Kuidas valmistada õrna kooki. Väga pehme, õrn kook "what a lovely" odav, kuid väga maitsev

Peaaegu kõik koduperenaised soovivad oma retseptide hoiupõrsas kõige lihtsamat ja õrnemat, väga maitsvat kooki. Sellise koogi retsept on päriselus olemas. Selle küpsetamine pole absoluutselt keeruline, nii et iga algaja koduperenaine saab sellega hakkama.
Koogid:
- purk kondenspiima;
- 2 muna;
- 250 grammi jahu;
- 1 kott vanillisuhkrut;
- 1 tl küpsetuspulbrit.
Immutamine:
- 1 klaas vett;
- 0,5 tassi suhkrut;
- 2-3 supilusikatäit likööri, brändit, konjakit.
Kreem:
- 500 grammi hapukoort;
- 1 klaas tuhksuhkur;
- soovi korral pähkleid, rosinaid, kuivatatud puuvilju või suhkrustatud puuvilju.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Vastuvõtmiseks peate õrn kook ja esimene asi, mida teha, on koogid ette valmistada. Selleks valatakse kondenspiim sügavasse kaussi ja aetakse sinna 2 muna.




Pärast seda lisatakse sõelutud jahu ja küpsetuspulber.

Taigna segamist võite alustada lusikaga, järk-järgult peate jätkama taigna sõtkumist kätega. Tainast tasub sõtkuda, kuni see ei kleepu enam käte külge. Kui jahu on vähe, siis tasub seda lisada. Kõik oleneb kondenspiima paksusest ja munade suurusest.




Tainal võib lasta seista viis või kümme minutit. Sel ajal on kõige parem see kinni katta. Pärast puhkamist jagatakse tainas võrdseteks tükkideks. Selliseid tükke võib olla 4 kuni 6. Iga taignatükk rullitakse ringikujuliseks.




Ahi soojeneb kuni 180 kraadini. Peate kooke küpsetama 5–7 minutit. Kõik oleneb ahjust.
Koogid peaksid täielikult jahtuma.

Immutamiseks peate soojendama vett ja lahustama selles suhkru. Kui vesi jahtub, lisa konjak.






Kreemi valmistamiseks vahusta hapukoor suhkru ja vanillisuhkruga.




Koogi kogumiseks tuleb nõudele panna supilusikatäis koort. Sellele kreemile laotakse esimene kook, mis tuleb siirupis leotada ja kreemiga määrida. Kreemi peale võite panna kuivatatud puuvilju, pähkleid või rosinaid.




Seega kogutakse kogu kook kokku. Kui koogid on ära lõigatud, on jäägid, mida saab taignarulliga hakkida ja koogile puistata.

Selleks, et kook oleks pehme, tuleb seda korralikult leotada. Selleks võid koogivormi peale panna suure koti ja leotuskoogi ööseks külmikusse panna.




Järgmisel päeval on kook kõige õrnem ja maitsvam. Koogid on kondenspiima tõttu väga õrnad ja maitsvad. Alkoholiga immutamine võimaldab anda väga õrna ja õrna aroomi.

Lihtne õrn kook, mis lihtsalt sulab suus. Valmistage see aromaatne tee ja naudi mõnusat õhtut!

Koostisained

Testi jaoks:

✓ Jahu - 1 klaas

✓ Suhkur - 1 klaas

✓ Küpsetuspulber - 1 tl.

✓ Munad - 5 tk.

✓ Vanilliin - maitse järgi

Kreemi jaoks:

✓ Munad - 1 tk.

✓ Piim - 1 klaas

✓ Granuleeritud suhkur- 0,5 tassi

✓ Jahu - 2, 5 spl. l.

✓ Või - ​​50 g

Glasuuri jaoks:

✓ Või - ​​50 g

✓ Kakao - 3 spl. l.

✓ Granuleeritud suhkur - 4 spl. l.

✓ Hapukoor - 4 spl. l.

✓ Vanilliin - maitse järgi

Retsept

1. Taigna valmistamiseks peame vahustama munad vanilje ja suhkruga, seejärel lisama jahu, taigna küpsetuspulbrit ja kloppima kõik koostisosad uuesti läbi.

See on win-win biskviidi retsept, mis osutub absoluutselt kõigil juhtudel lopsakaks ja õrnaks.

2. Taigna kleepumise vältimiseks määri ahjuvorm või või margariiniga.

3. Vala tainas vormi ja aseta sisse kuum ahi... Küpsetame mõõdukal kuumusel umbes tund. Ahju temperatuur peaks olema umbes 180 °C.

5. Niipea kui kreem pakseneb, eemaldage see tulelt, lisage võid ja klopi kõik uuesti läbi. Valmis kreem jahutame.

6. Seejärel küpsetame glasuuri. Võtame kastruli ja paneme sinna tükkideks lõigatud või. Pane kastrul madalale tulele ja sulata või.

7. Valmis kook lõika pikuti kaheks pooleks. Pane kogu kreem ühele koogipoolele ja tasanda noaga.

Tõsta peale teine ​​koogiosa ja kasta kõike ohtralt šokolaadi glasuur... Küpsenud koogi panime 3-4 tunniks leotamiseks külma.

Head isu!

Tort "Tenderness" - õrnade, "sulavate" tekstuuride kombinatsioon, mis ei ole magusa karamelli-kreemja maitsega. Need on õhulised jahutatud koogid, mis meenutavad teie lemmikjäätist.

Tort "Põrlus" kondenspiimaga

Koostis:

Kreem:

Tainas:

• kondenspiim - ülejäänud pool purki (150 g);
• jahu - 0,2 kg;
• või - 130 g;
• munad - 3;
• küpsetuspulber - 15 g;
• kakao - 1 tl või 1 spl. l. (teie maitse järgi);
• suhkur - 0,15 kg.

Immutamine:

• valmis kohv (mitte kuum) - 0,1 l.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Korraldama veevann(koore jaoks): keeda kastrulis vesi, pane sinna anum (mitte põhja).
2. Vannil olevas anumas kuumutatakse hästi segatud segu kolmest komponendist: munakollased, kondenspiim, piim.
3. Kreem ei lakka segamast, kergelt vahustades, lusikaga nõude seinu puhastades, et mass ära ei kõrbeks.
4. Pärast 4 min. vala sisse tärklisesegu 1 spl. l. vesi, jätkake küpsetamist madal kuumus(segades).
5. Ahi on seatud temperatuurile 180 ° C.
6. Et saada kohev biskviit, klopi lahti munade, 2 g soola, suhkru segu, viies kompositsiooni vahu-besee konsistentsini (8 minutit).
7. Massile lisatakse õli (soe) ja kondenspiim.
8. Jahu, kakao, küpsetuspulber sõelutakse töödeldavale detailile. Vahusta kõik pehmeks homogeenseks tainaks. Https://www.youtube.com/watch? V = HSGi2PvSWaY
9. Spetsiaalses "biskviidi" vormis tainas tasandatakse ja jäetakse ahju.
10. Pärast 30 min. kontrolli kooki puutikuga: kui tainas peale ei jää, on biskviit valmis.
11. Lõpeta protsess kreemi valmistamisega: kakao, soe või 1 min. rütm. Lisatakse vähehaaval õlile vanillikaste jätkates samal ajal löömist. Segu peaks olema homogeenne. Kui vajate rohkem paks koor, jätke 3 minutiks. sügavkülmas.
12. Jaga koogid niidiga kolmeks taldrikuks, millest igaüks valatakse ühtlaselt sooja kohviga.
13. Saadud kreemiga kaetakse koogid ja tordi pind.
14. Küpsiste leotamiseks piisab 1-2 tunnist (soovitavalt külmkapis).

Koogil on pehme karamelline-kohvine maitse, mõnus õrn ja niiske tekstuur. Selles ei ole suhkrulisust, kõvasid tükke ega maitsekontraste.

Samm-sammult retsept Emma vanaemalt

Koostis:

Kreem:

Biskviit:

• õli - 0,1 kg;
• jahu - 0,3 kg;
• munakollased - 3;
• munad - 5;
• vanillisuhkur - 20 g (3 tl ilma ülaosata);
• suhkur - 0,25 kg.

Immutamine:

• suhkur ja vesi - kumbki 110 g (pool klaasi).

Toiduvalmistamise etapid:

1. Ahi on seatud temperatuurile 180 ° C.
2. Lisakollaste ja suhkruga munad viiakse mikseriga kohevaks ilma teradeta massiks.
3. Segu kuumutatakse veevannis, vispeldades 1 min. (kuni 40 ° C).
4. Segu eemaldatakse vannist, vahustatakse segistiga maksimaalsel võimsusel (12 minutit).
5. Sõelu munavahule jahu, sega lusikaga äärtest keskele, segamata massi hiilgust.
6. Lisa 2 supilusikatäit vedelale võile muna tainas, segage ja valage põhitaignasse, segage ettevaatlikult hoolikalt.
7. Peal pärgamentpaberõhukese õlikihiga valatakse toorik.
8. Tainast küpsetatakse ahjus 40 minutit.
9. Enne lõikamist tasub tainas paariks tunniks tuppa jätta jahtuma ja "puhkama".
10. Valmistage immutamine ette: segage suhkur ja vesi (kuni terad lahustuvad), keetke paar minutit.
11. Samal ajal pane želatiin vette paisuma (vastavalt kotikese õpetusele), sulata šokolaaditükid vesivannil (segades), keeda eraldi osa kreemi jaoks valmistatud koorest (300 ml).
12. Ülejäänud 600 ml koort jahutatakse külmkapis (või sügavkülmas, kuid mitte kuni külmumiseni). Https://www.youtube.com/watch? V = epBNXE1IZmY
13. Karamelli jaoks sulata ja keeda potis suhkur (saada pruun mass).
14. Keedetud koor valatakse keevasse karamelli, segatakse, eemaldatakse tulelt.
15. Jahvatage munakollased ühtlaseks, lisades veidi karamelli. Pange kompositsioon tulele, soojendage segades temperatuurini 180 ° C.
16. Vahusta seda kastet kohe kuumusest, kuni see jahtub.
17. Vala soe šokolaad kastmesse, vahusta 2 minutit.
18. Veevannis sulatatakse paisunud želatiin täielikult, valatakse koore hulka ja segatakse.
19. Külm kreem viiakse tugevaks vahuks (5 min.).
20. Koor valatakse osade kaupa koorele, iga portsjonit õrnalt segades.
21. Kook kogutakse kokku: rullbiskviidiga jagatakse niidiga 3 võrdseks plaadiks, igaüks määritakse kolmandiku kreemiga ning pealt ja külgedelt kaetakse sellega.
22. Kooki hoitakse külmkapis 4 tundi.
23. Valmistoode on paksult kaetud kergelt kuldse värviga mandli kroonlehed kaunista šokolaadi ja koorega.

Õrn karamelli-võikreem sobib hästi niiskete kookidega. Kontrastsete maitsete puudumine ja kogu koogi kreemjas tekstuur õigustab selle nime - "Õrnus".

Biskviittortidest

Koostis:

Toiduvalmistamise etapid:

1. Valige ahjus temperatuur 180 ° C.
2. Suhkur vanilje ja munadega viiakse mikseriga tihedaks vahuks.
3. Sõelu küpsetuspulbriga segatud jahu vahule, sega hulka munavaht ( servadest õrnade liigutustega keskele).
4. Biskviidi valmib ahjus 30 minuti pärast. See võetakse välja, jagatakse võrdseteks plaatideks.
5. Tuhksuhkur, kondenspiim, vanill jahvatatakse, lisatakse läbi sõela riivitud kodujuustu, vahustatakse.
6. Koogid kaetakse virsiku siirupiga, koorega, iga kihi peale asetatakse hakitud virsikud.
7. Koogi pinnale määritakse koor ja šokolaaditükid.
8. Lase 3 tundi tõmmata https://www.youtube.com/watch? V = 3Etb5PM5ipo

Biskviidi "Tenderness" on karamell-kohupiima lopsakas kreem peal märjad küpsised mida täiendab virsikute aroom. Õrn maitse, õrn tekstuur, mõõdukas magusus on koogi põhiomadused.

"Õhu hellus" kiivi ja banaaniga

Koostis:

Koogid:

Kreem:

• mittehappeline hapukoor (kõrge rasvasisaldusega) - 0,8 l;
• kondenspiim - 0,4 l (purk).

Immutamine:

• vesi - 10 spl. l .;
• suhkur - 9 spl. l.

Täitmine:

• suur banaan - 3 tk;
• suur kiivi - 4 tk.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Seadke ahi 170 ° C juurde.
2. Iga valk valatakse ettevaatlikult väikesesse kaussi, kontrollitakse, et selles poleks tilka munakollast, ja valatakse ühisesse anumasse.
3. Kollased ja suhkur jahvatatakse ja tuuakse mikseriga heledaks kreemjaks.
4. Valged viiakse ettevaatlikult munakollaste hulka (kui vastupidi, siis vaht settib), peksa 4 minutit.
5. Üks kord sõelutud jahu sõelutakse uuesti munavahule, segades alt üles.https: //www.youtube.com/watch? V = QhWsATq5CEM
6. Jaotage toorik õlitatud pärgamendile küpsetusplaadile, saatke see küpsetama.
7. 30 minuti pärast tasub küpsetuse valmidust kontrollida puuvardaga.
8. Biskviit kaetakse kilega, et see ära ei kuivaks, hoitakse 4 tundi (või üleöö) toas.
9. Kreem on valmistatud hapukoorest vanilje, kondenspiimaga. Vahusta need tugevaks õhuliseks massiks.
10. "Immutamine" keedetakse suhkrust ja veest (karamelli värvuse ja terade puudumiseni). Jahtunud siirup asetatakse külma.
11. Lõika puuviljad.
12. Kook jagatakse 3 tükiks, määritakse külma siirupiga, töödeldakse kreemiga.
13. Igale kihile (vaheldumisi) jaotatakse banaanide või kiivide read.
14. Pind koos külgedega määritakse paksu kreemikihiga.
15. Lase koogil 5 tundi seista (parem - üleöö).

See on väga pehme hapukas kook puuviljase karamelli maitsega. Küpsetuspinna võib üle valada šokolaadiga (soovitavalt piima või valgega), puistata üle mahlaste kookoshelvestega.

Küpsetamine ilma küpsetamiseta

Koostis:

Küpsisetordid:

• soolatud kreeker - 0,25 kg.

Kreem:

Glasuur:

• kakao - 6 spl. l. (ülaosa puudub);
• suhkur - 5 spl. l .;
• piim - 9 spl. l.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Munad klopitakse kondenspiima, vaniljega, lahjendatakse piimaga ühtlaseks.
2. Keeda töödeldavat detaili madalal kuumusel 3 minutit, segades ja lusikaga põhja kontrollides (et segu ei kleepuks).
3. Tõsta kompositsioon külmutamiseks kõrvale.
4. Suhkur segatakse kakaoga, segu sulatatakse piimas, keedetakse 2 minutit.
5. Vahusta soe või kreemjaks, sega jahtunud magusa massiga, klopi.
6. Kreekerid jaotatakse pärgamendile sügavas kausis, seejärel koor.
7. Kihid tehakse seni, kuni tooted otsa saavad.
8. Kata töödeldav detail glasuuriga.
9. Saate nautida toodet infundeerituna 3 tundi külmkapis.https: //www.youtube.com/watch? V = jXUdSvk-7L8

Seda kooki süüakse lusikaga selle väga pehme tekstuuri tõttu. Vanillikaste sobib hästi soolaste kihtidega. Külma piima karamellkreem meenutab jäätist.

Kodus beseega

Koostis:

Besee:

Täitmine:

• puhtad kuldsed maapähklid - 0,5 virn. + 2 spl. l .;
• koor (alates 36%) - 0,7 l;
• tuhksuhkur - 75 g (4 supilusikatäit).

Kaunistus:

• 35 g šokolaaditükke (2,5 supilusikatäit);
• maasikad - 0,7 virn. (rohkem kui pool).

Toiduvalmistamise etapid:

1. Vahusta valged kuivas kausis (ilma munakollase tilkadeta).
2. Ahi lülitatakse sisse temperatuuril 120 ° C.
3. Valgud viiakse segistiga läbipaistvaks vahuks, lisatakse lusika peale pulber, jätkatakse vahustamist 10 minutit. (tugevate tippudeni).
4. Vala 0,5 besee ühele ahjuplaadile küpsetuspaberile, teine ​​osa teisele küpsetuspaberi lehele.
5. Besee keedetakse 100 ° С juures 1 h 30 min. (ära kogu selle aja kappi ava).
6. Kookide kuivus ja kreemjas värvus on valmisoleku indikaator.
7. Kuldsed (küpsetusplaadil soojendatud) maapähklid sõtkutakse taignarulliga suurteks teradeks.
8. Vahusta külm koor, lisa pulber, korda protsessi.
9. Lõpetage vahustamine kohe, kui kreem muutub tihedaks, ei levi lusikale.
10. Koogi kihid: tortilla, koor, pähklid (2 korda).
11. Koogi pinnale laotatakse kroonlehtedeks lõigatud maasikatükid.
12. Kohe pärast kokkupanemist on kook krõbe ja 12 tunni pärast muutub see koogiks õrn vaht... Valige omale meelepärane valik.https://www.youtube.com/watch? V = _tZAaI1R_F4

Selles Tendernessi koogi versioonis ei ole jahu ega küpsiseid, mis muudab tekstuuri veelgi õrnemaks. Besee koore ja maasikatega, jahutatud pehme jäätise temperatuurini – teine maitsev variatsioon sellest magustoidust.

Kohupiimakook "Õrnus"

Koostis:

Kreem:

• vanilje ja tavaline suhkur- 1 st. l .;
• hapukoor - 0,25 l.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Ahi lülitatakse sisse temperatuuril 170 ° C.
2. Õlist valmistatakse laastud, mis jahvatatakse koos küpsistega homogeenseks pudruks ja jäetakse külma.
3. Munad jahvatatakse, lisatakse suhkur ja mikser viiakse kreemi tekstuurini.
4. Sega hapukoor ja jahu.
5. Kodujuust "lasetakse" läbi sõela (pehmeks).
6. Sega munakreem, hapukoor, kohupiimapasta.
7. Küpsisekompositsioon laotatakse pärgamendile sügavale ahjuplaadile, surutakse põhja ja seinte külge.
8. Sellesse küpsisevormi valatakse kohupiimapasta.
9. Toodet küpsetatakse 45 minutit.
10. Hapukoorele lisatakse vanilje ja tavaline suhkur, jahvatatakse nii, et terad ei jääks.
11. Vala koogile magus hapukoor, 5 minuti pärast tagasi ahju. magustoit on valmis.https://www.youtube.com/watch? v = N4o1d_F_J5c

Seda hapukoore-juustukooki serveeritakse jahutatult (või soojalt). Toodet võib katta pähklite, puuviljadega (puista üle vanillipulbriga).
Koogitüüpide "Õrnus" omapära seisneb nii kookide kui ka kreemi karamell-kreemjas maitses. Pehmendatud kreemjad muutuvad kergelt kreemjaks. See on üks õrnemaid maiustusi.

Biskviit- ja tarretistort tuleb alati väga õrn. Mõnus on mikseriga biskviiti küpsetada. Niipea, kui see ime meie koju ilmus, küpsetan seda tainast kõige sagedamini. Ja loomulikult on Tema Majesteedi kook alati peamine magustoit. Ja kuigi biskviittainas toiduvalmistamine pole keeruline, peate järgima järgmisi reegleid. Munad peaksid olema toatemperatuuril... Peate need külmkapist välja võtma umbes 2 tundi enne küpsetamist. Vala tainas vormi ja aseta sujuvalt ahju. Hoiduge lauale ja ahjule hallituse löömisest. Samamoodi oluline tegur täitmine toimub temperatuuri režiim ja küpsetusaeg.

Kui valmistate kooki tähistamise eelõhtul, võib koogid sisse mähkida toidukile ja pane ööseks külmkappi. Hommikul võid koogi valmis teha ja õhtuks taheneb see hästi. Pärast külmikus puhkamist muutub biskviit märjemaks, maitse on rikkalikum.

Tarretis valmistatakse magusa moosiga ja madala rasvasisaldusega keefir või jogurt, mis lisab kerge kook piimhappesus.

Kasutada võib igasugust moosi, aga magusamaga tuleb kook maitsvam. Kasutatud retsept vaarikamoos, kook oli kaunistatud marjadega. Kooki võid kaunistada vastavalt soovile. Koogi pind näeb välja originaalne, kui viilud omavahel ühendada aprikoosimoos ja kivideta kirsid.

Koostis:

biskviidi jaoks:

• 5 muna;
• 1 spl. Sahara;
• 1 tass jahu;
• kott vanilliini;
• 0,5 tl sooda; 1 spl. äädikas;
• väike näputäis soola.

tarretiseks ja immutamiseks biskviitkoogid:

• 1 l. keefir;
• 250 ml magusat moosi;
• 25 g želatiini.

Õrna koogi retsept koos fotoga

Kõigepealt teeme koogile biskviidi.

Biskviittainas valmib üsna kiiresti, nii et enne küpsetamise alustamist paneme ahju 200 kraadini soojenema.

1. Me murrame sügavale. kaussi 5 muna, lisa suhkur ..

2. Vahusta mikseriga, kuni suhkruterad lahustuvad. Munamassi maht peaks umbes kahekordistuma ja ilmub palju mulle.

3. Vala sisse sõelutud jahu ja vanilliin. Sega tainas esmalt off-mikseri vispliga, et jahu vedelikku veidi endasse tõmbaks ja eri suundades laiali ei läheks. Seejärel lülita mikser sisse ja klopi biskviiditainas ühtlaseks. Konsistentsi järgi peaks see välja tulema nagu hapukoor.

4. Järgmiseks peate sooda kustutama äädika või sidrunimahl... Tehke seda õigesti väikeses klaasis või tassis. Soda peaks täielikult lahustuma, reaktsioon peatub. Alles seejärel vala vedelik tainasse.

5. Vahusta uuesti mikseriga. Tainas tuleb väga õhuline, rohke mulliga.

6. Küpsetusvormi valmistamine. Kui küpsetame metallvormis, siis määrige see õhukese kihiga rafineeritud taimeõli. Silikoonvorm pole vaja määrida, täidame selle lihtsalt taignaga.

7. Me küpsetame tainast 20 minutit temperatuuril 200 kraadi. Kui biskviit on valmis, võtame selle välja ja paneme sooja kohta jahtuma. Biskviit settib veidi, pole midagi.

Koogi jaoks tarretis.

8. Valage želatiin klaasi ja valage külm vesi nii et see paisub. Tahan märkida, et želatiin on erinev ja iga tüüp tuleb valmistada rangelt vastavalt juhistele. Aga isegi hea želatiin peate võtma natuke rohkem kui pakendil olevad juhised.

9. Lisa keefirile moos, tõsta osa marjadest kaunistuseks kõrvale.

10. Sega ja maitse. Segu peaks maitsema nagu maitsev marjajogurt.

11. Kui biskviit on täiesti jahtunud, eemalda see vormist. Seda on üsna lihtne teha, täiesti jahtunud biskviit "hüppab" sõna otseses mõttes iseenesest vormist välja, vajab vaid veidi abi, et vormi seintest maha jääda.

13. Küllakoor hästi keefiri massiga. Pind peab olema täiesti niiske. Tänu immutamisele osutub kook veelgi õrnemaks.

Kuidas valmistada koogitarretist.

14. Soojendage želatiin veevannis nii, et terad muutuksid täiesti homogeenseks. Sel juhul ei tohiks želatiin mingil juhul keeda, vastasel juhul rikutakse selle geelistumisomadusi.

15. Tõsta leotatud kook tagasi vormi.

16. Vala želatiin keefiri jääkidele koos moosiga, sega. Vala umbes 1/2 osa tarretisest koogivormi. Viime vormi koos koogiga külmkappi, kuni tarretis täielikult tahkub.

17. Kuni tarretis sisse külmub lahe koht, tõsta teine ​​kook serveerimistaldrikule.

18. Eralda ettevaatlikult tarretise servad vormist. Kui tarretis ei tule hästi vormist lahti, võid rätikut kergelt keeva veega niisutada ja vormi kohal hoida.

19. Keera kook õrnalt tarretisega ümber ja tõsta see vormist teise koogi juurde. Sees peaks olema želee kiht.

20. Kata kook keefirimassiga želatiiniga ja saatke külmkappi, kuni see tahkub.

21. Enne serveerimist kaunista kook moosiga.

Kõige õrnem kook biskviidi, tarretise ja moosiga on valmis! Head isu!

Retseptid kookide valmistamiseks kodus koos fotoga

koogi õrnus

1 tund 40 minutit

380 kcal

5 /5 (2 )

• Inventuur ja köögitehnika: supilusikatäis, teelusikatäis, nuga, klaas; 2 sügavat kaussi, kauss, puidust või silikoonlabidas; mikser, pärgament, poolitatud vorm läbimõõt 24 cm, ahi.

Nõutavad tooted:

Koogi ajalugu

Teate, huvi pärast otsisin internetist selle koogi retsepti ja jõudsin järeldusele, et paljud neist on oluliselt erinevad. Võime julgelt väita, et igal retseptil on oma lugu, iga autor paneb koogi nimesse oma arusaama õrnusest.

Kui pöörduda tagasi meie retsepti juurde ja fantaseerida, võib selle retsepti tekkelugu seostada romantilise kondiitri sooviga üllatada oma daami magusa kingitusega.

Kondiiter püüdis oma õrna ja aupaklikku suhtumist edasi anda õhu abil šifooni biskviit, kõige õrnem võikreem kirgliku kohvinoodi ja sametise šokolaadise puudutusega. Nõus ilus kook väärib ilusat lugu.

Kuidas kodus kooki "Õrnus" valmistada: samm-sammult retsept

Kuidas valmistada kooki "Õrnus", mõistame etappide kaupa. Biskviidi jaoks vajan: mune, suhkrut, jahu, päevalilleõli, keedetud külm vesi, sool, sooda, vanillisuhkur, küpsetuspulber.

Biskviittainast tuleb küpsetada hästi kuumutatud ahjus, et see pärast küpsetamist ei settiks. Pärast seda lase lahtise uksega ahjust välja võtmata jahtuda.

Koogi kreemi retsept "Hellus"

Koogikreem tuleb õrn, kreemjas, kohvi-šokolaadi maitse ja aroomiga. 650 ml koorest võtan paar lusikat ja segan teelusikaga kausis läbi lahustuv kohv. Sõtkun nii, et kohv oleks täielikult lahustunud ega jätaks tükke.


Järgmisena vahusta sügavas kausis koor viskoossuseni, seejärel lisa kausist saadud segu, 15 g kakaod ja 70 g tuhksuhkrut massile ning klopi kuni tekib hea tihe vaht. Panin korraks külma.


Valmis biskviidi võtan välja, lasen jahtuda ja lõikan kookideks. Biskviidi kõrgus on umbes 7 cm, saab lõigata kolmeks õhukeseks koogiks, või kaheks.


Tordi kokkupanemisel määrin vormi põhja kreemiga, et ka alumine kook oleks mõlemalt poolt läbi imbunud. Määrin koogid ükshaaval kreemiga kokku ja panen kaheteistkümneks tunniks külmkappi.

Kuidas kaunilt kaunistada ja serveerida kooki "Õrnus".

Kui kook on valmis, kaunistan selle šokolaaditükkidega. Muideks, ilusad suured laastud saadakse, kui asetada noa terava otsaga enda suhtes viltu šokolaadi peale. Soovitav on hoida noa tera mitte käepidemest, vaid noa otsast ja alusest, tõmmates õrnalt enda poole, tehke laastud. Koogi servad võid puistata laastudega ja pinnale, jättes veidi kreemi, "joonistada" abstraktset mustrit või lilli. Šokolaadist saab teha pärgamendile lokke, teha valge ja musta kombinatsiooni, kasutades šokolaadi või kookoshelbed ja sõelutud kakaopulber.

Et biskviiditainas oleks lahtine ja pärast küpsetamist ei settiks, sõelun jahu ja muud kuivained vähemalt kaks korda läbi. Kui biskviit on valmis, lasen lahtise uksega ahjus paar minutit seista ja siis võtan välja. Vormist välja võtmata keeran ümber ja asetan vormi servad tugedele (topsidele või klaasidele). Täiesti jahtunud biskviidi võtan vormist välja: lõika küljed mööda vormi äärt ja siis ava vorm.

Et koor kiiremini ja uhkemalt vahustuks, tuleb see korralikult jahutatult vahustada, kauss on soovitav panna ka 10-15 minutiks külmkappi.

Retsept suhkru pasta, tänapäeval asendamatu kaunistusmaterjal maiustused, oli kuulus 16. sajandil. Kuid kuna suhkru tootmine oli sel ajal kallis ja mitte massiline äri, valmistati mastiksist väikesed maiustused. Ja isegi need ei saanud endale lubada kõik elanikkonnarühmad.

Videoretsept koogi "Hellus" valmistamiseks

Juhin teie tähelepanu veel ühele retseptile koogi "Õrnus" valmistamiseks - Emma vanaema video. Üksikasjalikud kommentaarid iga toimingu ja nende kiirustamata elluviimise kohta on eriti kasulikud neile, kes esimest korda otsustasid teha ilusa koogi. Pöörake selles retseptis tähelepanu kreemile: karamelli, koore ja šokolaadi kombinatsioon annab magustoidule korraga nii õrnuse kui ka kerge magususe. Huvitavad on ka näpunäited tordi kaunistamiseks.

Lihtne Mascarpone käsnkook – vanaema Emma retsept

Ostke vanaema Emma raamatuid → https://www.videoculinary.ru/shop/
Tellige vanaema Emma retseptide kanal → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Kuidas teha lihtsat Mascarpone käsnkooki - retsept ja näpunäited vanaema Emmalt. Mascarpone kook on väga maitsev ja lihtsalt valmistatav kook. Mascarpone kook valmib väga kiiresti ja lihtsalt ning sööb kohe ära. Lihtne rullbiskviidi Mascarpone - retsept koos fotode ja videotega. Vanaema Emma jagab lihtsat videoretsepti biskviitkook Mascarpone - vaata üksikasjalikku teavet samm-sammult retsept ja esitage küsimusi → https://www.videoculinary.ru/recipe/prostoj-biskvitnyj-tort-maskarpone
—————————————————————————————
Koostis:
Lihtne biskviit:
Munad - 6 tk.
Jahu - 150 g
Suhkur - 150 g
Küpsetuspulber - 5 g
Sool - näputäis
Vanilje suhkur- 10 g

Mascarpone kreem:
Mascarpone juust - 300 g
koor (rasv) - 600 g
Suhkur - 150 g
vanilje suhkur - 10 g
—————————————————————————————
veebisait → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
Paljudes oma videoretseptides kasutame helilooja Daniil Bursteini muusikat
————————————————————————————

Videote kokkamine suhtlusringis võrgud:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Meie retseptid inglise keeles:
veebisait → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/_EmMyH4QjAU/sddefault.jpg

https://youtu.be/_EmMyH4QjAU

2017-05-26T13: 22: 55.000Z

Kutse koogi ja võimalike paranduste üle arutlema

Kuna üks nii-öelda klassikaline retsept koogil "Tenderness" seda pole, tahaks teada, kuidas te sellist kooki valmistate. Võib-olla saate minu välja pandud retseptile midagi lisada, biskviidile või kreemile. Kui teil on ideid, kuidas saaksite retsepti lihtsustada või, vastupidi, lisada koostisosi, biskviidi kihte või huvitavaid valikuid immutamine - ootan teie täiendusi ja näpunäiteid. Soovin näha teie ideid tordi "Hellus" kaunistamiseks fotoga.

Maiustused on pikka aega muutunud meie elu lahutamatuks osaks: magus laud lastepidudeks, sõpradega koosviibimiseks teetassi taga, igaks pidulikuks sündmuseks - see tähendab magustoidu serveerimist. Kodus lihtsasti valmiva koogi "Hellus" retsept võtab omale õige koha sisse kokaraamat algaja ja kogenud kondiiter.