Želatiinkook kodujuustuga. Kodujuustutort želatiini ja vahukommidega

Mõnel lapsevanemal on mõnikord raske oma last kodujuustuga toita. See fermenteeritud piimatoode kehale väga kasulik, kuid see ei meeldi kõigile. Ja mõnikord tuleb nii täiskasvanuid kui ka lapsi veenda konksu või kelmi abil vähemalt paar lusikat ära sööma. Kuid isegi kõige tulihingelisemad kodujuustu vastased tunnevad selle maitsva kodujuustu koogi üle rõõmu ja mida me oskame öelda magusaisuliste kohta! Asi on selles, et kodujuustu pole koogis üldse tunda ja kodujuustukoogi struktuur meenutab pigem sufleed. Ananassid lisavad kohupiimamassile maitset, magusust ja kergust. Ja magus küpsisekoor koos kreemjas maitse annab põhja kogu koogile.

Teeme koos želatiiniga küpsetusvaba kohupiimakooki ja rõõmustame oma lähedasi!

Koostis (20-24 cm läbimõõduga vormi jaoks):

0,5 kg rasvane kodujuust;
400 g hapukoort;
1 spl. Sahara;
1 suur purk ananassitükke (850 ml);
250 g küpsiseid;
200 g võid;
30-40 g želatiini;
1 kotike vanilliini (1,5 g).

Enne toiduvalmistamise alustamist tahan öelda paar sõna želatiini ja vanilje kohta. Erinevatel tootjatel on neid hulgitooteid erinevad omadused. 0,5 liitri vedeliku kõvastamiseks vajate 15 g ühte kuiva želatiini, 50 g teist Ja iga kord tuleb vaadata pakendil olevaid proportsioone, et rooga mitte rikkuda. Mis puutub vanilliini, siis siin on sama. Ühele tootjale piisab isegi näpuotsast vanilliinist, et anda kogu roale püsiv vanilje aroom, teisele aga kogu pakist ei piisa. Seetõttu on alati parem töötada tõestatud toodetega.

Küpsetamiseta kodujuustu koogi retsept želatiini ja ananassidega.

1. Valage želatiin klaasi ja valage külm vesi. Lase želatiinil paisuda.

2. Murenda käsitsi küpsised kaussi. Üritame hoida küpsisetükid võimalikult väikesed, kuid ka küpsiseid pole mõtet tolmuks jahvatada. Väikesed küpsisetükid jäävad valmis kooriku sees mõnusalt krõmpsuvad.

3. Või kolm riivis küpsistega kausis. Lisa maitse järgi pool klaasi suhkrut ja vanilli.

4. Sega korralikult läbi ja samal ajal purusta küpsised. Püreestamiseks kasutan masherit.

5. Lihtsaim viis seda kodujuustukooki valmistada on kevadvormis. Kui aga seda pole, võid asetada tordikihid klaaskaussi vastupidises järjekorras (želee, kodujuust, küpsised).
Asetage pärgamendileht vedruvormi põhja ja asetage panni külg peale. Laota küpsisekoor ühtlase kihina laiali, suru seda kätega korralikult alla.

6. Nüüd teeme kohupiimakihi koogile. Aseta kaussi kodujuust, hapukoor, ülejäänud suhkur (pool klaasi) ja vanilliin.

7. Jahvatage segistiga ühtlaseks, 5-7 minutit.

8. Valage siirup koos osa ananassidega eraldi kaussi, milles valmistame kolmanda kihi tarretise. Kalla ülejäänud ananassid kohupiimaseguga kaussi.

9. Sega.

10. Aseta peale ananassiirup želatiiniga veevann ja kuumuta, kuni terad on täielikult lahustunud. Tähtis! Želatiin ei tohiks mingil juhul keeda, vastasel juhul kaotab see oma tarretusomadused. Me eemaldame vahu.

11. Vala 2/3 siirupist koos želatiiniga kohupiimamassi hulka ja sega.

12. Vala kohupiimasuflee küpsisepõhjale vormi. Panime oma kohupiimatarretise koogi küpsistega tunniks külmkappi.

13. Koogi kolmas kiht tuleb ananassidega tarretis. Jätkake sammuga 13 tunni pärast, kui kook on veidi tahenenud. Valage ananassidega siirupisse 1/3 tassi lahjendatud želatiini ja segage.

14. Vala ananassitarretis želatiiniga kohupiimakoogile. Aseta külmkappi kuni täieliku külmumiseni. Sest tarretis kook V suur kuju selleks kulub 6-8 tundi. Parem on see ööseks jätta.

15. Nüüd peate kooki vormist eemaldama. Tavaliselt võtan köögirätiku, kastan selle keeva veega märjaks ja pühin vormi külgi, kuni tarretis maha tuleb. Kui rätik on jahtunud, niisutan selle uuesti keeva veega. Keerake ettevaatlikult lahti ja eemaldage vormirõngas.

Kõige maitsvam küpsetusvaba kohupiimakook želatiini, küpsiste ja ananassidega on valmis! Nautige oma teed!

Täna oma sünnipäeval valmistasin ette kohvikook ilma küpsiste ja kodujuustu küpsetamiseta želatiini lisamisega hindasid seda uskumatut delikatessi kõik külalised. Kohvikook koosneb kolmest kihist, millest igaühel on oma maitse. Kohupiim - meenutab vaniljejäätist, kohv annab creme brulee hõngu ning šokolaadi-kohv on kõige pikantsem ja veidi teravam, lisab magustoidule särtsu.

Et saaksite valmistada maitsvaid ja kiire kook ei küpseta, vaata retsepti koos samm-sammult fotod, kus näete kogu toiduvalmistamise protsessi. Magustoit valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti, kuid peamine on teada mõningaid saladusi, vastasel juhul on võimalus, et teil ei õnnestu. Erinevalt küpsetamist vajavatest kookidest ei kuluta te ettevalmistamisele palju aega. Koostisosad pole samuti kallid, kasutame kodujuustu, piima, küpsiseid ja kohvi ning magustoidu tahenemiseks lisame želatiini.

Kingi oma perele pühadeks küpsetamiseta juustukook küpsistega, mis võlub kõiki oma kerge kohvimaitsega.

Koostisained

Želatiin - 25 g.
Vesi - 200 ml

Koolutamine:

Muretaiaküpsised – 200 g.
Või - 100 g.

Piimhape:

Rasvane kodujuust - 300 g.
Suhkur - 130 g.
Piim - 1 klaas (200 ml)
Želatiin (lahjendatud) - 10 spl
Vanilliin - näputäis

Kohv:

Kodujuust - 200 g.
Lahustuv kohv - 1 pulk
Vesi - 200 ml.
Suhkur - 130 g.
Piim - 200 ml.
Želatiin (lahjendatud) - 5 spl

Šokolaad:

Lahustuv kohv - 1 pulk
Vesi - 200 ml.
Kakaopulber - 1 spl
Suhkur - 1 spl
Želatiin (lahjendatud) - 5-7 spl

Kuidas valmistada küpsetamisvaba kooki kohviga

Väga oluline! Kui želatiin on külmunud või jahtunud, asetage see peale aeglane tuli

ja kuumuta kuumaks (ära keeda) ja alles siis lisa. Iga tootja märgib pakendile vedeliku koguse, milles see tuleb lahustada. Tavaliselt on see 400 ml või 800 ml. Minu puhul piisas 400 ml, aga 25 g-st koogi tardumiseks.

Aluse valmistamine Murendame kätega purukook

, vähemalt 3-4 osaks, sellest piisab blenderiga hakkimiseks. Kuid kui kasutate küpsisemassi, soovite võimalikult vähe purustada. Jahvatage purukooki küpsised blenderiga, kuni põhi on homogeenne.

Sulata või vedelaks. Lisage see purule ja segage, et see jaotuks ühtlaselt. Mass jääb veidi märg. Mõni ei lisa õli üldse, aga siis võib magustoit lõikamisel mureneda.

Küpsetusvaba kohupiimakoogi valmistamiseks vajame 22 cm läbimõõduga vedruvormi, mille mul on 22 cm. Panime selle külmkappi.

Valmista 3 kohupiimakihti Seejärel teeme kohupiima (valge) kihi. Pane peale 300g kodujuustu, lisa piim, suhkur, vanilliin. Võtke blender ja segage kõik koostisosad sisse homogeenne mass . On väga oluline, et kodujuust oleks rasvane, värske, niiske ja mitte hapu. Ostsin talu kodujuustu, see erineb veidi isetehtud kodujuustust, tekstuur on õrnem. Segu on vedel, sarnane, vaid veidi paksem. Jätame selle kõrvale valge kiht ja hoolitsegem teiste eest.

Alustame kohvikihi ettevalmistamisega. Valage klaasi lahustuv kohv ja vala peale keev vesi, sega, suhkrut pole vaja lisada. Asetage ülejäänud kodujuust sügavasse anumasse, lisage suhkur ja keedetud kohv.

Vahusta sukelmikseriga kreemjaks seguks, mis maitseb nagu õrn kreembrülee, ilma tükkideta. Löömise ajal tekivad mõned õhumullid.

Nüüd teeme šokolaadi-kohvikihi. Vala lahustuv kohv klaasi ja vala peale keev vesi, lisa suhkur ja sega. Panime selle kohe peale kakaopulber ja sega kiiresti lusikaga, et tükke ei jääks.

Kuna valmistame küpsetusvaba kohupiimakooki želatiiniga ja kõik kohvikoogi komponendid on valmis, saame edasi liikuda järgmise juurde. Valage želatiin enda kaitseks eelistatavalt kastrulisse. Nüüd pange veekeetja tulele ja oodake, kuni see keeb kohe, kui see keeb, valage keev vesi klaasi ja valage see keeva veega, segage kohe lusikaga, kuni see on täielikult lahustunud. See on oluline! Lisa želatiin alles kuumalt, muidu see ei lahustu ja satub tükkidena magustoidu sisse. Sa ei saa seda keeta!

Võtke kohupiimasegu (valge) ja lisage sellele 10 spl želatiini, lisades iga lusikaga, segage kohe vispliga.

Võtame jahtunud vormi koos põhjaga välja ja valame sisse piimamass, paneme 30-60 minutiks külmkappi tahenema. Kui on kiire, võid selle 20-30 minutiks sügavkülma panna.

Kontrolli, kas esimene piimakiht on külmunud ja alles siis hakka želatiini lisama. Võtke kohvi-kohupiimasegu ja lisage sellele 5 spl kuuma želatiini, segage kohe vispliga. Võid segu 3-5 minutit kloppida, et see oleks kohevam. Kui želatiin on selle aja jooksul maha jahtunud, võid seda tasasel tulel soojaks kuumutada.

Valage kohvisegu ja asetage külmkappi või sügavkülma 30-40 minutiks, kuni see on täielikult hangunud.

Nüüd vala ülejäänud kuum želatiin šokolaadi-kohvi segusse, mille tassi tegime. Sega läbi ja täida viimase kihiga. Aseta juustukook külmkappi vähemalt 6 tunniks, soovitavalt üleöö.

Võtame kodujuustukohvikoogi külmkapist välja, kuumutame nuga ja kärbime kiiresti ääred, eemaldame vormi. Kuumuta nuga uuesti ja lõika ära ideaalne tükk.

Kuidas kooki kaunistada

Enne serveerimist võid magustoidule puistata riivjukolaadiga või kaunistada poeküpsiste või kommidega. Värskete puuviljade või marjade tükid näevad samuti väga ilusad välja.

Aidake ennast, mu kallid! Head isu!

Näpunäiteid maitsva küpsetamiseta koogi valmistamiseks

Võite kasutada mis tahes küpsiseid: šokolaadi või vanilje. Põhja maitse oleneb küpsiste maitsest. Aga kui teil seda käepärast pole, kuid soovite tõesti magustoitu teha, võite teha õhukese rullbiskviidi.
Osta isetehtud ja täisrasvane kodujuustu. Võid võtta ka poest ostetud kohupiimamassi, see on väga õrn ja ei oma lõhna ega spetsiifilist maitset, vali vaid vanill.
Kodujuustu võib segada piima, hapukoore, koore, fermenteeritud küpsetatud piimaga.
Mina kasutasin kiirželatiini, seda ei saa keema ajada, muidu kaotab kõik oma tarretisomadused.
Osta kindlasti lahustuv kohv, see on kangem ja annab ka kreemja tekstuuri.
Kohvi asemel võite kasutada marju, tarretisi ja puuvilju. Kuid neid tuleb kõigepealt töödelda.
Niisiis, õppisin valmistama küpsistest ja kodujuustust želatiini lisamisega küpsetamisvaba kooki vaid 30 minutiga, ülejäänud aja veedab see külmkapis.

Küpsetamiseta küpsisetordi video

Tarretised koogid on erilised. Need osutuvad ilusaks, säravaks, rikkaks ja väga kasulikuks, kuna koosnevad eranditult looduslikud tooted. Sageli on aluseks kodujuust. Mida saab veel lisada?

Kohupiima tarretistort - valmistamise üldpõhimõtted

Kookide jaoks võid kasutada tavalist või kiirželatiini. Mõned retseptid nõuavad valmis tarretis kottides. Kui maitset või värvi pole konkreetselt märgitud, saate valida oma äranägemise järgi. Želatiin valatakse jaheda veega, seejärel infundeeritakse, kuni see on täielikult paisunud. Pärast seda sulatatakse ja segatakse teiste koostisosadega.

Millest koogid tehakse?

Kodujuustu või kohupiima massid;

Puuviljad, marjad;

Hapukoor, jogurtid;

Šokolaad, kakao, vanill;

Biskviit, küpsised.

Magustoit vormitakse kaussidesse, millega tavaliselt kaetakse toidukile või fooliumiga. Võib kasutada vedruvorm. Želatiiniga valmistatud kohupiimakoogid nõuavad kõvastumiseks aega, tavaliselt 3–6 tundi.

Lihtne kodujuustu tarretise tort maasikatega

Versioon imelisest kohupiima-želee koogist ilma küpsetamiseta. Parem on kasutada värskeid ja tugevaid maasikaid. Nendest toodetest saab piisavalt suur magustoit 10 portsjoni jaoks.

Koostisained

0,5 kg kodujuustu;

0,5 kg hapukoort;

20 g želatiini;

160 g pulbrit;

700 g maasikaid.

Ettevalmistus

1. Parem on kodujuust ja hapukoor eelnevalt lauale välja võtta, las seista, vaja on süüa toatemperatuur.

2. Sega 0,5 standardklaasi vett ja želatiin. Tõsta kõrvale, et terad paisuks. Keskendume juhistes määratud ajale.

3. Pese maasikad ja jäta vedelik nõrguma.

4. Sega hapukoor koos tuhksuhkur ja lisa neile kodujuust, klopi blenderiga ühtlaseks.

5. Pane paisunud želatiin mikrolaineahju. Kõigepealt kuumutage 15 sekundit, seejärel segage ja kuumutage uuesti 15 sekundit. Kui segu äkki ei sula, võite seda korrata kolmandat korda.

6. Vala kohupiimakreemi hulka želatiin, sega hoogsalt läbi, maitsesta põhi vaniljega.

7. Vabastage kuivatatud maasikad otstest ja asetage need ühtlase kihina vooderdatud kausi põhjale.

8. Vala peale kohupiimakreem. Kui marju on alles, ajage need laiali ja süvendage veidi, et need välja ei jääks.

9. Lahku tarretis maiuspala 4 tundi külmkapis, seejärel kata kauss lame roog, keera kook ümber.

Kohupiima tarretise kook kirssidega (põhineb)

Kirsi-kohupiima-tarretise koogi jaoks läheb vaja põhja. Muidugi saate küpsetada täisväärtuslikku kooki, kuid siin kasutame küpsiseid, võtame lihtsa muretaigna nagu “Küpsetatud piim”, “Yubileinoe”.

Koostisained

600 g kodujuustu;

15 g želatiini;

250 g küpsiseid;

70 g võid;

1 purk kondenspiima;

400 g kirsse;

1 pakk kirsitarretist.

Ettevalmistus

1. Sõtku küpsised puruks, võid kasutada köögikombaini. Lisa pehmendatud või ja hakka sõtkuma. Selle käigus lisage paar supilusikatäit kondenspiima. Peaksite saama taignataolise massi. Aseta vedruvormi põhjale, tasanda kook ja aseta külmkappi.

2. Sega želatiin 50 ml tavalise vee või kirsimahlaga. Jäta veerand tundi seisma.

3. Vahusta toorjuust ülejäänud kondenspiimaga. Kui magususest ei piisa, võid lisada suhkrut. Lisa sulatatud želatiin ja sega.

4. Võta kook külmkapist välja, vala sisse kohupiimakreem ja lase 2 tundi taheneda Mass peaks muutuma tihedaks, et kirsid kreemi sisse ei pudeneks.

5. Sega kotist võetud tarretis vastavalt juhistele. Võite võtta mis tahes muud, kui pole kirsi maitset.

6. Eemalda marjadelt seemned.

7. Aseta peale kirsid kohupiima mass, vala lahjendatud, kuid mitte kuumale tarretisele. Asetage magustoit külmkappi ja laske sellel täielikult külmuda.

Kohupiima- ja tarretistort “Šokolaad” rullbiskviidil

Selle koogi jaoks vajate biskviitpõhi, kui te küpsetada ei soovi, saate koogi poest osta.

Koostisained

7 supilusikatäit suhkrut;

5 lusikatäit jahu.

Kohupiimakihi jaoks:

0,4 kg kodujuustu;

0,4 kg hapukoort;

3 tl. želatiin;

1 šokolaaditahvel;

1 lusikas kakaod;

1 spl. Sahara;

60 ml vett.

Ettevalmistus

1. Valmistage koorik. Vahusta munad vahuks, lisa vähehaaval suhkur. Niipea, kui see täielikult lahustub, muutub mass kohevaks ja valgeks, lisage jahu. Vala vooderdatud vedruvormi ja küpseta. Kuna kook on õhuke, piisab tavaliselt kümnest minutist. Lase jahtuda.

2. Vala želatiin kaussi, lisa vesi ja jäta seisma.

3. Vahusta kodujuust, hapukoor ja kakao suhkruga, maitsesta vaniljega, tõsta kõrvale.

4. Eemalda jahtunud kook vormist, eemalda paber ja pane tagasi.

5. Murra šokolaad tükkideks, sulata pool vesivannil, ülejäänu haki väiksemateks tükkideks ja vala toorjuustu hulka. Seejärel valage sulanud mass ja segage.

6. Nüüd sulata želatiin ja kalla see ka kodujuustu hulka.

7. Jääb vaid kõik korralikult läbi segada, valada koogikihi peale vedruvormi ja jätta 5-6 tunniks seisma.

Kohupiima ja tarretise tort “Katkine klaas” rullbiskviidiga

Koogi valikud " Purustatud klaas“Kohupiimapõhja on palju. See magustoit on rikkalik, kuna sisaldab biskviiti. Võite võtta ühe valmis kook, küpsiseid või küpsetada, kasutades mõnda retsepti.

Koostisained

200 g biskviiti;

3 kotti erinevat värvi tarretist;

300 g kodujuustu;

600 g hapukoort;

20 g želatiini;

1 spl. Sahara.

Ettevalmistus

1. Lahjendame tarretise värvi järgi eraldi, kuid vett valame veidi vähem kui juhendis. Vala taldrikutele, ühesentimeetriste kihtidena. Jäta külmkappi tahenema.

2. Lõika biskviit 2 cm kuubikuteks või purusta kätega suvalisteks tükkideks.

3. Lahjendage želatiin, valage sinna mitte rohkem kui 100 ml vett.

4. Vahusta toorjuust hapukoore ja suhkruga. Lisa sulatatud želatiin.

5. Võtke külmunud tarretis välja ja lõigake see suvalise kujuga tükkideks.

6. Kata suur kauss kilega, vala peale kiht hapukoort, lao peale tarretise- ja biskviiditükid ning vala uuesti sisse koor. Ja nii edasi. Vala peale ülejäänud kohupiimasegu.

7. Aseta magustoit 5 tunniks külmkappi, seejärel keera “Katkine klaas” tasasele taldrikule ja eemalda kile.

Kohupiima- ja tarretistort “Katkine klaas” puuviljadega

Väga särava ja kerge kohupiima-tarretise koogi variant, mis valmib ilma rullbiskviidita. Maitsmiseks võite kasutada muid puuvilju.

Koostisained

2 kotti tarretist;

400 g kodujuustu;

20 g želatiini;

1,5 spl. jogurt;

200 g maasikaid;

200 g kiivi;

150 g suhkrut pulbrid.

Ettevalmistus

1. Valmistage tarretis vastavalt juhistele, jätke, kuni see on täielikult tahenenud. Parem on, kui see on erinevat värvi, magustoit tuleb ilusam.

2. Ärge valage želatiini suur hulk vesi, umbes 70 ml, jäta ka paisuma.

3. Vahusta kodujuust pulbri ja jogurtiga. Võite võtta puuvilju või naturaalset jogurtit, see on isikliku maitse küsimus.

4. Koori kiivi, lõika kuni kahesentimeetristeks tükkideks.

5. Kui maasikad on väikesed, siis kasuta neid tervena. Kui marjad on suured, lõigake need pooleks või neljaks.

6. Tükelda tarretis. Saate teha suvalise kuju ja suurusega tükke, kuid mitte väga suuri.

7. Lisa toorjuustule sulatatud želatiin, raputa korralikult läbi, seejärel vala hulka tarretis ja puuviljad. Segage.

8. Tõsta see kõik kilega kaetud kaussi. Võite võtta väikese vedruvormi. Ootame magustoidu tahkumist.

Kohupiima ja tarretise kook “Apelsin”

Sellel koogil on ilus paigutus. Magustoit on väga särav, päikeseline ja aromaatne.

Koostisained

1 kotike apelsini tarretis;

3 apelsini;

500 g kodujuustu;

15 g želatiini;

1 spl. hapukoor;

Suhkur maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Lahjenda apelsini- või sidrunitarretis vastavalt juhistele, jahuta ja vala kevadvormi. Võite kasutada kaussi, kuid lameda põhjaga. Aseta külmkappi tahenema.

2. Praegu lahjenda tavalist želatiini 50 ml veega, lase paisuda.

3. Koori apelsinid, lõika kuni 0,5 cm suurusteks ringideks Sa peaksid saama ilusad sektoritega viilud.

4. Asetage oranžid kruusid külmunud tarretisele. Valime kõige ilusamad tükid.

5. Kombineeri kodujuust hapukoorega, klopi läbi, lisa maitse järgi suhkrut, lisa sulatatud želatiin.

6. Vala apelsinid õrnalt peale. Püüame tükke mitte liigutada.

7. Ülejäänud apelsinid võib lõigata väiksemaks ja puistata peale, veidi sügavamale kodujuustu sisse. Saadame kooki tahenema.

Küpsistest valmistatud kohupiima-tarretise kook želatiiniga

Teine retsept lihtne kook, mis ei vaja küpsetamist. Võite kasutada mis tahes küpsiseid, kuid eelistatavalt pehmeid, võib-olla šokolaadimaitselisi.

Koostisained

300 g küpsiseid;

400 g hapukoort;

150 g suhkrut;

1,5 spl. l. želatiin;

100 g šokolaadi;

400 g kodujuustu.

Ettevalmistus

1. Sega želatiin ja 50 g külm vesi, segage, jätke 30 minutiks.

2. Kombineerige kodujuust ja hapukoor, lisage granuleeritud suhkur, segage. Vajadusel saab koogi magusamaks teha.

3. Nüüd peate želatiini sulatama ja segama kodujuustuga.

4. Kata vorm toidukilega ja tee umbes 0,5 cm kohupiimakiht.

5. Lao välja kiht küpsiseid. Jälle kodujuust, siis küpsised. Vala peale ülejäänud koor.

6. Lase koogil taheneda.

7. Šokolaad tuleb sulatada ja jahutada.

8. Eemalda kook vormist, keera see taldrikule ümber. Vesi sulaveega šokolaadi glasuur. Lase veel veerand tundi seista ja maitsev magustoit ongi valmis!

Sulata sisse želatiin mikrolaineahi See on lihtsam, kuid veevannis tuleb see paremini välja.

Sa ei saa lasta tarretisel keeda, keemisest rääkimata. Magustoit pärast seda ei tahku.

Kui kook ei taha taheneda, ei saa seda parandada. Võimalus - pane segu väikestesse kaussidesse, kaunista riivitud šokolaadi, pähklitega, kookoshelbed ja serveeri seda magustoitu.

Kodujuust on üks populaarsemaid ja eelistatumaid tooteid, mille põhjal valmib palju magustoite. Suurepärane alternatiiv ahjupirukale oleks küpsetamata kodujuustu kook, mis valmib väga kiiresti, kuid toob tänu värske kodujuustu olemasolule käegakatsutavat kasu.

Kuidas teha kodujuustu kooki?

Koduperenaised, kellel pole palju aega, on sageli huvitatud sellest, kuidas valmistada juustukooki ilma küpsetamiseta. Lihtsaim viis on teha seda muretaignaga. Toiduvalmistamise soovitused on järgmised:

Parem on võtta kodujuust, mille rasvasisaldus on 9% või rohkem. Seda segatakse hapukoore, jogurti või puuviljapüree, granuleeritud suhkur, lisa želatiin.
Tihti kasutatakse kihina mureküpsiseid või õhukesi rullbiskviidi.
Kohupiimakook ilma küpsetamiseta saatke see paariks tunniks jahedasse, et magustoit kõvastuks ja hästi kuju hoiaks.

Küpsetusvaba kodujuustutort želatiiniga

Üks kõige enam lihtsaid viise saa maitsev magustoit – valmista kohupiima tarretise kook. Pehmemaks muutmiseks võib retseptis oleva hapukoore asendada koorega. Torti võib anda erinevaid maitseid, kui lisada igasuguseid marju, mett, kondenspiima, vanillisuhkur või šokolaadi.

Koostis:

kodujuust - 0,5 kg;
hapukoor - 300 g;
želatiin - 30 g;
suhkur - 3 spl. l.;
marjad - maitse järgi.

Ettevalmistus

Vahusta kodujuust, suhkur ja hapukoor.
Valage želatiin 10 minutiks veega, lahustage kuumusel. Vala segu hulka ja klopi läbi.
Asetage puuviljad anuma põhja ja täitke seguga.
Tõsta küpsetamata juustukook 2 tunniks külmkappi.

Küpsistest küpsetamata kohupiimakook

Mõne minutiga valmiv magustoit on kohupiimakook küpsistega. Kombinatsioon kohupiimakreemõrnade mureküpsistega annab roale kirjeldamatu maitse. Teil on vaja minimaalset kogust tooteid, mis on kõigile kättesaadavad. Parem on võtta ruudukujulised küpsised, kuna valmis magustoidu saab selle kontuuri järgi lõigata.

Koostis:

küpsised - 300 g;
kodujuust - 250 g;
hapukoor - 250 g;
suhkur - 100 g;
želatiin - 1 spl. l.

Ettevalmistus

Valage želatiin veega, jätke 10 minutiks, lahustage kuumusel.
Vahusta kodujuust hapukoore ja suhkruga.
Aseta küpsised vormi põhja, vala peale kreem, tee niimoodi 3 kihti.
Kook pannakse üleöö külmkappi.

Kohupiima-jogurtitort

Uskumatult õrn ja peen maitse on kohupiima moodi jogurtikook ei küpseta. Puuviljad annavad sellele erilise pikantsuse, mida saab valida perenaise maitse järgi. Seega loovad banaanid ja kirsid tõeliselt kirjeldamatu koosluse. Olenevalt hooajast võib marju kasutada värskelt, külmutatud või konserveeritud.

Koostis:

banaanid - 2 tk;
kirss - 200 g;
želatiin - 20 g;
jogurt - 400 ml;
piim - 100 ml;
küpsised - 200 g;
suhkur - 100 g;
kodujuust - 400 g.

Ettevalmistus

Vahusta kodujuust, jogurt ja suhkur.
Vala želatiinile piim, lase 10 minutit seista, siis kuumuta pliidil, aga ära keeda.
Valage segusse želatiin ja segage.
Lõika banaanid rõngasteks.
Purusta küpsised.
Valage segu väikeses koguses anuma põhja.
Aseta peale küpsisepuru.
Järgmine kiht on banaanid, seejärel mass.
Seejärel aseta peale kirsid ja vala segu neile peale.
Vahetage kihte, kuni koostisosad saavad otsa. Valmis kohupiimajogurtitort aseta küpsetamata paariks tunniks külmkappi.

Kohupiimakook maasikatega

Et luua maitsev magustoit ilma küpsetamiseta kasutage erinevaid marju. Suvehooajal on eriti populaarne kohupiima- ja maasikakook. Toodete valmistamisel on soovitatav pöörata suurt tähelepanu kodujuustu kvaliteedile, mis ei tohiks olla hapu ja piisava rasvasisaldusega. Magustoidu kaunistamiseks kasuta glasuuri, mida saab valmistada sulašokolaadist.

Koostis:

maasikad - 300 g;
želatiin - 2 spl. l.;
suhkur - 3 spl. l.;
kodujuust - 300 g;
koor - 150 ml;
kakao - 2 tl;
šokolaad - 20 g.

Ettevalmistus

Valage želatiin veega ja jätke 30 minutiks. Seejärel lahustage tulel.
Valmista koor, vahustades kodujuustu, liiva ja koort.
Vala jahtunud želatiin kreemi hulka ja sega läbi.
Jaga segu 4 osaks, valmista kakaod lisades üks šokolaad.
Vala esimene kiht kakaod vormi ja aseta 10 minutiks sügavkülma. Eemalda ja aseta peale maasikad.
Vala segu sisse ja pane külmkappi tahenema.
Puista küpsetamata kohupiima peale riivitud šokolaad.

Šokolaadi-kohupiimakook - retsept

Šokolaadi-kohupiimakook on eriti populaarne noorte pereliikmete seas. Selle vaieldamatu eelis on see, et selle retsepti järgi pole vaja kulutada aega ja vaeva kookide valmistamisele. Samal ajal ei jää saadud magustoit mingil juhul halvemaks kui ahjus valmistatud magustoit.

Koostis:

kodujuust - 450 g;
hapukoor - 400 g;
piim - 0,5 tassi;
suhkur - 0,5 tassi;
kakao - 2 spl. l.;
želatiin - 20 g.

Ettevalmistus

Kuumutatud piimaga valatud želatiin seista 20 minutit.
Vahusta kodujuust liiva ja hapukoorega. Lisa želatiin ja sega.
Jaga segu 2 osaks, üks sega kakaoga.
Valage anumasse kihtide kaupa 2 tüüpi segu, neid vaheldumisi.
Jäta külm juustukook tahenema.

Kohupiima banaanikook

Igal aastaajal saab valmistada õrna kohupiimakoogi, millele on lisatud banaane. Neid saab oma maitse järgi kombineerida mis tahes tüüpi puuviljadega, marju võib kasutada värskelt, külmutatud või konserveeritud kujul. Soovi korral kaunista kook riivitud šokolaadiga, kreeka pähklid, banaane võib piserdada sidrunimahlaga.

Koostis:

küpsised - 350 g;
või - 100 g;
kodujuust - 400 g;
suhkur - 100 g;
banaanid - 4 tk.

Ettevalmistus

Jahvata küpsised puruks.
Sulata või ja jahuta see. Sega küpsistega ja tee panni põhja koorik.
Klopi toorjuust liivaga lahti, pane pool segust koogile.
Aseta peale banaanid. Täida need seguga.
Tõsta 6 tunniks külmkappi.

Kohupiima-hapukoorekook

Klassikaline variant lihtne magustoit tunnustatud kui küpsetamine keelatud. Saate retseptis oma äranägemise järgi kohendusi teha, täiendada igasuguste marjadega, lisada šokolaadi maitse kasutades kakaopulbrit, puista peale riivitud šokolaad või laastud. Saate kasutada kõiki neid komponente korraga.

Koostis:

želatiin - 1 kotike;
piim - 100 ml;
kodujuust - 400 g;
hapukoor - 400 ml;
kakao - 2 tl;
suhkur - 6 tl;
marjad - maitse järgi.

Ettevalmistus

Jäta želatiin piimaga kaetult pooleks tunniks paisuma. Lahustage tulel.
Vahusta kodujuust, liiv ja hapukoor.
Jaga mass 2 osaks, ühele lisa kakao, teisele marjad.
Aseta vaheldumisi vormi ja saada lihtne kohupiimakook külma tahenema.

Kohupiimasufleekook ilma küpsetamiseta

Kook on äärmiselt õrn, mistõttu on see paljude koduperenaiste seas populaarne. Eriti õnnestub see koos šokolaadi ja värsked marjad. Põhjaks on muretaignaküpsised, mis purustatakse peeneks puruks. Kõik koostisained asetatakse vaheldumisi, luues kihid.

Koostis:

küpsised - 100 g;
või - 70 g;
šokolaad - 100 g;
koor - 40 ml
kodujuust - 500 g;
koor - 400 ml;
suhkur - 1,5 tassi;
želatiin - 40 g
piim - 50 ml.
marjad - 500 g.

Ettevalmistus

Jahvata küpsised ja sega 50 g võiga. Tõsta vormi põhja ja tõsta pooleks tunniks külmkappi.
Sulata šokolaad koos koore ja 20 g võiga. Vala segu põhjale ja pane külmkappi.
Valmista suflee, vahustades kodujuustu, koort, liiva, vala sisse lahustunud želatiin.
Aseta peale suflee ja pane kook 2 tunniks külmkappi.

Tort "Raffaello" kohupiim

Iga koduperenaine tahaks valmistada retsepti, mis sarnaneb Raffaelloga. Nagu eelmistes retseptides, kasutatakse soovi korral ka liivaküpsiseid, need võib asendada kreekeritega. Täidis, meenutab vanillikaste, mis on valmistatud vanilli või kookosega maitsestatud kuivadest pudingutest.

Valmista želatiini ja piima segu, lase želatiinil 30 minutit klaasis soojas piimas paisuda. Seejärel vala ülejäänud segu segusse sooja piima ja hoia natuke aega tasasel tulel, aga ära keeda. Eraldi kausis loputage rosinad ja jahvatage pähklid segistis üle.
Parem on koogile valida kuiv kodujuust, et seda saaks läbi sõela hõõruda. Lisa kodujuustule suhkur, hapukoor, vanilliin, hakitud pähklid ja rosinad. Sega korralikult läbi ja lisa tarretismass. Sega lusikaga õrnalt kohupiimatainas.
Kodujuustu jaoks kook teeb mis tahes eemaldatav vorm. Vooderda vormi põhi kooritud tsitruseviiludega: mandariinid, apelsinid. Seejärel lao välja kiht kohupiimamassi, suru see lusikaga kokku ja tasanda küljed ettevaatlikult. Kodujuustuks jälle kooritud puuviljad: kiivi, banaan, virsik. Jälle kodujuust. Kihid võivad olla vaheldumisi suvalises järjekorras, puuvilju segada või eraldi asetada.
Viimaseks kihiks kohupiim, peale riivišokolaad, kookoshelbed või vala üle sulašokolaad. Valmis kook tõsta 3 tunniks külmkappi. Enne serveerimist võta “Magic” kohupiimakook puuviljadega vormist välja ja lõika portsjoniteks.