lihtsalt ja kiiresti.

Retsept on ainulaadne selle poolest, et see ei sisalda majoneesi. Kastme aluseks on hapukoor, mis on palju tervislikum

Koostisained taigna jaoks:

Kana muna - 2 tk.
Sibul - 1 tk.
Piim - 1 spl.
Kana maks - 700-800 g.
Soola maitse järgi
Maitsestamine
Taimeõli
Jahu - 1 spl.

Täidise koostisained:

Porgand - 3 tk.
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 1 nelk
Rohelised - 1 kamp
Hapukoor - 200 g.

Kaunistuseks:

Kollane - 1 tk.
Valk - 1 tk.
Punane paprika - 1 tk.
Rohelised - 1 kamp

Murra kaks muna kaussi ja klopi kergelt läbi. Soovitatav on kasutada kõige värskemaid mune

Munade segades valage järk-järgult juurde piim, segage, kuni piim ja munad on segunenud

Lisage oma äranägemisel väike kogus vürtse

Kõigepealt vajate pool klaasi sõelutud jahu

Jahvatage kanamaks põhjalikult segistis, lisage sibul ja jahvatage kõik uuesti homogeenseks massiks.

Vala tainasse hakitud maks ja sibul

Sega kõik hästi homogeenseks massiks.

Lisage ülejäänud jahu, sõeluge see

Sega tainas uuesti korralikult läbi

Lisa 2 spl. l. taimeõli, asetage kõik ettevaatlikult uuesti, nii et õli jaotuks võimalikult hästi taignale

Eelsoojendage praepann hästi, määrides seda väikese koguse taimeõliga. Seejärel alusta õhukeste pannkookide küpsetamist

Prae iga pannkook mõlemalt poolt kaunilt kuldpruuniks. Tehke seda kogu taignaga.

Kui pannkoogid on täielikult valmis, võite jätkata täidise valmistamist.

Porgand tuleb tükeldada jämedal riivil või väikesteks kuubikuteks

Haki sibul võimalikult peeneks kuubikuteks

Valage kuumale pannile väike kogus taimeõli. Puista peale hakitud sibul ja riivitud porgand. Prae kõike hästi kuni valmis

Lisage veidi soola ja sulgege kaas. Nii muutuvad köögiviljad varem täiesti pehmeks.

Sega kausis hapukoor 1 küüslauguküünega, purusta või tükelda

Haki rohelised (soovitavalt till ja petersell) peeneks, lisa pool kaussi hapukoore ja küüslauguga. Sega hästi homogeenseks massiks. Ülejäänud rohelised tõsta koogi pealmise kaunistamiseks kõrvale.

Määri esimene pannkook hapukoorekastmega

Laota peale õhuke kiht praetud sibulat ja porgandit

Tehke sama kõigi ülejäänud pannkookidega.

Võimalusel katke korralikult ülemine osa ja kõrvale hapukoorekastmega

Liikudes servast keskele, asetage ringidesse, vaheldumisi rohelised, munakollane ja valge

Kaunista kook, paprika. Meie originaalne kook valmis.

Väga maitsev, ilus ja õrn kook kindlasti meeldib teile. Head isu!

Video - retsept originaalse maksakoogi valmistamiseks kanamaksast pehme kohupiimajuustuga

Loodan, et mõningaid toiduvalmistamisnippe kasutades osutub kõik teie jaoks lihtsalt täiuslikuks. Teie kook rõõmustab teid oma maitse ja iluga. välimus mitte ainult sina ja su lähedased, vaid ka sõbrad ja lihtsalt tuttavad.

Veel kord soovin teile Head isu ja head tuju!

Kanamaksa kook - ilus ja tervislik roog mis sobib pidulik pidu ja hubane pereõhtusöök. Õppige valmistama maitsvat maksakooki.

Maksakook: retsept

Klassikaline maksakook on valmistatud veise maks. Pakume alternatiivi toitumisvõimalus- kanamaksast valmistatud maksakook.

Kanamaks on tervislik kõrvalsaadus tervislik toitumine. See sisaldab vitamiine (A, C, E, PP, rühm B), mikro- ja makroelemente (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), foolhapet ja palju valku. Sööge kanamaksa sagedamini: see parandab jõudlust seedetrakt ja stimuleerib ajutegevust.

Kuidas teha maksakooki? Niisiis, viie kihina maksakoogi valmistamiseks võtame järgmised koostisosad:

kana maks - 0,5 kg;
porgand;
sibulad;
küüslauk - 2-3 nelki;
munad - 2 tk;
nisujahu- 3 spl. l.;
majonees;
võid;
sool, pipar;
värsked ürdid.

Soovi korral asenda porgandid šampinjonidega ja majonees hapukoorega.

Kindlasti loputage maks põhjalikult jooksva vee all ja kontrollige seda. Kui sapp on näha, puhastage veenid, et maksakook ei maitseks kibe.

Kuidas teha kanamaksakooki

Süüa teha maitsev kook, küpseta maksapannkoogid ja valmista köögiviljade täidis.

Täidise jaoks:

Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Riivi porgandid jämedale riivile.
Kuumuta pann, lisa või ja prae sibulat, kuni see muutub läbipaistvaks.
Lisa sibulale porgand ja prae 10 minutit madalal kuumusel.
Koorige ja ajage küüslauk läbi pressi.
Sega kausis 5 supilusikatäit majoneesi ja küüslauku.

Maksa pannkoogikihtide jaoks järgige neid lihtsaid samme:

Lõika maks tükkideks.
Lisage segisti kaussi tükeldatud maks, jahu, munad ja segage hästi. Soola ja pipar segu.
Kuumutage praepann taimeõliga. Vala maksapannkoogisegu vahukulbiga pannile ja prae poolteist minutit mõlemalt poolt. Pannkoogid peaksid olema ligikaudu ühesuurused. Ärge hoidke maksa pannil liiga kaua, muidu muutuvad pannkoogid kuivaks.
Tõsta üks maksapannkook alusele, pintselda seda küüslaugumajoneesiga ja puista üle köögiviljatäidisega. Korrake protseduuri 5 korda.

Peaks saama ilusa ja korraliku maksapannkookide torni. Puista maksakooki hakitud ürtidega või kaunista oma soovi järgi.

Kasulik ja originaal roog valmis. Mida küpsetate kanamaksast? Kirjutage.

Maksakook (kanamaksa retsepti tutvustatakse teile allpool) osutub väga õrnaks ja maitsvaks. Seda rooga saab serveerida pidulik laud nagu pärast salateid, aga enne põhilõunat. Väärib märkimist, et selle soolase koogi valmistamiseks on üsna palju võimalusi. Täna vaatame kõige maitsvamat ja lihtsamat varianti.

Maksakook: kanamaksa retsept

Nõutavad koostisosad:

lõhnatu taimeõli - 75 ml (roa praadimiseks);
kana maks - 1 kg;
väike kana muna - 4 tk;
suured sibulad - 5 tk. (neist 2 aluse jaoks);
suured värsked porgandid - 3 tk;
rasvane majonees vutimuna- 200 g;
3% värsket piima - 250 ml;
nisujahu - 4 suurt lusikat;
värske küüslauk - 2-3 nelki;
lauasool - puista maitse järgi;
riivitud juust - 80 g (roa kaunistamiseks);
värske petersell, till - (eest

Aluse ettevalmistamine

Maksakook (kanamaksa retsept hõlmab ainult lihtsate koostisosade kasutamist) peaks algama vedela aluse segamisega. Selleks peate põhjalikult pesema 1 kg rupsi, puhastades selle kõigist kiledest, veenidest ja muudest mittesöödavatest elementidest. Järgmisena peate liha lihvima hakklihamasinas, asetades sellele 2 pead sibulad. Pärast seda tuleks saadud massile lisada 3%. värske piim, kanamunad ja nisujahu. Kõigi komponentide pika segamise tulemusena peaks saama parajalt vedela põhja (nagu õhukeste magusate pannkookide puhul).

Täidise valmistamine

Nii maitsev ja õrn suupiste See osutub palju maitsvamaks, kui kasutate selle valmistamisel selliseid tooteid nagu porgand ja sibul. Et mõista, kuidas selle roa jaoks lõhnavat köögiviljatäidist valmistada, kaaluge seda üksikasjalik retsept. Maksa kanakook moodustatud täpselt samamoodi nagu tavaline magus magustoit, seega on sellise roa jaoks soovitav porgand ja sibul tükeldada (hakkida ja riivida). Järgmisena tuleb mõlemad komponendid praadida taimeõlis, maitsestada lauasoolaga.

Soolaste pannkookide valmistamise protsess

Maitsva ja õrna maksakoogi valmistamiseks peate 1. käigu jaoks valmistama 6–9 pannkooki. Neid “kooke” praetakse pannil taimeõliga täpselt samamoodi nagu tavalisi magusaid pannkooke.

Nõu vormimine

Sellise suupiste valmistamiseks peate valmis maksapannkoogid asetama ükshaaval tasasele taldrikule, määrides igaüks neist. küüslaugu majonees ja maitsestatud praetud köögiviljadega. Nende toimingute tulemusena peaks saama üsna kõrge kooki, mille pind peaks olema kaunistatud riivjuustu ja hakitud värskete ürtidega.

Kuidas õigesti serveerida

Valmistatud kanamaksast, mida esitleti eespool) tuleks katta ja paariks tunniks külmikusse panna. Järgmisena tuleb roog tükkideks lõigata jaotatud tükid ja esitage see koos teritatud spaatliga lauale.